宝山小学食堂安全责任书

小学食堂安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。

各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。

学校(盖章)：食堂承包人：分管领导小学食堂安全责任书（二）为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。

学校校长是学校食堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

学校食堂管理员安全责任书3篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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中小学食堂安全责任书优秀15篇中小学食堂安全责任书【篇1】为加强食堂食品卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全体员工身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的.社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，食堂与食品供应商各执一份。

食堂责任人（签字）：供应商（签字）年月日年月日中小学食堂安全责任书【篇2】一、为了全面贯彻落实“预防为主，安全第一”的工作方针，不断增强学校小卖部管理员的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，特签定本责任书：二、安全工作职责范围：1、食品从业人员必须有有效健康证方可上岗工作。

2、严格健全和规范采购索证手续，禁止采购下列食品：⑴有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变的食品。

⑵无检验合格证明的食品。

⑶超过保质期及其它不符合食品标签的定型包装食品。

⑷无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

⑸无生产厂商、无生产日期、无保质期的"三无"食品(只要一项无都为三无产品)。

3、贮存食品的场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

禁止存放有毒、有害物品和个人生活物品。

食品应当分类、分架、离墙、离地存放，定期检查处理变质或过期食品。

4、所有商品执行明码标价，价格不得高于市场价，不能强买强卖，要保证学生的合法权益。

小学食堂安全责任书尊敬的家长：为了保障孩子们的饮食安全，维护小学食堂的正常运营，我们特邀请您签署《小学食堂安全责任书》。

在教育部、卫生部等相关政策法规的指导下，我们将积极履行食堂的安全责任，为学生提供安全、健康、营养的餐饮服务。

1.食堂职工安全责任：1.1食堂职工将接受相关健康教育和培训，熟悉食品安全法律法规和操作规程，严格按照标准化操作要求进行食品加工和储存，杜绝一切可能引发食品安全问题的操作行为。

1.2食堂职工将保持身体健康，严禁患有传染性疾病的人员从事与食品接触的工作。

严格遵守个人卫生要求，包括洗手、穿戴卫生服装和戴口罩等。

1.3食堂职工将严格执行食品原材料采购审核制度，确保采购到安全、新鲜、合格的食品原材料，并及时处理过期、变质的食品。

1.4食堂职工将加强食品存储管理，建立食品入库检验、出库验收和库存管理制度，确保食品存储温度和湿度符合标准，避免食品腐败和污染。

1.5食堂职工将保障食品加工设备的正常运行和卫生维护。

加强设备保养和清洁，定期检验设备的安全性能，确保食品加工设备的正常使用。

2.食堂食品安全责任：2.1食堂将根据学生的年龄和身体需求，科学合理地制定菜单，确保提供给学生的餐饮食品满足营养需求。

2.2食堂将建立健全食品采购、存储、加工和配送等环节的质量控制制度，并与符合相关食品安全管理体系的食品供应商合作，确保食品的安全性。

2.3食堂将建立食品流通追溯体系，对每批次的食品原材料进行记录和标识，并留存样品，以便跟踪和追溯食品的来源和去向。

2.4食堂将开展食品安全自检和外部检查工作，加强食品安全风险评估和监测，对食堂进行定期的食品安全检查和评估，确保食品安全问题的及时发现和处理。

2.5食堂将积极宣传食品安全知识，开展食品安全教育活动，提高学生和职工的食品安全意识，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

3.家长和学生的安全责任：3.1家长要关心、监督孩子的饮食情况，鼓励孩子选择健康、均衡的食物，并及时与学校沟通反馈食品安全问题，共同维护学生的饮食安全。

小学食堂管理责任书7篇小学食堂管理责任书1为有效保障食品安全，确保我__境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。

____食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。

2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。

3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。

5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。

6.不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并进行公示，建立食品添加剂使用台账。

7.生熟食品、原料、半成品、成品分开存放。

8.餐饮具用后应及时清洗、消毒，存放于消毒保洁设施内。

9.保持加工场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。

10.不得制售带有异味和腐败变质食品，不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等，不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。

11.不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。

12.设立相对独立的粗加工区域、烹调区域、配臵符合要求的操作台，上下水通畅。

13.饮用水水质应符合gb5749《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。

14.设立留样专柜，每餐、每样食品留样不得少于100g,分别盛放于已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小时以上。

15.随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。

16.对食品药品监督管理机构提出的整改意见及时执行，按时整改。

小学食堂安全责任书尊敬的家长：为了确保小学食堂的食品安全和健康，我校制定了小学食堂安全责任书，现向您通报如下：一、食品供应商责任：1. 食品供应商必须具备相关生产许可证和卫生许可证，并严格遵守国家食品卫生法律法规和标准。

2. 食品供应商必须建立完善的食品安全管理制度，确保食品的生产、加工、储存、运输等环节符合卫生要求。

3. 食品供应商必须定期对食品进行检测，确保食品无重金属、农药残留和微生物超标等安全隐患。

4. 食品供应商必须及时向学校报告食品安全事故和食品召回等情况，并积极采取有效措施进行处理。

二、食堂管理责任：1. 食堂管理人员必须具备相关卫生健康知识和操作技能，并定期接受培训，提高食品安全意识和管理水平。

2. 食堂管理人员必须按照食品安全标准进行食品采购、储存、加工和配餐等工作，严禁使用过期食品和不符合卫生要求的食材。

3. 食堂管理人员必须保持食堂干净整洁，定期进行食堂卫生清洁，消毒设备和用具。

4. 食堂管理人员必须定期进行食品安全检查，对食品质量进行抽检，确保食品安全合格。

三、师生责任：1. 老师和家长要加强食品安全知识的宣传和教育，引导学生养成饮食卫生、均衡营养的良好习惯。

2. 学生要遵守食堂秩序，不随意乱码食物，不饮用未经消毒的自来水，不吃未经煮熟的食物。

3. 学生如发现食堂存在食品安全问题，应及时向老师或食堂管理人员报告，同时积极参与食品安全知识培训和活动。

四、学校监督责任：1. 学校要建立食堂食品安全监督制度，配备专门的食品安全管理员，确保食堂的食品安全管理工作得到有效执行。

2. 学校要加强与食品供应商和食堂管理人员的沟通和合作，共同确保食品的安全和健康。

3. 学校要定期组织食品安全检查和评估，对存在问题的食堂进行整改，并向家长和社会公开披露食品安全信息。

以上就是小学食堂的安全责任书内容，通过家长、学校、食品供应商和食堂管理人员的共同努力，我们相信能够确保小学食堂的食品安全和健康。

小学食堂平安责任状为了认真贯彻落实《学校卫生工作条例》、《学校平安工作方法》等有关法律与规章，有效防止学校食物中毒和传染病流行等突发性平安事故的发生，保障学生身体安康和生命平安，保证学校正常教学秩序，维护社会稳定，现根据上级指示精神和学校实际情况，学校与食堂工作人员签订学校卫生平安工作责任状。

一、要认真搞好食堂的环境卫生，做到持安康证上岗，严把食品采购关，杜绝非工作人员进行作业，禁止采购变质食品。

二、食品存贮要分类、上货架，定期检查，及时处理变质或超过保质期的食品，严禁向学生销售变质、有害及过期食品。

三、如从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等病症的应请人顶替，治愈前方可重新上岗。

四、对销售“三无”、变质等食品造成中毒事件，一切经济责任由肇事方负担，其它责任由有关部门裁定。

五、餐具每次使用前必须洗净、用开水消毒，禁止使用一次性餐具。

六、食品加工操作及供餐前必须洗手，工作时要穿戴清洁的工作衣。

七、对带病作业，造成病源传播，医疗处理费用归带病作业人员负责。

八、对情节特别严重的肇事者，学校将上诉有关部门追究法律责任。

九、未尽事宜，将提请上级主管部门，及相关单位裁决。

十、上级部门检查不合格，情节严重的，扣除自检查之日起的所有福利，直至下次检查合格再重发，但不补发。

十一、此责任状一式三份。

食堂工作人员签名：主管部门签名：(麻垛中心小学)卫生食品平安责任状xx-04-13 8:37为加强学校卫生管理，预防学校内突发公共卫生事件的`发生，落实管理责任，保护学校全体师生身心安康和生命平安，增强责任意识。

现依据《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规，结合我校的实际情况，特制定中心小学卫生平安责任书: 一、学校的主要负责人为学校卫生平安管理工作的第一责任人，承担本学校卫生平安管理的工作，学校卫生管理工作应到达如下目标;1、加强领导，明确职责学校成立了以校长为组长的学校卫生平安工作领导小组。

食品安全责任书甲方：xx学校乙方：根据《中华人民共和国食品安全法》及省市县有关食品卫生的有关规定要求，为落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，结合学校食堂的实际情况，特制定本责任书。

一、供应商责任：1、凡是给学校食堂供货的供应商必须向学校提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。

2、供应商每次供货必须根据学校确定的产品（质量或数量）进行供货，供应商不得提供非学校确定的产品（质量或数量）进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。

3、供应商供货的同时必须提供食品原材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间等。

4、供应商不得向学校提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守中华人民共和国《产品质量法》、《食品安全法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

5、供货商应在规定的时间提供食品，不得延迟或以任何理由不供货、少供货，延误学校食堂正常运转，初次予以警告，再次解除供货合同，取消其供货资格。

6、学校享有选择供货商的权力，供货商无权干涉学校的选择权。

二、责任追究：1、凡供货商违反本责任书之规定者，学校有权立即终止与供货商签订的供货协议，并有权追究供应商的经济赔偿责任。

2、本责任书以《中华人民共和国食品安全法》等有关食品生产的法律法规为执行细则，由于供应商所提供的食品原辅材料所造成的事故或责任，若构成犯罪的则移送司法机关追究责任人的刑事责任，同时学校将视情节轻重向责任方主张经济赔偿和违约金。

三、责任书起止时间：20 *****年**月** 日至20** 年** 月** 日，到期自然终止。

此责任书一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章）：乙方（签字盖章）电话：电话：。

学校食堂安全责任书为了保障学生的饮食安全和健康，学校食堂制定了以下安全责任书，希望全体食堂工作人员和学生共同遵守，确保食品安全和食堂环境卫生。

一、食堂工作人员责任：1. 严格执行食品安全管理制度，确保食品来源合法、质量安全；2. 定期对食品原材料和成品进行检测，确保食品符合卫生标准；3. 严格遵守食品加工操作规范，保证食品加工过程卫生无污染；4. 定期对食堂环境进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生；5. 对食品留样进行管理，确保食品安全可追溯；6. 对食品过期、变质进行及时处理，不得出现过期食品；7. 对食品存储、加工、销售过程中的不良行为进行严厉监管，确保食品安全。

二、学生责任：1. 遵守食堂秩序，不得在食堂内大声喧哗、乱扔垃圾；2. 排队有序，不得插队或者推搡他人；3. 自觉维护食堂环境卫生，不得随意乱扔食品残渣、饮料瓶等；4. 对食品质量有异议时，应当及时向食堂工作人员反映，不得私自传播；5. 自觉遵守食堂规定，不得擅自带入食品或者饮料；6. 食用食品时应当注意卫生，不得用手直接接触食品；7. 食用食品时应当有序就座，不得在就餐区内随意奔跑或者玩耍。

三、食堂管理部门责任：1. 建立健全食品安全管理制度，确保食品质量安全；2. 对食堂工作人员进行定期培训，提高食品安全意识和操作技能；3. 对食品供应商进行严格把关，确保食品来源合法、质量安全；4. 定期对食堂环境进行检查，及时发现和处理卫生隐患；5. 对食堂工作人员和学生的违规行为进行严肃处理，确保食堂秩序。

四、监督责任：1. 学校相关部门对食堂的食品安全和环境卫生进行定期检查，确保食堂符合卫生标准；2. 学生和家长对食堂的食品安全和环境卫生有权提出意见和建议，食堂管理部门应当及时处理并改进。

以上安全责任书，是为了保障学生的饮食安全和健康，食堂工作人员和学生都应当严格遵守，共同维护食堂的秩序和安全。

希望全体师生员工共同努力，共同营造一个安全、卫生的食堂环境。

学校食堂安全责任书第一章总则为保障学生身体健康，维护学校食品安全，促进学生全面发展，特制定本《学校食堂安全责任书》。

本责任书适用于学校食堂从业人员、管理人员、供应商、配送方等相关方。

第二章食堂从业人员的安全责任第一条食堂从业人员应具备健康合格证明，定期进行体检，并按时接受健康检查。

第二条食堂从业人员应严格遵守食品安全法律法规，不得从事与食品安全相关的违法活动。

第三条食堂从业人员应定期接受食品安全培训，提高相关知识和操作技能，确保食品安全工作的有效性和可持续性。

第四条食堂从业人员应做到良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴干净整洁的工作服和帽子等措施，确保食品的安全卫生。

第五条食堂从业人员应正确使用食品加工设备，保证设备的卫生和安全性，及时消除设备故障和隐患。

第三章食堂管理人员的安全责任第一条食堂管理人员应建立并完善食品安全管理制度，明确相关责任和管理流程。

第二条食堂管理人员应在食堂内部设立食品安全责任人，负责食堂内的食品安全工作，并对食堂从业人员进行指导和监督。

第三条食堂管理人员应定期组织食堂食品安全检查和评估，发现问题及时整改，确保食品安全纪律的执行。

第四条食堂管理人员应加强对供应商和配送方的管理，确保所供应的食材和食品符合相关标准和要求。

第四章供应商和配送方的安全责任第一条供应商和配送方应符合相关食品安全法律法规的要求，取得合法的经营许可证明。

第二条供应商和配送方应建立并有效执行食品安全管理制度，确保所供应和配送的食材和食品的安全性。

第三条供应商和配送方应做好食材和食品的检验和监测，确保所供应和配送的食材和食品符合相关标准和要求。

第四条供应商和配送方应保证食材和食品的运输过程的安全和卫生，采取必要的保鲜和防护措施，防止食材和食品受到污染。

第五章学校食堂的安全责任第一条学校应加强食堂的安全管理工作，建立健全食堂食品安全监控系统，及时掌握食材和食品的安全情况。

第二条学校应加强对食堂食品安全工作的领导和指导，明确相关责任人，并制定食品安全工作计划和目标，定期对食堂食品安全工作进行检查和评估。

小学食堂人员安全工作责任书
责任人：[姓名]
背景
为了保障小学食堂人员的安全与健康，确保食堂工作环境的合理安排和良好秩序，特制定本安全工作责任书。

责任说明
责任人应遵守以下条款，并承担相应的责任：
1. 配备必要的安全防护设施和设备，如防护手套、防滑鞋等，确保工作人员的安全。

2. 组织必要的安全培训，包括食品安全知识、卫生操作规范、火灾应急处理等，提高工作人员的安全意识和应急能力。

3. 定期检查食堂设施和设备的安全状况，如燃气管道、电气设备等，发现问题及时修复或更换，并做好相关记录。

4. 确保食堂通风良好，保障室内空气质量，预防有毒有害气体积聚。

5. 做好食品储存和处理工作，遵守食品安全法律法规，确保食品卫生安全。

6. 加强对食堂工作区域的卫生管理，定期进行清洁和消毒，保持工作环境整洁、安全。

7. 建立健全事故应急处理机制，例如火灾、食物中毒等突发事件，及时组织人员疏散和救援，并向上级汇报。

8. 协助相关部门进行安全检查和评估，配合整改工作，及时消除安全隐患。

9. 接受上级安全管理部门的监督和指导，按要求配合相关安全工作。

签字
责任人：________________
日期：________________。

2023年小学食堂安全的责任书（通用8篇）小学食堂安全的责任书1为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责:1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责:1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次;继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

学校食堂安全责任书尊敬的学校食堂全体员工：食品安全是人民群众的生命健康之本，也是学校食堂经营工作的首要任务。

为进一步加强学校食堂的食品安全管理工作，确保广大师生员工的饮食安全，特制定本安全责任书，希望全体员工共同遵守，共同落实。

我们深知食品安全的重要性和我们作为食堂员工的责任，将以此为约束，严格要求自己，为师生员工提供安全可靠的饮食环境和食品。

一、遵循法律法规1.食堂全体员工要认真学习国家卫生健康部门公告的食品安全法律法规。

2.遵守《食品安全法》，严禁违规添加有害物质、超量使用食品添加剂等不符合食品安全标准的行为。

3.确保食品原材料的安全和质量，严禁购买、使用过期食品、劣质食品和无证食品。

二、加强食品原材料的管理1.建立食品原材料台账，记录供应商名称、供应日期、采购量等信息，确保食品原材料来源可追溯。

2.对进货的食品原材料进行检验，确保符合食品安全标准。

3.禁止使用过期食品原材料，并做好食品原材料库存的管理工作。

三、加强食品加工的卫生管理1.食堂员工必须在岗位上穿戴整洁工作服，严禁身着非工作服勤务及私服从事食品加工。

2.加强对员工的培训，要求员工严格遵守个人卫生要求，保持手部清洁，佩戴好帽子、口罩和手套，定期体检。

3.食品加工工具及设备必须定期进行清洁、消毒工作，确保食品加工过程的卫生与安全。

四、加强食品储存和保管1.合理安排食品储存的区域和温度，确保食品的质量和安全。

2.对食品进行分类、包装和标识，确保食品的来源、制造日期和保质期等信息清晰可见。

3.加强食品储存和保管的监督管理，禁止食品无故流失。

五、加强食品供应和销售的监督1.加强食品供应环节的监督管理，与供应商建立长期合作关系，确保食品的质量安全。

2.建立食品销售记录台账，包括销售日期、销售量、销售者等信息，以便于追溯和监督。

3.食堂员工要耐心、热情的为师生员工提供服务，对饮食过程中出现的问题及时处理和反馈。

六、加大食品安全宣传与教育力度1.定期组织食品安全培训，提高全体员工食品安全意识，加强食品安全知识普及。

小学食堂安全责任书为了确保我校食堂食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本责任书。

一、食堂食品安全责任1. 食堂应严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，确保食品来源合法、质量安全。

2. 食堂应定期对食品从业人员进行健康检查和食品安全知识培训，确保从业人员具备相应的食品安全知识和操作技能。

3. 食堂应严格执行食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生操作规程，确保食品加工过程符合食品安全要求。

4. 食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样保存，并定期对留样食品进行检测，确保食品质量安全。

5. 食堂应建立健全食品质量追溯体系，对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的来源进行追溯管理，确保食品来源可追溯。

6. 食堂应定期对食品加工设备、工具、容器等进行清洗、消毒，确保食品加工设备符合食品安全要求。

7. 食堂应建立健全食品卫生检查制度，定期对食堂卫生进行自查和整改，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。

二、学校食品安全管理责任1. 学校应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，加强对食堂食品安全工作的指导、监督和检查。

2. 学校应定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和食品安全管理水平。

3. 学校应定期对食堂进行食品安全检查，对发现的问题及时进行整改，确保食堂食品安全。

4. 学校应建立健全食品安全事故应急预案，及时应对和处理食品安全事故，确保师生身体健康和生命安全。

5. 学校应加强与家长、学生的沟通，及时了解和解决食品安全方面的意见和建议，提高食堂服务质量。

三、食堂食品安全责任追究1. 食堂违反食品安全法律法规，导致发生食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。

2. 学校未履行食品安全管理职责，导致发生食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。

3. 食堂从业人员违反食品安全操作规程，导致发生食品安全事故的，应依法承担相应的法律责任。

学校食堂安全责任书一、总则1. 为确保学校食堂食品安全，保障师生身体健康，特制定本安全责任书。

2. 本责任书适用于学校食堂所有从业人员及管理人员。

二、食堂管理人员职责1. 负责制定食堂食品安全管理制度，并对食堂食品安全进行日常监督。

2. 定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和操作技能。

3. 确保食堂环境清洁卫生，符合食品安全标准。

三、食堂从业人员职责1. 严格遵守食品安全操作规程，保证食品加工、储存、运输等环节安全。

2. 定期进行健康体检，持有效健康证明上岗。

3. 正确使用食品加工设备，确保设备清洁、消毒。

四、食品安全管理1. 严格执行食品采购、验收、储存、加工、销售等环节的食品安全标准。

2. 建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

3. 对食品进行定期检查，发现问题及时处理。

五、应急处理1. 建立食品安全事故应急处理机制，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案。

2. 及时向学校及相关部门报告食品安全事故，并配合调查处理。

六、监督与考核1. 学校将定期对食堂食品安全进行监督检查。

2. 对违反食品安全规定的行为，将依法依规进行处理。

七、附则1. 本责任书一式两份，食堂管理人员和学校各执一份。

2. 本责任书自签订之日起生效，有效期一年，期满后根据实际情况续签或修订。

八、签字盖章食堂管理人员签字：_____________ 日期：____年__月__日学校代表签字：________________ 日期：____年__月__日（本责任书内容仅供参考，具体条款应根据实际情况制定。

）。

学校食堂安全责任书范文一、食堂管理部门的责任1. 食品安全食堂管理部门应负责落实食品安全制度，确保供应的食品符合国家食品安全相关法律法规和标准要求，有营养、安全、卫生，建立食品供应链管理体系，做好食药监部门的抽检工作。

2. 食堂设施与卫生食堂管理部门应负责维护食堂设施的卫生、安全，以及配套设施的合理设置，防止发生食品中毒等意外事件，日常消毒工作做到位，保持良好的食堂环境。

3. 员工管理食堂管理部门应严格把关对员工的培训、考核与管理，确保食品服务从业人员持证上岗、操作规范，确保操作规程模范，并建立计划制定，不定期组织员工培训并组织实际操作，确保培训是到位的。

二、供应商的责任1. 生产安全食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求生产，保障食品质量、安全性，确保食品的产地、生产流程、成分等信息真实准确。

2. 保存运输食品供应商应严格按照国家相关法律法规和标准要求对食品进行包装、保存，禁止使用过期食品和不符合标准的食品，同时对食品的运输应该符合相关法律法规和标准要求。

3. 合作管理食品供应商需与食堂管理部门密切合作，在食品质量、安全、环保等方面做好食品供应管理，并为食堂管理部门及时提供每批食品的质量检测报告，并配合抽样检测。

部分企业追求利润最大化，经常出现伪造食品检测报告等违法行为，食堂管理部门应当协助有关部门加强对食品供应商的监管，规范食品行业生产和销售行为，确保供应链后端的安全和稳定。

三、师生的责任1. 保证用餐规范师生在用餐时应规范用餐程序，提高用餐卫生意识，不乱丢垃圾、不乱拉乱扔，并自觉遵守食堂管理部门所制定的食品卫生安全制度，对食品进行认真审查，发现问题及时向食堂管理部门反馈。

2. 宣传食品安全提高广大师生食品安全意识，加强对食品安全知识的宣传，让师生了解食品安全含义，提高自我保护意识，以免上当受骗。

3. 互相监督师生应互相监督，及时指出饮食过程中存在的问题，及时告知问题，对不能改正的问题需要与食堂管理部门沟通协商并及时反馈给学校有关部门。

学校食堂安全责任书范本为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。

一、牢固树立优质服务，安全第一的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。

各食堂必须办理卫生许可证。

五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

六、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。

七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。

十、本责任书每学年度签订一次，一式二份，学校、食堂工作人员各存一份，自签订之日起生效。

校长（盖字）：食堂工作人员（签字）：____年____月____日 ____年____月____日学校食堂安全责任书范本（二）学校食堂安全责任书第一章总则为了确保学校食堂的安全和健康，保障师生员工的饮食安全，提高食堂管理的质量和水平，特制订本安全责任书。

本责任书适用于学校食堂内的食杂店、餐厅、快餐店等各类食品销售企业。

第二章食堂责任一、食堂应加强对职工的安全教育培训，培养职工的安全意识和责任心，提高职工的专业素质和技能水平，确保食品的安全生产。

二、食堂应建立健全食品安全管理制度，对食品的采购、加工、储存、销售等环节进行严格管理，确保食品安全。

三、食堂应定期对食品进行抽检和食品卫生检查，并及时处理检出的不合格食品，确保食品的质量和卫生符合相关标准。

四、食堂应建立健全安全责任制，明确各级责任人员的具体职责，制定详细的工作流程和操作规范，确保食品的安全生产。

学校食堂工作人员安全责任书范文尊敬的学校食堂工作人员：为了更好地维护学校食堂的安全和健康发展，确保师生们的饮食安全，提高服务质量和工作效率，特向各位工作人员提出以下安全责任要求，并望大家自觉遵守并履行，共同营造良好的工作环境和学习氛围。

一、健康安全意识作为学校食堂工作人员，首要的责任就是确保食物的安全和卫生。

因此，大家要始终保持健康安全意识，做到以下几点：1. 掌握食品安全知识：了解食品的储存、加工、烹饪等环节中的安全要求，熟悉与食品安全相关的法律法规和相关标准。

2. 严格遵守卫生操作规范：遵循食品加工和餐饮操作的卫生规范，做到洁净、整洁、无异味，保持良好的环境和仪容。

3. 落实食品留样制度：按照相关规定，做好食品留样和标识工作，确保及时有效的追溯和查验。

4. 及时反馈食品安全问题：发现食品安全隐患或问题，应立即向上级主管报告，以便及时采取有效措施进行处理。

二、食品采购与储存1. 严格选购食材：在采购时要选择正规渠道和有合法证照的供应商，确保食材的安全、新鲜和品质。

2. 严格检查食品质量：对进货的食材要进行严格的检查，如异味、变质、发霉等情况要及时发现并处理。

3. 正确储存食材：食材应按照规定的温度、湿度和时间进行储存，对易腐食材要及时加工和使用，以防止变质和有害微生物滋生。

4. 注意食品存放位置：要将食材分区存放，避免污染交叉，特别是禽肉、蔬菜和水果等易污染食材要严格分区存放。

三、食品加工与烹饪1. 确保食品加工环节的卫生：食品加工过程中要始终保持清洁，做到不脏、不乱、不漏。

2. 控制食品加工温度：加工食品时要严格控制烹饪温度和烹饪时间，以达到杀菌和煮熟的要求。

3. 避免交叉污染：在食品加工和烹饪时，要注意避免生熟分开、肉类和蔬菜分开，以防止交叉污染引起食物中毒。

4. 合理安排烹饪周期：烹饪后的食品应及时清理和储存，严禁长期存放，要合理安排烹饪周期，确保食品的新鲜和安全。

四、食品销售与服务1. 维护食品销售环境：保持食品销售台和服务区的整洁、卫生，避免积水、垃圾和异味等不良环境污染。