下载文档原格式
陕西特产调研报告引言陕西是中国西部的一个省份，位于黄土高原上。
因为其丰富的历史文化资源和地理条件，陕西被誉为“中华文明的发祥地”，也是中国重要的旅游目的地之一。
除了历史文化遗产，陕西还以其丰富的特产而闻名。
本次调研报告旨在研究陕西的特产，了解其特点、产地以及市场销售情况。
方法通过文献研究和实地调研的方式，我们对陕西的特产进行了了解和分析。
首先，我们查阅了相关的书籍、文章和网页，获取了关于陕西特产的基本知识。
接着，我们选择了陕西的几个主要特产进行实地调研，采集了相关的资料和信息。
通过这些方法，我们希望能够全面了解陕西的特产情况。
结果与讨论葡萄酒陕西是中国最早引进葡萄品种的地区之一，也是中国主要的葡萄酒产地之一。
据调研，陕西的葡萄酒生产以宝鸡、渭南等地为主要产区。
陕西的葡萄酒以色泽酒体浓郁、口感醇厚而受到消费者的喜爱。
除了本土品牌，陕西的葡萄酒也有较大的出口量，受到国内外市场的青睐。
苹果陕西以其丰富的果实资源而闻名，其中苹果是最主要的特产之一。
陕西的苹果主要集中在凤翔、镇坪等地。
由于其适宜的地理环境和气候条件，陕西的苹果质量上乘，口感酸甜可口。
苹果产业在陕西发展迅猛，以镇坪苹果为代表的陕西苹果已经成为国内外市场的热门产品。
牛肉陕西的牛肉产业也十分发达。
商洛、延安是陕西的主要牛肉产区。
陕西的牛肉以纹理细嫩、口感鲜美而著称。
不仅在国内市场有很高的销售量，陕西的牛肉也远销国外，受到世界各地消费者的喜爱。
面食陕西的面食文化源远流长，形成了独特的陕西面食风味。
在陕西，著名的面食有油泼面、肉夹馍等。
这些面食以制作精细、口感独特而受到人们的喜爱。
陕西的面食产业也随之发展，许多面食品牌已经在全国范围内建立了连锁店，成为了中国面食产业的重要组成部分。
结论通过本次调研，我们了解到陕西的特产在市场上有较好的销售情况。
其中，葡萄酒、苹果、牛肉和面食是陕西的主要特产。
这些特产以其独特的地理和气候条件，以及丰富的历史文化底蕴，受到了消费者的喜爱。
商洛核桃调研报告一、调研背景商洛市位于陕西省南部，是中国核桃的主要产区之一。
核桃是商洛市农业经济的重要支柱产业，对于促进农民增收和地方经济发展起着重要作用。
为了深入了解商洛市核桃产业的现状和问题，我们进行了核桃调研。
二、调研方法本次调研采用了问卷调查和实地访谈相结合的方式。
我们随机选择了商洛市几个核桃种植大县，对核桃种植户进行了问卷调查，了解他们的种植模式、销售渠道和面临的困境。
同时，我们还联系了商洛市农业局和核桃加工企业的相关负责人，进行了深入访谈，了解核桃产业链的问题和发展方向。
三、调研结果1. 核桃种植模式多样化调研发现，商洛市核桃种植户的种植模式多种多样，包括传统种植、标准化种植和有机种植等。
大部分种植户采用传统种植模式，种植管理水平相对较低，种植技术和设施落后，影响了核桃的品质和产量。
2. 销售渠道不畅调研发现，商洛市核桃的销售渠道不畅，主要通过农贸市场、果树专卖店和个体户等传统渠道进行销售。
由于缺乏统一的品牌推广和营销策略，核桃产品销售难以扩大市场份额，价格也无法得到有效保障。
3. 产业链缺乏协调机制调研还发现，商洛市核桃产业链缺乏统一的协调机制，各环节之间缺乏有效的沟通和合作。
核桃种植户、加工企业和销售渠道之间的信息不对称现象较为明显，影响了产业链的高效运作。
四、建议与方向1. 加强技术培训和支持针对传统种植模式下的核桃种植户，加强技术培训和支持，提升种植管理水平，推广先进的种植技术和设施，提高核桃的品质和产量。
2. 着力打造品牌推广商洛市核桃应该着力打造自己的品牌，并加强推广和营销工作。
通过建立统一的品牌形象和市场推广策略，提升核桃的知名度和竞争力，拓宽销售渠道。
3. 建立产业链协调机制商洛市应该建立核桃产业链的协调机制，加强各环节之间的沟通和合作。
建立信息共享平台，促进种植户、加工企业和销售渠道之间的有效连接，提升核桃产业链的整体效益。
五、总结通过本次调研，我们了解到商洛市核桃产业面临的问题和发展方向。
果业产业发展调研报告果业产业发展调研报告一、调研目的和背景果业产业是农业产业中的重要一环，对促进农业结构调整和农民增收有着重要意义。
本次调研旨在了解当前果业产业的发展状况，探讨其存在的问题，并提出相应的建议，以促进果业产业的进一步发展。
二、调研方法和范围1. 调研方法本次调研采用问卷调查和实地走访相结合的方式进行。
问卷调查主要针对果农和相关企业进行，实地走访以果业产业主要集中的农村地区和果品加工企业为主。
2. 调研范围本次调研主要涵盖果业产业的生产、加工、销售等环节，包括果树种植、果品采摘、果品加工、果品销售等。
三、调研结果1. 生产环节（1）果树种植面积增长较快，种植品种主要包括苹果、橙子、葡萄等。
（2）果树种植技术不断提升，采用了有机栽培和设施栽培等新技术。
（3）果农对果树保护管理的重视程度不高，存在病虫害防治不到位的问题。
2. 加工环节（1）果品加工企业规模较小，生产设备落后。
（2）果品加工技术不够先进，在果品保鲜和加工过程中存在一定的损耗。
（3）果品加工企业的市场开拓能力有待提升，产品销售面不广。
3. 销售环节（1）果品销售主要依靠批发市场和农村集市，缺乏稳定的销售渠道。
（2）果品销售价格波动较大，农民收入不稳定。
（3）果品质量和品牌建设需要加强，提高消费者对果品的认知度和信任度。
四、存在问题分析1. 产业发展不平衡，各环节之间的协同效应不明显。
2. 技术水平有待提升，缺乏专业种植和加工人才。
3. 销售渠道单一，市场开拓能力不足。
4. 产品质量较低，品牌知名度不高。
五、建议1. 加强政府引导，实施产业集聚发展战略，促进各环节之间协同发展。
2. 加强科技支撑，提升果树种植和果品加工技术水平，推广先进种植技术和加工设备。
3. 完善销售渠道，拓宽市场销售渠道，建立果品销售网络，提高产品的附加值和市场竞争力。
4. 加强品质管理和品牌建设，提高果品的质量和安全性，增强品牌知名度和市场认可度。
5. 加强人才培养，建立果业产业人才培养机制，培养专业的果树种植和果品加工人才。
陕西特色果品资源高值化利用关键技术陕西特色果品资源高值化利用是指通过采用一系列的关键技术，将陕西特色果品加工成高附加值、高品质的产品，从而实现果品资源的最大利用价值。
下面将从果品加工技术、贮藏和保鲜技术、深度加工技术以及营销模式等方面详细介绍陕西特色果品资源高值化利用的关键技术。
首先，果品加工技术是陕西特色果品资源高值化利用的关键环节之一。
通过果品加工技术的应用，可以将果品转化为各种形式的产品，如果酱、干果、果脯等。
其中，果酱加工是一种常见的果品加工技术，通过果酱可以将果品的口感和香气充分释放，延长果品的保鲜期，提高果品的附加值。
此外，还可以利用果汁加工技术将果品榨取的果汁进行加工，生产出果饮料、果汁粉等产品，满足消费者对多样化果品产品的需求。
其次，贮藏和保鲜技术也是陕西特色果品资源高值化利用的关键技术之一。
通过采用科学的贮藏和保鲜技术，可以延长果品的保鲜期，减少果品的损耗和浪费。
常见的贮藏和保鲜技术包括低温贮藏、气调贮藏、真空包装等。
其中，低温贮藏技术可以降低果品的新陈代谢速度，延缓果品的成熟过程，延长果品的保鲜期。
而气调贮藏技术则通过调节果品周围的气体组成和浓度，控制果品的呼吸代谢活动，从而延长果品的保鲜期。
此外，还可以利用真空包装技术将果品包装成真空状态，阻止氧气的进入，延长果品的保鲜期，保持果品的口感和营养成分。
深度加工技术也是陕西特色果品资源高值化利用的关键技术之一。
通过深度加工技术，可以将果品加工成各种高附加值、高品质的产品。
例如，利用果皮、果肉等部分进行精细加工，提取果品中的活性物质，生产出具有保健和功能性的果品制品，如果膏、果冻等。
此外，还可以将果品加工成果粉、果片等特色产品，满足消费者对于特殊口感和风味的需求。
最后，营销模式也是陕西特色果品资源高值化利用的关键环节之一。
通过创新的营销模式，可以推动陕西特色果品的销售和推广，提高果品的市场竞争力。
例如，可以采用电商平台进行销售，建立与消费者直接联系的渠道，提供方便、快捷的购买体验。
陕西苹果产业发展存在问题及对策建议作者：唐笑天来源：《果农之友》 2015年第2期唐笑天（陕西省旬邑县果业中心陕西旬邑711300）陕西依靠得天独厚的自然和地理优势，近年来大力发展苹果产业，取得了令人瞩目的成就，苹果产业已经成为陕西现代农业的支柱产业和农民增收的主要来源。
但是当前依然存在农村劳动力匮乏，专业人才偏少等突出问题，如果不积极加以应对，必将制约陕西苹果产业未来的长远发展。
1 发展现状陕西地处西北内陆，海拔较高、光照充足、降雨适中、昼夜温差大、土层深厚，具有发展苹果产业得天独厚的地理和自然条件。
自从20世纪80 年代中期以来，苹果产业在陕西发展势头迅猛，无论种植面积和产量都处于稳步增长的态势。
近年来，随着国家西部大开发战略和一系列中央惠农利农政策的实施，陕西苹果产业取得了世人瞩目的成就。
据统计，仅2011 年陕西保有苹果面积935 万亩，年产量1 203 万吨。
占到全国苹果总产的1/3 和世界总产量的1/8，优果率在75%以上。
苹果产业已经成为陕西发展现代农业和增加农民收入的支柱产业。
但是当前依然存在着一系列制约产业发展的突出问题，如果不能认真研究应对，必然阻碍苹果产业后续的健康发展。
2 存在问题2.1 农村青壮年劳动力匮乏，果农文化素质低改革开放以来，大量农村青壮年劳动力涌向东南沿海务工，造成农村劳动力严重匮乏，留守农村的大多是老人、妇女和小孩，大多科学文化素质低，自身劳动能力低下，对新技术新事物接受能力差，既难以应对果园繁重的日常作务，又制约着新型果园管理技术的推广应用。
2.2 苹果产业专业人才偏少，人才储备不足苹果产业要持续健康发展，必须要有一大批专业人才作为支撑。
但是当前苹果产业专业人才数量偏少。
许多农林专业的毕业生往往改行或选择东南沿海发达地区就业，不愿选择环境较差的西北内陆和偏远乡镇发展；产业管理人才和营销人才数量少，专业化程度不高；同时基层服务体系落后，基层组织和技术人员数量少，思想观念陈旧，业务水平较低，产业发展的人才储备严重不足，导致基层推广难度大，产业更新缓慢。
陕西猕猴桃产业发展现状与对策引言猕猴桃是一种营养丰富、口感酸甜的水果，具有极高的经济价值和市场潜力。
陕西作为中国的重要果产区之一，猕猴桃产业在这里也得到了快速发展。
本文将分析陕西猕猴桃产业的现状，并提出可行的发展对策，以促进陕西猕猴桃产业的可持续发展。
一、陕西猕猴桃产业现状1. 产量和种植面积陕西的猕猴桃产量在过去十年内呈现出稳步增长的趋势。
截至目前，陕西猕猴桃的年产量已达到XX吨，占据全国总产量的XX%。
同时，陕西的猕猴桃种植面积不断扩大，覆盖面积已达到XX万亩，其中主要集中在XX地区。
2. 品质和口感陕西的猕猴桃质量得到了市场的广泛认可。
由于陕西地理环境的优势，陕西的猕猴桃味道酸甜可口，果肉细腻多汁，营养丰富，深受消费者喜爱。
3. 市场需求和销售渠道陕西猕猴桃市场需求量不断增长。
由于消费者对健康食品的追求和对水果品质的要求提高，对猕猴桃的需求也在不断增加。
目前，陕西的猕猴桃主要销售到国内其他省份和一些出口市场，销售渠道主要包括批发市场、超市和电商平台。
二、陕西猕猴桃产业存在的问题1. 品种单一目前，陕西主要种植的猕猴桃品种较为单一，主要集中在某一或几个优势品种上，缺乏品种多样化。
这导致了市场竞争力的不足，无法满足不同消费者的需求。
2. 产业链不完整陕西的猕猴桃产业链相对不完整，除了种植和销售环节，缺少相关的原材料供应、加工和包装等环节的完善。
这对于整个产业的发展带来了制约，限制了陕西猕猴桃产业的附加值提升。
3. 品质控制不够严格由于猕猴桃的种植和采摘等环节存在一定的技术要求，一些种植户和农民对于品质控制的意识不够强烈，导致部分猕猴桃质量无法达到市场标准，影响了产品的竞争力。
4. 市场推广力度不够尽管陕西的猕猴桃品质较高，但由于市场推广力度不够，知名度较低。
这导致了产品的销售渠道有限，未能充分挖掘市场潜力。
三、陕西猕猴桃产业发展对策1. 培育新品种加大对猕猴桃新品种的培育力度，通过技术研发和育种工作，培育出更具市场竞争力和适应性的新品种。
陕西千阳苹果产业发展情况调查作者：白小锋周佳来源：《西北园艺·蔬菜》2022年第01期陕西省千阳县是省列优质苹果生产基地县。
近年来，千阳把苹果产业作为兴县富民重要抓手，引技术、建基地、扩规模、提品质、创品牌，探索形成了“政策支持引导、新型主体推进、矮砧技术支撑、田间大学培训、标准品牌创新、产业融合发展”的千阳现代苹果发展模式，为中国现代苹果产业转型升级作出了巨大贡献。
脱贫攻坚战打响后，为确保贫困群众按期脱贫奔小康，进一步夯实乡村振兴基础，在龙头企业带动下，千阳县大力扶持村集体建园、育苗，通过发展苹果产业壮大集体经济，截至目前全县47个村都有苹果园，矮砧苹果种植面积达到13.2万亩，育苗基地3万亩。
为全面掌握千阳苹果产业发展情况，我们对全县24个村集体利用陕西有色扶持资金建设的3 615亩果园生产管理情况进行了走访调查。
1 基本情况2017—2020年，千阳县苹果产业利用陕西有色社会帮扶资金1.2亿元，在全县发展苹果园6 415亩，其中育苗圃2 800亩，在24个村建设苹果园3 615亩（2017年423亩，占11.3%;2018年2 244亩，占62.5%;2019年556亩，占15.4%;2020年392亩，占10.8%）。
主要建园方式有村集体自建自主经营和企业代建代管两种，其中代建代管面积2 970亩，占82.16%，涉及5家企业——海升果业，华圣果业，妙耕农业，得方园公司和汇果园公司;村集体自建自主经营645亩，占17.84%。
栽植品种12个，其中早熟品种面积约占15%，其余均为晚熟品种。
在24个园子中，管理经营相对好的有3个：一是海升果业代南寨镇大寨村2018年建设的550亩果园;二是南寨村2018年自建自主经营的120亩果园;三是德方园公司代建代管的丰头村850亩果园，村数量占比12.5%，面积占比42.05%。
2021年预计产量1 913.1 t，平均亩产0.57 t，亩收入2 500元左右。
陕西省农产品加⼯业发展情况总结近年来，在农业部的⼤⼒⽀持和精⼼指导下，在省委、省政府的坚强领导和强⼒推动下，陕西农产品加⼯业以转变发展⽅式为主线，不断加快结构调整，形成了产业规模扩⼤、加⼯领域拓展、增值链条延伸、产品质量提⾼的新格局，有⼒地盘活了农村经济，稳定了农业效益，促进了农民增收。
⽬前，农产品加⼯业已成为带动陕西农村经济发展的重要⽀柱产业，成为全省发展速度最快、极具潜⼒的朝阳产业之⼀。
⼀、陕西农产品加⼯业发展的成效及特点党的⼗六⼤以来，陕西紧紧围绕推进现代农业和全⾯建设⼩康社会战略⽬标，着⼒实施“稳粮、兴牧、优果、扩菜、强特”的农业产业提振⽅略，依托科技⽀撑，进⼀步优化产业布局、改善⽣产条件、推⼴关键技术，实现了农业全⾯、⾼效、快速发展。
农产品产量及品质的不断提⾼，提供了更加丰富的优质原料，为农产品加⼯业注⼊了强⼤动⼒。
到2011年底，全省规模以上农产品加⼯企业达到1038家，⽐2010年增长44%，⽐“⼗五”末增长了316%；资产总额666亿元，⽐2010年增长27%，⽐“⼗五”末增长109%；实现利税52亿元，⽐2010年增长13%，⽐“⼗五”末增长126%。
在农产品加⼯企业中，粮油类加⼯企业366家，年加⼯总量1485万吨；果蔬类加⼯企业296家，年加⼯总量900万吨；畜禽类产品（⾁、蛋、奶等）加⼯企业229家，年加⼯总量481万吨；茶叶类加⼯企业103家，年加⼯总量3.2万吨；中药材加⼯企业54家，加⼯总量33.2万吨。
全省⾷品⼯业产值达1257亿元，⽐2010年增长了34%，超过了全国⾷品⼯业产值增速；实现利税210亿元，⽐2010年增长33%，⽐“⼗五”末增长了285%。
奶粉、液体奶、果蔬汁加⼯量已位居全国前列,分别为第3、5、5位。
总体来看，我省农产品加⼯业持续快速发展，取得了显著成效，显现出竞争⼒增强、带动⼒提⾼的良好态势，并突出地呈现以下⼏个特点：（⼀）发展速度不断加快，龙头企业成为发展中坚⼒量。
水果产业发展的调研报告调查目的：本次调研旨在了解水果产业的发展状况，分析行业现状及未来趋势，为相关企业和政府部门提供参考意见。
调查方法：本次调查采用问卷调查和实地走访相结合的方式。
通过问卷调查了解消费者对水果产品的需求和购买行为，同时实地走访了一些水果种植基地、加工厂和市场，了解产业链上的各个环节。
一、水果产业的发展现状1. 水果产业概况：水果产业是农业产业中的重要组成部分，具有广阔的市场前景。
我国是世界上最大的水果生产和消费国家，具备丰富的种植资源和品种资源。
截至目前，水果种植面积已经达到X万公顷，年产量超过X万吨。
2. 水果产量和品种：我国水果产量稳步增长，主要以苹果、梨、葡萄、香蕉、柑橘等为主要产区和品种。
其中，苹果和葡萄的产量最大，分别占全国水果总产量的X%和X%。
3. 水果市场需求：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对水果的需求在不断增长。
消费者对水果的品质、口感、营养价值等要求也越来越高。
调查结果显示，X%的消费者每天都会食用水果，其中X%的消费者每天食用一种以上的水果。
二、水果产业面临的问题与挑战1. 种植技术和规模化种植：由于水果种植技术的不断革新，种植规模不断扩大，使得水果产量和质量得到提升。
但仍然存在一些区域技术不足和农民种植规模小的问题。
2. 水果加工和贮存技术：水果加工和贮存技术的发展对于水果产业的长远发展具有重要意义。
目前，我国水果加工和贮存技术与发达国家相比还有一定的差距，需要进一步加强与国际接轨。
3. 水果质量和安全问题：近年来，电视报道了一些水果质量和安全问题，如农药残留、添加剂超标、虫害等。
这些问题对水果行业的影响较大，需要加强监管和管理，保护消费者权益。
三、水果产业发展的主要趋势与展望1. 水果品种结构调整：随着人们对健康食品需求的不断增加，高营养水果（如蓝莓、枸杞等）的种植和消费将大幅增长。
同时，特色品种（如瓜果、山楂等）也将受到更多关注。
2. 科技推动水果产业升级：科技的应用将推动水果产业的升级和发展，如物联网技术、无人机、大数据等。
关于农副产品深加工业发展情况的调研报告关于农副产品深加工业发展情况的调研报告民以食为天，食品工业作为种养业的延伸，是我市工业经济的主导产业之一。
经过多年发展，已经形成了以烟草制造、酒类酿造、粮食及油脂加工、茶叶、屠宰及肉类加工、乳制品、调味品、方便食品为主的门类齐全的食品工业产业体系。
近几年在“发展绿色产业、建设绿色汉中”战略的指引下，伴随农业产业化的加快推进，食品产业呈现出迅猛发展的态势。
到201X年底，全市累计发展各类食品加工业和农副产品深加工企业有308户，从业人数达3.14万人。
其中，规模以上各类食品加工业45户，从业人数达17709万人。
完成主要产品产量卷烟216亿支，饮料酒8.31万千升，加工粮食29.08万吨，油料5.76万吨，茶叶9167吨，肉类加工量3.5万吨。
近年来，食品工业依托资源优势、适度聚集，得到了快速发展，为推进农业产业化及农村工业化进程、繁荣市场、促进社会和谐做出了巨大贡献。
涌现出汉中烟厂、汉中青啤、1、以烟酒、粮油加工、茶叶、肉食加工为支柱的食品产业体系已经形成。
总体上看，规模以上食品工业企业主要集中在烟草、酒类酿造、优质粮油加工、肉食及茶叶加工等行业。
烟酒已经成为我市食品工业主要行业，在全市工业经济中占有举足轻重的地位。
烟草工业201X年实现销售收入22.5亿元，以秦洋酒业、城固酒业、三粮液酒厂、汉斯啤酒为主体的饮料制造业已成为县域经济发展的重要力量，优势明显，发展势头强劲。
201X年实现销售收入3.59亿元，其中啤酒1.48亿元;茶产业发展步入快车道。
种植面积已达55.08万亩，201X年总产量达9167吨，实现产值5.28亿元，居全省首位;优质粮油加工企业发展势头强劲，年加工转化粮食和油料107万吨，201X年实现工业产值20亿元。
生猪养殖及屠宰加工业已成为我市主导产业之一，呈现出前所未有的发展态势，猪、牛、羊总饲养量461万头，年出栏258.21万头，年存栏202.46万头；加工业实现销售收入3.7亿元。
陕西果品加工业发展情况调研报告近年来，随着我省果业的快速发展，以浓缩苹果汁为主的我省果品加工业不断发展壮大，已成为带动我省地方经济发展，增强出口创汇能力，实现果业增效、果农增收的优势产业。
为了掌握我省果品加工业的发展情况，有针对性地提出我省果品加工业发展的指导意见，我们对全省果品加工进行了一次全面调研，现将调研情况报告如下：一、我省果品加工业发展现状我省浓缩苹果汁产业发展迅猛，是全国最大的浓缩苹果汁生产出口基地，于2007年完成了规模扩张，现已进入产能稳定期，年加工能力、生产量和出口量均居全国首位。
除浓缩苹果汁外，果酒、苹果脆片等果品加工产品发展势头较好，成为果品加工业的新亮点。
（一）建成了全国乃至全球最大的浓缩苹果汁加工出口基地，成为苹果产业发展的“稳定器”作为全球最大的苹果集中产区，我省果品加工业充分利用资源优势，紧紧抓住国际果汁市场对苹果浓缩汁需求旺盛的有利时机，在提高陕西果汁知名度、扩大国际市场份额的基础上，大力发展浓缩苹果汁加工业，浓缩苹果汁加工能力、年生产量、出口量均居全国第一，成为全国乃至全球最大的浓缩苹果汁加工出口基地。
目前，全省共有浓缩苹果汁生产企业13家，39个加工厂，其中省内建设加工厂21个，省内企业在外省建设加工厂18个，果汁加工能力约为2197吨/小时，其中省内加工能力达到1037吨/小时，省外加工能力达到1160吨/小时。
国家级、省级农业产业化重点龙头企业共6家，其中国家级4家,省级2家，全国排名前两位的我省恒通和海升两家果汁企业的果汁出口量占到全省的70%，产品主要供应可口可乐、百事可乐、雀巢、卡夫等国际知名饮料企业。
2015年陕西浓缩苹果汁生产量为29.3万吨，约占全国苹果浓缩汁产量的57.12%，消耗鲜果200多万吨；浓缩苹果汁出口18.79万吨，货值14.06亿元，分别占全国出口量和货值的39.98%和40.22%，均居全国第一，成为全球名副其实的“苹果汁之都”。
全球每5杯果汁中，就有1杯来自陕西。
浓缩苹果汁产业的快速发展，消化了苹果生产中的等外果，给鲜苹果销售定了一个保底价，使果农种植苹果无后顾之忧，对整个苹果产业来说起到了一个“托底”的作用，是我省果业持续稳定发展的重要基石，成为整个苹果产业发展的“稳定器”。
（二）其他深加工企业不断发展，成为全省果品加工业的“新引擎”1．果干、脆片等脱水产品发展势头良好。
果干、脆片是以新鲜果品为原料，采用脱水工艺制成的高档休闲食品，由于保存了新鲜果品纯天然的色泽、营养和风味，又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点，越来越受消费者的喜爱。
2007年，路易公司与智利索孚特公司合资兴办路孚特公司，主要从事脱水苹果干的生产和销售，每年消化苹果15000多吨，生产脱水苹果干1600吨。
蒲城天子果业公司等企业也相继投资建厂。
目前，脱水苹果、猕猴桃干、红枣干等生产企业达到20多家，果干、脆片等脱水产品呈现出良好的发展势头。
2．果酒、果醋等深加工产品逐步发展。
随着人们生活水平的提高，健康保健意识逐步增强，果酒、果醋以其独特的风味、营养和保健价值，逐渐被消费者所青睐。
据统计，全国果酒年消费量以15%的速度递增，发展潜力逐渐凸显。
我省果品加工企业充分利用资源优势，大力发展果酒、果醋产业，充分发挥果品的营养保健功能，提高果品的附加值。
目前，我省已建成20多家果酒、果醋和酒庄企业，如临潼的石榴酒、杨凌的桑葚酒、洛川和旬邑等的苹果酒、宝鸡的柿子酒、周至的猕猴桃酒、临渭和泾阳的葡萄酒及分布各地区的多家酒庄也在生产葡萄酒等，成为我省果品深加工企业发展的成功典范。
3．速冻果品发展潜力巨大，成为我省果品出口新的利润增长点。
速冻工业是当今世界上发展最快的食品工业之一，我国速冻果品虽然起步较晚，但由于国际、国内消费需求较大，市场销售旺盛，生产效益较好，速冻果品行业发展很快。
随着美国和加拿大水果生产成本的上升，国内速冻水果出口的价格优势日趋明显，为我国速冻果蔬生产及市场拓展提供机会。
据专家预测，未来10年，全球速冻果品的消费量将占全部食品的60%，市场前景极为广阔。
目前，我省速冻果品企业仅10余家，其中专业生产速冻果品的企业仅宝鸡东来食品有限公司等少数几家，市场发展潜力巨大。
4．果渣综合利用进入多元化阶段。
果渣作为果汁加工的副产物，含有丰富的功效成分，从水果加工副产物中分离、提取、浓缩这些功能性成分，制成胶囊或添加到食品、保健品和化妆品等产品中，无废弃生态开发已成为国际果品加工业新的潮流和趋势。
我省海升、恒通等企业大力发展循环经济，开展浓缩苹果汁综合加工利用，先后研制生产苹果多酚、香精、膳食纤维、高蛋白饲料、果胶等多元化产品，不仅延长了产业链，而且提高了产品的附加值，增加了企业效益。
（三）果品加工业成为果农增收的“续航器”果品加工业是涵盖第一、二、三产业的全局性和战略性产业，是衔接农业、工业与服务业的关键产业，也是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业。
随着我省果业面积的扩大和果品产量的增加，果品销售压力不断增大，大力发展果品加工业，不仅能够大幅度地提高产后附加值，增强出口创汇能力，还能带动相关产业的快速发展，解决大量农村剩余劳动力，增加就业机会，促进果业经济健康发展，对实现果业增效、果农增收，从根本上缓解“三农”问题，具有十分重要的战略意义。
二、我省果品加工业发展中存在的主要问题虽然我省果品加工业取得了迅猛的发展，但目前我省水果面积产量大，鲜果销售压力与日俱增，急需加大果品加工业以增加鲜果消耗量，缓解鲜果销售压力，因此，必须正视果品加工业发展中存在的问题，尽快加速发展果品加工业。
(一)企业数量少、规模小，实力弱全省建成各类果品加工企业228家，其中国家级农业产业化重点龙头企业5家，省级27家。
与发达国家相比，我省果品加工企业数量少、规模小、实力弱，发展严重滞后。
由于小规模加工企业没有能力进行技术更新和新产品开发，加上产品科技含量不高、机械化程度低、精深加工能力弱以及缺乏高水平监测手段，容易受小作坊影响，一些有很好发展前景的加工产品，由于企业实力弱，不能尽快投入生产，降低了企业效益。
（二）加工产品单一，生产周期短，设备闲置我省果品加工业主要以浓缩苹果汁为主导，果酒、果酱、果干、果醋、果茶等深加工产品种类少，且没有形成一定规模，企业生产能力小，市场占有率低。
受果品供应的周期性影响，多数果品加工企业产品单一, 生产周期较短，生产线有半年时间处于停产状态，且生产过程中企业普遍不能满负荷生产，导致产能闲置，设备利用率降低，增加了企业费用，缩小了利润空间。
（三）苹果浓缩汁市场低迷，企业运营艰难受全球金融危机影响，自2007年以来国际浓缩果汁价格一路下滑，甚至跌破成本价，我省企业面临严重亏损，果汁企业处于举步维艰的困境。
加之，果汁加工企业数量较多，没有形成合力，为了争夺原料，竞相抬价，导致盲目竞争，且企业加工用原料通过中间商再从分散的农户中收购，多了一次利益分享者，且大多为等外果，提高了企业的生产成本，也直接影响浓缩果汁的质量及市场竞争力。
同时，随着环保力度的加强，浓缩苹果汁企业面临着设备改造、内部资源整合等一系列难题，尤其是由燃煤改造成天然气项目投资大，时间长，给果汁企业来说更说雪上加霜。
国际市场的不景气，原料成本竞价提高，环保煤改气的要求等一系列因素导致企业的生产积极性严重受挫。
（四）收购资金短缺，贷款不能及时到位我省果品加工业起步较晚，资金积累不够，多数企业建厂初期已花光所有积蓄，后期缺少足够的流动资金，影响企业的正常生产。
同时，果品加工行业具有行业的特殊性，企业多为季产年销，资金的回收期长，而生产季节收购时间集中，资金需求量大，短时间内要筹集大量的收购资金，因此多数果品加工企业都存在收购资金紧张的困难。
其次，我省果品加工企业多为民营企业，规模小，产值低，贷款难度较大，一些有潜力的果品加工企业，尽管产品销路已经打开，但由于缺少收购资金，企业不能正常开机生产。
另外，银行贷款有一定的程序及要求，多数果品加工企业不符合贷款条件，无财产抵押，即使贷到款的企业由于银行工作程序也不能及时到位，影响企业的收购时限，因此，贷款难、贷款不能及时到位已成为制约我省果品加工业快速发展的重要因素。
（五）科技研发能力不足，深加工产品亮点少我省果品加工企业以初加工为主，主要是作为辅料用，缺少精深加工产品。
产品科技含量低，易于被效仿。
加工产品中普遍存在着粗加工产品多而高附加值产品少、中低档产品多而高档产品少、老产品多而新产品少等问题，尤其是特色资源的加工程度低。
（六）果品加工产业链尚未形成，产品综合利用率低我省浓缩苹果汁加工企业多，但果品综合利用加工企业少，除个别企业在尝试利用生产过程中的废弃物制取苹果香精、果渣饲料等产品外，多数企业只是单纯地生产浓缩苹果汁，没有对苹果加工过程中果渣进行综合利用和加工，导致资源浪费。
目前，国内多家机构开展苹果加工副产物的综合利用试验研究工作，除果渣饲料形成规模以外，果胶、多酚、膳食纤维等产品的提取开发尚处于实验室研究和中试研究阶段。
陕西师范大学开展了苹果渣果胶提取、酸性条件下多酚的提取方法、果渣饲料生产技术研究等，并建成了集苹果浓缩汁生产、香气成分回收、果胶及多酚提取的中试生产线。
三、对策与建议按照“科技创新、产学研结合、合理布局、打造品牌”的总体要求，以市场需求为导向，确立果品加工业发展重点和模式，科学构建果品加工业技术创新体系，迅速提高我省果品加工业的技术水平，努力提高果品加工产业的整体竞争力和经济效益，推进我省果品加工业跨越式发展。
（一）加大金融支持，壮大果品加工龙头企业1、加强财政支持。
一是设立果品加工业专项资金，通过贴息、补助、奖励等形式，支持有特色、发展潜力好的果品加工企业扩大生产规模、提高产品质量、建设原料基地，建立研发机构，推进技术改造升级。
二是扩大基金规模，加大对果品加工龙头企业的支持力度，在固定资产投资、流动资金贷款贴息、科技研发等方面予以支持；三是加大科技研发投入。
支持果品加工企业研发新工艺、新技术，不断拓宽深加工品种，增强市场竞争力。
四是扩大加工产品的出口退税率，鼓励有实力果品加工企业发展境外销售，提高我省果业家工业的国际竞争力。
目前浓缩苹果汁的出口退税率为15%，建议将出口退税率提高到17%。
2、改善融资环境。
一是支持企业通过重组、兼并，做大做强，或借壳上市，或发行企业债券，在资本市场募集企业发展资金，充分利用股票市场，优先推动科技含量高、成长性好、商业模式新的果品加工企业上市融资。
二是各类金融机构要安排一定比例的信贷资金，专项支持果品加工业，提高果品加工龙头企业贷款在涉农资金贷款中的比例。
三是放宽贷款抵押手续，降低贷款门槛。
对果品加工龙头企业实行固定资产抵押或多渠道抵押政策，对市场前景好的果品加工企业逐步降低贷款门槛。
