科学合理的饮食与健康
【摘要】 营养是健康的根本，食物是营养的来源。随着中国人生活水平的日益提高，人们对于饮食更为关注，单纯吃得饱已经不是我们的唯一目的，如何能吃得好吃的健康已成为我们关注的话题。
在人类文明发展到今天、人类生活日益趋向健康化的时代，人们应该更加讲究科学饮食，讲究健康的生活方式，养成科学合理的饮食习惯，走有中国特色的饮食健康之路。
【关键词】科学饮食、 健康
引言：
饮食是维持人体生命的必需物质，但是饮食不当则又会成为疾病发生的重要原因。俗语说：「病从口入」其理由在此。饮食不当招致疾病. 饮食过饱过饥或不定时，容易得胃病. 大量吃油腻食物，容易患胆囊炎、胆石症、胰腺炎、动脉硬化和冠心病. 长期大量饮酒，易患肝硬化、可导致胎心畸形或痴呆的低能儿。经常食盐过量，会出现高血压；长期偏食会缺乏某种营养素，导致营养不良水肿、肝硬化、缺铁性贫血、坏血病、脚气病、夜盲症等。常吃霉变食物或黄麴霉毒素污染的粮食，易患肝癌。注意饮食调理，做好疾病防治饮食关系到人体的健康和疾病的防治，因此日常必须特别加以注意，并加以调理。饮食调理原则主要是：一是饮食要多样化合理搭配「五谷为养、不果为助、五畜为益、五叶为充」。即是说谷类为食品，肉类为副食品，用蔬菜来充实，以水果为辅助。五味为酸、苦、甘、辛、咸。五味和五脏相联系，「五味入胃，各有所喜」，「心欲苦、肺欲辛、肝欲酸、脾欲甘、肾欲咸」。所以酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，碱先入肾。只有五味调和才能滋养五脏，促进身体健康。二是饮食要有节制，切忌过饮过食甚至暴饮暴食。总而言之，饮食的调理宜清淡素食，忌高梁厚味，老年人宜温热熟软，忌粘硬生冷。春食凉，夏食寒，以养阳，冬食热，以养阴。
一.饮食要营养均衡：
饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。
于康 一日三餐
我对坚果基本上是推崇的.1。类型:别吃油炸的或糖油混合的（如油炸花生米，琥珀核桃等）,别吃过咸的，绝对不能吃霉变的.2。数量：隔日一次，每次15至20克左右（一小把）。3。时间：一般可在两餐之间吃。正餐时配菜吃也可。
无论DASH或地中海饮食,我来个混搭(不分先后)：1.每餐避免过饱。2.尽量少盐.3。橄榄油每日30毫升。4。每周2次海鱼，每次3至4两.5.每日蔬菜1斤。6.水果每日1个即可。7。隔日1两红肉，不吃加工肉。8。不吃油炸烧烤腌制熏制食品。9。每日硬果20克。10。每日粗粮占主食1/3.11。足量饮水.12。每日半斤脱脂奶。
睡眠是健康的第五大基石，与心血管健康密切相关。理想睡眠时间6。5~8小时,死亡与睡眠时间呈U型曲线关系,过少或过多，超过8小时,都会升高死亡风险。每天应保证8小时的睡眠。
康大叔新年承诺:1。早睡早起，每天睡足7小时。2.有氧无氧，每天运动30分钟。3。少荤多素，食物多样化，每餐七分饱.4.今日事，今日毕，决不拖拉。5。尽量保持轻松心态，愉悦心情.
我对吃水果的几条建议：1。每日1至2个水果。2。可放在两餐之间吃.3.能吃水果就不要榨果汁喝。4。不可用水果代替蔬菜。5.水果不分伯仲，变换种类吃即可。6。不能单吃水果做正餐。7。单靠水果减肥不科学。
目前一般主张隔日一个煮鸡蛋(相当于每日半个蛋黄）.以求在鸡蛋营养和所谓风险间寻求平衡。
细嚼慢咽,从容进餐，享受饮食乐趣，收获营养健康。每餐30分钟进餐时间神圣不可侵犯.
饮食和运动是两条腿, 缺了谁都不良于行.减肥如此， 维护整体健康更是如此。
便秘防治三要素:膳食纤维, 水， 运动。一核心:情绪调节。很多女性以为“单纯吃素防治便秘”， 而忽视运动, 饮水不够， 工作及生活压力大， 情绪波动， 加上喜食辛辣食物等，
这样“防治”效果自然不佳。另, 一般不提倡多吃油来“润肠”。淡蜂蜜水可一试。但无论怎样。三要素和一核心是基础， 必须调整好。
一、一日三餐的合理饮食时间
早餐7：00。清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。到了早上7点左右，胃肠道已经
完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。满分
早餐至少应包括三类食物：谷类食物，如面条等;动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品
等;还有富含维生素C、可以补充膳食纤维的蔬菜和水果。如果再加上一两种坚果，那就
更完美了。
午餐12：30。中午12点后是身体能量需求最大的时候，肚子咕咕叫就是在提醒大家要
吃午餐。对于很多人来说，午餐时间虽然比较短，但仍要细嚼慢咽，切忌边工作边吃饭
。完美午餐最好遵循三个搭配原则：一是粗细搭配，适当吃些小米、全麦、燕麦等，有
助于预防便秘;二是干稀搭配，除了干粮外，最好喝些滋润的汤粥类;三是颜色搭配，最
好吃够五种颜色，比如白色的米面，红色的西红柿、肉类，绿色的蔬菜，黄色的大豆、
胡萝卜，黑色的黑米、黑豆、黑芝麻等。
晚餐18：30。晚饭最好安排在18点至19点中间，如果吃得太晚，过不了一会儿就该睡
觉了。食物消化不完就睡，不仅睡眠质量不佳，还会增加胃肠负担，也容易诱发肥胖，
导致多种慢性病。晚饭要吃得清淡，不能肥甘厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的瘦肉
、蛋类，少吃肥肉;晚餐还要保证食物多样性，多吃蔬菜和粗粮，有助于摄入更多膳食
纤维，增加胃肠动力;控制食量也很重要，饭后半小时适当锻炼，可以避免脂肪堆积。
二、一日三餐的饮食原则
1、营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、
鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。现代人一般晚上都习惯晚睡，经过一
夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及工作中大脑所需要的能
量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响正常的工作，而且容易发生低血糖昏厥现象。因
此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习工作状态非
常必要。
2、丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，如中式快餐、什锦炒
高考学生饮食如何科学合理安排
2018高考学生饮食如何安排
一、主食类包括米、面、粗粮等粮食类，这类食物主要提供碳水化合物既糖类，每日至少应摄入375—500克主食。
二、副食品类包括肉类、海鲜鱼类、奶类、蛋类、豆类，这类食物主要提供蛋白质，每日摄入鸡蛋1个、牛奶1包、嫩豆腐200克或豆干60克、肉类或鱼类220克左右既可满足人体所需。
三、脂肪类，因动物食物中已含有动物脂肪，烹调用油应选用含必需脂肪酸的植物油为主，烹调油用量以清淡可口为宜，每日摄入植物油30—40克即可。
四、蔬菜、水果类，主要提供维生素、矿物质、纤维素等，每日摄入新鲜蔬菜400—500克(绿色、时令蔬菜为主)，水果200克左右。
五、适量选用补脑益智、改善脑氧供应、抗疲劳食物：核桃仁、黑木耳、银耳、枸杞子、黑芝麻、龙眼、莲子、藕、糯米、河蚌、乌贼、鱼肉、驴肉;蛋黄、动物内脏、新鲜黄绿色蔬菜、水果;糙米、酵母、黄花菜、豆类、菇类、动物肝肾、乳类等。
2017年高考饮食调理指南
1、在高考期间，要想保持旺盛的精力和充沛的体力，一日三餐很重要。主食不要过于精细，最好是以粗粮为主的米面混合食物。
2、不少家长会花样百出地为考生调整饮食，营养专家时启国表示，健康熟悉的食物最利于放松考生心情。同时，对食物的摄入要比平时适当地减少，以七成饱为宜，因为考生在紧张疲劳时，胃肠的排空能力较平时弱，少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力。
3、食物的安全性远比食物的营养更为重要，以自己在家煮食为最佳，如果消化不好可以将水果和蔬菜打成泥状。
4、油炸食品，包括中餐的油炸食品如油饼、油条、油炸糕等。动物性油炸食品如炸鸡、炸鱼等，包括一些洋快餐、炸薯条等等，都不能作为一餐的主菜主食，因为这些食品不但会增加肠胃的负担，还会影响下一餐的食欲和吸收。
5、在蔬菜中，韭菜、芹菜、洋葱等刺激性食品不利于考生食用。 6、考试期间，考生不适合大量食用粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间。
