酒店专业客房实训室建设方案

广东碧桂园职业学院酒店管理专业实训室建设方案实训条件建设（一）目标规划教学实习实训条件是保证工学结合人才培养模式有效实施的基本保障。

酒店管理专业要在研究分析岗位技能的基础上，统筹安排，合理规划，建设相应的校内实训室及校外实习基地，满足学生实践教学与顶岗实习的需要，保证实践教学的顺利进行，保障工学结合人才培养模式的实施。

同时设立酒店行业资格鉴定培训点，使实训教学同行业资格认定有机结合起来，实现“双证”培养和“零距离”就业。

（二）建设措施校内实训室建设计划通过可行性研究、专家论证、投资招标等途径在一年内逐步建立多个实训室和职业技能鉴定站。

1．校内实训室建设（1）新建餐饮实训室。

能容纳35人同时进行餐饮斟酒、托盘、折花、摆台、上菜、分菜等餐饮服务技能，中、西餐餐饮预订、餐饮服务接待、菜单设计等服务程序以及餐饮管理的实践教学需要，并能作为高级餐厅服务员职业资格技能鉴定的实践场地。

（2）新建客房实训室。

能满足35人同时进行中西式铺床、客房整理、楼层服务等教学与实训，并能作为高级客房服务员培训与职业资格鉴定的实践场地。

（3）新建前厅实训室。

能容纳35人同时进行前台预订、礼宾服务、前台接待等前厅服务技能、前厅管理课程的实践教学需要。

（4）调酒与咖啡实训室。

能容纳35人同时进行酒水或咖啡调制服务技能的实践教学需要。

（5）茶艺实训室。

能容纳35人同时进行茶艺服务技能的实践教学需要。

（6）建成职业技能资格鉴定站。

职业技能鉴定站要符合国家劳动社会保障部和教育部培训司的要求设定，并要经过市劳动局备案设立。

按照社会的实际需要和人才培养模式，在三年内争取设立中高级前厅、客房、餐厅服务员、酒店准职业经理人、调酒师、茶艺师等职业资格鉴定站。

在建成之后，对校内学生开放，要求校内学生在拿到毕业证的同时，可以拿到职业资格证书，实现双证毕业，增加就业率。

同时面向社会招生培训，为他们提供职业资格培训和考试服务。

最新范本,供参考！酒店管理实训中心建设采购计划（表1）项目数量所需相关设备估价金额功能前厅 1 1个长吧台，2张高脚凳子，2张客用座椅，2台电脑,1台打印机，2部电话，5个座位的沙发，1张茶几，1套大副桌椅，1个雨伞架,1个报架，8个时区挂钟，3套装饰花瓶与花束，5个沙发靠垫，1株绿色植物，1个行李车，1个金顶石身果皮箱，1烟缸8万①可供约35人完成预定、接待、结账等课程教学②提供学生全真实训场所③进行前厅工种职业技能鉴定④供企业新员工培训中餐 2 6张圆桌,60张椅子，6个转台,6张备餐台,60套中餐餐具，6本菜单，120张餐巾，6套展示花瓶与花束，12张台布，60个椅套，6个台号牌，6个点单夹，30个餐巾扣，6烟缸2万①可供35人进行中餐宴会摆台实训②提供学生全真实训场所③进行餐饮工种职业技能鉴定④供企业新员工培训西餐4张西餐长条桌，一张西餐方桌，30套西餐餐具，8张长桌布，2张方桌布，8张西餐双人椅，4张西餐单人椅，30条餐巾，5套展示花束与花瓶，2个备餐台，5个台号牌，5本菜单，5个点菜夹，5个烛台，5个红酒架，4个多功能开瓶器，1个冰桶，5烟缸10万①可供35人进行西餐摆台实训②提供学生全真实训场所③进行餐饮工种职业技能鉴定④供企业新员工培训1茶艺 1 10套沏茶用品，12张茶艺长条桌，12张桌布， 1长吧台，12张凳子，各式茶叶1万①可供35人进行茶艺课实训②供企业新员工培训酒吧 1 1排酒柜,1个长吧台,1套调酒器具,1部音箱,1台电脑,2张小圆桌,8个独立沙发，1张方桌，2个双人沙发，1个咖啡机，1个制冰机，6套咖啡器皿，1袋咖啡豆，各式酒水，1个冰桶，6个高脚凳，3个台号牌，2个点单夹，2烟缸20万①可供35人进行调酒课实训②可供35人进行调咖啡课实训③供企业新员工培训客房 2 2张双人床及床垫，4张单人床，16个枕芯，32个枕套，8张单人床单，4张双人床单，8张单人被套，4张双人被套；4床单人被， 6条床尾巾，2床双人被，6个床头柜，2个吸尘器，4个防火垃圾桶，2个双人床床尾凳，4个单人床床尾凳，4个行李架，4部电话15万①可供35人进行客房服务②按照行业先进客房布局和设施配备提供学生全真实训场所③进行客房工种职业技能鉴定④供企业新员工培训其他4个灭火器及其他机动物品1万最新范本,供参考！合计57万2．校外实训基地建设真实的操作环境、规范的操作流程、先进的管理手段，是建设校外实习基地的重要因素。

酒店管理专业模拟实训室的管理与建设酒店管理专业模拟实训室的管理与建设随着酒店业的快速发展，越来越多的高校开设了酒店管理专业。

在实践教学环节中，酒店管理专业模拟实训室已经逐渐成为教学实践的重要组成部分。

模拟实训室的建设和管理是酒店管理专业教学的关键环节，它的好坏直接影响到学生的实践操作能力。

因此，建设和管理模拟实训室已成为酒店管理专业一项必要的任务。

一、模拟实训室的建设酒店管理专业模拟实训室的建设首先需要一个合适的场地，如教学楼空地、教学实验楼等。

模拟实训室的建设应该以国内外一流酒店为模板，依据教学要求和预算水平确定区域大小和应用设备。

模拟实训室的建设应包括前厅、客房、餐厅、会议厅等区域，同时应该配备模拟电子设备，包括电子点菜系统、POS电子结账系统、酒店管理软件、餐具以及服装等。

建设模拟实训室既需要考虑模拟真实的环境，又需要注意环保和节能，达到通风、采光、洁净、舒适、安全、美观的效果。

从设备上考虑，应当选用节能环保、易于操作、故障率低的设备，以保证实训时不出现意外情况。

二、模拟实训室的管理1. 实训师的培养对于酒店管理专业的实训师而言，只有经过一定的教育和培训，才能够胜任工作。

作为实训师应该熟悉酒店各个角色的职责，在教学方面注重理论和实践相结合。

教学要注重一点一滴的指导和实践操作演示，配合实训设备的表现，使学生能够更好地掌握技能。

实训师的考核和评估是整个管理系统的核心任务。

2. 学生教育管理酒店管理专业模拟实训室的教育管理需要注重学生的教育管理。

教育方式要以“压轻点、逐步推进”为原则，慢慢引导学生逐步掌握相关职业技能。

学校应该制定相应的培训计划和制度，让学生了解培训的目的和计划，同时也应该让学生了解到每一环节的培训的重要性和应用场景，让学生更好的投入学习。

3. 设备的维护酒店管理专业模拟实训室的设备是学生实践操作的重要工具。

设备的维护应该从日常维护、清洁、卫生保养及安全管理等方面考虑，才能保证实训环境的卫生和保险装备的完好性。

某酒店实训室解决方案1. 项目背景随着酒店业务的不断发展壮大，酒店管理者对员工培训的需求也越来越迫切。

为了提升员工的专业水平和工作效率，某酒店决定建设一间实训室，用于员工培训和技能训练。

本文将详细阐述某酒店实训室的解决方案。

2. 实训室设备需求为了达到良好的培训效果和实用性，某酒店实训室需要具备以下设备：2.1 计算机设备•笔记本电脑：为每个学员配备一台性能较好的笔记本电脑，以满足各个岗位的培训需求。

•显示器：为了方便学员观看培训内容和进行实操操作，每个学员桌面上需要配备一台显示器。

•多媒体投影仪：用于教师演示和培训内容的展示，确保学员可以清晰地看到授课内容。

2.2 培训设备•模拟客房：搭建一间模拟客房，包括床、家具、电视、卫生间等设备，用于模拟真实的酒店客房环境，进行实操培训。

•酒店前台模拟系统：使用虚拟前台系统，模拟真实的酒店前台操作流程，包括预订、入住、退房等，用于前台员工的培训。

•语音对讲系统：为培训室内的学员和教师提供语音对讲服务，以便实时交流和互动。

•视频监控系统：安装摄像头和监控系统，实时监控培训室的情况，方便教师对学员的学习情况进行观察和指导。

2.3 培训软件•酒店管理系统：安装一套真实的酒店管理系统，用于培训学员，让他们熟悉酒店业务流程和操作方法。

•培训教材：为每个学员提供电子版的培训教材，方便学员在培训室内自主学习和查阅。

3. 实训室设计方案为了确保实训室的功能性和实用性，某酒店设计了以下实训室解决方案：3.1 实训室布局•教师台：位于实训室的前方，配备一台教师电脑、显示器和话筒，用于教师进行演示和讲解。

•学员桌面：每个学员桌面配备一台笔记本电脑、显示器和鼠标键盘，方便学员进行学习和实操操作。

•模拟客房区：设置一个模拟客房区，供学员进行实操培训，包括模拟客房和卫生间。

•前台区：设置一个前台区域，用于模拟酒店前台操作和流程。

•视听区：在实训室的一侧设置一个视听区，包括投影仪和大屏幕，用于教师演示和学员观看。

客房实训室文化建设方案一、使用说明书与规章制度规格：外尺寸：高90cm，宽60cm二：标语1.客人永远是对的-----斯塔特勒材料：喷绘外尺寸：长300cm，宽90cm2.微笑服务3.亲情服务4.礼貌服务5.细微服务材料：画框每个外尺寸：长120cm，宽60cm三：板画图案见计划书附件尺寸：长90cm，宽60cm附件一客房实训室使用说明一、任课教师或实训室使用人应提前到实训室管理处或管理人处领取钥匙，做好登记。

使用完毕应及时归还。

二、任课老师或实训室使用人在持有实训室钥匙期间，负责实训室的财产安全，不能私自把钥匙转借学生或者他人，否则，因此造成的财产破损、丢失责任自负。

三、其他部门如需使用客房实训室应到酒店管理学院办理借用手续，填写实训室使用申请表，待批准后方可使用。

学生如需使用实训室也应需要到酒店管理学院办理借用手续，填写实训室使用申请表，待批准后方可使用。

四、任课老师或实训室使用人使用实训室需做好使用登记，遵守实训室管理规章制度。

五、任课教师或实训室使用人在实训结束后，应负责清理好室内卫生，应做到无垃圾遗留，无污染损害。

六、任课教师或实训室使用人在实训结束后，必须自觉关闭电源、锁好门窗。

七、任课教师或实训室使用人在实训期间如遇物品损害或设备设施不能正常使用，应及时上报，并呈交书面说明材料。

八、实训室负责人应定期（每月一次）检查实训室内物品，如有正常使用损耗或人为损耗、丢失现象要及时向学院教务办公室报告。

以上规定请认真遵守，不得违反，如有违例者按学校有关规定处理。

附件二、客房实训室使用规章制度1.任何人未经学院或老师批准都不得擅自进入实训室内。

2.学生进入实训室内，未经老师允许，不得擅自动用实训室内的设备和工具。

3.客房实训室内禁止携带任何食品、饮料，禁止吸烟，以确保场内卫生和空气流畅。

4.学生在客房实训室内不得嬉戏、吵闹或从事与教学内容无关的活动。

5.按要求正确使用实训室各种器材，确保人员及器材安全。

客房实训室管理制度第一章总则第一条为规范客房实训室的管理，保障实训室安全，提高实训室工作效率，制定本管理制度。

第二条本制度适用于客房实训室的管理工作，负责执行和监督实训室的管理工作。

第三条实训室管理应以提高实训效率，加强实训质量，促进实训室教育教学改革为核心，同时兼顾实训室人员的正常工作和生活。

第四条实训室管理应强调科学管理、依法管理、民主管理和服务管理的原则，不断提高实训室管理水平和服务质量。

第五条实训室要成立管理委员会，明确各成员的权责，建立健全的规章制度。

第六条实训室要建立健全学校、行业、企业等多方面合作机制，提高实训室的实用性。

第七条实训室要建立健全的师资力量，培训师资，定期组织教研活动，提高教师素质。

第八条实训室要严格落实安全生产责任制，保证学员和教师的人身安全和财产安全。

第九条实训室不得利用实训室设备和场地从事商业活动。

第十条实训室要建立健全教师、职工考核评价机制，推进管理工作的科学化、民主化和法制化。

第二章实训室管理第十一条实训室的管理委员会是实训室的决策机构，负责实训室的基本建设、教学管理和人员经费等方面的工作。

第十二条实训室的管理委员会成员由实训室主任、副主任、教研组组长、教师代表和实训室工作人员代表等组成。

第十三条实训室管理委员会会议每月召开一次，制定和审议重大工作部署和决策。

第十四条实训室的教师队伍应该是素质高、业务精通、工作积极的优秀教师队伍。

第十五条实训室的教师要严格遵守教学纪律，不得迟到早退，要积极参加教研活动和教学培训。

第十六条实训室的教师要遵守教师伦理，服务学生，关爱学生，以身作则，树立良好的师德师风。

第十七条实训室的教师要加强教育教学管理，加强学生思想政治教育，组织学生参加各种课外活动。

第十八条实训室建立健全教师考评制度，不断提高教师的教学水平和教学能力，促进教师的个人成长。

第十九条实训室建立健全教师绩效考核制度，保障教师的合法权益，激励教师工作积极性。

第二十条实训室建立健全学生管理制度，严格遵守学生管理规章制度，保证学生有序、安全的学习。

江华职中旅游专业实训室建设方案旅游专业实训室分为两个部分,一个客房实训室，一个餐饮实训室，餐饮实训室又有中餐设备和西餐实训设备.客房实训室是针对旅游专业的实践教学平台，由服装旅游部负责管理,面向对口旅游和技能旅游班的学生开放.主要承担以《前厅与客房服务管理》为主的学科教学实训任务。

本实训室主要配备有标准床和床上用品。

本实训室是为学生提供客房实践操作的场所,是与客房技能实训室配套的实践教学场地,可开展《客房服务技能训练》、《客房服务与管理》、《饭店服务与管理》等课程的实践教学，使学生了解客房及服务台的基本结构和服务内容、训练学生接待及推销技巧、如何处理投诉、了解饭店所有产品及服务的组合等.餐饮实训室是旅游专业的实践教学平台，由服装旅游部负责管理，面向对口旅游和技能旅游班的学生开放。

主要承担以《餐饮服务与管理》、《餐厅经营管理》等为主的学科教学实训任务。

餐饮实训室主要承担技能旅游班的实践教学。

本实验室部分模拟酒店餐厅环境,可布置成西餐厅、中餐厅和中西宴会餐厅，能满足《餐饮服务与管理》、《餐饮服务技能训练》、《餐厅经营管理》、《中外饮食文化》等多门课程的综合技能实训教学要求，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。

完成餐厅服务的基本职业技能训练、餐台设计方法、餐厅销售技巧的训练、餐饮服务管理、顾客的沟通管理等的协调管理等实训任务。

此次餐饮客房实训室建设的费用共计6500元.一、餐饮实训室(一）主要功能：本实训室以培养学生的餐饮操作能力为主要目的,主要开设中餐训练区和西餐训练区。

作为餐饮服务的基本操作技能训练，可开展的实训项目包括：铺台布、托盘使用、餐巾折花、中式摆台、斟倒酒水、上菜、分菜、撤换餐具等单项训练、服务流程的模拟练习。

(二)餐饮实训室采购清单二）西餐实训二、客房实训室（一）主要功能：本实训室以培养学生的客房操作能力为主要目的。

作为客房服务的基本技能，可开展客房铺床训练,提高学生的客房服务技能,提升学生的专业素质.(二）客房实训室采购清单。