四季养生饮食指南

四季饮食养生 四季饮食养生之道

四季饮食养生四季饮食养生之道，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是四季饮食养生四季饮食养生之道的内容，希望大家喜欢。

四季饮食养生

冬去春来，寒暑易节，我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食------人体摄取营养的最主要渠道，更应顺应天时。所谓四季饮食养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的四季特点，根据气候的特点来调整。

四季饮食养生之道

一、春季饮食养生

春季饮食“养肝为先”

在春天，肝气渐旺，阳气升发，人的精神焕发。如果肝气太过或肝气郁结，都会影响阳气升发，到夏季就会发生寒性病变。因此春季饮食应当注意养肝。宜温热，忌生冷。多喝水可增加循环血容量，有利于养肝和代谢废物的排泄，可降低毒物对肝的损伤。补水还有利于腺体分泌，尤其是胆汁等消化液的分泌。尚可饮用香气浓郁的花茶，有助于散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气生发，郁滞疏散。适量饮茶，还可以提神解困，但不宜贪冷饮。

二、夏季饮食养生

夏季饮食“养心为先”

夏季炎热，排汗较多，汗为心之液，汗出过多，耗心气伤心阴。故夏季当以养心为先。饮食安排上，第一要清淡，少吃荤。经常吃油腻辛辣的食物会导致脾阳虚衰。所以无论在哪个季节都应以清淡饮食为主。尤其是夏季，只有这样，才能杜绝胃肠道疾病的发生。清淡饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。第二五味全，要少甜。饮食文化强调五味，而五味俱全能促进人的食欲。

三、秋季饮食养生

秋季饮食“养肺为先”

秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾清肺为主要内容，以清润甘酸为大法，寒凉调配为要。秋天天气逐渐变凉，秋风一起，雨水减少，温度下降，气候干燥，人体会发生一些“秋燥”反应。“秋燥”最易伤肺，可适当选用具有清淡、润肺作用的食物。主食有大米、小麦、糯米，可以预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘；副食可食蛋类、豆制品、芹菜、豆芽菜，萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜等。秋季饮食中应少吃辛辣刺激，油炸、烧烤食物，这些食物包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食物属于热性食物，在烹饪中失去水分，食用容易上火，加重秋燥对人体的危害。

1

四季健康养生指南

春季气候多变，一时晴空万里，一时阴雨绵绵，老年人春季生病易反复，根据中医的病理学，春补原则以平补、清补、食补为宜.春季，人易上火，出现舌苔发黄、口苦咽干等，因此饮食宜清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。饮食上还可注意多吃甜，调动脾胃;多吃新鲜蔬菜，补充冬天不足的维生素。

中医养生专家指出,“冬伤于寒，春必病温”。所谓“春捂秋冻”，春季要做好防寒保暖工作。尤其是老年人气血循环不好，容易受到风寒侵袭,引发呼吸道疾病、关节炎等,更不要随意增减衣服。衣服要根据天气的变化,一件一件地减。居民可在家自行调配“养生汤"，用红枣、黄芪煮水喝,每天饮用两小杯，可提高免疫力，预防疾病来袭.

春季保健养生粥一：红枣粥

配置:粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。

春季保健养生粥二：菊花粥

配置：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥.菊花粥具有清热解毒的作用,适合头眩,目疾，高血压,皮肤 2 疮痛等患者食用。

春季保健养生粥三：芝麻粥

配制：粳米250克,芝麻（蒸晒后研细）50克，加水适量，共煮成粥。芝麻粥具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适合肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等患者食用。

春季由于天气多变,因此在饮食和养生方面很讲究，谷雨到时,已是暮春,我们该如何健康饮食,吃适合这一季节的食物呢？

晨起喝杯水 一夜春眠之后，人体内水分消耗较多，晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分，洗涤已排空的肠胃，还可有效预防心脑血管疾病的发生。喝水量以250毫升为宜。

少吃燥热物 春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物，比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、香椿头、蒲公英等，这些可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃的作用.

饮食应“五低” 暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激等5个方面。低盐就是少食钠盐;低脂也就是少食油脂；低糖也就是少吃游离糖;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，;低刺激即少吃辛辣食品.

五脏五味话四季饮食养生

符音 2015级康复治疗学2班

摘要：古人认为“民以食为天”，不仅因为“饮食”系于人们的温饱之欲，更与人们的健康长寿息息相关。“养生之道，得养生焉。”——《庄子·养生主》。而所谓的四季养生，便是按照春、夏、秋、冬四季寒、热、温、凉的特性来养生[1]。因为顺应天时，方能人和。而这其中，古人最常用的方法就是饮食疗法。中医认为，人体中的五脏——肝、心、脾、肺、肾分别对应季节的春、夏、长夏、秋、冬；同时，《素问·宣明五气篇》中提到：“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾。”[2]所以我们在选择不同季节的饮食养生饮食时，五脏和五味，也是很重要的参考之一。

关键词：四季 养生 五脏 五味 饮食

一、春季温润生发，山楂酸甜，养肝势在必行

肝在五行之中属木，与春季相应，为阴中之少阳。肝的功能：一是疏泄气机，二是贮藏血液和调节血流量。若是我们的肝脏受到了损害或是保养不宜，很容易导致全身倦怠、食欲不振或是胸胁胀满等症状。因此在春季，护养我们的肝脏，便成为了主要的内容。既然有“酸入肝”的说法，那么就不得不提一提山楂这一药食同源的果实。

山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。所以在春季，我们可以将山楂切片晒干，饭后半小时之后取出几片用开水冲泡饮用。这样既起到了调节肝气的作用，也有效控制了积食。

但是，好东西也得因人而异。比如，肝气过盛的人不宜食用山楂，反而应该选择甘味的食物进行调节，比如奶类、玉米、香蕉等等。

附：山楂饮

1. 先将20克干山楂放入砂锅内，加适量清水煎汤;

2. 剩一杯水左右为宜，去渣留汁(药渣留用)加白糖适量，即可饮用。

长沙新东方烹饪学院

四季饮食养生常识

冬去春来，寒暑易节，我们的生活各方面都应该应天顺时，而饮食——人体摄取营养的最主要渠道，更应该顺应天时。所谓四季饮食养生，就是说人们的饮食应该紧扣温、热、凉、寒的四季特点，根据气候的特点来调整。

一、春季饮食养生

（1）春季饮食，养肝为先

在春天，肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变。此外，中国近五千年灿烂的医药文化在保健养生方面早已精辟地提出了“上工治未病、不治已病”等经典思想。因此，顺应天时变化，对自己的日常饮食起居及精神摄养进行相应调整，“未病先防，有病防变”加强对肝脏的保健正当其时。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝，多食用大蒜类食物。

（2）春季要养阳

养阳就是通过锻炼和饮食来提升人体的阳气。所谓阳气，泛指人体的功能，是人体物质代谢及生理功能的原动力。阳气不足我们就会经常生病，会有肥胖、手脚冰凉、腰酸背痛，甚至会产生癌症。《内经》云：“春夏养阳，秋冬养阴”就是说春季要把人体的阳气养好。实际上，对我们人体来说，十之七八的疾病都与我们人体阳气不足，寒邪内盛有关。我们人体的阳气就像太阳一样，没有阳光就没有生命。如果人体阳气失常，我们就会得病，甚至死亡。因此，养护好我们的阳气，对预防疾病至关重要。

饮食：春季养阳的蔬菜三宝：韭菜、菠菜、莴苣。春天的韭菜最好吃，古人云“韭菜春食香，夏食臭”，韭菜性温，最宜人体养阳气。但要注意，春季肝旺而影响脾胃，韭菜不易消化，故一次不要吃得太多。葱蒜亦为养阳佳品，葱可以补阳散寒，含葱辣素，有较强的杀菌作用，能诱导细胞产生干扰素，增强免疫功能，提高抗癌能力。蒜性温，有很强的差菌作用，能促进新陈代谢，增强食欲，预防动脉硬化和高血压。另外，还可吃些荠菜、芹菜、菊花苗、马蹄、茄子、山药、蘑菇等，这些食物可润肝明目。同时可服一些适时的滋补品，如银耳能润肺生津，益阴柔肝，要少吃酸味多吃甜味的食物，以滋养肝肾两脏，对防病保健有好处。