传递过程原理知到章节答案智慧树2023年华南理工大学

Food Molecular Biology知到章节测试答案智慧树2023年最新华南理工大学第一章测试1.The template strand has a sequence complementary to that of the RNAtranscript.（）参考答案:对2.The coding strand has the same sequence as that of the RNA transcript.（）参考答案:错3.Chromosome contains a linear array of genes and each gene resides at aparticular location on the chromosome.（）参考答案:对4.Transposable elements (TEs), also known as "jumping genes," are DNAsequences that move from one location on the genome to another location.（）参考答案:对5.DNA polymerase are essential for DNA replication and usually work in pairsto create two identical DNA strands from a single original DNA molecule.（）对第二章测试1.DNA sequences that are highly enriched in G–C base pairs typically have highmelting temperatures. Therefore, PCR amplification is greatly hindered bythe presence of G–C-rich regions within the template.（）参考答案:对2.The lacZ gene can be used to screen bacteria containing recombinantplasmids. A special plasmid carries a copy of the lacZ gene and an ampicillin-resistance gene.（）参考答案:对3.We use Lipid mediated gene delivery as example. It uses lipids to cause a cellto absorb exogenous DNA since they are both made of a phospholipid bilayer.（）参考答案:对4.When you doing transgenic plant, you could do overexpression, gene knock-down or gene knock out. Overexpression usually refers to an experimentwhen DNA is added to the cell to force expression of the gene to a muchhigher than normal level.（）对5.The technique we use for gene knock down is small interfering RNA (siRNA).Sometimes we call short interfering RNA or silencing RNA, it is a class ofsingle-stranded RNA non-coding RNA molecules, 20-25 base pairs in length, and operating within the RNA interference (RNAi) pathway.（）参考答案:错第三章测试1.In the process of electrophoresis, the protein with the smallest molecularweight moves the slowest.（）参考答案:错2.The antibody consists of two heavy chains, two light chains and hinge region.（）参考答案:对3.Most antigens have several epitopes.（）参考答案:对4.In the mass spectrometry, the smaller ion requires less time to traverse thechamber.（）参考答案:对5.X-ray crystallography is only suitable for the determination of crystalstructure.（）参考答案:对第四章测试1.Which type of cells is primarily responsible for nutrient sensing? （）参考答案:Enteroendocrine cells2.( ) is the basic architectural unit of the liver参考答案:Liver lobule3.The liver can only metabolize protein and lipid. ( )参考答案:错4.( ) can induce NAFLD.参考答案:Rich in sucrose;High fructose;High saturated fat5.What are the centers of metabolism?参考答案:Pancreas, brain, muscle, adipose tissue and liver第五章测试1.What is the physiological concentration range of hydrogen peroxide H2O2？（）参考答案:100 nM2.All polyphenols are absorbed with equal efficacy. （）参考答案:错3.Proanthocyanidins are well absorbed in small intestine. （）参考答案:错4.The polyphenol has been strongly demonstrated to benefit cancer patients.（）参考答案:错5.Where does IDH1 work? ( )参考答案:Cytoplasm第六章测试1.There two types of Immune response, including Innate immunity andadaptive immunity. （）参考答案:对2.Antibodies possess distinct antigen-binding and effector units. （）参考答案:对3.Antibodies Bind Specific Molecules Through Hypervariable Loops. （）参考答案:对4.The amino-terminal immunoglobulin domains of each chain is referred to asthe constant regions.（）参考答案:错5.IgG fold consists of a pair of β sheets, each built of antiparallel b strands, thatsurround a central hydrophobic core.（）参考答案:对第七章测试1.The nutrients in food mainly include water, sugars, proteins, fats, inorganicsalts, vitamins and crude cellulose. Although the crude cellulose cannot bedigested and absorbed by the human body, it has a very importantphysiological effect on the human body. The following foods are rich in crude fiber.（）参考答案:Spinach. Celery2.Beef contains a lot of phenolic compounds.（）参考答案:错3.The major flavonols are（）参考答案:Flavanones;Myricetin;Kaempferol;Quercetin4.The most abundant hydroxycinnamic acid derivative in plant foods is anester of caffeic and quinic acids.（）参考答案:对5.Obesity is defined when BMI exceeds which of the following values（）.参考答案:30 kg/m2。

第一章测试1.Which is NOT the main part of computer ( )A:I/O equipmentB:CacheC:CPUD:memory答案:B2.Which symbol can be used for comments in Python ( )A:#B:“C://D:!答案:AB3.The integrated development tool built into Python is ( ).A:JupyterB:PycharmC:IDLED:Vs code答案:C4.Which is the correct operator for power(Xy)? ( )A:X^yB:None of the mentionedC:X yD:X^^y答案:C**5.Which of the following is incorrect? ( )A:float(“3+5”)B:float(“3”)C:float(4.2)D:float(3)答案:A第二章测试1.Which of the following is an invalid variable? ( )A:1st_stringB:my_string_1C:_D:foo答案:A2.What will be the output of the following Python code ? not(10＜20) andnot(10＞30) ( )A:ErrorB:TrueD:No output答案:C3.Which one will return error when accessing the list ‘l’ with 10 elements. ( )A:l[0]B:l[-10]C:l[10]D:l[-1]答案:C4.What will be the output of the following Python code?lst=[3,4,6,1,2]lst[1:2]=[7,8]print(lst) ( )A:Syntax errorB:[3,4,6,7,8]C:[3, 7, 8, 6, 1, 2]D:[3,[7,8],6,1,2]答案:C5.Which of the following operations will rightly modify the value of theelement? ( )答案:D6.The following program input data: 95, the output result is? ( )A:none of the mentionedB:Please enter your score: 95Your ability exceeds 85% of people!C:Please enter your score: 95Awesome!D:Please enter your score: 95Awesome!Your ability exceeds 85% of people!答案:D第三章测试1.Which one description of condition in the followings is correct? ( )A:The condition 24＜=28＜25 is legal, and the output is FalseB:The condition 35＜=45＜75 is legal, and the output is FalseC:The condition 24＜=28＜25 is illegalD:The condition 24＜=28＜25 is legal, and the output is True答案:A2.The output of the following program is? ( )A:PythonB:NoneC:pythonD:t答案:B3. for var in ___: ( )A:range(0,10)B:13.5C:[1,2,3]答案:B4.After the following program is executed, the value of s is？( )A:19B:47C:46D:9答案:D5.Which is the output of the following code?a = 30b = 1if a ＞=10:a = 20elif a＞=20:a = 30elif a＞=30:b = aelse:b = 0print(“a=”,a,“b=”,b) （）A:a=20, b=20B:a=30, b=30C:a=20, b=1D:a=30, b=1答案:C第四章测试1.Which keyword is used to define a function in Python? ( )A:funB:defineC:defD:function答案:C2.What will be the output of the following Python code? ( )A: x is 50Changed local x to 2x is now 50B:x is 50Changed local x to 2x is now 100C:None of the mentionedD:x is 50Changed local x to 2x is now 2答案:A3.Which are the advantages of functions in Python? ( )A:Improving clarity of the codeB:Reducing duplication of codeC:Easier to manage the codeD:Decomposing complex problems into simpler pieces答案:ABCD4.How does the variable length argument specified in the function heading? ( )A:one star followed by a valid identifierB:two stars followed by a valid identifierC:one underscore followed by a valid identifierD:two underscores followed by a valid identifier答案:A5.What will be the output of the following Python code? list(map((lambdax:x2), filter((lambda x:x%2==0), range(10)))) ( )A:[0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9]C:[0, 4, 16, 36, 64]D:No output答案:C**第五章测试1.Which of the following statements cannot create a demo.txt file? ( )A:f = open(“demo.txt”, “w”)B:f = open(“demo.txt”, “r”)C:f = open(“demo.txt”, “x”)D:f = open(“demo.txt”, “a”)答案:B2.After executing the following procedure, what content will be saved in thefile？file=open(‘test.txt’, ‘wt+’)file.write(‘helloSCUT’)file.close()file=open(‘test.txt’, ‘at+’)file.write(‘hello world’)file.close() ( )A:hello SCUThello worldB:hello SCUT hello worldC:hello SCUT worldD:hello world答案:A3.Which function is not the way Python reads files. ( )A:readlines()B:readline()C:read()D:readtext()答案:D4.How to rename a file in Python? ( )A:os.rename(fp, new_name)B:os.set_name(existing_name, new_name)C:os.rename(existing_name, new_name)D: = ‘new_name.txt’答案:C5.What is the usage of tell() function in Python? ( )A:tells you the current position within the fileB:tells you the end position within the fileC:none of the mentionedD:tells you the file is opened or not答案:A第六章测试1.What will be the output of the following Python code? ( )A:Reports error as one argument is required while creating the objectB:Runs normally, doesn’t display anythingC:Reports error as display function requires additional argumentD:Displays 0, which is the automatic default value答案:A2.What will be the output of the following Python code? ( )A:ErrorB:‘Old’C:Nothing is printedD:‘New’答案:B3.What will be the output of the following Python code? ( )A:mainB:Exception is thrownC:DemoD:test答案:A4.Which one of the followings is not correct about Class hierarchy? ( )A:Subclass can not add more behavior/methodsB:Subclass can override the methods inherited from superclassC:Subclass can have methods with same name as superclassD:Subclass can inherit all attributes from superclass答案:A5.What will be the output of the following Python code? ( )A:Error because class B inherits A but variable x isn’t inheritedB:0 1C:0 0D:Error, the syntax of the invoking method is wrong答案:B第七章测试1.Numpy is a third party package for ____ in Python? ( )A:Lambda functionB:ArrayC:FunctionD:Type casting答案:B2.How to convert a Numpy array to a list in Python? ( )A:array.listB:list.arrayC:list(array)D:list.append(array)答案:C3.Which keyword is used to access the Numpy package in Python? ( )A:loadB:importC:fromD:fetch答案:B4.Which one is correct syntax for the ‘reshape()’ function in Numpy? ( )A:array.reshape(shape)B:reshape(shape,array)C:reshape(shape)D:reshape(array,shape)答案:D5.What will be the output for the following code? import numpy as np a =np.array([1, 2, 3], dtype = complex) print(a) ( )A:[[ 1.+0.j, 2.+0.j, 3.+0.j]]B:[ 1.+0.j]C:ErrorD:[ 1.+0.j, 2.+0.j, 3.+0.j]答案:D第八章测试1.Which one isn’t the method of Image.transpose？ ( )A:TRANSPOSEB:FLIP_LEFT_RIGHTC:ROTATE_90D:STRETCH答案:D2.Which one isn’t the method of ImageFilter? ( )A:ImageFilter.DETAILB:ImageFilter.BLURC:ImageFilter.EDGE_ENHANCED:ImageFilter.SHARP答案:D3.Which one is attribute of image? ( )A:modeB:sizeC:colorD:format答案:ABD4.Which operation can be used to set the picture to a given size? ( )A:resize()B:crop()C:thumbnail()D:transpose()答案:A5.What is the effect of ImageFilter. CONTOUR? ( )A:Blur the pictureB:Sharp the imageC:Smooth the pictureD:Extract lines in the picture 答案:D。

传热学知到章节测试答案智慧树2023年最新青岛理工大学绪论单元测试1.热量传递过程的推动力是温差。

参考答案:对第一章测试1.平板的单位面积导热热阻的计算式应为哪一个?（）参考答案:δ/λ2.导热系数的单位是：（）参考答案:W/(m·K)3.两条不同温度的等温线绝不会彼此相交。

（）参考答案:对4.导热系数的单位是W/(m·K)。

（）参考答案:对5.热流密度q与热流量的关系为（以下式子A为传热面积，λ为导热系数，h为对流传热系数）：（）参考答案:q＝φ/A6.已知某一导热平壁的两侧壁面温差是30℃，材料的导热系数是22 W/(m·K)，通过的热流密度是300 W/m2，则该平壁的壁厚是多少? ( )参考答案:2.2 m7.在稳态传热过程中，传热温差一定，如果希望系统传热量增大，则不能采用下述哪种手段? ( )参考答案:增大系统热阻8.在传热过程中，系统传热量与下列哪一个参数成反比?参考答案:传热热阻9.下列哪几种传热过程不需要有物体的宏观运动?( )参考答案:导热;辐射10.单位时间通过单位面积的热量称为什么?一般用什么符号表示?( )参考答案:热流密度，q第二章测试1.导温系数是材料传播温度变化能力大小的指标。

（）参考答案:对2.工程中很多导热现象，可归结为稳态导热过程，如通过房屋墙壁和长热力管道管壁的导热。

（）参考答案:对3.傅里叶定律是指在各向同性均质的导热物体中，通过某导热面积的热流密度正比于该导热面法向温度变化率。

（）参考答案:对4.肋片效率是指肋片实际散热量与肋片最大可能散热量之比。

（）参考答案:对5.传热过程的热阻等于壁面两侧对流热阻与壁面的导热热阻之和，相当于串联。

（）参考答案:对6.导温系数的物理意义是什么?( )参考答案:反映材料内部温度趋于一致的能力7.温度梯度表示温度场内的某一点等温面上什么方向的温度变化率? ( )参考答案:法线方向8.接触热阻的存在使相接触的两个导热壁面之间产生什么影响?( )参考答案:出现温差9.某热力管道采用两种导热系数不同的保温材料进行保温，为了达到较好的保温效果，应将哪种材料放在内层?( )参考答案:导热系数较小的材料10.物体之间发生热传导的动力是什么?( )参考答案:温差第三章测试1.物体的温度随时间而变化的导热过程称为非稳态导热。

食品加工与保藏原理智慧树知到课后章节答案2023年下华南理工大学华南理工大学绪论单元测试1.下列哪种方法不用于粮食谷物类的贮藏？（）。

答案:腌制2.罐头食品的产量属于（）的数据。

答案:食品制造业产品3.方便食品、婴儿食品、老人食品、保健食品等是按（）进行分类的。

答案:用途4.反映居民生活中用于食品的支出金额占居民生活中总支出金额的指标叫做（）。

答案:恩格尔系数5.食品的保质期长就是好食品。

（）答案:错6.烹饪也属于食品加工。

（）答案:对7.酒是一类特殊消费者品，不属于食品范畴。

（）答案:错8.食品（产业）链包括了从农田到餐桌的食品供应全程。

（）答案:对9.网上销售食品是商业新模式，与食品产业链无关。

（）答案:错第一章测试1.谷类含量较多的维生素是（）。

答案:B族维生素2.下面哪种物料适合做植物蛋白饮料加工？( )答案:花生3.下列属于水溶性维生素的是：（）。

答案:维生素B14.下列选项哪些全部属于呼吸跃变型果蔬？( )答案:苹果、梨、桃子5.以下哪种方法不能提高肉的保水性？( )答案:降低pH值6.食品原料的安全性在很大程度上决定了食品产品的安全性。

（）答案:对7.辅料是指食品加工制造过程中尺寸较小的物料。

（）答案:错8.葡萄糖的氧化RQ=1，脂肪（硬脂酸）的氧化RQ＞1，有机酸（醋酸）的氧化RQ＜1。

（）答案:错9.未熟果的单宁含量多于已熟果。

（）答案:对10.牛乳中的酪蛋白比乳清蛋白的耐热性强，在100℃以下加热，酪蛋白的化学性质没有改变。

（）答案:对第二章测试1.工业烹饪中焙烤主要用于( ) 的加工。

答案:面制品和水果2.酸化食品是指加入酸或者酸性食品使产品最后平衡 ( ) 的食品。

答案:pH≤4.6 aw＞0.853.下列哪项是指在恒定温度条件下，将食品中的某种微生物活菌（细菌和芽孢）全部杀死所需要的时间？( )答案:TDT4.已知某一食品的微生物致死率L为1/3分钟-1，则其对应的致死时间(F)是( )分钟。

第一章测试1.巴斯德采用曲颈瓶实验，（）A:在实验中成功培养了病毒B:否定了“自然发生学说”C:提出了原核生物术语D:发展了广泛采纳的分类系统答案:B2.典型细菌和病毒的大小分别是（）A:微米，微米B:毫米，微米C:微米，纳米D:毫米，纳米答案:B3.“黑死病”的病原微生物是（）A:大肠杆菌B:沙门氏菌C:鼠疫耶尔森氏菌D:结核分枝杆菌答案:C4.下列不属于20世纪成果的是（）A:建立DNA双螺旋结构模型B:研制出狂犬病疫苗C:发现青霉素D:发现肺炎球菌转化作用答案:B5.下列有细胞结构的生物是（）A:酵母菌B:痘病毒C:霉菌D:放线菌E:朊病毒F:艾滋病毒答案:ACD第二章测试1.下列哪一种形态是细菌的异常形态？（）A:衰颓形B:球形C:杆状形D:螺旋形答案:A2.引起沙眼的病原体是（）。

A:沙眼细菌B:沙眼支原体C:沙眼病毒D:沙眼衣原体答案:D3.按鞭毛的着生方式，大肠杆菌属于（）。

A:周生鞭毛菌B:偏端丛生鞭毛菌C:两端丛生鞭毛菌D:偏端单生鞭毛菌答案:A4.链霉菌一般通过（）方式繁殖。

A:分生孢子B:裂殖C:芽殖D:孢囊孢子答案:A5.从自然界分离得到的种类最多的细菌是（）A:蓝细菌B:螺旋菌C:球菌D:杆菌答案:D第三章测试1.下列哪种成分不存在于真菌的细胞壁中（）A:肽聚糖B:几丁质C:甘露聚糖D:葡聚糖答案:A2.关于酵母菌微体的描述错误的是（）A:不含核酸B:甲醇初级氧化的场所C:含有多种酶D:单层膜包被的细胞器答案:A3.制备酵母菌的原生质体，通常使用的酶是（）A:淀粉酶B:溶菌酶C:蜗牛酶D:蛋白酶答案:C4.木耳等大型食用真菌的有性孢子是（）A:卵孢子B:子囊孢子C:担孢子D:接合孢子答案:C5.在实际应用中酵母用于下列哪个领域（）A:单细胞蛋白B:制作面包C:酿酒答案:ABC第四章测试1.噬菌体是专性寄生于（）的寄生物。

A:食用菌B:细菌C:酵母菌D:霉菌答案:B2.病毒的大小以（）为单位计量。

第一章测试1.据对全球领先物流公司经营模式的分析，可将国外物流产业经营类型与业态粗略归结为以下哪几种A:由大型制造企业物流部门发展起来的物流企业B:由交通运输、邮电产业发展起来的物流企业C:由零售业、批发商发展起来的物流企业答案:ABC2.“供应链管理”现在被认为不仅包括对“物流”中所有活动的管理，还包括管理公司与供应商和客户的关系。

A:错B:对答案:B3.哪一个不是物流“早期”的特征之一？A:强调客户满意度B:强调低成本运输C:运输时间长D:强调确保货物完好无损答案:A4.以下哪项不属于国际物流的挑战？A:基础设施差异B:保险复杂性C:上层建筑差异D:文书工作要求答案:C5.国际物流涉及的活动比国内物流活动更为复杂、困难。

A:错B:对答案:B6.国际物流的总成本应占国际贸易总额的（）左右A:15%B:25%C:32%D:20%答案:A7.国际货运中，包装通常要由出口商来负责。

A:错B:对答案:B8.从本质上讲，航空运输比海运更危险。

A:错答案:B9.合理包装的三个功能A:在运输过程中便于货物运输B:尽量降低运输费用C:在运输过程中提供保护D:完成企业客户服务答案:ACD10.国际物流中的信息管理主要涉及物流过程中的各种单据传输的电子化、对于在途货物的跟踪定位以及市场信息的跨国传递。

A:对B:错答案:A11.进出口业务中基本单证有A:装箱单B:保险单C:商业发票信用证D:销售合同答案:ABCD12.业务单证是国际物流中各关系人业务交接、责任划分、风险承担及费用结算的凭证和法律依据A:错B:对答案:B第二章测试1.交易的治谈（或磋商）一般经过A:还盘B:发盘C:询盘D:接受答案:ABCD2.国际货物买卖合同又称国际货物销售合同，书面买卖合同不论何种称谓，采用何种格式，其基本内容通常包括约首、约尾及主要条款三个部分。

A:错B:对答案:B3.国际货物买卖合同（销售合同）一般由基本条款（主要条款）和一般条款两部分构成，其中一般条款包括A:商检B:仲裁D:不可抗力答案:ABCD4.合同履行是实现买卖双方当事人各自的经济目的、实现货物和资金按约定方式转移的过程，是经济行为，不是法律行为。

传递过程原理课后答案1. 详细解释了传递过程原理。

传递过程原理是指信息、物质或能量通过不同媒介传递的过程。

在这个过程中，媒介扮演着重要的角色，可以是固体、液体或气体。

媒介的特性决定了传递的效率和速度。

传递过程原理可以应用于各个领域，如工程、医学和环境科学等。

2. 传递过程原理的应用领域。

传递过程原理在工程领域有广泛的应用。

例如，随着科技的发展，人们越来越依赖电信技术进行信息传递。

传递过程原理能够解释电信技术中的信号传输原理，从而提高通信的效率和可靠性。

此外，传递过程原理还可以应用于医学领域。

例如，在药物输送系统中，药物需要通过合适的媒介传递到病变部位，以实现治疗效果。

了解传递过程原理可以帮助医生选择最佳的药物输送系统，提高治疗的效果。

另外，环境科学也是传递过程原理的应用领域之一。

例如，在大气污染控制方面，了解污染物在大气中的传递过程可以帮助科学家设计有效的污染控制策略，减少污染对环境和人类健康的影响。

3. 传递过程原理的关键因素。

在传递过程中，影响传递效果的关键因素主要包括媒介的性质、传递距离和辐射条件等。

首先，媒介的性质是影响传递效果的重要因素。

不同的媒介具有不同的传递特性，如光的折射和反射、声音的传播速度和衰减等。

通过了解媒介的性质，我们可以选择合适的媒介来实现特定的传递效果。

其次，传递距离也是影响传递效果的重要因素。

一般来说，随着传递距离的增加，信息、物质或能量的传递效果会逐渐减弱。

因此，在设计传递过程中，需要合理规划传递距离，以确保传递效果达到预期。

最后，辐射条件也是影响传递效果的关键因素之一。

例如，在太阳能发电系统中，太阳辐射的强弱直接影响能量传递的效果。

了解辐射条件可以帮助科学家和工程师设计出更高效的能源传递系统。

4. 传递过程原理的局限性。

传递过程原理虽然在各个领域有广泛的应用，但也存在一些局限性。

首先，传递过程原理是基于已知的物理、化学和生物学规律建立的，因此在处理未知规律或复杂系统时可能存在一定的局限性。

化工原理智慧树知到课后章节答案2023年下华南理工大学华南理工大学第一章测试1.关于连续介质模型，说法不正确的是（）。

答案:任何情况，都可以把流体视为连续介质2.有关流体静压力的说法，不正确的是（）。

答案:压力的法定单位为atm(标准大气压)，常用单位有Pa, mmH2O, mmHg等3.流体静力学方程式不可适用于（）。

答案:密度的测量4.流体在流动中克服静压力所需提供的能量称为（）。

答案:静压能5.关于伯努利方程，描述错误的是（）。

答案:伯努利方程适用于各种流体6.某流体在圆形管道内流动，其雷诺数为1600，则该流体的流动型态为（）。

答案:滞流;层流7.可用于测量点速度的装置为（）。

答案:测速管;皮托管8.构成转子流量计的主要部件有（）。

答案:带刻度的锥形玻璃管;转子9.若流体的速度仅随空间位置变化而不随时间变化，即为稳态流动。

（）答案:对10.局部阻力是指流体流经管路中的管件、阀门及管截面突然扩大或缩小等局部地方所引起的阻力。

（）答案:对第二章测试1.离心泵安装高度超过允许安装高度时，会发生（）现象。

答案:汽蚀2.以下不是离心式通风机的性能参数的是（）。

答案:杨程3.离心泵停车时应该（）。

答案:先关闭泵出口阀，再断电4.离心泵的轴功率与流量的关系是（）。

答案:流量增大，轴功率增大5.将离心泵的特性曲线与其所在管路的特性曲线绘于同一坐标图上，两线交点成为离心泵在该管路上的（）。

答案:工作点6.当离心泵输送的液体黏度增大时，以下说法正确的是 ( )。

答案:同一流量处，杨程下降，效率下降7.离心泵启动时，泵内应充满输送的液体，否则会发生气缚现象。

（）答案:对8.离心泵的种类很多，但工作原理相同，主要依靠惯性离心力而连续吸液和排液。

（）答案:对9.两台型号相同的离心泵并联操作时，总流量等于单台泵流量的两倍。

（）答案:错10.两台型号相同的离心泵串联操作时，总压头等于单台泵压头的两倍。

（）答案:错第三章测试1.过滤操作中，助滤剂应具有以下性质（）。

2020智慧树，知到大学美育（华南理工大学）章节测试题完整答案
第一章单元测试
1、单选题：
礼乐指的是礼与乐的并称和交互作用。

中国古代哪个哲学流派特别重视礼与乐的结合，倡导“礼乐之教”?
选项：
A:儒家
B:阴阳家
C:法家
D:道家
答案: 【儒家】
2、单选题：
德国启蒙运动时期的哲学家、美学家___________第一个使用了美学这个概念。

选项：
A:席勒
B:鲍姆嘉通
C:康德
D:黑格尔
答案: 【鲍姆嘉通
】
3、单选题：
论文《艺术的终结》(“The End of Art”)的作者是________。

选项：
A:李泽厚
B:迈克▪费瑟斯通
C:阿瑟•丹托
D:鲍德里亚
答案: 【阿瑟•丹托】
第二章单元测试
1、单选题：
再现性艺术的突出特征是________。

选项：
A:客观
B:感性
C:模仿
D:夸张
答案: 【客观】
2、多选题：
下面描述中，哪些是关于达利的《记忆的永恒》?
选项：
A:猩红的天空
B:死去的兔子
C:柔软的时钟
D:Y型的树杈
答案: 【柔软的时钟;Y型的树杈】
3、单选题：
科隆大教堂是典型的__________艺术代表，这种艺术形式与________精神相关。

选项：
A:洛可可式、希伯来
B:洛可可式、希腊
C:哥特式、希腊
D:哥特式、希伯来
答案: 【哥特式、希伯来】。

智慧树知到《批判性思维（华南理工大学）》章节测试附答案第一章测试1、不一致的信念会导致我们做出错误的决定。

（）正确答案：V2、从逻辑层面来分析，“先有鸡和先有蛋”的问题是一种“恶性循环”问题。

（）正确答案：V3、逻辑学时研究人们思维形式及其规律的科学。

（）正确答案：V4、“南辕北辙”的故事违反了批判性思维中的“清晰性原则” o（）正确答案：X5、甲说“青蛙会唱歌，总是过着快乐的生活”。

乙说“歌星会唱歌，可他们有时并不快乐”。

甲乙两人的对话从批判性思维角度看是违反了“中立原则”。

（）正确答案：X6、海拔越高，空气越稀薄。

因为拉萨海拔高于北京，因此，拉萨的空气比北京稀薄。

以下哪项推理的结构与题干类似？（）A、一个人的年龄越大，他就变得越成熟。

老张的年龄比他的儿子大，因此，老张比他的儿子成熟。

B、一棵树的年头越长，年轮越多，老张院子中槐树的年头比老李家的槐树年头长，因此，老张家的槐树比老李家的年轮多。

C、今年马拉松冠军的成绩比前年好，张华是今年的马拉松冠军，因此，他今年的马拉松成绩比他前年的好。

D、在激烈竞争的市场上，产品质量越高并且广告投入越多，产品需要就越大。

甲公司投入的广告费比乙公司的多，因此，对甲公司产品的需求量比对乙公司的需求量大。

正确答案：B7、韩国人爱吃酸菜，翠花爱吃酸菜，所以，翠花是韩国人。

以下哪个选项最明确地显示了上述推理的荒谬？（）A、所有的克里特岛人都说谎，约翰是克里特岛人，所以，约翰说谎。

B、会走路的动物都有腿，桌子有腿，所以，桌子是会走路的动物。

C、西村爱翠花，翠花爱吃酸菜，所以，西村爱吃酸菜。

D、所有金子都闪光，所以，有些闪光的东西是金子。

正确答案：B8、我们经常在短信或者一些文章后面看到类似“不转不是中国人”，你认为它是用了什么方法？（）A、诉诸于同情。

B、诉诸于恐惧。

C、诉诸于公众。

D、人身攻击。

正确答案：C9、小A认为，动物实验是对生命的不尊重，如果不尊重生命，就能容忍暴力，文明的末日就会到来。

最新大学美育（华南理工大学版）智慧树知到答案大学美育（华南理工大学版）第一章测试-----------问题:礼乐指的是礼与乐的并称和交互作用。

中国古代哪个哲学流派特别重视礼与乐的结合，倡导“礼乐之教”？选项：A:道家B:儒家C:法家D:阴阳家答案:【儒家】问题:德国启蒙运动时期的哲学家、美学家___________第一个使用了美学这个概念。

选项：A:黑格尔B:鲍姆嘉通C:康德D:席勒答案: 【鲍姆嘉通】问题:论文《艺术的终结》（“The Endof Art”）的作者是________。

选项：A:迈克·费瑟斯通B:阿瑟•丹托C:鲍德里亚D:李泽厚答案: 【阿瑟•丹托】大学美育（华南理工大学版）第二章测试-----------问题:再现性艺术的突出特征是________。

选项：A:客观B:模仿C:感性D:夸张答案: 【客观】问题:下面描述中，哪些是关于达利的《记忆的永恒》？选项：A:死去的兔子B:猩红的天空C:Y型的树杈D:柔软的时钟答案: 【Y型的树杈,柔软的时钟】问题:科隆大教堂是典型的__________艺术代表，这种艺术形式与________精神相关。

选项：A:哥特式、希腊B:哥特式、希伯来C:洛可可式、希伯来D:洛可可式、希腊答案: 【哥特式、希伯来】大学美育（华南理工大学版）第三章测试-----------问题:董其昌称其画为“天下第一”、“无尚神品”的是：选项：A:马远B:倪云林C:关仝D:董源答案: 【董源】问题:下面哪些描述符合中国山水画的意境追求？选项：A:情景合一B:气韵生动C:卧游D:畅神E:澄怀味象F:错彩镂金答案: 【情景合一,气韵生动,卧游,畅神,澄怀味象】问题:波普艺术体现了美国二战后以_________为核心的艺术观。

选项：A:消费文化B:名人文化C:传媒文化D:商业文化答案: 【商业文化】大学美育（华南理工大学版）第四章测试-----------问题:《我喜欢你是寂静的》这首诗的作者是_______。

智慧树知到《计算机网络（华南理工大学）》章节测试答案第一章1、按照地理范围大小递增的顺序，给计算机网络排名。

A.PAN, LAN, MAN, WANN, PAN, WAN, MANC.WAN, MAN, LAN, PAND.PAN, LAN, WAN, MAN答案: PAN, LAN, MAN, WAN2、1500 字节的用户消息（信息）通过一个链路发送，在网络层和数据链路层分别使用 IP 和以太网协议，每层都有 20 字节的报头（其它层忽略不计）。

协议报头开销占总带宽的比例是多少？A. 1.3%B. 1.7%C. 2.6%D. 3.3%答案: 2.6%3、消息 M 是由 UDP、IP 和以太网协议封装，以此顺序沿着协议栈向下。

使用U、I、E 、 M 分别表示 UDP数据段、IP分组、以太帧、消息（信息）。

以它们被发送的顺序来写，最左边为最先发送。

问：在数据链路层上，协议数据单元（PDU），是怎样的？A.IUMB.EIUMC.UIEMD.MUIE答案: EIUM4、下列哪个选项是一个标准协议的参考模型（顶端到底部）？A.应用层, 传输层, 网络层, 网络接入层B.HTTP, TCP, 以太网, IPC.应用层, 会话层, 网络层, 链路层，物理层D.HTTP, TCP, IP, 802.11答案: 应用层, 传输层, 网络层, 网络接入层5、下面哪种拓扑是极其可靠，但同时也是极耗费成本的？A.星型拓扑B.总线拓扑C.环型拓扑D.全连通拓扑答案: 全连通拓扑6、关于对等通信，也即虚拟通信，错误的说法是：A.数据分组从发方的网络层流到收方的网络层B.数据帧从发方的数据链路层流到收方的数据链路层C.数据段从发方的传输层流到收方的传输层D.其他说法都不对答案: 其他说法都不对7、假设“线”上有一个传入帧 ABC ，由协议进行多路解编和处理（A、 B 和 C 代表各协议及相应的报头，他们都按接收到他们的顺序给出）。

智慧树，知到《有机化学》（华南理工大学）章节测试答案【完整】第一章单元测试1、单选题：下列叙述正确的是（）。

选项：A:路易斯（Lewis）理论可以解释共价键的形成本质，所以沿用至今。

B:共价键具有饱和性和方向性。

C:碳的杂化形式不会改变碳的本质，所以无论是、还是杂化,碳的电负性一样。

D:键与键都可以自由旋转。

答案: 【共价键具有饱和性和方向性。

】2、多选题：下列的化合物中，属于同分异构体的是：（）。

选项：A: B: C: D: 答案: 【;;】3、单选题：醛和酮分子中的羰基碳原子的杂化方式是（）。

选项：A: B: C: D:SP 答案: 【】4、单选题：有机离子型反应的本质是（）。

选项：A:均无发生键的断裂B:共价键发生均裂C:共价键发生异裂D:共价键发生断裂答案: 【共价键发生异裂】5、单选题：下列化合物属于非极性分子的是（）。

选项：A:二溴甲烷B:丙酮C:氯仿D:四氯化碳答案: 【四氯化碳】6、单选题：沸点最高的是：（）。

选项：A: B: C: D: 答案: 【】7、单选题：下列烷烃中沸点最高的是（）。

选项：A:正辛烷B:正己烷C:异戊烷D:新戊烷答案: 【正辛烷】8、单选题：下列化合物沸点最高的是（）。

选项：A:氯苯B:甲苯C:苯酚D:苯甲酸答案: 【苯甲酸】9、单选题：2,3-二甲基戊烷（Ⅰ）、正庚烷（Ⅱ）和2-甲基戊烷（Ⅲ）三类烃类化合物的沸点次序为（）。

选项：A:Ⅲ＞Ⅱ＞ⅠB:Ⅱ＞Ⅰ＞ⅢC:Ⅰ＞Ⅱ＞ⅢD:Ⅱ＞Ⅲ＞Ⅰ答案: 【Ⅱ＞Ⅲ＞Ⅰ】10、单选题：下列化合物常温、常压是液体的是（）。

选项：A:异丁烷B:丁烯C:丁烷D:丁醇答案: 【丁醇】11、单选题：矿物油（相对分子质量较大的烃类化合物）可溶于（）。

选项：A:水B:食盐水C:环己烷D:甲醇答案: 【环己烷】12、单选题：碳数相同的化合物乙醇（Ⅰ）、乙硫醇（Ⅱ）、二甲醚（Ⅲ）的沸点次序为（）。

选项：A:Ⅰ＞Ⅱ＞ⅢB:Ⅱ＞Ⅰ＞ⅢC:Ⅱ＞Ⅲ＞ⅠD:Ⅰ＞Ⅲ＞Ⅱ答案: 【Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ】13、单选题：下列结构式，哪一个是甲基环己烷的键线式（）。

第一章测试1.酶的国际命名采用四码编号法，如葡萄糖氧化酶的系统编号为［EC1.1.3.4］，下列说法正确的是（）。

A:第一个号码表示该酶属于６大类酶中的某一大类B:第三个号码表示属于亚类中的某一小类C:第四个号码表示这一具体的酶在该小类中的序号D:第二个号码表示该酶属于该大类中的某一亚类答案:ABCD2.催化反应通式A＋B＋ATP == AB＋ADP＋Pi（或AB＋AMP＋PPi）的酶属于（）。

A:异构酶B:氧化还原酶C:裂合酶D:合成酶答案:D3.核酸类酶是（）。

A:催化RNA进行剪接反应的一类酶B:由RNA组成的一类酶C:催化RNA进行水解反应的一类酶D:催化DNA进行水解反应的一类酶答案:B4.RNA剪切酶是（）。

A:催化其他RNA分子进行剪切反应的R酶B:催化本身RNA分子进行剪接反应的R酶C:催化其他RNA分子进行反应的酶D:催化本身RNA分子进行剪切反应的R酶答案:A5.酶的转换数是指（）。

A:每个酶分子每分钟催化底物转化为产物的分子数B:每个酶分子催化底物转化为产物的分子数C:每摩尔酶催化底物转化为产物的摩尔数D:酶催化底物转化成产物的数量答案:A6.催化两个化合物缩合成一个化合物的酶称为合成酶。

（）A:错B:对答案:A7.多糖剪接酶是催化多糖分子进行剪切和连接反应的核酸类酶。

（）A:对B:错答案:A8.酶活力的大小可以用一定条件下酶所催化的反应初速率表示。

（）A:错B:对答案:B9.酶的比活力是酶纯度的量度指标，是指在特定条件下，单位体积蛋白质或RNA所具有的酶活力单位数。

（）A:错B:对答案:A10.蛋白类酶只能催化其它分子进行反应，而核酸类酶却可以催化本身分子也可以催化其它分子进行反应。

（）A:对B:错答案:A第二章测试1.乳糖操纵子的主要调控方式（）A:CAP的正调控B:正、负调控机制不可能同时发挥作用C:以阻遏蛋白的负调控为主D:CAP拮抗阻遏蛋白的转录封闭作用答案:C2.原核细胞中识别基因转录起始点的是（）A:阻遏蛋白B:σ因子C:转录激活蛋白D:基础转录因子答案:B3.使乳糖操纵子实现高表达的条件是（）A:乳糖存在B:乳糖存在，葡萄糖缺乏C:乳糖缺乏，葡萄糖存在D:乳糖和葡萄糖均存答案:B4.下列哪项不属于真核生物基因的顺式作用元件（）A:启动子B:转录因子C:衰减子答案:B5.下面关于启动子的描述正确的是（）A:是DNA上的专一碱基顺序B:作为转录模板转录成RNAC:属于反式作用因子D:具有多聚U尾巴和回文结构答案:A6.基因调控可以发生在基因表达的连续步骤的任何一个步骤。

学术英语（下）知到章节测试答案智慧树2023年最新华南理工大学模块一测试1.How can we begin an academic text? ( )参考答案:State the thesis briefly and directly;Open with a riddle, joke or story;Pose a question related to the subject;Briefly describe the primary setting of the text2.When a researcher is first introduced, which kind of information should beincluded? ( )参考答案:Current position and general interest;Awards received;Full name and contact information3.The abstract usually displays the text’s purpose, the main problem orquestion it answers, research methods, research subjects, and the mainfindings. ( )参考答案:对nguage patterns, such as “however”, “whereas” and “despite”, are the onlydevices to show the contradictory or contrast relationship between the two ideas. ( )参考答案:错5. A good opening often has the functions of ( ).参考答案:showing the focus of the text;providing information to orient readers;introducing the topic of the text6.What should be avoided when you first introduce a researcher? ( )参考答案:Make the introduction redundant and casual模块二测试1.Which of the following components is Not necessary for an argumentativeessay? ( )参考答案:counterargument2.Which of the following statements is Not true about the Toulmin model? ( )参考答案:It is useful for making simple arguments.3.What does “compare” mean in a compare and contrast essay? （）参考答案:to identify the similarities between the subjects4.To write a good compare and contrast essay, what should the author do first?( )参考答案:Choose the subjects.5.How many types are there for the Block structure of a cause and effect essay?( )参考答案:two6.Which step is Not necessary for writing a cause and effect essay? ( )参考答案:Collect opposing opinions7.What is a problem-solution essay used for? ( )参考答案:Discussing possible methods to solve the problem.模块三测试1.Which of the following verbs can be used to introduce a citation in a seminar?( )参考答案:reveal2.When mentioning the author/authors of the resources, we should alwaysmention the full name. ( )参考答案:错3.Which of the following should not be mentioned in your evaluation of a textwhen you are attending a seminar? ( )参考答案:The detailed information of the author or the research team.4.After presenting your view, hypothetical examples are not allowed to be usedto support your idea. ( )参考答案:错5.Which of the following is not a clarifying question? ( )参考答案:Is there evidence to your claim?模块四测试1.When we identify the pros in an academic material, we should pay attentionto the key words like ( ).参考答案:advantage;positive2.In our daily life, choosing what food to eat for lunch is a kind of comparison.( )参考答案:对3.While following a lecture, you can try key words, symbols and abbreviationsin your notes to save time and catch up with the speaker. （）参考答案:对4. A linear system usually has headings at different levels.（）参考答案:对5.The Cornell method of taking notes was developed by Dr. Walter Pauk ofHarvard University. （）参考答案:错6.In a charting system, you need to draw a chart and then fill in the facts in theappropriate blanks.（）参考答案:对7. A fact is a statement that is true and can be proven.（）参考答案:对模块五测试1.When a researcher is first introduced in a text, which of the followinginformation is not provided? ( )参考答案:age2.What is the thesis of the text “Working with Robots: Human and MachineCoexistence in the Workfo rce” (Book 2, Unit 5)? （）参考答案:Human and machine will work together.3.Which of the following should be included in the introduction? （）参考答案:A thesis statement.4.With regard to children’s health, the author’s attitude towards social media is( ).参考答案:negative5.The outbreak of intense anger might cause a heart attack. ( )参考答案:对6.The author uses a Dove commercial to attract readers. The short video tellsthe audience through an experiment that you are more beautiful in the eyes of others than you are in your own.（）参考答案:对7.Quotations can be classified into direct and indirect quotations. （）参考答案:对。

第一章测试1.礼乐指的是礼与乐的并称和交互作用。

中国古代哪个哲学流派特别重视礼与乐的结合，倡导“礼乐之教”？A:道家B:儒家C:阴阳家D:法家答案:B2.德国启蒙运动时期的哲学家、美学家___________第一个使用了美学这个概念。

A:康德B:席勒C:鲍姆嘉通D:黑格尔答案:C3.论文《艺术的终结》（“The End of Art”）的作者是________。

A:迈克 ·费瑟斯通B:鲍德里亚C:李泽厚D:阿瑟•丹托答案:D第二章测试1.再现性艺术的突出特征是________。

A:夸张B:感性C:客观D:模仿答案:C2.下面描述中，哪些是关于达利的《记忆的永恒》？A:猩红的天空B:Y型的树杈C:柔软的时钟D:死去的兔子答案:BC3.科隆大教堂是典型的__________艺术代表，这种艺术形式与________精神相关。

A:哥特式、希腊B:哥特式、希伯来C:洛可可式、希伯来D:洛可可式、希腊答案:B第三章测试1.董其昌称其画为“天下第一”、“无尚神品”的是：A:董源B:关仝C:马远D:倪云林答案:A2.下面哪些描述符合中国山水画的意境追求？A:情景合一B:畅神C:气韵生动D:卧游E:错彩镂金F:澄怀味象答案:ABCDF3.波普艺术体现了美国二战后以_________为核心的艺术观。

A:传媒文化B:商业文化C:名人文化D:消费文化答案:B第四章测试1.《我喜欢你是寂静的》这首诗的作者是_______。

A:李商隐B:聂鲁达C:陈子昂D: 郭沫若答案:B2.狭义的意象的“意”和“象”是紧密融合的，意与象很难明确区分，往往富于很强的_______、_______、多义性甚至是歧义性，留给读者巨大的阐释空间。

A:暗示性B:复杂性C:模糊性D:明确性答案:AC3.“虽然是很多年以后/那种香喷喷的味道/依然诱惑着你锈迹斑斑的激情”这三句诗选自穆旦的《诗八首》A:错B:对答案:A第五章测试1.剧场最常见的舞台形式（）A:框架式舞台B:环形式舞台C:黑匣子舞台D:伸出式舞台答案:A2.布莱希特的演剧理论最为强调的是演员表演的无我境界。

有机化学（华南理工大学）智慧树知到课后章节答案2023年下华南理工大学华南理工大学第一章测试1.下列叙述正确的是（）。

答案:有机化学是研究有机化合物的组成、结构、性质及其变化规律的科学。

2.下列的化合物中，属于同分异构体的是：（）。

答案:;;3.下列叙述正确的是（）。

答案:共价键具有饱和性和方向性。

4.醛和酮分子中的羰基碳原子的杂化方式是（）。

答案:5.有机离子型反应的本质是（）。

答案:共价键发生异裂6.下列化合物属于非极性分子的是（）。

答案:四氯化碳7.沸点最高的是：（）。

答案:8.下列烷烃中沸点最高的是（）。

答案:正辛烷9.下列化合物沸点最高的是（）。

答案:苯甲酸10.2,3-二甲基戊烷（Ⅰ）、正庚烷（Ⅱ）和2-甲基戊烷（Ⅲ）三类烃类化合物的沸点次序为（）。

答案:Ⅱ＞Ⅰ＞Ⅲ11.下列化合物常温、常压是液体的是（）。

答案:丁醇12.矿物油（相对分子质量较大的烃类化合物）可溶于（）。

答案:环己烷13.碳数相同的化合物乙醇（Ⅰ）、乙硫醇（Ⅱ）、二甲醚（Ⅲ）的沸点次序为（）。

答案:Ⅰ＞Ⅱ＞Ⅲ14.下列结构式，哪一个是甲基环己烷的键线式（）。

答案:15.下列化合物那个沸点最低？（）答案:16.下列化合物中，不具有极性的是（）。

答案:;;17.下列化合物中，属于Bronsted酸的是（）。

答案:;;18.下列化合物或离子中，属于Lewis酸的是（）。

答案:碳正离子;第二章测试1.化合物的正确名称是（）。

答案:2,2,3-三甲基戊烷2.化合物的正确名称是（）。

答案:2,5-二甲基-4-(2-甲基丙基)庚烷3.化合物的正确名称是（）。

答案:1-环己基丁-2-酮4.化合物的正确名称是（）。

答案:N-乙基-N-甲基苯甲酰胺5.化合物的正确名称是（）。

答案:4-氨基-3-溴苯磺酸6.化合物的正确名称是（）。

答案:1-丁基-1-（1-甲基乙基）环丙烷7.化合物的正确名称是（）。

答案:2,3,6-三甲基辛烷8.化合物的正确名称是（）。

第一章测试1.与素混凝土梁相比，钢筋混凝土梁承载能力A:无法判别B:有所提高C:提高许多D:相同答案:C2.与素混凝土梁相比，钢筋混凝土梁抵抗开裂的能力A:完全相同B:提高许多C:提高不多D:无法判别答案:C3.钢筋混凝土梁在正常使用荷载下A:一且出现裂缝，沿全长混凝土与钢筋间的粘结力丧尽B:通常是带裂缝工作的C:一旦出现裂缝，裂缝贯通全截面D:不出现裂缝答案:B4.在混凝土中配置受力钢筋的主要作用是提高结构或构件的A:抗疲劳能力B:抗裂能力C:承载力D:变形能力答案:CD5.钢筋和混凝土共同工作的主要原因是A:混凝土耐火性能好B:两者的温度线膨胀系数相近C:混凝土耐久性能好D:良好的粘结力答案:BD6.结构或构件的破坏类型有延性破坏与脆性破坏两类A:错B:对答案:B7.在钢筋混凝土轴心受压柱中配置适量钢筋，协助混凝土承受压力，有两个好处是增加柱延性和减小柱截面。

A:错B:对答案:B8.结构或构件的极限状态包括正常使用极限状态和承载能力极限状态。

A:对B:错答案:A第二章测试1.对无明显屈服点的钢筋，《规范》取用的条件屈服强度为（）。

A:极限抗拉强度的0.85倍B:残余应变为2%时对应的应力C:极限抗拉强度的0.8倍D:残余应变为0.2%时对应的应力答案:D2.衡量钢筋塑性性能的指标有（）。

A:屈服强度B:冷弯性能C:延伸率D:残余应变答案:BC3.混凝土的强度等级是根据（）确定的。

A:立方体抗压强度标准值B:棱柱体抗压强度标准值C:立方体抗压强度设计值D:棱柱体抗压强度设计值答案:A4.测定普通混凝土轴心抗压强度标准试块的尺寸是（）。

A:200mm×200mm ×200mmB:200mm×200mm ×300mmC:150mm×150mm ×150mmD:150mm×150mm ×300mm答案:D5.单向受力状态下，混凝土的强度与以下（）因素有关。

第一章测试1.（）是指在一个或几个场地上，按一个设计意图，在一个总体设计或初步设计范围内，进行施工的各个单项工程的总和。

A:单位工程B:单项工程C:分项工程D:建设项目答案:D2.一个学校的图书馆属于（）A:单位工程B:建设项目C:单项工程D:分部工程答案:C3.建设单位在项目立项时，为确定建设项目的投资总额需要编制（）。

A:施工图预算B:投资估算C:工程结算D:设计概算答案:B4.竣工结算的编制单位是（）。

A:施工单位B:建设单位C:设计单位D:监理单位答案:A5.（）是招标人根据国家或省级、行业建设主管部门颁发的有关计价依据和办法，以及拟定的招标文件和招标工程量清单，编制的招标工程的最高限价。

A:招标控制价B:投标价C:签约合同价D:招标标底答案:A6.项目哪个阶段可节约成本潜力值最大（）。

A:施工阶段B:前期策划阶段C:设计阶段D:运营维修阶段答案:B7.下列哪些是工程造价的计价特征？（）A:统一性B:单件性C:组合性D:阶段性E:单次性答案:ABCD8.单位工程是按照工程部位、工种以及使用的材料进一步划分的工程。

（）A:对B:错答案:B9.施工图预算是在施工阶段编制而成的。

（）A:错B:对答案:A10.影响工程造价的因素主要有工程成本、市场条件、经营管理因素和其他因素。

（）A:对B:错答案:A第二章测试1.建设工程定额是指完成单位产品所必须消耗的资源数量标准。

（）A:对B:错答案:B2.概算定额是在预算定额基础上，确定完成合格的单位扩大分项工程或单位扩大结构构件所需消耗的人工、材料和机械台班的数量标准。

（）A:对B:错答案:A3.当施工图上分项工程的设计要求与定额单位估价表中相应项目的工作内容完全一致时，可以直接套用该定额。

（）A:对B:错答案:A4.在正常施工条件下,完成10m3混凝土梁浇捣需4个基本用工,0.5个辅助用工,0.3个超运距用工，若人工幅度差系数为10%，则该梁混凝土浇捣预算定额人工消耗量为（）工日/10m3。

第一章测试1.食物与食品没有区别。

（）A:对B:错答案:B2.以下哪类物质（）是食品？A:橙汁B:黄豆C:鸡精粉D:葡萄酒答案:ACD3.制造食品时，我们要充分考虑以下哪种（）属性。

A:营养性B:嗜好性C:美观性D:安全性答案:ABCD4.食品添加剂不是食物中的天然成分，不属于食品化学的研究范畴。

（）A:错B:对答案:A5.食品化学的研究内容包括以下哪类（）。

A:营养与安全B:风味C:色泽D:质构答案:ABCD第二章测试1.一个水分子可以通过氢键和周围几个水分子结合？（）A:3B:6C:4D:2答案:C2.亲水性物质以何种方式与水作用（）A:氢键键合B:疏水水合C:疏水相互作用D:范德华力答案:A3.关于水分活度描述有误的是（）。

A:食品的aw值总在0～1之间B:不同温度下aw均能用P/P0来表示C:aw比水分含量更能可靠的预示食品的稳定性、安全性等性质D:aw能反映水与各种非水成分缔合的强度答案:B4.下列关于水分活性和等温线的叙述正确的是（）A:对于同一种食品，只要含水量一定，则食品的水分活性不变B:含水量相同的两种组分混合、平衡后各组分的水分含量一定不会发生变化C:在一定aw时，食品的解吸过程一般比回吸过程含有更多的水分D:水分活性越低，脂肪氧化越慢答案:C5.关于等温线划分区间内水的主要特性描述正确的是（）。

A:食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。

B:等温线区间中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。

C:等温线区间中的水能以氢键键合作用形成多分子结合水。

D:等温线区间中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。

答案:C第三章测试1.肉、蛋、奶、鱼、贝、虾、豆类及一些菌类均是食物蛋白质的主要来源。

（）A:错B:对答案:B2.蛋白质的变性指的是蛋白质的一、二、三、四级结构均发生改变。

（）A:错B:对答案:A3.温度愈低蛋白质的热稳定性愈高。

（）A:错B:对答案:A4.蛋白质的功能性质涉及的主要是物理和化学性质。