苏教版小学科学四年级上册《怎样搭配食物》课件

热量小于600
热量介于600与 1000之间
热量大于1000
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
科学食物 搭配方案
健康的饮食，不仅需要控制热量的 摄入，还要有科学的食物搭配方案。 最新的饮食推荐，可以把一天的食 物按体积大致对半分为谷物－肉类和
蔬菜－水果。在谷物－肉类这一半中
，谷物稍微多一点。在蔬菜－水果中 ，蔬菜稍微多一点。如果条件允许可
在想吃的食物右边空格处输入数字，例如： 我想吃两份海鲜，就在海鲜的右边输入2。
活动注意事项
1、手指点击要准确，不可拖动。
2、完成表格后，缩放表格大小，把表格所有
内容显示在屏幕中后，再进行截屏。
3、将截屏后的图片上传至自助餐文档中。
4、完成的同学可以进入文档观看其他同学的
作品。
看一看，你们搭配的食物健康吗
以再摄入适量的奶制品。
活动注意事项
1、食材文档中的食物售价指的是500克食物的价格。 （例： 指500克米饭卖2元） 2、使用铅笔将选好的食材写在实验记录单上，并标 明份量与总价(附件中有正确案例)，再使用pad进 行拍照发表，拍照时手不抖，图像尽量清晰。 3、完成实验的小组可以察看其他小组的作品，并以 实惠与否，科学与否作为标准进行点赞。

1
他们营养均衡吗？ 2
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭
肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（g）
100g
250g
80gg
80g
30g
10g
75g
20g
10g
125g
75g
35g
45g
45g
80g
3
25g
餐次
食品名称
面包
早
牛奶
餐
苹果
鸡肉
海带
午
鲜香菇
这个小学生的饮食合
餐
素炒笋片 莴笋
理吗？
西红柿鸡蛋汤
哪些食物应该多吃,哪 些食物应该少吃?
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗
有包含人类需要的所
瘦肉丝
有营养吗?
晚
芹菜炒豆干
餐
豆腐干
馒头
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 804g 25g
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我的营养午餐
14
我们从食物中获取(各种营养)， 这些营养必须(合理搭配)，才能保证 我们正常(生活)和(成长)，这就是( 营养的均衡)。
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合理搭配 营养均衡
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讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
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我的膳食营养搭配原则：

苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页)
自学提示：
1、食物金字塔分为几层？ 2、每层有哪些食物？ 3、各是哪类食物？ 4、一共有几大类食物？ 5、食物金字塔的结构有什么特点？ 6、我们在搭配食物时应注意什么？
苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页)
苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页)
•
3.关键问题在于，科学界至今不能确 认，转 基因食 品究竟 有无可 能对生 态环境 、人体 健康造 成重大 伤害。 在这样 的背景 下，转 基因食 品的商 业化， 特别是 主粮的 商业化 问题显 得有些 敏感。
•
4.在我们看来，转基因食品在当下中 国所引 发的争 议，看 起来相 当复杂 ，但归 结起来 ，不外 是科学 逻辑与 商业逻 辑共同 作用下 的结果 。从科 学角度 看，这 件事情 很麻烦 ，是因 为转基 因食品 的安全 性在短 期内得 不到明 确认证 。
•
1.根据目前的定义，转基因技术是从 某种生 物中提 取所需 要的基 因，将 其转入 另一种 生物中 ，使与 另一种 生物的 基因进 行重组 ，从而 产生特 定的具 有优良 遗传形 状的物 质。从 研究角 度看， 转基因 的技术 推进已 有不短 的时间 。

•
2.对于人类而言，转基因技术或是天 使，或 是魔鬼 ，既可 能给人 类社会 的发展 带来福 音，也 可能对 人类的 健康造 成损害 。
作业：
为家人设计一周的食谱，写在 活动记录77页上。
苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页)
苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页) 苏教版（四上）科学优秀课件：2.怎 样搭配 食物PPT(8页)

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2、早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
3、没有一种食物能含有人体需要的 全部营养，为了健康成长，食物要多 样化，不能挑食偏食。
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1、我们每餐都要荤素搭配。
2、重视食物的合理搭配，挑食偏食 会导致营养摄入不均衡，使健康受 到不良影响。
3、长期不吃蔬菜的人会缺乏维生素。
4、蛋白质主要从肉、牛奶、蛋、豆 制品中获取。
每天不超过150 克
每天不超150200克
水果每天100-200克 蔬菜每天400-500克
每天300-500 克
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餐次
食品名称
用量（g）
面包
100g
早
牛奶
250g
餐
苹果
80gg
鸡肉
80g
海带
30g
午
鲜香菇
10g
餐
素炒笋片 莴笋
75g
西红柿鸡蛋汤
20g
鸡蛋
10g
米饭
125g
肉丝炒蒜苗
75g
瘦肉丝
35g
晚
芹菜炒豆干
45g
餐
豆腐干
45g
馒头
ห้องสมุดไป่ตู้
80g
小米粥
25g
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小组讨论：
1、这么多食物中,哪些食物应 该多吃,哪些食物应该少吃?
2、我们的饮食规律应该是什么?
3、有包含人类需要的所有营养 吗?
你能总结一下吗？

苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防
暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。用鲜苦瓜捣汁或煮汤，皆为辅助食疗佳 品。苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
绿豆，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消 暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
小小营养师
西瓜味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。 苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。 番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。 夏令多喝用、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。 既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。 番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。 用鲜苦瓜捣汁或煮汤，皆为辅助食疗佳品。 番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。 既可获得养料，又能补足水分，一举两得。 既可获得养料，又能补足水分，一举两得。
关注家人的合理饮食，请同学们设计一 苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。
既可获得养料，又能补足水分，一举两得。 苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。
周的食谱，指导家庭健康饮食。 西瓜味甘性寒凉，在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。
番茄，味 甘酸，微寒， 其功效可养颜 美容、消除疲 劳、增进食欲 、提高对蛋白 质的消化、减 少胃胀食积。 夏令多喝用番 茄煮的汤。既 可获得养料， 又能补足水分 ，一举两得。

方法。
2.为了营养全面合理，食物金字塔告诉我们每天吃
的食物种类应包括：（
）,（
）,
（
）,（
）,（
）
这五大类。其中，应该吃得最多的是（
），
应该吃得最少的是（
）。
妈妈的烦恼
（苏教版）四年级科学上册
第四单元 吃的学问
2.怎样搭配食物
小调查：昨天中午你吃了什么？ 请如实记录
食物金字塔
食物金字塔
油、盐、糖 豆、奶类 鱼、虾、肉、蛋类 蔬菜、水果类 粮食类
减少吃 吃适量
吃多些 吃最多
小秋同学连续3天的午餐制作出的食物金字塔
食物搭配多样性原则
膳食营养搭配原则：
荤素搭配 粗细粮搭配 适量的新鲜水
果和蔬菜 多种食物搭配 适量的水 ……
膳食营养搭配原则：
荤素搭配 粗细粮搭配 适量的新鲜水
果和蔬菜 多种食物搭配 适量的要注意食物的合理(
)和食
物的摄入量,（
）告诉我们健康饮食的

食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋
西红柿鸡蛋汤 鸡蛋 米饭
肉丝炒蒜苗 瘦肉丝
芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥
用量（ g ） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
用量（ g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
合理搭配 营养均衡
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
1.荤素搭配； 2.粗细粮搭配； 3. 多种搭配； 4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5.______________________； 6.______________________；
设计一份属于你的营养午餐
我的膳食营养搭配原则：
? 1. ________搭配； ? 2. ________搭配； ? 3. 每天都吃适当的_______和_________； ? 4. 最近运动量比较大，需要多吃_______
类食物，补充足够的能量； ? 5. 最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含
______的食物 ? ……；
? 这么多食物中 ,哪些食 物应该多吃 ,哪些食物 应该少吃 ?
? 哪种食物最营养 ?
? 有包含人类需要的所 有营养吗 ?
? 你能总结一下吗？
餐次 早 餐
午 餐
晚 餐
食品名称 面包 牛奶 苹果 鸡肉 海带
鲜香菇 素炒笋片 莴笋 西红柿鸡蛋汤
鸡蛋 米饭 肉丝炒蒜苗 瘦肉丝 芹菜炒豆干 豆腐干 馒头 小米粥

2、怎(Zen)样搭配食物
第一页，共十二页。
• 姚明在美国一日三餐吃些什么？其实虽然身在美 国，但是由于有姚妈妈打理三顿饭，姚明吃的东
西与在国内差不多。
•
早餐：稀饭＋面点
•
如果不是客场比赛，姚明一般是8点多一点起床。
早餐一般是甜点和面点加稀饭，偶尔吃点青菜。如果是客
场比赛，姚明就随大伙一块吃点东西。一般来说，姚明到
第四页，共十二页。
第五页，共十二页。
认识(Shi)食物金字塔
• 金字塔分几层？ • 每层有哪些食物？各(Ge)是哪类食物？ • 一共有几大类食物？ • 金字塔的结构有什么特点？我们在搭配食物
的时候应注意什么？
第六页，共十二页。
第七页，共十二页。
不同人群食物摄(She)入要求：
• 中老年人：谷类、豆类、和豆制品、蔬菜水果类食 物，可以自由摄取(Qu)；肉、禽、蛋、鱼、奶制品 类食物应适当限制；动植物油脂、糖、酒类则应该 严格限制。
第十二页，共十二页。
了一个新地方总会首选当地的中国餐厅，实在找不到他才
会选择汉堡或者匹萨。
•
午饭：青菜＋肉类
•
正常情(Qing)况下，姚明都要回家吃午饭，姚妈妈
总是做一些可口的饭菜给儿子吃——炒青菜、嫩牛排、
鲜肉炖土豆等。尽管儿子不太喜欢吃牛排，但姚妈妈仍然
做，因为她要满足儿子的营养需要。
•
晚饭：青菜＋烫汤
•
根据在国内养成的“晚饭吃少”的习惯，姚妈妈做的
晚饭相对简单，除了炒一些青菜外，还要煲些汤，让打了
一天球的姚明吃着很舒服。
第二页，共十二页。
第三页，共十二页。
小明(Ming)一天的食 谱
• 餐：半碗面条，两个鸡蛋， 一包牛奶。

Байду номын сангаас
•
6.能够有依据地进行推理与联想，大 胆表达 对日食 现象的 更多看 法。进 而产生 继续研 究关于 日食和 月食更 多现象 的兴趣 。
•
7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
作业：
为家人设计一周的食谱，写在 活动记录77页上。
•
1.通过画上学路线图和玩交通安全棋 ，培养 学生的 自我保 护意识 和珍爱 生命的 情感。
•
2．在上学路上要遵守交通规则，不要 在路上 玩耍， 不要吃 地摊上 不洁的 食物， 养成良 好的饮 食习惯 和上学 不迟到 的好习 惯。
•
3．学会识记常见的交通和安全标志， 掌握一 些基本 的交通 规则。
•
12．新诗坚持反传统立场，这在很大 程度上 ，决定 了新诗 是一种 缺乏经 典意识 ，甚至 抵制经 典化的 特殊文 体。
•
8.关心科技新产品、新事物，意识到 科学技 术会给 人类与 社会发 展带来 好处。
•
9人体的观察活动中，将想象与实际的 观察区 分开， 保证观 察活动 的真实 性。
•
10对探究自己的身体感兴趣，感受人 体构造 的精巧 与和谐 之美。
•
11.诗歌常常肩负社会责任，而新诗过 多承载 社会功 能会伤 及审美 意蕴， 也在一 定程度 上弱化 了新诗 的经典 意识。
（苏教版）四年级科学上册
2.怎样搭配食物
1.食物中存在 哪几种营养成分？
食物中所含的营养成分通常分为：
蛋白质
糖类
脂肪
维生素

绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
现中暑、发热、 绿豆，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。
番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。
心烦、口渴、尿 生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。
少，或其他急性
再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。 世上并没有用来鼓励工作努力的赏赐，所有的赏赐都只是被用来奖励工作成果的。 生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。
诚在心你诚 不意害，怕诚的字时的间另去一斗半牛就，是这成不功算。什么；2在-3你份害怕时不去斗牛，也没有什么了不起；只有在你害怕时还去斗牛才是真正了不起。
既可获得养料，又能补足水分，一举两得。 西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。 绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
搭
配
夏令多喝用番茄煮的汤。
绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。
夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。
绿豆，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。
苦瓜泡制的凉茶，饮后消暑怡神。
苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，因此，夏天食苦瓜是最佳的选择。
番茄，味甘酸，微寒，其功效可养颜美容、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积。
生命对某些人来说是美丽的，这些人的一生都为某个目标而奋斗。 任何的限制，都是从自己的内心开始的。
世辛界勤上 的那蜜些蜂最永容没易有的时事间情悲中哀，。拖汽延车时坐间垫最布2不莱-3费克份力。

科学·四年级上册·苏教版
4.2怎样搭配食物
讲师：文小语
2020年10月16日
目录
怎 样 搭 配 食 物
豆芽菜 小胖墩
不能同时吃的食物
• 1、红薯+柿子=会得结石 • 2、牛肉+栗子=引起呕吐 • 3、萝卜+木耳=得皮炎 • 4、土豆+香蕉=面部生斑 • 5、螃蟹+柿子=腹泻 • 6、西红柿+地瓜= 同食会得结石病，
“问号”，是打开任何一门科学的钥匙。
讲师：文小语
2020年10月16日
3、早餐要吃好，午餐要吃饱，晚 餐要吃少。
请与父母一起设计一周的食谱
周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 早餐 中餐
晚餐
同步教案
同步教案
提示：打开后可根据需要行编辑，打 印，保存。
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
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呕吐、腹痛、腹泻
最佳食物搭配 1、猪肝+菠菜 =补血
2、羊肉+生姜 =驱寒保暖 可治寒腹
3、鸡肉+栗子 =补脾造血
4、鸭肉+山药 =消热止咳 5、豆腐+萝卜 =有助于豆 腐营养被人 体吸收 6、豆腐+鱼类 =预防骨质疏松
营养学家提醒：
1、清蒸、煨炖能较好地保存食物 的营养。
2、刺激性、油炸性食物要少吃。

我最讨厌吃 青菜了！
二、认识食物金字塔
为了健康成长，要注意食物的合理搭配和食物的摄入量。食物 金字塔告诉我们健康饮食的方法。
每天还要 多喝水！
• 营养学家告诉我们，合理的饮食应该是这 样的：我们每天吃的食物如果分为10份，其 中米、面食应该占4份左右，蔬菜、水果应 该占4份左右，奶、肉、蛋、油应该占2份左 右。
日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期天
早餐
午餐
晚餐
五、总结
• 这节课你学到了什么？
当堂检测
• 1.根据食物金字塔的原理，我们平时要注意将 这五类食物搭配着吃，而且（ 粮食蔬菜水）果类等食物 要多吃一点，（ ）等油食盐糖物类 要少吃一点。
• 2.不合理的饮食习惯会导致（
）等疾
三、绘制自己的食物金字塔
根据你的食物日记，做出自己的食物金字塔。
说一说：
• 你的食物金字塔有什么优点？什么地方不 合理？应该怎样改进？
做一做
• 用食物卡片模拟配餐，或者重新设计一份 一天的食谱。比一比谁的设计最合理，既 好吃，又省钱。
四、模拟配餐和设计食谱
设计一周的食谱，并把它写在活动记录上。
病。
心血管、肥胖、便秘
册苏教版小学科学四年级上册第42怎样搭配食物元四单元吃的学问一他们的身体健康吗他们的身体健康吗
苏教版小学科学四年级上册 第
4.2 怎样搭配食物 四单元 吃的学问
一、他们的身体健康吗ห้องสมุดไป่ตู้
他们的身体健康吗？你认为他们有哪些饮食方面的问题？
营养过剩
没胃口
饮食缺陷造成营养不足
观察讨论：
1.他们的吃法好吗？为什么？ 2.我们应该怎样合理搭配食物？