西餐厅领位员岗位职责及任职条件

餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责11.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班岗位职责21、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。

2、开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3、协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4、对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。

5、注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。

6、负责餐餐厅用具的补充。

7、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。

8、每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

9、每天早上 9:300 准时点名，做好考勤记录，不许弄虚作假，一经查出按《员工手册》处罚。

10、安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10:30 之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍及积水，餐具保持干净、无水、无指纹，每张台面上餐具及台位卡、菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保 11:00 之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。

11、要不断巡视楼面及包房的情况，注意物件的管理，尤其是煤气的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返仓，并及时补充不足。

12、每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式贰份给楼面经理，不得延误。

西餐厅各岗位职责一，西餐厅领班岗位职责1，在部门主管的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2，检查当班服务员的工作着装及个人仪容仪表。

3，安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作，及时如实地向主管反映部门情况及服务员的工作表现。

4，做好各项班次物品、单据交待工作。

5，熟悉业务在工作中起模范带头作用，协助主管增强本部门员工的凝聚力。

6，加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7，加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8，做好员工的考勤排休工作，严格把关。

9，主持每周班务会，听取服务员的工作汇报及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见建议，并上报主管10，完成上级领导交办的其他工作。

二，西餐厅服务员的岗位职责1，熟悉本餐厅的工作情况2，做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是滞整洁和齐备。

3，工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4，要有牢固的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物。

5，接待客人应主动热情礼貌耐心周到，使顾客有宾至如归的感觉。

6，主动为客人拉椅让座，做好接待工作。

7，善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼，掌握原则，有问必答言简意明8，善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9，有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班10，前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

11，配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

12，加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

三，收银的岗位职责1，积极配合财务的工作制度和服务标准，礼貌迅速准确的为客人提供优质服务；2，加强餐厅的协调及时处理工作中出现的问题，做到帐物相符。

3，熟悉餐牌及酒水的价格；4，小心操作电脑收银机及设备的保管工作5，准备收银帐单、发票，做到快捷的付给客人的应付费用6，备用金必须每天核对，不得私自挪用。

西餐厅领班岗位职责及任职条件
一、岗位职责
1.带领员工完成本餐厅日常各项工作，保证工作效率。

2.完成与其他部门的沟通与合作，提高服务质量和工作效率。

3.根据培训要求，安排每月、每周的员工培训，提高员工素质。

4.督察服务员具体操作，发现问题及时纠正。

5.明确餐厅经理所分配的工作，带领服务员做好餐前准备工作。

6.对所负责的工作区域保证工作效率，正确使用订单，保证上菜与客人订单相符；及时按
客人要求提供服务，满足客人特殊要求，提高服务质量。

7.督导下属员工保持积极的工作态度和工作热情。

8.坚决服从领导，积极配合各领导的各项工作。

二、任职条件
1.大方得体，容貌较好，身体健康。

2.热爱本职工作，有团队协作精神，能为员工作出表率。

3.具有英语会话能力，标准的普通话，能与客人进行良好的沟通。

4.有一定的餐饮业务知识，熟记菜单、酒单的全部内容，名称，价格等。

5.了解餐饮服务程序与特殊服务程序和方法，随时可以根据客人的需要进行操作，督促员
工按标准进行工作。

6.具有高中以上文化程度，二年以上工作经验。

酒店西餐厅领班岗位职责及素质要求
直接上级：西餐厅经理
直接下属:酒水员、服务员
岗位职责
带领服务员为客人提供优质服务。

1．每日为服务员安排具体的工作。

2. 随时检查服务员的工作，确保所提供的服务和食品的质量。

３.直接负责餐厅的卫生工作。

4．利用一切机会进行推销。

5.及时弥补服务员在工作中出现的失误。

6.负责餐厅各种餐具、用具和设施的清点、保管。

7.与客人进行适当交流，安排预订的餐位。

8．熟悉并在必要时接替领位员、酒水员的工作。

9．检查餐厅日常用品库存情况。

1０．保持与厨房和酒吧的良好关系。

11.结束工作后，对餐厅进行全面检查。

素质要求
基本素质：具有强烈的事业心和责任感，高尚的职业道德。

自然条件:身体健康，仪表端庄大方，性格温和,情绪稳定。

身高：男,1.74～1．78米；女，１.65~１.６9米。

年龄２3岁以上。

文化程度：大专或同等学历。

外语水平：具有中级英语会话水平，能与客人保持良好的沟通。

工作经验:有２年以上西餐厅工作经验。

特殊要求：能够督导服务员按服务标准进行工作,反应灵敏。