旋转流变仪和旋转粘度计的区别

粘度测试方法粘度是液体的黏稠度，是液体流动性的重要指标，对于液体的生产、运输、贮存等方面具有重要意义。

因此，粘度测试方法的选择和实施对于液体的质量控制和工艺优化具有重要作用。

一、旋转粘度计法。

旋转粘度计是一种常用的粘度测试仪器，它通过旋转内部的转子来测定液体的黏稠度。

测试时，将待测液体倒入粘度计的测试槽中，启动粘度计进行测试即可。

这种方法简单易行，测试速度较快，适用于大多数液体的粘度测试。

二、粘度杯法。

粘度杯是一种常用的粘度测试工具，它通过流出时间来测定液体的粘度。

测试时，将粘度杯倒满待测液体，然后打开出口，记录流出时间。

根据流出时间和粘度杯的特性参数，可以计算出液体的粘度值。

这种方法操作简单，成本较低，适用于流动性较好的液体。

三、旋转流变仪法。

旋转流变仪是一种高精度的粘度测试仪器，它可以通过旋转圆盘或圆柱来测定液体的粘度。

测试时，将待测液体加入流变仪的测试槽中，启动仪器进行测试。

旋转流变仪可以测试各种流体，对于高粘度、非牛顿流体的测试效果尤为突出。

四、振动式粘度计法。

振动式粘度计是一种新型的粘度测试仪器，它通过振动的方式来测定液体的黏稠度。

测试时，将待测液体加入振动式粘度计的测试槽中，启动仪器进行测试。

振动式粘度计可以测试各种液体，对于高温、高压、腐蚀性液体的测试效果尤为突出。

五、纳米粘度计法。

纳米粘度计是一种高精度的粘度测试仪器，它可以通过纳米级别的测量来测定液体的粘度。

测试时，将待测液体加入纳米粘度计的测试槽中，启动仪器进行测试。

纳米粘度计适用于各种粘度范围的液体，对于高精度、高粘度的测试效果尤为突出。

六、红外粘度计法。

红外粘度计是一种无接触式的粘度测试仪器，它可以通过红外技术来测定液体的粘度。

测试时，将待测液体置于红外粘度计的测试区域内，启动仪器进行测试。

红外粘度计适用于各种液体，对于无接触、无污染的测试效果尤为突出。

七、声速粘度计法。

声速粘度计是一种基于声速变化来测定液体粘度的仪器，它通过声速与粘度的相关性来计算液体的粘度。

粘度测量原理与方法粘度是液体流动性的一种衡量指标，它描述了液体在受力作用下的内摩擦阻力大小。

粘度的测量在工业生产和科学研究中非常重要，可以用来评估液体的性质和品质。

粘度测量的原理基于液体的流动性质和流体力学。

一、粘度测量的原理：液体的粘度测量是基于流动性的原理。

液体内部的分子间相互作用力导致了黏度的存在。

在受到外力作用下，分子间的这种相互作用导致了液体内部的局部运动。

当液体通过一个管道或孔隙时，黏度将使内部分子受到剪切力的阻碍。

由于这个内部阻碍，速度分布在管道或孔隙截面上不均匀。

为了了解液体的流动性，可以通过测量液体通过粘度计的流动速度和受到的外力大小来计算粘度。

根据流体力学，液体的黏滞性可根据牛顿黏滞性和非牛顿黏滞性进行分类。

1.牛顿黏滞性：牛顿黏滞性是指在不同剪切速率下保持不变的黏度。

在牛顿黏滞性下，液体遵循牛顿流体力学定律，即剪切应力直接与剪切速率成正比。

经典的牛顿流体是水和一些有机液体。

对于牛顿流体，粘度可以使用许多设备进行测量，例如旋转式粘度计和致动式粘度计。

2.非牛顿黏滞性：非牛顿黏滞性在剪切速率改变时会改变黏度。

非牛顿流体包括泥浆、胶状物质和一些高分子液体。

对于非牛顿流体，不同的测量方法需采用不同的设备。

二、粘度测量的方法：根据液体性质和黏度的范围，粘度测量可以使用各种方法。

下面列举了一些常见的粘度测量方法：1.粘度计法：粘度计是一种专用设备，可以测量液体的黏度。

常见的粘度计包括旋转式粘度计、致动式粘度计和管式粘度计。

旋转式粘度计是通过测量转子在液体中转动所需的扭矩来测量黏度。

致动式粘度计则采用周期性振动来测量黏度。

管式粘度计通过测量液体通过管道或管道壁的流动速度来计算黏度。

2.滴流法：滴流法是一种简单的测量黏度的方法，适用于低粘度液体。

它基于滴液的速度和时间来计算液体的黏度。

通过不同形状和尺寸的孔径，可以根据滴液速度来推断黏度。

3.管道流动法：管流法适用于测量高粘度液体的黏度。

该方法利用泊肃叶定律，通过测量压力降和流速来计算黏度。

粘度测试方法粘度是液体流动性的一种物理性质，它对液体的黏稠度进行了描述。

在工业生产和科学研究中，粘度测试是非常重要的，因为它能够帮助我们了解液体的流动性能，从而指导生产和科研实验。

下面将介绍几种常见的粘度测试方法。

首先，最常见的粘度测试方法之一是旋转粘度计法。

这种方法适用于各种类型的液体，包括润滑油、涂料、树脂等。

它的原理是通过旋转粘度计来测量液体在一定条件下的流动性能。

通过旋转粘度计法，我们可以得到液体的粘度值，从而评估其流动性能。

其次，还有一种常见的粘度测试方法是流变仪法。

流变仪是一种专门用于测量液体、半固体和软固体材料流变性能的仪器。

通过流变仪法，我们可以得到液体在不同剪切速率下的粘度值，从而了解其流变性能。

这种方法适用于各种类型的液体，尤其是高粘度的液体。

另外，还有一种常见的粘度测试方法是滚动粘度计法。

滚动粘度计是一种通过滚动方式来测量液体粘度的仪器。

通过滚动粘度计法，我们可以得到液体在不同温度下的粘度值，从而了解其在不同温度下的流动性能。

这种方法适用于需要在不同温度条件下测试液体粘度的情况。

除了上述方法外，还有一些其他的粘度测试方法，如旋转杯法、滴定法等。

这些方法各有特点，适用于不同类型的液体和不同的测试条件。

在选择粘度测试方法时，需要根据具体的情况来选择合适的方法，以确保测试结果的准确性和可靠性。

总之，粘度测试是非常重要的，它能够帮助我们了解液体的流动性能，指导生产和科研实验。

在进行粘度测试时，需要选择合适的测试方法，并严格按照操作规程进行测试，以确保测试结果的准确性和可靠性。

希望本文介绍的粘度测试方法能对大家有所帮助。

粘度计的种类
粘度计是一种测量物质粘度的仪器，在工业生产、科研实验以及医疗领域中有着广泛的应用。

目前市场上有多种不同类型的粘度计，下面将介绍其中几种常见的粘度计类型。

1. 旋转粘度计
旋转粘度计是一种最常见的粘度计类型。

它通过测量被测物料在旋转圆柱体内的阻力来确定物质的粘度特性。

这种粘度计结构简单，测量范围较广，常被用于脂肪、糖类、油脂等物质的粘度测量。

2. 压力粘度计
压力粘度计是一种通过量测被测试物料在受限的空间内所产生的压力以测量粘度的仪器。

这种类型的粘度计专门用于液态聚合物、胶体等高分子材料的粘度测量。

3. 带粘度计
带粘度计是基于摩擦和热传递原理的一种粘度测量方法。

该方法通过在被测试物料的流动方向上放置一条标准宽度的带，测量出物料对带
的牵引力来确定其粘度。

该方法适用于各种类型的液体，具有精度高、灵敏度高等优点。

4. 旋转凸盘粘度计
旋转凸盘粘度计适用于测量低粘度液体的粘度。

该类型的粘度计是通
过测量在凸盘上沉积物料的运动速度和凸盘的转速来计算出物料粘度的。

该方法特别适用于液态化学物质、润滑油、涂料等领域的粘度测量。

总之，不同种类的粘度计适用于不同领域的粘度测量，选择正确的粘
度计有助于提高测量精度和实验效率，也有助于推进科研实验与工业
生产的发展。

流变仪与粘度计在发酵乳产品中粘度测定的对比研究李 娜1，宋 鸽1，王秀艳1，李慧娟1*，逯 刚2，张淑丽1，王海斌1，张德喜11 蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，辽宁沈阳 1101222 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，内蒙古呼和浩特 011517摘 要：[目的]通过粘度计与流变仪两种不同仪器对发酵乳粘度进行测定分析，探究相同条件和因素影响下，两台仪器测定的准确性、便捷性和适用性。

[方法]使用粘度计设备说明书、流变仪设备说明书对不同类型发酵乳进行粘度检测。

[结果]流变仪与粘度计测定样品的相对标准偏差存在差异，样品组1偏差为-3.08%，样品组2偏差为+1.02%，样品组3偏差为-4.82%。

样品组4是高粘稠样品，超出粘度计测定范围无法比较。

[结论]对于低脂低蛋白类产品粘度测定，可优先选择粘度计；对于高粘稠产品粘度测定，流变仪测定范围更大，温控系统可精确至0.01 ℃。

关键词：粘度计；流变仪；发酵乳；粘度；对比文章编号：1671-4393（2023）08-0105-05 DOI:10.12377/1671-4393.23.08.190 引言粘度是一个表示流体粘性程度的物理量，粘性是阻碍流体相对运动、产生内部摩擦的一种特性[1]。

温度、固体含量、水分、物料成分均可在不同程度影响流体食品粘度[2]。

随着食品工业的快速发展，各类食品用胶类（卡拉胶、魔芋胶等）、粘稠剂类在生产中被逐渐加入到食品中以改变其的粘稠性，优化食品的口感与风味[3~5]。

基金项目：呼和浩特市科技计划项目（重大科技专项）-乳制品食品安全风险识别及品质控制技术研究（2021-农-重-1）作者简介：李 娜（1999-），女，内蒙古乌兰浩特人，本科，研究方向为食品质量安全检验检测；宋 鸽（1983-），女，黑龙江齐齐哈尔人，硕士，中级工程师，研究方向为食品质量安全检测与研究；王秀艳（1987-），女，吉林白山人，本科，中级工程师，研究方向为食品质量安全检测与研究；逯 刚（1978-），男，吉林通化人，硕士，中级工程师，研究方向为食品质量安全；张淑丽（1981-），女，内蒙古通辽人，本科，研究方向为食品质量安全；王海斌（1980-），男，黑龙江哈尔滨人，本科，研究方向为乳及乳制品生产及质量安全；张德喜（1979-），男，内蒙古赤峰人，本科，研究方向为乳及乳制品生产及质量安全。

热电(上海)科技仪器有限公司上海办 北京办Tel: +21- 54657588-230 Tel: +10-58503588 - 260旋转粘度计培训 (第2部分) -- 旋转粘度计测量触变性触变性是指结构的破坏与恢复。

通过触变性影响，我们观察结构被第一次破坏后的重新建立。

通过测量触变性，我们可以了解有关样品的流平性、实际使用情况和加工情况。

刷油漆时，我们希望漆膜平整。

如果油漆粘度低，它可以很好流动，不会有刷子的痕迹。

我们称此为油漆的流平性。

实际发生的是刷油漆过程油漆的结构被破坏,过2分钟左右，油漆的结构必须重新建立，以防止漆膜松垮。

一些材料的实际应用，我们也利用触变性的特点。

比如发胶。

使用发胶时，我们将其压出至手上。

施加应力，发胶开始流动，此时发胶粘度较低。

当发胶挤到我们手上，它立刻恢复其胶体结构。

反之，发胶会在手上流动(这是我们不希望的)。

现在。

我们想把发胶涂到头发上，这是一高剪切过程。

发胶变成稀的流体，我们需要这样才好将发胶均匀涂到头发上。

之后，发胶又必须恢复结构以起到固定发形的作用。

作为触变性在过程中的重要性实例，我们来看长径瓶中的番茄酱。

我们倒出番茄酱之前需要摇动瓶子。

如果触变性效应很强，我们只需要几秒钟甚至千分之几秒就可以倒出番茄酱。

番茄酱恢复其结构需要至少几分钟。

用控制速率粘度计，我们让剪切速率从低至高，然后再回到低剪切速率。

Figure 1: Thixotropy determination050 100 150 200 250 300 350 400 450 500 S h e a r S t r e s s ‚ (P a ) Shear Rate Á [1/s]计算触变性，我们测量上升(前进)曲线减去下降曲线的面积差(封闭环)。

这一面积值是触变结构被破坏的量。

由于旋转粘度计不能测量“静止”状态的粘度，因此我们无法及时测量结构恢复的时间。

结论:旋转粘度计可以测量触变效应。

测量液体的黏度液体的黏度指的是液体流动的阻力大小，是液体流体特性之一。

在工程学、科学研究以及工业生产中，了解和测量液体的黏度非常重要。

本文将介绍几种测量液体黏度的常用方法。

一、粘度计法粘度计是一种常用的测量液体黏度的工具。

常见的粘度计有滑环式粘度计和旋转式粘度计。

滑环式粘度计是通过液体在两个平行滑环间形成一层液体薄膜，然后通过测量液体在滑环之间流动的阻力大小来确定黏度。

这种粘度计适用于各种黏度范围的液体。

旋转式粘度计则是利用一个转子或者叶片在液体中旋转，通过测量转子或叶片所受到的扭力来计算黏度。

这种粘度计适用于低黏度的液体。

二、流变学法流变学是研究物质流变性质的学科，也可以用来测量液体的黏度。

流变学方法测量液体的黏度可以通过应力-应变曲线来得到。

例如，剪切应力和剪切速率之间的关系可以用来描述液体在流动过程中所表现出的黏滞性。

流变仪是专门用于测量液体黏度和流变性质的仪器，它可以通过改变应变速率和应变幅度等参数，来研究液体在不同条件下的流变性质。

三、管道法管道法是一种简单而经济的测量液体黏度的方法。

它利用一段直管，在管道内通过液体使其流动，然后根据管道两端的压差和流量来计算黏度。

根据流动的性质不同，管道法可以分为稳态法和非稳态法。

稳态法是指在流动过程中流量和压力之间保持稳定的状态。

通过测量稳定流量和压差，可以计算液体黏度。

非稳态法则是指在流动过程中流量和压力不保持稳定的状态。

通过在不同时间测量流量和压差，可以得到液体在不同条件下的黏度。

总结：测量液体黏度的方法有很多，包括粘度计法、流变学法和管道法等。

不同的方法适用于不同黏度的液体以及不同的测试要求。

在实际应用中，需要根据具体情况选择最合适的方法进行测量。

了解和掌握液体的黏度对于研究液体的流动性质、益于工程设计以及优化工业生产过程都具有重要意义。

通过合适的测量方法，可以准确地获得液体黏度的数值，为科学研究和工程实践提供有力的支持。