饲粮中谷氨酰胺添加水平对断奶至3月龄獭兔毛皮品质和肠道屏障的影响

谷氨酰胺在动物生产中的应用作者：张龙林来源：《湖南饲料》 2017年第2期张龙林（湖南农业大学动物科技学院，长沙410128）摘要：谷氨酰胺作为肠上皮细胞增殖的重要能量来源、多种氨基酸合成的前体、组织间氮转运体等，在动物生产中具有重要作用。

本文就谷氨酰胺在动物生产中的应用进行综述。

关键词：谷氨酰胺：家禽：反刍动物：单胃动物：应用：生产随着规模化养殖技术的不断完善，早期断奶已成为提高畜禽生产性能的重要途径：环境的变化导致畜禽应激：居民对畜禽产品要求的不断提高等问题都成为研究热点。

营养调控成为改善以上问题的重要途径。

谷氨酰胺是属于中性氨基酸、哺乳动物中常见的游离氨基酸，是氨基酸、嘌呤、嘧啶和核苷酸合成的重要前体物质，同时也是机体内重要的能量物质。

因此，营养调控中添加谷氨酰胺在日粮中对动物生产具有重要意义。

1 谷氨酰胺的功能谷氨酰胺作为能量物质给肠粘膜细胞、白细胞等供能，研究表明，减少谷氨酰胺的摄人或者抑制其代谢会导致淋巴细胞、巨噬细胞及嗜中性粒细胞的功能降低。

谷氨酰胺通过调控基因表达和细胞信号通路、调节谷氨酰胺酶的活性和蛋白合成等促进肠上皮细胞增殖，同时缓解各种因素导致的细胞凋亡。

谷氨酰胺还具有抗氧化等作用。

2谷氨酰胺在单胃动物中的应用谷氨酰胺在单胃动物中的研究主要集中在断奶仔猪上，随着养猪规模化的不断完善，如何缓解早期断奶引起的仔猪断奶综合征成为研究的热点，谷氨酰胺作为重要的游离氨基酸，对缓解断奶应激综合征具有重要作用。

Brosnan等研究表明断奶仔猪饲粮中添加L-谷氨酰胺会增加十二指肠和空肠的黏膜谷氨酸草酰乙酸转氨酶的活性、谷氨酰胺合成酶、空肠黏膜紧密连接蛋白和紧密连接蛋白一1的mRNA表达水平。

蒋宗勇等研究表明日粮中添加1%谷氨酰胺提高了人工饲养新生仔猪14日龄肠道消化能力，改善了21日龄空肠黏膜中与谷氨酰胺代谢相关酶f谷氨酰胺合成酶、鸟氨酸转氨酶等）活性。

肖英平等研究表明添加1%谷氨酰胺饲喂断奶仔猪后能够提高空肠碱性磷酸酶活性和调控与肠道健康相关因子基因表达水平来提高断奶仔猪生长性能和营养物质表观消化率。

谷氨酰胺对断奶仔猪血清、肌肉指标和肌肉热休克蛋白表达的影响陈静;王丽;王彤;刘显军;李海东;程奇【摘要】A total of 32 crossbred (Landrace×Yorkshire) pigs were used to determine the effect of glutamine on serum indexes, muscle indexes and expression of heat shock protein (HSP 70) of muscle. The piglets were divided into 2 treatments. The control group was fed with basal diet, while the glutamine group was fed with diet added with 1.2% glutamine (Gln). The pigs fed with diet supplemented with glutamine showed an increase tendency (p﹥0.05) concentrations of total protein, albumin protein, alanine aminotransferase and decrease (p﹥0.05) of protein coefficient compared with the control. Glutamine supplementation increased (p﹤0.05) concentrations of muscle glutathione (GSH) and glutathione s-transferase (GST) compared with the control. Glutamine supplementation decreased (p ﹤0.05) concentrations of muscle γ-L-glutamyl transpeptidase (γ-GT) and malondialdehyde (MDA) compared with the control. There were no differences (p﹥0.05) in muscle superoxide dismutase (SOD) between pigs fed with the control diet and pigs fed with the Gln diets. The expression of HSP70 in muscle was greater in piglets supplemented with Gln than in control piglets (p﹤0.05). The results indicate that Gln supplementation could improve the synthesis of protein and muscle antioxidant properties and increase muscle HSP70 expression.%为研究谷氨酰胺对断奶仔猪血清、肌肉生化指标和和肌肉热休克蛋白表达的影响，选用(28±1)d 断奶的长白×大约克夏仔猪32头，随机分为2组，对照组饲喂基础日粮，谷氨酰胺组饲喂添加1.2%谷氨酰胺的基础日粮，试验期28d。

动物营养学报2012，24（3）：472-478Chinese Journal of Animal Nutritiondoi ：10．3969/j．issn．1006-267x．2012．03．013饲粮赖氨酸水平对生长獭兔生长性能、氮代谢及血清免疫和生化指标的影响崔萌萌李福昌*王雪鹏王春阳麻名文（山东农业大学动物科技学院，泰安271018）摘要：本文旨在探讨饲粮赖氨酸水平对生长獭兔生长性能、氮代谢及血清免疫和生化指标的影响。

选用平均体重为（665ʃ123）g 的断奶獭兔200只，随机分成5组（每组40个重复，每个重复1只），分别饲喂赖氨酸水平为0．55%、0．70%、0．85%、1．00%和1．15%的试验饲粮。

预试期7d ，正试期53d 。

结果表明：饲粮赖氨酸水平对平均日采食量、平均日增重和料重比无显著影响（P ＞0．05）。

饲粮赖氨酸水平显著或极显著影响食入氮（P =0．0065）、氮沉积（P =0．0459）和氮生物学效价（P =0．0226），而对粪氮排出量、尿氮排出量、可消化氮、氮表观消化率和氮利用率无显著影响（P ＞0．05）。

饲粮赖氨酸水平为1．00%和1．15%的组的食入氮极显著高于饲粮赖氨酸水平为0．55%和0．70%的组（P ＜0．01）。

饲粮赖氨酸水平为0．70%、0．85%、1．00%和1．15%的组的氮沉积和氮生物学效价显著高于饲粮赖氨酸水平为0．55%的组（P ＜0．05）。

饲粮赖氨酸水平极显著影响血清免疫球蛋白A （P ＜0．0001）、免疫球蛋白G （P ＜0．0001）和免疫球蛋白M 含量（P ＜0．0001）。

饲粮赖氨酸水平为0．70%、0．85%、1．00%和1．15%的组的免疫球蛋白A 、免疫球蛋白G 和免疫球蛋白M 含量均极显著低于饲粮赖氨酸水平为0．55%的组（P ＜0．01）。

饲粮赖氨酸水平除显著影响血清胆固醇浓度（P =0．0167）外，对血清总蛋白、球蛋白、尿素氮含量以及谷丙转氨酶活性均无显著影响（P ＞0．05）。

作者简介：徐运杰（1980－），男，湖南邵阳人，硕士研究生，主攻动物营养与饲料科学，在大型饲料企业从事饲料配方和质量管理工作 10余年。

联系电话：，E-mail ：断奶是仔猪生命过程中应激反应剧烈的时期。

在自然情况下，仔猪断奶周龄通常在10～12周之间，而且是一个逐渐缓进的过程，此时仔猪的胃肠道接近于成熟；但在商业养猪场，为了追求利断奶对仔猪肠道屏障的影响及营养调控徐运杰 2，胡凤娇 3，全丽萍 1，苏双良 1 ，陈学华 1 ，邓 敦 2（1.山东和美集团有限公司，山东 惠民 251700；2.唐人神集团股份有限公司，湖南 株洲 412000；3.濮阳市动物卫生监督所，河南 濮阳 457000）摘 要：在集约化养殖中，3～4周龄早期断奶是仔猪生命周期中一个非常紧张的时期，此时仔猪胃肠道还未发育成熟。

肠道屏障由上皮、免疫和肠神经系统组成，这些系统控制上皮屏障的完整性以及肠道功能，包括肠腔营养物质、水和电解质的运输。

早期断奶导致肠道通透性增加，出现胃肠功能紊乱的情况，可能对猪只一生产生长期的影响。

因此，仔猪断奶饲粮需要正确水平的营养素、营养源和高质量的添加剂，鼓励仔猪快速进食，减轻或消除断奶应激综合症，降低死亡率和发病率。

养猪就是养“肠道”，合理使用功能性氨基酸、植物化学物质和有机酸等添加剂，能够修复由于断奶应激综合症导致的肠道屏障功能障碍。

关键词：肠道屏障；功能性氨基酸；植物化学物质；有机酸Effect of weaning on gut barrier and nutrition regulation in pigletsYunjie Xu 1,2; Fengjiao Hu 3; Liping Quan 1; Shuangliang Su 1; Xuehua Chen 1; Dun Deng 2(1.Shandong Highmade Group Co., Ltd., Binzhou, Shandong 251700, China; 2. T angrenshen Group Shares Co., Ltd., Zhuzhou, Hunan 412000, China; 3. Puyang Animal Health Supervision Institute, Puyang, Henan 457000, China)Abstract: In intensive farming, weaning at the early age of 3-4 weeks is a very tense period in the life cycle of piglets, when the gastrointestinal tract of piglets is not mature yet. The gut barrier is composed of the epithelium, immune system and gut nervous system, which control the integrity of the epithelium barrier and intestinal function, including the transport of nutrients, water and electrolytes in the gut cavity . Early weaning leads to the breakdown of these intestinal functions, increased permeability and gastrointestinal dysfunction, which may have a long-term impact on the life of pigs. Therefore, weaning diets of piglets need the right nutrients, nutrition sources and high quality additives to encourage piglets to eat quickly , relieve or eliminate weaning stress syndrome, and reduce mortality and incidence rate. T o raise pigs is to keep guts in good health. Rational use of functional amino acids, phytochemicals, organic acids and other additives can repair the intestinal barrier dysfunction caused by weaning stress syndrome.Keywords: Gut barrier; Functional amino acids; Phytochemicals; Organic acids益最大化，断奶周龄却在3～4周之间，而且快速突然发生，仔猪胃肠道并没有完全成熟。

谷氨酰胺对动物肠道抗氧化能力的影响肠道是动物重要的吸收消化器官,对生长性能和机体健康起着十分重要的作用。

由于肠道不断的暴露于各种外源物质中,因此也极容易产生各种应激反应,损害肠道的正常生理功能。

自从Windmueller做了一系列关于非必需氨基酸在小肠中的重要代谢作用研究后，谷氨酰胺(Glutamine,Gln)对肠粘膜功能的重要支持作用被广泛接受。

谷氨酰胺在动物体内含量非常丰富,约占总游离氨基酸的25%,是机体合成氨基酸、蛋白质、核酸和多种生物活性物质的前体。

在成鼠、仔猪中,有20%~30%的循环Gln是被小肠摄取的。

Gln被认为是快速生长的肠细胞中最重要的能量来源。

在各种应激条件下Gln能提高肠道抵抗应激的能力,维持肠道的正常结构和功能。

而近来年研究发现,Gln对肠道的保护作用与其对肠道抗氧化能力的影响有关。

1 机体的氧化和抗氧化系统在机体中，氧化剂和抗氧化剂之间的平衡是严格调节的，因为这种平衡对维持生物大分子和细胞的功能十分重要。

对平衡的任何干扰都会引起对细胞和组织的毒害。

当氧化剂的增加超过了抗氧化剂的清除能力时就被定义为氧化应激，导致氧化损伤。

通常氧化剂是指活性氧簇（ROS）,它可分为自由基和非自由基。

自由基都至少含有一对未成对电子，这对未成对电子易于得到或失去电子以维持稳定性，因此自由基的活性十分高。

非自由基包括了许多物质，其中的一些活性非常高，但从定义上来说却不是自由基。

ROS的来源包括外源性的和内源性的。

外源的包括辐射、空气污染物、药物、食品。

虽然外源产生的ROS很高，但是内源来源的更重要，因为它能在机体的细胞生命周期中不断产生。

线粒体ATP的产生过程中，氧气接受4个电子被还原成水。

在这个过程中可形成一些主要的氧衍生物，ROS可从线粒体中泄漏到细胞内环境中。

酶组成了内源ROS的另一个来源，ROS是大多数酶的副产物，如黄嘌呤氧化酶能产生超氧阴离子，还有一些酶的主要功能就是产生ROS，如产生NO 的一氧化氮合酶。

谷氨酰胺对断奶仔猪肠黏膜更新的影响及其机制李雪;王小城;熊霞;印遇龙【摘要】Glutamine ( Gln) plays a key role in production of piglets. As an essential nutrient and energy sub⁃stance of the proliferation of intestinal epithelial cells, Gln can maintain the normal structure and function of the intestinal tract, and promote regeneration of intestinal tract mucosal cells. It is also important to reduce the stress of weanling stress and improve the production performance of piglets. The present paper focused on the mechanism and effects of Gln on intestinal mucosal regeneration of weaned piglets.%谷氨酰胺（ Gln）在仔猪生产中具有重要的意义，作为肠上皮细胞增殖的必需营养物和能源物质，Gln能够维持肠道结构和功能的完整，促进肠道黏膜细胞的更新，缓解仔猪的断奶应激，提高仔猪的生产性能。

本文就Gln对断奶仔猪肠黏膜更新的影响及其机制进行综述。

【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2016(028)012【总页数】6页(P9-14)【关键词】断奶仔猪;谷氨酰胺;肠道营养;黏膜更新;影响;机制【作者】李雪;王小城;熊霞;印遇龙【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128; 中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙 410125;中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙 410125;中国科学院亚热带农业生态研究所，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室，长沙 410125;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410128【正文语种】中文【中图分类】S852.2;S828为了增加年产仔窝数，避免母猪和仔猪疾病交叉感染，增加经济效益，生产上通常对仔猪实行早期断奶(3～4周龄)。

谷氨酰胺对断奶仔猪的生理作用李琳胡章明(湖南省益阳市赫山区动物卫生监督所,湖南益阳413043)摘要:仔猪断奶时,由于环境因素的改变和由适应的母乳转换成固体饲料的过程,容易导致仔猪断奶应激,断奶应激造成仔猪腹泻、免疫力降低,死亡率增加;谷氨酰胺是动物肠粘膜主要的能量物质,对动物肠黏膜具有保护和修复作用。

本文就谷氨酰胺对断奶仔猪的生理作用进行综述。

关键词:断奶仔猪谷氨酰胺肠道谷氨酰胺(Gln)是泌乳21天的母猪乳汁中含量最丰富的自由氨基酸(1.93mmol/l)。

机体谷氨酰胺量占总游离氨基酸一半以上,因此谷氨酰胺的变化直接影响机体总氨基酸的变化。

由于机体对谷氨酰胺的生物合成和降解能力很强,不需经口服摄入就足以满足机体的需要,40年代Rose.WC 确定人体内8种必需氨基酸以后,人们一直认为谷氨酰胺是营养性非必需氨基酸。

加上谷氨酰胺的热不稳定性和在水溶液或酸性环境中可自行环化生成焦谷氨酸或分解成谷氨酸(Glu),故Gln一直被忽略。

直到50年代,Eagle等发现谷氨酰胺是培养细胞分化增殖所必需的营养物质,才提出谷氨酰胺可能具有重要而独特的代谢的观点。

近年来又有些试验表明:Gln在应激条件下(如断奶,感染,受伤等)可能是“条件必需氨基酸”。

Gln是“条件必需氨基酸”,在营养与代谢方面有多种重要的功能。

1断奶对仔猪生理影响断奶导致仔猪小肠在形态和功能上的异常,包括固有膜厚度的增加,肠绒毛高度的降低,二糖酶活性降低及吸收功能障碍,并能导致碳水化合物代谢、氨基酸代谢、脂类代谢的异常。

因此仔猪断奶常出现腹泻、釆食量下降、生长缓慢和免疫力降低等早期断奶综合症。

断奶时仔猪肠绒毛脱落,面膜水肿,固有膜中有大量嗜酸性白细胞浸润,肠道跨膜电阻减小,通透性增加,肠致密性蛋白降低。

仔猪断奶后空肠萎缩的原因可能有:(1)断奶切断了乳汁Gln来源;(2)断奶后一段时间内仔猪采食量低,由日粮摄入的Gln少,导致体内Gln的不足。

谷氨酰胺的功能及其在断奶仔猪生产中的应用作者：暂无来源：《湖南饲料》 2018年第1期（1山西省农业科学院饲料兽药研究所，太原030000；2山西省农业科学院畜牧兽医研究所，太原，030032）摘要：谷氨酰胺作为生物机体内含量最丰富的游离氨基酸，参与机体内多种生命活动如供能、抗氧化、修复肠道等。

本文就谷氨酰胺的功能及其在断奶仔猪生产中的应用进行综述。

关键词：谷氨酰胺；断奶仔猪；应用；功能随着规模化猪场的不断发展，仔猪早期断奶已经成为国内外提高母猪生产性能的重要途径之一。

虽然早期断奶有诸多优点，但是也容易引起仔猪产生断奶应激综合征，主要表现为：消化道功能紊乱、腹泻、生长缓慢、饲料利用率低等，在一定程度上将影响仔猪生长发育。

关于缓解断奶应激综合征的措施有很多，通过营养措施缓解引起广泛的研究，添加精氨酸、谷氨酰胺等。

谷氨酰胺含有一个o—氨基和一个易水解的酰胺基，可以作为氨的转移和氨气的转化过程中的载体，对缓解仔猪断奶应激综合征具有重要重要。

本文旨在综述谷氨酰胺的功能及其在断奶仔猪生产中的应用。

1 谷氨酰胺的功能 1.1 提供能量在20世纪80年代，谷氨酰胺就被认为比葡萄糖和脂肪氧化还重要，其产生的ATP是葡萄糖的3倍，是小肠代谢的主要供能物质，甚至有研究认为谷氨酰胺更适合肠道代谢，研究认为，在肠粘膜细胞中，氧化Imol谷氨酰胺能够生产9molATP和2分子C02。

1.2 对肠道的调节作用肠道不仅作为营养物质代谢、消化、吸收的主要器官，而且也是机体内最大的免疫器官。

仔猪肠道发育不成熟，在日粮中添加谷氨酰胺饲喂断奶仔猪后，可修复肠道黏膜损伤，减轻肠道萎缩，促进肠道生长。

谷氨酰胺主要通过调控基因表达和细胞信号通路、调节谷氨酰胺酶的活性和蛋白合成促进肠上皮细胞增殖等途径来调节肠道、缓解细胞凋亡，进而保护肠道。

1.3 抗氧化作用谷氨酰胺是多种抗氧化物酶的前体，对机体内消除自由基、抗氧化损伤和维持细胞的结构具有重要作用。

谷氨酰胺的生物学功能及其在断奶仔猪中的应用文中概述了谷氨酰胺的营养生理功能及对动物机体免疫功能的影响。

谷胺酰胺对早期断奶仔猪胰腺及小肠胰蛋白酶活性，肠道结构和功能，血浆内毒素水平，饲喂生大豆后肠道通透性的影响及对早期断奶仔猪腹泻的影响，以及对骨骼肌中DNA、RNA浓度的影响。

非必需氨基酸（NEAA）谷氨酰胺（Glutamine, Gln）是哺乳动物血浆和母猪乳汁中一种非常丰富的氨基酸，是一种重要的营养素。

近年来的研究表明，在应激和病理条件下，内源性Gln往往不能满足动物机体需要，甚至发生Gln枯竭。

Gln在猪乳游离型或蛋白质结合型氨基酸中含量最丰富，断奶后肠细胞谷氨酰胺氧化速率的加快表明Gln作为断奶仔猪肠细胞代谢的能量物质非常重要。

在NRC（1998）《猪的营养需要》中，谷氨酰胺已被定义为“条件性必需氨基酸”。

1 谷氨酰胺的营养生理功能Gln是一种中性氨基酸，带有两个氨基和一个易水解的末端酰氨基。

Gln 最重要的生理功能是作为组织间转氨作用的载体。

Gln是嘌呤、嘧啶、氨基酸、蛋白质、核酸及氨基糖等生物分子合成的主要前体。

Gln可调节机体酸碱平衡，在维持胃肠道粘膜组织结构，提高肠道免疫力上具有氧化供能及为细胞增殖提供碳、氮原料双重代谢效应。

此外，Gln是快速生长和分化细胞（如血管内皮细胞、淋巴细胞、肠粘膜上皮细胞、肿瘤细胞等）的主要能源物质，1mol/ l的Gln直接三羧酸循环可产生30mol/l的ATP。

Gln还具有增强肠道免疫组织细胞抗氧化性损伤和改善创伤后免疫功能抑制的作用。

2 谷氨酰胺对动物机体免疫功能的影响许多研究表明，Gln也是各种免疫细胞的重要能源物质。

这些细胞对Gln的利用类似对糖的利用，在需求量上甚至超过了糖。

有试验发现，当基质上G ln浓度降低时，淋巴细胞分裂增殖速度下降，巨噬细胞吞噬能力减弱。

同时，Gln影响免疫系统的因素还在于Gln是淋巴细胞嘧啶和嘌呤核苷酸合成的前驱物，是合成核酸不可缺少的氮源。

饲料中添加谷氨酰胺对断奶仔猪的影响谷氨酰胺是动物正常生理状态下小肠的主要供能物质，充足的谷氨酰胺作为小肠代谢底物是保证小肠正常结构的重要条件，其代谢对于动物生长性能的发挥至关重要。

随着养猪生产集约化程度的不断提高,仔猪早期断奶变得越来越重要。

而幼龄仔猪消化道组织和功能尚未完全发育成熟,容易出现“早期断奶综合征”,显著影响仔猪的生长性能,使仔猪采食量下降、生长受阻和腹泻。

谷氨酰胺(glutamine,Gln)是动物体内含量较丰富的游离氨基酸,它是肠道细胞代谢必需的营养物质。

母猪乳中谷氨酰胺的含量较多,仔猪断奶时从吃母乳为主转为以摄食饲料为主而导致体内缺乏,因此谷氨酰胺也被认为是一种条件性氨基酸。

近年来的研究表明,仔猪饲粮中添加适量的谷氨酰胺,可以缓解断奶应激,起到肠道黏膜屏障作用,提高仔猪的免疫力和抗氧化能力,从而在一定程度上预防仔猪“早期断奶综合征”的发生。

谷氨酰胺是动物正常生理状态下小肠的主要供能物质，充足的谷氨酰胺作为小肠代谢底物是保证小肠正常结构的重要条件，其代谢对于动物生长性能的发挥至关重要。

此外，它还是动物体内许多重要物质(如核酸、氨基糖和氨基酸等)氮的供体，能够调节体内氮平衡。

仔猪在断奶后3~7 d来自血液和肌肉中的谷氨酰胺不足以维持小肠绒毛的完整性，导致其显著缩短，影响营养成分的消化和吸收，而外源性谷氨酰胺可以弥补其不足，因此，在仔猪饲粮中添加谷氨酰胺可以提高其生长性能。

仔猪饲粮中添加谷氨酰胺提高了新生仔猪14日龄肠道消化能力。

仔猪饲粮中添加 1.0%的谷氨酰胺可显著提高试验前期(21 ~35日龄)和整个试验期(21 ~49日龄)的平均日增重;添加1%的谷氨酰胺可提高仔猪断奶后第1周的平均日增重，但添加量与生产性能无正相关。

仔猪饲粮中添加谷氨酰胺在试验前期(28~38日龄)对仔猪作用效果不明显，但试验后期(38~49日龄)可显著提高平均日增重(P<0.05)、显著降低料重比(P<0.05)，在21日龄断奶的仔猪饲粮中添加0.2%~1.0%的谷氨酰胺，结果表明，仔猪21~28日龄的平均日增重、平均日采食量和料重比与对照组无显著差异;29~35日龄，试验组的平均日增重均高于对照组、平均日采食量均低于对照组，且与对照组相比，0.2%、0.6%和1.0%谷氨酰胺组的料重比分别降低8.96%(P >0.05)、14.93%(P>0.05)和25.37%(P<0.05)。

仔猪断奶以后，由于环境、饲料、防疫等方面的巨大改变，容易导致仔猪断奶应激，造成大量腹泻、免疫力降低，死亡率升高[1]。

谷氨酰胺（Gln）能够促进肠道黏膜细胞的更新，维持肠道结构、功能的完整，缓解仔猪断奶应激，提高仔猪的生长性能[2]。

同时，谷氨酰胺还参与机体内供能和抗氧化等多种生命活动，是生物机体中含量最丰富的游离氨基酸[3]，对动物体内营养物质代谢和免疫功能都发挥着非常重要的作用[4]。

1谷氨酰胺对断奶仔猪肠道的作用谷氨酰胺可以维持断奶仔猪肠道菌群平衡[5]，提高肠道屏障和免疫功能[6]。

赵玉蓉研究谷氨酰胺可使直肠、盲肠和结肠的内容物中乳酸杆菌分别增加2.8%、4.1%和4.0%，双歧杆菌分别增加9.4%、9.7%和9.6%，大肠杆菌分别降低3.0%、2.9%和3.3%[7]。

谷氨酰胺可以促进肠道有益厌氧菌的生长，抑制肠道致病菌的繁殖。

仔猪肠道内含有的专性厌氧菌（乳酸杆菌、双歧杆菌等）可以保护肠黏膜细胞，抵御外源性致病菌入侵，同时寄生在肠道黏膜表面的共生菌还能调节肠道抗感染能力[8]。

肠道细菌及其毒素的易位可以导致毒素传递，而补充谷氨酰胺能够刺激肠道黏液分泌，防止细菌黏附肠壁，减少细菌易位，进而提高肠道免疫功能[9]。

谷氨酰胺可在不同程度提高断奶仔猪十二指肠和空肠糜蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活力[10]。

肖英平研究谷氨酰胺能提高仔猪空肠刷状缘碱性磷酸酶活性，不仅加速了物质的摄取和运转，提高营养物质的表观消化率，还清除了肠道有害微生物产生的脂多糖等内毒素，保护肠道健康[11]。

李欢在脂多糖攻毒后的断奶仔猪基王晓佳（抚顺市农业特产学校，辽宁抚顺113123）摘要：谷氨酰胺是小肠上皮细胞分化、增殖的重要能源物质，也是蛋白质、嘌呤等体内重要物质合成的必需物质。

它能够修复受损肠道，提高机体免疫功能，是一种在动物血液和乳汁中含量丰富的条件性必需氨基酸。

谷氨酰胺具有参与动物体内营养物质代谢，促进肠道细胞的增殖，提高机体免疫力，降低腹泻概率等作用。

日粮烟酸水平对生长獭兔肉品质和毛囊发育的影响孙海涛;杨丽萍;李春燕;李福昌;刘磊【摘要】本试验旨在研究饲料中烟酸水平对獭兔肉品质和毛囊发育的影响,从而确定烟酸在獭兔日粮中的适宜添加水平.选择3～5月龄体重相近的獭兔160只,随机分为4组(每组40个重复,每个重复1只兔).分别饲喂添加0、50、100、200 mg/kg烟酸的饲粮,预饲7 d,正饲53 d.结果表明:饲粮中补充烟酸对毛囊发育有极显著影响(P<0.01),随着日粮中烟酸水平的增加,总毛囊密度、初级毛囊密度、次级毛囊密度呈先增加后降低的现象,在50 mg/kg添加水平时达到最大值,100 mg/kg 添加组略有下降或不变,两组间无极显著差异(P>0.01);次级毛囊密度/初级毛囊密度呈现为先降低后增加的现象,在100 mg/kg添加组达到最小值,50 mg/kg添加组略高,两组间无极显著差异(P>0.01).日粮烟酸添加水平对肉质的L、a*、pH、滴水损失影响不显著(P>0.05),对b*影响极显著(P<0.01),随着日粮烟酸水平的增加,b*值有先升高后降低再升高的趋势,与对照组相比,100 mg/kg添加组b*值(绝对值)极显著降低,且达到最低值.综合本试验测定指标,3～5月龄生长獭兔饲粮烟酸适宜添加水平为50～100 mg/kg.%This experiment was conducted to investigate the effects of dietary niacin supplemental level on meat quality and hair follicle development of growing Rex rabbits aged from 3 to 5 months.A total of 160 three-month-old Rex rabbits with similar body weight were randomly divided into 4 groups with 40 replicates per group and 1 rabbit per replicate.Rabbits in the control group were fed the basal diet, and the others in the experimental groups were fed the diets supplemented with 50, 100 and 200 mg/kg niacin, respectively.The pre-test period lasted for 7 days, and the experimental period lasted for 53 pared with thecontrol group, the supplement with niacin (50～100 mg/kg) had significant influences to hair follicle development.The primary, secondary and total hair follicle densities increased firstly and then decreased (P<0.05) with the increasing level of niacin supplement, in which, they reached the highest level at 50 mg/kg supplement level and did not change significantly (P>0.01) at 100 mg/kg supplement level.The ratio of secondary follicle density to primary follicle density reduced first and then increased, and it was the minimum at 100 mg/kg supplement level, which was not significantly (P>0.01) lower than that at 50 mg/kg supplement level.The dietary niacin supplement had no significant effects on the L, a* and pH values and the drip loss of rabbit meat (P>0.05), but very significantly affected the b* value (P<0.01).With the increase of dietary niacin supplement, the b* value showed a trend of pared with the control, the b* value (absolute value) decreased very significantly (P<0.01) at 100 mg/kg supplement level and reached the lowest value.In conclusion,the suitable dietary niacin supplement level for Rex rabbits aged from 3 to 5 months was 50～100 mg/kg.【期刊名称】《山东农业科学》【年(卷),期】2017(049)004【总页数】4页(P112-115)【关键词】獭兔;烟酸;肉品质;毛囊发育【作者】孙海涛;杨丽萍;李春燕;李福昌;刘磊【作者单位】山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南 250100;山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室, 山东济南 250100;山东省农业科学院畜牧兽医研究所,山东济南 250100;山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室, 山东济南 250100;山东农业大学动物科技学院,山东泰安 271018;山东农业大学动物科技学院,山东泰安271018;山东农业大学动物科技学院,山东泰安 271018【正文语种】中文【中图分类】S829.115烟酸是动物体内必需的一种水溶性维生素，是畜禽生长发育及代谢过程中的必需营养因子。