酒店餐饮财务制度

酒店餐饮财务核算管理制度酒店餐饮财务核算管理制度1. 引言酒店餐饮部门作为酒店的重要收入来源之一，在酒店经营中扮演着重要角色。

为了确保酒店餐饮部门的财务核算工作能够规范、准确进行，制定本管理制度，以规范酒店餐饮财务核算管理，保证财务数据的准确性和可靠性。

2. 财务核算流程2.1. 餐饮销售收入核算酒店餐饮销售收入包括餐厅、宴会厅、咖啡厅等餐饮部门的实际销售金额。

销售收入核算应根据实际销售情况，记录每日销售明细，并填写销售收入日报表。

销售明细应包含销售日期、销售时间、销售项目、数量、单价等信息。

销售收入日报表应由相关负责人审核并交由财务部门核对，确保数据的准确性。

2.2. 成本核算酒店餐饮成本包括采购食材、酒水、原材料以及人工等相关成本。

采购食材及原材料应经过严格核验并留存相关凭证，以备核查和追责。

成本核算应按照成本中心进行管理，确保各个成本中心的成本核算准确无误。

酒店餐饮部门应与采购部门、仓储部门建立良好协作关系，及时获得相关成本信息。

2.3. 费用支出核算酒店餐饮部门的费用支出包括水电费、物业费、设备维修费等。

费用支出核算应建立相应的核算账户，并及时记录相关费用支出。

费用支出应经过相关负责人审核，并由财务部门进行核对和核销。

3. 财务核算管理要求3.1. 岗位责任酒店餐饮部门负责人应对餐饮财务核算工作负责，并指定专人负责核算工作。

财务部门应有专人负责餐饮财务核算管理，并配合餐饮部门负责人完成核算工作。

3.2. 文件管理餐饮部门应建立完善的文件管理制度，确保财务相关文件的及时归档和保存。

文件管理应包括财务相关凭证、销售明细、成本核算表格等。

3.3. 内部审计定期进行内部审计，确保餐饮财务核算工作的合规性和准确性。

内部审计应由财务部门或独立审计部门进行，结果需及时通报餐饮部门负责人。

3.4. 外部审计酒店餐饮部门应定期进行外部审计，确保财务数据的真实性和可靠性。

外部审计机构应具备相应资质，由酒店方委托进行审计工作。

酒店餐饮财务核算管理制度
酒店餐饮财务核算管理制度
1. 背景和目的
该制度的编制旨在规范酒店餐饮部门的财务核算管理，确保财
务数据的准确性和及时性，保障酒店餐饮经营的顺利进行。

2. 财务核算职责和权限
酒店餐饮部门负责财务核算的具体实施工作，包括收入、成本、费用等方面的核算。

财务人员应具备相关专业知识和技能，负责日常核算工作，并
向上级汇报。

酒店总经理对财务核算结果负最终责任，有决策权和签字权。

3. 财务核算流程
餐饮销售：记录各餐厅的销售收入，包括点菜销售、宴会销售等，确保销售额准确无误。

成本核算：记录餐饮成本，包括食材、餐具、人工成本等，确
保成本控制在合理范围内。

费用管理：记录餐饮部门各项费用，包括固定费用和可变费用，确保费用支出合理、节约成本。

4. 财务报表
利润表：每月汇总餐饮部门的收入、成本和费用，计算出净利润。

资产负债表：每季度汇总餐饮部门的资产和负债情况，计算出
净资产。

现金流量表：每年汇总餐饮部门的现金流入和流出情况，确保
现金流动性。

5. 监督和审计
酒店财务部门对餐饮部门的财务核算工作进行日常监督，发现
问题及时纠正。

内部审计部门定期对餐饮部门的财务核算工作进行审计，确保
数据真实可靠。

6. 罚则和奖励
对于违反财务核算制度的人员将给予相应处罚，包括口头警告、停职等。

对于财务核算工作出色的人员将给予相应奖励，包括奖金、晋
升等。

本制度经酒店总经理审批后生效，所有相关人员必须遵守并执行。

如有违反，将承担相应的法律责任。

餐饮费财务制度一、总则为了规范餐饮费的管理和使用，提高财务资金的使用效率，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司内部所有人员的餐饮费支出管理，包括各部门、员工、来访客人等。

三、餐饮费申请和审批流程1.员工在公司内部或外出就餐需要报销餐饮费时，应填写《餐饮费报销申请单》，并附上相关的餐饮费用发票。

2.员工填写完《餐饮费报销申请单》后，需提交给部门主管进行审批。

3.部门主管收到申请单后，需核实相关费用是否符合公司规定标准，并在申请单上签字确认。

4.部门主管审批通过后，将申请单交给财务部门进行报销。

5.财务部门在收到申请单后，核对相关费用是否符合申请标准，如符合要求则安排相应的款项支付。

6.财务部门需将审批通过的申请单、相关费用发票和支付凭证整理归档，做好资料保存和备案工作。

四、餐饮费标准和限额1.公司规定员工在本公司内部就餐的餐饮费标准为每人每天不超过50元人民币。

2.员工外出就餐需要报销餐饮费的情况，公司规定餐饮费标准为不超过100元人民币。

3.公司规定上述标准为最高限额，不得超过，超出部分由员工自行承担。

五、餐饮费管理1.公司设立专门的餐饮费管理人员，负责监督和管理餐饮费的报销流程和资金使用情况。

2.公司定期进行餐饮费的审计工作，确保餐饮费的合理使用和公平报销。

3.公司提倡员工节约用餐，健康饮食的理念，鼓励员工选择合理的餐饮方式和降低餐饮费用。

4.公司严格控制餐饮费用的发生，避免出现无效支出和浪费现象。

六、其他1.公司要求员工在使用餐饮费时要合理搭配菜品，不得有过度浪费的现象。

2.公司在举办活动、会议等场合需要提供餐饮服务时，要提前做好预算和筹备工作，确保餐饮费用的合理支出。

3.公司对于因个人原因导致的餐饮费用发生异常或超支的情况，将根据具体情况进行相应处理和追责。

以上为公司餐饮费财务制度的具体内容，希望广大员工严格遵守，确保财务资金的安全和有效使用。

酒店餐饮业财务管理制度-财务会计制度XXX餐饮有限公司财务会计制度第一节总则第一条为加强财务管理,根据国家有关法律、法规及财务制度，结合公司具体情况,制定本制度。

第二条财务管理工作必须在加强宏观控制和微观搞活的基础上，严格执行财经纪律，以提高经济效益，壮大企业经济实力为宗旨.第三条财务管理工作要贯彻“勤俭办企业”的方针，勤俭节约，精打细算,在企业经营中制止铺张浪费和一切不必要的开支，降低消耗，增加积累。

第四条公司及全资下属公司、分店（含51%股权的全资、内联企业）的财务工作，都必须执行本制度.第二节内部会计管理体系第五条单位负责人对会计工作的职责（一）对本单位的会计工作和会计资料的真实性、完整性负责。

（二）督促内部会计管理制度的贯彻实施。

（三）负责预算方案的实施,并督促财务部门下达落实收入、成本费用、利润考核指标。

（四）保证会计机构、会计人员依法履行职责.（五）在财务报告上签名并盖章，并对此承担责任。

（六）表彰奖励会计人员。

第六条财务部机构设置（一）财务部设置原则公司按照“三统一分"的原则来设置，即“人员统一、机构统一、核算分离"。

公司财务部对所有实体的财务机构实行隶属关系的集中统一领导，实体财务人员业务上受公司财务部领导，行政上受各实体领导。

按照业务工作量、经营规模等对大的实体可称“财务部"设财务部经理岗位，小的实体可称“财务室"，设会计主管岗位。

（二）会计工作组织机构会计工作组织机构设置如下：（略）第七条内部会计核算形式公司实行“统一管理、分散核算"的结账体制，具体核算形式如下：（一）各实体在公司统一领导下独立核算，每周统计一次收入、餐饮成本、一次性费用等财务指标,于周日下午报公司财务部汇总；每月结账按要求编制各月报,由公司财务部统一汇总合并会计报表.（二）周报及月报要求：周报统计时间范围为上周日至本周六；月报核算时间为上月26日至本月25日。

酒店餐饮财务核算管理制度一、总则二、餐饮收入核算管理1.收入公示酒店餐饮部门应当每日公示餐饮收入，明确列示各项餐饮收入如餐费、酒水费、包间费等。

2.资金流管理酒店餐饮部门应当建立收入、支出、结算的资金流管理制度，确保资金流动的安全、规范和及时性。

3.收入核算三、餐饮成本核算管理1.原材料采购管理酒店餐饮部门应当建立原材料采购管理制度，明确采购程序和责任人，并及时记录采购品种、数量、金额和供应商等信息。

2.成本核算酒店餐饮部门应当定期进行成本核算，包括原材料成本、劳动力成本、设备设施折旧等，并与实际情况对比，及时发现和纠正成本偏差。

3.成本控制酒店餐饮部门应当制定成本控制措施，合理控制原材料消耗、劳动力利用率和设备设施的维修保养等成本，确保餐饮成本的控制在合理范围内。

四、费用核算管理1.费用预算酒店餐饮部门应当根据实际经营情况，制定合理的费用预算，并按照预算执行，及时调整预算和费用支出计划。

2.费用审批酒店餐饮部门应当建立费用审批制度，对各项费用支出进行审批和记录，并保留相关审批文件和凭证。

3.费用控制酒店餐饮部门应当通过提升管理水平、优化流程和规范操作来控制各项费用的支出，并及时发现和纠正费用偏差。

五、财务信息披露酒店餐饮部门应当根据相关法规和规定，定期向相关方披露财务信息，包括收入、成本、费用、利润和负债等情况，并保证信息的真实、准确和及时。

以上就是酒店餐饮财务核算管理制度的主要内容，希望能够对酒店餐饮财务管理提供一定的帮助和指导。

酒店应当根据实际情况，结合自身特点和需求，制定相应的财务管理制度，并定期进行评估和调整，以不断完善和提升财务管理水平。

同时，酒店管理团队应当加强财务管理知识的学习和培训，提高财务管理能力，为酒店的可持续发展提供有力支持。

酒店财务管理制度范文第一节概述财务部由查核部、会计部、成本控制部、电脑房和采购部组成，是酒店的核算和监督机构，负责日常收支管理和成本控制工作。

根据《会计法》的规定，结合酒店的实际情况，设置会计科目和会计报表，组织会计核算，包括资产核算、负债核算、所有者权益核算、营业收入核算、成本核算、费用和税金核算以及利润和利润分配核算。

查核部通过设在前厅和餐饮部门的各个收银点收集并统计每天的营业收入。

为了确保营业收入的准确性，查核部设有专人进行日审和夜审。

为了尽快收回旅行社或相关单位在酒店消费后未能及时支付的欠款，查核部还设立有应收信贷部，定期对欠款单位进行信誉审查并催收欠款，对那些长期欠款的单位要向销售部提出停止信贷挂帐权利的建议，因为酒店依靠收回所有营业收入用以支付日常的开支和员工的工资以及偿还银行的贷款和业主的利润分配，因此，应收账款的及时回笼对于酒店资金周转意义重大。

会计部根据审计所提供的收入日报作为核算收入的依据，编制酒店月度、季度、年度财务报表，正确、及时地核算和监管酒店的财务状况、经济活动和经营成果，为管理当局提供准确可靠的会计信息。

为了加强计划管理，会计部尚须编制财务预算，做好控制工作，节约费用，降低成本，多创利润。

通过对酒店应付帐款的控制，合理分配、运用资金，争取较大的经济效益。

会计部人员应坚持会计监督，贯彻执行各项财务制度，维护财经纪律，保护酒店的财产和利益。

成本控制部门负责对日常酒店申购用品价格的审核，仓库存货领用的控制，尤其是针对餐饮部门食品酒水的控制，尽量避免造成浪费和流失。

电脑房主要负责酒店电脑系统及外设的维护、巡视及检修，办公应用电脑软硬件的维护，酒店电脑耗材的管理，保障整个酒店电脑系统安全正常运行。

并不断改进系统，使酒店的信息管理系统完善、先进、畅通。

采购部是负责酒店采购工作的职能部门。

采购部在酒店统一管理下，根据实际工作要求，适时、适量、适价、经济合理地采购各部门所需要的物品，确保酒店经营活动的正常进行。

餐饮行财务制度一、总则餐饮行是一个涉及资金流动较大的行业，财务管理对于企业的长期发展至关重要。

为了规范餐饮行的财务管理，提高企业的经营效率和盈利能力，制定本财务制度。

二、会计核算1. 会计制度餐饮行应按照国家有关财务会计准则和税收法规的规定，建立健全的会计核算制度。

会计部门应根据实际情况确定会计科目和账簿，保证会计账目真实、准确、完整和及时。

2. 费用核算餐饮行应建立完善的费用核算制度，包括人工成本、原材料成本、租金、水电费、维修费等各项费用的核算和分析，确保费用支出合理、节约。

3. 资产管理餐饮行应建立资产管理制度，包括资产登记、盘点、折旧和报废等环节，确保资产的安全和有效利用。

4. 财务报表餐饮行应按照法律法规和业务需要，定期编制财务报表，包括利润表、资产负债表和现金流量表等，向管理层和股东提供真实、准确的财务信息。

三、预算管理1. 营业预算餐饮行应根据历史经营数据和市场环境，编制年度和季度的营业预算，包括销售计划、成本计划、盈利计划等，为企业的经营决策提供依据。

2. 资本预算餐饮行在进行长期投资决策时，应编制资本预算，包括投资收益、回收期、风险评估等指标，确保投资项目的盈利性和可持续性。

3. 现金预算餐饮行应编制现金预算，包括资金流入和流出的预测、周转周期、储备资金的计划等，确保企业的资金周转充足和安全。

四、成本控制1. 人工成本控制餐饮行应建立人工成本控制制度，包括考勤管理、薪酬发放、绩效考核等，确保员工的劳动报酬合理、效率和公平。

2. 原材料成本控制餐饮行应建立原材料采购、库存管理和使用计划，确保原材料的质量、数量和成本控制，降低生产成本和提高利润率。

3. 水电费管理餐饮行应节约用水用电，降低水电费用，采取有效措施减少浪费和损耗，提高资源利用效率。

五、税收管理餐饮行应遵守税收法规，及时申报和缴纳各项税费，确保纳税合规和减少税收风险。

企业应合法开具发票、保留账册、做好资料归档，并配合税务机关的稽查工作。

餐饮食堂财务制度一、总则餐饮食堂财务制度是为了规范餐饮食堂的财务管理工作，保障企业的财务安全和规范经营活动，提高财务管理效率和透明度而制定的。

餐饮食堂的财务管理工作应遵循国家相关财务法规和政策，做到合法、规范、透明。

二、财务管理机构餐饮食堂设立财务部门，主要职责包括负责餐饮食堂的财务管理工作，核算财务报表，编制年度预算和资金计划，监督公司各项经济活动等。

财务部门承担以下职责：1. 负责编制和执行公司年度财务预算和资金计划；2. 监督公司各项收支活动，及时调整资金运作，保证日常运转；3. 审核企业各项经济合同和业务合同；4. 做好财务报表的核算和编制，保证报表真实、准确、完整。

三、会计核算1. 会计核算应当按照财务会计准则和相关法律法规执行，做到真实、准确、完整；2. 财务管理部门应每日核算餐饮食堂的经营活动，编制日报、月报和年度报表；3. 营业收入应当按照实际销售额核算，支出应当按照实际发生额核算；4. 应当及时进行固定资产清查和盘点，确保资产账实相符。

四、财务预算1. 财务预算是餐饮食堂财务管理工作的基础，应当制定详实、合理的年度预算和资金计划；2. 预算应包括收入、支出、投资、融资等各项，各部门应按照预算执行，不得超支，如有超支情况应当及时报备和调整；3. 预算执行情况应当及时核对和检查，每月应当编制预算执行情况报表，向上级主管部门进行报告。

五、资金管理1. 餐饮食堂的资金管理应当严格按照预算和资金计划执行，确保资金的安全和流动性；2. 资金的运作应当合理，不得擅自挪用、乱用、私分资金；3. 餐饮食堂的收支应当通过银行账户进行，不得私自外流或私存资金；4. 资金的使用应当经过审批和核实，确保资金的合法使用。

六、审计监督1. 餐饮食堂应每年进行内部审计，检查和核实企业的财务收支情况，确保财务管理工作的规范和透明；2. 餐饮食堂应委托会计师事务所进行外部审计，对企业的财务报表进行审计，确保报表真实、准确、完整；3. 外部审计报告应当及时向企业的股东、监事会和主管部门提供，确保审计工作的独立性和客观性。

餐饮连锁企业的财务制度
1.会计基础
2.财务预算和报告
餐饮连锁企业应该建立完善的财务预算制度。

通过分析预计的收入和
支出，制定全年的财务预算，并定期进行预算执行与实际情况的对比分析。

此外，还应制定财务报告的标准和周期，如月度、季度和年度财务报告，
以及必要时的特殊报告。

3.财务核算和账务处理
餐饮连锁企业应确保财务核算的准确性和及时性。

包括按照规定的账
务处理流程进行日常的账务录入、审核和确认，并建立健全的凭证管理和
档案管理制度。

此外，还需要对资产、负债、所有者权益、成本和费用等
进行准确的分类和核算，以确保财务报表的真实性和准确性。

4.财务控制和审计
餐饮连锁企业应制定财务控制制度，以确保财务活动的合规性和内部
控制的有效性。

制定并执行相关的财务制度、流程和制度，明确各级财务
职责和权限，确保财务资源的合理利用和风险的控制。

此外，还需要进行
定期和不定期的财务审计，以发现和解决财务问题。

5.税务管理
以上是餐饮连锁企业财务制度的一些重要内容。

通过建立和执行这些
制度，可以确保企业财务的规范性和透明度，帮助企业更好地进行财务管
理和决策。

餐厅财务制度规范一、总则为规范餐厅财务管理，保障财务安全，提高财务效率，特制定本规章。

二、财务管理部门1. 餐厅设有专门的财务管理部门，负责餐厅财务管理工作。

2. 财务管理部门应当建立财务管理制度和规范的财务管理程序，确保财务数据真实、准确、完整。

3. 财务管理部门应当配备专业的财务人员，具备相应的专业技能和经验。

三、财务记录1. 餐厅应当建立完整的财务记录制度，包括原始凭证、账簿、报表等。

2. 财务记录应当按照规定的程序和要求进行记载和保存，确保账目真实、准确。

3. 财务记录应当每日进行结账，记录资金收支情况。

四、收支管理1. 餐厅应当建立规范的收支管理制度，包括收入管理和支出管理。

2. 收入管理包括收款、开票、结账等，应当按照规定的程序进行。

3. 支出管理包括财务预算、报销、付款等，应当按照规定的程序进行。

五、资金管理1. 餐厅应当建立严格的资金管理制度，包括资金调度、资金监管等。

2. 资金应当定期进行盘点和核对，防止资金流失和挪用。

3. 资金使用应当符合规定的用途，不得私自挪用或冒领。

六、审计监督1. 餐厅应当定期进行内部审计和外部审计，确保财务数据的真实性和准确性。

2. 财务管理部门应当积极配合审计工作，提供必要的资料和协助。

七、违规处理1. 对于违反财务管理制度和规定的行为，餐厅应当及时进行处理，处理程序应当公开、公平、公正。

2. 对于严重违规的行为，应当依法追究法律责任。

八、附则1. 本规章由餐厅财务管理部门负责解释。

2. 本规章经餐厅领导班子议定后施行，如有变更，应当及时修订并报餐厅领导班子审定。

以上就是餐厅财务制度规范的相关内容，希望各位员工严格遵守，共同维护餐厅的财务安全和稳定运行。