食品标准与法规试题2
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1.标准化是指:为在一定范围内获得最佳秩序,对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。该活动主要包括的过程是( )。
A.标准的编制
B.标准的发布
C.标准实施
D.标准的废止
E.以上选项都不对
参考答案:A, B, C, D您的答案:A, B, C
2.食品标准与法规的发展是其( )的各阶段螺旋式上升过程。
A.产生
B.实施
C.反馈与更新
D.废止
E.备案
参考答案:A, B, C您的答案:A, B, C, D, E
3.食品行政执法主体的分类根据执法主体资格取得的法律依据不同,食品行政执法主体可以分为( )。
A.职权性执法主体
B.限权性执法主体
C.赋权性执法主体
D.授权性执法主体
E.量权性执法主体
参考答案:A, D您的答案:A, D
4.( )级人民政府的卫生行政部门,根据需要可以确定具备条件的单位作为食品卫生检验单位,进行食品卫生检验并出具检验报告。
A.国务院
B.省
C.市
D.县
E.乡
参考答案:A, B您的答案:D
5.技术法规是有法律约束力的强制性技术文件的总称,具有多种表现形式,包括( )以及其他强制性文件。
A.消费者调查报告
B.政府法令
C.部门规章、指令
D.部门条例
E.国家法律
参考答案:B, C, D, E您的答案:B, C, D, E
6.食品行政执法是指( )依法执行适用法律,实现国家食品管理的活动,是进行食品管理、适用食品法律法规的最主要的手段和途径。
A.国家食品行政机关法人
B.国家食品行政机关
C.法律法规授权的组织
D.食品行政执法人员
E.食品生产经营者
参考答案:B, C您的答案:B, C
7.技术法规的类型有( )。
A.规定性技术法规
B.特异性技术法规
C.功能导向型技术法规
D.功能规定性技术法规
E.以上选项都不对
参考答案:A, C您的答案:A, D
8.无论国际标准,还是国家标准、行业标准、地方标准以及企业标准,就食品产品标准
的内容来看,主要包含以下那些个方面:( )。
A.卫生与安全
B.食品营养
C.食品标志、包装、运输与贮藏
D.规范性引用文件
E.食品质量
参考答案:A, B, C, D您的答案:A, B, C, D
9.发生食物中毒时,( )的单位,应当根据国家有关规定,及时向所在地卫生行政部门报告。
A.发生食物中毒
B.食物中毒患者
C.接收病人进行治疗
D.负责食品安全监督
E.以上选项都不对
参考答案:A, C您的答案:A, C
10.《食品卫生法》“第八条食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(二)食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所;” 其中“与产品品种、数量相适应”,一般应注意以哪几点:( )。
A.厂房与生产量相适应
B.产量与设备、包装条件、贮存条件相适应
C.实验室操作面积与厂房面积相适应
E.厂房设计要能达到防止食品污染及满足其他条件(如流水线、减少劳动强度、留有一定的原料存放面积、车辆通行等)的目的,从而保证食品质量
参考答案:A, B, D, E您的答案:A, B, C, E
11.食品中的有毒、有害物质主要包括( )情况。
A.食品本身含有有毒物质
B.在一定条件下产生毒素
C.含有致病微生物或产生毒素物质
D.“被有毒、有害物质污染”的食品,包括生物性污染、化学性污染、放射性污染等
E.食品中过量添加某些化学物质或包装容器中有毒、有害物质的迁移等原因造成食品污染
参考答案:A, B, C, D, E您的答案:A, B, C, D, E
12.我国的食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定,主要是对食品添加剂( )进行控制。
A.品种
B.数量
C.使用范围
D.使用量
E.使用次数
参考答案:A, C, D您的答案:A, C, D
13.《食品卫生法》规定:“食品生产经营企业的( )工程的选址和设计应当符合卫生
要求,其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”
A.新建
B.扩建
C.增建
D.改建
E.筹建
参考答案:A, B, D您的答案:A, B, D
14.标准的特点包括:非强制性、技术法规和标准的制定目的不同还包括:( )。
A.应用的广泛性和通用性
B.标准对贸易的双向作用
C.标准的执法特性
D.标准的制定出于合理目标
E.以上选项都不对
参考答案:A, B, D您的答案:A, B, D
15.食品行政执法的有效条件( )。
A.资格要件
B.权限要件
C.内容要件
D.程序要件
E.形式要件
参考答案:A, B, C, D您的答案:A, B, C, D
16.定型包装食品和食品添加剂,必须在包装标识或者产品说明书上根据不同产品分别按照规定标出( )等。食品、食品添加剂的产品说明书,不得有夸大或者虚假的宣传内容。
A.品名、产地、厂名
B.生产日期、批号或者代号
C.主要功能
D.保质期限、食用或者使用方法
E.规格、配方或者主要成份
参考答案:A, B, D, E您的答案:A, B, C, D, E
17.食品标准与法规是一门综合性管理学科其学习中不只是简单的记忆,更应该注意其( )。
A.复杂性
B.重叠性
C.动态发展性
D.系统性
E.以上选项都不对
参考答案:A, C, D您的答案:A, C, D
18.GB 7718—2004《预包装食品标签通则》属于( )标准。
A.强制性标准
B.推荐性标准
C.食品的基础标准
D.食品的产品标准
E.以上选项都不对
参考答案:A, C您的答案:A, C
19.食品卫生行政强制措施的主要特征是( )。
A.具体性
B.强制性
C.临时性
D.非制裁性
E.以上选项都不对
参考答案:A, B, C, D您的答案:A, B, C, D
20.《食品卫生法》第九条“禁止生产经营下列食品:(八)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;”本项的含义为( )。
A.“非食品原料”指食品工业用原料以外的工业原料