图中,F为外部作用于整个液体的恒定的剪切力,A为 向两端无限延伸的液层的面积。液层上的剪应力为: τ=F/A (2-1) (单位:牛顿/米2,即N/m2)在恒定的应力作用下液 体的应变表现为液层以均匀的速度ν沿剪应力作用方 向移动。但液层间的粘性阻力和管壁的摩擦力使相邻 液层间在移动方向上存在速度差。管中心阻力最小, 液层移动速度最大。管壁附近液层同时受到液体粘性 阻力和管壁摩擦力作用,速度最小,在管壁上液层的 移动速度为零(假定不产生滑动时)。当液层间的径 向距离为dr的两液层的移动速度为ν和ν+dv时,则液层 间单位距离内的速度差就是速度梯度dv/dr。但液层移 动速度v等于单位时间dt内液层沿管轴x-x上移动的距 离dx,即v=dx/dt。故速度梯度又可表示为:
粘度计的几种主要类型: (1)旋转粘度计:它们通过浸入被测液中的转子的持续旋转 形成的扭矩来测量粘度值,扭矩与浸入样品中的转子被粘性 拖拉形成的阻力成比例,因而与粘度也成比例。1934年, Brookfield卖出了他的第一台表盘式粘度计,此后,他与父亲 和兄弟一起开办了一个公司并将表盘式粘度计投放市场,这 一产品后来成为世界粘度计的标准。许多协会及工业规范采 用了布氏粘度计,国内标准中的NDJ系列就是仿制它的,其中 NDJ-1相当于Brookfield的LVDV系列。 它测的是牛顿流体的绝对粘度和非牛顿流体的表观粘度,对 于有触变性的流体会出现读数先是很大,然后逐渐减小的现 象,使用不同的转子和转速得到的粘度值是不同的。所以对 我们测的象水煤浆只有固定转子、转速,稳定一段时间测定 的数值比较才有参考价值。 还有一种连续追踪淀粉糊化过程中粘度变化最常用的布拉班 德粘度计据说也是同样原理,但我没用过不敢评论。
(1)第一流动区 是聚合物液体在低剪切速率(或低应 力)范围流动时表现为牛顿型流动的区域。此时,一 种看法认为:在低剪切速率或低应力时,聚合物液体 的结构状态并未因流动而发生明显改变,流动过程中 大分子的构象分布,或大分子线团尺寸的分布以及大 分子束(网络结构)或晶粒的尺寸均与物料在静态时 相同,长链分子的缠结和分子间的范德华力使大分子 间形成了相当稳定的结合,因此粘度保持为常数。另 一种看法认为:在较低的剪切速率范围,虽然大分子 的构象变化和双重运动有足够时间使应变适应应力的 作用,但由于熔体中大分子的热运动十分强烈,因而 削弱或破坏了大分子应变对应力的依赖性,以致粘度 不发生改变。通常将聚合物流体在第一牛顿流动区所 对应的粘度称为零切粘度η。