16款自制酸奶Topping配方,只要几分钟,整个酸奶Duang起来

自制酸奶的方法2篇文章1：自制酸奶的方法酸奶是一种非常健康美味的食品，不仅可以帮助人体消化、增强免疫力，还能保持肠道健康。

而市场上的酸奶价格虽然不贵，但是质量难以保证，甚至可能添加了一些不利于健康的成分。

因此，自己在家制作酸奶是非常好的选择。

下面介绍两种简单易行的自制酸奶方法。

方法1：使用酵母菌制作酸奶材料：牛奶、酵母菌、蜂蜜或糖步骤：1. 将牛奶倒入锅中，加热至60℃左右，关火待温度降至40℃左右；2. 将酵母菌加入牛奶中，搅拌均匀；3. 将牛奶倒入密封的玻璃瓶中，放入30℃左右的环境中进行发酵，时间约为6-8小时；4. 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，可加入蜂蜜或糖调味。

注意事项：1. 使用的钢锅、铜锅、铝制锅具有不同的化学成分，会影响到酸奶的质量，建议使用玻璃瓶制作酸奶；2. 在发酵的过程中不要移动玻璃瓶，以免影响酸奶的发酵效果。

方法2：使用酸奶作为发酵源制作酸奶材料：牛奶、酸奶或酸奶菌粉、蜂蜜或糖步骤：1. 将牛奶倒入锅中，加热至60℃左右，关火待温度降至40℃左右；2. 将酸奶或酸奶菌粉加入牛奶中，搅拌均匀；3. 将牛奶倒入密封的玻璃瓶中，放入30℃左右的环境中进行发酵，时间约为6-8小时；4. 将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，可加入蜂蜜或糖调味。

注意事项：1. 在发酵的过程中不要移动玻璃瓶，以免影响酸奶的发酵效果；2. 尽量使用新鲜的牛奶制作酸奶，冷藏过的牛奶质量会受到影响。

文章2：自制酸奶的小技巧自制酸奶简单又健康，但是如果没有掌握一些小技巧，可能会影响到酸奶的质量。

下面介绍一些制作酸奶需要注意的小细节。

1. 牛奶的选择牛奶作为酸奶的主要成分，其质量对酸奶的口感和食用效果有着至关重要的影响。

因此，在选择牛奶的时候，应该选择新鲜并且质量好的牛奶，这样可以制作出更加美味的酸奶。

2. 时间的掌握制作酸奶需要一定的时间，一般情况下发酵的时间应该在6-8小时之间。

如果过长或者过短，都会对酸奶的口感产生影响。

好吃的希腊酸奶自己在家就能做
1、全脂纯牛奶750ml、酸奶菌。

2、这个量做一次能分三四碗左右。

3、赤藓糖醇40至50克。

4、先用开水把酸奶机内桶和盖子、一个勺子消毒，再把牛奶、菌粉和赤藓糖醇都放里面用勺子多搅拌融化到菌粉没有结块，赤藓糖醇没有颗粒后盖好盖子，通电发酵至少12小时左右。

如果感觉凝固不太好就延长时间凝固到自己喜欢的程度。

5、把做好的普通酸奶倒进同样消了毒的滤网里，找个大小差不多的容器把滤网架在上面，盖好滤网盖子，放冰箱冷藏里5—6小时让水分和乳清慢慢滴落在容器里，我这个容器是外食时打包回来的装佛跳墙的小砂锅，大小正好就用上了。

6、关于过滤网，看过网上N多办法，各种工具都非常麻烦。

有款日本乳清过滤器，60目小孔，想效果好需要搭配纱布一起使用，觉得很麻烦，而且纱布感觉也不卫生还不好打理，经过多方比较，找到美的豆浆机的配套80目滤网套装，不需配合纱布，放冷藏里过滤时需要盖的。

7、成品就是这么浓稠，摆点坚果，倒点MCT油，搅拌好了就可以享受啦！。

酸奶自制方法
酸奶是一种健康美味的乳制品，含有丰富的蛋白质、钙和益生菌，对于促进消化、增强免疫力、美容养颜等都有很好的功效。

而且，自制酸奶不仅简单方便，而且可以根据个人口味进行调整，今天我就来介绍一下酸奶的自制方法。

首先，我们需要准备好以下材料，鲜牛奶、酸奶菌种、保温容器。

其次，将鲜牛奶倒入锅中加热，待温度升至80摄氏度左右时，关火放凉至40摄氏度左右。

接着，在一小碗中取出适量的酸奶菌种，加入少量温牛奶搅拌均匀，然后倒入锅中的温牛奶中，再次搅拌均匀。

然后，将混合好的牛奶倒入保温容器中，盖上盖子，放入温暖的地方静置发酵，时间大约为6-8小时，直到酸奶凝固。

最后，将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

自制酸奶的好处在于，我们可以根据个人口味进行调整，比如可以加入蜂蜜、水果、坚果等，制作成各种口味的酸奶。

而且，自制的酸奶不含防腐剂和人工添加剂，更加健康安全。

总之，自制酸奶的方法非常简单，只需要几个简单的步骤就可以享受到美味健康的酸奶了。

希望大家也可以尝试一下，享受自制酸奶带来的健康快乐！。

超简单自制酸奶的做法关于《超简单自制酸奶的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

酸牛奶是一种超火爆的健康饮品，由于酸牛奶拥有香甜可口的口味，还能够健脾开胃助消化，不论是成年人還是小孩子，酸牛奶全是拥有许多益处的。

正因而，大家的电冰箱中一直免不了酸牛奶。

自然，如果有兴趣爱好得话，大伙儿还可以自身在家里用酸奶机、电烤箱、电饭煲或是是微波炉加热制作出酸奶，具体做法以下：一、酸奶机做酸奶1)酸奶机内置不锈钢盆用开水消毒杀菌2)倒进菌粉（1g)3)倒进小量牛乳,轻轻摇晃两下,使菌粉溶化4)再倒进剩余的牛乳5)放进酸奶机中,插上开关电源留宿6)再放进冷藏室12钟头,就可以服用7)酸牛奶味味酸,服用前能配苹果酱,新鲜水果,纯蜂蜜等二、烤箱做酸牛奶1)将大袋鲜牛奶，下锅煮沸，转到没有水无油渍的器皿中，置放到室内温度情况（大概35-40度中间）2)倒进优酪乳或乳酸菌粉，搅拌均匀，盖上保鲜袋，放进电烤箱中高层（放到烤在网上）设置发醇方式3)电烤箱开发醇方式，時间设置为5-6钟头，按明确键开始工作4)5-6小时后，看器皿中的牛乳已凝固，则发醇进行，取下凉后，放进冷藏室2小时后，加白砂糖就可以服用。

三、电饭锅做酸牛奶1)密封罐外盖和勺子清洗，用滚热的热水烫一下2)电饭煲中添加冷水，加温至锅壁稍微发烫，将500g牛乳倒进密封罐中，坐入电饭煲的开水中，盖上盖子，将牛奶加热至湿热3)将装牛乳的密封罐从电饭煲中取下，再次盖上盖子，往牛乳中添加酸牛奶50g4)用勺子将牛乳和酸牛奶搅拌均匀5)将密封罐的外盖盖好6)将密封罐放进电饭煲中，盖上盖子，关闭电源，发醇12钟头就可以四、微波炉做酸牛奶1)把提前准备装酸牛奶的塑料盒子和它的外盖先用热水烫一烫,杀菌消毒2)把牛乳倒进消毒杀菌好的小盒子内,再添加白砂糖3)将小盒子盖好,放进微波炉40~50秒( 让牛乳温控在30~40度为宜,这一溫度的牛乳是湿热而不烫的, 沒有工作经验者,先加温短期内,不足热再再次稍微加温)4)加温好的牛乳中倒进酸牛奶,并搅拌均匀5)将小盒子盖好,包囊好纯棉毛巾,塞进保温袋中,静下心等候8-10个小时后,就可以见到酸牛奶搞好啦。

厨房美食菜谱：自制酸奶的做法
我家小妞非常喜欢吃酸奶，以前几乎每天都要喝一小杯。

后来买了面包机，每天能喝上自制的营养酸奶，而且我发现自己做出来的酸奶，比较卡士酸奶还浓稠好喝，小妞特别喜欢吃。

食材
主料：
纯牛奶800ml
卡士酸奶1杯
白糖90g
步骤
1.玻璃杯先放在蒸锅蒸5分钟。

2.拿出来晾干，因为杯子温度很高，所以水份很快就会挥发了。

3.牛奶倒入奶锅里，加入白糖，搅溶。

4.再加入卡士酸奶，做引子。

搅匀。

5.分装。

有6杯是原味的，另外五杯我加了自制的草莓酱，所以杯底有点颜色。

6.放入面包机，我一共摆了两层，启动酸奶功能，即可。

7.做好的酸奶。

8.加入自制的芒果果酱和草莓果酱。

小贴士：1、第一次做的时候可以选择好的酸奶做引子，这样做出来的酸奶才浓稠可口。

每次吃到剩下最后一杯的时候就可以用那一杯来做下一次的引子，不需要再去买酸奶来做引子。

2、第一次买酸奶来做引子的时候，切记不能买带有果酱和果粒的酸奶，我试了几次，买卡士的原味杯装酸奶做出来的酸奶口感最好。

厨房美食菜谱：自制酸奶的做法酸奶由纯牛奶发酵而成，经过发酵的酸牛奶乳脂肪酸可比原料奶增加2倍，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸奶酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

饮用酸奶不仅可以促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；还能减少某些致癌物质的产生、抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；同时它还有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人或者乳糖消化不良的人群饮用。

酸奶还是钙的良好来源，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。

最近天气特别热，市场上酸奶的需求量大大增加，但我发现价格也在悄悄上涨，而且因为气候热，需求量大，产品质量及新鲜程度也大打折扣。

于是俺那个在仓库里放置了N久的小熊酸奶机被俺派上了用场。

为了方便制作和保存，又网购了四个分装杯。

哇，自己做的酸奶那叫一个醇厚美味，而且真的是颜色洁白如玉，质地滑如凝脂。

而且绝对新鲜卫生。

菌种是优益佳双歧益生元活性菌种，绝对没有添加剂，而且一袋可以做一升的菌种才合五角钱，太划算了。

哈哈，这下再也不用出去买酸奶了。

食材主料：纯牛奶1000ml菌种1g步骤1.先将分装杯用开水烫一下（没有分装杯的内胆也要烫一下），这个杯子网上有卖的，要根据自己家的型号和容量选择数量，一般可以放4－8个不等。

2.这个就是菌种，有些朋友喜欢用酸奶做菌种，这个办法不太可取，一是重复使用会使菌种能力下降，还会有制作中受到杂菌污染，一般一大包为10g，每包中又分10小袋，一袋为1g，可以制作1000ml牛奶。

3.将菌粉打开倒入容器，如果用酸奶机内胆制作，可以直接倒入内胆。

4.倒入纯牛奶，一定是纯牛奶哦，不能是果汁奶或者加钙奶，普通内胆一次1000ml，我用四个分装杯，就倒入660－750g牛奶。

5.用消毒过的勺子搅拌，约1-2分钟，充分将菌种拌开和融化。

厨房美食菜谱：自制酸奶的做法
面包机有酸奶的功能，有人说自己做酸奶很难成功，就一直没有尝试过。

去超市买几盒酸奶就得要几十，觉得挺划不来的，前两天终于下决心尝试一下。

看食谱上说不能放糖，不然会好酵不好，所以就没放，做出来好酸，大家都不爱吃。

今天决定再试一下放糖的，看看怎幺样。

结果很成功，口味非常好。

食材
主料：
牛奶500g
白糖
酸奶菌半包
步骤
1.面包桶洗干净再用开水烫一下
2.倒入白糖
3.先倒一盒牛奶
4.用开水烫过的筷子把糖搅匀搅化
5.倒入另一盒牛奶
6.倒入酸奶菌搅均匀
7.选择酸奶程序
8.做好后倒入干净的碗中，盖上盖，放冰箱冷藏几个小时即可
小贴士：买酸奶菌时，店家告诉我用伊利的纯牛奶成功率最高。

确实，做了两次都很成功。

糖的用量可根据自己口味来调整。

一包酸奶菌可以做1升牛奶，因为怕做不好所以减了量，事实证明完全可以放心大胆的做，没有问题的。

面包桶和筷子一定要用开水烫一下。

厨房美食菜谱：自制酸奶的做法
酸奶很多人都爱喝，好的酸奶是浓稠的，市售的大多会添加果胶等凝固剂，来达到增加稠度的效果，建议酸奶控们还是去买个酸奶机吧，价格不贵，而且一年四季都能喝到健康美味的酸奶，做起来也超方便，操作只需要10min就能搞定~
做出来的酸奶非常浓稠，真的能达到嫩豆腐块的状态，味道和口感都是超级赞，成本也比市售酸奶便宜n多啊！喜欢酸奶的豆豆们一定不要错过哦！
食材
主料：
清水920g
奶粉
乳酸菌1袋
步骤
1.清水和奶粉混合均匀，成牛奶；
2.取少量牛奶；
3.加入菌种；
4.充分搅拌均匀；
5.倒回牛奶中；
6.混合均匀；
7.放入酸奶机，7h；
8.发酵结束晾凉后冷藏保存。

小贴士：1.一袋菌种可以发酵1L牛奶，不用奶粉调直接用牛奶也可以，更方便；
2.和奶粉的清水用冷开水或者纯净水等可以直接饮用的水，用热水要晾凉才能加菌，否则会把菌烫死；
3.菌种要先用少量牛奶化开，可以直接在发酵的盆里倒入少量牛奶化开再加入剩下的牛奶，更方便，就不用倒来倒去的了。

制作酸奶的方法酸奶是一种口感丰富、营养丰富的食品，它不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还含有益生菌，对于促进肠道健康有着很好的作用。

制作酸奶并不复杂，只需要一些简单的食材和一点耐心，就可以在家中制作出美味的酸奶。

接下来，我将为大家介绍一种简单的制作酸奶的方法。

首先，我们需要准备一些食材和工具。

食材包括鲜奶、酸奶菌种或者酸奶粉，工具包括锅、温度计、保温瓶或者酸奶机。

选择优质的鲜奶是制作酸奶的关键，因为鲜奶的质量直接影响到酸奶的口感和营养成分。

酸奶菌种或者酸奶粉可以在超市或者网上购买到，它们是制作酸奶的发酵剂，能够让鲜奶在适当的温度下发酵成酸奶。

锅、温度计和保温瓶或者酸奶机则是制作酸奶的工具，它们能够帮助我们控制好发酵的温度和时间。

接下来，我们开始制作酸奶。

首先，将鲜奶倒入锅中，用温度计测量鲜奶的温度，待温度升至80摄氏度左右时，关闭火源，让鲜奶自然冷却至40摄氏度左右。

然后，在40摄氏度左右的鲜奶中加入酸奶菌种或者酸奶粉，搅拌均匀。

接着，将搅拌好的鲜奶倒入保温瓶或者酸奶机中，盖上盖子，放置在温暖的地方发酵8-12小时。

发酵的时间可以根据个人口感偏好来调整，发酵时间越长，酸奶的酸度越高，口感越浓郁。

最后，当酸奶发酵完成后，将其放入冰箱冷藏，待其冷却后即可食用。

制作出的酸奶口感细腻、酸甜适中，营养丰富，是一道健康美味的食品。

总结一下，制作酸奶的方法并不复杂，只需要准备好食材和工具，按照一定的步骤进行操作，就可以在家中制作出美味的酸奶。

自制酸奶不仅口感更好，而且不含任何添加剂，对于健康有着更好的保障。

希望大家都能尝试制作酸奶，享受健康美味的同时，也能感受到制作食物的乐趣。

厨房美食菜谱：营养酸奶的做法
酸奶是用鲜奶制作的，保持了鲜奶原有的全部营养，在发酵的过程中产生对人体有益的益生菌，益生菌能增强肠胃的蠕动，饮用自制的酸奶不失为白领、老人、小孩的提高免疫功能的好方法
食材
主料：
鲜奶1000g
酸奶100g
糖适量
步骤
1.鲜奶1升装，一盒
2.酸奶100g，一盒
3.先将鲜奶倒入奶锅中，加入小量白砂糖，我用了六小勺的白砂糖
4.开火，将鲜奶煲开，看到有小小的小泡，就可以关火啊
5.煲好的鲜奶静待约20分钟后，手可以接触个煲的外面，感觉已没有刚煲好的热，将一盒酸奶倒入到凉下来的鲜奶中，充分搞拌调匀，装入瓶中
6.最后的一个部就：是将装入好瓶的酸奶放入一个能够保温的（我放入一个煲内），一般晚上做好，第二天的早上，早餐时就可以享用啊
小贴士：在煲鲜奶的过程中不要开大火，要放慢火，这样不会在鲜奶煲开的时候，滚出来啊。