学校食堂巡查记录表

食堂卫生巡查记录
日期：[日期]
巡查人员：[巡查人员姓名]
巡查概况
本次巡查旨在评估食堂卫生情况，确保食品安全，提供健康的用餐环境。

巡查细则
1. 食物存放和处理
- 食品储存室内整洁有序，无异味或污渍。

- 食品存放区域温度适宜，确保食品的新鲜度和质量。

- 处理食品的工作人员使用手套、口罩和头套等防护设备。

- 食品的加工区和存放区域明确标示分开，避免交叉污染。

2. 餐具和餐桌清洁
- 餐具消毒设备正常工作。

- 餐具清洁干净，无油渍或明显污垢。

- 餐桌表面干净整洁，无残留食物。

3. 食堂环境卫生
- 食堂地面干净，无积水和污垢。

- 食堂通风良好，无异味或烟雾。

- 垃圾桶及时清理，避免产生异味和病菌滋生。

4. 厨房卫生和工作人员卫生情况
- 厨房设备干净整洁，无油垢和污渍。

- 厨房工作人员穿着清洁的工作服。

- 厨房工作人员保持良好的个人卫生惯。

巡查结果
根据本次巡查，食堂卫生状况良好，各项细则均符合卫生标准，符合食品安全要求。

建议
为了保持食堂的良好卫生状况，建议继续严格执行卫生要求，
加强食品安全意识培训，并定期进行卫生巡查。

签字
巡查人员签字：___________________
食堂负责人签字：___________________。

学校安全巡查校园巡视记录表一、巡查目的本次巡查的目的是确保学校校园的安全状况和环境整洁，并及时发现和解决潜在的安全隐患。

二、巡查时间巡查时间：（填写具体巡查时间）三、巡查内容1. 校园环境巡查- 检查校园道路、楼宇、操场等公共区域的整洁状况；- 检查垃圾桶是否及时清理，垃圾分类是否得当；- 检查消防控制设施（例如灭火器、消防栓等）是否完好有效；- 检查学校周边道路交通情况，是否安全通畅。

2. 校园安全设施巡查- 检查校园门禁系统是否正常运行；- 检查监控摄像头是否安装和调整正确；- 检查疏散通道是否清晰明确；- 检查紧急报警按钮是否正常使用。

3. 学生安全巡查- 检查教室内外的安全设施是否完好（如栏杆、插座等）；- 检查卫生间的卫生和安全情况；- 检查学生的行为规范和安全意识。

4. 重点区域巡查- 检查实验室、图书馆、食堂等重点区域的安全设施和使用情况；- 检查电气设备的使用是否符合安全规范；- 检查实验室化学品和有害物质的储存和管理。

四、巡查记录巡查人员：（填写巡查人员姓名）巡查结果：- 校园环境巡查：（填写巡查结果的简要描述）- 校园安全设施巡查：（填写巡查结果的简要描述）- 学生安全巡查：（填写巡查结果的简要描述）- 重点区域巡查：（填写巡查结果的简要描述）发现问题：（填写巡查过程中发现的问题，包括安全隐患、整改建议等）整改措施：（填写针对问题的整改措施，包括责任人、整改时间等）五、巡查总结本次巡查发现部分问题，将对问题进行及时整改，确保学校校园的安全和环境的舒适。

同时，也提醒学校各部门和师生加强安全意识，共同维护一个安全、和谐的研究环境。

六、附件（如有需要，可附上巡查过程中拍摄的照片等相关材料）。

食堂工作档案（督导巡查台账）沂南县蒲汪镇大王庄中心小学2021年度学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

2、选择“否”项的应该在“存在问题”栏里对问题予以详细说明。

检查时间：检查人（签字）：学区负责人：学校食堂督导巡查表注：1、各学校根据实际风险隐患情况，可在此基础上制定自查表。

学校食堂每日巡查记录表麻坪初级中学食堂安全卫生巡查记录表检查人：检查项目工作人员检查内容个人卫生检验标准检查日期：2021年月日检查结果符合不符合不符标准处理办法□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____□立即整改□限时____整改结果□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合□符合□不符合穿工作服、戴工作帽，穿戴整齐、干净，头发不外露身体和精神当日身体健康，精神状态正常状况开关插座干净、正常、无破损电气设施门窗干净、明亮、通风。

墙壁角顶清理及时、无油污。

无腐烂变质和不合格的物资及原料原材料粗加工蔬菜的摘洗规范；垃圾处置及时荤素分板切配；原材料分盆、分筐放置，菜筐不落地饭菜足量足料下锅。

烹调加工午餐饮食丰富成品饭菜灶具食堂厨具操作台厨房卫生原料、半成品、成品分别存放，不交叉污染。

干净、整洁、无油垢定位定点摆放，整齐干净干净、整洁、无油垢无蚊蝇老鼠蟑螂蜘蛛网；窗户、墙面、地面干净。

粗加工场地应合理划分，垃圾应及时处理，及时清洗、消毒、清理，不得有食物残渣池、下水道和地面通畅，不得有异味。

学校食堂食品卫生定期检查记录表检查日期：[日期]
检查人员：[姓名]
检查内容：
1. 食材储存：
- 检查食材储存区域是否整洁有序；
- 检查食材储存温度是否符合标准要求；
- 检查食材是否按照先进先出的原则进行摆放。

2. 食品加工：
- 检查食品加工区域的卫生情况；
- 检查食品加工工具和设备的清洁程度；
- 检查食品加工过程中是否遵守相关的卫生操作规程。

3. 食品储存：
- 检查食品储存区域的卫生情况；
- 检查食品储存容器的清洁程度；
- 检查食品储存温度是否符合标准要求。

4. 食品销售：
- 检查食品销售区域的卫生情况；
- 检查食品陈列是否整齐清洁；
- 检查食品包装是否完好无损。

5. 餐具清洁：
- 检查餐具清洗区域的卫生情况；
- 检查餐具清洁设备的运行状态；
- 检查餐具清洗水质是否符合卫生要求。

发现问题及处理情况：
1. 问题1：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
2. 问题2：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
3. 问题3：
- 描述：[问题描述]
- 处理措施：[处理方法]
检查结论：
本次食堂食品卫生定期检查共发现[问题数量]个问题，已全部采取相应措施进行处理。

食堂食品卫生整体状况良好，符合相关卫生要求。

检查人员签名：________________
日期：______________________。

学校食品卫生检查记录表一、检查目的和重要性学校食品卫生检查是对学校食堂等供餐场所进行定期检查，以确保学生和员工的食品安全和健康。

食品卫生检查是一项重要的工作，能够及时发现和解决食品安全隐患，保障师生健康。

下面将从多个角度展开分析学校食品卫生检查的目的和重要性。

二、检查频率和时间学校食品卫生检查应根据食堂规模和日常运营情况来确定。

平时可以每月进行一次全面检查，而高峰期如期末考试周和大型活动时，应加强检查频率。

检查时间应安排在供餐前，以便及时发现问题并采取相应措施。

三、检查项目和标准学校食品卫生检查的项目应包括食材采购与储存、加工处理、餐具清洗消毒等方面。

对于食材采购与储存，应检查是否存在过期食材和储存温度是否符合标准。

对于加工处理，应检查是否符合食品安全操作规范，如检查人员的卫生习惯和操作规程。

对于餐具清洗消毒，应检查是否存在清洗不彻底或消毒不到位的问题。

四、卫生巡查和抽检样品学校食品卫生检查除了定期全面检查，还应进行日常卫生巡查和抽检样品检验。

卫生巡查是对食堂卫生状况进行随机检查，以确保食堂的卫生状况符合标准。

而抽检样品检验是对供餐食品进行抽检，以检测其质量和安全性。

五、问题发现和处理在学校食品卫生检查过程中，如果发现食品安全问题，应及时采取相应措施进行处理。

一旦发现食材过期或不合格，应立即予以淘汰；对于人员卫生问题，应进行教育和培训；对于操作规程不符合标准的情况，应及时调整。

同时，应建立问题记录和整改记录，确保问题得到有效解决。

六、数据分析和评估学校食品卫生检查不仅仅是简单的问题发现和整改，还应进行数据分析和评估。

通过对每次检查的数据进行分析，可以发现潜在的食品安全问题，并制定相应的预防措施。

同时，对检查结果进行评估，可以评估学校食堂的食品安全水平，并检验之前的整改措施是否有效。

七、员工培训和意识提高学校食品卫生检查的目的之一是促使员工提高食品安全意识和操作技能。

因此，在检查中要及时发现问题并进行员工培训。

食堂安全检查记录表（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作规范情况。

（2）食品采购索证索票及登记情况。

（3）食品从业人员健康管理和培训教育情况。

（4）原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范。

（5）严禁食堂加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况。

（6）餐饮具清洗、消毒情况。

（7）食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻等设施设备配置、运行、维护情况。

（8）餐饮服务许可证、管理制度等信息公示情况。

（9）处理剩菜物品及清洗消毒等工作记录情况。

（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墙，依据此制度严格执行。

（2）从业人员健康证齐全。

（3）采购有索票记录并登记在册。

（4）餐具卫生、整洁，配有消毒橱柜。

（5）食堂卫生情况良好，做到一餐一打扫。

（6）藏柜内做到生熟食分开存放、保持清洁。

（7）食堂内通风、排水情况良好。

（8）食品储藏间未存放有毒、有害物品及个人用品。

（9）及时处理剩菜物品、不过夜留存，定期做好消毒、清洗工作记录。

为有效的控制单位食堂食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障单位员工健康安全。

我们着重从以下几个方面加强了对我乡食堂的督促管理：（1）实行主体责任制，完善责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。

定期开展相关知识培训活动，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平，增强单位食堂负责人食品安全意识。

（2）规范内部管理：对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

（3）建立和完善食品、原料采买的索票、索证及明细登记制度。

（4）禁止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（5）保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。

（6）将物品摆放整齐，生熟食分开存放，杜绝提供隔夜、变质的食品。

（7）开展宣传教育活动，增强食品卫生安全意识。