营养汤普
乌鸡白凤汤
【原料】乌鸡宰杀干净、枸杞、香菜,葱、 姜、鸡精、盐、醋适量。 【做法】 将乌鸡放入压力锅内锅里,加入 葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水, 压力锅调到鸡档,保压时间15分钟,出锅 后撒入少许香菜即可食用。 【特点】鲜香味美, 营养丰富。乌鸡 营养丰富,老少皆宜。 具有较高的药用价值。
产后饮食护理
定义
产妇在新产后及产褥期内发生的与分 娩或产褥有关 的疾病,称为“产后病”。
孕后分娩后,母体恢复至孕前状态的 一段时期,称产后,也称“产褥期”,一 般约需6周。
范围
产后血晕、产后痉病、产后发热、产 后小便不通、产后小便淋痛、产后腹痛、 产后身痛、产后恶露不绝、产后汗症、缺 乳、产后乳汁自岀、产后抑郁、产后血劳 等。
龟肉糯米粥
【配方】活龟1只(约250克),姜葱各30克,糯 米100克,胡椒粉1克,料酒25克,油、盐、 味精各适量。 【做法】将龟用热水烫死,宰净,去甲壳、头 脚、尾、爪及皮,切成小块,再用开水烫煮 片刻,捞起刮去皮膜备用。龟肉放在蒸盘内, 加入料酒、姜葱、食盐,蒸至熟烂,拣去姜 葱备用。糯米洗净煮成粥,放入龟肉及汤汁, 加胡椒粉调味即成。 【特点】可补阴益血、除风湿痹、止血痢、止 泻血,主治妇女产后体虚不复、子宫脱垂。
牛奶鸡蛋粥
营养分析:牛奶鸡蛋粥有补脾胃,益气血,活血脉的 功效。适用于产后虚弱、口干口渴,产后虚泻以及产 后血痢,产后恶露不停,是妇女产补养保健佳品。 制作方法: (1)小米淘洗干净。 (2)将锅置火上,放入适量清水、小米,先用 旺火煮沸后,再改用小火熬煮至粥浓,打入鸡蛋,略 煮即成,以红糖调味后进食。
营养菜谱
月母鸡
【配方】小母鸡1只,姜10克,葱段50克,精盐2 克,料酒50克,胡椒粉1克,化猪油25克, 水 【做法】 ①把鸡剁成3厘米见方的鸡块,放入开 汤锅内氽,去血水、捞出。②炒锅烧热,下化猪 油,烧至六分热时放入姜、葱,炒出香味后,再 下鸡块, 烹入料酒,随即掺汤下盐、胡椒粉,旺 火烧至汤汁成白色时, 移上小火烧。 【功能】 鸡是产后“月母”最常用食品,因其具 有养五脏、益精髓、补气血、健脾胃、长肌 肉等多种功能,含有丰富蛋白质,而其它营养成 份亦较丰富,对于母体复旧及乳汁丰沛确有良 好的作用。