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超市从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度为加强超市从业人员健康管理，保障消费者食品安全和身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合超市实际情况，制定本制度。
一、健康检查制度1. 从业人员每年必须进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗。
健康证明的有效期为一年。
2. 从业人员在取得健康证明后，应及时将复印件交至超市人事部门备案。
3. 健康检查应由具有资质的医疗机构进行。
检查项目包括：内科、外科、五官科、皮肤科、肝功能、胸部X光检查、乙型肝炎表面抗原、粪便检查等。
4. 从业人员在健康检查过程中发现患有传染性疾病或其他有碍食品安全的疾病，应及时治疗，治愈后方可上岗。
5. 从业人员在健康检查过程中发现患有法定传染病，应及时向当地疾病预防控制中心报告，并按照相关规定进行隔离治疗。
6. 从业人员在健康检查过程中发现患有其他疾病，应及时向超市人事部门报告，并根据医生的建议调整工作岗位。
7. 超市应定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员身体健康，保障食品安全。
二、从业人员健康管理1. 超市应建立健全从业人员健康档案，记录从业人员的基本信息、健康检查结果、疾病治疗情况等。
2. 超市应指定专人负责从业人员健康管理工作，对从业人员健康状况进行日常监督管理。
3. 从业人员应自觉遵守食品安全法律法规，保持个人卫生，定期进行健康检查。
4. 从业人员在销售食品时，应确保手部清洁，使用无毒、清洁的售货工具。
5. 从业人员在患有传染病或其他有碍食品安全的疾病时，应及时向超市报告，并按照相关规定进行隔离治疗。
6. 从业人员在患病期间，不得从事接触入口食品的工作。
三、培训与宣传教育1. 超市应定期组织从业人员参加食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识。
2. 超市应定期开展食品安全宣传教育活动，提高从业人员对食品安全法律法规的认识。
3. 从业人员应积极参加食品安全知识培训和宣传教育活动，提高自身食品安全素质。
第一章总则第一条为保障学校师生健康安全，预防和控制疾病在学校传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于学校所有从业人员，包括教师、行政人员、食堂工作人员、宿管人员、安保人员等。
第三条学校将严格执行从业人员健康管理，确保师生在安全、卫生的环境中学习和生活。
第二章健康体检与证明第四条学校从业人员必须参加每年一次的健康体检，体检合格后方可上岗。
第五条体检内容包括但不限于以下项目：血液常规、肝功能、肾功能、心电图、胸部X光、口腔检查等。
第六条体检合格者，由学校指定医疗机构发放健康证明，证明有效期为一年。
第七条患有下列疾病之一者，不得从事接触直接入口食品、传染性疾病防控等相关工作：1. 消化道传染病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等）；2. 活动性肺结核；3. 化脓性或者渗出性皮肤病；4. 其他有碍食品安全的疾病。
第三章个人卫生与防护第八条学校从业人员必须保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、勤剪指甲、不戴首饰等。
第九条食堂工作人员应穿戴整洁的工作服、帽、口罩等防护用品，并定期更换。
第十条食堂工作人员在加工、制作、分发食品时，必须穿戴清洁的工作衣、帽，保持手部卫生。
第十一条学校从业人员不得在食品加工、制作、分发场所吸烟、吃东西、随地吐痰。
第十二条学校从业人员在患病期间，应及时向学校报告，并自觉遵守隔离治疗规定。
第四章健康教育与培训第十三条学校定期对从业人员进行健康教育和培训，提高其健康意识和自我防护能力。
第十四条培训内容包括但不限于以下方面：1. 食品安全与卫生知识；2. 传染病防治知识；3. 个人卫生习惯；4. 应急处置能力。
第五章监督与检查第十五条学校设立健康管理部门，负责从业人员健康管理的日常工作。
第十六条健康管理部门定期对从业人员健康状况进行检查，发现异常情况，应及时采取措施。
第十七条学校对违反本制度规定的行为，将依法依规进行处理。
从业人员健康检查制度为保证保健品质量，保证职工身体健康，防止传染病的发生及传播，《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健食品管理办法》等法律、法规，特制定本制度。
1、凡直接接触保健食品的人员，每年必须进行健康体检，合格者方可从事直接接触保健食品的岗位工作。
2、每年定期组织一次健康检查，负责卫生监督检查。
3、新工上岗、员工换岗前、必须进行全面的身体检查，检查合格后方可进入试用期。
4、健康体检应在具备体检资格的符合要求的医疗机构进行。
严格按照规定的体检项目进行检查，不得有漏检或找人替检行为。
5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是痢疾、伤寒、甲/戊型病毒性肝炎、活动性肺结核等有碍保健食品安全的疾病时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染。
6、在岗员工应着装整洁，注意个人卫生。
从业人员健康检查制度（2）是指为保障从业人员的身体健康和职业健康，对特定行业的从业人员进行定期或不定期的健康检查的制度安排。
从业人员健康检查制度的目的是预防和控制职业病和职业伤害的发生，提高从业人员的健康素质和工作能力，并为其提供及时有效的医疗和康复服务。
该制度通常由政府、雇主和劳工组织共同负责实施。
从业人员健康检查制度的内容包括以下几个方面：1. 健康审查：对从业人员进行体格检查、实验室检验和影像学检查等，以评估其身体健康状况和职业病风险。
2. 职业病筛查：对从业人员进行特定职业病的筛查，包括常见职业病如尘肺病、化学中毒等。
3. 职业危害评估：对从业场所进行职业危害评估，识别和评估各种职业病危害因素。
4. 健康宣教：向从业人员提供职业健康知识，提高其对职业病预防和保健的认识和意识。
5. 医疗服务：提供及时有效的医疗服务，包括疾病治疗、康复和职业病鉴定等。
从业人员健康检查制度的实施需要建立健全的法律法规和政策支持，同时需要加强监督和执法力度，确保制度的有效执行和从业人员健康的保障。
此外，还需要加强与公共卫生、医疗机构和劳动力市场等部门的合作，形成多方合力，共同推动从业人员健康检查制度的实施。
从业人员健康管理制度一、总则1.1 为保障从业人员健康，维护社会公共卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国职业病防治法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合我国实际情况，制定本制度。
1.2 本制度适用于我国境内所有行业的企业、事业单位和其他组织。
1.3 企业、事业单位和其他组织应建立健全从业人员健康管理制度，明确责任人和管理职责，确保从业人员健康管理制度得到有效实施。
1.4 企业、事业单位和其他组织应定期对从业人员进行健康检查，建立从业人员健康档案，对患有法定传染病、职业病及其他有碍公共健康疾病的人员，应采取相应的管理措施。
1.5 企业、事业单位和其他组织应加强对从业人员的健康教育和培训，提高从业人员对健康管理的认识和自觉性。
二、健康检查2.1 企业、事业单位和其他组织应定期组织从业人员进行健康检查，检查项目应包括传染病筛查、职业病检查、一般健康状况评估等。
2.2 健康检查应由具备相应资质的医疗机构承担，检查结果应真实、准确、完整。
2.3 从业人员应自觉参加健康检查，不得隐瞒病情、冒名顶替或伪造健康证明。
2.4 对患有法定传染病、职业病及其他有碍公共健康疾病的人员，企业、事业单位和其他组织应根据病情采取相应的管理措施，包括但不限于调离直接接触食品、药品、化妆品等高风险岗位，限制或禁止从事公共场所服务等工作。
2.5 对患有法定传染病的人员，企业、事业单位和其他组织应按照法律法规的要求，及时向当地卫生健康行政部门报告，并采取隔离治疗、停工休息等措施。
三、健康档案管理3.1 企业、事业单位和其他组织应建立从业人员健康档案，档案内容包括从业人员的基本信息、健康检查记录、疾病治疗记录、职业病诊断证明等。
3.2 健康档案应由专人负责管理，确保档案的保密性和完整性。
3.3 企业、事业单位和其他组织应定期对健康档案进行审查，对档案中记录的疾病信息进行跟踪管理。
3.4 从业人员有权查阅本人健康档案，企业、事业单位和其他组织应提供便利条件。
从业人员健康管理制度从业人员健康管理制度(13篇)为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
书痴者文必工，艺痴者技必良，下面是爱岗的小编给大家整理的从业人员健康管理制度【较新13篇】，仅供参考，希望对大家有所帮助。
从业人员健康管理制度篇一一、从业人员按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。
新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后方可重新上岗。
三、建立从业人员健康档案。
一、食品生产、经营、餐饮人员须在接受食品安全法律法规和卫生知识培训合格后，方可从事食品生产、经营、餐饮工作。
二、认真制定培训计划，在食品药品监管部门的指导下，定期组织从业人员进行食品安全法律法规知识和职业道德的培训。
三、食品生产、经营、餐饮人员的培训包括负责人、卫生管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。
四、新参加工作人员包括实习工、实习生、须经过培训、考试合格后方可上岗。
五、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
六、建立从业人员卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验从业人员健康管理制度篇二(一)从业人员健康管理制度1.食品生产人员每年须进行健康检查，不得超期使用健康证明。
2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。
从业人员健康管理和培训管理制度一、总则1.1 为加强从业人员健康管理和培训工作，保障从业人员身心健康和提高服务水平，根据相关法律法规，制定本管理制度。
1.2 本管理制度适用于公司全体员工。
1.3 从业人员健康管理和培训工作应遵循预防为主、防治结合、科学管理、规范操作的原则。
二、从业人员健康管理2.1 健康检查2.1.1 从业人员每年必须进行健康检查，新入职和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。
2.1.2 健康检查内容包括：一般体格检查、传染病检查、职业病检查等。
2.1.3 从业人员应如实填写健康检查表，如有隐瞒病情或提供虚假信息，一经发现，立即予以辞退。
2.2 健康档案管理2.2.1 公司应建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理。
2.2.2 健康档案应包括从业人员的基本信息、健康检查记录、疾病治疗记录、职业病防治记录等。
2.2.3 健康档案应严格保密，除公司管理层和相关部门外，不得泄露给其他单位和个人。
2.3 健康教育与培训2.3.1 公司应定期组织从业人员进行健康教育与培训，内容包括：健康知识、疾病预防、职业病防治等。
2.3.2 从业人员应积极参加健康教育与培训，并认真做好学习笔记。
2.3.3 公司应定期对从业人员进行健康知识考核，考核不合格者应重新培训。
2.4 职业病防治2.4.1 公司应根据从业人员的工作性质和环境，采取有效措施预防和控制职业病的发生。
2.4.2 从业人员应严格遵守公司制定的职业病防治规定，正确使用防护用品。
2.4.3 公司应定期对从业人员进行职业病检查，发现职业病病例应及时治疗并报告相关部门。
三、从业人员培训管理3.1 培训内容3.1.1 培训内容应包括：法律法规、职业道德、业务知识、操作技能、安全知识等。
3.1.2 培训应根据不同岗位的需求制定培训计划，确保从业人员掌握本岗位所需的技能和知识。
3.2 培训方式3.2.1 公司应采取多种培训方式，包括：内部培训、外部培训、线上培训、实操培训等。
从业人员健康管理制度
从业人员健康管理制度是指企业或单位为了保障员工的身体健康，预防职业病的发生，提高员工的工作效率和生产力，而制定的一系列关于员工健康管理的规定和措施。
1. 健康检查：定期为员工进行健康检查，包括身体检查、心理健康检查等。
2. 疾病预防：提供必要的疫苗接种，预防传染病的发生。
对于可能产生职业病的工作场所，要定期进行职业病危害因素的检测和评估，采取有效的防护措施。
3. 健康教育：通过培训、讲座等方式，提高员工的健康知识和自我保健能力。
4. 工作环境改善：改善工作环境，减少职业病的危害因素，如噪音、粉尘、有毒有害物质等。
5. 工作与休息制度：合理安排工作时间，保证员工有足够的休息时间，防止过度劳累。
6. 健康档案管理：建立员工的健康档案，记录员工的健康状况和健康检查结果，为员工的健康管理提供依据。
7. 应急处理：对于突发的健康问题，要有快速、有效的应急处理机制和程序。
这种制度的实施，不仅可以保护员工的健康，提高工作效率，还可以降低企业的医疗费用和生产损失，对企业的长期发展具有重要的意义。
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第一章总则第一条为加强从业人员健康管理，保障消费者健康权益，预防疾病传播，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等法律法规，结合本地区实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于从事食品生产经营、医疗卫生、公共场所、学校食堂等行业的从业人员。
第三条本制度的目的是确保从业人员具备良好的健康状况，预防疾病传播，保障消费者健康。
第二章健康体检范围和内容第四条健康体检范围：1. 食品生产经营人员；2. 医疗卫生人员；3. 公共场所从业人员；4. 学校食堂从业人员；5. 其他可能接触消费者健康的相关从业人员。
第五条健康体检内容：1. 一般检查：身高、体重、血压、脉搏等；2. 实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能、血糖、血脂等；3. 传染病筛查：艾滋病、乙肝、丙肝、梅毒、淋病等；4. 其他相关检查：如胸部X光、心电图、B超等。
第三章健康体检时间和要求第六条健康体检时间：1. 食品生产经营人员：每年至少进行一次健康体检；2. 医疗卫生人员：根据《医疗机构从业人员健康体检管理办法》执行；3. 公共场所从业人员：每年至少进行一次健康体检；4. 学校食堂从业人员：每年至少进行一次健康体检；5. 其他相关从业人员：根据行业特点和工作性质，由所在单位规定体检时间。
第七条健康体检要求：1. 体检人员应携带身份证、工作证等相关证件；2. 体检前三天内，避免剧烈运动，保证充足睡眠；3. 体检当天，空腹进行实验室检查；4. 体检过程中，如实告知医生个人健康状况；5. 体检结束后，及时领取体检报告。
第四章健康体检结果处理第八条体检单位应将体检结果及时告知从业人员，并对异常情况采取相应措施。
第九条对体检结果异常的从业人员，应要求其到指定的医疗机构进行复查，并根据复查结果采取相应措施。
第十条对患有传染病或其他有碍食品卫生安全的疾病的从业人员，应依法暂停其从事相关工作，并对其进行隔离治疗。
第五章健康教育培训第十一条体检单位应定期对从业人员进行健康教育培训，提高其健康意识和自我保健能力。
从业人员健康检查管理制度一、引言健康检查是企业对从业人员进行常规体检，评估其身体状况，以确保从业人员的身体健康和工作能力的一种管理措施。
建立健全的从业人员健康检查管理制度，能够有效地保障从业人员的身体健康，预防和控制职业病，提高工作效率和质量，降低用人单位的用工风险。
二、制度目的从业人员健康检查管理制度的目的在于确保从业人员身体健康，防止职业病发生，提高工作效率和质量，保障用人单位和从业人员的共同利益。
三、适用范围本制度适用于所有从业人员，包括按劳动合同、协议约定从事劳动的全职、临时、合同工等。
四、健康检查的内容1. 体格检查：包括身高、体重、视力、听力、呼吸功能等各项指标的检查。
2. 体检项目：按照国家和地方规定的职业健康检查项目进行检查，包括一般健康状况、职业病危害因素接触情况、职业病例调查等。
3. 辅助检查：根据需要进行一些辅助的检查，如X光检查、心电图、B超等。
五、健康检查周期1. 入职前：所有新员工在入职前必须进行健康检查。
2. 定期检查：所有从业人员每年必须进行一次定期健康检查。
3. 特殊检查：某些特殊岗位可能需要进行更频繁或特殊项目的健康检查。
六、健康检查结果处理1. 健康合格：健康检查结果正常的从业人员，可以继续从事相关工作。
2. 健康有限：健康检查结果有限的从业人员，需要根据检查结果确定相应的岗位和工作条件，并进行康复治疗和定期复查。
3. 健康不适宜：健康检查结果不适宜从事原劳动岗位的从业人员，应根据医生的建议调整岗位或进行其他相应的处理。
七、健康检查数据保密所有的健康检查数据都是个人隐私，并且必须严格保密，任何未经本人同意的泄露行为都是违法的。
八、制度实施监督为了确保健康检查制度的有效实施，用人单位应当建立健全的内部监督机制，并定期进行自查和评估。
九、制度宣传和培训为了提高从业人员对健康检查制度的认识和理解，用人单位应当加强宣传和培训，提高从业人员的健康保障意识和管理水平。
十、总结建立健全从业人员健康检查管理制度对于保障从业人员的身体健康、预防和控制职业病具有重要意义。
从业人员健康管理制度
一、建立并执行从业人员健康管理制度，建立本单位接触直接入口食品工作岗位目录和人员名录，建立从业人员健康检查合格和每日晨检记录的档案管理。
二、从事接触直接入口食品工作（清洁操作区内的加工制作及切菜、配菜、烹饪、传菜、餐饮具清洗消毒）的从业人员（包括新参加和临时参加工作的从业人员）应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查取得健康证明，必要时应进行临时健康检查。
三、患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾
病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
四、发现健康检查不合格者，或接触直接入口食品的从业人员出现发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应暂停从事接触直接入口食品的工作，必要时进行临时健康检查，待查明原因并将有碍食品安全的疾病治愈后，方可重新上岗。
五、手部有伤口的从业人员，使用的创可贴宜颜色鲜明，并及时更换。
佩戴一次性手套后，可从事非接触直接入口食品
的工作。
六、在合适的场所上墙公示《健康证明》或从业人员健康检查合格资料，以接受监管部门和消费者等的监督。
七、专人负责从业人员健康管理，定期检查从业人员操作卫生，特别是专间和备餐操作人员卫生情况。
八、专人管理从业人员健康证明，检查证件有效期，建立健康记录本，做好调离记录。
附：从业人员健康档案
从业人员健康档案一、健康体检情况汇总表
二、体检不合格人员“调离”登记表
附：1.体检不合格调离通知书（体检机构）
2.企业调离通知书
三、接触直接入口食品工作岗位目录和人员名录。
食品安全管理制度1、食品从业人员健康管理制度2、食品从业人员培训管理制度3、食品安全管理员制度4、食品安全自检自查与报告制度5、食品经营过程与控制制度6、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度7、食品进货查验和查验记录制度8、食品贮存管理制度9、废弃物处置制度10、食品安全突发事件应急处置预案食品从业人员健康管理制度一、建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
二、食品从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。
三、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。
四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
五、从业人员必须具有良好的卫生习惯，并且做到：⑴工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；⑵穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；⑶不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；⑷不得在食品加工和销售场所内吸烟。
食品从业人员培训管理制度一、食品从业员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
三、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品经营许可管理办法》等法律、法规，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律，法规，做知法守法的模范。
四、食品从业人员的培训包括负责人、食品管理人员和食品从业人员。
五、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训、考试合格后方可上岗。
六、培训方式以集中讲受与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。
七、建立食品从业人员培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
食品安全管理员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品经营许可证管理办法，办理领取或换发食品经营许可证，无食品经营许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全自检自查与报告制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
四、每次检查，都必须有记录。
五、发现问题，应有人跟踪改正。
六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。
食品经营过程与控制制度第一章总则一、目的对经营过程、产品质量特性进行有效控制，确保产品满足顾客的需求和期望。
二、适用范围适用于对产品形成过程的确认，经营过程的产品标识和可追溯性。
三、职责1、负责对生产和过程的控制。
2、负责产品验证、标识及可追溯性监督管理。
3、仓库负责产品防护控制。
第二章管理规定一、经营准备（一）人员负责经营人员的岗位培训、考核，合格后上岗。
（二）设备需按质控点、对经营场所设备进行清洗消毒，需对清洗过程和效果进行监督、确认，并定期评估，做好记录。
（三）经营场所环境限制无关人员进出，场地卫生整洁。
二、生产过程监控（一）进货验证进货验证具体规定按《仓库管理制度》和《检验管理制度》执行。
（二）过程产品的监视和测量1、首件检验每班开始生产、更换产品品种或调整参数后生产的开始产品，操作工必须进行自检，合格后，再由质检员根据相应的检验规程进行检验；如不合格应返工或查找原因改进后重新生产，直至首检合格，质检员确认后才能批量生产。
三、产品标识和过程可追溯性控制（一）过程可追溯性控制1、各过程必须有完整质量记录，以便于追溯；2、负责人对可追溯性的有效性进行监控。
四、产品的防护1、对于产品从进货、查验、销售直到预期目的地的所有阶段，应防止产品变质、损坏和误用。
2、针对产品的符合性对其提供防护，包括标识、搬运、包装、贮存和保护等。
3、配置适宜的搬运工具，规定合理的搬运方法，不得破坏包装，防止跌落、磕碰、挤压。
五、过程控制中出现问题的处理1、经营过程中发现不合格要及时纠偏，并采取预防措施；2、当过程质量出现重大问题时，执行《质量改进控制制度》；3、当出现不合格产品时，执行《不合格品管理制度》。
场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施，防止在操作中产生交叉污染。
2、配备与食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
主要设施应易于维修和清洁。
3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。
加工与用餐场所（所有出入口），设置纱门、纱窗、门帘或空气幕，如木门下端设金属防鼠板，排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩；距地面2m高度可设置灭蝇设施。
4、配置方便使用的从业人员洗手设施，附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。
宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关。
5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。
6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。
食品接触面原则上不得使用木质材料（工艺要求必须使用除外），必须使用木质材料的工具，应保证不会对食品产生污染。
7、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具，应分开定位存放使用，并有明显标识。
8、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。
食品进货查验和查验记录制度食品进货查验制度第一条为把住食品进货关，保证进货渠道正规和质量安全，切实履行法律规定的食品质量义务，保护自身和消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法等法规规定，特制定本制度。
第二条食品经营者应当遵守本制度。
第三条列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，主要包括肉、禽、畜、粮食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料和酒类等食品。
第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。
需要查验和索取的具体票证，由《市场食品索证索票办法》作出规定。
第五条在购进食品时，必须对食品标识、外部感观和内在质量进行查验，确保食品质量可靠、标识正确。
第六条进货食品检查验收的内容：1.产品及包装上的标识是否真实；2.产品质量检验是否合格；3.是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址；4.根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量，是否有中文标明；5.需事先让消费者知晓的，在外包装上标明，或者事先向消费者提供有关资料；6.限期使用的产品，是否在明显处标明生产日期，安全使用期，失效期。
7.使用不当、容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品、有否警示标志和中文警示说明；8.是否是国家明令禁止生产的淘汰产品；9.产品是否掺杂、掺假；10.产品是否以次充好、以假充真。
第七条通过看、摸、揉、捻、嗅、品等方式，对所进食品进行感官判定，把好进货食品质量关。
第八条市场经营的农产品及其散装食品，法律法规规定的必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第九条对进货食品的内在质量发生怀疑，自身具备食品质量检验能力和条件的，自选检验验收，不具备条件的，委托法定食品检验机构进行验收检验。
第十条经营者在进货时，对查验不合格或无合法来源的食品，拒绝进货。
发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。
食品进货查验记录制度第一条为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规的规定，制定本制度。
第二条索证索要制度是指为保证食品安全，在购进食品时，本单位员工必须向供货方索取有关票证，以确保食品来源渠道合法、质量安全。
第三条与初次交易的供货单位交易时，应索取证明供货者和生产加工者主体资格合法的证明文件：营业执照、生产许可证、卫生许可证等法律法规规定的其它证明文件，每年核对一次。
第四条在购进食品时，应当按批次向供货者或生产加工者索取以下证明食品符合质量质量标准或上市规定，以及证明食品来源的票证：1、食品质量合格证明；2、检验(检疫)证明；3、销售票据；4、有关质量认证标志、商标和专利等证明；5、强制性认证证书(国家强制认证的食品)；6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签审核证书、报关单、注册证。
第五条下列食品进货时必须按批次索取证明票证：1、活禽类：检疫合格证明、合法来源证明；2、牲畜肉类：动物产品检疫合格证明或畜产品检验合格证明、进货票据；3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类：检验合格证明、进货票据；第六条对获得驰名商标、著名商标或者省级以上安全食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、名牌产品称号的优质食品，可凭以上称号相应标识和凭证直接销售，免予索取其他票证。
第七条对实行购销挂钩的食品，可凭购销挂钩协议和供货方的销售凭证直接销售，免予索取其他票证。
第八条对索取的票证要建立档案，并接受市场服务中心和有关行政执法部门的监督检查。
