下载文档原格式
年产10000吨水果罐头及速冻产品建设项目可行性研究报告项目名称：年产10000吨果品罐头及速冻产品建设项目主管单位：建设单位：XXXXXXX法人代表：编制单位：编制日期：二0一一年十月目录第一章项目总论1.1项目单位基本情况XXXXXXX成立于2001年，属于股份制民营企业，公司位于河北省XXXXXXX保衡公路西侧，距深州市区6公里，南临石黄高速和307国道，东靠京九铁路，距离天津新港只有3小时的车程，交通十分便利，自然环境良好，配套设施完善，水果资源丰富。
自成立以来，公司利用我国加入WTO所创造的良好的外部环境和中央逐年加强的惠农政策，积极参与区域农业结构调整和优化，推进农业产业化进程，大力实施公司+基地(合作社)+农户的产业化经营模式，企业迅猛发展，公司目前在衡水深州、石家庄、保定和沧州等地区，拥有国家检验检疫机构认证注册的果园3000多亩，协作果园有3000多亩，2004年公司建成具有国内领先水平的大型气调冷风库一座，储藏能力5000吨，在其它地区有合作冷库三座，总储存能力近万吨。
我公司为保证产品的质量安全水平，与河北省林业局、河北省动植物检验检疫局，技术依托有中国农业科学院、河北省果树研究所、河北农业大学、河北科技大学、河北省林业技术推广总站、深州市林业局等职能部门和科研机构建立了良好的合作关系，为公司提供了强有力的技术支撑，为优质、高产，保持和占领技术和市场的高端提供了可靠保障。
公司现有职工90名，其中管理人员12名，技术人员10名，具备大中专学历人员21名。
该公司是XXXXXXX唯一一家拥有进出口权的农业产业化“重点龙头企业”，是集果品生产、加工、储藏、出口销售于一体的专业公司。
我公司注册的“天源”牌系列果品是采用无公害生产技术规程管理和特殊挑选加工的，被河北省有关部门命名为河北名牌产品，倍受市场青睐。
目前产品已畅销全国十多个省市和欧洲、俄罗斯、中东和东南亚各国。
年销售果品1万吨。
水果罐头建设项目可行性研究报告摘要：本报告对水果罐头建设项目进行了可行性研究，包括市场分析、技术可行性、经济可行性和环境可行性等方面的考察。
通过对相关数据和市场调查的分析，得出了该项目的可行性结论。
1.引言水果罐头是一种方便食品，因其长时间保存和易携带的特点，深受消费者喜爱。
本报告旨在研究水果罐头建设项目的可行性，为投资者提供决策依据。
2.市场分析根据市场调查数据显示，水果罐头市场需求稳定增长。
该市场在学生群体和办公室白领中具有较大潜力。
同时，消费者对于健康和方便食品的需求日益增长，水果罐头相对健康且易于食用，因此有望进一步拓展市场份额。
3.技术可行性水果罐头生产所需的加工技术和设备已经相对成熟，投资者可以选择购买现成设备或定制生产线。
同时，水果罐头生产过程相对简单，人工成本相对较低。
4.经济可行性水果罐头生产项目的投资规模相对较小，但盈利空间较大。
根据市场调查数据和成本估算，该项目的投资回报周期较短，预计可以在三年内收回投资，并获得可观的利润。
5.环境可行性水果罐头生产过程中产生的废料较少，可以进行资源回收和合理利用。
同时，投资者可以考虑引入环保设备和技术，减少对环境的污染，并为企业塑造良好的社会形象。
6.风险分析该项目也存在一定的风险，如市场竞争激烈、原材料价格波动、管理团队能力不足等。
因此，投资者在项目实施过程中需要制定相应的风险防范措施，并不断进行市场研究和调整经营策略，以提高项目的成功率和盈利能力。
7.结论通过本报告的研究和分析，我们得出水果罐头建设项目的可行性结论。
该项目具有市场需求、技术成熟、经济利润丰厚以及环境友好等优势，然而，投资者需要审慎考虑风险，并制定相应的管理策略，以确保项目的成功实施和持续发展。
水果罐头项目可行性研究报告一、项目背景和目标近年来，随着人们生活水平的不断提高和对健康饮食的关注，水果罐头逐渐成为了人们餐桌上不可或缺的一部分。
然而，由于目前市场上存在的水果罐头品牌较少且种类繁多，消费者难以做出选择。
而且，部分品牌的水果罐头虽然看起来颜色鲜艳、口感好，却存在着人工添加物过多、营养成分流失严重等问题。
因此，我们计划开展水果罐头项目，旨在生产和销售高质量、健康的水果罐头，满足消费者对于水果罐头的需求，提升市场竞争力。
二、市场分析1.市场规模：水果罐头市场正处于增长期，由于消费者生活水平的提高和对健康饮食的追求，水果罐头的需求不断增加。
根据统计数据显示，市场规模已经超过100亿人民币。
2.客户需求：对于水果罐头的需求主要集中在以下几个方面：品质好、营养丰富、口感好、包装精美、价格合理。
3.竞争对手分析：目前市场上的竞争对手主要有国内外大品牌以及小型厂商。
大品牌的优势在于品牌知名度高、市场份额大，但是由于生产规模大、生产工艺单一，很难满足消费者个性化需求。
三、可行性分析1.技术可行性：目前，生产水果罐头的技术已经相当成熟，供应商和设备供应商也较为丰富。
我们可以通过引进先进的生产设备，采用新颖的生产工艺，保证产品质量和效率。
2.经济可行性：根据市场需求和预测的销售额，我们进行了初步的财务预测。
根据相关数据，我们预计项目初始投资约为500万人民币，预计三年内能够回本，且持续盈利。
3.市场可行性：市场需求不断增加，消费者对高品质、健康水果罐头的需求日益增加。
我们计划通过提供高质量、健康的产品来满足市场需求，同时通过精美包装和合理的价格来赢得更多消费者的青睐。
4.资源可行性：我们计划在选择生产基地时，优先考虑水果产地附近的地区，以保证供货的新鲜度和低成本。
同时，我们将通过与合作农户建立良好的合作关系，保证水果的供应稳定。
四、风险分析1.市场风险：随着市场竞争的加剧，新的竞争对手可能会进入市场，加剧竞争。
毕业设计（论文）开题报告理工类题目:年产1万吨水果罐头工厂设计学院：海洋学院专业班级：食品科学与工程食品072毕业设计（论文）开题报告1.课题研究的意义，国内外研究现状、水平和发展趋势1.课题研究的意义本课题是年初1万吨水果罐头工厂设计，意义有以下几方面：我国有广阔的领土，物产丰富。
但由于水果本身的理化作用，在运输的过程中难免会破坏其本身的价值，而罐头的出现可以很好的解决这个问题。
罐头工艺在水果的深加工中是很重要的，我们可以通过特殊的加工工艺来实现原本水果无法达到的效果。
建设一座水果罐头工厂可以解决部分地区的新鲜水果的销售问题，也可以提升水果的价值，为果农创造更大的收益。
2.国内外研究现状、水平和发展趋势我国是世界上水果罐头品种和产量最多的国家。
近年来，我国在水果罐头生产工艺方面不断创新，产品的品质风味均达到一流平，橘子罐头等一批出口强势品种，在国际市场上具有明显的比较优势已成为我国出口罐头品种的“常青树”。
2006年，我国水果罐头总产量已达120万吨，占罐头总产量的三分之一，其中出口52.98万吨，出口额达到3.5亿美元。
我国水果罐头行业的发展不仅体现在数量的增长上，而且反映在品种、技术、企业和市场等方面的变化中。
我国水果罐头加工技术日益成熟，主要罐头生产企业在工艺和设备方面有了较大改进，配套行业发展迅速。
我国罐头行业在马口铁、空罐、密封胶、涂料、玻璃瓶和易拉盖等方面，都有技术先进的专业生产企业产品的数量和质量完全可以满足罐头工艺的需要。
以柑橘罐头为例，我国在柑橘罐头生产工艺方面不断创新，并采用连续滚动低温杀菌、动酸碱溜槽去除柑橘襄衣等先进技术，部分出口生产厂推行GMP和HACCP等标准，产品的品质风味均达到一流水平。
我国水果罐头行业增长方式粗放，产品利润低。
出口增长主要靠量大价低取胜，产品附加值不高，缺乏自主品牌，加上行业无序竞争，罐头产品的利润空间非常狭小。
生产成本日益增高，企业不堪重负。
罐头的可行性研究报告一、研究背景罐头是一种以高温加热过、密封保存的食品，是农产品的加工业成品之一。
由于罐头工艺的高温消毒，可以有效地杀死细菌，延长食品的保质期，因此得到了广泛的应用。
在现代快节奏的生活中，罐头食品也成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。
然而，随着人们对健康饮食的追求以及生活水平的提高，市场对罐头食品的质量和种类要求也越来越高。
因此，对罐头食品的可行性进行深入研究，为其发展提供指导和帮助，具有重要意义。
二、研究目的本研究旨在对罐头食品的可行性进行全面的分析和评估，以期为从事罐头生产的企业提供有价值的参考和决策依据。
具体目的包括：1. 研究罐头食品的市场需求和发展趋势，分析其发展前景。
2. 分析罐头食品的生产工艺和成本结构，评估其生产可行性。
3. 探讨罐头食品的质量标准和监管政策，评估其质量和安全可行性。
4. 研究罐头食品的营养价值和健康影响，评估其健康可行性。
三、研究内容1. 罐头食品市场调研通过对罐头食品市场的需求和发展趋势进行调研，分析市场的容量、消费者群体和发展趋势，为罐头食品的生产和销售提供市场参考。
2. 罐头食品生产工艺和成本分析对罐头食品生产的全过程进行分析，包括原料采购、加工工艺、包装和运输等环节，评估其生产成本和效益，为企业的生产经营提供依据。
3. 罐头食品质量标准和监管政策研究罐头食品的质量标准和监管政策，评估其生产过程中的质量控制和监管要求，为企业的产品质量提供保障。
4. 罐头食品营养价值和健康影响研究研究罐头食品的营养成分和健康影响，评估其对消费者健康的影响，为公众的健康提供指导和帮助。
四、研究方法1. 调研分析法通过对罐头食品市场、生产工艺、质量标准和监管政策等方面进行实地调研和数据分析，获取相关信息和数据。
2. 问卷调查法设计问卷调查，对消费者的对罐头食品的需求和偏好进行调查和分析。
3. 实地考察法通过实地考察罐头食品生产企业，了解其生产工艺和质量管理情况，获取相关数据。
水果罐头项目可行性研究报告xxx投资公司第一章项目概述一、项目概况（一）项目名称水果罐头项目（二）项目选址xx工业新城所选场址应避开自然保护区、风景名胜区、生活饮用水源地和其他特别需要保护的环境敏感性目标。
项目建设区域地理条件较好，基础设施等配套较为完善，并且具有足够的发展潜力。
（三）项目用地规模项目总用地面积19876.60平方米（折合约29.80亩）。
（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数60.70%，建筑容积率1.34，建设区域绿化覆盖率6.59%，固定资产投资强度183.06万元/亩。
（五）土建工程指标项目净用地面积19876.60平方米，建筑物基底占地面积12065.10平方米，总建筑面积26634.64平方米，其中：规划建设主体工程17196.78平方米，项目规划绿化面积1754.15平方米。
（六）设备选型方案项目计划购置设备共计89台（套），设备购置费2187.15万元。
（七）节能分析1、项目年用电量1321139.74千瓦时，折合162.37吨标准煤。
2、项目年总用水量7706.69立方米，折合0.66吨标准煤。
3、“水果罐头项目投资建设项目”，年用电量1321139.74千瓦时，年总用水量7706.69立方米，项目年综合总耗能量（当量值）163.03吨标准煤/年。
达产年综合节能量66.59吨标准煤/年，项目总节能率26.16%，能源利用效果良好。
（八）环境保护项目符合xx工业新城发展规划，符合xx工业新城产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。
（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资7131.11万元，其中：固定资产投资5455.19万元，占项目总投资的76.50%；流动资金1675.92万元，占项目总投资的23.50%。
（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。
可行性研究报告水果罐头一、项目背景：近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，水果罐头作为一种方便快捷的食品受到越来越多消费者的青睐。
尤其是在节假日等特殊场合，水果罐头更是成为人们餐桌上的必备之品。
因此，开展水果罐头生产业务具有巨大的市场潜力和发展前景。
二、项目概况：本项目拟建设一座现代化的水果罐头生产厂，主要生产各种口味的水果罐头产品，包括水果罐头、果酱、果脯等。
产品销售范围包括超市、便利店、网上商城等，面向广大消费者销售。
三、项目内容：1. 厂房建设：选址符合环保要求的厂房，进行厂房改造和装修，满足生产要求。
2. 设备采购：购买先进的生产设备和生产线，确保产品质量和生产效率。
3. 原材料采购：购买优质的水果原材料，确保产品口感和营养价值。
4. 人员配备：招聘专业的生产团队和管理团队，确保生产管理有序、效率高。
5. 销售渠道建设：建立完善的销售渠道，推广和销售产品。
6. 财务规划：合理规划资金使用，确保项目资金充裕。
四、市场调研：通过对市场的调研发现，水果罐头在国内市场存在较大的需求量，消费者对水果罐头的口感和质量要求较高，且市场竞争度不高，具有较好的发展空间。
五、投资分析：1. 总投资额：预计总投资额为1000万元。
2. 年产值：预计年产值为1500万元。
3. 投资回报期：预计投资回报期为3年。
4. 盈利情况：盈利情况稳定，预计年净利润为200万元。
六、风险分析：1. 市场竞争：市场竞争激烈，需要不断改善产品品质和服务，提高竞争力。
2. 原材料价格波动：水果市场价格波动较大，需要及时调整采购计划。
3. 环保要求：厂房选址需符合环保要求，可能增加建设成本。
七、可行性分析：1. 项目具备良好的市场前景和发展空间，市场需求旺盛。
2. 投资回报期较短，投资风险可控。
3. 项目拟投资额度适中，资金使用可行。
4. 生产技术成熟，市场占有率较高。
5. 具备优势资源和条件，有望成功实施该项目。
八、结论：综合以上分析，本项目具有较好的市场前景和发展潜力，投资回报期短，投资风险可控，适合实施。
年产10000吨水果罐头及速冻产品建设项目第一章项目总论1.1项目单位基本情况1.1.1概况XXXXXXX成立于2001年，属于股份制民营企业，公司位于省XXXXXXX保衡公路西侧，距深州市区6公里，南临石黄高速和307国道，东靠京九铁路，距离天津新港只有3小时的车程，交通十分便利，自然环境良好，配套设施完善，水果资源丰富。
自成立以来，公司利用我国加入WTO所创造的良好的外部环境和中央逐年加强的惠农政策，积极参与区域农业结构调整和优化，推进农业产业化进程，大力实施公司+基地(合作社)+农户的产业化经营模式，企业迅猛发展，公司目前在深州、、和等地区，拥有国家检验检疫认证注册的果园3000多亩，协作果园有3000多亩，2004年公司建成具有国领先水平的大型气调冷风库一座，储藏能力5000吨，在其它地区有合作冷库三座，总储存能力近万吨。
我公司为保证产品的质量安全水平，与省林业局、省动植物检验检疫局，技术依托有中国农业科学院、省果树研究所、农业大学、科技大学、省林业技术推广总站、深州市林业局等职能部门和科研建立了良好的合作关系，为公司提供了强有力的技术支撑，为优质、高产，保持和占领技术和市场的高端提供了可靠保障。
公司现有职工90名，其中管理人员12名，技术人员10名，具备大中专学历人员21名。
该公司是XXXXXXX唯一一家拥有进出口权的农业产业化“重点龙头企业”，是集果品生产、加工、储藏、出口销售于一体的专业公司。
我公司注册的“天源”牌系列果品是采用无公害生产技术规程管理和特殊挑选加工的，被省有关部门命名为名牌产品，倍受市场青睐。
目前产品已畅销全国十多个省市和欧洲、俄罗斯、中东和东南亚各国。
年销售果品1万吨。
其中鸭梨出口量在位列第一，在国同行业中也占有较大份额。
1.1.1.2 财务状况XXXXXXX注册资金500万元，总资产1860万元，其中固定资产1200万元，流动资产660万元，资产负债率44%。
2007、 2008年，公司被XXXXXXX 城市信用社评为“A”级信用客户，自筹资金能够保证公司年出口鲜梨6000多吨，2007年实现销售收入1600多万元，实现利税216万元，创汇230多万美元。
表1-1 公司近2年财务状况指标一览表1.1.1.3法人代表、总经理基本情况法人代表:XXXXXXX大专学历，会计师。
总经理XXXXXXX：从事果树管理和果品经营工作35年。
多年来，在各级领导的亲切关怀和支持下，带领公司全体员工和全体村民奋力拼搏，与时俱进，开拓创新，大力实施产业化经营，发展农村经济，实行种植结构调整，辐射周边农民主要果品鸭梨的生产和质量的逐年提高，使果农收入逐年增加。
通过几年来的辛勤努力，使公司与农村合作社果农的果树管理工作得到了一定发展。
2005年公司成功的将本地特色果品—鸭梨出口到世界各地，在深州市真正地让鸭梨从自己的家门口走出了国门，并率先打入国际高端市场，促进了深州及周边县市的果农增收。
1.1.2项目建设的基本条件该项目拟建在省XXXXXXX保衡公路西侧，利用公司自有空闲土地（有土地证），不用新征地。
项目占地面积2万㎡。
南邻石黄高速和307国道，东邻紧靠省道保衡公路与京九铁路，交通十分便利。
深州、辛集市、晋州、安平县、县等均是雪花梨、鸭梨、亚洲梨及蜜桃的主生产区，水果资源丰富，为项目提供了资源保障。
项目建设区域水，电，汽等公共基础设施齐全，配套方便。
1.2项目基本情况1.2.1项目名称、建设性质及建设地点：项目名称：10000吨水果罐头及速冻制品加工项目建设性质：扩建建设地点XXXXXXX1.2.2产品方案及规模：本项目包括新建10000吨的水果罐头生产车间（3000平方米）和2000吨的速冻制品生产车间（600平方米）、副产物综合利用车间及相应的成品贮存库（1000平方米）三个主要部分及办公用房，动力车间及项目水，电，暖等配套设施。
建设期（8个月左右），实际生产能力按第一年计算，生产能力加工罐头3000吨左右，速冻食品为500吨左右。
计算期第2年，按设计生产负荷80%计算，水果罐头生产能力为8000吨，速冻食品加工量1600吨。
达产年份（3～10年），年设计生产能力，水果罐头加工量为10000吨，年加工速冻食品2000吨以上。
1.2.3品种、技术、设备方案：主要品种：水果罐头产品品种：梨罐头、桃罐头、苹果罐头、草莓罐头及其它品种的罐头产品，原材料均来源于自建或合作建设的无公害生产基地，质量安全有保证。
速冻食品品种：速冻梨丁、速冻桃片、速冻草莓、速冻苹果片、速冻调理食品等，从原料、生产加工、产品冷冻储存及冷链运输等各方面保证速冻制品的质量安全。
技术：公司联合科研、大专院校合作研究开发，拥有自主知识产权，产品已注册“天源牌”商标，信誉良好。
设备：选用当前国外最先进的水果分选设备、水果清洗设备、罐头加工、杀菌、灌装封口设备、速冻食品加工设备（从保证产品质量安全、机械设备的可靠性、稳定性到节能降耗综合考虑）。
1.2.4土建工程本项目采用混凝土和轻钢结构、聚苯板库体结合方式建设水果罐头加工车间及速冻食品加工车间及成品贮存库房，配以制冷，水电系统的装配式组合冷藏保鲜库。
它的优点是建设工期较短，采用新型保温材料，可有效缩短建设期限，利于运营中的节能损耗，降低贮藏经营成本，提高经济效益。
1.2.5建设期限：项目建设期限为12个月，2011年11月——2012年11月。
1.2.6投资结构及资金来源投资结构：项目总投资5600万元，包括：建设投资1900万元（其中：工程费用1600万元，工程建设其他费用300万元）；设备投资：2900万元，铺底流动资金1000万元。
资金来源：企业自筹2600万元，银行贷款2500万元，申请农业产业化发展专项补助资金500万元。
1.2.7项目效益经济效益：年营业收入14380万元，年利润2961万元，投资利润率50.2%；税金987.2万元。
所得税后财务部收益率（FIRR）36.8%，财务净现值（FNPV）1102万元，静态投资回收期2.85年（含建设期1年）。
社会效益：项目扩建后，年生产水果罐头10000吨、速冻水果制品2000吨，需要各类水果16000吨，能够直接使万余多亩水果得到加工升值。
2000吨的速冻食品加工，可加工消化各类水果等在3500吨以上，这对壮大本区域及周边县市的水果种植业，促进农业结构调整具有十分显著的带动作用。
同时，由于项目按照无公害、标准化生产，所需原料必须为优质无公害农产品，这对促进农业结构优化升级具有重要作用。
本项目采取“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，以合同和信誉实现利益联结共享。
公司统一为基地和农户提供良种、生产资料、技术服务以及必要作业服务，可以增强企业带动基地和农户的能力。
项目可直接带动示户3000户，从业农民1000余人，辐射带动2500农户。
每亩每年效益3500元左右，净增收2000元左右。
累计可增收900余万元。
项目扩建，可新增就业岗位360个，其中安排农民就业270余人。
水果罐头生产加工很多环节尤其是预处理工序难以实现机械化作业，本身就是劳动密集型产业，项目实施，在壮大水果种植支柱产业的同时，必将为农村富裕劳动力提供更多的就业岗位，使其就地就业。
1.3可行性研究报告编制依据1、编制依据国家计委颁布的《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》；国家计委颁布的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品技术目录》；项目承办单位提供的相关资料。
2、《2011年度省农业产业化发展专项资金项目申报指南》；3、批准的项目建议书和委托单位的要求；4、项目区的自然、地理、气象、水文、地质、经济、社会、环保等基础资料；5、有关行业的工程技术、经济方面的规、标准、定额资料，以及国家正式颁发的技术法规和技术标准；6、国家颁发的评价方法与参数，如国家基准收益率、行业基准收益率等。
7、有关罐头食品及速冻食品加工技术规程；8、现场勘查资料和项目建设单位提供的其他材料。
1.4综合评价1.4.1项目建设的必要性、可行性果蔬加工工业属于农产品加工产业，农产品加工是国家重点支持的行业之一，该行业是国民经济各领域中唯一一个与第一产业、第二产业和第三产业均相关联的产业，上接农业、下接服务及物流行业，是农业的延伸和深化，有利于促进农业产业结构调整与优化，区域经济的发展，带动农民增收和农村劳动力的就业，符合国家调整产业结构结构，转变经济增长方式，提高农产品附加值，加快产业化发展进程的产业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。
农产品加工是农业生产的必要延伸，是农业产业化的必由之路，是降低农产品损耗的重要途径，更是农产品进入消费渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，提高农业产业化经营水平和效益具有重要作用。
近年来，农产品、食品安全问题备受关注，已成为食品生产、加工、流通及农产品出口各个环节必须认真面对和解决的首要问题。
省是我国水果生产大省，水果是优势园艺作物，在省农业和农村经济中占有十分重要的位置，果品产业被省政府确定为农业三大主导产业之一。
近年来，省以党的十七大精神为指导，按照构建沿海经济社会发展强省和果业强省的要求，以苹果、梨、葡萄、桃和枣为重点，认真落实科学发展观，坚持科技创新，调整结构，优化布局，提质增效，积极推进水果优势产业带建设，大力发展无公害和绿色果品，强化采后商品化处理、贮藏加工和市场流通等重要环节，大力开拓国外市场，加快水果产业发展，努力实现果品提质增效、果农增收、产业发展，使全省水果产业保持了较好的发展势头。
截止2010年底全省果树面积达到2300多万亩，居全国第1位；果品年产量达到114亿公斤，居全国第2位；梨、红枣、板栗、杏扁产量居全国第1位。
“中国名特优经济林之乡”达到32个，金丝小枣、京东板栗等13个特色果品通过地理标志认证，富岗苹果、绿岭核桃等100多种果品荣获国家和省级名牌，均位居全国前列。
果品无公害标准化生产率达到96%，果品质量安全监测抽检合格率达到99.2%。
全省年贮藏果品30多亿公斤，年加工果品20多亿公斤，年均出口创汇占全省农产品出口额的17%，在国际市场上，以梨、苹果为主的水果表现出较好的外销前景，产品出口50多个国家和地区。
虽然省水果得到了较快发展，但从总体上看，仍存在一些亟待解决的问题：一是现行的果品生产经营管理体制与果品产业化发展的要求不相适应，生产、加工、流通等环节尚未形成有机整体，二三产业发展滞后的问题十分突出。
二是水果产业化程度较低。
大型龙头企业、组织较少，特别是外向型龙头企业和组织更少，带动能力不强；水果生产组织化程度较低，社会化服务不到位。
果品产后处理、贮运设施落后，果品加工能力较小，且附加值较低。
果品市场体系和质量监督检验体系尚不健全。
三是果品质量和树种、品种结构不能满足市场需求，果树新品种选育、引进、繁育和推广力度不够，适合市场需求和省省情的更新换代品种不足；生产、经营（包括商品化处理、贮藏加工和流通环节）科技含量较低，技术推广特别是标准化生产、规化管理不到位，仍属粗放型生产和经营。
