食品生物化学第4章 核酸
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核酸核酸通论DNA双螺旋结构模型的主要依据是:1.已知核酸的化学结构知识;2.发现了DNA碱基组成规律3.得到了DNAX射线的衍射结果中心法则:遗传信息从DNA传到RNA,再传到蛋白质,一旦传到蛋白质就不再转移蛋白质组是细胞内基因表达的所有蛋白质核酸的种类和分布核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两大类。
所有的生物细胞都含有这两类核酸。
生物体的遗传信息以密码形式编码在核酸分子上,表现为特定的核苷酸序列DNA是主要的遗传物质,通过复制将遗传信息由亲代传给子代。
RNA与遗传信息在子代的表达有关DNA通常为双链结构,含有D-2-脱氧核糖,以胸腺嘧啶取代RNA中的尿嘧啶,使DNA 分子稳定并便于复制。
RNA为单链结构,含有D-核糖和尿嘧啶(另外三种碱基二者相同),与其遗传信息表达和信息加工的机制有关,DNA原核DNA集中在核区。
真核细胞DNA分布在核内,组成染色体(染色质)。
线粒体、叶绿体等细胞器也含有DNA.病毒只含DNA或RNA,从未发现两者兼有的病毒。
原核生物染色体DNA、质粒DNA、真核生物细胞器DNA都是环状双链DNA所谓质粒是指染色体外基因,它们能够自主复制,并给出附加的性状。
真核生物染色体是线型双链DNA,末端具有高度重复序列形成的端粒结构病毒必须依赖宿主细胞才能生存,因此只能看作一些游离的基因,而且种类很多哦。
RNA参与合成蛋白质的RNA有三类:转移RNA(tRNA),核糖体RNA(rRNA),信使RNA(mRNA),无论是原核生物还是真核生物都与这三类。
原核生物与真核生物tRNA的大小和结构基本相同,rRNA和mRNA却有明显的差异原核生物的mRNA结构简单,由功能相近的基因组成操纵子作为一个转录单位,产生多顺反子mRNA真核生物mRNA结构复杂,有5'端帽子,3’poly(A)尾巴,以及非翻译区调控序列,但功能相关的基因不形成操纵子,不产生多顺反子mRNA,真核生物细胞器有自身的tRNA,rRNA,mRNA核酸的生物功能DNA和RNA都是细胞重要的组成物质,前者可引起遗传性状的转化,后者可能参与蛋白质的生物合成DNA分布在细胞核内,是染色体的主要成分,而染色体已知是基因的载体。
核酸习题一、选择题1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性,条件之一是BA 骤然冷却B 缓慢冷却C 浓缩D 加入浓的无机盐2、在适宜条件下,核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋,取决于DA DNA的Tm值B 序列的重复程度C 核酸链的长短D 碱基序列的互补3、核酸中核苷酸之间的连接方式是CA 2’,5’—磷酸二酯键B 氢键C 3’,5’—磷酸二酯键D 糖苷键4、tRNA的分子结构特征是AA 有反密码环和3’—端有—CCA序列B 有反密码环和5’—端有—CCA序列C 有密码环D 5’—端有—CCA序列5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的?DA C+A=G+TB C=GC A=TD C+G=A+T6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是正确的? AA 两条单链的走向是反平行的B 碱基A和G配对C 碱基之间共价结合D 磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧7、RNA和DNA彻底水解后的产物CA 核糖相同,部分碱基不同B 碱基相同,核糖不同C 碱基不同,核糖不同D 碱基不同,核糖相同8、下列关于mRNA描述哪项是错误的? AA、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。
B、真核细胞mRNA在 3’端有特殊的“尾巴”结构C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构9、tRNA的三级结构是BA 三叶草叶形结构B 倒L形结构C 双螺旋结构D 发夹结构10、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是CA 氢键B 离子键C 碱基堆积力D 范德华力11、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中哪一项是不正确的? AA 3',5'-磷酸二酯键B 碱基堆积力C 互补碱基对之间的氢键D 磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键12、Tm是指什么情况下的温度?CA 双螺旋DNA达到完全变性时B 双螺旋DNA开始变性时C 双螺旋DNA结构失去1/2时D 双螺旋结构失去1/4时13、稀有核苷酸碱基主要见于CA DNAB mRNAC tRNAD rRNA14、双链DNA的解链温度的增加,提示其中含量高的是DA A和GB C和TC A和TD C和G15、核酸变性后,可发生哪种效应?BA 减色效应B 增色效应C 失去对紫外线的吸收能力D 最大吸收峰波长发生转移16、某双链DNA纯样品含15%的A,该样品中G的含量为AA 35%B 15%C 30%D 20%17. DNA碱基配对主要靠:CA 范德华力B 氢键C 疏水作用D 共价键盘18. mRNA中存在,而DNA中没有的是:DA、 AB、CC、GD、U19. 对Watson-CrickDNA模型的叙述正确的是:BA DNA为二股螺旋结构B DNA两条链的走向相反C 在A与G之间形成氢键D 碱基间形成共价键20. DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是:DA 空间结构不同B 所含碱基不同C 核苷酸之间连接方式不同D 所含戊糖不同21. 在一个DAN分子中,若A所占摩尔比为32.8%,则G的摩尔比为:CA 67.2%B 32.8%C 17.2%D 65.6%22. 稳定DNA双螺旋的主要因素是:CA 氢键B 与Na+结合C 碱基堆积力D 与Mn2+、Mg2+的结合23. tRNA在发挥其功能时的两个重要部位是:CA 反密码子臂和反密码子环B 氨基酸臂和D环C 氨基酸臂和反密码子环D TψC环与反密码子环24. 下列核酸变性后的描述,哪一项是错误的?AA 共价键断裂,分子量变小B 紫外吸收值增加C 碱基对之间的氢键被破坏D 粘度下降25. 单核苷酸用电泳分离后,显示电泳图谱最简便的方法是:CA 定磷法B 二苯胺试剂法C 紫外吸收法D 苔黑酚试剂显色法27. 游离核苷酸中,磷酸最常位于:AA核苷酸中戊糖的C5`上B核苷酸中戊糖的C3`上C 核苷酸中戊糖的C2`上D 核苷酸中戊糖的C2`和C3`上28. 核酸中各基本组成单位之间的主要连接键是:BA 磷酸—酯键B 磷酸二酯键C 氢键D 碱基堆积力29. 下列哪一种碱基只存在于RNA而不存在于DNA:CA 腺嘌呤B 胞嘧啶C 尿嘧啶D 鸟嘌呤30. 有关DNA的二级结构,下列哪一种是错误的?CA DNA二级结构是双螺旋结构B DNA双螺旋结构是空间结构C 双螺旋结构中两条链方向相同D 双螺旋结构中碱基之间相互配对31. 有关DNA双螺旋结构,下列哪一种叙述不正确?DA DNA二级结构中都是由两条多核苷酸链组成B DNA二级结构中碱基不同,相连的氢键数目也不同C DNA二级结构中,戊糖3`—OH与后面核苷酸的5`—磷酸D 磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部32. 下列对RNA一级结构的叙述哪一项是正确的?DA 几千至几千万个核糖核酸组成的多核苷酸链B 单核苷酸之间是通过磷酸一酯键相连C RNA分子中A一定不等于U,G一定不等于CD RNA分子中通常含有稀有碱基33. 下列关于核酸结构的叙述,哪一项是错误的?BA 在双螺旋中,碱基对形成一种近似平面的结构B G和C之间是2个氢键相连而成C 双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一圈D 双螺旋中大多数为右手螺旋,但也有左手螺旋34. 下列关于DNA分子组成的叙述,哪一项是正确的?AA A=T,G=CB A+T=G+C C G=T,A=CD G=A,A=C35. 有关tRNA的二级结构的叙述,哪一项是正确的?DA有些tRNA没有氨基酸臂B环III是附加环C环I是反密码环 D tRN分子中有部分碱基以氢键连接成对36. DNA变性后,下列哪一项性质是正确的?AA溶液粘度增大B是一个循序渐进的过程C形成三股链螺旋D260nm波长处的光吸收增加37. tRNA连接氨基酸的部位是在:BA 2`-OHB 3`-OHC 3`-PD 5`-P38.tRNA分子3`末端的碱基序列是:AA CCA-3`B AAA-3`C CCC-3`D AAC-3`39. 下列关于tRNA的叙述,哪一项是正确的DA分子上的核苷酸序列全部是三联体密码B是核糖体组成的一部分C由稀有碱基构成发卡结构D其二级结构为三叶草40. 下列各因素使DNA双螺旋结构稳定,除外DA离子键B氢键C碱基堆积力D疏水键二、填空题1.脱氧核糖核酸在糖环 2 位置不带羟基。
生物化学第5章复习题(核酸化学)第四章核酸化学课外练习题一、名词解释1、核苷酸:是构成核酸分子的基本结构单位2、核酸的一级结构:是指单核苷酸之间通过磷酸二酯键相连接以及单核苷酸的数目及排列顺序3、增色效应:是指当双链DNA变性“熔化”为单链DNA时,在260nm的紫外吸收值增加的现象4、DNA变性:DNA受到一些理化因素的影响,分子中的氢键、碱基堆积力等被破坏,双螺旋结构解体,分子由双链变为单链的过程5、Tm值:加热变性使DNA双螺旋结构失去一半时的温度称为融点,用Tm表示二、符号辨识1、DNA脱氧核糖核酸2、RNA核糖核酸;3、mRNA信使核糖核酸;4、tRNA转运核糖核酸;5、rRNA核糖体核糖核酸;6、A腺嘌呤;7、G鸟嘌呤;8、C胞嘧啶;9、T胸腺嘧啶;10、U尿嘧啶;11、AMP腺嘌呤核苷一磷酸(一磷酸腺苷);12、dADP脱氧二磷酸腺苷;13、ATP腺嘌呤核苷三磷酸(三磷酸腺苷);14、NAD尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶Ⅰ);15、NADP尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(辅酶Ⅱ);16、 FAD黄素腺嘌呤二核苷酸;17、CoA辅酶A;18、DNase脱氧核糖核酸酶;19、RNase核糖核酸酶;20、Tm熔点温度;三、填空1、RNA有三种类型,它们是(),()和();2、除()只含有DNA或者只含有RNA外,其它生物细胞内既含有DNA也含有RNA;3、核酸具有不同的结构,()通常为双链,()通常为单链;4、原核生物染色体DNA和细胞器DNA为()状双链,真核生物染色体DNA为()双链;5、核苷酸由核苷和()组成,核苷由()和()组成;6、构成核苷酸的碱基与戊糖连接的类型属于()连接,糖的构型为()型;7、稀有碱基在RNA中的含量比在DNA中的丰富,尤其在()中最为突出,约占10%左右;8、具有第二信使功能的核苷酸是()和();9、辅酶类核苷酸包括()、()、()和();10、多聚核苷酸是通过核苷酸的C5’-()与另一分子核苷酸的C3’-()形成磷酸二酯键相连而成的链状聚合物。
生物化学第四章核酸化学核酸是生物体内的重要生物大分子;核酸不仅与正常的生命活动如生长繁殖等有着密切关系,而且与生命的异常活动如人体肿瘤发生、辐射损伤等也息息相关。
核酸的研究是分子生物学的重要领域。
一、核酸的概述二、核酸的化学组成目录三、核酸的分子结构四、核酸及核苷酸的性质五、核酸的分离提取和纯化一、核酸的发展史二、核酸的分类和分布三、核酸的生物学功能概述I一、核酸的发展史●1869 年,瑞士生物学家Miescher首先从外科手术绷带上脓细胞的细胞核中分离出白色微酸性的含磷有机物质-称为核质(nuclein)。
Miescher ●1889年,Altmann 制备了不含蛋白的核酸制品,提出核酸(nucleic acid);了肺炎双球菌的转化现象肺炎双球菌肺炎双球菌(Diplococcus pneumoniae)是一种病原菌,存在着光滑型(Smooth简称S型)和粗糙型(Rough简称R型)两种不同类型。
肺炎双球菌的种类S型肺炎双球菌R型肺炎双球菌菌落(肉眼观察)菌落光滑菌落粗糙菌体(显微镜观察)有多糖类荚膜无多糖类荚膜毒性(动物实验)有毒无毒致病情况使人患肺炎,使老鼠患败血症死亡不使人和老鼠患病实验证实:SⅢ型死菌体内有转化因子能引起RⅡ型活菌转化产生SⅢ型活菌,这种转化因子是遗传物质。
1944年,美国的O.Avery、C. Macleod及M.Mccarty等人在Griffith工作的基础上,利用体外转化实验对肺炎双球菌的转化本质进行了深入的研究。
实验:从SⅢ型活菌体内提取DNA、蛋白质和荚膜多糖,将它们分别和RⅡ型活菌混合均匀后,注射入小白鼠体内。
结果:只有注射SⅢ型菌DNA和RⅡ型活菌的混合液的小白鼠才死亡O.Avery实验证实:DNA是遗传物质光滑型细胞(有毒)粗糙型细胞(无毒)破碎细胞DNAase降解后的DNA 粗糙型细胞接受光滑型DNA只有粗糙型SS R RR DNA +1952年,Hershey和Chase的T2噬菌体的感染实验。
第四章核酸化学第一节导言一、核酸分类和分布脱氧核糖核酸(deoxyribonucleic acid, DNA):遗传信息的贮存和携带者,生物的主要遗传物质。
在真核细胞中,DNA主要集中在细胞核内,线粒体和叶绿体中均有各自的DNA。
原核细胞没有明显的细胞核结构,DNA存在于称为类核的结构区。
每个原核细胞只有一个染色体,每个染色体含一个双链环状DNA。
核糖核酸(ribonucleic acid, RNA):主要参与遗传信息的传递和表达过程,细胞内的RNA主要存在于细胞质中,少量存在于细胞核中,病毒中RNA本身就是遗传信息的储存者。
另外在植物中还发现了一类比病毒还小得多的侵染性致病因子称为类病毒,它是不含蛋白质的游离的RNA 分子,还发现有些RNA具生物催化作用(ribozyme)。
细胞核RNA1、mRNA与hnRNAmRNA约占细胞RNA总量的5%,是蛋白质合成的模板。
真核生物mRNA的前体在核内合成,包括整个基因的内含子和外显子的转录产物,形成分子大小极不均匀的hnRNA。
2、snRNAsnRNA主要存于细胞核中,占细胞RNA总量的0.1~1%,与蛋白质以RNP(核糖核酸蛋白)的形式存在,在hnRNA和rRNA的加工、细胞分裂和分化、协助细胞内物质运输、构成染色质等方面有重要作用。
7二、核酸研究简史1869年Miescher博士论文工作中测定淋巴细胞蛋白质组成时, 发现了不溶于稀酸和盐溶液的沉淀物, 并在所有细胞的核里都找到了此物质, 故命名核质(Nuclein)。
1879年Kossel经过10年的努力, 搞清楚核质中有四种不同的组成部分: A,T, C和G。
1889年Altman建议将核质改名为“核酸”, 并且已经认识到“核质” 乃“核酸” 与蛋白质的复合体。
1909年Levene发现酵母的核酸含有核糖。
1930年Levene发现动物细胞的核酸含有一种特殊的核糖即脱氧核糖, 得出了一个错误概念: 植物核酸含核糖,动物核酸含脱氧核糖。