水果店进货渠道及进货技巧

门店采购水果方案在门店运营过程中，如何选择合适的水果供应商和采购方案，是门店成功运营的关键因素之一。

本文将介绍门店采购水果的相关知识和注意事项，帮助门店制定科学的采购方案，提高采购效率和水果品质。

水果采购的选择门店采购水果有很多选择，如超市、农贸市场、批发市场等。

但不同的采购渠道有不同的优缺点，门店应该根据自己的需求来进行选择。

以下是一些常见的水果采购渠道的特点和注意事项：超市采购超市采购是门店采购较为常见的方式。

超市的优点是价格透明，品种齐全，并且有统一的质量标准。

门店可以根据超市的优惠政策和供应商之间的竞争来获得更好的采购价。

但是超市的缺点是价格相对较高，数量也有限制。

门店需要在超市中花费相对较多的时间进行挑选，并且由于超市供应商众多，门店需要做好供应商之间的对比和筛选。

农贸市场采购农贸市场采购对于门店来说相对较为便宜。

由于农贸市场的水果来自当地的农户，所以在价格上比较灵活。

可以与供应商或摊贩进行灵活的议价，门店可以根据自己的需要灵活地采购。

但是，农贸市场采购的风险较大，品质难以保证。

这是因为农贸市场的供应商杂乱无序，品质难以保证。

只有掌握了相应的水果知识，进行充分的挑选才能获得质量可靠的水果。

批发市场采购批发市场采购是门店采购规模较大，产品种类比较丰富的一种采购渠道。

批发市场价格比较灵活，数量可以大量采购。

门店可以根据实际情况选购适合自己的水果品种和数量，并且价格比农贸市场相对更为稳定。

批发市场采购的缺点是需要很多的采购人力和资源，而且需要面对大量的供应商的竞争。

对于门店来说需要有一定的采购经验和水果品质判断能力才能进行选择。

门店采购的注意事项门店采购水果需要注意的事项有很多，以下是一些常见的注意事项：掌握水果的季节性和质量门店采购水果时，要根据季节选择适合的水果种类，以获得更好的口感和价格。

同时，门店也需要掌握水果的质量要求和标准，确保水果的质量符合要求，达到门店的销售要求。

注意水果存储和保鲜门店采购到的水果需要妥善存放，保障水果的新鲜度和品质。

批发水果的技巧
批发水果是一个有利可图的生意，但对于初学者来说，可能需要一些技巧。

以下是一些有用的技巧，帮助你在批发水果业务中获得成功。

1. 了解市场需求：在开始批发水果之前，你需要研究市场需求。

了解哪些水果最受欢迎，最畅销，这样你就可以更好地决定要进口什么样的水果。

2. 找到可靠的供应商：找到可靠的供应商非常重要，因为这将直接影响你的业务。

你需要找到价格合理的供应商，并确保他们能够按时和稳定地交货。

3. 保持水果的新鲜度：水果的新鲜度非常重要。

如果水果新鲜，它们将更容易销售。

因此，你需要确保及时运输、储存和处理水果，以保持它们的新鲜度。

4. 确定合理的价格：在设置价格时，你需要考虑成本、市场需求和竞争对手的价格。

确保你的价格合理，不过高也不过低。

5. 发展客户关系：与客户建立良好的关系非常重要。

你需要建立联系方式，与客户交流，回答他们的问题，并尽力满足他们的需求。

6. 扩大业务：成功的批发水果业务需要不断扩大。

你可以通过增加产品线、拓展市场、提高服务质量和与客户保持联系等方式来扩大业务。

以上是批发水果的一些技巧。

如果你能够掌握这些技巧，那么你就可以成功地开展批发水果业务。

水果店第一次拿货清单有哪些，新手开水果店怎么去拿货这里是水果店主同行交流圈子，持续分享，帮助新手入门。

1、多跟同行交流水果的质量情况开水果店拿货的时候，要多跟同行信息互通，虽然大家在全国各地开水果店，但是很多产地货源基本上都是一样的，加入水果店圈子可以多聊聊货源的质量怎么样。

比如卖榴莲，泰国东部榴莲期结束了，越到最后品质越不好，烂刺，夹生的问题都会出现，这个时候泰国南部的榴莲刚下来，成熟度还不够，所以榴莲在这期间的的质量非常不稳定，得到了这个信息之后，近期就可以少拿点榴莲或者不卖榴莲了。

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2、拿货的时候要问问售后要是经常在同一家供应商拿货，谈好价格有质量问题都可以补损。

不会补损可能跟批发商还不熟，不然拿到坏果必须要给售后。

比如拿回来的菠萝蜜不好，先拍照问供应商，不给退的话就削出来特价卖，把黑点削掉，削掉也能卖只不过放几个小时肉就有印子出来不好看了。

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3、进货要了解顾客的消费水平比如中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果，大众人群喜欢吃便宜水果。

每个地方都有消费人群不同，拿货的档次也不同，有些货很便宜，但是做品质的水果店就看不上，不赚钱而且顾客也不会去买，只要把水果的新鲜度，口感，品质做好，消费人群都还是有的。

4、进货水果店量小价格谈不了多少如果自己的拿货大户，产地人家都是求着拿，亏本都亏给大户，大户帮他拿掉了，他还会感谢你，下次有赚钱货还会叫这些大户来拿货。

有机会就组团去采购，或者跟着厉害的采购去拿货，就会少踩坑，好多店就是输在了拿货上。

采购这块跟销售一样重要，拿到了又便宜又好的货，卖起来也快，这就是大户采购，跟一般拿一件两件的小户的区别了，同样的货，人家宁愿低价卖给大户，也不愿意高价卖给小户。

水果零售店的进货渠道水果店的进货渠道还是要主选水果批发市场，有果友提议上农村产地进货，其实这是很难做到的。

一、水果店经营的品种不可能是一两种，我国地域辽阔，很多水果在多个地方都有出产，一般各果种在不同地方成熟期和品质又略有差已，而且很多水果有很多品种（如樱桃），不是专业人士是很难分清的，我想一般水果店经营者是不可能对所买的品种都很懂的，也没有那么多精力去深入学习吧！有人可能会说可以找经纪人啊，是的，这是个好办法。

可是好的经纪人不是那么好找的，虽然有水果的地方就有经纪人，而且很多，正因为多才会鱼龙混杂，素质参次不齐，很多就是天天在地里干活的果农或对本地水果略知一二的闲人，对你市场所需的水果的品质和价位根本不了解，怎么能给你提供你所需的货源。

如果你没经验加上运气不好的话，等你找到好的经纪，已交了不少学费了，还有很多黑经纪，根本不想做长期生意，碰到一个就狠宰一个，我见多了。

当然也有很多好的经纪人，可是你做零售的量一般不会很大，中介费也会比做批发要高点，这样你的竞争力就下降了！欢迎安装试用：飞蝶超市管理软件，支持条码扫描、小票打印机、钱箱、电子称、盘点机、条码价签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、签单赊款、可设置会员生日软件自动发祝福短信等。

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软件分有单机版、连锁版二、每个水果店少说也有十几种品种，你有那们多人力吗，有人力你也承受不起它的费用。

而且物流是个很大问题，有的地区方便，有的地区就太难了，我们做批发的也经常会碰到这方面头痛的问题，就不要说做零售的那点量了，在说如果物流方便的话，相对竞争也大了，你和批发商比也就没太大的优势了！而且每种水果的成熟期一般在一个地方都很短，比如国内的荔枝，先从海南再到两广，再到福建，一般每地也就半月时间左右，你有精力为了它一种满世界跑吗，你的货量也支付不起这些费用啊，就是各个批发商一般一年也只做他们专业的几种水果，一个铺面的货一般都是几个批发商供应的。

水果生意拿货的技巧水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅可以提供我们所需的营养元素，还可以作为美味的零食，受到了广大消费者的青睐。

因此，水果生意也成为了一个不错的创业选择。

如果你想要投身于水果生意，那么掌握一些取货技巧将能够帮助你获得更多的利润。

一、选择优质水果优质水果是吸引消费者的关键。

在取货时，要注意选择新鲜、成熟、无病虫害的水果。

新鲜的水果具有鲜艳的颜色、清新的气味、健康的果皮和结实的果实。

成熟的水果可以保证其甜度和风味，而无病虫害的水果更能提高消费者的信任度。

二、选择适当的采购渠道在采购水果时，要选择适当的采购渠道。

一般来说，水果的采购渠道主要有两种：一种是直接从农场或果园采购，另一种是从批发市场或水果批发商那里采购。

直接从农场或果园采购的优点是价格相对较低，而从批发市场或水果批发商那里采购的优点是更加稳定和方便，可以在短时间内采购到大量的水果。

三、了解市场需求在取货时，要了解市场需求。

不同的市场需求不同，需要不同种类的水果。

因此，在取货之前，要先了解当地消费者的口味和需求，然后选择适当的水果。

此外，还要关注市场价格的波动，及时调整采购计划，避免价格波动造成的损失。

四、掌握存储技巧水果的存储对保持其新鲜度和品质至关重要。

在取货后，要及时将水果储存到适当的环境中，以避免其腐烂或变质。

一般来说，水果应该存放在干燥、通风、避光的地方，避免与其他物品接触，以免受到污染。

此外，不同种类的水果对温度和湿度的要求也不同，要根据不同种类的水果来掌握存储技巧。

五、掌握销售技巧销售技巧也是水果生意成功的关键之一。

在销售水果时，要注意以下几点：1. 确定合理的价格：价格是吸引消费者的关键之一，要根据市场行情和水果质量来确定合理的价格。

2. 提供优质的服务：优质的服务可以提高消费者的满意度和信任度，例如提供免费送货服务、提供优惠券等。

3. 进行有效的宣传：宣传是吸引消费者的重要手段，可以采用传统的广告宣传、社交媒体宣传等方式进行宣传。

批发水果的技巧
批发水果是一个需要技巧和经验的过程，以下是一些批发水果的技巧：
了解市场行情：在批发水果前，了解市场行情是非常重要的。

了解水果的品种、价格、质量等信息，帮助你决定哪些水果可以卖得更好。

挑选新鲜水果：在挑选水果时，应该挑选外形完整、色泽鲜艳、无病虫害的水果。

新鲜的水果不仅口感好，而且能够更长时间保存。

控制采购数量：在批发水果时，需要控制好采购数量，避免过多的库存导致浪费。

同时也需要留出一定的余量，以备不时之需。

注意存储温度和湿度：水果的保存温度和湿度是非常重要的。

不同种类的水果需要不同的存储温度和湿度，掌握好这些信息有助于保持水果的新鲜度和质量。

定期清理库存：定期清理库存是非常必要的，可以避免过期水果对质量的影响，也可以避免库存积压导致的浪费。

提供优质服务：提供优质的服务可以吸引更多的顾客。

例如，提供免费的送货服务、提供售后服务等，可以提高客户的满意度，增加客户的忠诚度。

批发水果需要注意很多细节，需要在实践中不断总结经验。

掌握好这些技巧，可以帮助你更好地开展批发水果的业务。

水果批发市场进货渠道
1、果农产地
果农产地的水果价格是最低的，水果来源也是最好的，但是对量有一定的要求，否则价格也不会太低，普通商家很难确定合作关系。

2、本地水果批发商
本地水果批发商有自己固定的场地，它们又分为两种，一批人到外地收货，自己再批发，另一批人从外地中间商处接货，这种渠道进货价格比较高，但相对来说比较好合作。

3、外地水果批发商
外地水果批发商一般没有固定场所，也可分为两种，一种水果批发商在本地收大量的果子，运到水果批发市场直接批发给零售商，另一种是大种植户直接把自己家中的果子运到水果市场批发给零售商，这种进货渠道只是相对外地而言，与本地水果批发商价格相差不大。

4、互联网平台
水果批发市场也可以从水果批发市场进货，互联网平台能够将各种货源整合起来，提供给有需求的人来批发，然而相对说，互联网平台进货中间渠道太多，往往价格比较高。

采购水果采购的技巧水果采购在日常生活中是必不可少的，无论是个人还是企业，都需要掌握一些采购水果的技巧，以确保购买到新鲜、优质的水果。

以下是一些采购水果的技巧：1. 选择适合的购买地点选择合适的购买地点是采购水果的第一步。

可以选择当地的农贸市场、超市、水果店等地方进行采购。

不同地点的水果品质和价格可能有所差异，需要根据需求和预算做出选择。

2. 注意季节和产地水果的季节和产地直接影响其品质和甜度。

在采购水果时，要了解不同水果的季节和产地，选择当季当地新鲜水果品种，通常这些水果更加新鲜、味道更好。

3. 观察外观和触感在选择水果时，可以通过观察外观和触感来判断水果的新鲜程度。

水果应该光泽、没有破损或变色，手感应该有弹性但又不过软。

避免购买外观有明显损伤或变色的水果。

4. 闻气味水果的气味也是判断水果品质的重要指标之一。

新鲜水果通常有浓郁的水果香味，如果水果散发出刺鼻的气味或有发霉味道，这些水果可能不新鲜，最好避免购买。

5. 选择适当包装水果的包装也会影响水果的保鲜和品质。

选择适当的包装可以降低水果在运输过程中的损伤和感染风险。

同时，注意检查包装是否完整，避免购买已经被打开或破损的包装。

6. 批发采购和团购如果需求量较大，可以考虑批发采购或者团购。

批发采购通常能获得更优惠的价格，而团购可以合理分摊成本，降低采购的总成本。

7. 根据需求选择包装方式根据自身需求选择水果的包装方式，如果需要长时间保存的水果可以选择罐头水果或者真空包装水果，如果希望享用新鲜水果则需要尽快食用，避免过度保存导致水果变质。

8. 注意水果的种类和搭配在采购水果时，要注重水果的种类和搭配。

不同种类的水果具有不同的营养成分，可以根据自身需求和口味选择合适的水果种类和搭配方式，既美味又健康。

采购水果并不是一件简单的任务，需要综合考虑多个因素才能购买到优质的水果。

掌握一些采购水果的技巧，可以帮助我们在众多水果中挑选到最适合的产品，享受美味的同时保障健康。

水果店在哪里进货，水果店如何进货这里是水果店早读课，水果店主同行交流圈子，持续分享，帮助新手入门。

1、多被坑几次经验自然也丰富了每天去批发市场看别人进货的价格和怎么还价的，每天都去连着一个礼拜就能学到很多。

因为水果价格浮动很大，所以基本两天一个价，对于价格的掌握只能靠自己去平时多积累。

精品水果，很多货都是进口的，在箱子上明码标价，重量是多少就是多少，不像国产的，有些市场管理不善，重量都乱来乱喊，箱子的重量太坑了。

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圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！2、水果店去产地进货不划算水果拿货自然是从水果种植基地进货最便宜。

但是种植园进货存在的问题是：种类不多，进货量要非常大。

对于水果店来说是不合适的，因此只能是从一些水果批发商哪里拿货。

当季的水果可以根据市场情况，大量拼货采购可以直接去当地果农采摘批发，周边有些本地货就去产地，产地的更新鲜。

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3、价格看得准可以多拿一些拿货的时候，偶尔也要胆大一点，当去拿货的时候，品质和价格都比较不错，就直接拿多一点，拉到水果店去卖的时候，就不要散卖了，能按箱，按框批量去卖。

在水果店摆放陈列的时候，能吸引顾客眼球，批量出货价格也相对可以便宜一些，只要价格还合理，很多顾客都能接受，水果的量上去了，客单价自然也高些，扣除损耗，算起来也会比散卖赚的多一些。

4、进货不一定选便宜货去批发市场拿货的时候，虽然各种水果会有一些差异，但是就大致看看这三点就行，外观要好看，价格要适当，兼顾利润空间和顾客的消费能力，口感要甜脆。

顾客去水果店卖水果也是一样的，首先看到的就是水果的卖相，只有果面看的过得去顾客才会去看价格是多少，而价格是自己能承受的范围内才会去购买。

水果进货还是自己去批发市场尝过之后好一点，其他的进货，比如礼盒包装，耗材这些网上去订都没关系，水果网上的进货售后很麻烦。

过年水果进货方案引言过年是中国传统的重要节日，人们习惯通过购买水果来庆祝新年。

水果不仅是节日餐桌上的美味佳肴，还有象征着丰收和吉祥的意义。

然而，过年期间水果市场供应量大、价格波动大，如何制定适合的水果进货方案，既满足需求，又能控制成本，在节日销售中取得成功，是每个水果经营者面临的重要问题。

本文将从选购渠道、选择水果品种和合理配置货源等方面提出合理的过年水果进货方案。

1. 选购渠道为了获得优质的水果，选购渠道的选择至关重要。

以下是一些常见的选购渠道：1.1 农贸市场农贸市场是传统的水果选购渠道，价格较低，但质量可能存在不稳定因素。

需要经验丰富的采购人员进行现场挑选，确保购买到新鲜、成熟的水果。

1.2 批发市场批发市场是大量购买水果的首选渠道。

受限于购买量，批发市场通常可以提供更好的价格和质量保证。

但需要提前预订，并考虑配送和存储等问题。

1.3 电商平台随着电子商务的发展，越来越多的供应商将水果销售在线上。

通过电商平台选购水果可以节省时间和精力，并且有更多的品种可供选择。

但需要注意选择可靠的商家和清晰的退换货政策。

2. 选择水果品种在过年水果进货方案中，选择适合的水果品种是至关重要的。

以下是几种常见的过年水果品种：2.1 苹果苹果是过年期间的传统水果之一，象征着平安和团圆。

选择新鲜、多汁的苹果，可以增加消费者的购买欲望。

2.2 橙子橙子寓意着好运和富贵，是过年期间不可或缺的水果之一。

适当搭配不同品种的橙子，增加选择的多样性，能满足不同消费者的需求。

2.3 柚子柚子作为一种大型水果，常常用于拜年和赠送礼品。

柚子的高品质和独特的口感能够吸引更多的消费者。

2.4 葡萄葡萄是过年期间深受欢迎的水果之一，寓意着团圆和丰收。

选择新鲜、无核的葡萄，能够提高产品的质量和口感。

2.5 其他水果除了上述品种外，根据不同地区和消费者的需求，可以选择其他水果如猕猴桃、榴莲等，进一步丰富产品线，增加销售额。

3. 合理配置货源合理配置货源是保证供应稳定的关键，以下提供一些建议：3.1 货源供应链与靠谱的供应商建立良好的合作关系，确保供应的稳定性和质量的可控性。

水果批发一手货源在哪进货在如今激烈的市场竞争中，水果批发成为了一个备受关注的领域。

对于许多零售商和批发商来说，找到一手货源是至关重要的。

那么，水果批发一手货源到底在哪里进货呢？1. 水果市场水果市场是许多批发商和零售商获取一手货源的主要途径之一。

这些市场通常会集中销售各种水果，供应来自不同产地的水果。

在水果市场，商家可以直接与供应商交易，购买到新鲜的水果货源。

2. 农贸市场农贸市场是另一个重要的进货渠道。

在农贸市场，通常有来自各地的农民直接售卖自己种植的水果。

这种方式能够减少中间环节，确保货源的新鲜和成本的控制。

3. 水果批发市场水果批发市场是专门为批发商和零售商提供水果货源的市场。

这些市场通常会聚集大量的水果供应商，提供多样的选择。

通过在水果批发市场采购，可以获得规模化的优惠和更便捷的交易方式。

4. 直接联系果农有些批发商和零售商也会选择直接联系果农进货。

这样做的好处是可以绕过一些中间环节，直接从果农处购买水果。

但这种方式也要求对果农有一定的了解，以确保水果的质量和稳定的货源。

5. 互联网平台随着互联网的发展，许多水果批发商也开始在互联网平台上销售水果。

通过互联网平台，可以更便捷地找到各种水果供应商，进行在线订购和支付。

这种方式逐渐成为许多商家获取水果货源的重要途径之一。

综上所述，水果批发一手货源可以通过多种途径获取。

选择合适的进货途径，可以帮助批发商和零售商快速、稳定地获取到新鲜优质的水果货源，提升自身竞争力。

在选择进货途径时，需要考虑货源质量、价格和供货稳定性等因素，确保获取到满足需求的水果货源。

水果批发货源供应商的选择技巧在水果销售行业中，选择合适的批发货源供应商是非常重要的。

一个好的供应商可以为您提供新鲜、高质量的水果，并确保您的库存充足。

然而，市场上有许多供应商，如何选择最适合您的供应商呢？以下是一些关于选择水果批发货源供应商的技巧。

1. 了解供应商的信誉和口碑在选择供应商之前，了解他们的信誉和口碑是至关重要的。

您可以通过与其他水果零售商或批发商交流，了解他们对不同供应商的评价和经验。

此外，您还可以通过互联网搜索供应商的评价和客户反馈。

这些信息将帮助您了解供应商的服务质量和可靠性。

2. 确保供应商有稳定的供应能力一个好的供应商应该有稳定的供应能力，能够按时提供您所需的水果。

您可以向供应商询问他们的供应链和采购渠道，以确保他们能够保证水果的稳定供应。

此外，您还可以要求他们提供过去一年的供应记录，以了解他们的供应能力和稳定性。

3. 选择具有多样化产品的供应商多样化的产品选择对于水果零售商来说是非常重要的。

您可以选择那些能够提供各种不同种类和品种的水果的供应商。

这样，您可以满足不同客户的需求，并提供更多的选择。

此外，多样化的产品选择还可以帮助您在市场竞争中脱颖而出。

4. 关注水果的质量和新鲜度水果的质量和新鲜度是吸引顾客的关键因素。

因此，选择一个能够提供高质量和新鲜水果的供应商至关重要。

您可以要求供应商提供水果的质量保证和新鲜度保证。

此外，您还可以定期检查供应商的水果质量，以确保他们的水果符合您的要求。

5. 考虑供应商的价格和付款条件价格是选择供应商时需要考虑的重要因素之一。

您可以与不同的供应商进行比较，了解他们的价格水平和付款条件。

然而，不要只考虑价格，还要考虑水果的质量和服务质量。

有时，较高的价格可能意味着更好的质量和服务。

6. 与供应商建立良好的合作关系与供应商建立良好的合作关系对于长期合作非常重要。

您可以与供应商建立互信和合作的关系，共同发展和解决问题。

此外，及时与供应商沟通并提供反馈也是建立良好关系的关键。

这里是水果店同行老板圈子，第583次分享，持续分享干货，帮助新手入门。

1、拿货前多学习水果的基本常识同一类有好几个品种，每个品种也有差异。

比如猕猴桃有徐香，海沃德，荔枝有桂味，白糖罂，荔枝王，妃子笑等等很多，榴莲有金枕，猫山王，青尼等等。

比如榴莲小刺少、色泽金黄、形状是饱满的圆形为最佳，椭圆形的肉少。

干尧即使没开裂，摇一摇有响声也代表成熟了，普通榴莲反而奇形怪状的肉多。

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2、量少就去小点的批发市场找货源拉货，自己有有车，找资源方便很多，周边的不要怕远，第一趟肯定得自己跑批发市场。

小水果批发市场就是二批市场，价钱相对较头批市场贵一些，大水果批发市场就相对较便宜一些。

如果拿得少就到附近水果批发市场拿就行了，拿得多就到较大的批市场拿货，这样成本会低一些。

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3、水果店并不合适对接产地找货源这样的事情一个人去做事很头疼的，如果大家一起找，然后告诉对方哪里货源还可以，而且拿回来的货卖的也还行，这样大家精力上都节省了很多。

就时间方面讲，水果店主从产地拿货的时间成本比批发市场高太多了。

批发市场很多产品都是批发商分级选果的，可以根据门店需要选择合适规格的产品，同一个果园的橙子，有大小、甜度的区别，而水果店是只要其中一种，批发市场就能满足水果店要求。

4、拿货要以销定采拿货的时候，不要去拿太多的货，货拿多了，走不动就会不新鲜，损耗就会很多。

特别是夏天天气太热是水果损耗过大，拿货就不能拿太熟的，也不能一次拿太多，根据自己销量而定，最好能一天拿当天就能卖完最好。

最多也不能超出两天的货，不然损耗会很大，带来的损失会减少利润的收入。

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1. 确定进货需求。

根据店面销量和库存情况，确定进货品种、数量和规格。

农产品采购知识系列之水果采购水果采购对水果经营者来说是尤为重要的一项核心要务，合采网作为专业集采分销电商平台，对水果采购总结出了一套经验，其实只要掌握了正确的方法，无论遇到什么问题都能迎刃而解。

1、采购前期准备（1）根据市场情况、水果可销售周期性、门店定位、日平均人流量等制定采购方案和采购计划，确定某个时间段内哪些水果需要集中批量采购，哪些要分散采购。

提前做好计划，避免出现资金准备不足，匆忙间难以周转，或是大批量货物一时找不到合适的供应商之类的问题。

（2）清楚自身定位，不同的定位面对的人群不一样，定价也就不一样，对市场价格心里有点底，结合自身情况做规划，并反推出采购方向，即要进口还是本地采购还是品牌供货，对质量的要求要达到什么程度、相应采购成本是否在接受范围内等。

2、采购流程发现需求——说明需求计划——选择供应商——谈价签订合同——订单安排——订单跟踪——接受和验货——结算——评估与归档3、采购原则（1）由需定货：根据目标市场对水果的需求状况来决定采购品种及数量。

所谓的这个目标市场不是宽泛的指整个市场，而是在季节性热销品的基础上，根据门店客流量、主要人流类型、周边环境（学校、办公楼、商业中心、小区）等因素来决定采购量和品种。

（2）勤补快销：小批量、多品种、短周期，适时适量的采购，不仅提高资金周转率，也能根据销售情况的变动进行快速应对调整。

（3）定量库存：采购时要考虑库存问题，要保持一定量的库存用以及时供给，避免断货。

（4）合理配置：品种配置遵循季节性、时效性。

不要一次性采购过多，当季水果按时供应，拒绝烂熟或者催熟，毕竟顾客不是傻子，一尝就知道，不要为了抢那一点时间冲锋就坏了口碑。

当然大批量的水果采购要提前订好货，以免到时候好的大货都被订完了。

（5）及时应变：根据销售情况和市场变动，要懂得及时调整采购策略，市场好时可以增加采购量，适当扩大进货渠道，市场萎缩时，即便是热销水果也要适当压缩进货，不要头脑发热盲目跟风，避免供过于求。

如何精选水果：详细有以下几点原则：（1）按照花费者的选购思路：一外观、二价钱、三口味作为花费者第一看的是水果的卖相，只有卖相好才能吸引顾客问价钱，价钱适合了才会购置，比方夏季卖瓜，常有品种品相先后排名：8424、郑州无籽、西农、京欣、黑佳人。

因此挑西瓜第一看色彩纹路、第二看瓜秧、第三瓜形、第四看熟度、第五看价钱、第六看甜度（2）表现价钱，优秀搭配进货相同的水果应有两种价位相互衬托，方便顾客比较选购。

因为花费者不是专家，不懂也不关怀是什么品种，只关怀“西瓜他人卖八毛，你为何要卖我一块五？“哎呀，你这里葡萄才三块呀，前一次他人卖我六块，挨宰了！”等等，因此你一定给他比较他才感觉不吃亏。

（3）进货量大其实不可以降低多少进价成本在批发市场上你买一百斤跟一千斤的价钱也往来不了多少，一公担也就差个10块20的，因此千万不要充大款，最后搞得货不新鲜，卖不动。

因为市场价钱改动很屡次，早市跟尾市就差好多，今日跟明日又有差距的，因此进货量以大概销量确立就行了欢迎安装试用：飞蝶商场管理软件，支持条码扫描、小票打印机、钱箱、电子称、清点机、条码价签打印机、会员卡积分、打折、预充值与付款、签单赊款、可设置会员诞辰软件自动发祝愿短信等。

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软件分有单机版、连锁版（4）依据当地市场花费状况选择进货物种不是市场上有什么品种的水果就进什么水果，图花哨没实用，只会给自己造成不用要消耗另跟大家聊聊水果的订价问题：说到水果订价实质上是个蛮头痛的问题。

按理说保鲜期这么短、消耗这么大的商品，订价毛利应当很高才能保证收益，但实质上卖水果的因为担忧卖不出去坏掉而只好低价办理、又因为同行之间的恶性竞争谁也不敢高价，再者价钱定高了，花费者也不买账，致使水果这类商品的订价很矛盾；与其余迅速花费品德业对比的话，应当也算是一项比较高难度的销售（固然顾客集体宏大）那么如何订价才能适合呢？地区内同行价钱结盟；此刻从事水果零售的主要以山东人及安徽人居多，而恰好这两帮人在价钱结盟上做得最好，主假如因为同乡或亲朋关系一个带一个的在同一个乡镇或小地区内经营水果零售，进货时也是拼车批量采买，而后分到各个摊位上去，因此水果品种品相价钱上都比较一致，不存在恶性竞争的问题。