2.餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化, 以满足不同顾客的要求;同时,空间分隔应有利 于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。
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3 饮食店各部分用房设计 3.1饮食厅
1.室内净高 a.小饮食厅不应低于2.60m;设空 调者不应低于2.40m; b.大饮食厅不应低于3.00m; c.异形顶棚饮食厅最低处不应低于 2.40m。
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8.参考文献 《餐饮建筑设计》清华大学,邓雪娴 《中西餐厅设计》黄小石主编 《咖啡馆设计》黄小石主编 《世界建筑导报》格雷夫斯专辑
ABBS等室内论坛
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1.餐饮建筑设计总述 2.饮食店的功能分析 3.餐饮建筑的构思与创意 4.餐饮建筑室内空间设计 5.餐饮建筑立面、环境设及其他 6.作业赏析
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1.项目名称:咖啡书屋设计 2.建设地点:太原市某公园内 3.项目概述:
太原市某公园现在已经实行全天 对市民开放制度,公园环山抱水、环 境优美,日常进行活动健身的群众很 多,在公园内,管理部门拟建一咖啡 书屋。供人们读书,休闲之用。
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4.用地概况
(1)该项目地处公园湖面的西北部,基地北侧为城市 次要道路,宽14m,西侧为公园内支路路面宽为5m,场地占 地面积为990㎡,整个场地为平坦场地。
1.前台 ★门厅和顾客出入口
是餐厅的第一形象,承担迎接 顾客、供客人休息等侯用餐的过度功 能区。包括外立面、招牌广告、顾客 出入口大门、通道等。
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.制作
迪斯尼天鹅旅 馆大尺度树状雨蓬 点明入口
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2 饮食店的功能分析 2.1饮食店的功能组成
★接待区和候餐功能区 主要是迎接顾客到来和供客人等 候、休息、候餐的区域。