食品安全档案管理制度

食品安全档案管理制度

一、目的

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，规范企业的食品安全档案，特制定食品安全档案管理制度。

二、食品安全档案的管理

1、建立档案柜，指定专人负责管理，对文件及其他各类表格及时立卷归档。

2、档案管理人员要加强对文件整理规则，做到业务熟练，忠于职守，认真负责，圆满完成档案管理任务。

3、档案管理人员要认真执行档案管理办法，严格规范做好档案的立卷，归档、保管和调阅工作。

4、对档案必须做到分类存放，整齐有序，查阅方便，妥善保管。

5、对需要入档的文件、资料要及时入档，不得随意丢失，遗漏和销毁。

6、外单位人员查阅档案必须持有效证明，经主管领导批准后方可查阅。

7、各所在建档时应按动态和静态两种资料分类建档，静态资料包括食品经营户档案，两证一照复印件，食品示范店档案，星级信用户档案，流动送货车档案，集贸市场食品经营户档案，动态资料包括：市场巡查记录和现场检查记录，并将检查结果一并录入计算机。

三、存放时限

公司与食品安全相关的档案（列入管理范围的档案），保存期限不得低于两年。