动漫特色主题餐厅创业计划书.doc
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二次元快餐创业计划书一、项目名称二次元快餐创业项目二、项目背景近年来,二次元文化在中国蓬勃发展,越来越多的年轻人加入到动漫、游戏以及二次元社区中。
同时,二次元快餐作为一种新兴的餐饮业态,也受到了越来越多年轻人的欢迎。
因此,我们决定在这个时机下,开设一家二次元快餐店,以满足年轻人对二次元文化的喜爱,并为他们提供一种全新的用餐体验。
三、项目目标我们的目标是成为一家具有影响力的二次元快餐品牌,为年轻人提供高品质、创意十足的二次元快餐产品和场所,并与他们一同共同分享二次元文化的乐趣。
四、项目定位我们的二次元快餐店主要面向18-35岁的年轻人,其中以动漫、游戏爱好者为主要目标客户群体。
我们将打造一个集二次元文化、音乐、美食为一体的文化主题快餐店,为年轻人提供一个可以尽情释放自我的快乐消费场所。
第二节:市场分析一、市场需求随着年轻人消费观念的改变,他们更加注重饮食与生活方式的融合,希望在用餐的同时能够体验到更多的乐趣和情感共鸣。
而二次元快餐的出现,恰好迎合了这一需求,成为了年轻人用餐的新选择。
二、市场竞争目前,国内的二次元快餐市场已经呈现出了一定的竞争格局,不同规模、不同特色的二次元快餐店开始不断涌现。
在这样的市场环境下,我们需要找准自己的定位,提升自身的竞争力。
三、市场机会随着国内二次元文化的兴起,二次元相关产业也在迅速发展。
而二次元快餐作为二次元产业的一部分,受到了越来越多年轻人的喜爱。
如果能够抓住这个机会,我们有望在市场上获得更好的发展和收益。
第三节:项目可行性分析一、项目核心竞争力我们将主打创意十足、口味多样的二次元快餐产品,结合实时更新的二次元主题场所,为消费者提供一个独具特色的用餐体验。
在产品和场所上的双重优势,将成为我们的核心竞争力。
二、项目优势作为一家专注于二次元快餐的店铺,我们能够更专注于二次元文化的挖掘和产品的创新。
同时,我们将引进先进的营销手段和管理理念,提供更高效的服务,提升我们的竞争优势。
海贼王餐厅创业计划书一、项目背景《海贼王》是日本著名的漫画作品,以其丰富的想象力和激动人心的故事情节赢得了广泛的粉丝群体。
随着动漫产业的不断发展壮大,越来越多的人开始关注和喜爱这部作品,其中包括许多年轻人和动漫爱好者。
基于对《海贼王》的热爱和对餐饮行业的热情,我们计划开设一家以《海贼王》为主题的主题餐厅,为广大粉丝提供一个可以尽情追忆和感受这部经典动漫作品的场所。
我们相信,这样的餐厅将吸引大批粉丝的关注和光顾,成为一个备受瞩目的品牌。
二、市场分析1.消费群体:以动漫爱好者和《海贼王》粉丝为主要消费群体,其中包括年轻人和学生群体。
随着动漫文化的普及和影响力的不断扩大,这一消费群体的规模不断增大,消费水平也相对较高。
2.市场需求:目前,市场上缺乏以《海贼王》为主题的主题餐厅,对于这部经典动漫作品的热爱者来说,他们希望能有一个地方可以尽情追忆和体验动漫的魅力。
因此,开设一家《海贼王》主题餐厅具有很大的市场潜力和发展空间。
3.市场竞争:目前市场上存在着一些主题餐厅,但以《海贼王》为主题的餐厅较少。
另外,随着人们对美食和文化体验的需求不断增加,餐饮行业的竞争也日趋激烈。
因此,我们需要在产品质量、服务体验和品牌形象等方面做出差异化的竞争优势。
三、项目定位我们的《海贼王》主题餐厅定位为一家集餐饮、文化体验和娱乐于一体的主题餐厅,旨在为广大粉丝提供一个可以尽情追忆和感受动漫的乐趣的场所。
我们将通过丰富多样的菜品和创新的服务方式,为消费者打造一个独特的用餐体验,让他们在这里感受到无限的快乐和乐趣。
四、经营策略1.产品策略:我们将设计推出以《海贼王》中的角色和场景为灵感的菜品和饮品,如膳宝特供猩红果、路飞小船提拉米苏等,让消费者在品尝美食的同时,也能体验到动漫的魅力。
同时,我们还将不断创新和更新菜单,以保持消费者的兴趣和新鲜感。
2.营销策略:我们将通过线上线下结合的方式,开展多样化的营销活动,如举办《海贼王》主题派对、举办明星签名活动等,吸引粉丝关注和参与。
目录第一章项目概况 .......................................... 第二章项目背景 ..........................................2.1.中国餐饮业发展现状.................................2.2.狮山大学城餐饮业发展状况...........................2.3.餐厅选址 ..........................................2.4.餐厅区间规划及设计说明............................. 第三章市场分析 ..........................................3.1.市场描述 ..........................................3.2.市场定位分析. .....................................3.3.优势分析 ..........................................3.4.消费者需求分析. ...................................3.5.市场拓展计划...................................... 第四章竞争分析 ..........................................4.1.SWTO分析..........................................4.2.同业竞争者的竞争分析...............................4.3.项目可行性简析.....................................4.4.竞争策略 .......................................... 第五章营销战略 ..........................................5.1.主题产品营销 ......................................5.1.1.初期宣传 .....................................5.1.2.餐厅时常变换主题..............................5.1.3.产品策略 .....................................5.2. 主题品牌营销 .....................................5.2.1.价格策略 .....................................特别节假日 ......................................5.2.2.销售渠道策略..................................5.2.3.会员制策略....................................5.3.主题文化营销 ......................................5.3.1.建立特区 .....................................5.3.2.促销活动 ..................................... 第六章管理体系 .......................................... 第七章企业文化 ..........................................7.1.标语口号化表达 ....................................7.2.企业文化标语 ......................................7.3.企业文化与企业经营管理.............................7.4.文化推广 ..........................................7.5.高管绩效考核制度...................................7.5.1.创新型的薪酬体系..............................7.6企业发展规划....................................... 第八章投资分析 .......................................... 第九章后期加盟简介 .......................................1.加盟者条件 ..........................................2.为加盟者提供: ......................................3.投资经费要求 ........................................4.加盟地区选择: ......................................5.加盟流程 ............................................6.培训及配送物资说明...................................1.1.动漫主题餐厅是以80-90后社会过渡阶段动漫为主题元素,融合 cosplay,同时兼有桌游娱乐等服务项目。
动画主题餐厅策划书3篇篇一动画主题餐厅策划书一、引言随着人们生活水平的提高和消费观念的转变,主题餐厅作为一种新兴的餐饮模式,越来越受到消费者的喜爱。
动画主题餐厅以其独特的主题氛围、丰富的动画元素和个性化的服务,为顾客提供了一种全新的用餐体验。
本策划书旨在打造一家独具特色的动画主题餐厅,吸引广大动画爱好者和消费者的关注,提升餐厅的知名度和竞争力。
二、市场分析1. 目标客户群体动画爱好者:包括儿童、青少年和成年人,他们对动画有着浓厚的兴趣和热爱,愿意在动画主题的环境中用餐。
家庭消费者:家庭聚餐是餐厅的重要客源之一,动画主题餐厅可以吸引家长带着孩子一起前来,增加家庭的娱乐性和互动性。
商务宴请客户:一些商务宴请也希望选择独特的场所,动画主题餐厅可以提供新颖的环境和服务,满足他们的需求。
2. 市场竞争分析目前市场上已经存在一些动画主题餐厅,但大多数规模较小,主题不够鲜明,缺乏特色和竞争力。
与传统餐厅相比,动画主题餐厅的市场份额还相对较小,但随着消费者对个性化体验的需求增加,其发展潜力巨大。
竞争对手主要包括其他主题餐厅、普通餐厅和快餐店等,我们需要通过突出动画主题的特色和优势,来吸引顾客并与竞争对手区分开来。
三、餐厅定位1. 主题定位以经典动画作品为主题,打造一个充满回忆和幻想的动画世界。
餐厅内部装修和装饰将采用动画元素,如卡通形象、动画场景、色彩搭配等,营造出浓厚的动画氛围。
提供与动画主题相关的菜品和饮品,如动画角色造型的甜点、动画主题的鸡尾酒等,增加顾客的用餐乐趣。
2. 服务定位提供个性化的服务,根据顾客的需求和喜好,为他们提供定制化的用餐体验。
建立完善的客户反馈机制,及时了解顾客的意见和建议,不断改进和提升服务质量。
四、餐厅设施与布局1. 餐厅面积餐厅总面积为[X]平方米,包括用餐区、休息区、厨房等区域。
用餐区分为多个主题区域,如迪士尼主题区、宫崎骏主题区、漫威主题区等,每个区域都有独特的装修和装饰。
动漫娱乐厅创业计划书动漫娱乐厅是一个结合了动漫文化、娱乐游戏和休闲娱乐的全新创意项目。
在当今的社会,动漫文化已经成为一种流行的文化现象,深受年轻人的喜爱。
同时,休闲娱乐和游戏娱乐也是当今社会的热门消费方式。
动漫娱乐厅将结合这些元素,为消费者提供一个全新的娱乐体验。
本计划书将详细介绍动漫娱乐厅的创业背景、项目概况、竞争分析、市场定位、经营模式、营销策略等内容,希望能够为创业者提供参考和借鉴。
第二部分:创业背景随着互联网的发展和普及,动漫文化在中国逐渐成为了一种主流文化。
越来越多的年轻人沉迷于二次元文化,他们喜欢看动漫、玩游戏、收藏周边产品,甚至参加动漫展会。
同时,休闲娱乐也成为了现代人生活中不可或缺的一部分。
然而,目前市面上的动漫娱乐场所较少,大部分只是简单的动漫展览或者游戏厅,没有很好地结合动漫文化和娱乐娱乐。
因此,我们有必要创建一个集动漫、娱乐、游戏于一体的综合性娱乐场所——动漫娱乐厅。
第三部分:项目概况动漫娱乐厅是一个综合性娱乐场所,主要提供动漫展览、游戏互动、主题餐饮等服务。
该项目主要包括以下几个部分:1.动漫主题展览区:展示各种动漫作品、周边产品、手办等,吸引动漫爱好者前来参观。
2.游戏互动区:提供各种动漫主题游戏、桌游、VR游戏等,让消费者体验不一样的游戏乐趣。
3.主题餐厅:提供动漫主题的餐饮服务,打造具有特色的就餐体验。
4.休闲区:提供舒适的休息环境,供消费者休闲娱乐。
5.周边商店:销售各种动漫周边产品,满足消费者的购物需求。
第四部分:竞争分析目前市场上的动漫娱乐场所较少,大部分只是展览会或者游戏厅,缺乏综合性的娱乐体验。
因此,我们的动漫娱乐厅在市场上具有很大的竞争优势。
同时,我们将引进国际先进的游戏设备和技术,为消费者提供更加新颖、刺激的游戏体验,从而吸引更多的消费者。
第五部分:市场定位动漫娱乐厅主要定位于年轻人群体,尤其是动漫爱好者和游戏玩家。
我们的目标消费群体是18-35岁的年轻人,他们喜欢追逐潮流,热衷于新奇刺激的娱乐方式。
二次元餐厅的创业计划书一、概述二次元文化是指在漫画、动漫、游戏等虚拟世界中创造出的角色和世界观。
随着动漫产业的快速发展,二次元文化已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
而二次元餐厅便是将二次元文化与餐饮业相结合,通过营造出丰富多彩的动漫世界,为顾客带来一种全新的用餐体验。
本计划书旨在规划和实施一家二次元餐厅的创业事业。
二、市场分析1. 二次元文化的受众群体二次元文化是一个广泛的文化群体,包括了不同年龄层的人群。
其中,以年轻人和青少年为主力军。
根据数据和调查显示,年轻人是二次元文化最主要的消费群体,他们常常通过欣赏动漫、阅读漫画来放松自己,并且对二次元文化的产品有相当高的消费潜力。
2. 二次元餐厅市场需求随着二次元文化的普及,二次元餐厅已经成为了人们的新宠。
其独特的文化氛围和创意的菜品深受顾客喜爱。
而且,随着年轻人消费能力的逐渐提高,他们对于用餐环境和氛围的要求也在不断增加。
因此,二次元餐厅在市场上呈现出了很大的商机。
三、竞争分析在当今市场上,二次元餐厅已经有了一定的竞争。
但是,大部分的二次元餐厅都是局限于简单的装修和一些小的主题活动,缺乏深度和创意。
这就为我们创造了一个发展的机遇。
我们将结合市场需求,打造一个集合了高品质餐饮和丰富多彩的二次元文化的创新二次元餐厅。
四、创业目标1. 初步目标:在三年内,在市场上打造品牌知名度,成为当地二次元文化餐饮市场的领军品牌。
2. 中期目标:在五年内,逐步实现品牌扩张,开设2-3家分店,打入主要城市的二次元餐饮市场。
3. 长期目标:在十年内,成为全国知名的二次元餐饮品牌,逐步打入国际市场,成为国际性的二次元餐饮连锁企业。
五、经营模式1. 主题餐厅我们将打造一个具有浓厚二次元氛围的主题餐厅。
在餐厅装修上,我们将采用二次元文化的主题元素,营造出具有浓郁文化氛围的环境,并通过独特的设计和装修风格吸引顾客。
2. 创新菜品我们将推出一系列创新的菜品,以二次元文化为灵感,设计出独特的餐饮产品。
动漫餐吧策划书3篇篇一《动漫餐吧策划书》一、项目概述动漫餐吧是一个融合动漫文化与餐饮体验的特色场所。
旨在为动漫爱好者和广大消费者提供一个既能享受美味佳肴,又能沉浸在动漫氛围中的独特空间。
二、市场分析1. 动漫市场日益壮大,拥有庞大的粉丝群体,对动漫相关产品和体验的需求不断增加。
2. 餐饮市场竞争激烈,但具有特色的动漫餐吧相对较少,有较大的市场潜力。
3. 目标客户主要包括动漫爱好者、学生群体、年轻上班族等。
三、餐吧特色1. 以动漫为主题进行装修,打造充满动漫元素的环境,如动漫人物壁画、手办展示等。
2. 提供丰富多样的动漫主题菜品和饮品,造型独特,口味美味。
3. 定期举办动漫主题活动,如 cosplay 比赛、动漫观影会等。
4. 售卖动漫周边产品。
四、菜品设计1. 设计一系列与动漫相关的特色菜品,如以动漫角色命名的套餐。
2. 注重菜品的外观和口感,使其既具有观赏性又美味可口。
3. 提供多样化的饮品选择,包括特色动漫主题饮品。
五、空间布局1. 划分不同功能区域,如用餐区、舞台区、周边售卖区等。
2. 确保空间宽敞舒适,便于顾客活动和交流。
六、营销推广1. 利用社交媒体、动漫论坛等平台进行宣传推广。
2. 与当地动漫社团合作,举办活动吸引人气。
3. 推出会员制度,提供优惠和特权。
4. 举办开业优惠活动。
七、人员管理1. 招聘热情、熟悉动漫的服务人员。
2. 对员工进行培训,包括动漫知识、服务技巧等。
八、财务预算1. 包括装修费用、设备采购费用、人员工资、原材料采购费用等。
2. 制定合理的盈利预期和成本控制措施。
九、盈利模式1. 通过餐饮销售获取主要收入。
2. 周边产品销售增加额外收入。
3. 举办活动收取一定费用。
十、风险评估与应对1. 可能面临市场竞争风险,需不断提升特色和服务质量。
2. 食材成本波动风险,需合理控制成本。
3. 经营风险,需加强管理和运营能力。
篇二《动漫餐吧策划书》一、项目概述动漫餐吧是一个融合动漫文化与餐饮体验的特色场所。
动漫餐厅创业计划书公司职位说明如表所示:九、相对价值增值本公司致力于在商业运作体系下,立足当今多元文化需求和个性化消费趋势,立足经典,放眼未来,适应时代需求,打造有品味、青春时尚的动漫主题餐饮文化,引导漫迷群体树立树立正确的人生观、价值观、世界观,引领积极向上充满青春励志意味的漫迷社会新风尚,承担起作为社会角色应有的社会担当。
第三章产品与服务一、餐厅主题动漫欢乐餐饮有限公司所设漫欢乐餐厅将以动漫为主题餐厅设计,从墙面、餐桌、地板到菜单、菜名服务员装扮等都以动漫名称或形象设计。
在满足顾客用餐同时餐厅同时提供各种以动漫为主题的体验服务。
在这种可爱、特别欢乐的餐厅氛围中,顾客不仅可以轻松愉快的用餐,而且可以体验各种以动漫为主题的娱乐项目,在餐厅就能买到各种动漫物品,在用餐的同时也加强了感情交流,愉悦身心。
二、餐厅特色设计(一)DIY橡皮泥动漫创意区在这个创意区,顾客可以用橡皮泥自制动漫等其他形象,在饭前或饭后体验动漫带来的快乐,放飞个性思维。
(二)动漫涂鸦墙在这里顾客可以任意涂鸦卡通动漫或者写下自己想说的话,为顾客用餐增加娱乐氛围同时为客人提供了一个倾诉的平台。
(三)动漫产品展销区与动漫产品生产公司合作在餐厅直销动漫玩具、漫画书等,使顾客在餐厅用餐的同时,方便买到喜爱实惠的动漫产品。
(四)动漫玻璃幕墙展示最流行的动漫图饰,打造动漫流行时尚新人类。
转身翻腾一分半、抱抱香蕉等(见附录)。
除了菜系,在公司运转成熟后,我们将会设计出属于“哆啦咪”品牌的代言卡通人物形象,并在申请专利后与相关企业合作制作哆啦咪系列产品。
(二)服务哆啦咪动漫欢乐餐饮有限责任公司是大学生创业公司,本身公司主管人员素质就偏高同时这些主管人员都曾或现担任班级、学生会、协会重点干部。
都具有很强的管理能力,是大学生中的佼佼者,因此我们具有人员优势。
本公司会秉着“提高服务质量,增强服务创新”的宗旨为广大顾客提供服务。
我们的服务无论从外型上还是在里都将以动漫为主题进行设计,让顾客来到哆啦咪就像进入了一个真实的动漫世界。
动漫餐吧策划书3篇篇一动漫餐吧策划书一、前言随着动漫文化的日益普及,越来越多的年轻人开始喜欢动漫,并且愿意为自己喜爱的动漫角色和作品买单。
因此,我们计划开设一家动漫餐吧,以满足这一群体的需求。
本策划书旨在为动漫餐吧的开设提供详细的指导和建议。
二、餐吧概述1. 名称:[动漫餐吧具体名称]2. 定位:以动漫为主题,提供特色餐饮和休闲娱乐的场所。
3. 目标客户:主要针对年轻人,特别是动漫爱好者。
4. 特色:以动漫为主题,打造独特的用餐环境。
提供各种动漫主题的餐饮和小吃。
举办动漫主题活动,如 cosplay 比赛、动漫放映等。
提供桌游、漫画等娱乐设施,增加顾客的逗留时间。
三、市场分析1. 目标市场年轻人:他们是动漫文化的主要受众群体,具有较高的消费能力和消费意愿。
动漫爱好者:他们对动漫文化有着深厚的情感,愿意为自己喜爱的动漫角色和作品付费。
家庭消费者:他们可能会在周末或节假日带着孩子一起前来就餐,享受亲子时光。
2. 市场竞争竞争对手分析:了解周边餐饮场所的分布和经营情况,分析竞争对手的优势和劣势。
竞争策略制定:根据市场分析结果,制定差异化的竞争策略,突出动漫餐吧的特色和优势。
四、餐吧选址和装修1. 选址原则人流量大:选择繁华的商业街区或购物中心,确保有足够的客源。
周边配套设施完善:选择周边有停车场、娱乐场所等配套设施的位置,方便顾客前来消费。
租金合理:控制租金成本,确保餐吧能够盈利。
2. 装修风格以动漫为主题,打造独特的用餐环境。
可以采用动漫角色的形象、场景等元素进行装修,营造出浓厚的动漫氛围。
注意装修质量和安全性,确保顾客的用餐体验。
五、餐吧产品和服务1. 菜品开发以动漫为主题,开发各种特色餐饮和小吃。
例如,推出动漫角色造型的蛋糕、甜点,或者以动漫中的食材为原料制作的菜品。
注重菜品的品质和口感,确保顾客能够享受到美味的食物。
2. 服务质量培训员工,提高服务水平,确保顾客能够得到优质的服务。
提供快速的上菜速度和周到的服务,提高顾客的满意度。
卡通主题餐厅策划书3篇篇一《卡通主题餐厅策划书》一、前言随着人们生活水平的提高,对于饮食的需求不再仅仅满足于饱腹,更多的是追求一种独特的体验。
卡通主题餐厅作为一种新兴的餐饮形式,以其独特的装修风格、丰富的卡通元素和个性化的服务,受到了越来越多消费者的喜爱。
本策划书旨在打造一家具有特色的卡通主题餐厅,为消费者提供一个充满欢乐和创意的用餐环境。
二、市场分析1. 目标客户群体卡通主题餐厅的目标客户群体主要包括儿童、青少年以及年轻的上班族。
儿童和青少年是卡通文化的主要受众,他们对于卡通形象有着浓厚的兴趣和喜爱。
年轻的上班族则追求时尚、个性化的消费体验,卡通主题餐厅能够满足他们对于独特用餐环境的需求。
2. 市场竞争目前,市场上已经存在一些卡通主题餐厅,但大多数餐厅的主题较为单一,缺乏创意和特色。
我们的卡通主题餐厅将以丰富的卡通形象、多样化的菜品和优质的服务,与其他餐厅形成差异化竞争。
3. 市场前景随着卡通文化的不断发展和普及,卡通主题餐厅的市场前景广阔。
据市场调研机构预测,未来几年卡通主题餐厅的市场规模将持续增长。
三、餐厅选址和装修1. 餐厅选址选择繁华且交通便利的商业区域,如购物中心、学校周边或写字楼附近。
这样可以提高餐厅的知名度和客流量。
2. 装修风格以卡通形象为主题进行装修,打造一个充满童趣和创意的用餐环境。
可以采用鲜艳的色彩、可爱的卡通形象墙绘、卡通人物模型等元素,让顾客在进入餐厅的瞬间感受到浓厚的卡通氛围。
四、菜品设计1. 菜品定位以创意菜品为主,融合卡通元素,打造独特的味觉体验。
同时,提供健康、营养的菜品,满足不同顾客的需求。
2. 菜品开发与专业的厨师团队合作,开发具有特色的卡通主题菜品。
例如,将卡通形象与菜品造型相结合,或者推出以卡通人物命名的特色菜品。
3. 菜品推广在菜单设计上突出菜品的特色和创意,吸引顾客的注意力。
同时,可以通过社交媒体、美食推荐平台等渠道进行宣传推广。
五、营销策略1. 品牌建设2. 促销活动定期推出促销活动,如打折、满减、赠品等,吸引顾客前来消费。
动漫特色主题餐厅创业计划书_创业计划书
后应急资金。
按20万元标准进行投资,其中店面租金3000元,店铺面积估算60-70m2;装修店内淡雅明亮,布置合理,3万元左右,厨房设备,简单批灰,开排风口,预算3万元;餐具、茶具和桌椅、音响、空调,预算2万元;各种食物原料,酒水,1万元。
预算合算共14万元。
2、收益评估
餐厅每日营业10小时,按厨师高低等级,划分为自主招募业余厨师和专业厨师。
平均每日接待顾客30人,每人消费25元,日营业额可达750元,按30%的纯利润率计算,日盈利225元,月盈利6750元以上(不包括水电人工),预算一年半内可以收回成本,第一年盈利可达7万元。
三、前期准备
1、开业证件:消防、卫生、环保、工商、税务登记、注册。
2、人员定位与薪资:
厨师1名,店长1名,店员1名。
薪酬拟定:
厨师月薪:业余厨师2500
店长月薪:2000---3000元,
店员时薪:8元/小时。
3、菜谱设计:餐厅/咖啡店的菜谱设计应该根据店的特色进行设计,菜谱里可以附加一张
店的宣传广告和定期活动广告。
4、文化理念:包括经营理念、核心价值观、服务精神、工作态度、目标责任等。
四、选址
1、拒绝商圈旺铺。
商圈投资成本太大,加重前期运转的负荷,例如雍华庭的女仆店。
后
期也会受到高档连锁店的冲击,如星巴克,天母蓝鸟,本土快餐真功夫,不到半年能结业。
2、出于资金有限,选址主要考虑两个方面:
(1)公司、写字楼相对集中地段。
此地段消费人群以白领为主,消费能力不亚于商圈附
近,而租金却便宜很多。
江苏的李小姐在写字楼2楼投资10万元开了一家茶餐厅,以中式套餐、糕点、冰激凌和咖啡为主营内容,人均消费为15~20元,相当于三个人吃炒菜平摊的费用。
而由于餐厅环境优雅、就餐近,与炒菜馆相比,优势不
言而喻,因此李小姐的茶餐厅生意颇好,月净利润达4万元。
(但不建议运河边的创业城)
(2)住宅区或高校相对集中的地段。
如果餐厅能在提供舒适环境的前提下,菜品价格控
制在普通快餐店的150%以内,则能很有力地吸引情侣、不在家开伙的白领人群,而这类地段又比写字楼附近的茶餐厅租金低,更大地缩减了前期投入。
五、装修经验
1、通常情况下,茶餐厅装修设计须简约、明亮,给人自然、舒适之感。
靠马路一侧要装上大型落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,也让行人看到典雅大方的餐厅店堂;软装、灯光须配合桌椅的颜色,最好为暖色调。
装修费用控制在200元/平方米以内。
2、装修细节。
为了提升服务品质,茶餐厅内还须摆放一台电视、一个仿古书架;收银台最好设计成酒吧吧台状,台上放纸巾、宣传单、印着茶餐厅地址的打火机、收银柜等,台后则可摆放各种酒、装饰品、悬挂的酒杯,给顾客留下轻松、周到的第一印象。
3、个性化设计。
每个餐厅一定要有一处夺人眼球的设计,譬如,在大厅上设计一个留言板或贴纸区,方便顾客与餐厅、顾客与顾客之间交流;还可根据场地大小,考虑增加吸烟室、儿童娱乐区等。
注意:在餐厅内,一定要做好通风和防火措施。
4、装修的重中之重——厨房。
广州爱缘茶餐厅老板冯
鑫女士:据我所知,有些茶餐厅经营者为节约装修成本,只着重装修大厅和包房,压缩了厨房的装修费用,其实这是个误区。
厨房在茶餐厅营业的前期作用不明显,因为客流量小,但到了后期,当店内菜品能够吸引越来越多顾客光顾时,厨房设计不合规格,设备落后,将有可能因上菜速度慢导致客源流失。
及格的厨房是由专业设计公司设计:
(1)须检查厨具的出厂年号、产品加工精度、钢板厚度等,以保障安全烹饪;
(2)地面最好安装100×100规格的深色系吸水地砖;
(3)厨房要有“双道双门”,以保障工作人员进出流畅;
(4)厨房与整个茶餐厅的面积比不得低于1:0.3,并且要隔音、隔热、隔味;
(5)另外,除配置空调系统、电源电压等设备外,还须按照一个灶台提供4~六人用餐的规格来设置灶台数量。
总之,一定要保证厨房运作的安全和环保。