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可用于婴幼儿食用的菌种
- 嗜酸乳杆菌NCFM：能分解糖类生成L-乳酸，为上世纪70年代早期从北卡罗来纳州立大学从人体粪便中分离出来的菌株。
仅限用于1岁以上的幼儿，1岁以内的婴儿和较大婴儿不建议补充。
- 动物双歧杆菌乳亚种Bb-12：属于双歧杆菌属、动物双歧杆菌种、乳双歧亚种，Bb-12为其菌株号。
是一种严格厌氧细菌，具有良好的耐受胃酸和胆汁的能力，能够活菌到达肠道，对婴幼儿和孕妇具有特殊功效。
- 动物双歧杆菌乳亚种HN019：源自新西兰恒天然的一株明星菌株，分离自新西兰传统酸奶，具有悠久的安全食用历史，不含有致病性基因，并且不携带耐药基因和环境抗性基因，具有良好的耐受胃酸和胆汁能力，可以保证足够数量的益生菌活菌状态到达肠道并发挥其对宿主的健康功效。
需要注意的是，不同菌种的适用年龄和效果可能存在差异，在使用前应仔细了解其特性并遵循医生或营养师的建议。
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m1 青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacteriuma n i m a l i s（B i f i d ob ac t e r i u m l a c t i s）3 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌Bifidobacterium longum 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1 嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3 卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp.B u l g a r i c u s（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5德氏乳杆菌乳亚种L a c t o b a c i l l u sd e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s6 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1 乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactis s u b s p.l a c t i s2 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus Lactis s u b s p.c r e m o r i s3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis s u b s p.d i a c e t y l a c t i s 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuco nosto c m e s e n t e r o i d e s s u b s p.m e s e n t e r o i d e s注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m 1青春双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s 2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌Bifidobacterium longum 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s1 嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp.B u l g a r i c u s （L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5 德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillusd e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s6 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1 乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactiss u b s p.l a c t i s 2 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus Lactis s u b s p.c r e m o r i s 3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus L a c t i s s u b s p.d i a c e t y l a c t i s 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostoc m e s e n t e r o i d e s s u b s p.m e s e n t e r o i d e s注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
表1 我国可用于食品、保健品、婴幼儿食品微生物菌种名单
关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告2010年第17号
关于批准翅果油等2种新资源食品的公告2011年第1号
关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告2012年第8号
关于批准显齿蛇葡萄叶等3种新食品原料的公告2013年第16号
关于批准壳寡糖等6种新食品原料的公告2014年第6号
关于小牛葡萄球菌等3菌种的公告2016年第4号
关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告2016年第6号
关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告国食药监注
[2005]202号
关于公布可用于婴幼儿食品的菌种名单的公告卫生部公告2011年第25号关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告2014年第10号
关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告2016年第6号
表2 我国可用于饲料添加剂菌种名单
参考：《饲料添加剂品种目录(2013)》。
14种可用于婴幼儿食品的菌种功效
以下是14种可用于婴幼儿食品的菌种和它们的功效：
1. 乳酸菌：有助于消化和吸收营养物质，提高免疫力，降低过敏反应的风险。
2. 双歧杆菌：维护肠道菌群平衡，改善肠道健康，增强免疫功能。
3. 阿克曼氏菌：预防腹泻、便秘和肠道感染，促进肠道蠕动。
4. 双歧球菌：增加细胞免疫力，提高抗病毒能力。
5. 酪酸菌：帮助产生维生素K，改善钙吸收，维持骨骼健康。
6. 枯草芽孢杆菌：增加肠道内有益菌的数量，抑制病原菌的繁殖。
7. 乳酸链球菌：降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
8. 酸乳杆菌：促进钙、镁和锌的吸收，增强免疫功能。
9. 冰破伤风菌：有助于寿命增加和预防幼儿胃肠道感染。
10. 枯草杆菌：增加益生菌数量，改善消化道健康。
11. 双歧杆菌长叶：防止过敏和食物不耐受。
12. 肠球菌：提高肠道免疫力，预防感染。
13. 腐败菌：产生有益的营养物质，促进肠道功能。
14. 乳酸球菌：促进食物消化，降低胃肠不适。
可用于婴幼儿食品的菌种名单在婴幼儿的成长过程中，营养摄入是至关重要的。
为了确保婴幼儿食品的安全性和营养价值，许多国家都对其中的菌种做出了严格的规定。
本文将介绍一些常见且可用于婴幼儿食品的菌种名单，以帮助家长们更好地选择安全健康的食品。
1. 乳酸菌乳酸菌是许多婴幼儿食品中常见的菌种之一，它们对消化系统的健康具有积极作用。
常见的乳酸菌包括嗜热链球菌、双歧杆菌、婴幼儿腺病毒等。
这些菌种在婴幼儿肠道中起着调节肠道菌群、促进食物消化吸收的作用，有助于增强免疫力和预防肠道疾病。
2. 益生菌益生菌是指一类有益于人体健康的菌种，可以调节肠道菌群、促进肠道运动，改善肠道功能。
常见的益生菌包括双歧杆菌、婴幼儿乳杆菌等。
这些菌种在婴幼儿食品中的添加能够提供营养和生长所需，还可以增强肠道免疫力、防止腹泻和其他消化问题。
3. 可溶性纤维菌可溶性纤维菌是一类能够通过分解膳食纤维提供能量的菌种，有助于保持肠道健康。
常见的可溶性纤维菌包括婴幼儿双歧杆菌、婴幼儿酵母菌等。
这些菌种可以促进肠道蠕动、增加粪便体积，预防便秘和其他肠道问题。
4. 益生元益生元是指一类可作为菌群代谢底物的物质，可以促进有益菌群的生长和繁殖。
常见的益生元包括低聚果糖、乳果糖等。
将益生元与适量的菌种结合使用，可以发挥协同作用，提高婴幼儿肠道菌群的稳定性和维持其正常功能。
5. 抗生素菌抗生素菌是一类能够抑制有害菌生长的菌种，对婴幼儿肠道健康具有积极的影响。
常见的抗生素菌包括婴幼儿双歧杆菌、婴幼儿乳杆菌等。
这些菌种具有抑制病原微生物生长、降低肠道感染风险的作用，对婴幼儿免疫系统的发育和功能的提高有重要意义。
值得一提的是，以上列举的菌种只是一些常见的可用于婴幼儿食品的菌种名单，并不代表全部。
在选择婴幼儿食品时，家长应该根据孩子的个体情况和食品的实际需求来做出选择。
总结起来，选择合适的菌种对于婴幼儿食品的安全性和营养价值至关重要。
乳酸菌、益生菌、可溶性纤维菌、益生元和抗生素菌等菌种都可以为婴幼儿提供营养和保障肠道健康。
可用于食品的菌种名单卫生部完整版可用于食品的菌种名单卫生部集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]1 可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属 Bifidobacterium1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum二乳杆菌属 Lactobacillus1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius三链球菌属 Streptococcus1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus四乳球菌属 Lactococcus1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp. lactis2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus Lactis subsp. cremoris3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis五明串球菌属 Leuconostoc1 肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m 1青春双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis）3两歧双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b i f i d u m 4短双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b r e v e 5婴儿双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m i n f a n t i s 6长双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m l o n g u m 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1嗜酸乳杆菌L a c t o b a c i l l u s a c i d o p h i l u s 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3卷曲乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c r i s p a t u s 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌）L a c t o b a c i l l u s d e l b r u e c k i i s u b s p.B u l g a r i c u s（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5德氏乳杆菌乳亚种L a c t o b a c i l l u s d e l b r u e c k i i s u b s p.l a c t i s 6发酵乳杆菌L a c t o b a c i l l u s f e r m e n t i u m 7格氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s g a s s e r i 8瑞士乳杆菌L a c t o b a c i l l u s h e l v e t i c u s 9约氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s j o h n s o n i i 10副干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e i 11植物乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p l a n t a r u m 12罗伊氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r e u t e r i 13鼠李糖乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r h a m n o s u s 14唾液乳杆菌L a c t o b a c i l l u s s a l i v a r i u s 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1嗜热链球菌S t r e p t o c o c c u s t h e r m o p h i l u s 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1乳酸乳球菌乳酸亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.l a c t i s2乳酸乳球菌乳脂亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.c r e m o r i s 3乳酸乳球菌双乙酰亚种Lacto co ccu s Lact is su bsp. d iacet ylact is 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。
