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国企宾馆运营方案一、总体概述1.1 宾馆背景和定位宾馆作为国有企业的一部分，旨在为国家领导人、外国使节、高级商务人士以及其他宾客提供高品质的住宿和会议服务。
宾馆将定位为高端豪华宾馆，力争成为国内外顶级宾馆品牌之一。
1.2 宾馆目标宾馆的目标是提供一流的住宿和会议服务，为宾客打造舒适、便捷、安全、绿色的住宿环境，满足宾客对高品质服务和精神享受的需求。
同时，宾馆还将致力于提高运营效益，实现可持续发展。
1.3 宾馆服务内容宾馆将提供以下服务：- 高品质客房和套房，配备豪华设施和舒适的床上用品。
- 多功能会议室和宴会厅，可举办各类会议、展览和社交活动。
- 餐厅和咖啡厅，提供精致的中西餐和各类饮品。
- 健身房、游泳池和SPA中心，为宾客提供休闲和养生服务。
- 24小时房间服务、洗衣服务和行李寄存等各类便利服务。
二、市场分析2.1 竞争对手分析宾馆的竞争对手主要包括国内外知名高端宾馆品牌，如香格里拉、四季、洲际等。
这些宾馆在服务质量、品牌知名度等方面具有较强的竞争力。
2.2 宾馆优势国企宾馆具有以下优势：- 作为国有企业，宾馆在法律合规、信用度和稳定性方面具有较高优势。
- 宾馆拥有优质的地理位置和自然资源，可提供独特的环境和体验。
- 宾馆作为国家的重要场所，将吸引政府机关、企事业单位等的商务客户和重要宾客。
- 宾馆可借助国企的品牌形象和资源优势，提供更加可靠和全面的服务。
三、运营策略3.1 营销策略- 品牌建设：宾馆将大力加强品牌形象建设，通过广告、公关活动和社交媒体等途径，提升品牌知名度和美誉度。
- 客户群体：宾馆将主要服务政府机关、企事业单位和高端商务人士群体，通过针对性的市场推广，吸引目标客户。
- 客户关系管理：宾馆将建立客户关系管理系统，通过定期关怀、贴身定制服务和定点回访等措施，维护和加强客户关系。
- 团队推广：宾馆将与必要的旅行社、商务服务机构等合作，共同开展推广活动，扩大宾馆的知名度和影响力。
低价民宿经营方案1.精准定位首先，要做好低价民宿的经营，首先要做好市场定位。
要根据当地的市场需求和竞争情况，精准定位目标客户群体。
比如，可以选择面向独自旅行的游客、预算有限的学生或者背包客等特定群体。
针对不同的客户群体，可以提供不同类型的住宿设施和服务，以满足客户的需求。
2.提供舒适的住宿环境虽然是低价民宿，但是并不代表住宿环境就应该差。
为了吸引更多客人，提供舒适、整洁、安全的住宿环境是至关重要的。
要定期清洁客房、更换干净的床上用品，保证客人的睡眠质量。
同时，要提供基本的生活设施和服务，比如热水淋浴、免费无线网络、早餐等，让客人感受到家的温暖。
3.价格优势低价民宿的竞争优势在于价格的竞争力，因此要保持价格的低廉。
可以通过灵活的定价策略，比如提前预订优惠、团体优惠、长期住宿优惠等，吸引更多客人入住。
同时，要注意控制成本，提高经营效益，确保低价民宿的盈利能力。
4.提供个性化的服务在服务方面，低价民宿可以通过提供个性化的服务来吸引客人。
可以根据客人的需求和喜好，提供定制化的服务，比如组织旅游团、租借自行车、提供私人导游等，让客人感受到“家外之家”的温暖。
同时，可以借助社交媒体和在线评价平台，积极回应客人的反馈和建议，提高服务质量，提升客户满意度。
5.联盟合作为了扩大影响力和降低营销成本，低价民宿可以与当地旅游商户、导游、景点等建立合作关系，共同推广旅游产品，吸引更多客人。
可以通过合作获得更多的资源和支持，提升竞争力，实现共赢。
在激烈的竞争中，低价民宿要想取得成功，就需要不断创新和提高服务质量，树立良好的口碑，吸引更多客人。
只有不断优化经营模式，满足客人需求，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地，获得持续发展。
希望以上经营方案对您有所启发，祝您在低价民宿经营中取得成功！。
商务宾馆经营服务计划方案一、背景分析商务宾馆是以商务会议和商务旅行为主要客源的酒店类型，因此其经营服务需注重满足商务客人的需求。
本计划方案旨在提供高质量的商务宾馆服务，使客人能够在商务出行中得到舒适的住宿环境和便利的商务设施。
二、市场分析1.商务旅行市场不断增长，经济发展带来了更多商务活动和商务会议，因此商务宾馆面临着巨大的市场潜力。
2.商务客人对商务宾馆的要求较高，包括舒适的客房环境、便利的商务设施、高效的服务和安全保障等。
三、经营目标1.提供高质量的商务宾馆服务，满足商务客人的需求。
2.建立良好的品牌形象，吸引更多商务客源。
3.提高客人满意度，实现回头客率和口碑的提升。
四、经营策略1.客房舒适环境：提供高品质、舒适的客房，包括宽敞的房间、舒适的床品、自然光照等，保证客人的良好睡眠质量。
2.商务设施完善：提供宽带无线网络、会议室、商务中心等设施，满足商务客人的工作和会议需求。
3.高效的服务：培训员工提供专业且高效的服务，包括快速办理入住、提供各类文档打印、为客人安排交通等，提升客人的满意度。
4.安全保障：保证客人的人身和物品安全，采取安全防范措施，并建立紧急应急机制。
5.品牌宣传：通过线上线下渠道进行品牌宣传，推广商务宾馆的服务和优势，吸引更多商务客源。
五、运营计划1.客房管理：确保客房设施完好，提供及时的清洁和维修服务，加强客房消防和安全管理。
2.商务设施管理：定期检查和维护商务设施，确保其正常运行，提供技术支持和维修服务。
3.人员培训：组织员工进行专业知识和技能培训，提高服务质量和专业水平。
4.市场推广：通过建立合作关系，与会议组织者和商务活动策划方进行合作，提供专门的会议包或商务套餐。
5.客户关系管理：建立客户数据库，及时跟进客户需求，提供个性化服务，维护客户关系。
6.财务管理：制定详细的财务预算和报告，保持财务健康，并根据市场需求进行适当的定价策略。
六、风险管理1.供应链风险：与供应商建立稳定的合作关系，确保供应品质量和供货的可靠性。
家庭宾馆运营方案一、概述家庭宾馆是指私人开设的兼具家庭氛围和宾馆服务的住宿场所，主要面向短期旅行者、商务人士、学生等人群提供舒适的住宿环境和个性化的服务。
本文旨在提供一个全面的家庭宾馆运营方案，涵盖从筹备、设备、服务、人员、市场推广等各方面的考虑，以帮助家庭宾馆经营者更好地规划和运营他们的企业。
二、筹备阶段1. 制定经营理念和定位：确定家庭宾馆的经营理念和定位，例如偏向精品酒店还是经济型酒店，注重家庭服务还是商务服务等。
这将有助于明确经营方向和目标客群。
2. 搜寻合适的场地：选择地理位置便利、周围环境较好的场地，确保能够吸引到旅行者和商务人士。
3. 室内装修与设备：根据家庭宾馆的定位和经营理念设计室内装修，提供温馨舒适的氛围。
必要的设备包括舒适的床铺、沐浴用品、电视、冰箱、空调、无线网络等。
4. 法律准备：了解当地关于家庭宾馆经营的法规，办理相关的工商登记、税务登记、卫生许可等手续。
5. 确定价格策略：根据市场需求、场地租金、设备运营成本等因素确定合理的价格策略，考虑定价的灵活性以吸引不同消费水平的客户。
三、服务与设施1. 提供舒适的床铺：选择适合各种睡眠习惯的床铺，保证客人的睡眠质量。
2. 提供洗漱用品：提供高质量的沐浴、洗发用品，例如洗发水、沐浴露、牙刷、牙膏等，以及干净的浴巾和毛巾。
3. 客房清洁服务：保持客房的整洁和卫生，及时更换床单、枕头套、浴巾等。
4. 提供早餐：在家庭宾馆中提供简单但美味的早餐，例如面包、鸡蛋、麦片、果汁等。
5. 24小时客服：提供24小时的客户服务，包括解答客人的问题、接待客人的需求等。
6. 公共区域设施：提供客人可以共享的公共区域，例如休息区、咖啡厅、阅读区等。
为客人提供一个放松身心的空间。
7. 快速提供服务：迅速响应客人的需求，例如提供额外的毛巾、加床、叫车等。
四、人员管理与培训1. 工作岗位设置：根据家庭宾馆的规模和需求，设置前台接待员、客房服务人员、清洁人员等岗位。
宾馆运营方案怎么写好一、宾馆运营方案概述宾馆作为旅游和商务出行的重要场所，其运营方案至关重要。
一个完善的宾馆运营方案可以帮助宾馆提升服务品质，吸引更多客人，增加收入。
本文将从宾馆的市场分析、竞争分析、产品定位、服务理念、管理模式、营销渠道等方面，提出一份完善的宾馆运营方案。
二、宾馆市场分析1. 宾馆所在城市的人口规模、经济水平、旅游业发展情况等。
2. 宾馆所在地的竞争情况，包括同类宾馆的数量、档次和服务水平。
3. 选择目标客户群体，包括旅游客户和商务客户。
三、竞争分析1. 对手宾馆的地理位置、设施、服务水平、价格等方面的对比。
2. 对手宾馆的市场份额和品牌知名度。
3. 利用SWOT分析，找出宾馆的优势和劣势，以及市场机会和威胁。
四、产品定位1. 确定宾馆的目标客户群体，定位为豪华酒店、商务酒店、度假酒店等。
2. 确定不同房型和配套设施，满足不同客户的需求。
3. 打造独特的宾馆特色，提升品牌知名度。
五、服务理念1. 提供优质的住宿体验，包括舒适的房间，便捷的交通，美味的餐饮等。
2. 强调个性化服务，满足客户的不同需求。
3. 建立完善的客户关系管理系统，提升客户满意度和忠诚度。
六、管理模式1. 建立科学的人员组织结构和工作流程，提高工作效率。
2. 建立完善的财务管理制度，控制成本，提高盈利能力。
3. 运用现代化的信息管理系统，提高运营效率和服务质量。
七、营销渠道1. 制定营销策略，包括线上营销和线下营销，提高宾馆的知名度。
2. 发挥OTA、旅行社、企业合作等渠道优势，吸引更多客户。
3. 制定灵活的价格策略，根据市场需求和竞争情况进行调整。
八、宾馆运营方案实施计划1. 制定详细的实施计划，包括人员招聘、设施改善、服务提升等。
2. 设立KPI，对员工进行绩效考核，激励员工积极工作。
3. 定期评估运营效果，进行调整和优化。
总结宾馆运营方案是宾馆发展的重要指导，其质量直接影响宾馆的发展和竞争力。
通过细致的市场分析、竞争分析、产品定位、服务理念、管理模式和营销渠道的制定，可以帮助宾馆更好地满足客户需求，提升服务品质，增加竞争优势。
国企宾馆运营方案范文一、项目概述国企宾馆位于市区核心地段，拥有优越的地理位置和便捷的交通条件。
该宾馆由国有企业负责运营，旨在为企业员工和商务客户提供高质量的住宿和会务服务。
本运营方案旨在确定宾馆的经营目标、战略规划和运营管理措施，以确保宾馆的可持续发展。
二、经营目标1. 提供优质服务：以客户满意度为核心，致力于提供舒适、安全、便捷、温馨的住宿和会务服务，让客户感受家的温暖。
2. 提高市场份额：通过提升宾馆的品牌形象和服务质量，积极拓展客户群体，不断增加市场份额。
3. 实现经济效益：通过提高房间入住率、提供增值服务、控制成本和优化运营管理等手段，实现持续增长的经济效益。
4. 建立良好的企业形象：通过建立和维护公众形象、社会责任和企业文化，树立良好的企业形象。
三、战略规划1. 进一步完善设施设备：对宾馆的客房、餐饮、会议、娱乐等设施设备进行全面升级和扩展，以提升客户体验和满意度。
2. 强化人员培训：以培训为手段，不断提高员工的专业知识和服务技能，提高服务质量和客户满意度。
3. 拓展市场渠道：积极开展市场调研，了解客户需求，通过多种渠道宣传营销，吸引更多的客户。
4. 加强合作伙伴关系：与企事业单位、政府部门和旅行社建立稳定、长期的合作关系，共同发展、互利共赢。
四、运营管理措施1. 客户服务管理（1）建立客户数据库，定期进行客户满意度调研，分析客户需求和反馈，及时采取改进措施。
（2）提供个性化服务，根据客户身份、偏好、需求等提供差异化的服务，增加客户粘性和忠诚度。
（3）建立健全的客户投诉处理机制，及时处理客户投诉并给予合理解决，以维护客户关系。
（4）推行会员制度，提供会员专享优惠政策，并定期开展促销活动，吸引客户。
2. 设备设施管理（1）对设备设施进行定期维护和检修，确保设施设备的正常运转，提供可靠的服务。
（2）根据市场需求不断升级设备设施，引进先进的智能化设备，提高效率，降低成本。
（3）合理规划资源利用，提高宾馆运营效能，增加收入和经济效益。
宾馆茶楼运营方案一、背景介绍宾馆茶楼是指位于宾馆内部的设施，一般分为茶室、咖啡厅、酒吧等，为宾客提供餐饮、休闲服务。
它的存在，不仅可以提高宾馆的整体服务水平，增加宾客的入住率，还可以为宾客提供一个休闲娱乐的场所。
但是，由于宾馆茶楼的服务项目较为多样化，且需要与宾馆本身的服务相互配合，因此宾馆茶楼的运营需要一套完善的方案来支持。
二、宾馆茶楼运营方案1. 客群定位首先，宾馆茶楼的运营方案需要明确宾客的客群定位。
针对不同类型的宾客，可以通过提供不同的餐饮、娱乐、服务，来满足不同层次和需求的宾客，提高宾客的满意度和入住率。
2. 服务项目其次，宾馆茶楼的运营方案需要明确茶室、咖啡厅、酒吧等的具体服务项目。
比如提供各种饮品、小吃、主食、酒水等不同的餐饮项目，以及提供KTV、桌游、休息区等多种娱乐和休闲服务项目。
3. 客户体验宾馆茶楼的运营方案还需要明确提高宾客入住体验的措施。
从就餐环境、食品质量、服务态度等各个方面入手，提供高品质的餐饮和娱乐服务，为宾客营造一个舒适、愉悦的就餐和娱乐环境。
4. 人力资源宾馆茶楼的运营方案还需要明确管理和人力资源的配置。
包括制定员工的用餐、工作制度，培训员工的服务技能和服务态度，激励员工的工作积极性和创造性，提高员工的服务质量和业绩。
5. 营销策略最后，宾馆茶楼的运营方案需要明确宣传推广和营销策略。
可以通过宾馆的官网、微信公众号、线下宣传、合作活动等多种渠道，与宾客建立联系，扩大宾客群体，提高宾客的满意度和忠诚度。
三、宾馆茶楼运营方案的重点1. 餐饮质量和服务态度是宾馆茶楼的核心竞争力。
因此，要求所有茶室、咖啡厅、酒吧等的服务人员必须经过专业的培训，具备一定的专业知识和服务技能，能够提供专业、高效、热情的服务。
2. 宾馆茶楼要与宾馆的其他服务项目相互配合，形成一个有机的整体。
这样可以通过跨部门合作，提高整体宾客的体验和满意度。
3. 宾馆茶楼要不断创新，不断更新自己的服务项目和服务理念。
宾馆管理运营方案商务宾馆运营策划方案一、市场分析1.市场需求随着商务活动的增多，商务宾馆的市场需求也在不断增长。
商务人士对宾馆的要求越来越高，不仅要有舒适的住宿环境，还要有便捷的交通、完善的设施和周到的服务。
2.市场竞争（1）地理位置优越，交通便利；（2）设施完善，满足商务人士需求；（3）服务质量高，让客人感受到家的温馨；（4）价格合理，性价比高。
二、运营策略1.客户定位明确目标客户群体，针对商务人士的需求，提供个性化服务。
例如，为商务人士提供快速入住、退房服务，设置商务中心、健身房、会议室等设施。
2.服务创新（1）打造特色客房，满足不同客户需求。
如：行政客房、商务客房、亲子客房等；（2）提供定制化服务，如：早餐定制、房间定制、活动定制等；（3）开展线上线下互动活动，提高客户粘性。
3.品牌塑造（2）打造独特的品牌形象，如：LOGO、口号、吉祥物等；（3）积极参与公益活动，提升品牌形象。
4.营销推广（1）线上推广：利用官方网站、社交媒体、短视频等平台，进行品牌宣传和促销活动；（2）线下推广：与合作商家举办联合活动，如：商务洽谈会、企业年会等；（3）会员制度：设立会员等级，提供积分兑换、优惠券等福利。
三、运营管理1.人力资源管理（1）选拔优秀人才，提高员工综合素质；（2）设立培训机制，提升员工服务水平；（3）建立健全激励机制，激发员工工作积极性。
2.财务管理（1）制定合理的财务预算，确保运营资金充足；（2）加强成本控制，提高盈利能力；（3）定期进行财务分析，调整运营策略。
3.服务质量管理（1）设立客户服务中心，及时解决客户问题；（2）开展客户满意度调查，了解客户需求；（3）建立健全投诉处理机制，提高服务质量。
四、未来发展1.拓展市场（1）在国内外市场寻找合作伙伴，开展连锁经营；（2）开发线上预订平台，提高预订率；（3）拓展周边业务，如：餐饮、娱乐等。
2.提升品牌（1）加强品牌宣传，提高品牌知名度；（2）开展品牌合作，提升品牌形象；（3）积极参与行业活动，树立行业标杆。
国企宾馆运营方案1. 简介随着国企改革的不断深入，国有企业的宾馆规模不断扩大，市场竞争压力也不断增加。
如何提高国企宾馆的运营效率，提高服务质量，吸引更多的客户，成为国企宾馆运营中需要面对的重要问题。
本文将探讨国企宾馆的运营方案，从地理位置、设施装备、人员招聘、培训、营销等方面出发，为国企宾馆提供指导。
2. 地理位置国企宾馆的地理位置非常重要，它直接影响着宾客入住的意愿以及酒店的利润情况。
如果宾馆位于城市中心地带、交通便利、周围环境优美，就很容易吸引到更多的客户。
因此，在国企宾馆的选址上，应该采取市场化的方式，选择有潜力的地段，确保客流量的充足。
3. 设施装备设施装备是国企宾馆的硬件基础，直接关系到宾客的舒适度和满意度。
因此，国企宾馆需要根据客户的需求和市场的变化进行设施装备的更新，确保设备齐全、先进，并且始终保持良好的运行状态。
同时，对于一些高端客户，可以针对不同的需求提供更为奢华的房间和设施，满足客户的特殊需求，提高客户的忠诚度。
4. 人员招聘与培训招聘和培训优秀的员工对于提高国企宾馆的服务质量至关重要。
在招聘方面，可以通过多种渠道吸引人才，比如网络招聘、校园招聘、人才市场等。
在培训方面，可以通过打造具有特色的培训机制，提高员工的综合素质和业务能力，让他们更好地为客户服务。
当然，在这个过程中也要制定激励计划，让优秀的员工有更多的机会在工作中发挥才华。
5. 营销策略在国企宾馆的营销方面，需要从多个渠道进行宣传和推广。
比如通过建立官方网站、社交媒体、在线旅游平台等多种方式，吸引更多的客户进行预定。
此外，可以通过推出节假日优惠、团购活动等方式来吸引客户，提高客户的忠诚度。
在营销中还可以制定会员计划，给客户提供更多的优惠和奖励，吸引更多的客户成为宾馆的会员。
6. 结论国企宾馆的运营方案需要全方位的考虑，从地理位置、设施装备、人员招聘和培训、营销策略等多个方面进行综合分析，制定科学的管理策略，提高服务质量和客户满意度。
宾馆经营管理方案一、经营方案（一）餐饮1、餐饮经营需求分析宾馆的主要任务是院内各种接待工作，同时也面向社会接待散客。
因此定位于服务经营型宾馆。
现代餐饮需求的特征有：（1）需求绿色健康饮食：餐饮营养化将成为人们追求的重要目标。
随着社会的进步，尤其是人们生活水平、生活质量的不断提高，人们吃饭不只是追求口感、口味，讲究色香味形，而且会越来越讲究营养，讲究饮食的合理和科学，讲究营养与搭配，讲究食品安全。
营养餐饮、保健餐饮的出现将会对餐饮业提出更高的要求，烹饪营养学将会被人重视，无污染无任何添加剂,或纯手工生产,或产自环境佳的肥沃土壤,再加上高科技的运输环节保障,让消费者吃进嘴里都是原汁原味,安全放心的,这是绿色健康食品的共同特性。
（2）需求高品质服务：饮食活动不仅要满足人们生理的需求，而且要给予人们心理需求的满足。
现代饮食生活水平的提高，使人们追求心理需求的比重增大。
如今人们已经不仅仅满足于菜点的品质，还在用餐环境、服务水平、生活氛围等诸多方面有要求，以满足他们心理上的需求，使饮食活动既是品尝美食的过程，又是享受美食文化乐趣的过程。
（3）需求个性化：人作为复杂的社会群体，由于年龄、性别、职业、生长环境、文化水平、社会氛围、饮食习惯等诸多因素的影响，需求表现出个性化，体现在饮食上则对品种、花色、风味等方面的选择消费追求多样化，个性化已成为饮食消费的时尚。
（4）需求快节奏：时代在发展，社会在进步。
人们需要将更多时间花在工作、学习上，在相当多的场合，人们需要快节奏用餐，这既是时代发展的需要，也是时代发展的标志。
（5）需求低价位：餐饮消费从根本上讲是人们的基本生理需要，或者说饮食首先是生理需要，然后才是心理需要。
所以低价位是人们首要选择的要素。
（6）需求新观念：随着中国餐饮行业持续快速的发展，消费者开始对具有品牌特色的餐饮产生浓厚兴趣，许多餐饮企业开始重视对自身特点的发掘从而吸引顾客，特色餐饮正成为未来餐饮企业发展的一个重要趋势。
归纳上述市场分析，消费需求可归纳为“绿色、优质、个性、便捷、亲民、特色”六个重点。
根据本宾馆实际情况，必须满足多层次消费者的需求，才能获得更高的利润。
2、餐厅定位分析国电宾馆不同于社会上的宾馆、饭店。
其性质是服务、经营兼顾。
首先满足院内接待需要，在此基础上，充分利用资源，努力创收。
餐厅是宾馆的配套设施，接待的客人主要是院内各部门的协作单位和客户，及社会散客。
因接待人群阶层、地域多元，所以餐厅的定位应为即可承接重要接待宴会用餐，又可供应普通消费大众就餐服务。
餐饮品牌核心应为“美味安全、高质快捷、均衡营养、绿色健康”。
3、经营服务模式（1）、菜单设计原则A.固定餐单：代表宾馆经营特色的经典菜肴和精品菜肴组合，是被顾客认可、点击率高的菜肴组合。
固定餐单是高档、中档、低档三个层面均有的菜肴组合。
固定餐单应设计精美，因为它是宾馆视觉形象的一部分。
并且菜肴具有不估清的特点。
B.季节餐单：季节餐单分为冬季餐单、春季餐单、夏季餐单、秋季餐单等四部分内容。
同样包括高档菜肴部分、中档菜肴部分、低档菜肴部分三个层面组合。
季节餐单能弥补两个缺陷：其一是弥补固定餐单菜肴相对少的缺陷；其二是弥补有些产品因季节原因原料估清的缺陷。
C.特色菜单：即使有固定餐单和季节餐单，对回头顾客仍有疲劳感，因此特色菜单能够弥补固定餐单和季节餐单的不足。
特色菜单是指由厨房团队所设计的特色推荐菜肴，如果能得到顾客的认可就能成为季节餐单或固定菜单的候选，反之要被淘汰。
特色菜单也包括高档菜肴部分、中档菜肴部分、低档菜肴部分三个层面组合。
D.菜单菜肴档次比例：高档菜肴占比10%、中档菜肴占比50%、低档菜肴40%。
E.菜品类别结构：冷菜20%、热菜70%、面点10%。
F.菜品定价：菜品价格=成本/（1-毛利率%）（2）供餐方式A. 以中餐为主，具备供应西餐能力B．标准定餐，现场零点C．电话预约定餐（送餐）D．团体自助餐（3）、特色及优惠服务A.为院接待定餐推荐个性化菜单B.为院职工生日聚会、新婚宴请打折C.节假日打折，对长期用餐老客户优惠打折（二）客房1、客源分析以院内接待为主，在满足院内接待任务的情况下，接待社会散客。
院内各类客源约占70%左右。
2、客房定位分析装修后客房设备、设施应在三星级标准。
由于宾馆规模限制，没有其他辅助娱乐、健身项目，对入住率有很大影响。
3、经营服务模式（1）、房间布置原则现代、简洁、实用（2）、设备设施24小时热水，免费无线上网，客房用品三星级标准（3）、特色及优惠服务提供送餐服务二、设备设施添置计划1、厨房设备2、宾馆家具3、客房用品4、客房电器5、餐厅餐具6、酒店管理系统7、办公设备三、人员配置1、餐厅服务员人2、收银员人3、厨房人4、库房人5、采购人6、财务人7、客房部人8、保洁员人9、运行维修人10、保安人五、运行成本测算六、全年利润测算五、运营管理方案总体要求：程序化、标准化控制；数字化管理；认证制度；检查和效果测评。
（一）餐厅运营监控程序1、制定年营业额和利润指标，根据淡、旺季合理安排任务，保证年营业额和利润指标的完成。
2、严格执行采购制度，入库出库制度。
3、严格控制成本核算。
4、现金收入一日一清，转帐收入一月一清。
5、每月进行盘点，做到帐物相符。
6、财务部门每月进行月收入统计、利润分析和成本核算。
为下月经营目标提供理论根据和准确资料。
7、安装酒店管理系统。
使管理人员、财务人员随时掌握经营情况。
加强各环节控制堵住漏洞。
（二）、服务质量控制方案建立建全服务规程，统一各项服务工作标准，从而使之达到服务质量标准化，服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。
1、做好员工的培训工作。
员工的素质是服务质量的基础。
2、制定服务标准规程。
每个环节统一的动作、语言、时间、用具，包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。
3、制定岗位责任制，各负其责。
4、服务质量控制措施A、预先控制：人力资源的预先控制。
物资资源的预先控制。
卫生质量的预先控制。
事故的预先控制。
B、现场控制：服务程序的控制。
服务时机的控制。
根据宾客用餐的速度、菜肴的烹制时间，掌握好上菜节奏。
意外事件的控制。
餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起宾客的投诉。
一旦引起投诉，主管一定要迅速采取弥补措施，以防止事态扩大，影响其他宾客的用餐情绪。
人力控制。
开餐期间，服务员虽然实行分区看台责任制，在固定区域服务，但是主管应根据客情变化，进行二次分工，做到人员的合理运作。
C、反馈控制：通过质量信息的反馈，找出服务工作的不足，采取措施加强预先控制和现场控制，提高服务质量。
（三）、食品质量控制方案1、原料进货：严格执行《食品卫生法》、采购制度和验货制度。
2、初（粗）加工：由餐厅经理、厨师长和卫生监督员检查初（粗）加工间卫生制度、工作流程和操作规程的执行。
3、烹制过程：严格执行食品加工工艺流程和操作规程。
保证食品加工质量。
（四）、卫生管理控制方案（食品卫生、人员卫生、环境卫生、垃圾处理、餐厅消杀）1、初（粗）加工间卫生制度A、有专用加工场地和食品验收人员，腐败变质原料不加工使用。
B、清洗池做到荤、素分开；上下水通畅，设有能盛装一个班产垃圾的密封容器。
C、加工后食品原料要放入清洁容器内(肉禽、鱼类要用不透水容器)，不落地，有保洁、保鲜设施。
D、加工肉类、水产品、蔬菜的操作台要分开使用，并有明显标志。
E、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
F、防尘防蝇设施齐全，运转正常。
2、烹调加工卫生制度。
A、不选用、不切配、不烹调、不出售腐败、变质、有毒有害的食品；B、块状食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；C、刀、砧板、盆、抹布、盆用后清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；D、制作面点用原料要以销定量，制作时使用色素、香精等食品添加剂，严格执行国家《食品添加剂使用卫生标准》；E、工作结束后，调料加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面墙面的清洁卫生工作。
F、采取有效措施，消灭老鼠、苍蝇、蚊子、蟑螂，定期请专业队伍打药灭杀。
3、食品粗加工卫生制度A、所有原辅料投产前必须经过检验，不合格的原辅料不得投入生产。
B、择洗、切配、解冻、加工工艺流程必须合理，各工序必须严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。
C、包装食品使用符合卫生要求的包装材料，包装人员的手在包装前要清洗消毒。
D、加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，直接接触食品的加工用具、容器必须消毒。
4、人员卫生A、宾馆工作人员定期体检B、宾馆工作人员必须做到勤洗澡勤换衣C、厨房工作人员应注意个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，不留长指甲，不蓄长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰等；D、餐厅服务员穿戴整洁，不留长指甲，不蓄长发和胡须，保持个人卫生。
E、公共场所禁止吸烟、随地吐痰等、乱扔杂物。
（五）、餐厅环境管理方案1、检查分为每日（每周）例行检查和随机抽查形式。
2、对餐具、布件、服务用具的卫生标准。
A、瓷器餐具：无缺口、无裂缝、无污迹、清洁完好，保持光亮；B、银质餐具：无弯曲、无污垢、无破损、保持光亮；C、玻璃器皿：无裂缝、无缺口、无破损、保持光亮；D、布件：清洁完好、熨烫平整、无污迹、光亮如新；E、服务用具：无油腻、无污迹、使用灵活、清洁完好；3、家具的清洁标准：A、转台：清洁、无脏痕、无油腻、转动灵活；B、餐桌、餐椅：完好无损、物品摆放整齐序、无污迹、无破损、备用物品一应俱全、无隔餐遗留下垃圾、瓶盖等；服务车完好有效、无事故隐患；C、餐厅工作台，随时保持清洁，不得留置任何食品，以防止细菌传入。
4、餐厅环境（包括餐厅所属的公共区域）的卫生要求：A、地毯、大理石地面：干净完好、无垃圾、无污迹、无破洞；B、门窗：玻璃干净完好、窗台/门柜无浮灰、窗帘无破洞、无脏迹、无胶钩；C、餐厅标志光亮、完好、无浮灰、无蜘蛛网；D、灯具、空调完好有效，明亮无尘；E、天花板、墙面：无污迹、无积灰、无蜘蛛网、无剥落；F、装饰品：叶面光亮无浮灰、艺术挂件、立体摆设品：无浮尘、无污迹、完好、无损、挂的端正；G、餐厅内一切设备（电话机、收银机、冰柜等）完好有效、整洁；H、餐厅空气：清新、无异味；I、发现有苍蝇或其他昆虫的出现，立即报告，并做彻底的扑灰消毒。
5、备餐间的要求:A、备餐间里整齐有序、环境清洁（要求同餐厅楼面）；B、备餐间一切设备完好有效、整洁；C、无隔餐的垃圾；D、一切用具与物料整齐归档。
，（六）、原材料采购管理方案一、采购制度1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，根据”按需购进,择优选购”的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划,报总经理批准后执行.要建立购销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。
2、严格执行企业制定的食品购进程序,确保从合法的企业购进合法和质量可靠的原材料。
