卤起源：一场赌局,告诉加盟卤制品店可以干十年

卤菜熟食店是现在全国街头巷尾出现频率最高的一种店了，大大小小，摆摊的、开店的，卤菜店基本上都是最多的一个品种。

占地面积小，经营人数小，是其最大的优势，那么开卤菜熟食店是否能赚得到钱呢？小编下面就给大家分析下卤菜的利润到底多少卤菜的利润点到底在哪里？给各位想开卤菜店的一个数据上的参考。

食材原料的成本素菜上的耗损很少，并且大部分素菜都会吸收水和油，重量会增加。

素菜的利润是大于荤菜利润。

综合毛利润：荤素菜的毛利润，卤菜的毛利润为67%左右。

也就是卖100元的营业额有67元的毛利润（不包括人工，房租，损耗等各种额外开支的利润）人工成本卤菜师傅：卤菜师傅一般工资在5000-8000左右（好的上万的也有）店员：门店收银员一般工资在3000左右（这个可以按自己的意愿找）综合一个月的人工开支在8000-11000左右3食物损耗（卤菜中的会有一些食物的损耗）肉质食物在卤制的过程中会有一些斤两的损失，还有卤菜卤制好之后的没有卖完也会有损耗，一般的损耗在2%左右。

一定要注意：卤菜的保存，要是没有保存好损失会很大的。

定量做卤菜，计算每天的大概销量，来做。

不用贪多，很容易造成损耗。

4房租（房租地点与销售额有很大的关系）卤菜店一般要煮两个地方，一个是制作卤菜的地方，一个是门面。

卤菜店门面不需要太大，20平左右就可以了但是还需要找一个卤菜的地方，这个地方对环境不需要很大的要求，一般1000左右就可以找到了。

综合房租一个月在3500-没有上限(注意人流的和房租的综合考虑）。

5卤料，燃气成本卤料的成本，制作卤菜的燃气费陈本，这些都是很小的开支，基本都是可以忽略的。

1%的成本就足够了。

除去人工和房租成本100块钱的营业额能够做到60元的利润，综合总结：卤菜店除去食物原料的成本最大的地方在于对人工和房租。

所以卤菜这一行业，赚的其实是辛苦钱，如果请人做卤菜，每个月的盈利基本就是房租和人工的开支上了，只有自己去做，才能够挣到钱，其实也是靠的是手艺致富。

卖卤味的从业经历
卖卤味，是我人生中一段特别宝贵的从业经历。

这段经历始于我的一次偶然的机会，当时我在朋友圈看到有人在卖皇后卤味，她的卤味店生意非常火爆，这让我心动不已。

我决定尝试一下这个行业，于是开启了我卖卤味的创业之旅。

刚开始，我并没有太多的经验，一切都需要从头学起。

我花了很多时间去研究卤味的制作技术，去了解市场的情况，去寻找合适的供应商。

我也遇到了很多困难，比如技术不成熟，菜品不稳定，位置选择不当等等。

但是，我并没有因此而放弃，我坚信只要我愿意去做，就一定能够做成。

经过了几个月的努力，我的卤味店终于开业了。

刚开始的生意并不是很好，但是我没有气馁，我坚信只要我坚持下去，就一定能够成功。

我不断地改进我的卤味，提升我的服务质量，慢慢地，我的卤味店开始有了知名度，生意也开始好了起来。

卖卤味的经历让我学到了很多，我学会了如何管理一家店铺，如何处理人际关系，如何应对市场的变化等等。

我也明白了，无论做什么，只要你有决心，有毅力，就一定能够成功。

这段经历让我深刻地认识到，创业并不是一件容易的事情，它需要你有足够的决心和毅力，需要你不断地去学习，去进步。

但是，只要你有信心，有毅力，就一定能够成功。

我也明白了，成功并不是一蹴而就的，它需要你付出足够的努力，需要你不断地去尝试，去摸索。

结束语：
总的来说，卖卤味的经历让我收获了很多，我不仅学会了如何制作卤味，更学会了如何创业，如何应对生活的挑战。

这段经历让我成长了很多，也让我更加坚定了我人生的方向。

我相信，只要我有决心，有毅力，就一定能够实现
我人生的梦想。

小生意也能赚钱，给卤菜新手的建议和忠告，30年卤菜师傅经验分享1：坚持自己。

100个人有100种口味，你满足不了所有人，所以，坚持自己，把属于自己的特色做到极致，就卖喜欢你的那一类人的钱。

2：特色菜品。

一个店，一定要有属于自己的特色菜品，顾客买的就是你的特色，已经卖烂街的菜品作为附带可以，不要去主推，花那精力不值。

3：卤菜配方。

别指望有一个万能的卤菜配方，地域口味、消费人群、肉质特性等，决定了你卤菜配料的用法和用料、用量，万能的，几乎没有4:店铺选址。

店铺选址很重要，因为店铺所处的位置，决定了你菜品的定位和定价。

年轻人居多的地方，主推零食类卤菜，如鸡爪、鸭脚、鸭脖、兔头、鸭头等，居家类中老年人居多的地方，主推餐饮类卤菜，如卤猪肉、牛肉、兔肉、鸭肉、鸡肉等，5：菜品变换。

不要去生搬硬套学到的技术。

由于地域、文化、口味等原因，你学的不一定完全适合当地人的饮食习惯。

学会融会贯通，根据大部分本地人口味需求适当做一些改变，如盐味的咸淡，颜色的深浅等，6：吃苦耐劳。

卤菜生意很辛苦，也很繁琐，早起晚归，要提前做好心理准备。

前期生意不一定好，要有一定的抗压能力7：前期宣传。

让亲戚朋友和邻居、家人进行宣传，开张第一个月尽量积累口碑，不要想着赚钱，口碑好了，生意来了，后面赚钱机会多的是。

8：收敛性格。

开店过程中，难免有少数客户会刁难你，有时还有同行来打击你，你要能压住自己的脾气，用良好的心态去工作，如果你能把这些刁难顾客服务好了，后期生意会好的不得了。

9：学会思考。

没有思考能力，做不好卤菜，你要去了解各种香料的特性以及肉质的特性，做到心中有数，哪些香料多放，哪些少放，哪些肉卤的时间长，哪些肉卤的时间短，尽量做到自己想要的结果和口味，形成自己的特色10：勤于学习。

有时间的话，最好找一家好的卤菜店学习一下，有些东西不一定靠自己能悟得出来，学习是最好的捷径，或许就是一层窗户纸，捅破了就不是秘密11：认真做事。

把做出的菜品当自己孩子一样对待，做到细致入微的卤制，把顾客当恋人一样做到无微不至的关心和对待。

卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎。

据调查显示，餐饮业是创业风险小，投资回报快的行业之一，其中利润空间大、投资回报快的好项目。

纵观当今大小城镇各地市场，无论是在大小超市，还是居民小区，或大街小巷，无处不见卤味食品经营店(摊)的红火景象。

1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。

劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路!(效益预算：一般乡镇集市经营年利10万元，县地级城市经营年利20万元，省会城市经营年利20～50万元!)可以说是一技在身，长期受益。

2、投资条件：投资开一个卤菜经营店(或摊位)，不需要多大的场地面积，只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具(合计几百元开支)，将原材料及调味品采买到家，1~2人即可加工出售。

培训内容：1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3.培训高汤、卤汤的配方与制作。

4.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

5.培训卤汤调色调味、火候把握。

6.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。

7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

8.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。

9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。

10.讲解香辛料的分类、选料与加工。

11.培训卤汤的保管与存放。

12.培训卤菜存放与二次变鲜方法。

13培训卤菜店投资预算与经营方法。

“乐山汪氏甜皮鸭卤菜店”，主要经营乐山特产甜皮鸭，卤菜，凉菜，卤鹅，油烫兔等，是一家三代传承，有52年历史的老店，现有门店6家，加工作坊一处，经过几十年的传承与创新，一直坚持使用传统手工艺做法，以及对菜品口味的卓越追求，“汪鸭子”这个名字已成为当地的一张美食名片。

我们坚持技术与培训均在实体店，学习卤制技术的同时参与店铺售卖，做到技术与实战结合。

卤菜行业，投资小，可开店可摊点经营，不压资本，十元、二十元钱的消费不会有人赖账，当天开张当天就可以回钱，如果肯吃苦，能起早，还可以联系工厂，学校的食堂，饭店、快餐店，红白喜事的宴席。

配送卤鸡，卤鸭，猪耳朵等各式卤菜，可以保证收益稳定。

其实这样看来，开一家卤菜店还是非常赚钱的。

下面再给大家具体分析分析开卤菜店的利润。

一个5～10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800万～1500万元之间，能创造出250万～600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。

学习卤菜技术一般正常情况下7-15天就能学会我们店的全套技术，如果学员时间充足可以多学习几天，这样子可以更熟练。

卤菜培训它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

传统的卤菜外卖，起点低、容易上手，作为一个经过市场考验的传统餐饮项目，操作控制起来容易上手，“钱途”宽广。

生活在快节奏社会的人们，对于卤菜这种容易保存、味道极佳的外卖菜品有着明显偏好，在居民区、菜市场这种人流量大又是主妇容易停留的地方开家卤味专卖小店，无疑是个生财良机。

咱们按照中小城市来说，在市区开一家标准店也只需要投资(意义：是未来收益的累积)3—5万元。

而且见效快，从选择项目、技术培训、选址装修、筹备开业，20天内绝对完成。

日营业额从800—5000元不等，日均营业额超过1500元的，净利润在500—3000元不等，月赚年赚自己就可以计算了。

利润每一个开店的都想要得到，但是在这之前你不仅要选对一个好的项目，还要知所在地入口味道，消费群体多少，如何定价，如何引流营销，这样你在开店的时候才能得到消费者的青睐，也才能得到你想要得到的利润。

因此建议大家在开店之前最好是进行一个系统的培训。

卤味休闲熟食辣小鸭项目分析简介卤味熟食的历史与前景：中国卤味熟食文化源远流长，史书记载“夏商时期，人们将盐香料等调味品置于铜器炊具中，加水与食物煮熟后用刀分割食之”，这就是最初卤煮的雏形;《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，卤烹技法由此形成。

卤拌熟食文化已有上千年历史，城市化的发展，生活节奏的加快，人们生活品质的提升，在家做饭的过程将会缩短，购买安全、便捷、营养、美味、值得信赖的品牌熟食将是首选，以重视食品安全卫生和品牌建设的熟食项目必将成为熟食行业发展的主力方向!民以食为天，无论社会面临怎样的压力，吃饭永远都是老百姓关心的事。

虽然金融危机席卷各行各业，但餐馆、卤拌熟食专卖反而是越开越多，即使金融危机以我们无法想象、不可抗拒的深度和广度席卷，但我们相信，人不可一日不餐，只是减少外出消费的频率和额度，转而在家消费，购买熟食是很不错的选择。

国家对食品的规范管理促使熟食行业的快速的发展。

2008年餐饮市场营业额过万亿，其中熟食行业占了2—4%、超过200亿。

辣小鸭休闲熟食系列产品：鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭爪、鸭胗、鸭肝、鸭肠、牛板筋、麻辣蟹腿、海白菜、麻辣土豆片、麻辣海丁、麻辣大虾等四十多种各种各样的麻辣口味的熟食。

再如今的饮食生活中，绿色的，健康的饮食越来越走俏，同时，也是一个现代化食品企业的生存之道，食品安全问题是企业长远发展的重中之重的一项工作。

我公司技术研发中心仅仅围绕这一核心，在做出美味的同时不忘考虑健康问题，我们坚决杜绝使用食品添加剂，全部配方和材料均采用纯天然香料配制而成，加工工艺严谨，切实采取多种措施保证味美色优!辣小鸭项目优势：据《中国餐饮情报分析》的统计表明，独立开办企业的业主，成功率不到18%,而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%.加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。

1.获得质量稳定、可靠的产品和服务。

卤味赚钱吗卤味赚钱吗？卤味作为中国传统的小吃之一，一直以来都备受喜爱。

卤味由于其独特的风味和多样的口感，在现代社会一直保持着较高的人气。

所以，卤味可以说是一个具有商业潜力的项目，是可以赚钱的。

首先，卤味的制作成本比较低。

卤味的主要原材料包括肉类、豆制品、蔬菜等，成本相对较低。

同时，卤味的制作方法也比较简单，需要的设备和技术不复杂，容易上手。

这样一来，创业者可以轻松地开一家小吃店，提供卤味服务，并以此赚取利润。

其次，卤味的市场需求量大。

在工作和生活节奏加快的现代社会，人们对于美食的需求有增无减。

卤味以其独特的风味和口感，能够满足人们对美食的追求，并且由于其制作快捷简便，方便快速进食，一举两得，深受人们喜爱。

特别是在快餐行业的竞争激烈的情况下，卤味的快捷和美味成为了不少人的首选。

另外，卤味还有很大的创新空间。

随着人们对食物口味的多样化需求，卤味的种类也在不断丰富和创新。

传统的卤味原料主要以猪肉为主，而现在已经有许多卤味店开始尝试使用其他肉类、豆类或者蔬菜，开发出更多元化、更适应消费者需求的特色卤味。

而且，卤味还可以进行多样化的包装和搭配，增加卤味的吸引力和销售策略。

因此，卤味是一个有潜力的赚钱项目。

但是，要想在卤味市场中获得成功，创业者仍然需要具备一定的经营管理能力。

首先，需要关注食材的质量和卫生安全，确保食品口感卫生；其次，需要关注店面的装修和服务，营造出舒适愉快的就餐环境；最后，需要进行市场调研，了解目标消费者的需求和偏好，从而提供更加符合市场需求的产品。

总结起来，卤味作为中国传统小吃，具有赚钱的商业潜力。

低成本、市场需求大、创新空间广，这些因素都使得卤味成为一个潜力巨大的创业项目。

创业者只需开设一家小吃店，提供美味的卤味，并注重产品质量和服务，相信一定能够赚取丰厚的利润。

卤味小吃行业因为其独有的特色，一直以来就深受众多消费者喜爱。

市面上的卤味店产品种类多，由于其老少皆宜的原因，一般都是四季畅销。

正因为卤味小吃畅销，很多人考虑选择卤味小吃这个行业进行加盟。

对于选择卤味进行加盟，有以下几种好处。

一、历史悠久广泛群众基础群众基础和饮食文化可以说是一个品类发展潜力和市场占有量的基础，就如烧烤和火锅等热门美食，区域口味差异还是很大的，但是并没有人群等方面的差别，产品够大众，市场潜力才大，而卤味毫无疑问具备这个特点。

中华饮食文化悠久，在长达上千年的过程中不断丰富、演化。

卤味并非新时代的产物，一直以来都是人们非常喜爱的美食，在街头时常能够见到。

不同地方在配方和制作过程上各不相同，不同的口味也随之产生，具有差异性和独特性。

二、重口味，强社交属性全国各地的卤味，酸甜咸辣口味皆有，但总的来说大部分以咸、辣等重口味为主，容易让吃货们上瘾。

而自古以来，卤味就具有强社交属性。

卤味兴起于文人雅士吟诗会友的酒桌上，边作诗边喝酒边吃卤味小食，相当于现在和朋友喝啤酒撸串聊天的场面。

而随着近些年卤味产品的创新发展，卤味产品也是越来越受欢迎，尤其是很多年轻人开始钟爱于这种美食。

三、堂食+外卖，经营模式多样且灵活从节日到传统活动，从街头档口到小吃零食，卤味的消费场景非常多样，堂食+外卖多渠道销售，而且价格也可随场景变化，可高可低，经营模式也灵活多样，多途径销售盈利更高。

四、易标准化，投资小灵活，适合创业对于缺乏资金的创业者来说，卤味是个不错的选择。

卤味制作的用料、用量、时间等有比较固定的标准，易于标准化。

开一家卤味加盟店的门槛也不高。

门店也无需太大，可以是仅15㎡左右的店面即可。

选址灵活，步行街、商场、居民小区门面、学校门口等只要有人流量皆可，投资金额对于初创者来说也很适合。

在这里为您推荐阿满百香鸡，阿满百香鸡秉承25年熟食制作工艺，由上市公司绝味鸭脖和阿满食品共同投资打造的餐桌熟食品牌，总部位于江苏省南京市。

卤制10年的老卤水为何受到卤味店的追捧难道它
不会变质吗
不会变质。

但是若连续多天不加热卤水才会变质。

之所以要用老卤汤，主要就是因为卤水用久了就会变得越来越香，卤水是反复使用的，每次卤过一次食物以后，食材的少部分就会留在了汤里面，给卤汤增味了，时间长了这些味道就能与水充分的融合起来，一般来说卤汤的味道在前半年会很不稳定，因为食材的作用比较明显，但是半年以后，卤汤的味道就会变得极为稳定了，每次卤完食材，卤水就会变得更加的醇厚。

而之所以卤水不会变质，就是因为卤水每天都会进行加热，这样卤水就在不断地高温杀菌，所以是不会变质的，但是若连续多天不加热其实卤水也会变质。

在卤汤不断使用过程中，也并非就是简单的就是放入基本卤料，然后再不断的卤制食材，在这个过程中也需要对卤水进行很多的处理，如增加水，增加各种消耗的基本卤料，撇掉上面的油等等，而且盛放卤水的容器也应该是陶的，因为陶器更加耐热，而且非常的稳定不会对卤水造成影响，在温度特别高的时候，每天卤水至少还要加热两次以上，所以卤制10年以上的卤水是非常珍贵的。

当然在实际生活中，卤水能超过1年就很不错了，能超过10年
的卤水是很难见到的，卤水本质上就是连续不断的卤制，由基本的汤底和食材的少部分不断混合形成的，正是这种积累使得卤水的味道能变得极为醇厚，味道也特别好，卤水成就了食材，食材也成就了卤水。

卤味卤菜广告词卤味卤菜广告词400句在平平淡淡的日常中，大家最不陌生的就是广告词了吧，广告词是简短有力的口号性语句。

广告词的类型有很多，你都知道吗？以下是本店铺为大家整理的卤味卤菜广告词，仅供参考，希望能够帮助到大家。

1、地道麻辣卤菜，源自一卤现捞。

2、一品卤菜，现吃鲜捞。

3、川卤，一锅传承了千年的历史。

4、壹卤现捞，捞出新滋味。

5、一卤一匠心，一味一情怀。

6、壹卤现捞——川卤美食的革新者。

7、壹卤一匠心，一味一真（生）情。

8、壹卤一匠心，一品一回味。

9、现卤现捞，好味道，看得见。

10、壹卤现捞，看着卤，当天卤。

11、新鲜热辣新感受的新卤菜。

12、壹卤现捞，就是要吃新鲜的。

13、现捞卤菜，为你健康加油。

14、我们是统一健康与美味的践行者。

15、现捞卤菜，够鲜够辣。

16、一道好菜，寻找记忆中的川味。

17、焕新，现捞川卤的生活哲学。

18、绝配是什么？这川味，非你莫属。

19、天府食尚，壹卤现捞。

20、川卤美食文化，绿色食品之家。

21、一卤鲜汤扬，一捞誉满堂。

22、专注现卤，味你而来。

23、创导新法卤制，弘扬传统川味。

24、一卤香天下，美味现打捞。

25、壹卤现捞，麻辣好味道。

26、现捞卤菜，你来的刚刚好。

27、传承川味文化，给你卤味新尝。

28、特制卤菜，卤的安心，吃的开心。

29、舌尖在川蜀，卤味壹卤捞。

30、壹卤一匠心，一口一个赞。

31、壹卤现捞，说的好不如现卤的好。

32、川食美味，现卤现捞。

33、引领川味食尚，专注卤菜健康。

34、壹卤一匠心，一领一路人。

35、壹卤一匠心，一店一“世”界。

36、壹卤现捞，就是如此滋味。

37、卤色卤香，川味之最。

38、壹卤——你身边的川卤美食专家。

39、川味现卤，焕新品牌。

40、地道麻辣卤菜，源自现捞卤菜。

41、壹卤现捞：卤至臻，味至醇。

42、新派鲜卤，大有内涵。

43、创川味美食，弘川味文化。

44、壹卤一匠心，一味一徘徊。

45、看得见的美味，捞出来的川香。

46、壹卤一匠心，一菜一回味。

十个卤咖九个亏原因一、市场竞争激烈卤味市场现在超级火爆，很多人都想进来分一杯羹。

大街小巷到处都是卤味店，有那种连锁的大品牌，也有街边的小摊位。

这么多竞争对手，卤咖想要脱颖而出真的很难啊。

大家口味都差不多的时候，顾客就会选那些有名气的老店，新的卤咖就没什么生意了。

二、成本过高1. 食材成本卤味的食材可不能马虎，要新鲜、质量好的。

像牛肉、鸭脖这些，价格都不便宜呢。

而且卤味还讲究个食材的量，量少了卤出来没多少，量多了成本又蹭蹭往上涨。

2. 调料成本卤味的灵魂就是调料啊。

那些好的香料，像八角、桂皮之类的，质量好的价格也不低。

而且卤味要做出独特的风味，可能还需要一些特制的调料，这也是一笔不小的开支。

3. 房租和设备成本店面的房租也是个大头。

如果在繁华的商业街，房租贵得吓人，要是在偏僻的地方，又没什么客流量。

还有卤味制作需要的设备，像卤锅、冰柜这些，购买和维护都需要花钱。

三、口味难以把握1. 众口难调每个人的口味都不一样，有人喜欢吃辣的，有人一点辣都不能沾；有人喜欢咸一点，有人又觉得淡一点才好。

卤咖要做出一种能让大多数人都满意的口味真的不容易。

2. 口味不稳定就算是有了一个比较受欢迎的口味，但是在制作过程中，稍微有点偏差，口味就不一样了。

可能今天的卤味太咸了，明天又太淡了，这样顾客就会慢慢流失。

四、缺乏品牌优势1. 品牌知名度低新的卤咖没有什么知名度，顾客在选择的时候，可能都不会注意到。

不像那些大品牌，大家一听名字就觉得靠谱。

2. 品牌形象不突出卤咖没有一个独特的品牌形象，无论是店面装修还是包装，都没有让人眼前一亮的感觉。

没有特色就很难让顾客记住，更别说吸引新顾客了。

五、营销不到位1. 传统营销方式效果差很多卤咖还在用发传单、在店门口吆喝这些传统的营销方式。

现在的人对这些方式都不怎么感冒了，传单可能看都不看就扔掉了，吆喝也吸引不了多少人。

2. 线上营销不足现在是互联网时代，线上营销很重要。

但是很多卤咖没有自己的网站、公众号，也不在外卖平台上好好推广。

卤肉店简介文案营养要优，健康要优，样样都要优——优卤生活。

世界是你们的，也是优卤的，但是归根结底是美味的。

优生活，卤人生，香天下——优卤生活。

品·自然，味·不凡——优卤生活。

优卤生活——优质生活从美味开始。

绿色，健康，美味——优卤生活。

优卤生活，绿色食品，自然品享，优越生活。

用料优，健康卤，美味生活选优卤。

优卤生活，餐桌上开启的品质生活。

吃的正宗，吃的过瘾，尽在优卤生活。

优卤生活——味优质生活而努力。

优卤生活上餐桌，全家拍手乐呵呵。

优卤生活，让吃饭更香，让生活更美好。

做卤味我们是认真的——优卤生活。

简爱，优卤，美味——优卤生活。

吃优卤，强筋骨，拼搏路上乐悠悠。

优卤生活——有卤，吃饭多一点。

优先享用美味的卤制品，是种让人难以抵挡的美食诱惑。

诗里画里卤味浓，优卤生活好味道。

万水千山总是情，优卤生活做卤味。

有你，有我，有优卤——优卤生活。

拒绝添加剂，从选择优卤生活那刻就已经开始了。

不同的百姓人家，共同的优卤生活。

自然卤制，hold不住的味道。

绿色优先，才能品质优越；没有添加，才叫优卤生活。

“香”约优卤生活，健康“味”你而来。

优卤生活，鲜香滋味，优质食材，秘制工艺，严苛工序，给生活加一道好美味。

优质健康，卤味生活，尽在优卤生活。

生活因有美食更精彩——优卤生活。

烹·精彩，赢·青睐——优卤生活。

品优卤，享生活，心选择——优卤生活。

会玩趣的百变卤味——优卤生活。

优卤生活——如家般的健康卤味生活。

卤过的生活才更有味道——优卤生活。

品味卤林外传七彩人生,骗子人生黯淡无光人生路漫漫，转眼间就经历了几十个春夏秋冬，人生有和家人团聚时的欢乐时光，也有工作生活的种种挫折带给我们的苦难时刻，漫步在大都市中的五光十色之下，我们能深切的感受到人生是美好的，尽管时有风雨，但是风雨过后的七彩彩虹还是能给我们些许安慰，品味卤林外传七彩人生,骗子人生黯淡无光。

品味卤林外传七彩人生,骗子人生黯淡无光。

有人喜欢灯红酒绿的都市生活，也有人喜欢安宁静谧的田园风光，然而无论在何方我们只要是个懂得生活的人肯定会创造属于自己的美好人生，如今，生活节奏加快，城市步调不断推进，人们对于快速安全的饮食也是也来越依赖了，卤林外传凭借其多元化的美食应得了众多消费者的亲睐，同时也让卤林外传加盟事业红红火火。

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卤林外传是隶属安徽久味餐饮旗下的品牌，加盟卤林外传可以享受到其产品的支持，主要有红卤、白卤、辣卤、酱卤、烧腊、凉菜、休闲7大系列近百种菜品：红卤系列包括五香猪手、黄焖心肉、香卤猪耳等，白卤有桂花盐水鸭和白切卤牛肉，辣卤有久味香辣鸭脖、孜然鸭锁骨、香辣鸭舌等产品，酱卤包括酱鸭、酱排骨、酱牛肉等，烧腊系列有香蜜叉烧、香草烤羊排、囊坑羊腿等，凉菜系列有夫妻肺片、泡椒凤爪、凉拌耳丝等，休闲系列有脆嫩髈爪，各色产品色香味俱全，深受广大消费者的喜爱。

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卤林外传加盟除了享受产品本身的优势之外，还有行业无人能敌的八大保障：全程贴心一条龙服务支持让加盟经营无忧；协助选址、商圈评估；持续不断新产品研发、免费推广；统一装修、统一形象；投资少、盈利快、风险低；区域划分、独家经营；操作易学、经营简单；百年渊源的祖传独门秘方、强大技术研发团队。

如此多的加盟支持保障让投资者完全不用自己操心。

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行走在都市的道路上，我们随处可见卤林外传的加盟店面，每个排队等候的顾客脸上都洋溢的喜悦的表情，等待着卤林外传带来的精彩美食享受，如此好的产品市场好评如潮，加盟卤林外传必定可享受犹如彩虹般七彩的美好人生。

开卤肉店赚钱吗开卤肉店是可以赚钱的。

卤肉作为一种传统的美食，深受人们喜爱。

下面我将从市场需求、产品特点和经营管理角度来详细解释。

首先，市场需求是开卤肉店赚钱的基础。

随着人们生活水平的提高，他们对于美食的需求也越来越高。

卤肉作为一种口味独特、风味鲜美的传统美食，备受人们青睐。

尤其是在快节奏的都市生活中，越来越多的人选择快餐作为解决午餐和晚餐的方式，卤肉可以提供快速方便的解决方案。

因此，开设一家卤肉店可以满足市场需求，吸引更多消费者，从而赚钱。

其次，产品特点是开卤肉店赚钱的重要原因。

卤肉的特点是肉质鲜嫩、味道醇厚、香气扑鼻。

它不仅适合搭配传统的米饭、馒头等主食，也可以搭配现代的面食、沙拉等。

此外，卤肉还可以和其他食材一起制作成各种美食，如卤肉包、卤肉饭、卤肉面等。

这些特点使得卤肉在市场上具有较高的竞争力和市场潜力。

开设一家专门销售卤肉产品的店面，可以以多样化的产品组合来满足消费者的口味需求，从而提高销售额和盈利能力。

最后，经营管理也是开卤肉店赚钱的关键。

良好的经营管理可以提高店面的运营效率，减少成本，提高盈利能力。

首先，要选择合适的店面位置，以便吸引更多的顾客。

其次，要注重产品质量和口味的稳定，通过保持卤肉的独特风味和鲜嫩口感来吸引忠实的顾客。

此外，要注重店面形象和服务质量，提供干净整洁的用餐环境，友善热情的服务态度，以吸引更多的消费者。

另外，要制定合理的价格政策和促销活动，以激发消费者的购买欲望，并增加销售额。

通过科学的经营管理，卤肉店可以稳定地运营并实现盈利。

综上所述，开卤肉店是可以赚钱的。

市场对卤肉的需求持续增长，卤肉具有独特的产品特点，而且经营管理能力决定了店面的运营效率和盈利能力。

因此，如果你有对美食的热爱和一定的经营管理经验，开一家卤肉店是一个值得考虑的商机。

作为一家熟食店，成本的核算方式分为两种：一种是固定成本，一种是变动成本。

固定成本就是如房租，工资，工具折旧费等。

变动成本如水电费，煤气费等。

这些成本要做到心中有数，以此来计算每天的保本零售额。

如一家店，一年房租是12000元，平均每天是34元，装修费15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，雇一个人帮忙，每月工资2400元，平均每天80元，所有用具带一台冰柜共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水电费，煤气费等根据营业额多少来定，暂时按平均每天60元，其他杂费按每天20元计算。

这样算下来每天总开支223元。

按照卤菜利润40%计算，每天营业额达到550元就能保本。

对于一家熟食店来说，这个营业额很轻松就能做到。

正常情况下，一家店每天的营业额最少都能达到1500左右。

那么，如何来计算利润是否是40%呢？下面我们再举例说明：假如生猪肉15元/斤，按1斤生肉卤0.75斤熟肉计算，熟肉成本为20元/斤，按照毛利润40%计算，这时候，熟肉的售价应该是大约33元/斤。

也就是（33-20）=13元，再除以33，约等于40%。

如果再加上香料，调料等，基本上零售价应该定在33元/斤-35元/斤是比较合理的定价。

熟食店在开业之前，首先算好每天的开支成本，这样你才知道每天需要多少营业额来支撑店铺的正常运转，最起码不能亏本，活下去才有希望。

如果营业额不足以支撑店铺的正常运转，那就要想法提高营业额，只有在店铺能够正常运转的基础上，才能去谋求更多的利润空间。

关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。

总算下来设备就是几千元。

另外食材成本是每天的消耗成本。

一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。

你可以做一个公式，算出来每天的利润，这样就没一天经营心里有底了比如，固定成本+流动成本=总成本。

例如你设备加盟装修房租一共投资5万，一年的费用，乘以365，算出来每一天的费用50000/365=137，假如是两人经营一人工资2500，俩个人5000/30=167，水电物业费每天50最多。