岐山文化
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岐山县概况岐山县地处八百里秦川西部,属宝鸡市所辖,总面积856.45平方公里,耕地53.3万亩,全县辖10镇,总人口48万。
先后被评为全国最具投资潜力中小城市百强县、科技工作先进县、科普工作示范县、粮食生产先进县、优势农产品产业带示范县、民政工作先进县、文化先进县、农田水利建设先进县、白内障无障碍县和国家卫生县城。
农业基础稳固。
岐山是全国500个粮棉大县和陕西省商品粮油基地县之一,具有优质粮食、畜牧养殖、特色果菜三大产业,发展龙头企业75户,各类专业协会50个,形成“灿然”辣椒、“天缘”香醋、“周原”乳品、“喜春”食用油、“秦风”挂面、“文王”西瓜等一批名牌产品。
新农村建设稳步推进,建成了岐星、太子、北郭等一批示范村。
工业基础雄厚。
境内有陕汽(集团)公司、西北机器厂、渭河工具厂等部、省属国有大中型企业,有汽车工业园、建材工业园、中小企业园等工业园区,是西北地区生产载重汽车、微型车、汽车零部件、电子设备、化纤棉布的主要基地。
全县工业形成了机械制造、建材、食品、医药化工、纺织服装、造纸及纸制品六大支柱产业,成为全国食品工业大县和全省水泥生产大县。
文化底蕴深厚。
岐山是中华民族古老文化发祥地之一,为炎帝生息、周室肇基之地,全县有仰韶、龙山、商周等文化遗存817处。
从周太王迁岐至周平王东迁近400年间,岐山一直是西周政治、经济、文化中心。
同时,以“天”为精神信仰、以“德”为价值原则、以“和”为社会行动准则的完整而协调的周文化体系,所包含的各种典章制度、礼乐制度和思想道德规范,成为中国几千年思想政治基础和儒学思想的源头,奠定了中华文明的基础。
旅游资源丰富。
县境内有周公庙、诸葛亮庙、周原遗址、崛山森林公园、西岐民俗村等文物古迹和风景名胜民俗区,人文资源与自然资源景观交相辉映,历史文化与民俗风情底蕴深厚,素有“周礼之乡”、“青铜器之乡”、“转鼓之乡”和“陕菜之乡”的美誉。
臊子面、锅盔、挂面、面皮等民间小吃花样繁多,工艺精湛,闻名遐迩。
黄河流域文化遗址黄河是我们民族的母亲河,经过亘古不息的流淌,孕育出世界最古老、最灿烂的文明。
根据山西省芮城县境内黄河东岸西侯度遗址发现的180万年前远古人类用过的石器,可以相信,早在180万年以前,黄河流域已有人类在活动了。
西侯度出土了30余件石制品,是迄今为止中国大陆上发现的人类文化遗存中最早的代表。
西侯度文化中用动物骨角制造工具和用火的资料,不仅在黄河流域是最早的代表,在国内其他地区和在世界上也是仅见的。
——反映古猿人文化的有:西侯度猿人文化1961年于山西芮城西侯度发现的,距今150万年~180万年,为中国北方旧石器时代早期猿人文化。
蓝田猿人文化1963年~1964年在陕西蓝田公王岭与陈家窝发现,其中公王岭猿人距今100万年~115万年,陈家窝猿人距今50万年~59万年。
为旧石器时代晚期猿人文化。
大荔猿人文化1978年于陕西大荔甜水沟发现,距近30万年~50万年,为晚期猿人文化。
——反映古智人文化的有:丁村古人文化1954年~1976年于山西省襄汾县汾河东岸丁村发现,距今7万年~9万年,属于旧石器中期文化,为早期智人。
河套新人文化1922年及1956年~1960年在内蒙古乌审旗大沟湾发现,距今3万年左右,为晚期智人。
——现代人是由新人直接进化而来的,分为4个阶段:细石器文化距今10000年~7000年,黄土高原多处发现该时代文化遗址,如陕西大荔沙苑、山西沁水下川等地。
新石器文化距今7000年~3700年,按最早发现地点及所代表的发展阶段划分为早、中、晚三期:早期称仰韶文化,距今7000年~5000年,1921年发现于河南渑池县仰韶村;中期称龙山文化,距今5000年~4100年,1928年发现于山东省章丘县龙山镇;晚期称二里头文化,距今4100年~3700年,最早发现于河南偃师二里头,为夏代文化遗址。
半坡遗址位于陕西省西安市东部浐河东岸半坡村,是黄河流域一个典型的母系氏族公社村落遗址,属仰韶文化的一种早期类型,距今约6000年。
凤,是指凤凰。
鸣,当然是鸣叫。
岐山,也叫西岐,即现在的陕西省宝鸡市岐山县凤鸣岐山指的是周文王在岐山,有凤凰在附近的山上栖息鸣叫,现在就叫凤凰山,由于凤凰曾在山上鸣叫,所在的镇叫凤鸣镇。
现在的地方是陕西省宝鸡市岐山县。
如上所说,人们认为凤凰是由于文王的德政才来的,是周兴盛的吉兆。
岐山是周朝的发源地。
也叫西岐。
看过《封神榜》应该知道。
这便是凤鸣岐山的来历。
本意:凤凰在岐山上鸣叫。
引申义:就是天降祥瑞的意思。
这与【麒麟现世】是同一组词。
古人认为,凤凰与麒麟都是神兽,他们的出现是祥瑞的象征,预示着圣主降临,或者是有吉祥的事情将要发生。
岐山又称凤凰山。
为何称之为凤鸣岐山?传说中有一只凤凰栖息于此,起飞时鸣叫一声形成这座凤凰山,岐山县县政府所在地凤鸣镇正是由此而名。
岐山是炎帝生息、周室肇基之地,是周文化的发祥地,是民族医学巨著《黄帝内经》、古代哲学宏著《周易》诞生之地。
博大精深的周文化所包含的典章礼乐制度、道德行为规范,是中华文明、现代法制文明和政治文明的源头。
凤翔府《美哉,〈凤鸣岐山〉》(1981年10月7日《光明日报》)上海歌剧院舞剧团演出神话舞剧《凤鸣岐山》,描写的是我国奴隶社会后期商王朝覆灭到周王朝兴起这一段历史故事,戏中歌颂了“武王伐纣”这一历史上著名的奴隶解放战争。
本剧是依据中国古典名著《封神演义》的有关情节和人物改编的,1982年赴香港演出。
1986年赴法国、德国、瑞士、比利时等国访问演出。
1.文王姬昌周文王姬昌是西周的奠定者。
在商纣王时为西伯,是三公之一,姓姬,名昌,又称周侯、西伯、伯昌、姬伯,文王为其死后迫尊之号。
他生卒年不详,传说活了97岁,任周族首领50年。
2.武王姬发周武王姬发是西周王朝的开国之君,文王次子。
因其兄伯邑考被商纣王残杀,故得以继位。
武是他死后的谥号。
他生卒年不详,传说活了93岁。
3.周公姬旦姓姬名旦,周文王的儿子,武王的弟弟。
因其采邑在周,爵为上公,故称为周公。
在周文王时,他就很孝顺,仁爱,辅佐武王伐纣,封於鲁。
黄帝的御医——岐伯:陕西岐山人在中医巨著《黄帝内经》中,总有一个人在黄帝问话后回答出问题原由,他就是岐伯。
岐伯,相传为黄帝之臣,又是黄帝的御医,奉黄帝之命在周原大地(今陕西省宝鸡地区)尝味各种草木,与雷公研讨经脉,炮炙中药,立典中医学说,为天下众生疗病。
《黄帝内经》就是黄帝与岐伯等贤君讨论中医药对话之理作品。
岐伯,中国古代原始社会后期最有声望的医学家,后世尊称为“华夏中医始祖”、“医圣”。
岐伯,在历史上确有其人。
“岐伯”这个名字,最早出现在司马迁《史记》中:“岐伯,黄帝太医。
”岐伯是陕西岐山人氏,“岐”,古姓,出自周人始祖——姬弃,意为两鬓饱满,且聪明睿智。
岐伯之“岐”,当从“山”旁作“岐”,伯为人名(宝鸡地区至今称为大伯),亦作古爵位及官名……南宋学者罗泌撰写神话历史集大成之作——《路史》,意思是说中国历史文化的“大史”之意。
《路史》记载:“古有岐伯,原居于岐山之下。
”《路史·国名纪丙》记载:“高辛氏后列有岐氏,为黄帝同族。
”这个高辛氏比黄帝族较早一些。
就是说,在我国原始社会后期的黄帝时期,距今约4600年左右(公元前26世纪),在古老的宝鸡西岐大地上,有一支岐氏部族,其首领名叫岐伯。
南宋学者叫郑樵,撰写了一部人物为中心的记传体中国通史《通志》记载:“岐氏周故郡也,今凤翔岐山是也。
太王居之,至文主始迁于丰,其支庶留岐,故为岐氏。
”岐氏指周人故地,就是凤翔府岐山,即今宝鸡市岐山县,太王居住在那里,到周文王时开始迁都到丰,并在岐山留下分支(一部分周族人),所以称作“岐氏”,就是以“岐”为姓。
《通志》还说:“古有岐伯,为黄帝之师。
”北宋张君房编撰《云笈七签·纪·轩辕本纪》记载:“时有仙伯,出于岐山之下,号岐伯,善说草木之药性,为太医,帝(黄帝)请主药方。
”岐伯之“岐”,最早来源于岐水,今宝鸡岐山地区。
早在原始社会末期、公元前26世纪,就记载有后稷协助大夏“治梁及岐”的记载,说明岐山之“岐”早在夏代以前就已有之。
岐山概况岐山县地处八百里秦川西部,属宝鸡市所辖,总面积856.45平方公里,耕地53.3万亩,全县辖10镇,总人口48万。
先后被评为全国最具投资潜力中小城市百强县、科技工作先进县、科普工作示范县、粮食生产先进县、优势农产品产业带示范县、民政工作先进县、文化先进县、农田水利建设先进县、白内障无障碍县和国家卫生县城。
农业基础稳固。
岐山是全国500个粮棉大县和陕西省商品粮油基地县之一,具有优质粮食、畜牧养殖、特色果菜三大产业,发展龙头企业75户,各类专业协会50个,形成“灿然”辣椒、“天缘”香醋、“周原”乳品、“喜春”食用油、“秦风”挂面、“文王”西瓜等一批名牌产品。
新农村建设稳步推进,建成了岐星、太子、北郭等一批示范村。
工业基础雄厚。
境内有陕汽(集团)公司、西北机器厂、渭河工具厂等部、省属国有大中型企业,有汽车工业园、建材工业园、中小企业园等工业园区,是西北地区生产载重汽车、微型车、汽车零部件、电子设备、化纤棉布的主要基地。
全县工业形成了机械制造、建材、食品、医药化工、纺织服装、造纸及纸制品六大支柱产业,成为全国食品工业大县和全省水泥生产大县。
文化底蕴深厚。
岐山是中华民族古老文化发祥地之一,为炎帝生息、周室肇基之地,全县有仰韶、龙山、商周等文化遗存817处。
从周太王迁岐至周平王东迁近400年间,岐山一直是西周政治、经济、文化中心。
同时,以“天”为精神信仰、以“德”为价值原则、以“和”为社会行动准则的完整而协调的周文化体系,所包含的各种典章制度、礼乐制度和思想道德规范,成为中国几千年思想政治基础和儒学思想的源头,奠定了中华文明的基础。
旅游资源丰富。
县境内有周公庙、诸葛亮庙、周原遗址、崛山森林公园、西岐民俗村等文物古迹和风景名胜民俗区,人文资源与自然资源景观交相辉映,历史文化与民俗风情底蕴深厚,素有“周礼之乡”、“青铜器之乡”、“转鼓之乡”和“陕菜之乡”的美誉。
臊子面、锅盔、挂面、面皮等民间小吃花样繁多,工艺精湛,闻名遐迩。
关于开发岐伯山历史文化资源精心打造新密——“中国岐黄文化发祥圣地”的研究报告新密是黄帝文化的发源地,拥有丰富的历史文化资源。
在深厚的黄帝文化资源中,包含着中华药神岐伯和岐黄文化的历史信息。
据历史典籍、民间传说和新密的地缘文化,岐黄文化主要集中在新密市南部岐伯山一带。
充分开发和利用岐黄文化资源,把它作为黄帝文化中的重要组成部分,大力推进全市文化旅游产业和中医药事业发展,将对新密经济社会文化的跨越式发展产生积极而重要的影响。
一、岐黄文化与新密的渊源岐黄文化,又称岐黄之术,是中医药文化的代名词。
岐,指岐伯,是我国上古时代的一位名医,曾任黄帝的医官。
黄,指轩辕黄帝。
据史料记载,岐伯是神农炎帝至轩辕黄帝时期的一位伟大的医师,长期从事医务活动及中医药研究并作出了杰出成就,其活动范围主要集中在新密境内,截止目前,新密境内发现与岐黄文化有关的遗址、胜迹、地名、山川、庙宇约五十余处。
史料记载,黄帝西巡访贤,“至岐见岐伯,引载而归,访于治道。
”(《路史》)又据《云笈七签·纪·轩辕本纪》所说:“时有仙伯出于岐山下,号岐伯,善说草本之药味,为大医,(黄帝)请主方药,……作《内经》。
”黄帝引载岐伯而归,归于何处?这在医史上长期以来一直是个谜。
最近,世界传统医学联盟学术委员、医史人类学家、中华医史学会常务理事、陕西中医药研究院郑怀林教授等一行到新密对有关“岐黄文化”进行了医史人类学的田野考查,经过南到具茨山、西到伏羲山的实地调查,并和新密市黄帝文化研究会的专家座谈交流,他们认为,新密市有伏羲氏在伏羲山尝百草、创阴阳八卦的遗迹和传说,有大量轩辕黄帝活动遗址、遗迹和传说,有黄帝都城轩辕丘和黄帝宫(即黄帝和大臣议事对话的明堂所在地),更有黄帝时期著名的上古医家岐伯、大鸿(鬼臾区)、力牧、风后、大隗氏、广成子等活动的遗迹,即岐伯山、大鸿山、大隗山、力牧台、风后顶等。
其中,最具开发价值的岐伯山位于苟堂镇大鸿山北侧,在方沟村与槐树岭村交界处,龙马道之尾,海拔四百七十三米,群山环抱,山中水质优良,草药遍布,小气候甚好,被称为人寿年丰之地。
岐山醋的历史渊源
岐山醋的酿制可追溯到三千多年前的西周时期。
后稷的后裔、周文王的祖父古公亶父率领他的族人在西岐大地繁衍生息,剪商兴周,建立起一个强盛的周王朝。
灿烂的周文化发祥于斯。
这里山川毓秀,人文隽永,民风淳朴,物产丰殷,先祖们为后人留下了许多宝贵的文化遗产。
岐山醋就是其中的一支瑰宝。
有文字记载的《周礼》中有“醯人掌五齐、七葅”,“五齐”就是我国古代酿造的五个过程,庄颁《物原类考》中考证“周时已有醋,一茗苦酒,周时称醯”。
“醯人”是周王朝设立的掌管祭祀和王室公族饮食的官职。
民间传说周灭商后姜子牙出于对醋的偏爱而自封为“醋坛神”。
醋的酿制在西岐故土代代传承,汉时已进入商事领域。
至今岐山农家还保持做醋的习惯。
岐山醋的传统发酵工艺相当考究,采用大曲发酵,自然酿造。
一般须选择在气候温润柔和的二八月,精选小麦、高粱配以大麦、豆类、玉米,拌和麦麸。
经稞粮蒸煮,加曲瓮中酒精发酵,木槽中醋酸发酵,瓮中压醅后熟,然后淋醅。
其中大曲须在三伏天踩制,经起火、大火、收火三个阶段九次翻曲而成。
先祖创造的精湛工艺,成就了岐山醋酸香醇厚的独特风味,口感醇绵柔和,回味悠长,凉拌酸香味美,热烹酯香浓郁,成为名扬四海的岐山臊子面的点睛之味。
岐山天缘食品有限公司将传统工艺和现代科技相结合,使岐山醋这一历史长河中结晶、传承的瑰宝熠熠生辉。