食堂菜单表

手撕包菜
清炒土豆丝
带量
200
150
150
150
150
营养
分析
大白菜中含有丰富的钙、锌、 硒等矿物质
芹菜富含蛋白质、碳水化合物 、胡萝卜素、B族维生素、钙
、磷、铁、钠
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它 可以与胃中的双歧杆菌一起作ห้องสมุดไป่ตู้用，具有促进消化和吸收功能
。
甘蓝具有维护健康与增强免疫 系统的功能
土豆含有丰富的维生素及钙、 钾等微量元素，且易于消化吸
营养 分析 、食物纤维等，还有钙、磷、 物质、碳水化合物、有机酸及
铁等矿物质，对人体很有益处
少量的蛋白质
虾中富含维生素A，可以保护 眼睛；还有维生素 B 群，能
消除疲劳，增强体力
鸡蛋含有大量的维生素和矿物 豆腐富含蛋白质和钙以及丰富
质及有高生物价值的蛋白质
的维生素及矿物质
菜品
老厨白菜
芹菜绿豆芽
油爆杏鲍菇
营养成分
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪 、碳水化合物、钙、铁、磷等
营养成分
宫爆鸡丁富含蛋白质、钙、磷 、铁、维生素及碳水化合物等
营养成分
牛肉提供高质量的蛋白质，含 有全部种类的氨基酸
菜品
肉炒有机菜花
西红柿炒蛋
虾仁玉米粒
苜蓿肉
肉末豆腐
带量
200
200
200
200
200
有机花菜富含维生素、蛋白质 西红柿含有丰富的维生素、矿
收，营养丰富
主食二选一
双色花卷
双色馒头
葱油花卷
双色花卷
红枣馒头
米饭
米饭
米饭
米饭
米饭
果点

食堂日常菜单早餐：
1. 热腾腾的米饭
2. 温暖的豆浆
3. 美味香蕉粥
4. 香喷喷的油条
5. 新鲜熟透的水果拼盘
午餐：
1. 清爽可口的凉拌黄瓜
2. 酥脆香甜的红烧肉
3. 鲜嫩多汁的红烧鸡块
4. 香辣诱人的麻辣豆腐
5. 营养丰富的番茄炒蛋
6. 温热可口的酸菜鱼
7. 美味的蒸虾饺
下午茶：
1. 香甜可口的糯米团子
2. 酥脆松软的牛角面包
3. 细腻甜美的椰子布丁
4. 滑嫩的奶黄包
5. 口感香醇的红豆沙
晚餐：
1. 麻辣鲜香的麻婆豆腐
2. 酸爽可口的酸菜鱼
3. 香香嫩嫩的红烧肉
4. 温暖滋补的老火汤
5. 口感醇厚的红烧牛肉
夜宵：
1. 爽口可口的烤串拼盘
2. 香辣麻辣的小龙虾
3. 香脆多汁的炸鸡翅
4. 酥炸香甜的薯条
以上仅为菜单示例，实际菜单将根据季节和食材的供应情况进行适
当调整，保证食堂提供的菜品新鲜、健康。

为追求更高的品质和服务，我们会持续改进菜品的口味，并丰富菜单种类，希望能给广大食客提
供更好的用餐体验。

我们的食杂采购，菜品制作都严格按照食品卫生标准进行，以确保提供给大家的菜品都是安全的、卫生的，在享受美食的同时，也能保证健康安全。

欢迎广大师生前来食堂用餐，我们将竭诚为您服务！。

腊肉炒炒土豆 麻辣猪肝 炒空心菜 洋葱炒蛋 排骨罗卜烫
肉烧猪蹄 苦瓜炒蛋 香辣四季豆 鱼香肉丝 虎皮青椒 紫菜蛋汤
炖排骨 油焖茄子 凉拌三丝 青椒肉丝 西红柿蛋汤
家常小炒肉 炒小青菜 干煸苦瓜 家常土豆丝 蛋花汤
水煮肉片 青椒肉丝 花生拌黄瓜 炒空心菜 白菜汤
2024年度单位食堂菜谱（样表）
早餐时间：08:30
午餐时间：12:00
晚餐时间：18:00
周一
周二
周三
周四
周五

周六
周日
早餐
馒头、稀饭、鸡 蛋
花卷、稀饭
面条、炒饭
豆浆、油条
花卷、稀饭
面条、炒饭
面条、炒饭
中餐 晚餐
家常回锅肉 炒白菜 红烧豆腐 农家小炒 三鲜汤
青椒肉丝 红烧肉 炒土豆丝 炒小白菜 酸菜粉丝汤
青椒肉丝 炒莲花白 炒土豆丝 干锅鸡 白菜汤
虎皮青椒 红烧排骨 鱼香茄子 炒莲花白 清汤圆子
烧糖醋排骨 豆干炒肉 炒小青菜 鱼香茄子 紫菜蛋汤
农家小炒 椒盐豆腐 粉蒸肉 炒小白菜 西红柿蛋汤
蒜苔炒肉丝 鱼香茄子 川菜火锅肉 家常麻婆豆腐 酸菜粉丝汤
农家小炒肉 炒大白菜 红烧肉 虎皮青椒 豆腐白菜汤
酸菜鱼 宫保鸡丁 青椒炒土豆 韭菜炒炒蛋 酸菜粉丝汤

（4）低档菜：指单份售价为 2 元以下（含 2 元）的菜肴，其中 1 元以下（含 1 元）菜肴每餐不得少于 3 个品种，保证不断供。
中档菜：指单份售价为 2 元（不含 2 元）-4 元（不含 4 元）的菜肴；
评分细 则
高档菜：指单份售价为 4 元-5 元的菜肴，基本大伙的单份售价不得高于 5 元。基本大伙的高、中、低档菜肴所占比例分别为 20-30%、40-50%、20-30%；
学生食堂三项检查评分表
检查项目：免费汤供应情况 大伙菜品供应情况 明码标价执行情况
大伙菜品供应情 免费汤供应情况评分
况评分
检查 时间
食堂 名称
（1） (2) （3）
供应
免费汤
供应时
操作
质量
间
规范
(4) 低中 高档 菜品 比例
(5) (6) （7）
1元 菜 明码标价评分
菜供 品
应情 份
况量
10 分
10 分
食堂学生满意度调查表
食堂名称：
学生 姓名
品种 口味 份量 价格 度 环境
(10 分) (10 分) (10 分) (10 分) (10 分) (10 分) (10 分)
餐具卫 生
(10 分)
意见和建议 调查员(签字)：
调查时间：
1.0 元
基本大伙份量及指导价
低档菜 单价≤2 元/份（其中 1 元 及以下菜肴每餐不得少于
（20%-30%） 3 个品种，且不断供）
中档菜 2 元/份＜单价＜4 元/份
（40%-50%）
高档菜 4 元/份≤单价≤5 元/份
（20%-30%）
无汤无汁类 150 克/份， 带汁类 180 克/份， 带汤类 200 克/份