生产与运作管理
第一章 概论
Chp1 生产与运作管理
一、社会组织
1、社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。各种社会组织的出现，是社会分工的结果，亦是社会生产力发展的标志。
2、社会组织三大基本职能：生产运作、理财、营销
二、生产与制造
1、生产的外延比制造大，泛指投入产出的转化过程；
2、广义的生产包括制造与服务，制造即有形产品的生产，服务即无形产品的生产；
三、生产与运作管理（POM）
1、定义：通过把土地、劳动、资本和管理活动等投入物转化为所需的产品和服务而对转化过程进行管理；
2、研究对象：生产运作系统的设计，生产运作过程的计划、组织和控制；
研究层次：企业生产运作战略、生产运作系统的设计、生产运作系统的运行和控制。
3、任务及目标：为实现企业经营目标，全面完成运作计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求；不断降低物耗，降低生产成本，缩短生产周期，减少在产品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益；提高企业生产与运作系统柔性。（高效、灵活、准时、清洁生产、满意服务）
四、生产运作系统
1、生产运作活动是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程，即“投入——变换——产出”的过程；
2、生产运作系统示意图：
市
场 企
业
战
略 财务战略
运作战略
营销战略
运
作
管
理 输入、原料、人力
人力
工厂（服务场所）
部件（服务包）
工艺（流程）
输出、产品、服务 计划与控制系统
生产系统 2 3、典型系统：
社会组织
主要输入 资源 转化的内容 主要输出
汽车工厂 钢板、动力 设备工人 装配制造 汽车
运输公司 产地的物资 运输工具 位移 销地的物资
修理站
损坏的机器 工人、工具 修理 修复的机器
医院 病人
医护人员、药物 治疗、护理 健康的人
大学 高中毕业生 教师、书本 教学 高级专门人才
咨询站 情况、问题 服务人员 咨询 建议、办法
第一章 生产与运作管理概论
一、生产运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称。
二、研究对象：①生产与运作过程（计划、组织与控制）②生产与运作系统（设计、改造和升级）。
三、生产运作管理的作用
①生产与运作是企业创造价值的主要环节 ②生产与运作是企业经营的基本职能之一 ③生产与运作管理是企业竞争力的关键要素之一。
四、生产运作管理的实质
生产运作管理实质上就是创造从投入环节到产出环节或服务的转变或转换的过程，并在这一转换过程中实现价值增值。
五生产与运作管理的意义
① 生产运作管理是组织经营的基本职能 ②生产运作过程是组织创造价值与利润的主要环节③生产运作管理是组织增强竞争力的源泉。
第二章 生产与运作战略
一、企业战略层次：公司层战略、经营层战略和职能层战略。
二、生产运作组织方式
（1）工艺对象专业化形式
优点：适应力强；设备利用率高；生产系统的可靠性较高便与技术管理和技术交流。
缺点：运输路线长、运输工作量大、运输费用高、生产周期长、资金占用大、生产率低、管理工作复杂。
（2）产品对象专业化形式
优点：缩短了运输路线，提高了连续性，缩短了周期，减少了在制品；专业化水平高；有利于按期、按量、按质、成套的完成生产；便于生产管理。
缺点：对品种变化适应性差；工艺及设备管理较复杂。
（3）混合组合形式：以上两种形式混合后的中间形式。
三、产品生命周期各阶段：引入期，成长期，成熟期，衰退期。
四、产品进出市场的策略：产品进出市场的策略是指根据产品的生命周期，确定在产品生命周期内的哪一个阶段进入和退出该产品的生产。产品进出市场的策略主要有早进晚出策略、早进早出策略及晚进晚出策略
产品进出策略 进入时期 退出时期 对生产经营的含义
早进晚出 引入期 衰退期 小批量，灵活性
大批量，低成本 早进早出 引入期 成长期 小批量，灵活性
晚进晚出 成长期 衰退期 大批量，低成本
1 第一章 生产与运作管理概述
主要内容：社会组织的作用和生存条件；社会组织的基本职能；生产的概念；生产与运作管理的目标和内容；生产运作的分类；提高多品种、小批量生产效率的途径。补充生产过程组织。
重点难点：生产与运作的分类
课 时：4
第一节 社会组织的基本职能--生产运作管理
一、基本概念
1、生产与运作管理（production and operation management）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。
2、生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
其中投入包括：人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动资源要素。
产出包括两大类：有形产品和无形产品。
中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程。
二、生产运作管理的地位
企业是一个有机的整体，企业管理就是一个完整的系统， 它是有许多子系统组成的。生产管理作为一个子系统，在企业管理系统中处于什么地位，主要从它和其它子系统之间的关系上来考察。
1、生产管理与其它子系统的关系
（1）生产管理与经营决策的关系
经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、战略、计划。 2 生产管理—执行性地位、处于企业的中层、根据经营决策下达的具体任务、组织生产活动并保证实现。
它们之间是决策和执行的关系
（2）生产管理与技术开发管理
技术开发—为生产管理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等。技术开发管理是生产管理的技术保证和后盾。
生产管理—为技术开发管理进行的科学实验提供信息和设备。
它们在企业管理系统中同处于执行性地位，保持着密切的协作关系。
（3）生产管理与销售管理的关系
一、判断题
1、制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。
2、服务业不仅不制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。
3、教师讲课不创造实体产品，他们从事的不是生产活动。
4、有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
5、社会组织的所有输出都是对社会所做的贡献。
6、运作管理包括运作系统设计、系统运作和系统改进三大部分。
7、加工装配式生产是离散性生产。
8、订货型生产的生产效率较低。
9、订货型生产可能消除成品库存。
10、大型船舶可以实行备货型生产。
11、服务业生产率的测量要比制造业容易。
12、纯服务业不能通过库存调节。
13、企业的产出物是产品，不包括废物。
14、运作管理是对制造业而言的。
15、纯服务业不能通过库存调节。
16、许多服务性项目是强调个性化需要，因此很难用生产效率的高低来衡量服务水平。
17、生产运作管理的目标就是提高劳动生产率。
18、增值反映在生产与运作过程中输入与输出后产生价值的差异。
19、工序是指一个工人或一组工人在同一工作地上对同一劳动（或几个）对象进行连续加工的生产活动。
20、单件小批量生产效率比较低。
21、订货型生产宜采用专用高效加工设备。
22、流程式生产的劳动定额是比较粗的。
23、大量生产的劳动定额是比较粗的。
24、迪士尼乐园是劳动密集型服务业。
25、备货型生产的产品需求量是难以预测的。
二、选择题
1、下列不属于生产与运作管理目标的是（）。
A. 高效 B. 灵活 C. 连续 D. 清洁
2、人类进入后工业社会，对下列哪个方面的需要增加（）。
A. 教育 B. 物质产品 C. 家电产品 D. 生活消费品
3、下列不属于生产与运作系统的流（）。
A. 信息流 B. 工作流 C. 产品流 D. 资金流
4、服务性运作特征的是（）。
