饲粮添加不同种类的糖蜜对夏季热应激奶牛采食量和产奶性能的影响
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糖 蜜 对 夏 季 热 应 激 奶 牛 采食 量 和 产 奶 性 能 的影 响
张 万金 李 胜利 史海 涛 骆雅萍 杨军香。 尹义江 贾 春涛
（ １ ． 中国农 业大学 动物科技 学院 ， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３； ２ ． 英联 副产品 （ 亚洲 ） ， 哈尔滨 １ ５ ０ ０ ９ ０； ３ ． 全 国畜牧兽 医总站 ，
牛 产奶 量 显 著 高 于 ＹＭ 组 和 对 照 组 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） ； Ｓ Ｍ 组与 Ｙ Ｍ 组和 对 照组 差异 不显 著 （ Ｐ＞
０ ． ０ ５ ） 。各 组 体 细胞 数 及 乳 脂率 均 差异 不 显 著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ）， 但是 Ｂ Ｍ 组 和 ＹＭ 组体 细 胞 数 有 降
（ ＹＭ） ３种糖 蜜 产 品对 夏 季 奶 牛 采 食 量 以 及 产 奶 性 能 的影 响 ， 探 讨 其 对 减 缓 热 应 激 的作 用 ， 比较 不 同 品种 糖 蜜 的 适 口性 和 使 用 效 果 ， 为 奶 牛 生 产 使 用 糖蜜 提 供 理论 和实 践数 据 。
采食量 的下降 。在 夏季 ， 国内 已经有 一 些牛 场采 用 添 加 糖 蜜 提 高诱 食 效 果 ， 增 加奶 牛 采 食 量 ， 以减 缓夏季奶 牛热应 激 。糖蜜 是 以甘蔗 、 甜 菜等 为原
低 的趋 势 。Ｂ Ｍ 组 乳 蛋 白 率显 著 高 于其 他 各 组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， Ｓ Ｍ 组、 ＹＭ 组 以及 对 照 组 之 间没 有
显 著 差异 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 添加 ３种糖 蜜 均 可 显 著提 高奶 牛 瘤 胃微 生物 蛋 白质 的产 量 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。 由此 可 见 ， 在奶 牛 饲 粮 中添加 Ｂ Ｍ 的 效 果 最好 ， 它 可 以缓 解 夏 季 奶 牛 热 应 激采 食 量 的下 降 ， 提 高
泌乳 量 和 乳 蛋 白率 。
关键 词 ：糖 蜜 ； 奶牛 ； 热应 激 ； 采食量 ； 产 奶 性 能
中 图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ １ － ０ １ ６ ３ － ０ ８
为 了减 缓 奶 牛 热 应 激 ， 生 产 中 多 采 用 环 境 控 制 的综 合 措 施 ， 同时 结 合 营 养 调 控 ， 努 力 缓 解 奶 牛
养业才 刚刚开始使 用糖蜜 ， 本试 验 的 目的主要 是 研 究混 合 糖 蜜 （ Ｂ Ｍ） 、 甜菜糖 蜜 （ Ｓ Ｍ） 和 酵 母 糖 蜜
动物 营养 学报 ２ ０ １ ３， ２ ５ （ １ ） ： １ ６ ３ — １ ７ ０
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． ０ １ ． ０ ２ １
成 ３组 ， 每 组 ４头 牛 。按 照 有 重 复 的 ３×３拉 丁 方 进 行 试 验 设 计 ， 通 过 添 加 ３种 不 同种 类 的 糖
蜜——混合糖 蜜（ Ｂ Ｍ） 、 甜菜糖 蜜（ Ｓ Ｍ） 、 酵母糖 蜜（ Ｙ Ｍ） ， 研 究其对夏 季 ７月份、 ８月份、 ９月份 这 ３个 月奶 牛 ３ ０ ａｉ ｒ ｎ采食 量 、 日采 食 量 以及 微 生 物 蛋 白质 产 量 的 影 响 。另 外 设 计 １个 ｌ ２头 牛 的 对 照组 与 ３个试 验 期做 同期 比较 。 结果 表 明 ： 添 加 ３种 糖 蜜对 奶牛 ３ ０ ｍｉ ｎ采食 量 及 日采 食 量
１ 材料 与方法
１ ． １ 试 验设 计
道， 我 国糖 蜜 年 产 量 约 为 ３ ０ ０万 ｔ ， 但 我 国 奶 牛 饲
糖 蜜 采 用 英 联 公 司 提 供 的 ３种 糖 蜜 ： Ｂ Ｍ、
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ７—０ ４
基金项 目： 英 国英联 国际合 作项 目（ ＡＢ ２ ０ １ ０ － ２ ） 作者简介 ： 张 万金 （ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 宁夏 中卫人 ， 硕士 ， 研 究方 向为动 物营养 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｚ ｗｉ ２ ０ ０ ８ ｚ ｗ ｉ ＠１ ２ ６． ｃ ｏ ｎ ｒ 通讯作者 ： 李胜利 ， 教授， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ Ｉ ｇ Ｏ ６ ７ ７ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
影 响极 显 著 （ Ｐ＜０ ． ０ １ ） ， Ｂ Ｍ 组的 ３ ０ ｍｉ ｎ采 食 量和 日采 食 量 最 高 ， Ｓ Ｍ 组 次之 ， ２组 均显 著 高 于对
照组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， ＹＭ 组 最 差 ， 添 加 后 未表 现 出显 著 促 进 作 用 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。Ｂ Ｍ 组和 Ｓ Ｍ 组 的 奶
北京 １ ０ ０ １ ２ ５； ４ ． 辽宁辉 山控 股有 限公 司 ， 沈阳 １ ２ １ １ ０ ０ ； ５ ． 天津武清 海林 奶牛养殖 场 ， 天津 ３ ０ １ ７ １ ８ ）
摘 要 ：为 了研 究饲粮添加糖 蜜对缓解夏 季奶牛热应激及 其采食量 和产奶性能的影响 ， 试验选 择 ｌ ２头 处 于泌 乳 高峰 期 （ 泌乳 天 数 为 ５ ０～１ ２ ０ ｄ ） ， 且体重、 胎 次及 产 奶 量相 近 的荷 斯 坦 奶 牛 ， 分
料 的制 糖 业 的 副 产 品 ， 主要 成 分 是 糖 ， 并 含 有 蛋 白 质、 天 然 矿物 质 和 维 生 素 等 多 种 营 养 成 分 ， 是 一 种 深褐 色 、 黏稠状 的液 体 ， 主要用 于饲 料工 业 ， 用 量
占世 界 贸 易 量 的 ５ ５ ％ 一６ ０ ％ … 。 据 蒋 振 山… 报
张 万金 李 胜利 史海 涛 骆雅萍 杨军香。 尹义江 贾 春涛
（ １ ． 中国农 业大学 动物科技 学院 ， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３； ２ ． 英联 副产品 （ 亚洲 ） ， 哈尔滨 １ ５ ０ ０ ９ ０； ３ ． 全 国畜牧兽 医总站 ，
牛 产奶 量 显 著 高 于 ＹＭ 组 和 对 照 组 （ Ｐ ＜０ ． ０ ５ ） ； Ｓ Ｍ 组与 Ｙ Ｍ 组和 对 照组 差异 不显 著 （ Ｐ＞
０ ． ０ ５ ） 。各 组 体 细胞 数 及 乳 脂率 均 差异 不 显 著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ）， 但是 Ｂ Ｍ 组 和 ＹＭ 组体 细 胞 数 有 降
（ ＹＭ） ３种糖 蜜 产 品对 夏 季 奶 牛 采 食 量 以 及 产 奶 性 能 的影 响 ， 探 讨 其 对 减 缓 热 应 激 的作 用 ， 比较 不 同 品种 糖 蜜 的 适 口性 和 使 用 效 果 ， 为 奶 牛 生 产 使 用 糖蜜 提 供 理论 和实 践数 据 。
采食量 的下降 。在 夏季 ， 国内 已经有 一 些牛 场采 用 添 加 糖 蜜 提 高诱 食 效 果 ， 增 加奶 牛 采 食 量 ， 以减 缓夏季奶 牛热应 激 。糖蜜 是 以甘蔗 、 甜 菜等 为原
低 的趋 势 。Ｂ Ｍ 组 乳 蛋 白 率显 著 高 于其 他 各 组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， Ｓ Ｍ 组、 ＹＭ 组 以及 对 照 组 之 间没 有
显 著 差异 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。 添加 ３种糖 蜜 均 可 显 著提 高奶 牛 瘤 胃微 生物 蛋 白质 的产 量 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 。 由此 可 见 ， 在奶 牛 饲 粮 中添加 Ｂ Ｍ 的 效 果 最好 ， 它 可 以缓 解 夏 季 奶 牛 热 应 激采 食 量 的下 降 ， 提 高
泌乳 量 和 乳 蛋 白率 。
关键 词 ：糖 蜜 ； 奶牛 ； 热应 激 ； 采食量 ； 产 奶 性 能
中 图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ７ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） ０ １ － ０ １ ６ ３ － ０ ８
为 了减 缓 奶 牛 热 应 激 ， 生 产 中 多 采 用 环 境 控 制 的综 合 措 施 ， 同时 结 合 营 养 调 控 ， 努 力 缓 解 奶 牛
养业才 刚刚开始使 用糖蜜 ， 本试 验 的 目的主要 是 研 究混 合 糖 蜜 （ Ｂ Ｍ） 、 甜菜糖 蜜 （ Ｓ Ｍ） 和 酵 母 糖 蜜
动物 营养 学报 ２ ０ １ ３， ２ ５ （ １ ） ： １ ６ ３ — １ ７ ０
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． ０ １ ． ０ ２ １
成 ３组 ， 每 组 ４头 牛 。按 照 有 重 复 的 ３×３拉 丁 方 进 行 试 验 设 计 ， 通 过 添 加 ３种 不 同种 类 的 糖
蜜——混合糖 蜜（ Ｂ Ｍ） 、 甜菜糖 蜜（ Ｓ Ｍ） 、 酵母糖 蜜（ Ｙ Ｍ） ， 研 究其对夏 季 ７月份、 ８月份、 ９月份 这 ３个 月奶 牛 ３ ０ ａｉ ｒ ｎ采食 量 、 日采 食 量 以及 微 生 物 蛋 白质 产 量 的 影 响 。另 外 设 计 １个 ｌ ２头 牛 的 对 照组 与 ３个试 验 期做 同期 比较 。 结果 表 明 ： 添 加 ３种 糖 蜜对 奶牛 ３ ０ ｍｉ ｎ采食 量 及 日采 食 量
１ 材料 与方法
１ ． １ 试 验设 计
道， 我 国糖 蜜 年 产 量 约 为 ３ ０ ０万 ｔ ， 但 我 国 奶 牛 饲
糖 蜜 采 用 英 联 公 司 提 供 的 ３种 糖 蜜 ： Ｂ Ｍ、
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ７—０ ４
基金项 目： 英 国英联 国际合 作项 目（ ＡＢ ２ ０ １ ０ － ２ ） 作者简介 ： 张 万金 （ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 宁夏 中卫人 ， 硕士 ， 研 究方 向为动 物营养 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｚ ｗｉ ２ ０ ０ ８ ｚ ｗ ｉ ＠１ ２ ６． ｃ ｏ ｎ ｒ 通讯作者 ： 李胜利 ， 教授， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ：ｌ ｉ ｓ ｈ ｅ ｒ Ｉ ｇ Ｏ ６ ７ ７ ＠１ ６ ３ ． ｃ ｏ ｎ ｒ
影 响极 显 著 （ Ｐ＜０ ． ０ １ ） ， Ｂ Ｍ 组的 ３ ０ ｍｉ ｎ采 食 量和 日采 食 量 最 高 ， Ｓ Ｍ 组 次之 ， ２组 均显 著 高 于对
照组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， ＹＭ 组 最 差 ， 添 加 后 未表 现 出显 著 促 进 作 用 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） 。Ｂ Ｍ 组和 Ｓ Ｍ 组 的 奶
北京 １ ０ ０ １ ２ ５； ４ ． 辽宁辉 山控 股有 限公 司 ， 沈阳 １ ２ １ １ ０ ０ ； ５ ． 天津武清 海林 奶牛养殖 场 ， 天津 ３ ０ １ ７ １ ８ ）
摘 要 ：为 了研 究饲粮添加糖 蜜对缓解夏 季奶牛热应激及 其采食量 和产奶性能的影响 ， 试验选 择 ｌ ２头 处 于泌 乳 高峰 期 （ 泌乳 天 数 为 ５ ０～１ ２ ０ ｄ ） ， 且体重、 胎 次及 产 奶 量相 近 的荷 斯 坦 奶 牛 ， 分
料 的制 糖 业 的 副 产 品 ， 主要 成 分 是 糖 ， 并 含 有 蛋 白 质、 天 然 矿物 质 和 维 生 素 等 多 种 营 养 成 分 ， 是 一 种 深褐 色 、 黏稠状 的液 体 ， 主要用 于饲 料工 业 ， 用 量
占世 界 贸 易 量 的 ５ ５ ％ 一６ ０ ％ … 。 据 蒋 振 山… 报
