茶文化2
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茶⽂化的介绍 茶⽂化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种艺术。
茶⽂化是中国传统优秀⽂化的组成部分,其内容⼗分丰富。
下⾯是店铺精⼼为你整理的茶⽂化的介绍,⼀起来看看。
茶⽂化的介绍 茶是劳动⽣产物,是⼀种品位。
茶⽂化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种艺术。
茶⽂化是中国传统优秀⽂化的组成部分,其内容⼗分丰富。
茶⽂化,是茶与⽂化的有机融合,这包含和体现⼀定时期的物质⽂明和精神⽂明。
茶⽂化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。
兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶⽔、⽕候、茶具、环境。
茶⽂化要遵循⼀定的法则。
唐代为克服九难,即造、别、器、⽕、⽔、炙、末、煮、饮。
宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、⽢泉、洁器为⼀,天⽓好为⼀,风流儒雅、⽓味相投的佳客为⼀。
“三不点”为茶不新、泉不⽢、器不洁,是为⼀不;景⾊不好,为⼀不;品茶者缺乏教养举⽌粗鲁⼜为⼀不,共为三不。
碰到这种情况,最好是不作艺术的品饮,以免败兴。
中国茶道的发展过程 1.煎茶:把茶末投⼊壶中和⽔⼀块煎煮。
唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。
2.点茶,⽃茶:较之于唐代煎茶,宋⼈更喜爱典雅精致的点茶艺术。
由于宋代饮茶之风炽热,所以还风⾏评⽐调茶技术和茶质优劣的“⽃茶”,亦称“茗战”。
中国⽃茶始于唐⽽盛于宋,随着贡茶的兴起应运⽽⽣。
3.泡茶:元代⼈已开始普遍使⽤茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少加调料。
这种简便、纯粹的“清饮”⽅式被越来越多的⼈接受,加上后来的沸⽔冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶⽅式,⼀直沿⽤⾄今。
悠久的茶⽂化 中国是茶的故乡,同时也是茶⽂化的发源地。
在中国,茶⽂化已有四五⼲年的发展历史,且长盛不衰。
茶⽂化之所以如此受推崇,还因为它融合了佛、儒、道等诸派思想,独成⼀体,成为中国⽂化中最为独特的⼀种。
中国有悠久的茶叶历史,茶⽂化底蕴⼗分深厚,⽽且各民族的饮茶习俗各不相同,为我们提供了⼗分⼴泛的茶⽂化资源。
邮说“茶文化”(二)
民国时期,喝茶主流还是延续清朝风格,各种茶馆林立,茶馆成为了熙来攘往、各色人等的聚集与栖息地,其情景如同老舍先生《茶馆》里所描写的。
中华人民共和国成立后,社会全面进步,百姓文化及生活方式多元化发展,人们的饮茶习惯有明显地域特性,如江浙人喜欢喝绿茶,在浙江杭州有“虎跑梦泉”的传说,人们前往虎跑汲取泉水沏泡西湖龙井茶,被誉为“西湖双绝”;闽粤人喜用工夫茶,多采用乌龙茶叶冲泡而成,乌龙茶分为闽南乌龙(铁观音)、广东乌龙(水仙)和闽北乌龙(大红袍)、台湾乌龙;此外中国六大茶类,还有黑茶(普洱茶、茯砖茶),黄茶(君山银针),
白茶(寿眉、银针白毫)和红茶(祁红、宁红、滇红)。
最为有趣的是,受英国下午茶文化的影响,中国人喝红茶也往红茶里加入糖、奶、蜂蜜,再佐以饼干、
冰红茶、鸳鸯奶茶等各种红茶的新饮法。
雅俗共赏。
(作者系丽水市集邮协会会员)。
经典茶文化的小故事欣赏(2)关于茶文化的小故事:龙井茶传说乾隆皇帝下江南时,来到杭州龙井狮峰山下,看乡女采茶,以示体察民情。
这天,乾隆皇帝看见几个乡女正在十多棵绿荫荫的茶蓬前采茶,心中一乐,也学着采了起来。
刚采了一把,忽然太监来报:‚太后有病,请皇上急速回京。
‛乾隆皇帝听说太后娘娘有病,随手将一把茶叶向袋内一放,日夜兼程赶回京城。
其实太后只因山珍海味吃多了,一时肝火上升,双眼红肿,胃里不适,并没有大病。
此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。
皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出来了。
太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。
太后高兴地说:‚杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。
乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。
至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。
关于茶文化的小故事:老舍戒茶巴金喜欢喝茶,却不太讲究,家家户户都有的白瓷杯,就是他的茶具。
泡的方法也简单,和农夫村妇一样,抓把茶叶,用开水一冲,味道自然也很一般。
而且,他喜欢把茶叶丢在书柜里,这样,茶水就有了油墨的味道,外人实在难以下咽。
好友许四海是制壶大师,实在看不下去巴金这样糟蹋茶叶。
于是,他送了他一只自制的仿曼生壶,还专程从家里带了一套紫砂茶具,为他表演茶艺。
还别说,制壶大师确实有一手,用特别的手法冲泡的茶,还未喝,香味已经在房间里弥漫,巴金喜不自禁,一边喝一边感叹:“没想到这茶还真听许大师的话,说香就香了!”一口气喝了好几杯。
老舍则认为“喝茶本身是一门艺术”,他喜欢一边喝茶一边写作,如果没有茶,喝多少水都觉得不解渴。
出国或外出体验生活,都不忘随身携带茶叶。
九年级历史教案茶文化考察活动活动名称:茶文化考察活动学科:历史年级:九年级活动目标:1. 了解中国茶文化的历史、发展和影响。
2. 培养学生的历史思维能力和跨学科学习能力。
3. 提高学生的社会观察能力和团队合作精神。
活动准备:1. PPT或课件,以图片、视频等方式介绍中国茶文化。
2. 校外考察地点的准备工作,如订票、联系导游等。
3. 分组名单及分组数,每组人数适当控制在5-8人之间。
活动过程:第一阶段:课堂导入(约15分钟)1. 通过图片、视频等方式介绍中国茶文化的历史和发展。
2. 引导学生思考茶文化对于中国人民的意义和影响。
第二阶段:考察活动(约3个小时)1. 前期准备:分组、安排出行事宜。
2. 到达考察地点:由专业导游带领,参观提供茶文化历史背景和信息的场景。
3. 茶文化体验:学生可以亲自参与制茶、品茶等活动,体验茶文化的魅力。
4. 学生观察:要求学生在考察过程中记录所见所闻,包括图片、文字等。
第三阶段:总结与分享(约30分钟)1. 学生小组讨论和整理观察记录。
2. 每小组派代表向全班分享自己的观察和体验。
3. 教师总结茶文化考察活动的收获和意义,引导学生思考并发表自己的看法。
活动评价:1. 完成观察记录和分享的内容是否准确、有条理。
2. 学生的参与程度和表达能力。
3. 学生对茶文化历史和发展的理解程度。
活动延伸:1. 学生编写茶文化考察活动的实地记录与心得体会。
2. 学生可以通过制作展板、写作、绘画等方式展现茶文化的魅力和自己的感悟。
3. 学生可以进一步了解其他国家的茶文化,进行对比研究,拓宽视野。
备注:活动中可能会涉及校外考察,需提前与学校领导或家长进行沟通,并保证学生的安全。
同时,考虑到活动的实施时间、活动内容的连贯性和分享环节的设计,需根据实际情况做出相应的调整。
什么是茶文化茶是劳动生产物,是一种品位。
茶文化是以茶为载体,并经过这个载体来流传各种艺术。
茶文化是中国传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富。
茶文化,是茶与文化的有机交融,这包含和表现一准时期的物质文明和精神文明。
茶文化是茶艺与精神的结合,并经过茶艺表现精神。
兴于中国唐代,盛于宋、明朝,衰于清代。
中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要依据必然的法规。
唐代为战胜九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。
宋代为三点与三不点喝茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、志同道合的佳客为一。
“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁,是为一不 ; 景色不好,为一不; 喝茶者缺乏涵养举止莽撞又为一不,共为三不。
碰到这种情况,最好是不作艺术的品饮,省得败兴。
中国茶道的发展过程:1.煎茶:把茶末投入壶中和水一块煎煮。
唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。
2.点茶,斗茶:较之于唐代煎茶, 宋人更喜爱典雅精致的点茶艺术。
由于宋代品茶之风火热 , 所以还流行评比调茶技术和茶质利害的“斗茶” , 亦称“茗战”。
中国斗茶始于唐而盛于宋 , 随着贡茶的流行应运而生。
3.泡茶:元代人已开始宽泛使用茶叶或茶末煎煮品茶 , 不加或少加调料。
这种简略、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受, 加上此后的开水冲泡法, 到了明朝, 就形成了“泡茶”这种品茶方式, 素来沿用到此刻。
茶文化的形成和发展历史特别悠久。
武王伐纣,茶叶已作为贡品。
原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。
战国,茶叶已有必然规模。
先秦《诗经》总集有茶的记录。
汉朝,茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。
魏晋南北朝,已有品茶之风。
隋朝,全民宽泛品茶。
唐代,茶业鼎盛,茶叶成为“人家不可以一日无茶”,出现茶社、茶宴、茶会,倡议客来敬茶。
宋代、流行斗茶,贡茶和赐茶。
清代,曲艺进入茶社,茶叶对外贸易发展。
茶文化是陪同商品经济的出现和城市文化的形成而孕育出生的。
2023年茶文化知识竞赛试题及答案(2)1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经)2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶)、( 收具)。
4.“未尝甘露味,先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代)茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈( 密黄)色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中,要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程)为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦)“茶梦轩”一印,边款中寥寥三十字,却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形)名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春)的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿)。
13. 滇红品种为云南大叶种,其滋味( 浓醇,收敛性强)。
14. 铁观音的香气馥郁幽长,滋味醇厚鲜爽回甘,( 音韵显),汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北)乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵)程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南)省,为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石)”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶)必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道)程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中)。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟)到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度( 一致)。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的“( 一盅两件)”。
25.台湾茶人称( 斟茶)为“投汤”。
26.( 擂茶)又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。
27. 桃江擂茶为( 甜饮),不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。
广东省梅州市高考地理二轮专题21 茶文化(2)姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、单选题 (共12题;共46分)1. (2分) (2019高一下·葫芦岛期末) 产于某省的大米因品质优良而深受消费者喜欢。
在“互联网+”的影响下,该地政府在网上开设了官方旗舰店,售卖带防伪溯源标志的当地大米。
下图为该地大米防伪溯源系统示意图。
完成下列小题。
(1)售卖带防伪溯源标志的大米,可以()A . 缩短产业链B . 保证大米品质C . 增加销售环节D . 增加水稻熟制(2)网上销售与当地大米加工企业之间,体现的产业活动地域联系方式主要是()①生产协作②商贸联系③科技与信息联系④“投入—产出”联系A . ①②B . ③④C . ②③D . ①④2. (4分) (2019高一下·南阳月考) 前几年的“蒜你狠”调动了农民种蒜的积极性,2017年4月底突然增温,使得原本生长推迟的早熟蒜出蒜薹的时间和晚熟蒜重叠在一起,河南多地蒜薹陷入价跌滞销困境,其中一些地方蒜薹收购价仅七八毛钱一斤,还不够付人工钱。
但同一时段在山东兰陵县,地头蒜薹收购价最高到了3.2元/斤,平均也在2.6元以上,呈现出价格高、交易火爆、供不应求的景象。
据此完成下列小题。
(1)河南多地蒜薹陷入价跌滞销的主要原因在于()A . 用工成本上升B . 交通建设落后C . 上市时间集中D . 蒜薹价格过高(2)兰陵蒜薹供不应求的优势主要在于()A . 蒜薹品质优良B . 临近国内市场C . 实施错峰上市D . 生产成本低廉3. (4分)下图示意的甲、乙两国分别为传统、新兴的鲜切花生产国,甲、乙两国降水特点及其成因叙述正确的是()①甲国受西风带和暖流影响,全年降水较丰沛且季节分配均匀②甲国受副热带高压带和西风带的交替影响,降水季节差异大③乙国受赤道低压带影响,全年降水丰沛且季节分配均匀④乙国受地形影响,降水季节差异大A . ①③B . ①④C . ②③D . ②④4. (4分)美国实行农业区域专门化生产的决定性因素是()A . 平原面积广B . 水陆交通便利C . 经济效益D . 水源充足5. (4分)处方农业是指由农业技术人员现场勘察,根据农作物的长势和病虫害的程度,结合用地规模,开出施用化肥、农药处方的农业生产方式,在美国特别流行。
中国的茶文化介绍中国是茶的故乡,也是世界上最早种植和利用茶的国家,茶叶伴随着古老的中华民族走过了漫长的岁月。
打开中华五千年的文明发展书卷,几乎从每一页中都可以嗅到茶的清香。
茶不仅是一种饮品,更是一种博大精深的文化;茶文化是中国传统文化的重要组成部分,也是中华文明长河中的一颗璀璨明珠。
茶文化的发展历程大体经历了“发乎神农,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,普及于明清”的过程。
【基本茶类】绿茶(不发酵);白茶、黄茶(轻微发酵);乌龙茶(青茶,轻中度发酵);红茶(完全发酵);黑茶(完全发酵,后发酵).【加工茶类】花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、茶饮料。
一、茶树的学名:茶是一种多年生、木本、常绿植物,在植物学分类上属双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属,与庭园种植的茶花同属不同种。
二、茶树的种类:茶树有灌木、小乔木和乔木之分。
栽培茶树多为灌木类,主要枝条都由根颈处分出,无明显的主干,树高1~3米。
乔木茶树,有明显的主干,分枝部位高,树势高大,达数米至十多米,我国云南等地原始森林中的野生大茶树都属此类。
小乔木茶树介于两者之间,分枝部位较高,有明显主干,树势较高,在我国福建、广东较多。
三、茶的化学成分:茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的成分指标。
西自西藏自治区的察隅,东至台湾省东海岸,南起海南省榆林和三亚,北到山东省荣成。
一、江北茶区茶树以灌木类型中小叶种为主,几乎都生产绿茶。
二、江南茶区是中国最主要茶区,占总产量的2/3,品种以灌木类型中小叶种为主,也有小乔木。
三、西南地区包括云贵川重庆和西藏东南部,是中国最古老的茶区。
四、华南茶区积温最高,最适宜茶树生长。
一、抗氧化、抗衰老(茶多酚、茶氨酸、茶多糖及各种维生素)二、抗癌三、增强免疫功能四、调节血脂、血糖、血压及预防心血管疾病五、抗辐射,癌症患者因采用放射治疗而引起的轻度放射病症,如食欲不振、恶心、腹泻等,遵医嘱饮茶后,有90%的患者放射病症状明显减轻。
六、抑制有害微生物,EGCG对流感病毒有很强的抑制作用七、抗龋齿八、美容。
中国传统文化之茶文化中华上下五千年的历史,孕育出了中国传统文化这一历史瑰宝,中国传统文化博大精深,源远流长,而茶文化,更是可以称得上是中国传统文化中的一朵奇葩。
中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。
中国茶的发现和利用已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍全球。
茶是中华民族的举国之饮,发于神农,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。
中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩! 同时,中国也是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家。
中国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区为表),二级茶区(以西北、江北),三级茶区(以华南地区为代表)。
种茶、饮茶不等于有了茶文化,仅是茶文化形成的前提条件,还必须有文人的参与和文化的内涵。
茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。
两晋北朝时,一些有眼光的治家便提出”以茶养廉”,以对抗当时的奢侈之风。
魏晋以来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风。
这些人终日高谈阔论,必有助兴之物,于是,多兴宴饮,所以最初的清淡家多酒徒。
如:竹林七贤。
后来清淡之风发展到一般文人,但能豪饮终日不醉的毕竟是少数,而茶则可长饮且始终保持清醒,于是清淡家们就转向好茶。
所以后期出现了许多茶人。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化,这就是中国特有的茶文化,属于文化学范畴。
茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。
中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。
礼在中国古代用于定亲疏,决嫌疑,别同异,明是非。
在长期的历史发展中,礼作为中国社会的道德规范和生活准则,对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时,随着社会的变革和发展,礼不断被赋予新的内容,和中国的一些生活中的习惯与形式相融合,形成了各类中国特色的文化现象。
最新中国茶文化3000字论文(2)二、中国茶文化的品茗之美茶一旦从饮上升到品的层次,便不再是一种单纯的植物饮料了,而是成为了人文美感的境界,中国人对于品茶的诸多因素要求是苛刻的,想要泡一壶好茶,沏茶的水的品质要用最上乘的山泉水,茶具要用绍兴产的紫砂壶,环境要在山水交汇的美景中,当这些要素都符合了,一壶好茶才可以符合品茶人苛刻的要求,简单的饮茶,可以在任何情况下进行,而品茗则需要各种因素、条件、心情共同影响,品茗求的不是肉体上的舒畅,它追求的是更高的关于茶的艺术性和审美性,品茗使茶脱离了简单的解渴作用,上升到了一种对心灵探究寻味的过程,同时品茗也是认为对于生活进行反省思考的途径,品茗之时也加深对生活的领悟,品茗者注重的是修身养性,因此品茗者对于环境的要求很高,在品茗时,不仅品茗人要做到精神上神怡闲适、无牵无挂、无欲无求,并且环境还要清幽雅静,只有同时达到这两个标准才可以真正超越俗我,使飘逸、空灵、洒脱的心灵与自然之景融合在一起,到达精神最高的要求,在这个品茗过程,心灵、人格、境界都会得到相应的提升,总之品茗要做到自然环境的清幽雅致和品茗者的内心精神状态有机融合在一起,只有两者结合得最完美,才可以品尝出醇厚的茶香。
雅致的茶具也是品茗的重要组成部分,一个简单的器具也可以体现出文人对于茶的审美情趣和精神追求,历史上泡茶的茶具并不是一成不变的,中国茶具有着自己不断演变的过程,不同历史阶段的茶具都有着自己那个时代的审美特征,是那个时代饮茶方式、品饮艺术和审美情趣的反映,但是不变的主题就是无论茶具怎么发展演变,茶具都是实用性和艺术性结合的载体,在茶文化方面占着重要的分量,有着很高的审美价值。
古人对于泡茶用水则是到了万中挑一的境界,首先烹茶用水要达到清澈纯净,透明无色的标准,水清才可以显出茶色,茶水通透便可以在饮茶的同时欣赏到茶水中摇曳多姿的茶叶,如此这般才能感受到清幽的雅静,在取水清澈的基础上还要做到取活水烹茶,古人有诗句说到:“泉不活者,食之有害。
教案
教学过程
第七章中国饮食文化
第二节中国茶文化
〖导入〗《茶艺表演》欣赏
〖新课〗
一、茶的起源
◇中国在3000多年前就已经开始栽培和利用茶树,是茶叶的故乡。
◇唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶科学专著。
二、茶的分类
(一)基本茶类
(二)再加工茶类
1.花茶
茶叶加入香花窨烘而成的,具有花香和茶香的特色。
2.紧压茶
以红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶的毛茶为原料,经过加工、蒸压成型而制成成品茶。
3.萃取茶
以成品茶或半成品茶为原料,用热水萃取茶叶中的有效成分,获得茶汁,经系列加工后,制成的固态或液态茶。
4.果味茶
在茶叶半成品或成品中加入果汁后制成的各种含有水果味的茶。
5.药用保健茶
用茶叶和某些中草药或食品拼合调配后制成的各种保健茶。
6.含茶饮料
在饮料中添加各种茶汁而开发出来的新型饮料。
酒店管理专业资源库
《茶文化与茶艺》 版权所有:天津职业大学 第二部分 课程目标
通过对茶艺服务基本知识的讲解和操作技能的训练,使学生准确掌握茶艺 服务的日常操作流程,使学生具备从事茶艺服务实际工作要求的技能,具备良好 的服务礼仪、礼貌,具有较好的服务意识、职业道德和爱岗敬业精神。
一、职业知识目标
通过理论知识的讲授,能够全面把握茶艺服务前、服务中和服务后的各项 工作,能准确识别各种茶类和茶具,并能全面理解茶类和茶具的搭配原则。
二、职业技能目标
通过对茶艺与茶艺服务基础知识的讲解,了解茶的分类、特点,掌握茶艺馆 的日常经营工作程序,掌握不同茶类、茶具的服务方法与服务标准。
三、职业素质目标
通过岗位真实任务的项目实践,能养成爱岗敬业、热情主动的工作态度,能 遵守操作规程,认真负责、实事求是、坚持原则、一丝不苟地依据服务标准进行 实践操作,并在工作实践中遵守劳动纪律,注意安全,具备良好的敬业精神和协 作精神,具有良好的接人待物、察言观色等职业素质,具备良好的服务礼仪、礼 貌,具有较好的服务意识,具有职业敏感性,具有一定的创造力,具备成本意识, 具有较强的应变能力和协调能力,坚持努力学习,不断提高自身可持续发展的基 础理论水平和操作技能,形成良好的职业素养和勤奋工作的基本素质。
茶文化复习题(2)132. 以下说法中,品茶与喝茶的相同点是( C ).A、对泡茶意境的讲究B、对泡茶水质的讲究C、对冲泡茶的方法一致D、对茶的色香味的讲究133. 法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用( A )的人最多,饮法与英国人类似。
A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶134. 她正忙着, 汉译英是( A ),please call back later。
A、She is busy now.B、She is bussing now.C、I am busy.D、She is waiting now.135. 韩国茶礼的基本精神是( B )B. 和敬清寂 B.和敬俭真C.廉美和敬D.和敬美真136. ( C )的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊“岩韵”,汤色橙黄清澈。
A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、单丛乌龙茶137. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为( A )。
A、芝兰香单枞B、铁观音C、黄金桂D、武夷水仙138. 白茶的香气特点是( C )。
A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香139. 明代的董翰、赵梁、元锡、时朋号称制壶“( B )”。
A、四元老B、四名家C、四高手D、四大家140. ( A )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点。
A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族141. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( B )。
A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯142. “未尝甘露味,先闻圣妙香”是指( D )程序。
A、烫杯B、烘茶C、候汤D、品茶143. 茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( B )。
A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽144. 台湾“吃茶流”的主要精神中“( B )” 是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观。
茶文化内涵及主要内容茶文化作为中国传统文化的重要组成部分,自古以来就扮演着极为重要的角色。
它不仅仅是一种饮品,更是一种文化、一种生活方式。
茶文化内涵十分丰富,在文学、绘画、品茶礼仪、茶道等方面都有着非常深厚的历史背景。
以下是我总结的茶文化的主要内容。
1.历史与传承茶文化始于中国,经过几千年的发展与传承,演变出了独特、博大精深的文化内涵和礼仪。
茶文化中保存了许许多多的传统茶制工艺和茶道,是中国文化宝库中的精华部分。
茶文化一直被视为中国文化的瑰宝,至今仍不断在世界范围内传播。
2.品茶礼仪品茶礼仪是茶文化中最为重要的组成部分,讲究着一种可以独立成体系的茶道。
作为一种细节极多的学问,品茶礼仪包含了制茶、煮水、选具、控火、冲泡、赏茶等过程。
茶艺师讲究在制茶、器具、服饰、礼节、人态上,达到一种和谐的美感。
很多人认为品茶礼仪是茶文化最美丽、最神秘的表现形式之一。
3.气质修养茶文化注重厚德载物,它提倡的并不是个人的能耐,而是一种对他人、社会、环境、智慧和文化的关注和尊重。
因此,茶文化也是一种气质修养的方式。
喝茶能让人心情愉悦、神清气爽、身心得到放松,进而培养人的文明素养和雅致生活品位。
在闲暇时,大家可以坐下来,泡壶茶,聊天、品茶,享受属于自己的文化时刻。
4.医疗功能在中国古代,茶文化与医疗有着密切的关系,因为茶在医疗方面是很有用的。
茶叶含有丰富的化学物质,具有扶阳助消化、清热润肺、生津止渴等功效。
普洱茶不仅可以降脂降压,对心脑血管疾病、肿瘤、水肿、糖尿病等都有较好的预防作用。
因此,很多人在享受茶文化的同时,也在寻求茶叶对身体的保健作用。
5.自然与生态茶文化非常重视保留自然生态,促进循环经济发展,提高生态环境质量。
农作物霜冻前后的茶,被称为“霜茶”,它需要大自然的自由雨露、温差及土壤、空气等条件,是茶文化中自然生态最好的体现。
茶园的最大特征是资源的循环利用,一些茶园甚至还涉及到环保、绿化和生物多样性等生态环境问题。