下载文档原格式
2016年全国卷I高考标杆优秀作文高考生要想写好作文需要积累一定的素材，而阅读优秀作文能够帮助我们积累大量素材，为此在课余生活中我们要多阅读作文，下面为大家带来2016年全国卷I高考标杆优秀作文，希望能够帮助大家提高作文水平。
阅读下面的材料，根据要求写一篇不少于800字的文章(60分)要求：结合材料的内容和寓意，选好角度，确定立意，明确文体，自拟标题，不要套作，不得抄袭。
图文信息的转换(一)整体把握。
据夏明作品改动后的这副漫画，乍看上去，其实很简单，一个思维正常的高三学生，都能看出这幅漫画所要表达的基本寓意。
多年来，高考作文题大多是文字型材料，考生备考的注意焦点也在文字型材料的类别上，比如议论性文字、叙述性文字等;全国Ⅰ卷作文题事隔多年后突然使用漫画型材料，这让很多考生，一下子慌了神，这种无形的心理陌生感和恐惧感，将本来较为容易的作文题，难免又额外加大了审题难度。
值得注意的是，文字型材料往往是线性思维的表达，而漫画型材料则是非线性思维的表达。
线性思维侧重考查学生的逻辑推理能力，非线性思维侧重考查学生的综合想象能力。
但实际上，考生在备考语言表达题，已经大量涉及了图文转换的题目，漫画型材料，实际上可以转换成文字型材料，就像文字可以转换成图像一样，其实质也就是一般的材料作文题。
所以这道作文题，我们不妨可以将漫画转换成文字表述：有前后两次考试：第一次考试中，甲考生考了100分，愉快地得到了亲吻的奖励;而乙考生考了55分，却沮丧地得到了掌嘴的惩罚。
第二次考试中，甲考生只考了98分，沮丧地得到了掌嘴的惩罚，而乙考生却考了61分，愉快地得到了亲吻的奖励。
经过这样的表述转换后，漫画型作文题也就变成了文字型作文题了，也就顺利回归到了考生平时熟悉的作文类型上了。
(二)局部理解。
这里我们可以明显地看到两个变化，一是分数的变化，二是奖惩的变化，而且后者的变化导源于前者。
具体来说就是，拿100分就得到了奖励，只拿了55分，就受到了惩罚;从100分降到98分，就得到了惩罚，而从55分升到了61分，虽然没有98分高，却得到了奖励。
2016年广东高考优秀作文之勿以点点沉浮论英雄“爱其子，择师而教之。
”今人之于古人，更为注重孩子的教育。
然而，不少父母把重视化为对于点点成绩的纠结，平日里的“天子骄子”因点点失误而被“由爱转恨”者有之，一直的“差生”因点点进步而顿被“捧在手心”者亦有之。
父母的态度因一点点分数改变而“一百八十度”大转弯，这是对待成绩过于主观、生硬的行为。
分数的沉浮本就有多重原因，孩子的掌握、思维方式、老师出题的难度，甚至于个人的运气皆可改变成绩的高低。
仅以“这次比上次高了几分”来界定孩子是否认真学习是不客观的、表面的。
高分学生的父母看不到孩子一直以来的勤奋与不缀，低分学生的父母不能认识到孩子的能力与水平。
单次成绩的沉浮即界定英雄、评定父母心中的“宝”，难以认识到孩子的水平，终会致使孩子深陷那红色的分数中，不清醒且不理智。
《礼记》有言“父之爱子，乃生而行之乎。
”父母的爱本是无条件，而现今因分数一点点退步或增加均可改变父母的爱，则此爱易流于表面而不触其心。
孩子退步了两分即挨了巴掌，或许便是错罚了试题变难仍是班级第一的他。
孩子学习如同苦行僧在路上踱步前进，这一路上，父母的关爱与理解是如“春风潜入夜，润物细无声”般让前路阳光明媚。
而若父母的爱变得“有偿”，须用分数进步来赢得，只会让孩子战战棘棘，时刻背负“优生的包袱”或者“差生的重担”。
古人云，“爱其子，则为计之深远。
”父母看待孩子的眼光不应局限于那小小的分数。
考试是对孩子学习的评估、却并非是对孩子的评估。
父母看待孩子分数的眼光也不应局限于一隅，而应看到整体的、比较的，这样才能知道成绩背后那点点浮沉的真正意义。
父母的“巴掌与吻”是可影响孩子一生的。
曾几何时武汉神童惊人跳级、学业有成，而父母惯于其优异，容不得半点失误或退步，他终顶不住压力而厌学，“泯然众人矣。
”成绩那点点浮沉并不能直接界定了孩子的“好坏”、“优差”，也不能作为孩子赢得父母的爱的筹码。
只有看到孩子真正的实力，给予及时支持，方能在无涯学海上为他撑起一片小舟，助他学成至彼岸。
2016年高考作文全国Ⅱ卷文题解读及高分作文展示2016年高考作文全国Ⅱ卷（辽宁）文题解读及高分作文展示命题解码2016年全国新课标Ⅱ卷作文命题，继续延续2015年“任务驱动型材料作文”命题模式，除了关于语文素养的材料以外，还明确了写作任务“从自己语文学习的体会出发，比较上述三条途径，阐述你的看法和理由。
”考生只要明确任务指令，将三者进行比较，明确观点，合理阐述，就符合作文要求。
这种作文的命题与写作应该注重三方面的问题：（1）作文类型识认。
“任务驱动型材料作文”就是材料作文，材料作文“立意具有多角度，每一个合理角度都切合题意”的基本特点没有变，只不过是明确考生要完成的任务，我们习惯评价为“带着镣铐的舞蹈”，“镣铐”就是写作任务，“舞蹈”是指考生的个性作文，高三的师生不要盲目求新，非要给任务驱动型作文归纳写作的方法，这种做法会舍本逐末，应该更关注写作本身。
（2）比较思维考查。
“比较”存在于一切事物当中，它是人类意识能动性的基础，它的产生基于事物的相关性与差异性。
比较思维是思维方法中最古老、最基础的，比较思维存在于一切思维活动中。
在进行比较思维时，要注意几方面的问题：①联系与发展是比较思维方法必须坚持的原则；②要把握好事物发展进程中量变与质变的问题；③主观性与客观性分离，是比较思维进行的保障；④分析与综合是比较思维至关重要的环节。
在强化国人“理性思维”的大背景下，这种思维的考察是必要的，是符合高考命题导向的。
（3）高考命题导向。
“立德树人”一直是我们教育的立足点，“社会主义核心价值观”是社会价值导向，“中国优秀传统文化”是民族自豪感之根，“创新”是社会发展的动力，“依法治国”是社会健康运行的保障。
“一点四面”一直是高考的考察方向，在语文考试中更是如此，2015年开始，国家层面明确提出这些导向，会一直延续，这套语文作文的命制，就是清晰的体现，值得我们领会、深挖、高扬、实践。
总起来说，这则材料，可以比较三者，选出重要的；还可以找到三者之间的联系，分析关系，只要从自身的学习经历出发思考，完成写作，就是好作文。
废物利用环保美化近日某市打造“落叶景观道”，在特定街道保留落叶的做法引起了广州媒体和市民的热议。
我认为这种低价环保的美化方式，值得广州市提倡。
“落叶不扫”模式的实质是废物利用，减轻了人力物力。
在南方城市里，行道树多为常青树，这意味着有树在更换枝叶，落叶频繁。
若是采用“落叶不扫”模式能极大地减少环卫工人的劳动量，不用经常整理清扫落叶，这种独特的方法，其实与我国古代园林中常常可见的“借景”手法有异曲同工之妙。
如在拙政园中，便是借用了园外的宝塔。
步行于园内的小石桥上，隐隐可见远处的宝塔掩映在青葱的树木后，让人以为塔在园中，萌生似远似近的意趣。
而这纷纷落叶却更是环保，任其随意铺就于地，便自成一景，比刻意改造人行道、铺瓷砖、砌雕栏等等做法，实乃廉价环保，值得广州市政府学习:。
“落叶不扫”模式旨在美化城市，打造独特的城市风情和人文标志。
一提起法国的街道，人们便会在脑海中浮现那一地的梧桐树叶，优雅而浪漫的文化氛围。
由此可见落叶也能成为一道足以名扬海外的独特美景。
而广州作为一个亚热带临海城市，地理条件的优越带给我们更多的植物。
如街道上那些看似仅是普通的绿叶植物，一到开花的季节便是一番姹紫嫣红的美景。
比起一成不变的固定地标“小蛮腰”等等建筑，落花、落叶的柔美更具风情和韵味。
广州也可模仿该市的做法，开启落叶、落花不扫模式。
三角梅、紫荆花、木棉······不同的植株带给我们不一样的感受。
当紫色的碎花铺满一地时，我们感叹春天的轻柔和优雅，当朵朵红棉落满一地时，却仿佛是燃烧的鲜血和爱国情怀，他们安静却又富有张力，连着我们的心一块儿跳动，把我们带到黄花岗起义的回忆中。
有时，故乡的一草一木，便能勾起人的乡愁，当广州长大的孩子远走他乡，漂泊四海时，某个城市春风过后的一地落花，即使不是同一个品种，只是颜色相近，便能带来家乡的万般回忆。
由此，简单的美化工程，便升华为乡愁的塑造，人文情怀的酝酿。
2016广东高考满分作文范文高三的学生最重要的一次考试就要来你，你们有没有准备吧好?下面是小编整理的2016广东高考满分作文范文，欢迎阅读起伏的波浪才更具力量这一则漫画是一组巧妙的、富有深意的对比。
先拿满分后拿98分的孩子先后收获了香吻和一个耳光，而先拿55分后拿61分的孩子则先后得了一个耳光和一个香吻。
从这两个孩子的境遇上，我们看到了许多人有意无意抱有的一种心态：追求卓越、积极进取，否认失误和退步，哪怕这个“失误”仅仅两分。
努力进步当然是一件好事。
正如漫画中的第二个孩子，他从不及格到达到及格，是一个值得肯定的质变和成就。
攀登虽艰辛，而山顶上“一览众山小”的壮阔是徘徊在山脚下的人无法享受的。
然而，从100分到98分就是应当受到指责的堕落吗?并不是。
98分依然是一个令人艳羡的好成绩，98分和100分同属于优秀水准。
从100分到55分才是应当警醒的堕落。
依然优秀的第一个孩子被对待的态度落差如此之大，连我亦不禁感到委屈。
在竞争日益激烈的大背景下，许多人奉行苛求完美的极端精英教育，向往着“高处不胜寒”。
从“虎妈狼爸”，再到“提高一分，横扫千人”的高考标语，人人的神经成了一张绷紧的弓，生怕遭受横飞而来的一记耳光。
可是，有一句亘古朴实的真理是“人无完人，金无足赤。
”我们心心念念“直挂云帆济沧海”，却忘了挫折与起伏才是人生的常态。
“长江后浪推前浪”的力量，就在这起伏之间。
宽大的大海永不会如一潭碧湖般文弱恬静，清浅的水面可以保持平稳，但也失去了承载大舟的能量。
是的，起伏的波浪才是更具力量。
没有后退，没有低谷，就没有前进的动力和空间，也就没有厚积薄发的震撼。
就像生活在南极冰海的企鹅，想要跃到岸上，并不是在水面上拼命挣扎，而是猛地扎进深水，凭着一股冲劲儿再跃出水面，华丽地落在岸上。
第二个孩子就像这只企鹅，在不及格的深潜后获得腾跃的力量。
而我们，当然应该给第一个孩子以鼓励和支持，不是必须得到满分才是优秀的孩子。
他是潮起潮落的大海，是汹涌起伏能淹没一切的波浪。
2016高考全国Ⅱ卷语文满分作文+名师点评作文来源：2016高考全国Ⅱ语文卷作文题目：阅读下面的材料，根据要求写一篇不少于800字的文章。
语文学习关系到一个人的终身发展，社会整体的语文素养关系到国家的软实力和文化自信。
对于我们中学生来说，语文素养的提升主要有三条途径：课堂有效教学、课外大量阅读、社会生活实践。
要求：请根据材料，从自己语文学习的体会出发，比较上述三条途径，阐述你的看法和理由。
要求选好角度，确定立意，明确文体，自拟标题，不要套作，不得抄袭，不得泄露个人信息。
语文素养提高之我见古人云：“与善人居，如入芝兰之室。
”和一个拥有良好语文素养的人交流，就是一个与善人居的过程，久而不闻其香，与之化矣。
可见，良好的语文素养对我们来说是多么重要。
那么，如何提高自己的语文素养呢？我认为：有效的课堂学习是基础，大量的课外阅读是关键，社会实践是辅助。
只有这三者有机结合，我们的语文素养才能得以有效提高。
首先，我们需要老师的指引。
中华文化源远流长，博大精深，五千年的历史长河中有着厚重的文化积淀。
韩愈在《师说》中写道：师者，所以传道受业解惑也。
从小到大，我们在老师的带领下，学会了拼音，学会了方块字，也学会了阅读与鉴赏。
多少次我们思索许久没有答案，却因为老师的点拨而醍醐灌顶。
是在课堂上，是在老师的谆谆教导中，我们感悟了唐诗之庄，宋词之美，小说之精妙……大量的阅读对提高我们的语文素养必不可少。
“熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟”，大量阅读古今中外的优秀作品，可以极大地丰富我们的知识储备，我们的涵养也在阅读中逐步提升。
英国哲学家培根曾说：“读史使人明智，读诗使人聪慧，数学使人精密，哲学使人深刻，伦理学使人有修养，逻辑学使人善辩。
”只要阅读，总会有意想不到的收获。
中国也有位作家这样说道：“我喜欢阅读。
我读一千本书，这样我也在书中体验了一千种不同的人生。
”生活处处有语文，进行适当的社会实践，更有助于提升我们的语文素养，著名的诗歌《观刈麦》和《悯农》就是作者深入社会观察之后有感而作的，对于我们中学生来说，即将进入大学的殿堂，也会有更多的机会参与社会实践。
2016年广东省高中学业水平成绩各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！篇一：2016年6月广东省普通高中学业水平考试篇二：2016年广东省普通高中学业水平考试语文背诵篇目2016年广东省普通高中学业水平考试语文背诵篇目文言文（7篇）寡人之于国也劝学陈情表师说阿房宫赋游褒禅山记（于是余有叹焉……此余之所得也）赤壁赋诗词曲（15篇）氓短歌行（对酒当歌）归园田居（少无适俗韵）蜀道难登高琵琶行锦瑟虞美人（春花秋月何时了）雨霖铃（寒蝉凄切）念奴娇（大江东去）声声慢（寻寻觅觅）书愤永遇乐（千古江山）扬州慢（淮左名都）沁园春·长沙（独立寒秋）寡人之于国也梁惠王曰：“寡人之于国也，尽心焉耳矣。
河内凶，则移其民于河东，移其粟于河内；河东凶亦然。
察邻国之政，无如寡人之用心者。
邻国之民不加少，寡人之民不加多，何也？” 孟子对曰：“王好战，请以战喻。
填然鼓之，兵刃既接，弃甲曳(yè)兵而走。
或百步而后止，或五十步而后止。
以五十步笑百步，则何如？” 曰：“不可！直(zhǐ)不百步耳，是亦走也。
” 曰：“王如知此，则无望民之多于邻国也。
” “不违农时，谷不可胜食也;数（cù）罟（gǔ）不入洿（wū)池，鱼鳖不可胜食也;斧斤以时入山林，材木不可胜用也。
谷与鱼鳖不可胜食，材木不可胜用，是使民养生丧（sāng）死无憾也。
养生丧死无憾，王道之始也。
” “五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣（yì）帛矣。
鸡豚狗彘(zhì)之畜（xù），无失其时，七十者可以食肉矣。
百亩之田，勿夺其时，数口之家可以无饥矣；谨庠（xiáng）序之教，申之以孝悌(tì)之义，颁白者不负戴于道路矣。
七十者衣帛食肉，黎民不饥不寒，然而不王(wàng）者，未之有也。
“狗彘食人食而不知检，涂有饿殍（piǎo）而不知发，人死，则曰：?非我也，岁也。
越秀区广州二模标杆作文越秀区广州二模标杆作文文题：24．阅读下面的文字，根据要求作文。
（60分）世界著名摇滚音乐家约翰·列侬说：“如果你不能改变自己，你就改变世界；如果你不能改变世界，你就改变自己。
”以上这段话引发了你怎样的思考？请联系生活体验与认识，写一篇文章，自拟标题，自选文体，不少于800字。
1号文（53分）改变世界或者改变自己“如果你不能改变自己，你就改变世界；如果你不能改变世界，你就改变自己。
”世界著名摇滚音乐家约翰·列侬如是说。
诚然，如果你有坚定超人的意志以及非凡出色的领导才华，有一颗能救百姓于水火之中的善心，那么你就去改变世界吧。
然而，世界是客观存在的外界环境，平凡如芸芸众生，只能通过改变自己来使自己的世界更美满如意。
每个人都需要正确的选择才能活得有意义。
改变世界听起来仿佛就像哈里波特的魔法棒那般让人瞩目，那般让人向往，那般拉风。
然而事实上改变世界需要有成为一名不辞劳苦、知难而行的苦行僧的心理准备。
多少个白天，他顶着头上炎热烈阳，身披最朴素无实的白布，脚踏草鞋步行几十公里去取日常用盐。
因为他主张改革，触怒当时的执政机关，所以他在没有收入、生活必需品被限制的情况下不得不去海边。
然而在途中，他仍不忘发表演说，宣扬民主。
他就是甘地，无论在多恶劣的条件下，他仍不忘改革印度的宏伟目标，尽管他的付出有多惨重。
他一如既往地坚守自己为人民的心，却逐渐感动国民，最终改变了人民的生活，改变了世界。
可见，没有坚定过人的意志以及领导人们过上更加美好生活的觉悟，谈改变世界只能是痴人梦话。
然而，并非只有改变世界才能让自己的人生价值得以提升，才能让自己的生活更加美满如意。
从乌台诗案到被贬黄州，苏轼改变不了官场的腐败与黑暗，于是他选择抛弃愤懣与不甘，即使在偏远地区也要成为一名好的地方官。
从发配潮州到痛失爱女，韩愈改变不了既成的事实，主宰不了生与死，于是他选择忘却抑郁与悲痛，即使在落后地方也要为人民带去福音。
标杆文一号文：品“味”不品“形”如何评判一个小笼包美味与否？薄薄的白面皮，咬下一个小口，热气腾腾的汤汁流出，浓香散发，里面馅料饱满，吃入口中吞进腹中依然回味无穷。
可是，汁和馅要多重、皮要多厚如今被一个美国的美食评论家认为是检验小笼包味道的标准。
一组组数据就可以断定食物的味道，在我看来，这种“科学”的计算方法对于中国的传统美食来说并不科学。
中西方文化差异巨大，食物也不例外。
外国人做蛋糕，需要用量杯以（与）电子秤精确计算面粉等原料的重要，还需要一个机械闹钟设置其在烤箱中的时间，他们的菜谱中，不会出现“大约”二字，一切都有严格要求，而中国人做菜，油“适量”，盐“少许”，一切全凭感觉操控，倘若哪天出现油“8克”，盐“1克”，反倒叫人感到奇怪。
数字从来不是评价中华美食的标准，我们品尝它，是从色、香、味着手，感受它内在的味道，而非外在的数字规格。
味觉是主观的，因人而异，运用公式计算小笼包的排名则显得冷冰冰，失了味道。
品“味”不品“形”，是中国人一贯的传统思想。
除了体现在做菜和品菜上，国画亦能看出西方与东方对于神和形的态度的不同。
中国画泼墨山水，重在写意，而西洋画则追求真实，努力还原现实场景。
我们吃小笼包时品的是味道、口感，作画时表达的是自己的内在，这些都是看不见摸不到的，只能凭心而行，而美国的美食评论家却试图将其变为统一、具体、直观的数字，这无疑与我们的传统观念相冲突，想用西方的思维方式解释我们。
面对不同的事物应用不同的眼光和方式来对待。
面对上海的小笼包乃至所有中华美食，自然是用我们中国人的方式来品尝才最佳，不然我们只能摇头叹道：你只得其形，不得其味。
同样，书法、古琴、园林，这些中国传统的东西都需细细体会其间的味道，至于那位鉴定小笼包的美国人，不妨出好好感受一下这些事物中的“味”，或许有助于他更好地评价小笼包，体会中华文化之味。
1号文：本文属于议论类一等文。
首先，作文题目简洁明了，鲜明地提出了中心论点，“题好文一半”。
其次，文章内容是在综合材料内容和含义的基础上恰当地选取材料，由“小笼包”延伸开去，写到“中国画”“西洋画”，再谈到古琴、园林，最后深入到“中华文化之味”，文章思路清晰，主题深刻。
再次，文章采用对比论证的方法，精辟透彻，令人信服。
第四，文章语言流畅，字体美观。
发展等级打在“深刻”“有文采”。
评分：20+20+20=60标杆文二号文：数据化处理有利于传统美食的发展互联网，移动通讯，光纤传输，不得不承认，现今是一个数据化的时代，无数抽象的事物被数据化处理而变得具体。
但在中国传统美食中，尺度这种抽象的概念却常常交由人来把控。
而近日一位美国人采集大量小笼包，数据化分析小笼包的各种指标，得出公式来评价小笼包，这引起热议。
对此，我表示赞同用数据处理传统美食。
几握葱，少许油，大火焖，含糊不清的传统食谱把美食的尺度更多交予厨师，这让中华传统美食无疑增添多样性，但却阻碍了传统美食的进步。
用清晰的数据替代传统食谱的记录，能缩短一名厨师成型时间，让他把厨师生涯中的更多资源放在创新上，放在追求厨师的艺术中。
用数据确定传统美食的各项指标，为厨师提供学习的标准和创新的明确基础。
数据化处理能推动传统美食进步。
因为缺少清晰的数据记录，无数古代有名的美食离我们远去，我们就这样不幸，不能尝到苏轼碗中的东坡肉、孟德所饮的那碗青梅酒。
如果能在当时把传统美食的各种指标用数据记录下来，那么就能让更完整的中华传统美食文化被传承。
况且在传统美食之外，很多传统文化都面临失传之危，若能用明晰的数据记录下指标，便可在他日重现，此何乐而不为？数据化处理能让传统美食更好地被传承。
前文已述，这是一个数据化的时代。
在国外，很多人文方面的事物都被数据确定下来，形成标准。
而国内在数据化意识方面稍有欠缺，这成为中华美食在世界进一步传播的障碍。
屠呦呦因发现青蒿素在2015年被授予诺贝尔奖，而其实中医药中只有青蒿素是在国际上被认可的，其它中药因无法通过数据阐明有效成分而不被许可。
中华传统美食也应同理，美食除了吃，做也是一种享受。
没有数据化定下的标准，外国友人或是很难获得制做（作）中华美食的乐趣了。
因此，数据化处理能促进传统美食向世界推广。
那个在上海用实验、数据、公式来评价上海小笼包的行为委实是一个好的开始。
在这个全球化的时代中，或许中华传统美食无需用数据自证，但我们，作为中华儿女，有责任用数据向世界证明中华美食。
2号文：本文属于议论类一等文。
文章选择了赞同美国人以“数据化处理”鉴定中国传统美食的做法。
第一段由时代“数据化”的特点切入，带出中国传统美食缺乏“数据化”的特点，进而转述材料，旗帜鲜明地表明作者的态度，紧扣题目，点明中心论点。
第二段阐述数据化处理对传统美食进步的推动。
第三段分析传统美食因“数据化处理”的缺乏而造成失传。
第四段则从“数据化处理”对中国传统美食走向世界的影响来分析。
文章切合题意，中心突出，观点明确，思路清晰，内容充实。
本文论证过程结构清晰，层层深入，客观理性，具有较强的思想性。
全文语言流畅，证例新鲜且有说服力。
此外，题目指向文章的中心观点，首末段都有很好的扣题意识。
发展等级打在“深刻”之“揭示事物本质及影响”。
评分：20+20+20=60越秀区评分场高分作文七篇：舌尖上的中国“食物”美国美食家通过对各小笼包店的小笼包进行各类数据分析，套入公式，总结出“哪家的小笼包”最好吃。
这种做法，看似有理有据，实则啼笑皆非。
中国是“吃”的国度，地域辽阔的中国，大江南北遍布着各种风味的食物，有精致的“粤菜”，亦有豪爽的“川菜”，每每坐在电视前，都会被《舌尖上的中国》中各地的美食调动味蕾。
品中国菜，品的是文化。
吃东坡肉，吃出的是苏东坡豪爽豁达的气度；品东坡汤，喝出的是东坡对黎民饥寒的共苦。
四川人到广州，没有辣椒饭便难以下噎；广东人到四川，一口饭菜便满面通红。
待数年沉淀下来，四川人也会坐在家中，品一口老火炖鸡汤的温暖，尝一口广东腊肠的清甜。
大风吹至，在火锅边与朋友共食，广东人也能体验到辣椒如兄弟般的热情。
品中国菜，品的是乡愁。
远在天边的游子，离开家乡独自北上南下寻找机遇，客地的陌生往往使人无助，文化的差异，使人与人相处也难免尴尬。
这时，游荡在在街头，忽然双眼一亮，就在灯火阑珊处，或许就有一家正要打烊的“沙县小吃”，收拾着移动小摊的“长沙臭豆腐”，花几个小钱，然后浸入那“凫雁满回塘”的乡梦中。
品中国菜，品的是中华精神。
咬一口奶奶包的粽子，难以望（忘）记“弹冠振衣，与楚共赴黄泉”的屈原那灼热的心。
重阳踏青，雄黄酒的浓烈使人意兴遄飞，遍插茱萸怎能又少一人。
品中国菜，品的是人，更是心意。
或许妻子仅仅初学做菜，但那却是爱的便当；吃惯了奶奶的家常菜，亦会来了肯德基将炸鸡一扫而尽。
数年过去，鸡翅还是如流水线生产般味道不变，而奶奶的菜，却时不时应因年岁大了记性差了而放多了盐，少加了味精，却能让我欣然原谅。
用机械的数据来判定美食是否美味，是缺乏人情味的。
食物不仅仅是满足生理需求，更了承载着文化、精神、记忆与人性。
小笼包是否“美味”又怎么能用皮的厚度等来判定呢？能从食物中吃出情感，吃进文化，尝到心意，仅仅用简陋盒子装着的食物的美味，哪是饭局中的大鱼大肉能比的呢？美食可量化，文化不可量化最近，一位资深食评人为鉴定出上海最美味的小笼包，将各店的小笼包“肢解”，通过对其汤汁馅料等方面用公式计算出分数并进行排名。
在一个被称为“吃货国度”的中国引发了热烈的争议。
而笔者认为，美食或许可以标量化，而美食背后的文化却不可量化。
中华的传统美食，不是冷冰冰的数据与排名，是一种文化。
当热气腾腾的蒸笼递到面前，香气扑鼻而来，还未入口已抓住食客的胃，一口满足地咬下汤汁滑过唇舌淌入喉中，香气顿时充满口腔。
这里食客吃的已不再是小笼包，而是一种满足与享受。
每当冬至来临，屋外寒风呼啸而屋里一片喜气洋洋，孩子急切地从滚烫的热汤中勺出热腾的饺子，急忙吹两口气便狼吞虎咽，被烫得直呼气的同时还大呼好吃，大人的的脸上都笑开了花。
这时人们吃的已不仅是节日的饺子，而是一家的齐乐融融。
《舌尖上的中国》的热播，不仅让观众流尽口水，也让人流下泪水，当看到自己小时候爱吃的食物，就想起远方的家，和蔼的爷爷奶奶，甚至小时候那个捕鱼的池塘。
这美食后面，承载的是童年，是回忆，是乡愁，是每个人剪也剪不断与过去的羁绊。
浓汤入喉，已是中华的文化。
即使在大数据时代的今天，文化也是依旧无法量化的。
那么承载着许多人情感的小笼包，难道就可以量化吗？辣度有指数，松软度亦有指数，可当美食都成为分子美食，即使每一口都绽放纷（芬）芳，没有灵魂的食物，又如何拨动人的心弦呢？我们很难说有什么食物是最美味的，在异国他乡奔忙的游子，在一个身心疲惫的夜晚，在昏黄的路灯下吃一碗好心老板娘赠送的面，对于在外漂泊的人儿，一碗满怀的面，难道不是最美味的吗？在寒风飒起的傍晚，冷得发颤的人回到家就喝到母亲熬制的热腾腾的汤，对于孩子来说，充满母爱的汤，难道不是最美味的吗？美食背后的文化难道不是无法量化的吗？越来越多的雪糕品牌进入广州市场，而“五羊牌”依旧屹立不倒，只是因为每当我们吃“五羊”时，就回想起童年的点滴。
它不仅是雪糕，更是广州人的回忆。
既（即）使外来品牌再好吃，也敌不过拥有广州记忆的“五羊”，因为文化，是无法用标准衡量的。
在科学数据横行的今天，许多东西都被格式化，数据化，但是我们的情感，我们的文化，依旧不可量化。
美食应该用心去品味最近，一位经验丰富的美国人运用公式计算上海小笼包的分数并给予排名，我认为这种做法是错误的。
冰冷死板的公式给中国传统美食真正蕴含的“味道”套上了枷锁。
中国传统美食的味道，是无法用公式去计算的。
“民以食为天”的中国人自古以来就对“吃”的方面极其讲究。
一道美食的出炉取决于食材的挑选、食材的搭配、食材的处理以及烹调时的火候。
只有层层把关，才可以做成一道“美食”。
单凭对烹调后的计算，不足以证明小笼包的美味。
中国的传统美食还随着地区的不同拥有不同的味道和特点。
“靠山吃山，靠水吃水。
”聪明的中国古人会随着自己身处地区环境的不同，对同一食材进行不同的制作。
例如同样是一碗面，重庆人做成火辣辣的“酸辣面”，兰州人做成清汤寡水的“清汤面”，山西人又在面上盖上一层食材做成“臊子面”，武汉人却将面脱水拌上酱料做成“热干面”……不同的人喜欢不同的味道，自然在舌尖上对美食的评判也有所不同。
中国传统美食的制作过程往往蕴含着制作者的心血。
前几年热播的纪录片《舌尖上的中国》里有一期节目专门介绍“家常”菜。
如果用那位美国人的公式去计算，那么家常菜一定会输给酒店大厨做的菜。
但其实在很多中国人的心目中，哪里的味道都比不上家的味道。
家人的手艺蕴含着家庭的关爱、温暖、幸福。
一双筷子承载起的幸福中国味，非公式所能承担。
美食里包裹的不仅是丰富美味的食材，更有着制作者倾注的心血。
