南通特色美食

1 嘉峪关特色美食

嘉峪关的地方饮食百味荟萃。代表性的名点小吃有搓鱼面、拉条面、砂锅、馄饨、臊子面、炮仗面、糊锅面筋等，小吃集中在振兴市场美食一条街和镜铁路美食一条街，夏天还在建设东路设有美食夜市。

烧壳子

主打：发好的面

特点：裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。烧壳子是当地农村别具风味的一种传统面食，它吃起来香脆可口，回味无穷。

雪山驼掌

特点： “雪山驼掌”以终年白雪皑皑的祁连山、广阔无垠的戈壁滩和沙漠之舟的骆驼群为背景，经过精心构思，以高超的烹饪技艺再现了河西走廊特有的壮丽景色。

驼蹄羹

特点： 据《异物汇苑》记载，驼蹄羹原为两晋时陈思王所创，“瓯值千金，号为七宝羹”。隋唐沿袭，多为贵族享用。杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》中有“劝客驼蹄羹，2 霜橙压香桔”之佳句。说的是唐玄宗与杨贵妃在骊山华清宫之时，所用的珍馐中就有“驼蹄羹”一味。沿袭至今，我店师傅配以粤菜风味，更令此羹蹄掌筋柔、汤厚味醇、鲜香不膻。

菊花牛鞭

特点： 以小公牛之牛鞭(牛冲)为主料，配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。

孜然羊肉

特点： 先将羊肉切成5.5公分厚的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

芫茜洗净晾干，切成段，平铺在盘底，待用。

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敦化市特色美食

敦化这个地方是属于东北的一个地方，东北的地域范围还是比较广泛的，所以东北这边的美食同样也是比较多的，北方跟南方的美食口味还是有一定的区别的，但是它们两个都是有一定的特色美食的，敦化市同样也是有一定的特色美食，但是很多人都不知道它的具体美食，那么敦化市特色美食是什么?

冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

打糕，是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香，是当地特色美食。

土豆丝卷饼是东北比较常见的街头小吃，先烙好的一摞饼和土豆丝，吃的时候现卷现卖，味道很是独特。

韩城狗肉料理拥有独具韩国时尚主题风格和高雅主观，延续了中韩传统美食文化，在韩国料理兴盛的吉林本店为您提供了正宗营养狗肉，韩族家常菜正宗韩国料理，还有精致的中华料理，不仅出品上严格遵循，为求原汁原味的宗旨，而建立了严格优秀的管理体制，并高薪聘请了名师指点的大厨及经理。用完善的优质机构，严格的培训出一批优秀的服务人员，细致周到的服务使客人在品味地道的韩国美食，同时也会到了韩国狗肉料理全体员工对客人的体贴温馨。

清花缘饺子出自[满汗全席]之[满州饽饽]系列，清乾隆晚期，本文整理于网络，仅供阅读参考

由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取[满州蒸饺]之本，博采众家之长，精工细作之创造出“冰花煎饺”

灌汤包子用料考究，制作精细。它以精粉烫面制皮坯，选用肋条肉为馅心，用鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。

ＡＦＩＣＨｆ１－Ｅ　ｒＵ　Ｅ｝、ｊｒｊｌ　ＥＥ　ｒｉＪｒＪｒｊ　建筑工程　

南通民居包括南通市区士大夫阶层和文人学者的　居住建筑以及占人口大多数的农村平民百姓的风土建　筑。本文主要研究风土建筑，它反映了南通地区所独具　的美的理想：风土建筑价格低廉，结构简单，建造技术易　于掌握，冈而风土建筑盛行于南通地区：风土建筑巧妙　地利用地方材料，造型自由活泼，与自然环境相协调：　南通地区的民居基本分为草屋和瓦屋　南通地区盛　产芦苇和稻草：在上世纪五六十年代之前草屋广泛使用　于南通农村地区：金黄色的屋盖，白色的芦苇墙，在阳光　下斑驳陆离，形成南通乡村亮丽的风景＝随着经济形势　的好转，草屋因其使用年限短，遮风避雨能力差迅速退　，取而代之的为砖屋。砖屋形成了南通独特的极具夸　张的大屋脊　一、村落的分布特点　南通地处平原，因其所处早期为泥沙淤积成陆，成　陆后居民为了种地，开始了盐碱地的改造，通过长期的　探索，开挖纵横交错的河流是一个行之有效的办法＝久　而久之形成了南通纵横交错的，类似于棋盘格状的河　网　早期的道路网是自然形成的：早期的民居是在河边　形成圩或称圩田，或一户或几户组成组团，在上世纪７０　年代政府开始沿河规划道路，居民为了｝ｆ｛行方便，多沿　着道路布置房屋：因此产生了南通民居村落的特色：　首先布局比较规整，呈带状分布：其次村落建筑密　度小，房前有可耕种的土地，或种菜或种庄稼，耕作区和　居住区很近便于管理。再次村落没有明显的界限，村落　首尾相接。有纵横轴线，而非线性分布＝　二、院落的空间特色　南通民居院落空间由占房屋主体的正房、较小的　侧房、厕所、家禽舍这些要素组成：由这些要素构成的　南通传统民居院落空间的显著特色是对外的开敞性：　从尺度上看，其院落面积和房屋面积基本相等，且四周　没有高大封闭的实墙。划分院内、外的界限，通常是地　面状况不同而自然分隔，相比有明显界定范围的院落，　

３０　河南科技２００７．６　Ｊ：　的开　落的　特色，在院落四周开挖河流形成河中的岛屿，在岛屿上　建造房子，这种布局巧妙地解决了安全问题，既保证了　院落的开敞性，四周水域又构成了围墙，保证院落的私　密和安全～　首先，自给自足的自然经济是形成其特色的重要原　因　这种经济形式的特点是以家庭为核心，缺乏家庭间的　协作。院落以户为单位，一户一院，各自独立。其次，沿海　垦荒政策也影响着特色的形成：最初来的垦民，急需安身　之所，房屋大多仓促建成：另外，由于政府对其新开垦的　土地几年内免租，因此，早期居民流动性很大　冈此，院落　空间构成极其简单、松散：再次，初来的南通的居民，迫切　需求和邻里的交流　开敞的院落，不仅减少了他们心理上　的隔阂，而且增强了邻里交往。最后，气候的影响也是一　个不可忽略的因素：南通沿江靠海，属北亚热带季风气　候，开敞的院落适合这种空气潮湿、夏季长而冬季短的气　候特征，有利于通风，营造一种凉爽的生活环境：　三、南通民居建筑正房的特点　南通民居的正房平面由明问、次问组成。客厅居中，　南向开门，进深不大，一般有５ｍ左右，为改善室内采光　和通风，北侧开窗，和其他地方不同的是北侧开的窗，不　是高窗，而是正常的窗户，原因是南通民居前后两户距　离比较远，且两户之间又有果树分割，不必考虑视线污　染：基于儒学的伦理道德观念影响传统的南通民居平　面，两侧居室向明间的外廊开门＝让每一间都有一个对　外出入ＶＩ。保证各自空间的独立性，避免相互之间的干　扰。这和盐城民居的次间向明间开门显著的不同。东侧　的－－ＩＮ为主卧室，为父母居住：西侧的卧室为未成年子　女居住，子女多时西侧的卧室从中间分隔成前后两问。　南通民居较少多于三世同堂，原因是子女成年后父母为　子女另建新居居住。南通民居的明间通常作为客厅使　用：明问墙角摆上脸盆架，还兼任盥洗的部分功能：南通　民居具有优美的外观，屋顶坡度缓和，屋脊两头翘立，中　间略微下弯，而屋脊端部高高翘起，

咖啡糕粘性十足，一口咬下去，嚼一嚼，顿时满嘴喷香，是非常受欢迎的甜点，可称“咖啡伴侣”，有清凉糕和椰子糕等不同口味。

澄迈福橙生长在火山岩地带，果肉中富含微量元素硒，硒被世界卫生组织誉为"抗癌之王"。

海南特产瑞溪牛肉干

澄迈福橙具有果大、皮薄、汁多、硒含量高、风味甜酸特别适口等特点。

福山烤乳猪采用本地乳猪和配料火烤而成，肥瘦适宜，皮脆骨酥，油红色样，肉味浓而香，多以姜泥、蒜末、酸醋佐食，多食而不腻。

果糖含量比普通荔枝高30%以上，更适合忌高糖及肥胖人群食用；果酸激酶含量是荔枝果类中含量最少，因此不上火；果肉含天然卵磷酯，高达1.5MG./G，对中老年人防治心血管疾病及青少年增强记忆力有保健功效；果汁含有机硒，高达50UG/KG，对提高人体免疫功能及防癌有保健功效。 瑞溪粽子主要以八角,桂皮,胡椒,秕谷等制成香料,将香料,白酒,生油,姜汁,蒜头等拌入猪肉,以猪肉做陷.

具有明显降低高血脂患者血清总胆固醇、甘油三酯，提高HDL/LDL比值的作用，降脂总有效率为94.8%对单纯性肥胖症总有效率为92.5%，且无毒、无副作用和过敏现象，对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、冠心病等心血管疾病疗效十分显著，同时对咽喉肿痛、咽喉炎、肥胖症、结肠炎、痔疮、等疾病可防可治，且具有清热降火、止渴生津、消炎解毒、止泄镇痛、去腻醒酒等功效，煮水外洗可治疗多种到肤病，常饮可强身健体，益寿延年，故被誉为“长寿茶”、“美容茶”，是理想的纯天然植物多功能保健佳品。

008年1月，福橙被国家有关部门正式选定为国宴果品，澄迈县也因此被授予“中国福橙之乡”。2008年2月，福橙被定为“中国国家女子举重队专用果品”，并成为陪伴该队出征2008年1的唯一果品；2008年4月，“澄迈福橙”商标获国家工商行政总局批准。今年11年，福橙被中国果品流通协会和国家农业部质量检测中心评为“中国十大名橙”。

选用当地优质福山咖啡果肉酿制而成，酒色棕红透亮，酒味独特，香味袭人，既有芬芳的咖啡香味，又有醇和的酒味，为国内首创。产品曾获得首届全国食品饮料精品博览会金奖，1993年中国新科技成果、专利技术、专利产品博览会金奖。