化工导论课件 第8章 生物化工

第八章 传质过程导论第一节 概述8-1 化工生产中的传质过程均相物系的分离（提纯，回收）1.吸收2.气体的减湿3.液－液萃取4.固－液萃取（浸沥，浸取）5.结晶6.吸附（脱附）7.干燥 8精馏 目的：湿分离或混合8-2 相组成的表示法1. 质量分率和摩尔分率mm a A A =mm a B B =mm a C C =……….......+++=C B A m m m mA,B 两组分 a a -1 nn x A A =nn x B B =nn x C C =…….......+++=C B A n n n n .......1+++=C B A x x x互换 A A AA A m m a m m x ==BB B m m a x =…….∑=++=iii B B A A m a m m m a m m a n ...... ()....,,C B A i =故 ∑==iii AA A A m a m a nn xi iiAA A m xm a a ∑=2.质量比和摩尔比质量比 B A m m a /=摩尔比 B A n n X =()a a a -=1 ()x x X -=1)X X x -=13．浓度质量浓度 V m C A A = 3/m kg摩尔浓度 V n C A A = 3/m k m o l均相混合物的密度ρ即为各组分质量浓度的总和（体积与混合物相等）∑=++=iB A CC C ........ρρA V m a V m C A A A ===C x V n x V n C A A A A ===混合气体 RTp V n C A A A ==RTp MVn M Vm C AAAA A A ===气体总摩尔浓度 RTp Vn C ==摩尔分率与分压分率相等 pp nn y A A A ==气体混合物摩尔比可用分压比表示 BB A A BB A A BA Mp M p Mn M n n n Y ===第二节 扩散原理8-3 基本概念和费克定律分子扩散： 扩散速率与浓度梯度成正比 费克定律： 对双组分物系下表达为： dzdl D J A ABA -=A J —分子A 的扩散通量 s m kmol ⋅2/ 方向与浓度样应相反 AB D —比例系数 组分A 在介质B 中的扩散系数 s m /2A c —组分A 浓度，3/m kmoldz dc A —组分A 的浓度梯度 4/m kmol RTp c A A =得 dzdp RTD J AAB A -=定义A J 通过得截面是“分子对称”得，即有一个A 分子通过某一截面，就有一个B 分子反方向通过这一截面，填补原A 分子得空部位，这种分子对称面为固定时，较为简便。

1、化学工业的定义及分类。

（化学加工工业）广义：泛指生产过程中化学方法占主要地位的制造工业，即经过反应过程实现原料向产品的转换的生产部门。

狭义：冶金、石油产品、建筑材料、纸张、皮革、食用化学品等的生产均列为其部门。

按化学工业产品：无机化工、基本有机化工、高分子化工、精细化工。

按原料：石油化工、煤化工、生物化工、农林化工；按产品吨位：大吨位产品、精细化学品；按化学特性：无机化工、有机化工。

2、常用的化工原料。

（P2）矿物原料：金属矿、非金属矿、化石燃料矿生物原料：动物原料、植物原料其它原料：空气、水、化学加工产品、垃圾废料3、化学与化工的区别化学：新物质合成、新化学反应、物质结构及性质、新机理、规律及理论。

化工：理论的应用、实验室中的物质或化学反应放大为工业装置。

4、化学工程与工艺包括的二级学科：化学工程：研究以化学工业为代表的过程工业中有关的化学和物理过程的一般原理和共性规律，解决过程及装置的开发、设计、操作及优化的理论和方法。

研究内容与方向包括化工热力学、传递过程原理、分离工程、化学反应工程、过程系统工程。

化学工艺：研究化学品的合成机理、生产原理、产品开发、工艺实施过程及装置的设计与优化，所涉及的工业领域以石油、煤、天然气和其他矿物为原料，采用化学加工过程，生产石油及石油化工、煤化工、基本有机化工、无机化工、化工冶金和高分子化工产品的工业部门。

生物化工：生物学、化学、工程学等多学科组成的交叉学科，研究有生物体或生物活性物质参与过程的基本理论和工程技术。

以实验研究为基础、理论和工程并重，综合遗传工程、细胞工程、酶工程及工程技术理论，通过工程研究、工程设计操作的优化与控制，实现生物过程的目标产物。

应用化学：研究精细化学品、专用化学品、功能材料及器件等的制备原理和工艺技术，其研究内容包括化工产品制备、分离与精制、产品复配与商品化，以及精细化学品、专用化学品、功能材料与器件研制过程中的合成化学、物理化学、化工单元反应、生物技术的应用等。

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蒸馏分离举例
在容器中将苯和甲苯的混合溶液加热使之部分气化，由 于苯的挥发性能比甲苯强（即苯的沸点比甲苯低），气 化出来的蒸气中苯的浓度要比原来液体的高。从容器中 将蒸气抽出并使之冷凝，则可得到苯含量高的冷凝液。 显然，残留液中苯的含量要比原来溶液低，即甲苯的含 量要比原来溶液高。这样，溶液就得到初步的分离。
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第三节 化学反应工程
1、化学反应工程的任务和内容
化学反应工程主要研究内容有 两方面，一是对化学反应规律的 研究，二是对反应器中传递规律 的研究。
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2、化学反应的操作方式
（1）间歇式操作
一批物料投入反应器后，经过一 定时间的反应，再取出来的操作方 法。通常在实验室及小批量生产的 情况下采用。间歇操作时由于物料 浓度和反应速率在不断变化，所以 不是一个定常态过程。
B.税金
（4）提高经济效益的途径:
A.增加产出的价值； B.减少投入，降低消耗，降低成本。
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<第六章 习题>
简答题 1、化工基本单元操作理论基础在于三种传递过程，说
出这三种传递过程是什么。 2、化工单元操作基本定义是什么？列举六种化学工业
中常见的单元操作。 3、简答蒸馏单元操作的基本原理和目的。 4、简答吸收单元操作的原理和不同的应用方面。 5、常见的化学反应器有哪三种形式？ 6、化学反应有哪两种基本操作方式，说出它们的特点
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（2）连续式操作
是反应物料连续地通过反应器的 操作方式，随着物料流动，反应过 程不断进行，直至完成反应。一般 用于产品品种比较单一而产量较大 的场合。其特点是产量高、节约能 源、操作简单、产品质量稳定。

主要课程和实践环节
1．主干学科 化学、化学工程、化学工艺
2．主要课程 无机及分析化学、有机化学、物理化学、化工原理、精
细化工生产工艺学、无机化工工艺学、有机合成单元反应等。 3．主要实践环节
包括无机及分析化学实验、有机化学实验、物理化学实 验、化工原理实验、生产认识实习、毕业实习及毕业大作业 等。
3) 按化学特性分：分为无机化学工业和有机化学工业
4)我国统计的方法把化学工业划分为下列各种工业： 合成氨及肥料工业、硫酸工业、制碱工业、无机物 工业（包括无机盐及单质），基本有机原料工业、 染料及中间体工业等。
3、化学工艺
· 主要运用化工技术或化学生产技术，将原物料主要 经过化学反应转变为产品的方法和过程，包括实现 这一转变的全部措施。通常包括无机化工工艺、有 机化工工艺、高分子化工工艺、精细化工工艺和生 物化工工艺等。
3、化工专业的社会性
· 对工程师的要求 1 应具有扎实的基础知识和良好的主动获取知识的能
力和分析解决问题的能力。 2 应具备很好的综合和集成的能力及创新意识 3 由于人与环境、人与社会的关系越来越密切，工程
师的知识结构不应仅限于科学和技术本身，工程师 在解决问题的时候必须全面考虑和综合资源、环境 、经济、政治等多方面的因素。
第6章 环境化工 第7章 现代化工的发展趋势 第8章 化工高等教育
· 目的
（1）使化工专业新生通过本课程认识到化工在国民经济中 的支柱地位与作用，了解化工专业各领域，并对化工 高等教育的科学体系有基本了解。。
（2）该课程作为本科生必修课强调专业教育与人文素质教 育的紧密结合，达到提高学生对化工专业的认识和热 爱，培养学生树立正确的学习观和事业观。
序 性 环节 号 质 编号

第八章传质过程导论第一节概述8-1 物质传递过程(传质过程)传质过程• 相内传质过程• 相际传质过程相内传质过程：物质在一个物相内部从浓度(化学位)高的地方向浓度(化学位)高的地方转移的过程。

实例：煤气、氨气在空气中的扩散，食盐在水中的溶解等等。

相际传质过程：物质由一个相向另一个相转移的过程。

相际传质过程是分离均相混合物必须经历的过程，其作为化工单元操作在工业生产中广泛应用，如蒸馏、吸收、萃取等等。

几种典型的相际传质过程●吸收：物质由气相向液相转移，如图8-1所示A图8-1 吸收传质过程●蒸馏：不同物质在汽液两相间的相互转移，如图8-2所示。

相界面AB图8-2 蒸馏传质过程●萃取，包括液-液萃取和液-固萃取液-液萃取：物质从一个相向另一个相转移。

例如用四氯化碳从水溶液中萃取碘。

液-固萃取：物质从固相向液相转移。

●干燥：液体(通常为水)由固相向气相转移其它相际传质过程：如结晶、吸附、气体的增湿、减湿等等。

传质过程与动量传递、热量传递过程比较有相似之处，但比后二者复杂。

例如与传热过程比较，主要差别为： (1)平衡差别传热过程的推动力为两物体(或流体)的温度差，平衡时两物体的温度相等；传质过程的推动力为两相的浓度差，平衡时两相的浓度不相等。

例如1atm,20ºC 下用水吸收空气中的氨，平衡时液相的浓度为0.582 kmol/m3 ，气相的浓度为3.28×10 - 4kmol/m3 ，两者相差5个数量级。

(2)推动力差别传热推动力为温度差，单位为ºC ，推动力的数值和单位单一；而传质过程推动力浓度有多种表示方法无(例如可用气相分压、摩尔浓度、摩尔分数等等表示)，不同的表示方法推动力的数值和单位均不相同。

8-2浓度及相组成的表示方法1. 质量分数和摩尔分数● 质量分数：用w 表示。

以A 、B 二组分混合物为例，有w A = (8-1)● 质量分数：用x 或y 表示。

以A 、B 二组分混合物为例，有x A = (8-2)2. 质量比与摩尔比 ● 质量比：混合物中一个组分的质量对另一个组分的质量之比，用w 表示。

3.1 石油的概念、组成、特点
● 含碳氢化合物，深褐色液体，相对密度一般为0.75~1之间， 比水轻，储藏在地表深处，可以燃烧。 ● 组成: 原油是由各种烃类组成的混合物，烃类主要由烷烃、 环烷烃、芳烃组成。
原油组成的特点:
● 原油中各类烃类分子含碳原子的个数从1个到几百个。 ● 同一种原油中各种烃类在各个馏分中的分布差异很大。 ● 不同的原油，各族烃类含量相差很大。
包括三个工序：
● 原油预处理（脱盐、脱水、脱杂质）；
● 原油常压蒸馏：将原油加热到360-370℃进入常压塔，塔顶得到汽油馏分 （直馏汽油，也叫石脑油）,塔不同塔板处（侧线）得到煤油，轻柴油， 重柴油；
● 原油减压蒸馏：将沸点高于350℃,如裂化原料和润滑油的部分分离出来, 温度要控制在420℃以下。
1.1.6 化工的特点： 品种多 原料、生产方法和产品的多样性和复杂性 能耗巨大 化工生产过程条件变化大 知识密集、技术密集和资金密集 实验与计算并重 使用外语多
1.2 化工在国民经济中的作用
化工为其它工业部门提供必需的物质基础与人们的衣、食、 住、行息息相关。
化工与农业——化肥、农药、植物激素及生长调
第2章 无机化工
2.1无机化工的特点
无机化工是历史上发展最早的化工部门 无机化工产品是用途广泛的基本化工原料 与有机化工产品相比，无机化工产品品种少，工艺过程相对简
单 新型无机化工产品逐渐形成新的无机化工产业
2.2 无机化工原料
无机化学工业的原料来源很广，大致可分五大类：空气、 水、化学矿物、化石燃料（煤、石油、天然气等）及工业农业副 产品。
世界化学工业发展史 古代的化学加工 近代的化学工业 现代化学工业
中国化学工业发展史 我国近代的化学工业 新中国的化学工业

论和方法应用于化工过程的一种工程学和方法论，是在系 统工程、运筹学、化学工程、过程控制及计算机技术等学 科基础上发展起来的一门交叉性分支学科。
第三章 无机化工
• 无机化工的原料：
• 空气、水、 化学矿物、 化石燃料、工农业副产品
• 无机化工的主要产品 • 1 酸、 碱、盐：三酸 两碱 无机盐（食盐 明矾 漂白粉 小
纤维
• 电脱盐-脱去原油中的水和盐及其他杂质。
• 异辛烷（2,2,4-三甲基戊烷）辛烷值为100。正庚烷辛烷值 为0。
பைடு நூலகம் 催化裂化
• 最重要的原油二次加工过程-流化催化裂化
• 常用催化剂：分子筛 • 主要产品：催化柴油、稳定汽油、液化气
裂解气脱酸
• 酸性气杂质的来源：
• • • • • • • • • 气体裂解原料带入。 液体裂解原料中硫化物的反应。 结炭与水蒸气的反应。 氧与烃类的反应。 酸性气体的危害： 腐蚀设备 堵塞管路 催化剂中毒 后续产品质量受影响
第一章 绪论
• 化工的特点
• • • • • • • • 1.生产方法的多样性和复杂性 2.能耗大 3.生产过程条件变化大 4.知识密集、技术密集、资金密集 1.装置大规模化 2.精细化率提高 3.新技术新材料的发展 4.生物化工的发展
• 现代化学工业
第二章 化学工程与工艺的科学基础
• 化学工程的研究内容
纯碱的用途：
• • • • • • 食品添加剂 玻璃 皮革工业 水玻璃等 肥皂、洗涤剂 化学试剂
第四章 石油炼制与石油化工
• • • • • 石油-“工业血液” 石油化工产品： 1、基本有机化工产品： “三苯” “三烯” 2、 有机化工产品：醇、醛、酮、酸等 3、高分子化工产品：合成树脂 、合成橡胶、合成

D RT
dpA dz
将上式中的p、z 对应积分，整理得：
D
NA RTz (pA1 pA2 )
同理，组分B有
D
NB
JB
RTz
pB1 pB2
若为液相，则有
D
N A z cA1 cA2
D
NB z cB1 cB2
例1. 氨气（A)与氮气（B）在一等径管两端相互扩散，管 子各处的温度均为298K，总压均为1.013×105Pa。在端点 1处，氨气的摩尔分数yA1=0.15；在端点2处，yA2=0.06， 点1、2间的距离为1m。已知此时扩散系数DAB=2.3×105m2/s。试求A组分的传质通量。
§8-1-2 相组成的表示方法
1、质量分数和摩尔分数
质量分数
wA

mA m
wB

mB m
wi 1
摩尔分数
xA

nA n
xB

nB n
xi 1
相互换算关系：
wA
xA M A
wi
i Mi
（一般液相用x，气相用y）
wA xAM A
xi M i
i
2、质量比和摩尔比（常见于双组分物系）
扩散：物质在单一相内的传递过程
流体中物质扩散的基本方式：
扩散方式 分子扩散 涡流扩散
作用物 流体分子 流体质点
作用方式 热运动 湍动和旋涡
作用对象 静止、滞流
湍流
分子扩散：
推动力 浓度差 物质传递 简称为扩散
终点： 浓度差为〇
扩散快慢？
College of Power Engineering NNU WANG Yanhua

一、分子扩散机理：
靠分子或原子的无规则热运动
A B A B B A 组分B的扩散量JB,z A B 质量中心面 B B A B 组分A的扩散量JA,z B B B
JA,z------相对扩散通量，kmol/m2s
A
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《化工原理》电子教案/第八章
第二节 分子扩散
二．菲克定律
表示扩散方向与浓度梯度方向相反
组分A的扩散量JA,z A B A B A A B 质量中心面 B B A B A B 14/36 B A A
组分B的扩散量JB,z
《化工原理》电子教案/第八章
一．菲克定律
说明： （3）DA,B是物性。
DA, B f ( P , T , x)
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DA,B（气） 10-5m2/s DA,B（液） 10-9m2/s DA,B（固） <10-10m2/s （4）对二元体系，扩散系数的下标 可去掉。即 对气体体系有：DA,B＝ DB,A 对液体体系有：DA,B DB,A
dcA DAB dz
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《化工原理》电子教案/第八章
一．菲克定律
说明： （1）JA,z、 JB,z是相对扩散通量 （绝对扩散通量用NA,z表示） 组分A移走后，出现空位，其他 分子（可能是A也可能是B）将会 补位，若A、B分子量不等，那么 质量中心会局部发生漂移。JA,z、 JB,z是为了使JA,z＋ JB,z＝0而定义的 ，即JA,z、 JB,z是相对于一个移动的 扩散面而定义的扩散通量。 （2）JA,z＝－ JB,z 由JA,z＋ JB,z＝0可证得。
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二．双组分、一维稳态分子扩散举例
1．等摩尔相互扩散
特点：N A, z N B, z 常数

D2 = D1 ( T2µ1 ) T1µ 2
3、生物物质的扩散系数 化 工 原 理 对于水溶液中生物溶质扩散系数的估算，当溶质的分子量 小于1000或其分子体积小于500 cm3/mol 时，可用下式计 算：
DAB
1/ T (φM B )T2 −15 = 7.4 ×10 µVA0.6
m2 / s
吉 首 大 学
吉 首 大 学
JA pA1 pB1 JB pA2 pB2
由于总压p=pA+pB为常数，微分则有：0=dpA+dpB DAB=DBA=D
二、扩散系数 化 工 原 理 扩散系数是衡量物质扩散能力的物理性质，单位：m2/s 1、气体中的扩散系数 气体中的扩散系数与其系统、温度和压力有关，其数量级为 10－5m2/s 对于二元气体扩散系数的估算，通常使用富勒（Fuller）公 式：
固相 C
固相 B+A
气相 C+A
液相 A
汽相 精 馏
干 燥
B+A A+B B
三、相组成的表示方法 化 工 原 理 １．质量分率和摩尔分率 混合物中某组分Ａ的质量mA占混合物总重量m的分率，称为 组分Ａ的质量分率 。即： wA= mA/m 混合物中某组分Ａ的摩尔数nA占混合物总摩尔数n的分率，称 为组分Ａ的质量分率 。即： xA= nA/n ２．质量比和摩尔比 以Ｂ为参照组分，则质量比：w = mA/mB，摩尔比：X = nA/nB 3．质量浓度和摩尔浓度 单位体积溶液中溶质的质量，称为质量浓度，即： CA=mA/V 单位体积溶液中溶质的摩尔数，称为摩尔浓度，即： cA=nA/V
C （C －C ） A Ai CBm
CA CAi CAi’
δ δ’
’ D’ C （C’ C ） Ai－ ’ A C’ δ’ Bm

历年考题总结简答题1、简单解释化工的含义？化学工业（chemical industry）、化学工程（chemical engineering）和化学工艺（chemical technology）的总称或其单一部分都可称为化工。

化工可以分别指化学工业、化学工程和化学工艺，也可指其综合。

2、指出按现行学科的分类，一级学科《化学工程与工艺》下分哪些二级学科？化学工程、化学工艺、应用化学、生物化工、工业催化3、简述化学工程与化学工艺的差别？化学工程研究以化学工业为代表的过程工业中有关的化学过程和物理过程的一般原理和共性规律，解决过程及装置的开发、设计、操作及优化的理论和方法问题。

化学工艺即化工技术或化学生产技术。

它是指将原料物质主要经过化学反应转变为产品的方法和过程，包括实现这一转变的全部措施。

化学工艺学是以产品为目标，研究化工生产过程的学科，目的是为化学工业提供技术上最先进、经济上最合理的方法、原理、设备、流程。

4、简述现代高等教育指导思想与培养目标？1、三大合成材料主要指什么？在日常生活中有哪些应用？请分别举出它们各自的３种常见品种名称塑料、合成纤维、合成橡胶2、指出至少5种功能高分子材料的类型。

3、离子交换树脂的基本功能是什么？4．常用的聚合反应有哪四大类型？1、重要的能源有几种？其中有哪些是可再生的？2、天然气资源的四种蕴藏形式的简单名称各是什么？指出天然气在化学工业中上的主要用途。

3、由气田采出的天然气和由油田气采出的天然气的主要区别是什么？4．试指出煤的三种化学利用方法。

5、煤的主要化学加工方法有哪几种？煤的高温干馏后的主要产品有哪四种？6、石油炼制和石油化工的主要产品有哪些？各列举5种。

7、石油一次加工的基本过程是什么？得到的燃料油主要包括哪几种？属于哪一种单元操作？1、无机化工包括哪些类产品？无机非金属材料中的硅酸盐材料包括哪几种？2、举出产量较大的五种无机化工产品及五种有机化工产品。

3.、指出侯氏制碱法与氨碱法（索尔维发）的主要区别。

总结词
定期的维护和保养是保证化工设备正常运行 的重要措施。
详细描述
化工设备的维护和保养包括日常检查、定期 检修、清洗、更换易损件等。通过这些措施 ，可以及时发现并解决设备存在的问题，延 长设备的使用寿命，保证生产的稳定性和安 全性。同时，也需要注意设备的润滑和防腐 工作，以减少设备的磨损和腐蚀。
04
化工安全与环保
化工安全概述
化工安全定义
化工安全是指在化工生产过程中 ，为确保人员和设备安全而采取
的一系列措施和规定。
化工安全的重要性
化工生产过程中涉及大量易燃、易 爆、有毒、有害物质，一旦发生事 故，后果严重。因此，化工安全至 关重要。
化工安全管理体系
化工企业应建立完善的安全管理体 系，包括安全生产责任制、安全培 训、危险化学品管理、应急预案等 。
绿色发展
化工产业将更加注重环保 和可持续发展，推动绿色 化工的发展，实现经济和 环境的双赢。
化工人才培养与教育
培养目标
培养具备化学工程与工艺基本理论、基本知识和基本技能，具有创 新意识、实践能力和国际视野的高素质专门人才。
教育内容
主要包括化学工程与工艺、化学实验、化工设计、化工生产实习等 方面的知识和技能。
教育方式
采用多种教育方式，包括理论教学、实验教学和实践教学等，注重培 养学生的实践能力和创新能力。
化工生产流程优化
优化目标
01
提高生产效率、降低能耗和物耗、减少环境污染等。
优化方法
02
包括工艺参数优化、设备改进、流程重组等。
优化工具
03
采用数学模型、仿真软件和人工智能等技术手段进行优化分析
。
03
化工设备与装置
化工设备分类与功能

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1.4 两个重要的基本定律
1、物质守恒定律：化学反应过程中，只是 由一些物质变化成为另一些物质，但在变化 前后物质的量是相等的 。 W原＝W产+W损
2、能量守恒定律：能量转化过程中，能量 只能相互转化，而不能自生自灭，只能从一 种形式转化成另一种形式。 Q入＝Q出+Q损
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（2）热量传递过程：主要讨论热量传递过程的基本规律， 以及受这些规律支配的若干单元操作，如：加热、冷却、 蒸发等。
（3）质量传递过程：主要讨论物质通过相界面的迁 移过程的基本规律，以及受这些规律支配的若干单 元操作，如：液体的蒸馏、气体的吸收、固体的干 燥等。
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化学反应工程（一反）部分内容：
（2）一贯性： 使用SI在导出单位时，不需引入比例系数，而 且SI中任何一个物理量只有一个单位。
热、功、能是本质相同的物理量，计算或比较时由于单位不同必须 采用“热功当量”进行换算：1kcal=427kgf.m, 1kcal=4.18kJ。在SI中， 既然三者本质相同，则其单位统一，统一使用kJ为单位，这样使得计 算或比较非常方便。
定义
具有物理变化特点的基本加工过程称为单元操作（也叫物理 过程）；
具有化学变化特点的基本加工过程称为单元反应（也叫单元过程 或化学过程）。
任何一个化工生产过程都是由若干个单元操作经过合理地组合， 再与化学反应串联而成。
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单元操作的特点：
①单元操作都是纯物理性操作，这些操作只 改变物料的状态或物理性质，并不改变物料 的化学性质；
分配阀、疏水阀等）；
6. ⑤安全阀类。
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阀门分类2
2. 依驱动形式来分： ①手动阀； ②动力驱动阀（如电动阀、气动阀）； ③自动类（此类不手须外力驱动，而利用介 质本身的能量来使阀门动作，如止回阀、安 全阀、自力式减压阀和疏水阀等）。

凡用细菌和放线菌为生长菌株的发酵工业，均存在噬菌体的 问题。
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巨大螺旋蛋白质含量65－70％；含有多种维生素，VB12最丰 富，富含八种必须氨基酸；螺旋藻多糖，多种微量元素，如 铁、钾、钠、镁和钙等；含高量β－胡萝卜素，七是含高含 量的gamma-linoleic acid (gamma-亚麻油酸)，可降低人体血脂； 另外还含有大量的藻胆蛋白，这是一种能促进机体免疫系统 功能增强的生物活性物质。由此可见，螺旋藻是一种高级营 养食品，同时还是多种药品特别是保健药品的重要原料。
658 C0)/ C0=0. 微粒的直径和微粒的速度关系为 直径的df之比—惯性撞击捕集率η1=b/df 其中:C,克宁汉修正系数； 即，η1 =f(φ ) 与纤维直径、 灭菌的基本理论（一）微生物的死亡动力学 1：原理：利用高能电磁波、紫外线或放射性物质产生的高能粒子可以起到灭菌的作用。 （1） 缺少正规的操作流程方案； 并且会残留在培养基中，所以只适合一些环境及器皿 梭菌属（Clostridium）如丙酮—丁醇的梭状芽孢杆菌（Clostridium acetobutylium）。 青霉属1929年Fleming首先发现青霉素以来，一些典型的青霉菌如产黄青霉（产青霉素），展开青霉（产灰黄霉素），根霉属（用于制 曲和生产乳酸等）。
13
（yeast）
单细胞，卵圆形，圆形或圆柱形。酵母对发酵生产特别有 利，自古酿制含酒饮料，而后做面包，发馒头，进行酒精、 甘油的生产，近年又用酵母进行石油发酵脱腊、生产各种 有机酸。又因酵母内含有丰富的蛋白质、维生素和各种酶， 所以酵母本身又是医药、化工和食品工业中的重要原料。 如单细胞蛋白质、酵母片、核糖核酸、核苷酸、辅酶A、 脂肪酸及乳糖酶等。酵母的繁殖通常以芽殖为主。工业中 常用的菌主要有酿酒酵母菌属和假丝酵母菌属，前者用于 酿酒，后者用于其他的发酵生产。

中国海洋大学本科生课程大纲一、课程介绍1•课程描述：《现代化丄导论》课程是为化工类及相近专业本科生开设的了解现代化匸概貌及其工程与技术基础的导论性专业教育课程。

课程系统介绍了化工的传统领域及新兴领域的基础知识、典型生产过程及发展的方向，化工的专业技术基础；还对绿色化学与化工在全球的兴起，传统化工向绿色化、精细化、高科技化的现代化工的发展趋势以及我国化工高等教育改革进行了介绍。

2.设计思路：本课程教学主要采用图文并茂的多媒体教学形式，并结合同学们的相关文献资料的查阅和认知等来开展课堂讨论。

3.课程与其他课程的关系本课程教学内容涉及知识面广，在学习此课程之前，要求学生具有良好的工程认识，物理化学、无机化学和有机化学等基础课知识，例如《物理化学》、《无机化学》等。

二、课程目标《化工导论》是一门概述性课程，是对化工领域各专业的综合性介绍。

本课程的主要任务是增进学生对化学工程与工艺专业和化工领域的认识，了解化工的传统领域及新兴领域的基础知识、典型生产过程及发展方向，激发学生对化工专业的学习兴趣。

通过对典型化工案例的分析，以培养学生分析和解决化工实际问题的能力。

三、学习要求本课程可安排在无机及分析化学、有机化学、大学物理和物理化学课程之后进行；要求学生掌握化学工程、化学工艺和化学工业的概念以及与化工领域相关的生产过程的基本知识。

四、教学内容第1章绪论（1学时）1.1化工概述1.2化工在国民经济中的地位1.3化学工业发展史第2章化学工程与工艺的科学基础（1学时）介绍“化学工程”的形成与发展，单元操作的基本概念和种类，化工热力学、传递过程、分离工程、化学反应工程和化工过程系统工程的基本概念和发展趋势。

2.1化学工程的产生和发展2.2化工过程、过程单元和单元操作2.3化学工程的主要内容2.4化学工程进展的主要特征第3章无机化工（1学时）介绍无机化工的特点、原料、产品、典型产品的生产工艺。

3.1无机化工的特点3.2无机化工原料3.3无机化I-产品3.4典型无机产品的生产工艺3.5无机化工的发展第4章石油炼制与石油化工（2学时）介绍石油炼制、石油炷类裂解制烯炷、芳桂的生产、石油化工系列产品、典型石化产品的生产工艺。