食品专业硕士点目前各大高校的排名是什么

中国高校食品专业博士点及硕士一级学科点（考研，高考选学校）以下是中国高校食品专业博士点及硕士一级学科点，愿能为考研，高考选学校的朋友提供帮助！博士学位授权一级学科名单（13所）中国农业大学食品科学与营养工程学院江南大学食品学院江苏大学食品与生物工程学院浙江大学生物系统工程与食品科学学院中国海洋大学食品科学与工程学院华中农业大学食品科技学院天津科技大学食品工程与生物技术学院东北农业大学食品学院南京农业大学食品科技学院合肥工业大学生物与食品工程学院南昌大学生命科学与食品工程学院西南大学食品科学学院西北农林科技大学食品科学与工程学院四川大学轻纺与食品学院博士学位授权二级学科名单（16所）上海海洋大学食品学院南京林业大学轻工科学与工程学院陕西科技大学造纸工程学院华东理工大学生物工程学院山东大学生命科学学院沈阳农业大学食品学院福建农林大学食品科学学院浙江工商大学食品与生物工程学院广西大学轻工与食品工程学院南京工业大学食品与轻工学院吉林农业大学食品科学与工程学院哈尔滨商业大学食品工程学院山东农业大学食科学院华南农业大学食品学院河北农业大学食品科技学院内蒙古农业大学食品科学与工程学院硕士学位授权一级学科名单（34所）大连工业大学生物与食品工程学院吉林大学生物与农业工程学院上海交通大学农业与生物学院河南工业大学粮油食品学院河南科技大学食品与生物工程学院武汉工业学院食品科学与工程学院湖南农业大学食品科学技术学院山东轻工业学院食品与生物工程学院北京化工大学生命科学与技术学院北京林业大学生物科学与技术学院安徽农业大学茶与食品科技学院北京农学院食品科学系北京工商大学化学与环境工程学院黑龙江八一农垦大学食品学院甘肃农业大学食品科学与工程学院江西农业大学食品科学与工程学院暨南大学理工学院食品科学与工程系宁波大学生命科学与生物工程学院齐齐哈尔大学生命科学与农林学院上海理工大学医疗器械与食品学院山西农业大学食品科学与工程学院四川农业大学食品学院陕西师范大学食品工程与营养科学学院天津农学院食品系新疆农业大学食品科学学院中国药科大学生命科学与技术仲恺农业工程学院轻工食品学院北京市食品酿造研究所凯里学院国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）湘潭大学食品系中国农业科学院研究生院农产品加工所中国食品发酵工业研究院哈尔滨工业大学食品科学与工程学院。

对食品科学与工程专业的认识摘要：经过在佛山科学技术学院一个月的学习，董华强教授在佛山科学技术学院数节食品科学与工程的专业导论课介绍和师兄师姐们的经验指导下，我对食品专业的了解也越来越多，，本人对该专业有了初步的认识了解，感想和启发。

近年来，随着经济的高速发展，人们生活水平不断提高，食品安全问题日趋成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性问题。

因此，我认为食品科学与工程专业变得越来越重要。

通过了解，得知食品科学与工程（Food Science & Engineering）专业属我国高等院校中理工科性质的典型专业。

根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。

它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。

特别是五十年代以后，随着计算机技术和生物技术在食品工业中的广泛应用，食品专业更是如虎添翼，使人类解决当前的食品危机成为可能。

或许正如一些人戏称的那样，食品科学与工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。

“民以食为天”，本专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用不可低估。

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

通过佛山科学技术学院食品系教研处的研讨，通过结合本院条件与今天中国大陆时势决定在满足本专业课时要求下，增添市场营销方面的课时，以便增强学生们的自身能力与人才竞争力。

食品科学与工程专业涉及到食品加工，食品品质安全，食品检测等等方面。

（一）食品加工食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。

食品科学与工程考研学校排名食品科学与工程作为一门综合性学科，涵盖了食品生产、食品加工、食品质量与安全等方面的知识，是近年来备受关注的研究领域之一。

随着人们对食品安全与品质的需求不断提高，对食品科学与工程的研究也日益深入。

因此，选择一个合适的学校来深造食品科学与工程，对于今后的学术研究和职业发展至关重要。

下面我们将介绍一些目前国内的食品科学与工程考研学校排名，以供有意向的同学参考。

在国内，食品科学与工程专业教育的发展相对较早，目前有多所高校开设了相关专业并取得了不错的成绩。

以下我们将根据学术声誉、教育质量和科学研究方面的综合评价，对一些常见的食品科学与工程考研学校进行排名。

1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院中国农业大学食品科学与营养工程学院是国内食品科学与工程领域最具权威性的学院之一。

学院设有多个硕士和博士专业方向，包括食品工程与机械化、食品化学与分析、食品生物技术与工程等。

学院教师力量雄厚，研究实力强大，多次在国内外重要期刊上发表高水平论文。

此外，学院还积极开展科研合作与交流，为学生提供了广阔的发展平台。

2. 中国农业大学食品科学与技术学院中国农业大学食品科学与技术学院是我国食品科学与工程领域最早建立的高等学府之一。

学院注重培养学生的实践能力和创新意识，拥有一流的实验室设备和教学资源。

学院设有多个硕士和博士专业方向，提供了多样化的研究领域供学生选择。

3. 南京农业大学食品科学与技术学院南京农业大学食品科学与技术学院是一所教学与科研实力较强的学院。

学院拥有一支高水平的教师队伍，并与国内外多所高校和科研机构建立了广泛的合作关系。

学院设有多个硕士专业方向，包括食品科学与工程、食品质量与安全等，为学生提供了全方位的培养和学习机会。

4. 中国农业大学食品科学与技术学院中国农业大学食品科学与技术学院是一所具有较高声誉的学府。

学院致力于提供优质的食品科学与工程教育，拥有专业化的师资队伍和现代化的实验设备。

有关食品科学与工程的专业介绍,行业概况和就业分析[size=4][color=red]从有关网站转载了下面这个有关食品专业的详细介绍,其中的内容有涉及了当前的行业状况,高校教学状况,毕业后的就业状况方面的信息.已经是相当详细的了.现在把它贴出来,让大家再来重新认识一下专业状况,再一次定位自己.我想无论是对自己的学习,工作都会有更加清晰的认识了~~ [/color][/size]专业概述：本专业学习化学、生物学、食品工程和食品技术知识，培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食、品科学与工程学科的高级工程技术人才。

食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。

大致有两个方向：大、中型食品企业（包括中外合资企业），从事科技开发和组织管理工作；有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。

一、专业基本情况1、培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

2、培养要求本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：◆掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；◆掌握食品分析、检测的方法；◆具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；◆熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；◆了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；◆掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

3、主要学科化学、生物学、食品科学与工程。

4、主要课程有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。

2023年食品营养与检验教育专业考研院校食品营养与检验教育专业是一个涵盖了营养学、食品化学、生物学、生物化学、微生物学、分析化学、环境卫生、食品加工工艺等多个学科知识的综合性专业，其主要目的是培养具备食品安全和营养保健的专业知识和技能的人才。

考研该专业的院校属于多种类型，下面就为大家介绍一下。

1.中国农业大学中国农业大学食品学院是国内率先开设食品科学、食品营养与检验、食品质量与安全硕士研究生培养的学院之一，也是世界范围内具有较高声望的食品科学教育机构之一，其食品检验与安全专业是中国食品行业的人才培养重点之一。

2.南京农业大学南京农业大学食品科学与技术学院是国内较早开始开展学士研究生教育的生物技术学科之一，也是中国农业部重点学科之一。

其食品科学与工程硕士专业是国家首批优势特色专业之一，食品营养与检验硕士专业则是江苏省独立设置的第一批硕士点之一。

3.上海海洋大学上海海洋大学食品与健康学院成立于2012年，是国内首个从事海洋食品科学研究、培养海洋食品科学与技术人才的学院，其食品检验与安全硕士学位点是上海市重点支持的优势学科。

4.山东农业大学山东农业大学食品科学与工程学院是一所具有较高知名度的专业院校，其食品科学与工程硕士专业是国家首批设立的硕士学位授权专业，食品质量与安全硕士专业是山东省的重点学科之一。

除了上述院校，南京信息工程大学、湖南农业大学、中国矿业大学、湖南师范大学、广州医科大学等院校也开设了相关专业的硕士研究生学位授权点。

总之，食品营养与检验教育专业是一个非常受欢迎的研究方向，相关的研究工作涉及到了食品营养学的相关知识以及食品加工保鲜等方面的知识，在国内的相关院校里都有较好的教学和研究资源，有选择该方向进行考研的同学可以逐一了解相关院校的情况并进行比较，为自己的未来之路做出好的选择。

食品专业大学排名食品专业的大学在近年来受到越来越多学子的青睐，其排名也成为许多考生和家长关注的焦点。

本文将介绍一些目前被广泛认可为中国食品专业领域的顶尖大学，并进行简要分析。

首先，浙江大学食品科学与营养工程学院是中国食品专业领域的翘楚之一。

其设立于20世纪90年代，是我国最早的食品专业学科之一。

多年来，该学院凭借其出色的师资力量和研究实力，在食品科学、食品工程等领域取得了许多重要成果，并对我国食品行业的发展做出了积极贡献。

另外，中国农业大学食品科学与营养工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者。

该学院成立于20世纪50年代，是我国最早的农业食品科学高等学府之一。

学院致力于培养高素质食品科学与工程人才，为我国食品行业的发展做出了重要贡献。

此外，中国农业科学院食品科学研究所也是中国食品专业领域的重要学府之一。

该研究所成立于20世纪70年代，是我国高等农业院校中第一个全日制食品科学硕士与博士研究生点。

该研究所拥有一流的科研团队和研究设备，为我国食品科学研究提供了有力支持。

此外，上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程学院也是中国食品专业大学排名中的佼佼者之一。

该学院设立于21世纪初期，以培养食品科学与工程领域高素质人才为目标。

学院拥有先进的实验室和设备，为学生提供实践和研究的机会。

综上所述，以上仅是中国食品专业大学排名中的几所重要学府，它们在师资力量、科研实力、教学质量和学科建设等方面都取得了卓越成就。

当然，选择适合自己的大学还需综合考虑个人的兴趣、发展方向和学习能力。

希望本文对广大考生和家长在选择食品专业大学时提供一些参考。

食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考范方宇,郭磊,刘云,张雪春,阚欢㊀(西南林业大学生命科学学院,云南昆明650224)摘要㊀探讨了食品加工与安全专业硕士研究生优质课程食品加工与贮运专题的建设模式和方法㊂基于课程教学对研究生教育的重要性,结合西南林业大学学生素质,对食品加工与贮运专题课程在教学理念㊁教学内容㊁教学方法㊁团队和师资建设㊁考核方法等多方面提出了改革建议,力促学生综合素质的提升㊂课程建设形成的课程体系和授课模式,为西南林业大学食品专业研究生的专业技能和科研能力提升提供了保障,为优质研究生课程的建设提供了借鉴㊂关键词㊀食品加工与贮运专题;专业硕士;优质课程中图分类号㊀S -01㊀㊀文献标识码㊀A㊀㊀文章编号㊀0517-6611(2023)11-0277-03doi :10.3969/j.issn.0517-6611.2023.11.066㊀㊀㊀㊀㊀开放科学(资源服务)标识码(OSID):Construction and Reflection of Postgraduate Quality Courses of Food Processing ,Transport and Store Special Subject FAN Fang-yu ,GUO Lei ,LIU Yun et al㊀(College of Life Sciences,Southwest Forestry University,Kunming,Yunnan 650224)Abstract ㊀The study analyzed the model and approch of construction of postgraduate quality courses of food processing,transport and store special subject in the cultivation process of professional master of food processing and safety.Based on the importance of course teaching to postgraduate,combined with the quality of students in Southwest Forestry University,the food processing,transport and store special subject course has been reformed and constructed in many aspects,such as teaching philosophy,content,methods,team and teacher,and assessment methods,so as to promote the improvement of students comprehensive quality.The course system and teaching mode was formed by the course construction,which provide a guarantee for the improvement of professional skills and scientific research ability of postgraduate of food process-ing and safety,and provide a reference for the construction of high-quality postgraduate quality courses.Key words ㊀Food processing,transport and store special subject;Professional master;Quality course基金项目㊀云南省研究生优质课程㊂作者简介㊀范方宇(1979 ),男,四川隆昌人,教授,博士,从事食品科学与工程研究㊂收稿日期㊀2022-08-02㊀㊀我国经济快速发展,食品行业在国民经济中所占比重越来越大,食品类专业高级人才培养成为我国高等教育的重要方向之一㊂自2017年专业硕士研究生招生规模大于学术型硕士研究生以来,专业硕士已成为硕士研究生的主力军,专业硕士毕业生为我国经济发展作出了重要贡献[1]㊂截至2021年,食品加工与安全专业硕士点开设院校已有85所[2],各高校校情不同,高校对专业硕士研究生的培养模式千差万别,但均着力培养满足市场需求,能为地方食品产业发展作出贡献的专业硕士研究生㊂目前,评价研究生创新能力高低的常用标准为科研素质,具体表现为学术成果和硕士论文质量[3],容易忽视研究生入学后的课程学习,尤其是专业课程的学习㊂部分院校的专业课程学习甚至成为摆设,课程教学质量逐年下降,严重忽视了研究生专业课程在研究生学习阶段中的重要性㊂西南林业大学自2017年招收食品加工与安全专业硕士以来,一直着力培养符合西南地区食品专业硕士要求的专业型人才㊂食品加工与贮运专题作为食品加工与安全专业的主要课程,专业教师不断探索创新课程体系㊁教学内容㊁教学方式和方法,逐步形成了具有西南林业大学自身林产食品特色的课程体系和教学模式㊂课程2020年被列入优质课程建设项目,经过两年多的建设,课程质量稳步提升,对食品加工与安全专业研究生的综合能力和创新意识的培养进行了新的尝试,教学获得了学生的积极评价㊂食品加工与贮运专题是食品加工与安全专业硕士研究生的一门必修课程,课程目标为通过教学提高学生对课程知识点的理解和运用,提升学生对知识的综合运用能力㊂课程重点讲授食品加工与贮运过程中各类食品的加工与贮运方法,力促学生掌握各类食品加工与贮运过程中产生的营养㊁安全㊁品质等的变化,尤其是这些变化过程中的相关技术和原理;力促学生掌握各类食品生产加工与贮运过程的关键点及采取的方法和措施;培养学生灵活运用知识的能力和学生的创新能力㊂同时,结合西南林业大学林产食品研究为主的特色,课程授课结合林产食品中的加工与贮运问题,开展相关的教学工作㊂课程的开设能为研究生在2~3年的学习科研中从理论和实践上把握食品生产中的关键技术和理论,也能为毕业工作中的知识运用奠定坚实的基础㊂因食品加工与贮运专题课程涉及内容广,按照传统理论知识点的讲授无法提升学生的创新能力和运用能力,教学效果较差㊂此外,西南林业大学食品加工与安全专业研究生基础知识能力参差不齐,教学过程中必须兼顾各层次研究生的教学效果㊂针对这些情况,食品加工与贮运专题课程教学团队围绕教学理念㊁教学内容㊁教学方法㊁教学团队建设㊁教师素质㊁考核方式等多方面进行了系列改革和探索㊂1㊀明晰食品加工与安全专业型硕士内涵,定位课程目标自2009年我国开始招收全日制专业硕士以来,经历了快速发展期,国家定位明确,但各高校落实千差万别㊂专业型硕士以培养应用型人才为主,与学术型研究生培养目标有着本质的区别[4]㊂目前,各高校的教师水平,教学条件参差不齐,很容易导致专硕学硕化,专硕㊁学硕培养一致化[5]㊂有研究者研究专硕㊁学硕的实践创新能力的差异时发现, 专硕与学硕的实践创新能力有显著差异 这一培养要求不成立[6],两类研究生的实践创新能力普遍不高㊂归结其原因还安徽农业科学,J.Anhui Agric.Sci.2023,51(11):277-279㊀㊀㊀是对2类研究的培养要求不明确,培养体制机制不明晰,管理水平不足,课程内容要求模糊,培养目标定位不准㊂食品加工与安全专业硕士研究生培养目标是为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的理论基础和宽广的专业知识,能独立承担食品加工与安全相关的专业技术或管理工作,具有较强的解决实际问题的能力和创造力,具有良好职业道德的应用型㊁复合型高层次人才㊂专业硕士的培养目标在一定程度上影响到专业课程授课内容㊂就食品加工与贮运专题课程而言,有的学校教师授课按照传统课程教学,对加工与贮运的基本理论授课,该方法对于学生的基础理论知识可起到强化作用,但对创新能力的培养缺少引导,属于典型学术型课程教学㊂专业型硕士课程,需培养创新能力,以解决实际生产问题为导向,引领学生在食品加工与贮运过程解决生产需要的问题㊂对于一个专业硕士研究生而言,需要掌握相关的基础理论,但重点仍然是提升创新实践能力㊂因此合理定位课程目标,梳理课程内容,有利于培养优秀的食品加工与安全专业型硕士人才㊂2㊀强抓课程建设,革新教学理念,打造有效课堂,落实课堂提质目前,高校对大多数研究生和教师的考核指标仍是学术论文,虽科技部三令五申强调 破四维 立新标 ,但在 立新标 方向上仍难有合理的标准或体系[7]㊂在此基础上,高校管理层或教师仍以学术论文评价学生的学术能力;高校教师大多数承担着本科教学㊁项目研究等内容,对于研究生课程的重视程度越来越 走过场 ,食品加工与贮运专题这一具有强烈学术创新要求的课程却显得可有可无㊂教师对课程重视程度不足,在一定程度上影响了学生对课程知识能力的把握和提升㊂受教师影响,学生思想放松,课程学习仅仅为完成培养方案的要求,修完相应学分,而不是获取食品加工与贮运过程中相关的新方法㊁新理论㊁新技术,更谈不上主动提升个人发现问题㊁分析问题㊁解决问题的综合能力,浪费了给自己 充电 的宝贵机会㊂食品加工与贮运专题是食品加工与安全的必修课,对于学生创新实践能力的提升具有一定的引导作用㊂教学过程中,应强化各类食品加工与贮运过程中的相关理论与应用的结合,而不是简单按照传统教学的 填鸭式 授课㊂为提升教学效果,应让管理部门㊁教师㊁学生每一个环节的参与对象都明确课程在研究生2~3年学习中的重要性,从思想上端正管理㊁教学和学习态度㊂同时,教师要紧跟食品加工与贮运的前沿内容,每年不断优化专题内容,学生要从课程的学习中抓住食品加工与贮运相关理论与实际应用的结合点㊂作为课程的主导者,教师对课程重视程度的提升可以鞭策教师不断革新教学理念,促进学生学习积极性和主动性㊂本科生到研究生的转变,并不能短时间内改变学生传统的学习方法和思维习惯,学生容易为了成绩仅对课程知识死记硬背,难以深入理解课堂知识,提升创新意识和精神㊂革新教学理念是提升食品加工与贮运专题课程教学效果的有效手段,如PBL互动教学模式,将食品加工与贮运过程中的关键技术㊁关键理论与实际应用相结合,鞭策学生思考和解决问题,提升创新能力;案例教学法,以某一食品为中心,解决其加工与贮运过程中的问题为核心,结合案例中的相关方法和手段,鞭策学生提出相关解决方法㊂通过这些教学方法的实施,培养学生自主探索的创新意识和创新精神,提高创新实践能力[8]㊂3㊀本科课程内容知识的归纳与提升,做好承前启后的课程讲授食品加工与贮运专题的相关本科课程内容为食品工艺学㊁食品高新技术㊁食品贮藏原理等课程㊂学生在本科阶段的学习内容和深度与研究生阶段有很大的不同,有的课程内容有所遗忘,仅有模糊的印象㊂食品加工与贮运专题作为研究生入学就学习的课程,可以起到承前(本科)启后(研究生)的作用,采用不同的专题授课,对课程知识进行整体的归纳㊁总结和提升㊂如食品的加工与贮运技术专题开展 高新技术专题 保鲜技术专题 的内容授课;结合相关特有食品开展加工与贮运专题授课,如西南林业大学的专题授课中核桃综合利用加工专题㊁食用菌加工技术与特色专题等㊂2类专题内容相互补充,前一类专题以讲授食品加工与贮运过程中的理论知识,后一类专题为食品的具体应用,2类专题既具有区别,又相互联系,有利于学生灵活掌握和运用相关的知识㊂为了培养学生分析问题㊁解决问题的能力,提升课程内涵和质量,授课过程中培养学生的探索能力,在2类专题授课过程中对某一特定技术或者食品开展深入细致的授课㊂如保鲜技术专题授课过程中,对于各种不同食品开展的保鲜技术的原因㊁理论㊁技术㊁方法进行深入细致的讲解,讲深㊁讲透㊂核桃综合利用加工专题中,对核桃皮㊁核桃壳㊁核桃仁㊁分心木等不同原料采用的相关方法的原因㊁理论,加工利用的经济价值和成本,各种不同加工方法的原理㊁产品价值和营养变化等进行细致讲解㊂2类专题课程的授课可以起到承前启后的作用,提升授课质量㊂4㊀采取多元的教学方法,强化学生学习兴趣教学方法的改革可有效地实现创新人才的培养目标㊂授课教师必须摒弃传统 填鸭式 教学手段,改变本科教学的思维和手段,以培养学生的实践创新能力为培养目标㊂研究生课程不同于本科生课程,尤其是专业型硕士研究生课程,应以培养实际应用能力与创新能力为培养目标㊂鉴于食品加工与贮运专题课程的实践性㊁应用性等特点,教学过程中应借鉴各类教学经验,促进学生课程学习中积极性的提升,包括时间㊁精力㊁兴趣的更多投入㊂4.1㊀Seminar教学法(研讨会教学法)㊀教学中以采用一项加工或贮藏技术在实践中的应用为核心,安排学生课题组收集该技术在实际中的应用,学生制作课件,在教学中讨论㊂此法类似于翻转教学,但更注重学生的主动性和积极性,教师在授课时以补充基础理论为主㊂4.2㊀案例教学法㊀如选择核桃加工与贮藏技术开展专题案例授课,其中内容涉及干燥㊁乳液㊁浸提㊁粉碎㊁吸附㊁糖渍㊁保872㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀安徽农业科学㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀2023年鲜,可以从全产业链讲授核桃的加工与利用,核桃保鲜与贮藏,培养学生的创新能力㊂此外,还可多角度地讲授各类基础理论知识在食品加工与贮藏中的利用㊂4.3㊀ 一对一 一对多 互动教学㊀主要采用QQ㊁微信等现代通信手段,采用线下㊁线上手段与学生沟通㊁互动,根据学生的基础和能力,因材施教,弥补课堂教学的弊端㊂5㊀强化校内教师教学能力,增加校外导师的专题课程教师是课程建设和教学的重要主体,教师素养㊁教学水平的高低,在一定程度上影响学生的综合素质和能力[9]㊂近年来,研究生招收规模的扩大,研究生就业压力逐渐增加,企业对学生的要求逐渐增加,从以往光看 文凭 ,到现在的注重专业理论知识水平,甚至是精通食品专业职业技能的人才才是企业所需要的㊂基于此,提高食品加工与贮藏专题课程教学质量,培养学生的创新实践能力,势必需要强化教师团队的教学能力和综合素质㊂这就要求:①尽量安排责任心强,具备丰富的食品加工与贮运相关理论知识和实践经验的教师担任课程带头人㊂②人多力量大,这在教学过程中同样适用㊂不同教师掌握的专业方向有一定区别,不同教师的授课可拓展学生的知识面,提升课程的教学质量㊂此外,团队可以不断培养优秀的年轻教师,让团队人员的整体实力不断壮大,当有教师退休时,就有年轻优秀教师顶替㊂通过团队力量,可形成一支主讲教师负责,结构合理,人员稳定的教学队伍㊂③课程团队不定期开展以提升教学质量为目的的培养和合作交流计划,组织教师参与线上和线下的一流课程等相关学术会议,引导教学团队成员不断提升教学业务水平㊂④各类专项资助要为教学团队提供相关的保障,管理层要不断拓展,积极主动联系高水平教学团队,并建立良好的合作关系,为教学质量的提升提供后勤保障㊂实践性是专业学位研究生培养目标的本质要求和内在规定,是区别于学术型硕士研究生培养的根本[10]㊂专业硕士研究生培养实行双导师制,其目的就是通过校外导师的指导,提升学生的创新实践能力㊂然而专业硕士研究生的课程以校内导师授课为主,创新实践能力欠缺;生产实践型校外导师具有一定的实践创新能力,但授课不便,或者没有到校上课的契机,影响了对学生实践创新能力的引领作用㊂食品加工与贮运专题课程内容的讲授聘请优秀的行业导师开展专题授课,课程从食品加工与贮运的相关知识㊁技能㊁应用㊁管理㊁销售等全方位讲授,或者根据行业导师的工作方向,开展相关课程的讲授,提升学生的创新实践能力㊂6㊀完善考核方式,考试与考核并重为提高研究生教学质量,科学有效地考核评价体系能够全面客观反映人才培养质量㊂研究生的考评不能简单按照传统考试分数,这种方法在一定程度上过于强化基础理论知识,容易扼杀研究生的学习主动性㊁大范围知识获取的主动性,思维的能动性,实践知识掌握的创新性㊂西南林业大学食品加工与贮运专题课程采用论文和考试相结合的方式,将学生自评与互评㊁教师评价等多种体系相结合,通过多方面的考核,做到综合㊁公平地评价学生的学习效果,为优质课程的建设提供保障㊂7㊀结语食品加工与安全专业硕士是食品专业研究生培养的重要组成部分,学生培养质量的高低受多方面的影响,其中课程教学质量的高低与学生培养质量有着直接的联系㊂西南林业大学在食品加工与贮运专题课程建设过程中,以教书育人的目的为出发点,立德树人,培养学生创新实践能力,不断提升教师专业素养,构建了具有西南林业大学特色的课程体系和授课模式,取得了积极的建设成效㊂参考文献[1]康旭,范超,高志明,等.我国专业硕士研究生培养存在的主要问题及对策分析:以湖北工业大学食品科学与工程学科为例[J].安徽农业科学,2022,50(3):274-276.[2]周浩宇,李波,文平,等.案例教学法在专业硕士研究生课程中的探索与实践:以食品加工与安全领域课程为例[J].中国食品,2022(7):56-59.[3]徐敏,欧阳瑶诗,石静.研究生科研创新能力综合评价及影响因素分析[J].创新创业理论研究与实践,2022,5(8):91-93.[4]游秋云,吴和珍.中药学学术学位与专业学位硕士的区别与培养改革[J].中国中医药现代远程教育,2022,20(8):161-162.[5]骆前程,谢再斌,华进,等.提升专业硕士研究生培养质量的一些思考:以四川轻化工大学食品工程专业为例[J].农产品加工,2022(5):105-108.[6]刘晓宇.学硕和专硕实践创新能力的差异及影响因素分析[J].教育现代化,2017,4(7):19-21.[7]潘教峰. 破四唯 和 立新标 并举完善科技人才评价体系[J].中国科技人才,2021(5):2-3.[8]孙凯乐,侯娟,胡建斌,等.专业学位研究生翻转课堂教学活动设计:植物组织培养专题 课程创新教学案例[J].科技风,2021(19):54-57.[9]文鹏程,张珍,马瑞娟.食品类专业研究生 营养与食品卫生学专题 课程建设与实践[J].兰州文理学院学报(自然科学版),2022,36(1):121 -124.[10]王诺斯.专业学位研究生行业导师胜任力模型建构与应用策略[J].教学研究,2021,44(5):47-51.97251卷11期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀范方宇等㊀食品加工与贮运专题研究生优质课程的建设与思考。

1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。

2、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。

学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。

在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。

实施精英教育，组建试点班。

学业优异者免试攻读硕士学位。

3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。

本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。

其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。

本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。

近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。

4、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。

从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。

第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。

第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。

此外，大多数学生可攻读第二学士学位。

第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。

目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。

中国内地食品科学与工程专业10强大学排名中国内地食品科学与工程专业10强大学排名食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品(畜产品、发酵食品、园产品加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。

下面考试网店铺将为各位同学盘点一下中国内地食品科学与工程类专业10强高校：中国内地食品科学与工程专业10强大学：江南大学一、江南大学江南大学坐落于江苏省无锡市，是中华人民共和国教育部直属的一所以轻工高等教育为特色的全国重点大学，是国家“211工程”重点建设高校(“九五”首批入选)和“985工程优势学科创新平台”建设高校，“111计划”重点建设大学。

学校享有“轻工高等教育明珠”的美誉，在生物工程、食品科学和工业设计等学科领域享誉业界。

4个学科进入第三轮全国学科评估前五名，其中食品科学与工程蝉联第一，轻工技术与工程排名第二，设计学并列第四，纺织科学与工程排名第五;工程学、农学、生物学与生物化学、化学等4个学科进入ESI全球影响评价排行榜前1%。

中国内地食品科学与工程专业10强大学：中国农业大学二、中国农业大学中国农业大学(China Agricultural University)，是教育部直属、与农业部、水利部和北京市共建的'全国重点大学，是国家“211工程” 和“985工程”重点建设大学，入选“2011计划”、“111计划”、‘卓越农林人才培养计划’，为中管副部级高校，设有研究生院。

学校起源于1905年成立的京师大学堂农科大学，是中国现代农业高等教育的起源地。

1995年9月，经国务院批准，北京农业大学与北京农业工程大学合并成立新的中国农业大学。

中国内地食品科学与工程专业10强大学：华南理工大学三、华南理工大学华南理工大学位于广东省广州市，创建于1952年，是中华人民共和国教育部直属的全国重点大学，是首批国家“211工程”、“985工程”重点建设院校之一，入选“111计划”和“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”，也是建筑老八校”之一。

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==食品科学与工程专业排名食品科学与工程专业排名中国食品科学与工程专业高校排名排名学校名称等级排名学校名称等级排名学校名称等级1 江南大学 A+ 7 华南农业大学 A 13 浙江工商大学 A2 南昌大学 A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学 A3 中国农业大学 A+ 9 西北农林科技大学 A 15 中国海洋大学 A4 南京农业大学 A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学 A5 华南理工大学 A 11 浙江大学 A6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 AB+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学C 等 ( 17 个 ) ：名单略1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。

本专业采用两段式培养方案。

基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。

【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。