中国十大长寿之乡饮食和人体的物理能量特征

中国十大长寿之乡饮食和人体的物理能量特征
吴江隆 梁洪锋 张欣漫 李邦媛
１ 深圳市华卫健科技有限公司 ， 东 ． 广 深： ５ ８８ ；． ｑ ｌ １０４ ２ 深圳大学现代教育技术信 息中心 。 东 Ｉ 广 深圳 ５ ８ ６ １ｏＯ
【 摘要】 中国老龄委评定的 中国十大长寿之 乡包括广 西巴马 、 由 新疆 南疆 、 佛山三水、 江苏如皋、 四川彭山县 、 湖北钟祥、 四川都江堰 、 桂林永福 、 南麻 阳 湖 和梧州岑溪 ， 它们 虽然在 气候 、 地理地貌、 环境污染 、 饮食结构、 民族风俗上有着 巨大的差异 ， 但存在唯一的两个共 同特征 ： 第一 ， 长寿 乡以白酒为代 表的众 多 口感浓烈食 品具有特殊柔和的 口感 ， 离开这些 区域后这些食物又会退回到原有 的浓烈 １感 ； ７ 第二 ， 乡的人 都具有人体充分接触 口感浓烈食 品后 ， 其 口感 寿 使 变得柔和的体征 。在寿 乡周边 临近的非长寿地 区的都没有发现这两个特点。 这种让 酒改 变口感 的作用能量在学术上暂时命名为“ 生物 小分子 团水合异 氢键能” 。在物理 场作 用下， 水分子 间氢键 异变获得较 高能 态， 促使 水分子 由 大分子 团簇结构 向小分子 团簇转 变， 导致水分子 团簇的结构、 排序等发生改变， 改变后 的水分子 团簇与其它物质相 缔舍 ， 形成新的水合体。 目 由于水合异 氢键 能本 身的传导性及 易受外加物理场影响的特点， 前 还不能被现有 的仪器准确定量检 测 ， 尚无完备 的科 学检测手段 来评 判。 因而酒类 口感 品 评 法 仍 是 当前 测 定 该 能 量 的有 效 方 法 。 研究发现 ， 水合异 氢键能既可 以蓄积也可以传导。它的释放、 传导和其他表 象特征类似 于物 理上的热能 ， 以测定和量化。大部分物质都是 它的 良导 可 体 。 目前 仅 发 现 牛 皮 、 皮 、 体 皮 肤 等 真 皮 物 质 是 其 不 良导 体 。 水 既 是 它 的 导体 ， 是 它的 蓄 积 体 ， 且 能 量 蓄 积 的 多 少与 水 的 能 量 成 正 比 。 猪 人 也 而 这种产 生水舍异 氢键能的物理场在寿 乡的地理分布具有一定的间断性 ， 存在有能量和无能量地 区交互相 间的现 象， 也存在一个或若干 个高能量的核心 区， 长寿率的 比例取决 于有能量 区域 面积 占总区域面积的比例以及该 区域能量场 的强度 。 通 过 归纳 对 比等 研 究 ， 为 水 合 异 氢 键 能 才 是 寿 乡人 长 寿 的 独 特 的 、 主要 原 因 。 认 最 【 关键词 】 长寿 ； 巴马 ； 南疆 ； 白酒； 乙醇 一水团簇 ； 缔合 ； 氢键 ； 乡能量 ； 寿 口感 ｄｉ１ ．９ ９ｊ ｉｎ １０ ｏ：０ ３ ６ ／． ｓ ．０ ６—１５ ．０ １０ ．０ ｓ ９ ９ ２ １ ．８４ ５ 文章 编号 ：０６—１５ （０ １ ０ １０ ９ ９ ２ １ ）一 ８—３６ ８ ８—０ ６ 在世界上存在一些长 寿老人群体 聚居地 ， 俗称 长寿之 乡。 由中国老龄 究 ， 秦俊法等 ＿ｌ 总结出了各地包括气候 、 ｌ ２ Ｊ 地理 环境影 响、 因遗传 、 基 水质 微 委评定 的中国十大长寿之乡分别为 ： 广西 巴马、 新疆 南疆、 山三水、 佛 江苏如 量元素 、 生活习俗、 饮食习惯、 民族风俗 等十几种因素。但是 ， 学术界一直 没 皋、 四川 彭山县 、 湖北 钟祥 、 四川都 江堰 、 林永福 、 桂 湖南 麻 阳和梧州 岑溪 。 能 就 长 寿 的 根 本 原 因 得 出 一 致 的 结 论 。那 些 与 长 寿 乡 有 着 同 样 的 地 理 环 其评定 标准 ＿ 为 ： 人 口超 ｌ 万 ； 】 ① Ｊ Ｏ ②每 ｌ Ｏ万人中至少有 ７ 位健康 的百岁老 境、 饮食习惯和人文风俗 的邻 近 区域 ， 是非 长寿地 区； 却 这种在相 同生活 条 人 ； 区域人 口平均预期寿命要明显 高于全 国平均水 平三 岁以上 ； ０ ③ ④８ 岁及 件下 ， 却不能得到相同长寿结果 的现 象， 众多 学者们也一 直无法 给 出答 案 ， 表 ） 以上 老人占总人 口的 １４ ． ％以上。其 中， 广西 巴马和新疆南疆更 是入 围国际 让 人 迷 惑 不 解 。 （ １ 是 中国 十 大 长 寿 之 乡 是 列 举 长 寿 之 乡 的 及 其 周 边 不 长 寿 的 地 区 ［， 。 ２ 自然 医 学会 评 定 的 世 界 五 大 长 寿 之 乡 。 对 于长寿之乡的长寿原因 ， 长期 以来 ， 内外众 多学者做过很 多调查研 国 表 １ 中 国十 大 长 寿 之 乡 及 其 周 边 不 长 寿 的 地 区
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ＭＥ ＩＡ Ｆ Ｒ Ｔｏ ＤＣ ＬＩ Ｏ Ⅳ ＩＮ Ｎ
学术论著
参 考 文 献
［］ 中华外科 杂志， ９ ， （２ ：７ ． Ｊ． １ ７３ １）７３ ９ ５ ［ ］ Ａ ｐ ｌ ， ｉｄｒｎ ， ｏｇｔｍ Ｓ ｏｔ ｄ Ｌｎ ｎ ｏｔｏ ｆＳｖｒ ［ ］ 吴阶平 ， １ ｐ ｅｍｓＬｎ ｇｅＳ Ｂ ｒｓ ｏ Ａ． ｈｒ ｎ ｏｇｔ ｍ ｕ ｍｅｏ ｅｅｅ ｒ ａ ｅ ｃ ３ 裘法祖 ， 黄家驷． 外科 学［ ． Ｍ］ 第六版 中册． 京： 民卫生 出 北 人 ａｕｅＰｎ ｅ ｉｓ Ｊ ． ｕｓｒ，６ （ ：８ ２ ６ ｃｔ ａｅａｔｉ［ ］ Ｅ ｒｕｇ １７ ４）２ １— ８ ． ｔ 版 社 ，０ ２ １０ ． ２０ ：３３ ［ ］ 中华 医学会 外科 学会胰腺 学组 ， ２ 急性胰 腺炎 的临床诊 断及 分级标 准
中讨论。 实验发现 ， 白酒外 ， 除 红酒 ， 啤酒 、 雪碧等也都会 因寿乡能量 引起 口感 变 化， 如啤酒的苦 味会减轻 ， 二氧化碳在舌上产 生的灼麻感减 低。但 白酒 中的 二锅头酒变化前后浓烈度差异极大 ， 口感统 一而稳定 ， 而且 在一定 的寿乡能
量的能量强度范围内， 能量强度和 口感柔和度 成线性 比例关 系。用 以做对 比口感准确 ， 且全国皆有售 卖、 并 具防伪 标识 ， 因此 选择北京 红 星二锅头作 为指标性检测用品。 用 口 品评法检测并证实 了寿 乡能量存在 的具体 形式。对于 白酒 口感 感 变化的测定 ， 目前世界 上还没有专 门的检测仪器设备 ， 经过各种探索 以及模 拟的实验 ， 口感品评检测 法也是 目前最有效的办法 。 １ 材 料 与 方 法 ． １ １ 主要 原料与试剂 ： ． 小瓶二锅头酒（ 北京红星酒厂 ， 精度 ５ 。容 量 酒 ２， ｌ０ Ｌ， Ｏ ｍ 扁平 形 状 ） 大 瓶 二 锅 头 酒 （ 京 红 星 酒 厂 ， 精 度 ５ 。 容 量 。 北 酒 ２， ５０ Ｌ， ０ ｍ 圆瓶形状） 。真牛皮手套 （ 大连利百加劳保 用 品有 限公司 ， ２纯 皮 出／ １ 手套 ５９ 。新鲜猪皮 （ ５） 自制 ） 。双 重蒸馏 水（ 深圳 清华大 学研 究院提 供 ） 。 璧玺酒具 （ 深圳华卫健科技有 限公 司， 御之颂 ” 、 “ 牌 养生益寿系列） 。 １ ２ 品评 白酒 口感的方法 ： ． ①杯子和酒瓶摆放 于铺 有干净桌布 的木桌 上， 桌上不能 有其他液体 ， 两者 距离应在 Ｏ ５ 以上。②根据选用 的杯子不 ．ｍ 同， 品评 时接触杯 子 的动 作分两 种 ： ａ直接戴 上真皮 手套来移 动或抓 取杯 子， 这是最佳方法 ； ． ｂ 用一次性 塑料杯 时， 用食指 和拇 指抓 握杯子 上沿部 仅 位， 减少人手 与杯子 的接触 面积。③双盲 实验 ： 杯 由他 人编 号 ， 次由 ７ 酒 每
东兰县 有这 种物理能量 ， 不长寿的大化县 ， 田东县 、 田阳县却全都没有 。 通 过进 一步对中国十大长寿之 乡的考 察研究 ， 发现 所有 十大长 寿乡 的 食物都 有巴马的这种 口感柔和现象 ， 且与各 自 邻的不长寿 地区相 比， 并 相 相 同的白酒却 口感差异巨大。这表明这些 白酒发 生了某些 内在 的变化 。通过 实地 调研、 采样 、 测试等系列研究 ， 者推测 寿 乡地 区白酒 口感 变化 是 由一 笔 种新 型的物理场导致 白酒 内带有 某种独 特的 物理能 量 ， 而并 非以前 所推测 的地 球磁场所导致 。这种十大 长寿之 乡所 具有 的独 特的物 理能量 ， 本文 暂 时命 名为生物小分子团水合异氢键能（ 简称 寿乡 能量） 。其 机理将在后半篇
笔 者所 在的研发团队在解剖 世界长 寿之最 巴马 时， 曾深入 细致地 进行 过长寿地 区与不长寿地 区 （ 巴马一百 色 ） 的对 比性研究 【Ｊ ４ 。众 多学者 总结 巴马长 寿原 因的 ５大类 ｌ ６条原 因＿ ， 】 由百 色 比照 巴马 ， 些原 因都 基本相 ｊ 这 同， 但他们所不 同的是巴马的大部 分地 区存 在一 种外在 表现 为可 以使 食 品 的口感 变得柔 和的能量 ， 色却没 有。巴马周边 长寿的凤 山县 、 安县和 而百 都
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Ｎ．８ ０１ ００ 组和对照组样品的编号 。７ 同时笔录各 自 点在十大寿乡能量核心区九层以上的楼房 ， 但 人 品评方 法 ： 由品评者不带 手套 携 结果 ， 不互相影 响。７ 品评结果完全一致为实验结 果。７ 应为非 专业 品 带酒 ， 人 人 品评时带真皮手套 。实验 步骤 ： 采购 自寿乡 的小瓶二锅 头酒 ６支 ， ① 酒师 的普通人 。④每次摄入 口中的白酒对照组 和实验组 的量要 相同 ， ３— 在一楼品评后 ， 约 确认酒 的口感是 否柔和 ； 登上 九楼后将 酒瓶放 在地板 上 ， ② ５ 。⑤第一 口由于受 唾液影 响， ｇ 以第二 １酒 的 口感为 准。每次尝 完一个 样 过 ５ ｉ再品评一次 ； ２ １ ａ ｒｎ ③接着将其 中 ３ 支酒用鲜猪皮完全包裹 ， 另外 ３ 支酒 维 然后 ④ ａ ｒｎ后 再 品后要用清水漱 口。⑥ 白酒要依次经过舌尖 、 舌苔 和两侧 、 舌根 。咽下后 再 持普通包装 ； 由电梯 下楼 ； 回到一楼 放置 地 面 ３ ｉ ， 次 品评 白 咂 巴两次嘴 ， 最后要将酒气经 鼻子呼 出。在 此过程 中注 意酒在咽 喉部位 的 酒 ；