有机谷子的操作规程
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第1章有机谷子生产操作规程
l 范围
本规程对谷子有机生产产地条件、栽培技术、收获等技术做了规定。
本规程适用于本公司有机种植基地谷子栽培。
按本规程实施，每公顷产量可达3000公斤以上。
2 规范性引用文件
下列标准包括的条文，通过在本规程中引用而构成为本规程的条文。
本规程操作时时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB3095 环境空气质量标准
GBl5618土壤环境质量标准
GB5084 农田灌溉水环境质量标准
GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度
3 定义(本标准采用下列定义)
谷子有机生产技术是指遵循可持续发展的原则，按照GB3095、GBl5618、NY／T394、NY／T393要求生产，产品中农药、重金属、硝酸盐和亚硝酸盐、有害微生物的残留，符合有机农产品质量标准，技术环节严格禁止使用有机生产限制的化肥，严禁使用高毒、高残留农药，同时，防止收、贮、销过程中的二次污染。
4 技术要求
4.1 产地条件
4.1.1 气候条件：无霜期110天以上，有效积温2400℃以上，年降雨量在300mm以上。
4.1.2 土壤条件：选用土层深厚，排水良好，有机质含量1％以上，PH值在6.5—8的土壤，避免重、迎茬。
4.1.3 环境条件：须经国家指定的环境监测部门监测，符合GB3095、GBl5618质量标准。
5 栽培技术
5.1 选地与整地
5.1.1 选地：谷子适应性广，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的山坡地块，避免选择重迎茬地块。
5.1.2 整地：前茬作物收获后，应及时进行秋翻，秋翻深度一般要在20—25厘米，要求深浅一致、扣垄均匀严实、不漏耕，不留地头和荒格子。
翌年当土壤冻融交替之际及时进行整地。
平播的要在秋翻地的基础上，早春进行耙耢和镇压，做到平、碎、净；秋翻秋起垄的，要随起垄随镇压；秋灭茬、春起垄的，要顶浆起垄，及时镇压，一般4月10日前结束整地。
5.2 品种选择
5.2.1 谷子属于短日照喜温作物，对光温条件反应敏感。
必须选择适合当地栽培，优质、高产、抗病性强的品种。
主推黄金谷等品种。
5.2.2 种子质量与处理
5.2.2.1 种子质量：种子发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。
5.2.2.2 种子处理：
5.2.2.2.1 精选种子：在播前要用盐水对种子进行严格精选，去除秕粒和杂质,提高清洁率。
5.2.2.2.2 晒种：在播前10—15天，于阳光下晒种1—2天，提高种子发芽率和发芽势。
5.2.2.2.3 温汤浸种：用55℃温汤浸种10分钟，消灭附着在种子上的白发病菌和黑穗病菌等。
5.3 播种
5.3.1 播种时期：当土壤5—10厘米耕层温度稳定通过10℃时，
为最佳时期。
一般为4月25日至5月10日。
5.3.2 种植密度：垄作的一般每公顷75万株左右，平播的一般每公顷95万株左右。
5.3.3 种植方法
5.3.3.1 毛驴拉犁耙垄播：行距15厘米，10行为一幅，播幅宽150厘米，播幅间距30厘米。
5.3.3.2 垄作：第一种为60—70厘米大垄宽播，播幅10—15厘米；第二种为60—70厘米大垄播双行或三行，行距12厘米或5厘米。
5.3.3.3 复土和镇压：播种后复土2—3厘米，视墒情镇压1—2次。
5.4 施肥
5.4.1 施用量
5.4.1.1 化肥：不得使用。
5.4.1.2 施肥方法：农家厩肥、有机肥用做底肥，平均亩施1000-2000公斤，禁止使用硫酸铵、碳铵或尿素等化学合成的复合肥、复混肥，追肥。
5.5 田间管理
5.5.1 间、定苗： 4—5叶期间苗，7—8叶期按品种密度要求定苗。
5.5.2 铲趟：在幼苗期、拔节期和孕穗期及时进行铲趟，做到三铲三趟，垄作的雨季前拿起大垄。
5.5.3 除草
5.5.3.1 主要为禾本科杂草、藜、天葵等阔叶杂草，一律采用人工除草的办法，禁止使用化学除草剂。
5.6 病虫害防治
谷子生长过程中，一般不会发生病虫害，防治病虫害主要通过选择良种、精耕细作、培育壮苗、使用腐熟农家肥、维护农田生态环境、保护天敌等农业措施来控制病虫害的发生。
一旦有发生造成为害的病虫害时，可选择有机农业允许使用的药物进行防治，杜绝使用化学合成农药。
6 收获
6.1 收获期：一般在蜡熟末期或完熟期进行收获。
此时谷子下部叶片变黄，上部叶片稍带绿色或呈黄绿色，谷粒已变为坚硬状，颖及稃全部变黄，种子含水量约20%左右。
6.2 收获方法：要单收、单放、单脱粒、单保管，确保谷子的质量。
