金锣引领肉制品行业发展方向的行业标杆

金锣食品的发展趋势
金锣食品的发展趋势主要表现为以下几个方面：
1.产品品质提升：金锣食品在产品质量方面一直保持严格的品控标准，通过持续改进和创新，不断提升产品的口感、营养价值和食品安全水平。

2.品牌影响力扩大：金锣食品通过大规模的市场宣传和广告推广，不断提升品牌知名度和美誉度。

通过与体育赛事等大型活动的合作，进一步扩大品牌影响力。

3.多元化产品布局：金锣食品在传统的火腿肠领域积累了丰富的经验和品牌优势，将进一步开拓其他肉制品领域，如香肠、肉松等。

通过不同品类的产品组合，满足消费者多样化的需求。

4.绿色环保发展：金锣食品将加大对环保可持续发展的重视，持续推动绿色生产、绿色供应链和绿色包装等方面的创新。

同时，推动资源的合理利用，减少环境污染和能源消耗。

5.跨国业务拓展：金锣食品将进一步加强与国外合作伙伴的合作，通过技术引进、业务合作等方式，实现跨国业务的拓展。

在国际市场中积极推广金锣品牌，提高产品的国际竞争力。

总之，金锣食品在产品品质、品牌影响力、多元化产品布局、绿色环保发展和跨
国业务拓展等方面都将保持稳定发展，以满足不断变化的市场需求。

金锣企业文化金锣培育高素质人才弘扬食品企业文化：作为行业朝阳企业的金锣集团，员工与企业本身的一样，是极富理想和朝气的年轻人，如何把这些年轻人更为紧密的团结在一起，提升青年人的思想及职业素养，金锣有自己的一套行之有效的方法。

据该集团团委相关负责人介绍，金锣集团坚持从企业实际出发，不断学习，加强团委领导班子自身建设，把加强团干部队伍的建设作为工作的重心，把团委班子自身建设作为首要任务，坚持以“团结、爱岗、敬业、负责”作为班子自身建设的主题。

集团团委先后被授予“五四红旗团委”等荣誉称号。

先后共有20余人次受到集团“感动金锣人物”“优秀团员”“优秀团干部”等各类表彰奖励。

近年来，该集团团委在上级团组织和集团党委的领导下，紧紧围绕企业发展工作，积极创新，务实进取，带领广大团员青年团结拼搏，乐于奉献，在共青团旗帜下，服务企业、传播文明。

不断宏扬金锣企业文化，提高员工对企业的忠诚度和责任感。

加强员工的思想道德建设，提高员工的思想文化素质和修养。

“工欲善其事，必先利其器”。

为了在生产过程中能做到环保高效，金锣集团先后投资数亿元，率先从日本、德国、美国引进国际水平的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线等高精尖科技，并对肉类加工企业旧有冷冻冷藏设施、制冷设备、水循环设备进行技术改造，使单位产值能耗大幅降低，效率大大提高。

金锣集团一直以来注重可持续发展，不断探索循环经济的发展模式，践行企业公民责任。

它的“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，不仅提升了集团战略的高度，也成为引领整个肉制品行业发展方向的行业标杆。

随着人类文明时代的发展，社会对企业的要求，已从原来的纯利时代发展到现在的责任时代，肉制品领军企业金锣集团一直走在国内企业“绿色发展”的最前列，以来秉持“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念，以实际行动贯穿企业发展始终。

金锣已建有行业内最长的产业链，在这条产业链上，“金锣”与几百万农民、近千万配套服务人员、上亿消费者直接联系在一起，形成了肉制品行业内从业人员最多、涉及面最广、完整覆盖全产业链的企业集群，企业综合实力强劲增长的同时，带动了地区经济的发展。

金锣与时俱进加强创新优化品牌战略随着人们生活水平的提高和经济条件的改善，消费水平和消费观念产生了新的变化，传统的热鲜肉、冷冻肉，渐渐满足不了人们的消费需求，出于自身健康的关心，对肉类制品提出更高的要求。

金锣理解人们的需求，为人们提供自己需要的。

“经济发展的最终目的是解放生产力，提高人们的生活质量，我们开发冷鲜肉的目的也正在此，这在中国肉业发展史上，是一次飞跃，对金锣而言，是我们的第二次革命”。

一个企业要稳健发展，也必须坚定发展信息不动摇，坚持结构调整不放松，赢得广大人们的信任，得到人们的好评。

金锣作为肉制品企业的领航者，不仅在食品上要求严格有安全健康食品，在企业中也在不断的创新提高，带动我国企业进一步发展扩大。

在“关爱”理念的引导下，金锣通过提高薪资水平、改善劳动环境、提升食宿条件、加大安全设施投资等多项措施，传达企业发展状况及前景展望。

金锣始终秉承“低碳排放、绿色发展、清洁生产、循环经济”的方针战略，不仅严格把关上游产业链规模化养殖基地的环保化发展，还将科技环保理念融入产业链的每个环节，促使企业不断向环保型肉制品企业迈进。

在短短的十五年的企业发展中，“金锣”率先提出制定肉制品行业质量标准的倡议，积极推行肉类食品行业的国际化标准，并逐步建立起现代化肉品质量管理体制，成为中国肉类制品工业现代化过程中的一面旗帜，成为中国改革中涌现出来的最为耀眼的一颗明星，一个中国肉制品行业发展速度最快、数度领中国肉类行业之先河的乡镇企业，书写着中国肉类企业发展史上最炫丽的一笔。

据悉，金锣不仅优化产业结构，注重营养性产品研发和基础研究工作，还斥巨资引进国外先进设备，全面吹响向国际化、专业化领域迈进的号角。

金锣集团从日本、德国、美国等国家引进的具有国际先进水平的高、低温肉制品生产线、屠宰分割线等设备，为企业“走出去”战略落地提供了强力支撑。

金锣集团负责人表示，未来，将继续创新优化品牌战略，与时俱进，用高品质高口碑抢占品牌消费市场，为实现企业长效、强劲发展发力。

金锣集团打造清真第一肉质品牌美味引领消费升级“在过去二十年中，我国居民牛羊肉消费比重上涨了3.1个百分点，禽肉比重增长19.1个百分点……”“食品行业是一个特殊的行业，而肉制品行业中的清真食品更是特殊中的特殊。

”长期致力于清真食品研究的行业专家说，“清真饮食一定要严格遵守‘清净无染、真乃独一’的饮食规定，即使香料的使用也不例外。

”对此，来自中国农业科学院的一组数据从侧面给予了印证。

近年来，我国国民经济水平的不断攀升已然成为不争的事实，与之同步，人们日常生活四件大事“衣食住行”也发生着日新月异的变化。

尤其值得关注的是，在饮食这个领域，人们的肉食消费呈现出多元化、高要求、重品质等诸多特点。

“吃稀罕，更要吃正宗”也成为越来越多消费者的心理需求。

出身穆斯林世家的尚清斋产品经理介绍说：“正宗、优质是清真产品取得穆斯林乃至广大消费者认可的关键，基于此我们提出了‘清真美味纯净真味’的产品主张。

”据悉，尚清斋系列所有产品是在满足以下条件的环境中生产，即：原料与辅料均由伊协派阿訇实地考察、认证；牛、鸡等牲畜、禽类均由伊斯兰教的阿訇屠宰，符合伊斯兰教法；设立独立生产厂区，使用专用的设备生产；生产全程由内蒙古伊斯兰教协会监制。

具体而言，尚清斋系列产品的工厂选址在内蒙古通辽市开发区，不但拥有独立的生产厂区，还采用了独特的清真监制的安全体系，自内蒙古伊斯兰教协会聘请专职阿訇驻厂管理，从原辅料采购到鸡、牛主刀，从生产线到产品运输，全程都由阿訇管理，“全清真食品链”每一个环节都经过严苛的审核、把控，从根本上杜绝了安全隐患，使产品更安全放心、更美味洁净。

正由于品质纯正等优点，尚清斋还在行业内荣获了“百姓信得过清真品牌”的美誉。

外在环境如同消费市场的晴雨表，也是众行业和企业的风向标。

肉制品行业敏锐地察觉到了其间的变化。

于是乎，一场关于变革与创新的运动悄然兴起。

金锣集团可以说是这场运动的发起者之一。

而其中颇为世人称道的一大举措便是：创新性设立清真品牌尚清斋，成功塑造了中国清真肉食第一品牌。

金锣金锣简历：金锣主要是金锣火腿肠最大品牌，金锣是临沂新程金锣肉制品集团有限公司的简称。

金锣成立于1994年，是一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。

金锣集团现已拥有以山东、黑龙江、吉林、内蒙古、湖南、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及肉制品生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业，也是我国是中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业。

金锣销售:金锣集团的销售网络遍布全国，在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店、9000多家经销商，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，金锣集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。

同时，金锣集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。

金锣引进：金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。

金锣集团采用先进工艺生产的金锣牌高温火腿肠和低温肉制品被国家质量监督检验检疫总局评为“中国名牌产品”，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。

2005年6月，金锣商标被国家工商行政管理总局商标局认定为“中国驰名商标”。

2010年3月，金锣肉制品被确定为2010广州亚运会唯一指定肉制品。

在2011年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列235位。

金锣荣誉：金锣集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。

金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号。

金锣集团先后通过了：ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。

金锣产品：五花肉规格：0.25kg/件、0.5kg/件、2.5kg/件、5kg/件暂无简介五号肉块规格：0.25kg/件、0.5kg/件、5kg/件产品简介：位于中段部位，小里脊，质嫩无筋，补肾养血，滋阴润燥。

金锣：产品标准化做与时俱进的食品品牌金锣集团率先从日本、德国、美国引进高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线，构建和完善了一套对金锣火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了金锣火腿肠原材料基础的稳定与安全。

除此之外，金锣还建有自己的科研力量，专门成立了食品研究中心及技术中心，使得“中国传统肉制品现代加工技术”等一大批前瞻性的科技成果在金锣火腿肠方面得到有效应用与推广。

一直以来，食品行业流传一个说法“得源头者得天下”。

在上游，金锣集团所实施的便是源头策略，依托自建的规模化养殖基地，通过自主研发饲料、主动引进美国种猪、自行培育商品猪等措施，保障原材料(即生猪)的安全性。

据了解，金锣集团自2008年起计划斥资20亿元自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地，并同步建立了“公司+基地+农户”于一体的标准化、集约化、科学化的规模化养殖体系。

饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。

金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。

记者在金锣集团自建的饲料厂里看到，饲料加工设备齐全，并且有专人配置饲料。

饲料配置员向记者介绍到，“这些饲料加工设备都是全国领先的设备，费用高昂。

而且饲料是根据猪的种类及不同的生长阶段严格配比的，营养均衡。

这样的饲料不仅安全，而且能确保生猪健康成长。

”据悉，金锣饲料厂年产能达18万吨，完全满足金锣当前各养殖场的饲料所需。

此外，金锣集团还增加了一条目前处于国际领先水平的原料膨化线，在保证饲料产品质量水平的同时，对饲料行业的发展水平和品质规模养殖起到积极的推进和示范作用。

有业内人士认为，产业链建设是解决食品品质问题的关键，而以金锣火腿肠为代表一批龙头企业，通过全产业链建设，特别是对上游产业的积极探索，将有效带动我国食品品质的全面提升。

金锣的机遇与挑战摘要临沂新程金锣肉制品集团有限公司作为一家闻名全国的肉制品企业，其发展中存在着各式各样的机遇与挑战。

如何在竞争剧烈的肉制品市场中脱颖而出，占据市场的先机，是摆在企业面前的一个重大课题。

本文意图通过分析金锣集团的机遇与挑战，梳理金锣发展的战略，为实现金锣的进一步发展提供理论支撑。

关键词：金锣集团；管理战略；五力模型；PEST分析目录摘要 (1)目录 (1)前言 (1)正文 (3)一、金锣的管理理念 (3)二、金锣的企业愿景与使命 (3)三、宏观环境PEST分析 (3)四、金锣集团“五力模型”分析 (4)五、中粮集团收购金锣的影响 (6)六、双汇、雨润、金锣集团的对比优势以及劣势 (8)七、“3.15病猪肉事件”对金锣集团的影响 (9)结语 (9)前言临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。

公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，是全国农业产业化重点龙头企业。

目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。

集团在全国设有200多家销售办事处、18000多家专卖店，为适应我国加入WTO后的新形势，促进产业升级，积极拓展国际市场，集团在俄罗斯、新加坡、香港等国家和地区设有分公司或办事机构，专门从事产品出口业务。

同时，集团拥有先进的电子商务系统，各种产品均可网上询盘、直接订购、自动配送。

金锣集团拥有从日本、德国、美国等国家引进的屠宰分割等生产线，金锣冷鲜肉连年被评为“全国安全放心肉”。

在2013年9月份出炉的中国企业500强榜单中，金锣集团位列246位。

近年来，集团通过实施高科技人才战略，引入信息化管理机制，使企业在短期内步入现代化企业管理的轨道。

金锣集团先后被列为：全国农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工示范企业、山东省高新技术企业，被授予中国明星企业、省级重合同守信用企业、沂蒙功勋企业等荣誉称号，并先后通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证及HACCP认证。

中国低温肉制品十大品牌排行榜从品牌监测情况来看，中国低温肉制品市场集中度较高，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达到55%左右。

雨润、双汇和金锣成为最热销的三大品牌，通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年中国低温肉制品十大品牌排名如下：注：各品牌市场占有率主要通过对国内大型零售企业月度年度销售数据及市场覆盖率汇总得出，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。

数据来源：中商产业研究院数据库中商产业研究院发布的《2017-2022年中国低温肉制品行业市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国低温肉制品行业市场份额排名前十品牌分别为：雨润、双汇、金锣、喜旺、得利斯、育靑、荷美尔、天福号、家佳康和旺润。

从品牌监测情况来看，雨润、双汇和金锣为最热销的三大品牌，低温肉制品市场前十品牌市场占有率达55%左右，市场集中度较高。

雨润雨润控股集团是一家集食品、物流、旅游、商业、房地产、金融和建设等七大产业于一体的民营企业集团，成立于1993年，总部设立于南京市建邺区。

集团旗下的食品工业企业是中国最大的肉制品生产企业之一。

目前，雨润旗下拥有雨润食品（1068.HK ）、南京中商（600280.SH ）两家上市公司。

双汇双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，在全国18个省市建设了加工基地，集团旗下子公司有肉制品加工、生物工程、化工包装、双汇物流、双汇养殖、双汇药业、双汇软件等。

公司是中国最大的肉类加工基地，在美国、西班牙、日本、韩国、香港、新加坡、菲律宾等建立有办事机构，形成了纵横全国、辐射海外的生产销售网络。

金锣临沂新程金锣肉制品集团有限公司是一家以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业，是中国农业产业化重点龙头企业。

公司成立于1994年，拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线，目前，集团已形成年屠宰加工生猪2000万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力。

中国肉类食品行业强势企业排名名单(肉类食品行业90强) l 漯河双汇实业集团有限责任公司2 江苏雨润食品产业集团有限公司3 临沂新程金锣肉制品有限公司4 山东六和集团有限公司5 诸城外贸有限责任公司6 大成食品(亚洲)有限公司7 河南众品食业股份有限公司8 四川高金食品股份有限公司9 河南大用实业有限公司10 河南省志元食品有限公司1l 龙大食品集团有限公司12 唐人神集团股份有限公司13 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司14 中澳控股集团有限公司15 得利斯集团有限公司16 山东风祥(集团)有限责任公司17 河南汇通集团肉食品股份有限公司18 吉林长春皓月清真股份有限公司19 山东省高唐蓝山集团总公司20 四川省资阳市四海发展实业有限公司2l 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司22 青岛万福集团股份有限公司23 河南华英农业发展股份有限公司24 青岛九联集团股份有限公司25 山东新昌集团有限公司26 济南维尔康食品有限公司27 江苏长寿集团股份有限公司28 青岛康大外贸集团有限公司29 江苏省食品集团有限公司30北京华都集团有限责任公司31河南永达食业集团32 中粮发展有限公司33 北京大发正大有限公司34 烟台市喜旺食品有限公司35 中国食品集团公司36 江西煌上煌集团有限公司37 山东莱阳春雪食品有限公司38 重庆今普食品有限公司39 临沂江泉肉制品有限公司40 四川井研县食品有限责任公司 4l 北京千喜鹤食品有限公司42 厦门银祥集团有限公司43 成都希望食品有限公司44 福建森宝食品集团股份有限公司45 北京市第五肉类联合加工厂46 山西粟海集团有限公司47 厦门黄金香食品有限公司48 黑龙江农垦北大荒牛业有限公司49 河南邦杰实业集团有限公司50 青岛波尼亚食品有限公司51 日照福源食品有限公司52 山东春藤食品有限公司53 福建圣农实业有限公司54 哈尔滨大众肉联集团有限公司55 北京资源亚太食品有限公司56 希森三和集团有限公司57 南通玉兔集团有限公司58 吉林华正农牧业开发股份有限公司59 南京桂花鸭(集团)有限公司60 杭州五丰联合肉类有限公司61 信华食品(漳州)有限公司62 黄石联海食品集团有限公司63 内蒙古科尔沁牛业股份有限公司64 大连础明集团有限公司65 洛阳春都投资股份有限公司66 大连华牧草业有限公司67 大连棒棰岛食品有限公司68 武汉飘飘食品集团有限公司69 广东省广弘食品集团有限公司70 山东省阳信广富畜产品有限公司71 河北福成五丰食品股份有限公司72 温岭市食品总公司73 山东德州扒鸡集团有限公司74 山东臻嘉食品进出口有限公司75 大连韩伟养鸡有限公司76 烟台福祖食品有限公司77 天津市肉类联合加工厂78 天津大海实业发展有限公司79 重庆钱江食品(集团)公司80 太原六味斋实业有限公司81 四川省邛崃市金利实业有限公司82 北京御香苑畜牧有限公司83 上海爱森肉食品有限公司84 无锡天鹏集团公司85 武汉市明翔肉类食品有限公司86 陕西宴友思股份有限公司87 山东莱州大家乐食品有限公司88 广州番禺食品有限公司89 广西壮族自治区贵港市食品有限公司90 内蒙古小肥羊肉业有限公司。

金锣集团实施农户生猪养殖让农民走致富之路饲料的安全与营养是保证生猪健康成长的第一要素。

金锣集团十分重视饲料安全，积极发展自主饲料研发体系，通过自建饲料厂，对饲料品质进行全面把控。

金锣集团还增加了一条目前处于国际领先水平的原料膨化线，在保证饲料产品质量水平的同时，对饲料行业的发展水平和品质规模养殖起到积极的推进和示范作用。

金锣火腿肠以“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，提升集团战略的高度，也为引领整个肉制品行业发展方向的行业标杆。

金锣火腿肠一定做餐桌上美味的“独秀”，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。

金锣凭借着“清洁生产、节约生产、高效生产”的理念，金锣火腿肠所有的生猪养殖全部采用高科技养殖手法，而所用的谷物饲料还添加了从东北大豆中技术淬取的肽这种营养物质来增加动物的活性与抵抗力，保证了产品绝对无药物残留的同时，也增加了肉制品原料的营养价值和口感。

这一具有高科技特色的举措，进一步夯实了金锣集团在国内肉制品行业的领先地位。

金锣火腿肠抓好管理保证质量确保稳健发展，金锣火腿肠对食品安全一直以来都没有放松过，通过各种创新，先进技术并严格监管，打造完美健康食品送消费者家中。

金锣绿色发展金锣品质创新，金锣不仅借助科技促进企业发展壮大，还通过做大产业带动三农经济发展。

在构建从饲料研发、种猪繁育、生猪养殖到生产加工、冷链物流、终端销售的全产业链过程中，不仅积极吸纳当地农民就业和素质提升，还大力实施农户生猪养殖合作社机制，让农民在企业平台走上致富之路。

作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业，金锣火腿肠已经未雨绸缪，走在了行业的前面。

金锣集团总裁郭维世认为，实施规模化养殖是行业发展的必然趋势。

也是在这一理念的指导下，金锣集团自2008年起计划斥资20亿元自建集种猪场、饲料厂、养殖场等为一体的生猪基地，发力规模化养殖，进军上游产业链。

金锣“不积硅步，无以至千里”肉制品是百姓“菜篮子”工程的重要组成部分。

能不能让百姓吃上放心肉，金锣火腿肠不仅要有大政方针的规范指引，更要有企业行动上的“真刀实枪”。

金锣作为国内肉制品行业屠宰量最大的企业，金锣集团并没有将“打造优越品质”停留在口号上，而是采取了一系列强有力的保障措施，其中金锣火腿肠专人监管便是值得一提称道的举措之一。

说起专人监管，这并不是什么新鲜名词。

与传统印象中“政府机关对企业管理的一种方式”不同，金锣集团将此运用到内部管理过程中，尤其体现在与当地农户的大规模合作方面。

具体来讲，针对与公司签署合作协议的农户，金锣集团会定期抽调精干力量，派驻到农户处“现场办公”。

在“统一供应仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一技术培训、统一收购”等“五个统一”基础上，驻场监管员要严格监督检查生猪喂养、防病防疫等各环节，手机还要保持24小时开机，确保内部信息流畅；一旦发现滥用饲料、忽视防疫等行为，立即终止合作；此外，驻场监管员的另外一重要工作内容是要详细记录生猪的出厂日期、数量和去向等情况，从而确保“不合格、不安全因素”不进入生产环节。

而事实上，专人驻场制，只是金锣集团严格监控措施的一个缩影，同时也是其所推崇质量理念的一个印证。

“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。

”金锣集团相关负责人表示，“健康、安全不是一句空话，是需要实实在在、一点一滴做出来的，”为此，早在成立之初金锣集团便以产品质量为本，制定了“质量兴企”战略。

现如今，大到全产业链的推广，小到各环节的检疫检验……经过十几年的探索与发展的金锣集团在品质保障上已逐渐形成了自己独特的方法与优势，并为整个行业的健康快速发展带来了示范作用。

食品安全牵动着每一个人的神经。

面对日益突出的食品安全问题，国内食品生产企业纷纷竭力寻求新的发展模式。

金锣集团以一切为了人类健康为己任，制定了：“专业、绿色、安全、健康”的核心价值观。

多年来金锣集团认真贯彻金锣法则，致力于让产品：更安全、更卫生、更可口、更方便。

金锣——引领中国健康肉制品自1994年成立之初，金锣集团就奉行“食品卫生安全为企业生命”的企业使命，以及“质量当先、诚信为本”、“一切为了人类健康”为核心的金锣质量文化，并以此成为金锣快速发展的推动力。

近几年，身为肉制品行业的龙头企业之一，金锣集团还将“引领中国健康肉制品”做为企业社会责任，并通过品质化管理实现让消费者吃上高品质肉制品的目标。

一、坚持市场导向，调整产品结构，实施品牌化战略以市场需求为先导，调整产品结构，是企业发展的基本途径。

近几年，随着消费水平的提升，肉制品市场竞争已由单一的价格竞争或品类竞争转化为品质竞争。

不断追寻着市场需求脚步的金锣，也不断开发名优特新品，在改善肉制品品类品种的同时，努力创建优势品牌，将品质升级做为产品结构调整的重大途径。

回望上世纪的90年代，国内火腿肠市场恶性竞争，一些企业为了压缩成本，不断降低火腿肠中肉类的含量，老百姓甚至戏称火腿肠为“面棍”。

面对行业危机，金锣率先提出“重新定义火腿肠”的行业发展理念，不惜压缩企业利润空间，提高火腿肠中肉的含量，靠品质遏制了行业下滑的趋势，使“金锣”品牌深入人心。

在随之而来的冷鲜肉时代，又是一个消费者对肉制品有着更高品质要求的时代。

2002年金锣集团在既有设备的基础上，投资1.2亿元，新建了当时世界上最大的冷鲜肉车间，并重金聘请专业技术人才，使金锣冷鲜肉的品质更上一个台阶。

无独有偶，2010年，为满足消费者对高品质肉制品的需求，金锣又推出“肉粒多”高端香肠产品，再次突破了市场原有的高温火腿肠的口感口味，在创新产品概念的同时，也获得了市场成绩的验证。

为了夯实品牌化理念，并同时营造品牌差异化，金锣成功通过赞助2010年亚运会，抢占营销“至高点”。

于此同时，金锣还突破肉制品行业原有的传统形象，通过“跨界”形式进行推广方式的创新，从联手当红影视明星姚晨为品牌做代言，再到旗下泡面伴侣与盛大网络游戏“星辰变”的合作，金锣集团走出了独特的品牌塑造之路。

金锣可行性报告一、背景介绍金锣作为一家知名的食品生产企业，一直以来致力于生产高质量的火腿肠和其他肉制品。

随着市场的竞争日益激烈，金锣需要不断创新，以满足消费者的需求并保持竞争力。

在这样的背景下，本报告将对金锣未来发展方向进行可行性分析，以指导金锣在未来的发展道路上取得更大的成功。

二、市场分析1. 行业现状当前，肉制品行业市场竞争激烈，消费者对产品质量和安全性要求越来越高。

随着人们生活水平的提高，对于食品的品质和口感有了更高的要求，这为金锣提供了发展的机会。

2. 潜在机会随着消费升级和市场需求的变化，金锣可以通过创新产品、提升服务质量等方式来开拓新的市场。

例如，推出更多口味的火腿肠、优化产品包装等，都是金锣可以尝试的方向。

3. 竞争对手分析在肉制品市场上，金锣面临着来自各大知名品牌的竞争，这些竞争对手在产品品质、营销手段等方面都具有一定的优势。

金锣需要通过不断提升自身实力来应对竞争挑战。

三、金锣发展策略1. 产品创新金锣可以通过不断创新产品，推出符合消费者口味的新品种，提升产品的竞争力。

可以考虑推出无添加剂的健康火腿肠、低脂肪肉制品等，以吸引更多消费者。

2. 品牌营销金锣可以通过加大品牌宣传力度，提升品牌知名度和美誉度。

可以通过广告、促销活动、社交媒体等渠道来增加品牌曝光度，吸引更多消费者。

3. 渠道拓展金锣可以通过拓展销售渠道，进军线上市场，拓展海外市场等方式来实现销售增长。

可以与电商平台合作，开设线上商城，同时加强海外市场的开拓，寻找更多的销售机会。

四、风险分析1. 市场风险肉制品行业市场竞争激烈，金锣面临来自各大竞争对手的竞争压力，市场风险较大。

2. 质量风险金锣作为食品生产企业，产品质量对于企业的发展至关重要。

一旦出现质量问题，将严重影响企业形象和市场信誉。

3. 资金风险金锣在产品创新、品牌营销、渠道拓展等方面需要投入大量资金，资金风险是企业发展过程中需要考虑的重要因素。

五、结论与建议综合以上分析，金锣作为知名肉制品企业，在市场竞争激烈的情况下，仍然具有发展潜力。

金锣国企领军食品金锣引领食品企业打造新时代：金锣带领整个肉类行业健康发展，在赋予金锣集团各项荣誉的同时，也给金锣提出了更高的要求和期望。

锣火腿肠一定做餐桌上美味的“独秀”，金锣集团在信息化建设的实践中，充分利用了电子商务技术，有效提升终端配送能力，实现高效配送，确保产品的新鲜和高品质。

金锣火腿肠让消费者吃上可口、健康食品，金锣火腿肠永远做消费者健康“城堡”，金锣对食品的要求一直是“以民为主以安为先”，金锣火腿肠坚定不移走向高品质化企业，不断学习，创建放心食品，并树立良好经营品牌，金锣火腿肠打造创意平台，树立食品行业典范。

同时，金锣坚持并扩大规模化养殖，通过优化产业链，有效提升规模化养殖水平，推进了畜牧业的升级，如今已成为当地乃至全国畜牧规模养殖的示范榜样。

还秉承“质量立业”的责任意识和战略思路，以纵向打通、横向协同的整体优势，倾力打造“品质工程”，为创建安全特色食品品牌企业，产品不断增加资本投入着力创新。

金锣火腿肠让百姓体会新食品味道，保证好品质健康食品为消费者是每个食品企业的首要任务。

金锣坚信，要为消费者带来优质的生活，必须要有高品质的产品。

只有从源头上真正的保证优质，才能最终将他们“一切为了人类健康”的理念切实得以实现，企业也才能得以持续性发展。

金锣火腿肠让众人“共享健康”，据了解，在金锣火腿肠“肉粒多”制作过程中，它的肠身内加入了丰富的肉粒，这正是颠覆传统火腿肠口感的原因之一。

为满足消费者对肉制品的更高需求，在保证传统肉制品的优良品质下，金锣火腿肠在不断推出高端香肠产品，再次颠覆了市场高温火腿肠的口感口味。

金锣火腿肠让百姓体会新食品味道，保证好品质健康食品为消费者是每个食品企业的首要任务。

金锣坚信，要为消费者带来优质的生活，必须要有高品质的产品。

金锣火腿肠是以“绿色”为主的营养肉食品健康是每个人都所要需求，而且是最重要，最受关注的，只有健康食品吃出健康身体，才能创造时尚生活。

金锣火腿肠是以“绿色”为主的营养肉，金锣火腿肠让舌尖上得财富走向世界，金锣构建和完善了一套对金锣火腿肠具有高度科技感的畜牧产品标准化生产体系，有效保障了金锣火腿肠原材料基础的稳定与安全。

严把质量关金锣领跑行业发展2012年“中国民营企业500强”已经揭晓，以专营肉食品加工的金锣集团位列榜单第37位，雄居同类企业第二名，是什么因素让这家民营企业具备了这样的实力，又是什么样的原因让这家朝阳企业发展如此迅猛，已然具备了带领整个行业的气质和实力呢?随着对金锣了解的不断深入，记者的各种疑问也逐一解开。

特别是在参观金锣的过程中，金锣人对质量的严格把控，给记者留下了不可磨灭的印象。

金锣集团为了保证产品质量，倡导了鲜明的质量理念，制定了严格的监控措施。

对质量的严格监控贯穿了整个生产的过程。

首先，为了从源头上保证食品安全，确保产品质量，金锣集团调整养殖结构，向产业的上游延伸，投资20亿兴建了16处养殖基地，对每个养殖基地都进行了“五统一”管理，即“统一供应仔猪、统一供应饲料、统一防疫、统一技术培训、统一收购”，通过这一新型的产业化模式，从源头上就保证了产品的高品质和安全性。

其次，在整个生产过程中，通过全过程的质量监控及系统化的检验检疫程序，实现源头、加工过程、出厂产品的规范化管理。

从生猪进厂到屠宰再到深加工，经过20道检验检疫，以保证每一个环节都不存在安全隐患。

再次，金锣集团还创新性的对消费终端实现了规范化管理，按照“冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉专卖营销模式，实行专卖店“统一形象、统一规划、统一配送、统一价格、统一管理、统一服务标准”的规范化管理。

金锣集团还实行了产品的可追溯化管理，即金锣的每一款产品，都可以追溯，包括原材料的来源，加工过程的历史，产品交付后的分布和场所，出现产品质量问题的环节乃至个人等，这在很大程度上可以迅速查明原因，责任追究到人，采取相应措施，避免了质量问题的发生。

专业成就高度，专注成就深度。

正是通过对肉类产品的不断研发和升级，并不断的强化自身的产能，严格把控生产的每一个环节，金锣才赢得了消费者的青睐与信任，更赢得了业界的一致肯定。

可以说，如今的金锣，完全有理由，也有实力占据市场主导地位。

金锣集团，成功的标志
作为中国最大的生猪屠宰加工和肉制品生产企业，金锣集团凭借雄厚的企业实力和在国内外的品牌影响力，以创新品，安全，健康为基础，在众多肉类企业中脱颖而出。

坚持做到“让肉品更有滋味”。

一直以来，金锣集团作为我国肉类行业中的佼佼者，其倡导的“新鲜营养，健康生活”的理念，广受业内人士和消费者的好评。

金锣火腿肠有肉制品品质独特魅力，并按照现代化、规模化、集约化、信息化的发展方向，积极采用先进适用技术改造肉类加工业，引进先进技术，将高温火腿肠生产线、低温肉制品生产线、屠宰分割线。

金锣努力做餐饮最权威领导者，作为国内首家引进冷鲜肉工艺技术的肉制品加工企业，金锣集团一贯秉承这种核心理念，为消费者提供安全、绿色的优质产品。

金锣冷鲜肉已连年被评为“全国安全放心肉”。

金锣集团曾在一会展上一举揽括五项荣誉大奖，堪称是这场肉类行业顶级盛会中的最大赢家。

其中包括：中国肉类协会授予的“最具价值品牌奖”、“科技创新领军人物奖”(金锣董事长周连奎)、“科技创新人物奖”(金锣高级食品工程师张立峰)，以及世界肉类组织和中国肉类协会共同颁发的“卓越贡献企业奖”，同时金锣肉及肉制品被确定为“第五届世界猪肉大会指定产品”。

金锣集团以全新标准“绿色肉品”，超越了传统的“绿色”内涵，不只在生产上严格按照《中华人民共和国食品安全法》的标准来提升食品的安全系数，而且在研发中更重视产品的营养性和口味，真正让老百姓享受到新鲜美味的健康肉品。

金锣集团有今天得成就，与其健康安全的产品品质和新鲜营养、好滋味的产品特色分不开。

金锣火腿肠产品体系金锣火腿肠强化食品安全做最好质量：“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”，金锣火腿肠始终秉持鲜明的质量理念，不断完善品控体系，集中全产业链优势，预先涉足“产品可追溯”，确保肉制品健康。

金锣火腿肠保全百姓食品健康胜于天。

用心做食品，用心服务消费者，用心做品牌，金锣正用实际行动赢得消费者的信任。

金锣火腿肠以“绿色发展、绿色经济、绿色消费”发展理念，提升集团战略的高度，也为引领整个肉制品行业发展方向的行业标杆。

食物好吃在于质量，金锣火腿肠营养营养尽在肉里面，金锣火腿肠保全百姓食品健康胜于天，金锣对食品安全也倍加重视。

在原料肉质的保鲜、卫生上，采用统一经过16-20小时的预冷排酸过程以及贯穿全程的20道检验检疫程序。

金锣人凭借一贯的专业素质和社会责任心，从饲料研发、种猪繁育、生猪培育、生产加工、冷链物流、终端销售各环节严把关，以保证产品的健康和安全。

在先进生产设备的基础上，屠宰完成的金锣鲜肉需要按照冷鲜肉、熟制品等不同的种类，经过多道加工工序，形成肉制品成品。

同时，金锣的产品在生产过程中还要经过贯穿全程的20多道检验检疫程序，从根本上确保产品的品质安全，让消费者买的放心，吃得安心。

金锣为保证食品健康打造“安全令”，为提高食品质量，金锣集团每年都会从国外引进一定数量的的优质种猪，其产出的肉质地好、味道鲜美，适合制作高端肉制品。

目的是打造高品质的生猪供应，最终保证消费者餐桌上的肉制品既健康又安全。

诚信品质更健康，为中国肉制品行业领导品牌，中国肉制品领军企业--金锣集团通过18年的品质管理，金锣集团从成立伊始便致力将食品安全作为生产基础，率先在业内打造一条完整的全产业链，不断消费者提供高品质的健康肉制品，引领消费者朝着优质生活不断迈进。

金锣集团履行社会责任，积极解决社会就业问题，同时在人才培养上与企业理念相结合，为消费者奉献安全健康的食品，真正体现了一个责任大企的形象。

金锣食品创出“健康城市”肉制品，“从源头上把控”，这是食品行业对食品安全的普遍认识。