过期食品危害几何_吴尧

过期食品的危害过期食品的危害保质期不等于最后可食用时间,在保质期过后,一些食品从安全性角度仍是可以食用的,但它的品质可能有某种程度的下降。

如冷冻食品过期后,致病菌可能没有超标,煮后吃下去也没有造成不良反应,但由于存放时间太长,风味、口感已经发生了一些变化,味道不新鲜,维生素含量也有下降,脂肪可能发生轻微氧化。

快过期的食品能吃吗食物中毒分为生物型和化学型两大类。

生物型中毒,是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染,引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外,过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致化学型中毒,诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

过了保质期的食品,也不一定就意味着不能再食用了,这就好比机器过了保质期,虽然也能用,但是风险加大了。

但大家不要食用过期食品,因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当,也可能缩短保质期,大家要格外注意。

哪类食物过了保质期还能吃1、鸡蛋:我们买鸡蛋通常都不看它的生产日期和保质期,因为一般销售者也不标明。

但其实,鸡蛋也是有保质期的。

知道了它的生产日期,你只要知道一个道理——越新鲜的鸡蛋越好。

如果不知道,看光滑度,蛋壳表面越粗糙越新鲜。

买的鸡蛋常温储存,10～15天要吃完,放冰箱里存放,保质期在3～5周左右。

当然,也是尽早吃完更好哟。

快过期的食品能吃吗2、酸奶:酸奶的保质期算是众多食物中较短的了,大多是一个月不足。

我们买来的酸奶,以室温存储,那得按小时算,若是放在冰箱里低温存储,则可以延长至15天左右,建议最好10天之内吃完。

3、牛奶:牛奶的保质期有长有短,并非短的就更健康。

保质期为几个月的牛奶,可能营养成分和口感不如保质期短的,但是它的杀菌温度更高。

只能说各有其优势,不过临近保质期的牛奶,最好尽早喝完。

另外,小盒的开封了最好一次性喝光,大盒的喝不完一定要放冰箱里,最迟第二天喝完。

过期牛奶的危害 1.喝了会闹肚子，过期的纯牛奶如果喝了会闹肚子，因为里面的蛋白智已经被破坏,对人体有伤害,严重者只能去医院才能治好。

变质食品对社会公共卫生有何影响？一、导致食物中毒，并增加营养缺失的风险变质食品含有大量细菌和寄生虫，其中一些可以引发食物中毒。

食物中毒会导致胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至危及生命。

此外，变质食品的储存期限过长，其中的营养物质会逐渐流失，使人们摄入的营养量下降，导致营养缺失。

二、对儿童和老年人健康构成威胁儿童和老年人的消化系统较弱，对食物的抵抗力较低。

而变质食品中的有害物质对他们的身体更具破坏性。

儿童食用变质食品后容易发生腹泻、胃肠道不适等问题，长期食用还会影响身体发育。

老年人由于代谢减慢，免疫力下降，更容易受到变质食品的伤害，出现胃炎、胃溃疡等疾病。

三、加大社会经济负担，损害人们的生活质量变质食品引发的食物中毒和健康问题会导致更多的人就医，增加社会医疗资源的负担。

同时，人们还需要购买适量的药物和保健品来维护健康，这进一步增加了社会的经济负担。

此外，食物安全问题还会引发公众的恐慌和担忧，增加人们的精神压力，损害了人们的生活质量。

四、影响食品行业形象，破坏社会信任食品安全问题是一个长期存在的社会问题，而变质食品的存在进一步破坏了人们对食品行业的信任。

一旦食品行业的信誉受损，消费者将不再信任食品产品，导致市场流通受阻，从而对整个食品行业产生负面影响。

五、呼吁加强监管，保障食品安全鉴于变质食品给社会公共卫生带来的严重后果，有必要加强对食品生产、流通的监管措施。

政府和相关部门应加大力度，建立更完善的监管体系，加强食品安全法律法规的制定和执行。

同时，消费者也需要增强食品安全意识，选择正规品牌的食品，提高个人防范食品中毒的能力。

由于变质食品对社会公共卫生的不良影响，不仅仅是个人的健康问题，更是整个社会的公共安全问题。

只有通过各方力量的共同努力，才能实现食品安全问题的全面解决，保障人民的身体健康和生活质量。

过期食物虎丘
虎丘，系中国南方慢性病的一种，多发生在农村地区，尤其是干旱地区中。

它的根源是食物不新鲜，或称过期食物。

传统上，农村家庭在秋季种植、收获粮食，多放置在家中房间把精炼米搅碎，使得米饭成型，然后将这些饼放入室温阁中，以方便经常食用。

然而，由于当地的环境不新鲜，室温的变化和饼的储存时间长，它们中的细菌、真菌和毒素容易滋生，从而引起人体出现不良反应。

这些不良反应常常表现在腹泻、腹痛、贫血和皮肤疾病等症状上，甚至可能导致形体萎缩与死亡。

过期食物不仅引起虎丘，还可能引起其他慢性病，例如食物中毒、肠炎、细菌性肝炎，以及呼吸道疾病等。

有些过期食物还含有有害的抗药性菌，如金黄色葡萄球菌(MRSA)，可能引发严重的致病性疾病，对家庭的健康构成极大的威胁。

因此，应采取一些措施来防止虎丘的发生，警惕过期食物的危害。

一是购买食物时，要认真检查食品的有效期，尽量选择新鲜食物，避免购买过期食物；二是要注意食物储存，避免长时间暴晒在阳光下，防止细菌的滋生；三是要提高人们对过期食品危害的认识，及时就诊、接受治疗，以减少虎丘及其他慢性病的发生。

虎丘不但给患者带来痛苦，而且给家庭带来巨大压力。

因此，我们应做好各项预防工作，不仅有利于保护家庭成员的健康，而且有助于改善当地人民的生活。

只有把过期食物的危害搞清楚，对它采取有效的预防措施，虎丘病才能最终被消灭。

严禁使用过期食品保障学生饮食安全随着社会的发展，学生饮食安全问题日益受到关注。

保障学生的饮食安全，是教育部门和家长们共同的责任。

然而，过期食品的存在严重威胁学生们的健康。

为了保障学生们的饮食安全，严禁使用过期食品是至关重要的。

本文将就过期食品的危害、控制措施以及建立健全的管理机制等方面展开论述。

一、过期食品的危害过期食品可能产生的危害主要表现在以下几个方面：1. 营养价值下降：过期食品由于长时间保存，其中的营养成分可能会减少或丧失，无法提供足够的营养保障学生的身体健康。

2. 细菌滋生：过期食品容易受到微生物侵害并滋生细菌。

食用过期食品可能导致食物中毒等健康问题。

3. 环境污染：过期食品的处理过程可能会对环境造成污染，影响校园环境的健康与安全。

二、严禁使用过期食品的措施为了解决过期食品带来的饮食安全问题，必须采取以下措施：1. 加强食品安全教育：学校和家长应当加强对学生的食品安全教育，增强他们的食品安全意识，教育他们避免食用过期食品。

2. 规范采购渠道：学校食堂和家长在采购食品时应选择有信誉和质量保证的食品供应商，确保食品的新鲜程度和质量安全。

3. 建立食品检测制度：学校食堂应当配备食品安全检测仪器，定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。

4. 强化食品储存管理：学校食堂和家长在储存食品时应进行分类、贴标签，并根据不同的食品要求进行适当的保存，以避免食品变质、过期。

5. 加强食堂卫生管理：学校食堂应加强食品卫生管理，定期进行卫生检查，及时清理和消毒食品制作和存放场所，确保学生食品的安全。

三、建立健全的管理机制为了切实保障学生饮食安全，需要建立健全的管理机制：1. 成立食品安全管理团队：学校应组建专门负责食品安全管理的团队，负责协调和监督学校食品的采购、储存、处理等各个环节。

2. 完善食品安全监测机制：学校应完善食品安全监测机制，建立有效的监测系统，定期对学校食品进行抽样检测，并及时公布检测结果。

食品安全问题目前是我国比较重视的问题，特别是之前在国内三鹿奶粉等安全出现问题时，引起了巨大的波动。

随着3.15打假以来，人们对于此更加地关注，与此同时，对于过期食品的处理措施非常关注。

一、过期食品的危害过期食品的霉菌发生变质的同时会分泌霉菌毒素，食用产生霉菌的食品后，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间变长，发生细胞癌化，从而发生癌症。

并且霉毒的化学及物理稳定性强，简单的处理加工及烹饪很难消除霉菌毒素对人体的危害。

过期的食品不仅会发霉，还会有其他的污染，例如鼠疫、虫害等，受到人体健康的威胁，受害、虫害的食品、包装袋破了，那么可以销售吗？像3.15曝光那样，有虫子的筛掉虫子，改变包装继续销售，对老鼠咬过的袋子，同样地换个袋子，这样是会传播给人疾病的。

二、处理方式食品安全事故调查处理方法建立了健康食品安全事故的迅速反应和调查机制。

食品安全信息发送系统健全，作为食品生产加工的一环，制定了不合格食品的召回、流通环节不合格食品的退货和废弃管理制度，失效，作为腐败变质等不合格食品逆流生产经营的一环，食品经营企业在定期检验库存和销售的食品过程中，发现了食品霉菌发生变质，质量保证期间，不合格食品，不得超过伪膜食品，立即降低货架，停止销售，照原样焚烧废弃，不能向供应商或生产者返还，并建立销毁记录帐簿。

环保365产品销毁中心隶属三六五（上海）废弃物处理服务中心，专业提供咨询处理各类产品报废销毁处理方案，主要是为了配合国家环保相关部和工业、安全生产、海关、工业信息化、质量管理、安检、工商等部门针对缺陷产品及不合格、过期、假冒伪劣、质量问题、变质等产品的销毁处理能得到规范、安全、环保的处置，可以提供产品收集、分类、运输、销毁处置一站式服务。

不仅可以达到保护消费者合法权益，维护企业信誉和形象的目的，还可以促进“节能减排、绿色生产”，形成循环经济模式。

过期食品会造成哪些危害？看完还敢吃吗？现在大家去超市购物，经常都会看食品的保质期，毕竟每种食品的保质期都不同，如果买到容易过期的食品，还没吃到就感觉要扔掉。

等到食品过期后再去吃，对身体没有多大的益处。

于是很多朋友都想要知道，过期食品会造成哪些危害？很多人沒有看保存期的习惯性，因此常常是吃到一半的情况下才发觉食品过保。

谨小慎微的好多个小时后，察觉自己并沒有不良影响。

那吃完到期的食品会出现问题吗？食品到期后会由于微生物菌种的生长发育繁育、化学变化及其食材本身的代谢作用而产生霉变，食品霉变会造成不一样的結果：一类是对身体相对性没害的霉变，比如外型、构造和香气的转变，一些营养元素的耗费等；另一类则是对身体危害的霉变，如一些微生物菌种、霉菌很多生长发育繁育造成内毒素，或一些食材中的植物油脂空气氧化而劣变，或一些食材产生溶解造成危害成份等，这一类霉变经常造成有害有害物。

假如吃完第一类食材，一般不会造成中毒了，或可能仅仅轻度的不适感。

假如吃完第二类食材，则非常容易造成中毒了或潜在性伤害，轻的多产生如呕吐、恶心想吐、腹痛、腹泻等消化道病症，重的能够在吸气、循环系统、神经等系统出現病症。

一些到期食品由于有毒物质较为少，并不会造成急性中毒，但假如长期性吃，很可能导致中毒的表现，乃至致癌物质等。

现在大家去超市购物，经常都会看食品的保质期，毕竟每种食品的保质期都不同，如果买到容易过期的食品，还没吃到就感觉要扔掉。

等到食品过期后再去吃，对身体没有多大的益处。

于是很多朋友都想要知道，过期食品会造成哪些危害？很多人沒有看保存期的习惯性，因此常常是吃到一半的情况下才发觉食品过保。

谨小慎微的好多个小时后，察觉自己并沒有不良影响。

那吃完到期的食品会出现问题吗？食品到期后会由于微生物菌种的生长发育繁育、化学变化及其食材本身的代谢作用而产生霉变，食品霉变会造成不一样的結果：一类是对身体相对性没害的霉变，比如外型、构造和香气的转变，一些营养元素的耗费等；另一类则是对身体危害的霉变，如一些微生物菌种、霉菌很多生长发育繁育造成内毒素，或一些食材中的植物油脂空气氧化而劣变，或一些食材产生溶解造成危害成份等，这一类霉变经常造成有害有害物。

吃过期食品后身体会怎么样近年来，吃过期食品的新闻屡见不鲜，令人不禁担忧自己在日常生活中是否也会误食过期食品。

那么，吃过期食品后身体会怎么样呢？首先，吃过期食品可能会引起轻微的胃肠不适，如腹泻、恶心、呕吐等症状。

这是因为食品过期后会产生有害细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些细菌会在体内繁殖并释放出毒素，导致胃肠道不适感。

其次，长期食用过期食品可能会给人体带来更为严重的健康问题。

例如，久煮的食品如罐头、瓶装饮料等易产生化学变化，其中的化学物质可能会分解成有毒物质，对身体产生不良影响，甚至带来致癌风险。

另外，过期的食品可能会含有寄生虫卵等微小生物，这些生物进入体内后会在体内细胞内繁殖并释放出毒素，引起不同程度的中毒症状，如头晕、头痛、乏力等。

有些寄生虫甚至可以寄生在肝脏、肺部、肌肉等部位，造成严重健康问题。

此外，如果吃过期的罐头、瓶装饮料等易产生细菌污染的食品，那么面对细胞分裂速度飞快的病菌，拜拜健康啦！彗星般擦肩而过或者免于发生感染的机会微乎其微。

特别是一些融解食品、奶制品，如蛋糕、巧克力，很容易积聚大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等不利微生物，让人在平静无波的时候将自己的健康置于萎靡不振的境地。

所以，为保护自己的健康新、卫生的食品十分重要。

在食用食品时，应当仔细查看其保质期和生产日期，不食用过期的食品；不随便尝试各种自制食品，尤其是没有做到消毒的自制腌制品，如自制泡菜、腌腊肉等；儿童、老年人和孕妇要注意饮食卫生，保持起居有规律。

最重要的是坚持食品安全意识，小心防范过期食品、微生物污染和食品添加剂等对身体的损害。

总之，吃过期食品后身体会受到不同程度的损害，过期食品对健康的危害不容小觑，应该引起人们的重视。

要保证饮食安全，不食用过期食品，以保护自己的健康。

食品安全问题重于泰山，但是一直以来关于食品安全的新闻在各种互联网媒体、平面媒体、电视媒体上不时就可以见到，不合格产品尤其是过期食品对人的身体健康造成了非常大的威胁，今天我们就一起来看看过期食品有哪些危害，以及该如何对其进行处理。

吃过期变质食品的危害虽然不是显而易见的，但危害是必然的。

过期食品可能会发霉变质，会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。

并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。

霉菌种类很多，广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200余种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、F-2毒素等。

吃了过期变质食品，对人体的危害是必然的，抵抗力强的，毒素会在体内慢慢消解，抵抗力弱的，则可能会出现急性胃肠炎、毒血症等。

对于过期食品的销毁，一般交给专业的销毁机构来进行，他们可以提供各种食品销毁的服务，对销毁的过程进行全程记录，并开具销毁证明。

对于过期食品的处理方式主要有如下几种：1、焚烧：焚烧法就是利用高温（900~1000℃）燃烧易燃或惰性残余废弃物。

这个温度足以燃烧可燃物质，剩下的只有灰尘和不可燃物质。

在大城市附近，土地资源紧张，一般缺乏填埋场所,可用焚烧法处理废弃物。

同时废弃物经过燃烧，可以减少体积，便于填埋，还可以消灭各种病原体，把一些有毒有害物质转化为无害物质并可回收热能。

2、填埋：填埋技术作为生活垃圾的处置方法，仍然是中国大多数城市解决生活垃圾出路的主要方法。

据环保措施（如场底防渗、分层压实、每天覆盖、填埋气排导、渗滤液处理、虫害防治等）是否齐全、环保标准是否满足来判断，卫生填埋场就是能对渗滤液和填埋气体进行控制的填埋方式，并被广大发达国家普遍采用。

过期食品对身体的危害过期食品对身体的危害保质期不等于最后可食用时间，在保质期过后，一些食品从安全性角度仍是可以食用的，但它的品质可能有某种程度的下降。

如冷冻食品过期后，致病菌可能没有超标，煮后吃下去也没有造成不良反应，但由于存放时间太长，风味、口感已经发生了一些变化，味道不新鲜，维生素含量也有下降，脂肪可能发生轻微氧化。

食物中毒分为生物型和化学型两大类。

生物型中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病;此外，过期食物在受细菌感染的同时也有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致化学型中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。

但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。

厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。

人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。

常见食品的保质期乳品：新鲜乳品冷藏保质期通常是7天，如果暴露在常温下，几小时就会腐败变质。

奶粉类食品：马口铁罐装密封充氮包装为24个月，非充氮包装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。

食用油：通常的保质日期是18个月，这是以包装未开封为前提的。

开封后食用油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。

米面：米面的保质期常温下是6~12个月不等。

如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。

但米面一旦发霉，绝不可食用。

酒类：11度~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

面包糕点：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。

因为含有水分，如果保存不当，面包糕点也许隔天就会发霉，一旦发霉，必须弃食。

在美国，食品包装上一般有四个日期：销售截止期、最佳口味期、食用期和封箱包装期。

超过了食用期的食物就不能再吃，应该销毁了。

而我国就分得没有这么细了，但是一般来说，我们所说的保质期指的是在期限之内，食物不会发生外观、颜色、口感、味道、安全性能等各个方面的变化。

实际上这也是厂家的一个承诺，表示在保质期内，厂家要为食品的安全负责。

同时，这个保质期一般而言都是生产商来定的，它们会进行严格的实验，然后把实验中得来的保质期再乘以0.7或0.8，确保安全。

由行业甚至政府来统一制定一个保质期标准其实并不现实，因为每个厂家技术有好坏之分，技术落后的，可能没到保质期就变质了，反之，则能有效延长保质期。

质监部门能够抽出精力监督每个企业制定保质期当然是理想状态。

最近，某商家销售临近过期食品的新闻引发了广泛关注，而此前“保质期竟然由厂家自己定”的报道也引发了许多口水。

经常有人问：过了保质期的食品，还能吃吗？在回答这个问题之前，我们先说说什么叫“食品变质”。

每一种食物都有多种属性，比如外观、颜色、口感、味道、安全性能等。

当我们说一种食品“合格”的时候，指的是它在各方面都符合我们的要求。

或者说，各方面都符合食品生产者对消费者的承诺。

现代社会，食品很难坚持“现做现吃”。

尤其是加工食品，从生产到消费，要经过运输、分销等环节。

所以，保存食品是不可避免的。

任何食品在保存中，前面所说的各方面都会按照一定的速度发生变化。

在不同的食品中，变化最快的那种属性并不相同。

比如奶、蛋、肉等生鲜食品，往往是细菌生长最先发生，然后才会有气味等方面的变化。

饼干，一般是受潮变软，口感最先发生变化。

而方便面，则可能是油先氧化，产生异味。

细菌生长和油的氧化产生有害物质，而食物受潮变软则只是不好吃了。

在食品工业上，这些都算是“食品变质”了。

一般情况下说的“保质期”，是指在那个期限内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。

换言之，这是厂家的一个承诺——在此期限内，食品的风味、口感、安全性各方面都会有保证。

第1篇一、引言随着人们生活水平的提高，食品安全问题日益受到关注。

食品过期是指食品在保质期内已经过了规定的保质期，不再符合食用标准。

食品过期不仅会影响消费者的健康，还会给食品生产者和销售者带来严重的法律后果。

本文将就食品过期法律后果进行探讨。

二、食品过期法律后果概述1. 消费者权益受损食品过期可能导致消费者食用后出现食物中毒、腹泻等健康问题。

消费者权益保护法规定，消费者有权要求生产者、销售者承担相应的法律责任。

食品过期给消费者造成的损失，生产者和销售者应当依法赔偿。

2. 生产者、销售者承担法律责任食品过期，生产者和销售者存在过错，应当承担相应的法律责任。

具体包括：（1）退赔消费者损失：生产者和销售者应当退还消费者购买过期的食品所支付的费用，并赔偿由此造成的损失。

（2）罚款：根据《食品安全法》的规定，生产、销售过期食品的行为，由食品药品监督管理部门依法给予罚款。

（3）吊销许可证：情节严重的，食品药品监督管理部门可以吊销生产者、销售者的食品生产许可证、食品经营许可证。

（4）刑事责任：若生产、销售过期食品的行为构成犯罪，生产者、销售者将面临刑事责任。

三、食品过期法律责任的认定1. 生产者责任（1）生产者未按照规定标注保质期：生产者未按照国家规定在食品包装上标注保质期的，消费者有权要求生产者承担相应的法律责任。

（2）生产者生产的食品过期：生产者生产的食品在保质期内过期，消费者有权要求生产者承担相应的法律责任。

2. 销售者责任（1）销售者销售过期食品：销售者销售过期食品，消费者有权要求销售者承担相应的法律责任。

（2）销售者未对食品进行检验：销售者未对所销售的食品进行检验，导致消费者食用过期食品，消费者有权要求销售者承担相应的法律责任。

四、食品过期法律责任的承担1. 赔偿责任生产者、销售者因食品过期给消费者造成的损失，应当依法承担赔偿责任。

赔偿范围包括：（1）消费者因食用过期食品所支付的食品费用。

（2）消费者因食用过期食品所受到的健康损害的医药费用。

过期食品处罚标准引言过期食品是指在规定的保质期内未被消费或销售的食品。

过期食品的存在对消费者的健康构成威胁，并且是对食品安全法规的违反。

因此，针对过期食品的合理处罚标准对于维护食品市场秩序、保护消费者的合法权益具有重要意义。

过期食品的危害过期食品可能会导致健康问题，主要包括以下几个方面：1.细菌、霉菌和其他微生物的繁殖：食品在保质期后容易滋生细菌和霉菌，这些微生物对人体健康有害。

2.营养价值下降：一些食品在保质期过后，其营养价值会逐渐下降，如果食用，可能得不到足够的营养。

3.有害物质生成：某些食品在过期后会产生有害物质，如激素分解产物、亚硝酸盐等，对人体健康有潜在危害。

综上所述，过期食品的存在对人体健康造成潜在威胁，从而需要采取相应的处罚措施来维护食品市场秩序。

过期食品的处罚标准为了有效管理和处罚过期食品的违法行为，各地区应制定相应的处罚标准。

具体的处罚标准会根据地区法律法规的要求和实际情况而有所不同，下面是一些常见的处罚措施：1.警告通知：对于初次违反过期食品规定的个体或企业，可以给予警告通知，要求其改正错误并确保不再发生同类问题。

2.暂停营业：对于违反过期食品规定，且情节严重的个体或企业，可以暂时暂停其食品经营许可证，并要求其整改并达到相关要求后方可复业。

3.罚款：对于违反过期食品规定的个体或企业，可以给予罚款处罚。

罚款的数额通常基于违规行为的严重程度以及经济实力等因素综合考虑，相应的具体金额会根据地方法规而有所不同。

4.取缔食品经营场所：对于多次违反过期食品规定，情节严重的个体或企业，可以被取缔其食品经营场所，并吊销其食品经营许可证。

5.处理过期食品：对于查获的过期食品，有关部门可以责令销毁或安全处理，以防止其再次进入市场流通。

需要注意的是，处罚标准的具体执行应由相关的监管部门负责，且处罚应依法进行，确保公正、公平。

对于违规行为，应严肃查处，以维护食品市场秩序。

结论过期食品对健康构成潜在威胁，维护食品市场秩序、保护消费者利益的标准的制定和执行至关重要。

2012.11/FOR YOUR HEALTH 随着生活水平的提高，吃得是否安全、是否健康，日益成为人们关注的焦点。

你知道吗？有时候，生活中的一些小盲区或小误区，如对于过期食品的危害没有引起足够的重视，就会对健康造成伤害——鸡蛋引发的心肌炎一名患者因食用了在冰箱里存放过久又再次加热的鸡蛋，而频繁吐泻急诊入院，经过三天的治疗，吐泻症状基本消失。

但患者觉得胸闷、心悸，活动后尤其明显。

经进一步检查，患者被诊断为并发中毒性心肌炎。

专家指出，食物中毒分为：“生物型”和“化学型”两大类。

“生物型”中毒，是指过期食物受沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引发恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸、循环衰竭等突发性疾病；此外，过期食物在受细菌感染的同时还有可能发生化学变化，产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质，导致食用者“化学型”中毒，诱发癌变、心血管疾病甚至基因突变。

上述病例中的食物中毒，属于常见的“生物型”中毒。

鸡蛋的蛋壳上本来就很容易携带沙门氏菌，而存放过久的鸡蛋，沙门氏菌大量繁殖，再加上加热时间不够，鸡蛋未完全煮熟(蛋白与蛋黄没有形成凝固状态)，这样的鸡蛋被食用后，会造成沙门氏菌的感染。

大量沙门氏菌产生的内毒素损伤了患者的心肌细胞，使其心电活动不稳定，所以引发了心肌炎。

过期食品的认知误区保质期=保存期保质期又称最佳食用期，国外称之为货架期，指食品的标签指明的贮存条件下，保持食品品质的期限。

在适宜的贮存条件下，超过保质期的食品，如果色、香、味没有改变，在一定时间内可能仍然可以食用。

而另一种叫保存期，即产品可食用的最终日期。

在保存期之后，食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用，则有可能导致食物中毒和急性传染病。

所以，过了保存期的食物，必须做丢弃处理。

不浪费是“美德”很多人认为，食物过期后只是口感变差、风味改变、质量下降，只要没有严重发生变味，就应该尽可能吃掉，以避免浪费。

事实上，一些食物如水果放置时间长了，会出现部分腐烂变质，各种微生物就会不断的加快繁殖，产生大量有毒物质，这些有毒物质会向未腐烂部分继续扩散，即便吃的是未腐烂部分，其中的毒素依然会对人体呼吸、神经等系统形成威胁。

严禁食品过期售卖保障消费者合法权益自严禁食品过期售卖保障消费者合法权益食品安全事关人们的健康和生命安全，过期食品的售卖不仅严重威胁消费者的健康，也损害了消费者的合法权益。

为了保障消费者的权益，严禁食品过期售卖已成为一项重要的法律法规。

本文将探讨这一问题，并提出一些解决方案，以确保消费者的合法权益得到充分的保护。

第一部分：过期食品的危害过期食品指的是已经超过保质期或者失去了食品安全性的食品。

食品在超过保质期后，往往会产生有毒有害物质，如细菌、霉菌和变质产物等。

这些物质对人体健康有极大的危害，可能引发食物中毒、过敏反应等。

因此，过期食品的售卖无疑是对消费者健康的威胁。

第二部分：国家对过期食品售卖的规定为了保障消费者的权益，我国已制定了一系列法律法规来严禁食品过期售卖。

例如，《食品安全法》明确规定：“食品生产经营者不得生产、销售、使用已经过期的食品”。

此外，还有《食品安全违法行为行政处罚规定》等配套规定，进一步明确了对过期食品售卖的处罚力度。

第三部分：过期食品售卖现状及问题分析然而，尽管有严格的法律法规，但仍存在食品过期售卖的现象。

这主要是由于以下几个原因所致：1. 部分食品生产经营者缺乏食品安全意识，为了谋取经济利益而故意售卖过期食品；2. 食品监管力度不足，导致食品安全监管无法落实到位；3. 食品销售环节中存在渠道混乱、责任推诿等问题，使得过期食品难以被有效监控。

第四部分：保障消费者权益的解决方案针对过期食品售卖问题，我们应该采取以下一些解决方案，以保障消费者的合法权益：1. 加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识，使消费者能够更好地辨别过期食品；2. 加大对食品生产经营者的监管力度，加强食品安全巡查和抽检工作，严肃查处违法售卖过期食品的行为；3. 完善食品追溯体系，建立起从食品生产到销售的全链条监管机制，确保食品的来源和流向可追溯，减少过期食品流入市场的可能性；4. 鼓励消费者积极反映过期食品售卖问题，建立畅通的投诉渠道，让消费者的声音得到及时回应和解决。

变质食物会对人体健康有什么影响？
一、致病菌和毒素的增加
1.1 食物变质引发的致病菌滋生
变质的食物往往存在着大量的致病菌，例如大肠杆菌、沙门氏菌等，其滋生速度较快，会导致食物中毒等问题。

1.2 变质食物中的毒素积累
部分变质食物中会产生毒素，例如霉菌会产生黄曲霉毒素，长期
摄入这些毒素会损害人体器官，导致慢性中毒。

二、重金属和化学污染的危害
2.1 食品中重金属超标问题
食物变质后，可能导致其中的重金属超标，例如铅、汞等，摄入
过多的重金属对肝肾功能和神经系统产生较大的危害。

2.2 食品中化学污染物增加
变质食物中的化学污染物，如农药残留、激素和防腐剂等的含量
也会增加，长期摄入这些化学物质可能引发慢性疾病。

三、营养价值的损失
3.1 营养成分流失问题
食物变质后，其中的营养成分如维生素和矿物质等会流失较多，
导致摄入的营养成分不足，影响人体健康。

3.2 蛋白质和氨基酸的变性
部分食物变质后蛋白质会发生变性，导致蛋白质的营养价值降低，
氨基酸的结构也会改变，对人体健康造成不良影响。

总结一下，食物变质对人体健康影响多方面，不仅存在着致病菌和毒素的增加，还可能引发重金属和化学污染，同时也导致营养价值的损失。

因此，我们在平时饮食中要注意食物的新鲜度，避免食用变质食物，维护自身的健康。

过期食品危害大如何正确处理过期食品危害大，如何正确处理在现代社会中，人们对于食品安全问题的关注越来越高。

其中，过期食品的处理问题备受关注。

过期食品一旦被食用，可能会给人们的健康带来潜在威胁。

因此，正确处理过期食品显得尤为重要。

本文将就过期食品潜在危害以及正确处理的方法进行探讨。

过期食品的潜在危害主要表现在以下几个方面。

首先，食品的保质期是经过科学研究确定的，过期后食品中的营养物质可能开始分解、失去活性或产生有害物质，从而对人体健康造成影响。

其次，过期食品可能引发食物中毒。

随着时间的推移，食品中的细菌、霉菌等微生物会逐渐增多，超出安全限度后，会产生毒素，食用后就有可能引发食物中毒。

此外，过期食品还可能导致胃肠道不适，甚至腹泻、呕吐等消化系统问题。

因此，正确处理过期食品是至关重要的。

正确处理过期食品首先需要对食品的保质期有准确的了解。

食品的包装上通常会标注保质期，消费者在购买时应该特别留意，并选择合理的保质期。

当发现食品已经过期时，接下来应考虑以下几种方式进行处理。

首先，如果食品未过期，但因为个人原因无法在保质期内食用完毕，可以尝试冷藏或冷冻保存。

比如，对于一些新鲜食材、肉类等，可以将其切割或分成小份后，放入冰箱中保鲜。

这样可以有效延长食品的保质期，并减少浪费。

其次，对于已经过期但尚未开封的食品，可以尝试整理出来，捐赠给慈善机构或食品银行等，让他人能够在保质期内食用。

这样既避免了食物的浪费，也起到了帮助他人的作用。

对于已经开封的过期食品，我们需要根据实际情况采取不同的处理方式。

首先，如果是干燥食品类，比如面包、饼干等，可以尝试烘焙处理。

将这些食品放入烤箱中加热，可以有效杀灭其中的微生物，并使其更加干燥，延长保质期。

其次，对于液体食品、饮料、豆浆等，如果发现不再适合食用，可以用来清洗家居用品，比如清洁锅碗瓢盆等。

这样既能减少浪费，又能有效利用。

此外，还有部分过期食品可能会被用于土壤改良。

一些过期的蔬菜、水果等可以被用来制作堆肥，进而用于植物种植，起到改良土壤的作用。

食品安全避免过期食品对健康的影响食品安全一直是人们关注的重要问题，过期食品对健康的影响不可忽视。

本文将从食品过期的原因、过期食品对健康的危害以及避免过期食品对健康的措施等方面进行探讨。

一、食品过期的原因食品过期主要有三个原因：其一是食品本身的特性所导致的，如果蔬、乳制品等属于易腐食品，其保存期限较短；其二是储运环节的问题，不当的储存条件或运输过程中的温度不合适都会导致食品过期；其三是食品生产厂商的不良经营，过度添加防腐剂或虚假标注食品保质期等等。

二、过期食品对健康的危害过期食品对人体健康的危害不容忽视。

首先，过期食品容易滋生细菌和霉菌，进而产生有害物质如霉菌毒素等，长期摄入可能引发胃肠道疾病、食物中毒等健康问题。

其次，食品在过期后，营养价值会大大降低，失去原本的营养成分，对身体健康带来不良影响。

此外，过期食品中可能会存在着未经检验的假劣产品，服用这些劣质食品会对身体机能造成损伤。

三、避免过期食品对健康的措施为了保障自身健康，我们应采取以下措施来避免过期食品对健康的影响：1. 购买时慎选食品：选择信誉度高的食品店铺购买食品，并仔细查看食品包装上的生产日期和保质期，避免购买已过期的食品。

2. 储存食品正确有序：将易腐食品储存在低温环境中，避免阳光直射和高温环境。

同时要正确储存食品，保持其所需温度和湿度以延长保质期。

3. 合理安排食物的采购量：根据自身家庭的需求合理购买食品，避免采购过多，造成食品存放时间过长。

4. 定期检查食品的保质期：经常检查食品的保质期，及时处理过期食品，以免不小心使用。

5. 注意食品的保存方式：不同食品有不同的保存方式，例如生鲜食品应该及时冷藏，开封后的食品要注意密封保存。

6. 学会食品的使用状况判断：我们可以通过观察食品外观、气味和口感等来判断食品是否过期，如有异常情况应及时处理。

7. 提高食品安全意识：加强对食品安全知识的了解，关注食品安全信息，形成自我保护和防范的意识。

四、结语食品安全是我们生活中必须关注的问题，避免过期食品对健康的影响需要我们共同努力。