6 维生素与辅酶

三、水溶性维生素和辅酶
（一）B族维生素
1．维生素B1（硫胺素thiamine） （1）结构
硫胺素+ATP → TPP+AMP
（2）功能
① B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α-酮 戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱 羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。
② 促进年幼动物的生长发育 ③ 保护神经系统
N
CONH 2 ＋ H+
R
Red型
Ox型
NAD+ (NAD) NADP+ (NADP)
Red型
NADH + H+ (NADH2) NADPH + H+ (NADPH2)
维生素PP在肉类、谷物及花生中含量丰富，此外在体内色 氨酸可转变成尼克酰胺，故人类不感缺乏。玉米中缺乏色氨酸 和尼克酸，故长期单食玉米，则有可能患癞皮病。
叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸 （FH4），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。
叶酸缺乏时，红细胞的发育和成熟受到影响， 造成巨幼红细胞性贫血症。
8．维生素B12（氰钴胺素cyanocobalamin）
（1）结构
B12的咕啉核心
氨基异丙醇
二甲基苯并咪唑
核苷酸 氰钴胺素cyanocobalamin
维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg， 成人1.6mg。 ➢来源：
（2）功能
B5是NAD和NADP的组成成分，NAD和NADP 是许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，CoⅠ 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，CoⅡ
4 3 CONH 2 ＋ 2H
1
N+
2
－ 2H

维生素与辅酶BTP-维生素与辅酶相关物质分析维生素是机体维持正常生命活动所必不可少的一类有机物质。

维生素一般习惯分为脂溶性和水溶性两大类。

其中脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用，而水溶性维生素是通过转变成辅酶对代谢起调节作用。

小分子有机化合物与酶蛋白结合在一起并协同实施催化作用，这类分子被称为辅酶（或辅基）。

辅酶是一类具有特殊化学结构和功能的化合物。

参与的酶促反应主要为氧化-还原反应或基团转移反应。

大多数辅酶的前体主要是水溶性 B 族维生素。

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NAD+ NADH+H+
乳酸 丙酮酸
６－磷酸葡萄糖 ６－磷酸葡萄糖酸
NAD+ NADH+H+
2GSH GSSG
四、维生素B6
（一）来源
动、植物性食品。肠道细菌也 可以合成部分维生素B6
（二）化学本质
包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，三 者均为吡啶衍生物
化学结构
CH 2OH
CHO
HO
CH 2OH
HO
CH 2OH
2、尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 （NADP+，又称辅酶Ⅱ)
NADPH+H+（还原型）
（四）生化作用
1、NAD+和NADP+在体内作为多种不需氧 脱氢酶的辅酶，参与物质代谢
2、NAD+和NADP+在生物过代谢过程中的 作用是递氢
（五）缺乏症
糙皮病或癩皮病： 表现：皮炎、腹泻、痴呆等三D症狀
举例：
３－磷酸甘油醛 1,3-二磷酸甘油酸
FADH
（三）辅酶/活性形式：
1、黄素单核苷酸（FMN） 2、黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）
（四）生化作用
为体内氧化还原酶的辅基 起氢传递体的作用
（五）缺乏病：
舌炎、口角炎及眼结膜炎等
三、维生素PP
（一）来源
肉类、肝脏、谷物、花生。此外， 人体可利用色氨酸合成维生素PP 。
（二）化学本质
又叫抗癩皮病因子，它包括尼克 酸（烟酸）和尼克酰胺（烟酰胺）， 二者均为吡啶衍生物
H3C
N+
HO
H
吡哆醇
H3C
CH 2NH 2
H3C
N+
H

第6章维生素与辅酶单元自测题(一) 名词解释1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子(二) 填空1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。

2．维生素A在体内的活性形式包括、和。

3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。

4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。

5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。

6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。

催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。

7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。

8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。

9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。

10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。

11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。

12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。

13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。

14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。

15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。

16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。

17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。