衡山有什么特产？衡山地区属于温带丘陵地带，山地多为碱性红壤。
特产有：大豆、花生、油菜籽、茶叶、油茶、油桐、柑橘及楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等特别值得推荐的：南岳云雾茶南岳云雾茶，在唐代就列为“贡茶”，唐代名典陆羽的《茶经》亦有记载：“茶出山南者，生衡山县山谷”。
南岳衡山，处北纬27度12分，气候温和、温润，土壤含有丰富的有机质，一年中有280天云雾笼罩，对茶叶生长尤为有利。
南岳茶无虫害，无化学污染，制作工艺精细，素以秀丽多毫，翠绿匀润，鲜爽醇厚、嫩香持久而闻名遐迩，在祝融峰、芙蓉峰、紫盖峰之间毗卢洞，有一片宽深各二十里的狭长山谷，由于三面环山，经常云缠雾绕，因而土地肥沃、湿润，最适宜于种茶，这里出产的茶叫云雾茶。
这种茶叶又尖又长，宛如枪尖，泡沏后尖子朝上，两片叶瓣，斜展如旗，绿得鲜润，沉在水里，香气浓郁，喝一口沁人心脾。
相传南岳云雾茶已有两千多年的历史，早在唐代，就成为贡品，当时的云雾茶是少数富贵人家的必备饮料。
现在的云雾茶，南岳到处都有种植。
云雾茶最适宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培，特别是广济寺、铁佛寺、华盖峰等地，这一带云雾交织，阳光和煦，森林覆盖面积大，种出的茶“条索紧细，挺秀多毫，内质优良，清香馥郁，饮后回味。
”1980年至1982年连续三年南岳云雾茶被评为部优、省优产品，畅销海内外。
广柑，蜜桔品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。
最近引进夏橙，果在树上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。
药材南岳中草药植物极为丰富，至少有三百五拾余种，以白术、黄精、党参、白芍、田七、天麻、玄参、灵芝为最名贵。
为保护山林、花草现已禁止采挖中草药猕猴桃秋高气爽时节，南岳山上的丛林中，可以看到一种攀附在其他树木上的藤本植物，挂着一串串褐油油的果实，它就是营养丰富的野生水果猕猴桃。
猕猴桃，南岳人称之为藤梨子，国外叫维果，经科学试测，100克鲜果肉中，含维生素丙100至220毫克，为柑桔的6--8倍，比苹果高十几倍，猕猴桃既可生吃，又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、果干等，还可以治疗许多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解烦热，下石淋、热痈等，对治疗肝炎有较好的疗效。
农历八九月，南岳镇到处买到猕猴桃，而经霜后的猕猴桃味道更甘美。
南岳衡山特产!物产禀天地之气而生。
名山灵气所钟，峰泉所育，云雾所蔽，必生成一方独有之特产。
南岳特产丰富，种类繁多。
名木瑞草，奇禽异兽，野果山菜和独特风味、工艺制品等等，一一皆备。
海内外游客，无不为这些特产而感到惊羡，交口称赞。
南岳特产，有的可供观赏，有的可供食用，有的可供收藏，有的可供研究。
它以其广泛的性能、用途和特有的文化内涵，吸引者人们，也以其独特的方式增进地区之间、国家之间的文化传播和交流南岳寿酒：清朝末期，南岳名医罗氏上山采药，偶遇一位受伤老道，为其疗伤并治愈；道士为表谢意，将观中珍藏的养生秘方赠于罗氏。
经罗氏潜心研制酿成药酒，在民间广泛引用，因有强身抗衰的功效，被群众称为“寿酒”。
“寿酒”配方独特，味香纯正，适感可口，誉名古今，是南岳文化一个组成部分。
该酒主要配料：优质白酒、南岳山泉、冬虫夏草、枸杞、山药、肉柱、灵芝、蜂蜜等10多种名贵中药，结合现代科技精制而成。
其功用有滋阴补肾、温中补阳、健脾益胃、强壮盘骨、提神除乏，久服可强身健体、延年益寿。
南岳寿饼：已有四千多年历史的南岳寿饼，在大舜南巡是尝过的“豌菽饼”，后经各部落首领推介，取名“万寿饼”，从此誉满中。
每逢南岳香期或斋会，争相供奉，约定成俗，闻名遐迩。
万寿饼融合了南岳高僧高道的养生秘笈，采用现代科技精心制作而成，口味甜而不腻，香而爽口，老少皆宜。
南岳高山寿米：南岳高山寿米产自海拔800米以上的高山云雾中，因产地山清水秀，环境优美和独特的高山区气候条件，昼夜温差大，不仅使稻谷受到的病虫侵害相对少，而且便于谷物的各种营养成分累积。
南岳高山寿米吸南岳灵气，沐日月精华。
不施农药化肥、全天然、无污染，故营养和保健效果较好，为寿岳衡山独特品牌，为历来南岳寺庙敬神拜佛的上等贡品。
南岳观音笋：南岳特产风味食品。
南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮等花样纷呈。
最具特色者为油笋，俗传观音娘娘生日的（农历二月十九日）前后，采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净，烧煮，取出晒干，置茶油浸泡储存，时愈久，质愈佳，味愈香。
成品呈条状，形成凤尾，色泽淡黄油亮，肉质细嫩，松脆爽口，富有奇香。
食时取出，略加盐椒，味美无比。
南岳雁鹅菌：南岳多野菌，品质以雁菌为最。
雁菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。
菌色浅棕，形如伞状，小如铜线，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。
但最别致的食法时做菌油。
取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍储存，可数年不变质，成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。
黄精：亦名龙衔、鸡格，药性甘平，补中益气，安五脏，益脾胃，润心肺，增精髓，通筋骨，除风湿，药典把它列为滋补上品。
南岳盛产黄精。
旧志云：“岳产黄精，品之佳者，服之可以延年。
”南岳山民对黄精的生长和识别有独到之处，歌云：“叶似竹箭垂多实，根如秀一枝。
二月向阳峰上除，三春通润井旁滋。
”黄精采后，要经过九蒸九晒才可服用。
除药用外，也可零食，或蒸肉、炖肉吃。
南岳街头巷尾，山上游道旁皆可买到，价格便宜湖南衡阳有什么特产？广柑蜜桔品质优良，广柑核小含糖量高，营养价值高。
最近引进夏橙，果在树上越冬，为岳山增添冬色，开春即摘，为春来果少时供应的美果。
衡山园枣主产于衡山县。
1949年前有成片栽培，并有以枣代粮，有“一担枣子一担米”之传说。
中华人民共和国成立后，生产一度有较大发展，最高年份产干枣600吨左右，产品行销省内外。
其果实为卵形，果小，不整齐，粒大肉紧，味甜，平均果重5克左右，干制率45％。
枣果含有大量糖及维生素，营养丰富，既可鲜食，亦可制成干枣。
作为补品人药，有养胃健脾、益血壮补之功效。
猕猴桃秋高气爽时节，南岳山上的丛林中，可以看到一种攀附在其他树木上的藤本植物，挂着一串串褐油油的果实，它就是营养丰富的野生水果猕猴桃。
猕猴桃，南岳人称之为藤梨子，国外叫维果，经科学试测，100克鲜果肉中，含维生素丙100至220毫克，为柑桔的6--8倍，比苹果高十几倍，猕猴桃既可生吃，又可加工成罐头、果酒、果汁、果酱、果干等，还可以治疗许多疾病，它味酸，甘、寒、主消渴，解烦热，下石淋、热痈等，对治疗肝炎有较好的疗效。
农历八九月，南岳镇到处买到猕猴桃，而经霜后的猕猴桃味道更甘美。
衡山白糖李传统名贵水果品种。
产于衡山县，有300余年载培历史。
果实扁圆形，外皮黄绿色，皮薄而坚韧，果肉致密，黄白色。
6月成熟，果实中等大，单果重30克左右。
供鲜食，肉脆、核小、味甜、汁多、纤维少。
亦可加工成罐头、李干、果脯、果酒等。
李于耐贮，有解渴提神之功能，行销国内外市场。
乌莲衡阳地方名特产品。
主产于衡阳县台源、杉桥等地。
因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。
湖南种莲有3000多年历史，明清之际为鼎盛时期。
衡阳是湖南的主产区之一。
衡阳小西门外，遍地皆莲，素有“西湖十里白莲花”之称。
衡阳莲实壮而粉，味甘而香，经火易熟，为其特色。
台源、杉桥等地的乌莲更为当地莲中之冠。
清光绪三十二年出版的《商务官报》称衡莲为“中国各地所产之最上等者”。
1984年，衡阳市壳莲产量达200余万公斤，畅销国内外。
无渣生姜产于常宁市阳加、西岭一带。
此姜嚼之无渣，故名。
栽培历史悠久，已有21oo多年，栽种面积最高达100公顷，单产每公顷18，75o－22，50o公斤。
其特点是：块外形肥大，姜瓣粗壮，肉质脆，姜质细嫩，姜味柔和。
是制作菜肴的上等调味品，还可用于药，有通宣理肺，治脾散寒之功能，可治疗伤寒、头痛、呕吐、咳嗽等病。
1984年，常宁无渣生姜被列为湖南名优产品，并编人《中国名优土特产词典》。
用其加工的五味蛇姜、白糖姜片、玫瑰姜丝等系列产品，行销全国及港澳市场。
祁东藕柿又称“脆柿”、“冻柿”、“果柿”，主产于祁东县的洪桥、过水坪等地，有400多年的栽培历史。
20世纪90年代中期，全县有柿树300o余株，年产5万公斤左右。
果实扁圆，果皮色橙黄，重约24o克，最大达440克，藕柿果大，无核，肉质清脆，味甜可口，营养丰富，是一种深受欢迎的时令果品。
祁阳草席祁阳草席有着悠久的历史。
大约在公元1400年前后，祁阳就出产草席。
祁阳草席做工十分精细，席面平整光滑，图案美观大方；色泽光亮，柔软耐磨。
夏天睡在这种草席上，汗不粘身，舒适滑爽。
特别是席草的自然芳香，能让人感觉到山野的清新。
祁阳草席畅销全国各地，远销世界7、8个国家和地区。
席草除了用于编织外，也是制造高级纸张的原料。
它的宿根和茎中的白芯（灯芯草）可做药用，具有清热解毒、利尿、健胃等功效。
美食：衡阳为湘菜两大中心之一，美食都以辣味为主，兴建中的立新开发区特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。
夏天炎热，其味重清淡、香鲜。
冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。
衡阳唆螺又名“喝螺”。
制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。
二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。
葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。
食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。
本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。
鱼头豆腐制法为：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划几刀，正面抹上酱油，剖面抹上豆瓣酱，入锅茶油煎至两面金黄色，加入酱油、糖及清水运量，烧鱼片刻，再放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至烂熟入味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油，一起锅碗盛，即成。
乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人。
特产：张飞酒三国时张飞巡视耒阳，县令庞统恐张性烈，饮酒误码率事，下令县城禁卖烧酒10天，用糯米酿制的湖酒招待张飞。
湖酒浓度低，香甜可口，得张飞赞赏。
耒阳酒厂对传统酿酒技术加以改进，酿制的张飞酒香气浓郁，酒味醇厚绵甜，并含有多种葡萄糖和人体所需的18个氨基酸，常饮能延年益寿，还可作药用、菜肴调味及解腥。
该酒于1985年评为衡阳市黄酒第一名，1990年获首届中国酒文化博览会“长城杯奖“、珠海市中国旅游产品评比会”优质奖“。
产品行销国各省市、供不应求。
1995年，组成张飞酒业有限公司，建有张飞酒生产专线，生产张飞酒系列产品。
精品喜雁四件宝即衡东中国藤茶、映武黄花菜、喜雁黄菌干、鸽来香乳鸽，在衡阳最具特色和代表性。
