门店卫生管理制度

一、目的为加强店面环境卫生管理，提高店面整体形象，确保员工和顾客的身心健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有店面及员工。

三、环境卫生管理职责1. 店面经理负责店面环境卫生管理的组织实施和监督，确保店面环境卫生达到规定标准。

2. 店面员工负责各自工作区域的日常清洁工作，保持工作区域整洁。

3. 维护部门负责店面公共区域的清洁和维护，包括地面、墙面、卫生间、楼梯、电梯等。

四、环境卫生管理要求1. 店面内不得乱扔垃圾，垃圾应按照规定分类投放至指定垃圾桶。

2. 员工应保持工作区域的整洁，及时清理工作台面、地面、货架等。

3. 餐饮店面应定期清洗餐具、厨具，确保食品安全卫生。

4. 卫生间应保持清洁，通风良好，及时清理垃圾和污物。

5. 公共区域如地面、墙面、楼梯、电梯等应定期进行清洁和维护，保持干净整洁。

6. 店面内禁止吸烟，员工应自觉维护店面环境。

五、环境卫生检查与考核1. 店面经理应定期对店面环境卫生进行检查，发现问题及时整改。

2. 公司将不定期对店面环境卫生进行抽查，对环境卫生不合格的店面，将进行通报批评，并追究相关责任人的责任。

3. 店面环境卫生纳入员工绩效考核，对环境卫生表现优秀的员工给予表彰和奖励。

六、奖励与惩罚1. 对在环境卫生管理工作中表现突出的个人或团队，给予表彰和奖励。

2. 对违反环境卫生管理规定的员工，将进行批评教育，情节严重的，将按照公司相关规定进行处理。

七、附则1. 本制度由公司行政部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

八、具体实施细节1. 店面应配备足够的垃圾桶，并标明垃圾分类标识。

2. 店面员工应定期接受环境卫生培训，提高环境卫生意识。

3. 店面经理应定期组织员工进行环境卫生自查，发现问题及时整改。

4. 店面应定期对环境卫生进行检查，对存在的问题进行整改，确保店面环境卫生达到规定标准。

5. 店面应定期对员工进行环境卫生考核，对考核不合格的员工进行培训和教育。

通过以上制度，旨在加强店面环境卫生管理，提高店面整体形象，为员工和顾客创造一个舒适、整洁的工作和购物环境。

商场卫生管理制度保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行:一、保洁日常素养:1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角。

保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生。

2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位。

3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续____次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。

当日值班长须做好详细记录。

4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作____，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。

5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。

6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。

7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿。

拾到物品，应及时上交主管。

8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱。

9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。

二、日常工作安排:1、保洁员工作时间:上午班:08:00---16:00下午班:14:00---22:002、保洁组设保洁____人，其中组长____人。

公共场所卫生管理制度（精选13篇）公共场所卫生管理制度篇1商场、书店卫生管理制度为了更好地履行卫生安全第一责任人的职责，保障顾客的身体健康安全，按照《传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等有关法律法规的要求，特制定本制度。

一、取得《公共场所卫生许可证》才开始经营，并按时办理年审及复核或换证手续。

二、设置专职或兼职卫生管理人员，确保从业人员持有效健康体检证明、卫生知识培训合格证上岗。

三、要在明显处公示公共场所卫生许可证及卫生信誉度等级牌。

四、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

五、设置清洁工具洗消间(区)。

每日进行湿式卫生清扫，做好楼梯扶手、购物车(篮)等公共物品定期消毒，保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾，同时做好清洗和消毒的工作记录。

六、加强自然通风，机械通风设施保持正常使用。

有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况，并做好工作记录。

七、场所内做好新风供应，将新风入口设在室外，远离污染源，空调器过滤材料做到定期清洗或更换。

如果使用集中空调通风系统，要确保符合公共场所集中空调通风系统相关卫生规范和规定的要求。

八、场所内禁止吸烟，并有明显的禁烟标志和禁烟管理措施。

九、出售食品、化妆品、药品的柜台分设在清洁的地方，农药、油漆等有害商品要设有单独售货室。

十、厕所要及时清扫保洁，做到无积污、无异味。

采用水冲式蹲式便器，确保良好通风。

公共场所卫生管理制度篇2公共场所自主规范管理制度为更好地履行第一责任人的职责,加强本单位的自身管理，不断提高本单位的卫生水平，保护广大公众身体健康。

依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》及《公共场所卫生管理条例实施细则》等法律法规的要求，特制定本制度。

一、负责任人(经理)是本单位卫生安全第一责任人，要认真履行职责，切实抓好自主规范管理;二、要按照市卫生监督所印制的《经营单位岗位负责人自主规范管理每日(周)督查情况表》的自查项目(共有七项，分别是卫生许可证管理、卫生制度、从业人员卫生管理、清洗消毒管理、卫生设施设备管理、卫生用品采购管理、店容店貌)开展自查。

家居店卫生管理制度第一章总则第一条为了规范家居店的卫生管理工作，加强店面卫生保障，提升服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。

第二条家居店卫生管理制度适用于所有从事家居销售的商家，具体包括传统实体店、网络平台以及移动应用程序。

第三条家居店负责人应严格遵守本管理制度的各项规定，严格要求员工执行，确保店面卫生安全。

第四条家居店卫生管理制度由店内负责人、保洁人员、销售员等相关人员共同执行，履行各自责任，确保店面整洁卫生。

第二章店面卫生清洁第五条家居店面应保持干净整洁，做到每日清理、定期消毒，确保店面空气清新，环境卫生。

第六条店内设施设备应及时清洁保养，保持设备运行正常，确保正常使用。

第七条清洁人员应按照规定，定期进行清洁卫生工作，包括地面、玻璃、家具等各项清洁工作。

第八条店内卫生用品应储备充足，对于废弃物品应及时清理处理，避免影响店面环境。

第三章食品卫生安全第九条家居店内经营食品的，应严格遵守食品卫生安全相关法律法规，确保食品质量安全。

第十条家居店内食品进货采购应选择正规渠道，确保食品质量，不得购买过期食品。

第十一条家居店内熟食加工应按照规定流程，严格控制食品加工过程，避免食品污染。

第十二条家居店内熟食贮存应分区域进行，采取适当措施保鲜，确保食品质量安全。

第四章垃圾处理及环境卫生第十三条家居店内垃圾应定时分类，点对点清运，确保垃圾处理安全卫生。

第十四条家居店应加强周边环境整治，对店面周边环境进行清洁，确保店面视觉卫生。

第十五条家居店应定期进行卫生清理，包括室内外环境、门窗、通道等，确保店面整洁。

第十六条店内携带宠物的，应安排专人定期清理宠物羽毛、粪便，避免产生异味影响店内卫生。

第五章店内员工卫生管理第十七条家居店员工应遵守个人卫生规定，做好个人清洁卫生，增强健康及形象。

第十八条家居店员工应戴口罩、手套等防护用品，做好个人防护，确保店内卫生安全。

第十九条家居店员工应定期接受健康检查，确保身体健康，不得患有传染病。

有关门店卫生管理制度门店卫生管理制度是指为了确保门店内环境卫生、食品安全和员工健康的一系列规定和措施。

门店卫生管理制度对于门店经营者来说是非常重要的，因为卫生管理好与不好直接关系到门店的声誉和经营业绩。

下面将详细介绍门店卫生管理制度的内容和实施要点。

一、环境卫生管理1.场所清洁：门店的各个区域、角落都应保持清洁卫生，包括地面、墙面、桌椅等。

每天开门前，员工要对门店进行全面清洁，保持整洁的环境。

2.垃圾处理：门店要安装垃圾桶，并保持垃圾桶的清洁。

食品垃圾和非食品垃圾要分开收集，并及时清理，避免滋生细菌。

3.消毒措施：门店应定期对卫生间、厨房、用餐区域等进行消毒处理，预防疾病传播。

消毒剂的使用要符合相关规定，并保证员工的健康安全。

二、食品安全管理1.原材料采购：门店要确保所采购的食品原材料安全可靠。

要选择有食品安全合格证明的供应商，严格把关原材料的质量。

2.食品加工与保存：门店的食品加工过程要符合食品卫生安全的要求，员工应佩戴卫生帽、口罩和手套等。

食品要保存在干燥、通风、干净的环境中，避免交叉污染。

3.食品留样管理：门店要定期留样，保存食品的样品，以备发生食品安全事故时进行检验和追溯。

4.废弃物处理：门店产生的废弃物要进行妥善处理，避免造成二次污染。

三、员工健康管理1.员工培训：门店要定期对员工进行卫生知识培训，提高他们的卫生意识和操作技巧。

2.个人卫生：门店员工应保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴整洁、不吃东西等。

3.健康证明：员工应进行体检，并及时更新健康证明，确保自身健康。

4.病假管理：门店应建立病假制度，员工如发生疾病需要请假时，需提供医生的证明。

以上是门店卫生管理制度的一些内容和要点，通过实施这些措施可以有效地提高门店的卫生管理水平，保护员工和消费者的健康安全。

门店的经营者应根据实际情况定制门店卫生管理制度，并监督执行情况，定期进行检查和评估，及时发现问题并加以解决。

只有不断改进和完善门店卫生管理制度，才能提高门店的竞争力和发展潜力。

店内卫生制度管理制度为了给顾客提供一个安全、舒适、卫生的购物或消费环境，同时保障员工的健康和工作效率，特制定以下店内卫生制度管理制度：一、卫生标准（一）店面环境1、店面外观整洁，无杂物堆积，门窗干净明亮，招牌无污渍、破损。

2、店外周边区域保持清洁，无垃圾、污水，停车区域有序。

（二）店内公共区域1、地面每天清扫，无灰尘、污渍、水渍、杂物，定期进行深度清洁和消毒。

2、墙壁无蜘蛛网、污渍、涂鸦，定期进行擦拭和粉刷。

3、天花板无灰尘、霉斑，照明灯具正常工作，无损坏。

4、楼梯、扶手、电梯等设施干净，无损坏，定期维护保养。

（三）商品陈列区1、货架整齐干净，无灰尘、污渍，商品摆放整齐有序。

2、商品表面无灰尘、污渍，标签清晰、完整。

（四）收银区1、收银台整洁，无杂物堆积，电脑、打印机等设备表面干净。

2、钱箱、票据存放处整齐有序，无杂物。

（五）仓库1、仓库内货物分类存放，整齐有序，便于查找和取用。

2、地面干燥、无积水，墙壁无霉斑，通风良好。

（六）卫生间1、卫生间设施完好，无损坏、漏水现象。

2、便池、洗手池干净，无污渍、异味，定期消毒。

3、卫生纸、洗手液等用品充足。

（七）员工工作区1、员工休息区整洁，桌椅摆放整齐，无杂物。

2、工作用具摆放整齐，工作区域无个人物品随意放置。

二、卫生责任划分（一）店长职责1、全面负责店内卫生工作的监督和管理。

2、制定卫生工作计划和目标，并确保其有效实施。

3、定期组织卫生检查，对不符合卫生标准的区域提出整改意见，并跟进整改情况。

（二）各区域负责人职责1、负责所属区域的日常卫生清洁工作，按照卫生标准执行。

2、对区域内的卫生设施进行维护和管理，发现问题及时上报。

3、督促员工遵守卫生制度，保持工作区域的整洁。

（三）员工职责1、保持个人工作区域的整洁，随时清理工作产生的垃圾和杂物。

2、遵守卫生操作规范，如正确处理垃圾、清洁工具的使用等。

3、积极参与店内的卫生清洁工作，如集体大扫除等。

三、卫生清洁流程（一）日常清洁1、每天开店前，对店面进行全面清扫，包括地面、货架、收银台等。

店面卫生管理制度店面卫生管理制度（通用6篇）在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的店面卫生管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

店面卫生管理制度篇11、店门区域(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。

清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。

要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。

干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面卫生管理制度篇21、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。

“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。

逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合有关卫生标准。

3、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。

5、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗更换。

6、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。

店内卫生管理制度一、总则为了给顾客提供一个安全、卫生、舒适的购物和消费环境，确保店内经营活动的正常进行，特制定本店内卫生管理制度。

本制度适用于店内所有区域，包括营业场所、仓库、厨房、卫生间等。

二、卫生标准1、营业场所（1）地面应保持干净整洁，无垃圾、杂物、积水和污渍。

每天营业结束后进行全面清扫，定期进行深度清洁和消毒。

（2）货架、柜台要擦拭干净，无灰尘、污渍和手印。

商品陈列整齐，不得有过期、变质或损坏的商品。

（3）门窗玻璃要保持明亮洁净，无灰尘和污垢。

窗帘定期清洗，保持整洁。

（4）天花板和墙壁无蜘蛛网、灰尘和污渍，如有破损或脱落应及时修复。

2、仓库（1）仓库内货物分类存放，整齐有序，便于取用和盘点。

（2）地面干燥、无杂物，定期进行清扫和消毒，防止虫害滋生。

（3）保持通风良好，避免货物受潮、发霉。

3、厨房（如有）（1）厨房设备、餐具、炊具要清洁卫生，定期消毒。

（2）食材储存符合卫生标准，生熟分开，防止交叉污染。

（3）厨房垃圾桶要及时清理，避免垃圾堆积产生异味和细菌。

4、卫生间（1）卫生间设施完好，无损坏和漏水现象。

（2）便池、洗手池要清洁干净，无污垢和异味。

定期使用消毒水进行消毒。

（3）提供充足的卫生纸、洗手液等卫生用品，并及时补充。

三、员工卫生要求1、员工应保持个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。

2、工作期间必须穿戴整洁的工作服、工作帽和口罩，不得佩戴首饰。

3、员工不得在店内吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾。

4、接触食品的员工要严格遵守食品卫生规定，操作前必须洗手消毒。

四、卫生清洁流程1、营业前（1）对营业场所进行简单清扫，包括地面、货架、柜台等。

（2）检查卫生设施是否正常，补充卫生用品。

2、营业中（1）随时清理地面的垃圾和污渍，保持营业场所的整洁。

（2）及时整理货架上的商品，确保陈列整齐。

3、营业结束后（1）全面清扫营业场所，包括地面、货架、柜台、门窗等。

（2）清理厨房和卫生间，对垃圾桶进行清理和消毒。

门店卫生管理手册一、引言门店卫生管理对于维护食品安全、提升顾客体验至关重要。

本手册旨在规范门店卫生管理制度，确保门店卫生安全达到标准，保障员工和顾客的健康。

二、卫生管理制度1.卫生管理责任–店长责任：负责门店卫生管理工作的组织、落实、监督与考核。

–员工责任：全员参与卫生管理，按照规程执行卫生操作。

2.卫生操作流程–清洁消毒：定期对门店进行清洁消毒，特别是厨房、餐具、餐桌等关键区域。

使用合格的清洁剂和消毒液。

–垃圾处理：制定垃圾分类处理制度，按时清运垃圾，确保无异味和蚊蝇滋生。

–食品储存：严格按照食品储存原则进行储存，并注意食品的保质期和温度要求。

3.健康管理要求–员工健康监测：每位员工定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从业要求。

–疾病预防控制：若员工出现传染病情况，需及时隔离并报告卫生部门。

三、培训与考核1.培训计划–制定卫生管理培训计划，定期组织员工参加培训，包括卫生操作规范、食品安全知识等。

–员工应参与培训并通过考核，考核成绩作为绩效考核的重要依据。

四、食品安全1.食品采购–供应商管理：签订合格供货商，确保食材来源合法合规、质量安全。

–食材检验：对进货的食材进行检验，杜绝次品和过期食材的使用。

2.加工制作–制作流程：按照标准制作流程操作，防止食品受污染。

–温度控制：控制食品加工过程中的温度，避免食品变质。

五、应急措施1.应急预案–制定门店卫生突发事件应急预案，包括食品中毒、疫情传播等，对应急情况进行及时、有效的应对。

结语本手册对门店卫生管理提出了明确的要求和规定，希望通过全员的参与和贯彻执行，能够确保门店卫生安全、员工健康，并提升顾客体验。

门店应严格按照本手册的规定执行，不定期进行检查和评估，及时调整和优化卫生管理流程，持续提升门店卫生管理水平。

门店卫生管理制度一、制定目的：1. 维护门店的卫生环境，保障顾客的健康与安全。

2. 提高门店员工的卫生意识和卫生管理水平。

3. 有效预防和控制传染病的发生和传播。

二、适用范围：本卫生管理制度适用于门店内的所有工作人员，包括所有从事门店工作的员工。

三、管理责任：1. 门店经理负责卫生管理制度的实施和推行。

2. 每个部门负责人负责本部门的卫生管理工作，并配合门店经理进行卫生检查。

3. 所有员工都有责任遵守卫生管理制度，自觉维护门店的卫生环境。

4. 门店经理有权对违反卫生管理制度的员工进行相应的纪律处分。

四、基本原则：1. 卫生是门店工作的基本要求，不仅是管理人员的责任，也是每个员工的义务。

2. 预防是最好的治疗，门店应注重卫生预防工作，避免事故和传染病的发生。

3. 理论结合实践，卫生管理应立足于实际情况，结合门店的具体情况进行制定和实施。

五、具体要求：1. 环境卫生：（1）门店设立要有良好的卫生条件，保证通风、采光和排水。

（2）门店内外的地面、墙壁、天花板等要保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒。

（3）门店内部照明要充足，保证员工和顾客的视线清晰。

（4）门店内制定垃圾分类和处置制度，严禁将垃圾随意倾倒。

2. 水源卫生：（1）门店的水源要保持清洁和安全，定期进行水质检测。

（2）水龙头、水槽等设备要定期清洗和消毒。

3. 食品卫生：（1）门店的食品应符合安全卫生标准，定期进行食品安全检查。

（2）门店的食品储存要分区放置，避免交叉污染。

（3）门店的食品加工和处理要进行规范，保持食品的卫生安全。

4. 个人卫生：（1）门店员工要保持良好的个人卫生习惯，包括洗手、刷牙等。

（2）门店要提供充足的洗手设施和洗手液，并定期进行洗手宣传教育。

（3）门店员工患有传染病时，应立即请假，并进行相应的治疗和隔离措施。

5. 职业卫生：（1）门店要配备必要的职业卫生设施和工具，保护员工的职业健康。

（2）门店要定期进行职业卫生检查，发现问题要及时解决。

一、总则为了保障专卖店铺的卫生环境，确保消费者和员工的健康安全，提高店铺的形象和竞争力，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于所有专卖店铺，包括但不限于零售店、专卖店、体验店等。

三、卫生管理责任1. 店长是店铺卫生管理的第一责任人，负责组织实施本制度的各项规定。

2. 员工应自觉遵守本制度，保持个人及工作区域的卫生。

3. 卫生管理部门负责对店铺卫生进行全面监督和管理。

四、卫生管理要求1. 店铺内外环境（1）店铺外观整洁，无明显污渍、破损。

（2）店铺内部墙面、地面、货架等保持清洁，无灰尘、污渍。

（3）卫生间设施齐全，保持干净、卫生，无异味。

2. 产品及包装（1）产品摆放整齐，标签清晰，无破损。

（2）包装完好，无破损、污染。

3. 工作区域（1）工作台面保持整洁，无杂物、油污。

（2）工具、设备摆放有序，无积尘。

4. 员工个人卫生（1）员工上岗前应进行个人卫生检查，确保个人卫生符合要求。

（2）员工应佩戴整洁的工作服，保持个人卫生。

5. 废弃物处理（1）店铺内废弃物应分类收集，分别投放到指定的垃圾桶。

（2）废弃油脂、有害垃圾等应按照相关规定进行处理。

五、卫生管理制度执行1. 店长应定期组织员工进行卫生检查，确保店铺卫生达标。

2. 员工应自觉遵守卫生制度，对发现的问题及时报告。

3. 卫生管理部门应定期对店铺卫生进行检查，对不符合要求的，责令整改。

4. 对违反卫生制度的行为，应进行严肃处理，情节严重的，予以辞退。

六、附则1. 本制度由店长负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

3. 本制度如有未尽事宜，由店长根据实际情况进行补充和修订。

门店卫生管理规章制度一、总则为了保障顾客的身体健康，维护门店的形象，提高服务质量，根据国家有关法律法规和公司管理规定，特制定本门店卫生管理规章制度。

二、门店卫生管理职责1. 门店负责人是门店卫生管理的第一责任人，负责组织实施门店卫生管理规章制度，并对门店卫生管理工作负总责。

2. 门店卫生管理员负责门店卫生管理的具体工作，包括制定卫生工作计划、组织卫生清洁、检查卫生状况、培训员工卫生知识等。

3. 全体员工应积极参与门店卫生管理工作，遵守卫生管理规定，保持个人卫生，维护门店卫生环境。

三、门店卫生管理规定1. 门店内外环境整洁，无垃圾、杂物、污水等。

2. 门店内地面平整、无破损，墙面整洁，无脱落、剥落等现象。

3. 门店内物品摆放整齐，无乱堆乱放现象。

4. 门店内空气质量良好，无异味、烟雾等。

5. 门店内卫生间整洁，无异味、污水等。

6. 门店内食品存放符合食品安全要求，无过期、变质等现象。

7. 门店内工作人员着装整洁，佩戴卫生帽、口罩等。

8. 门店内消毒、灭蚊、灭蝇等卫生措施到位。

9. 门店内消防、电气等设施设备整洁，无安全隐患。

四、门店卫生管理措施1. 制定卫生工作计划，明确卫生管理目标、任务和措施。

2. 组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

3. 定期组织卫生大扫除，确保门店卫生状况良好。

4. 建立卫生检查制度，对门店卫生状况进行定期检查，发现问题及时整改。

5. 建立卫生责任制，明确各部门、各岗位的卫生管理职责。

6. 建立卫生奖惩制度，对卫生管理工作表现突出的员工给予奖励，对违反卫生管理规定的员工给予处罚。

五、门店卫生管理奖惩制度1. 对卫生管理工作表现突出的员工，给予奖励，包括物质奖励、精神奖励等。

2. 对违反卫生管理规定的员工，给予处罚，包括警告、罚款、停职等。

3. 对门店卫生状况进行检查，对卫生状况良好的门店给予奖励，对卫生状况不佳的门店给予处罚。

六、门店卫生管理应急预案1. 制定卫生应急预案，包括食品污染、火灾、水灾等突发事件的应对措施。

商场卫生管理制度一、制度背景和目的随着人们生活水平的提高和消费需求的增加，商场作为一种集合购物、休闲娱乐、餐饮等多功能于一体的现代化商业综合体，在城市中得到了广泛的应用和发展。

商场的卫生管理对于保障消费者的健康安全和提升商场形象具有重要意义。

为了规范商场卫生管理工作，维护公众健康，制定本制度。

二、卫生管理范围商场卫生管理范围包括但不限于商场内的卫生清洁、食品安全、环境卫生等方面的管理。

三、卫生管理职责1. 商场管理部门负责商场内卫生管理工作的组织、协调和监督。

2. 商场卫生管理人员负责实施商场卫生管理制度，保证商场内环境的清洁与卫生。

3. 商场经营者负责卫生管理人员的培训和管理，确保其具备相关的卫生知识和操作技能。

4. 商场内各商户负责自己的卫生清洁工作，严格按照相关标准进行操作，并接受商场管理部门的监督和检查。

四、卫生管理制度1. 商场内卫生清洁（1）商场内部的公共区域、走廊、楼梯等地面、墙壁、扶手等表面应定期进行清洁和消毒，保持干净整洁。

（2）商场公共设施（如洗手间、休息区等）应定期清洁和消毒，保持卫生。

（3）商场内垃圾桶应摆放在指定位置，定期清理和更换，垃圾分类处理。

2. 食品安全管理（1）商场内的餐饮区域应具备健康证，并定期进行食品安全培训。

（2）商场内的餐饮区域应建立健全的食品供应链管理制度，严格控制食品的来源和质量。

（3）商场内的餐饮区域应保持洁净，食品加工操作符合食品安全标准，定期进行设备清洁和消毒。

3. 环境卫生管理（1）商场内的空气质量应保持良好，定期对空调、通风系统进行清洁和消毒。

（2）商场内应保证供水和排水系统的正常运行和维护，保证水质和排水的卫生。

五、卫生管理措施1. 建立健全商场卫生管理档案，记录相关的清洁消毒、设备维护、人员培训等工作内容和操作规程。

2. 定期开展商场卫生检查和评估，发现问题及时整改，并督促商户完成相应的清洁工作。

3. 组织商场卫生知识培训，提高相关人员的卫生意识和卫生操作水平。

咖啡厅卫生管理规章制度1、《公共场所卫生许可证》悬挂醒目位置经营，从业人员持有效《健康证明》和卫生知识培训合格证上岗服务。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立危害健康事故应急预案或方案，建立健全卫生管理档案。

3、加强室内通风换气，空调定期清洗消毒，有防蝇、防蚊、防鼠、灭蟑等设施。

4、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间不得存放杂物，做好公共用品消毒记录。

5、共用茶具等应做到一客一清洗消毒，消毒后的茶具等应放入保洁柜内密闭存放。

6、公共洗手设施及卫生间应每日清洗消毒，不得有异味。

7、室内公共场所应设置禁烟标识，并配备专（兼）职人员对吸烟者进行劝阻。

8、及时清除垃圾废物，保持室内外环境整洁和个人卫生。

9、发生公共场所危害事故及时启动应急处置预案，及时报告，协助监管部门调查处理。

咖啡厅卫生管理规章制度（二）卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。

1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

2、杯具等器皿的消毒措施（1）所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

（2）消毒程序严格执行“一洗，二刷，三冲，四消毒，五保洁“制度。

（3）使用消毒液进行消毒时，按1：200的比例。

3、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予____元分处罚，由此影响到顾客提出的，酌情给予当班人员警告或过失处分。

4、毛絮，浮灰，水渍，纸屑等轻微卫生问题，每处给当班____元/人处罚。

5、积灰，污渍，较大杂物，毛发，皱褶等卫生问题，每处给予____元/人处罚。

6、污垢，有异物，裂痕，损坏，摆放不整齐，错位，脱落或物品缺少，有异味等环境卫生问题，每处给予____元的处罚。

咖啡厅卫生管理规章制度（三）厨师长岗位卫生责任制（1）督促厨师、服务员及有关人员认真执行各项卫生制度。

（2）对食品的卫生质量、餐厅服务的卫生进行技术把关。

一、总则为加强商场店面卫生管理，保障消费者购物环境，预防疾病传播，提高店面形象，特制定本制度。

二、卫生责任1. 商场管理部门负责制定和实施店面卫生管理制度，并对卫生工作进行监督、检查和考核。

2. 店面负责人为店面卫生管理的第一责任人，负责店面卫生工作的组织、协调和落实。

3. 店面员工应遵守本制度，积极配合店面负责人做好卫生工作。

三、卫生标准1. 店面内应保持整洁、干净、无异味。

2. 地面、墙面、玻璃、货架等表面应无污渍、油渍、灰尘。

3. 卫生工具、清洁剂等应分类存放，不得混放。

4. 垃圾分类投放，不得随意丢弃。

5. 顾客使用的购物车、购物篮等应定期消毒。

四、卫生措施1. 定期进行大扫除，保持店面整洁。

2. 每日进行地面、墙面、货架等表面的清洁和消毒。

3. 每周进行垃圾清理和分类。

4. 定期对卫生间、休息区等公共区域进行消毒。

5. 对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。

五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对店面卫生进行检查，检查内容包括但不限于：卫生标准、卫生措施、卫生责任等。

2. 店面负责人对店面卫生工作进行日常巡查，发现问题及时整改。

3. 对卫生工作不达标者，给予通报批评、罚款等处罚。

4. 对卫生工作表现突出者，给予表彰和奖励。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由商场管理部门负责解释。

3. 本制度如与本商场其他管理制度有冲突，以本制度为准。

商场店面卫生管理制度的实施，旨在为消费者提供一个安全、舒适、健康的购物环境，提高店面形象，促进商场整体发展。

请各店面负责人和员工严格遵守本制度，共同维护商场店面卫生。

商场公共场所卫生管理制度商场公共场所卫生管理制度「篇一」1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。

2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。

3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。

有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。

5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。

6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。

商厦(场)、超市卫生管理制度文章关键字:管理制度作者:发布时间:20xx-1-28第一条为维护商厦(场)、超市的'整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。

第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。

二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。

三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。

四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。

第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。

(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。

(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。

(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。

店面卫生管理制度店面卫生管理制度一、店面环境卫生管理1. 店面卫生管理责任制度：（1）店长负责店面环境卫生、卫生设施设备的管理，并定期检查。

（2）店员负责日常环境卫生清洁工作，包括店内地面、桌面、椅子、墙壁等的清扫、擦拭。

（3）专职清洁人员负责店面的定期彻底清洁，如拖地、擦窗等。

2. 店面卫生设施设备管理：（1）店内设施设备要保持整洁，不得有杂物堆积，设施设备应保持正常使用状态。

（2）定期检查店内卫生设备，如洗手池、马桶、水槽等，确保其正常运行。

3. 店面卫生清洁工作：（1）店内地面每天至少清扫一次，包括吸尘和拖地。

（2）店内桌面、椅子、墙壁等每天至少擦拭一次。

（3）店面玻璃门、窗户等每周至少擦拭一次。

（4）店面垃圾桶保持清洁，定期更换垃圾袋。

4. 店面卫生器具清洁管理：（1）店内清洁工具（如拖把、扫把等）要清洗消毒后晾干，存放在指定区域。

（2）店内用于清洁的布巾等应及时更换，并进行清洗消毒。

二、食品卫生管理1. 食品储存管理：（1）食品储存区域要保持整洁，且符合食品卫生要求。

（2）储存的食品应按照类别分类存放，确保食品种类一目了然。

（3）食品储存区域应定期清理、消毒，并定期检查食品的保存期限。

2. 食品加工前的准备工作：（1）食品加工前必须洗净双手，并配戴干净的工作手套。

（2）食品加工区域要保持清洁，确保无污染物存在。

（3）食品加工前必须对生食材进行处理，并按照要求洗净。

3. 食品加工操作规范：（1）食品加工过程中，操作人员应做到不把手接触食品直接或间接地接触。

（2）加工食品时，保持操作间的整洁，不乱丢废物。

（3）在加工过程中，切割工具要保持锋利、清洁，避免将异物混入食品中。

4. 食品质量抽检：（1）定期从店内购买食品，送往有资质的机构进行质量抽检。

（2）对食品质量抽检结果，按其合格还是不合格进行处理，确保食品质量安全。

店面卫生管理制度的实施，不仅是对员工工作质量的要求，也是保证店面形象和食品质量安全的重要措施。

一、目的为了确保销售区域的环境卫生，提高销售服务质量，保障员工和消费者的健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有销售区域，包括但不限于门店、仓库、办公区域等。

三、卫生责任1. 销售部门负责销售区域的日常卫生管理工作，确保区域环境卫生达标。

2. 各部门负责人为本部门卫生工作的第一责任人，负责本部门卫生工作的组织、实施和监督。

3. 所有员工应自觉遵守卫生制度，共同维护销售区域的环境卫生。

四、卫生要求1. 销售区域应保持地面、墙面、天花板、门窗等设施整洁、无污渍、无破损。

2. 卫生工具应分类存放，使用后及时清洗、消毒。

3. 库存商品应摆放整齐，不得占用通道，保证通道畅通。

4. 办公区域应保持桌面、地面整洁，无乱扔垃圾现象。

5. 卫生间应保持清洁，及时清理废弃物，定期消毒。

五、卫生检查1. 每日进行一次卫生检查，检查内容包括地面、墙面、设施、通道、垃圾处理等。

2. 每周进行一次全面卫生检查，检查内容包括销售区域、办公区域、卫生间等。

3. 检查结果应记录在案，发现问题及时整改。

六、奖惩措施1. 对遵守卫生制度、积极维护环境卫生的员工，给予表扬和奖励。

2. 对违反卫生制度、造成环境卫生问题的员工，给予批评教育，并视情节轻重进行处罚。

3. 对因卫生问题导致安全事故的，追究相关责任人的责任。

七、附则1. 本制度由销售部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

八、卫生培训1. 定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识。

2. 培训内容包括卫生制度、卫生操作规范、卫生工具使用等。

3. 培训考核合格者，方可上岗工作。

通过以上制度的实施，确保销售区域环境卫生，为员工和消费者创造一个舒适、健康的工作和生活环境。