人教版初中生物七年级下册第二章 人体的营养单元检测试试题

人教版七年级下册第二章人体的营养生物测考试下列营养物质中，在消化道内能够直接被吸收的是()A. 脂肪B. 蛋白质和糖类C. 糖类D. 水、无机盐和部分维生素【答案】D【解析】脂肪、蛋白质和糖类，都是大分子有机物，不能直接吸收，A、B、C错误；水、无机盐和部分维生素，都是小分子有机物可以直接吸收，D正确。

选择题人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是()A. 糖类是生命活动所需能量的主要提供者B. 蛋白质是身体构建与修复的重要原料C. 脂肪是人体内重要的备用能源物质D. 维生素是构成人体细胞的主要原料【答案】D【解析】食物中的六大类营养物质中，糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。

其中糖类是主要的供能物质；A正确；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量，B正确；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用。

C正确；维生素既不构成细胞，也不提供能量，但能调节人体的生命活动。

维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。

D错误。

选择题由于晓丽经常偏食，导致她的皮肤干燥，而且还出现了牙龈出血的现象，这可能是由于她的体内缺乏（）A．维生素A、维生素B1 B．维生素A、维生素CC．维生素C、维生素D D．维生素C、维生素B1【答案】B【解析】试题分析：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

缺乏维生素A会导致夜盲症，皮肤也会出现干燥的症状。

牙龈出血是坏血病的表现，坏血病是由于人体缺少维生素C造成的，维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，长期不吃水果缺少维生素C会造成坏血病。

通过小涛和医生的对话可了解到小涛生病了，为尽快恢复身体健康，小涛应多摄入()A. 薯条、油条B. 猪肝、牛奶C. 青菜、水果D. 肥肉、花生【答案】B【解析】通过小涛和医生的对话可了解到小涛得了贫血，一般的贫血患者，应多吃一些含蛋白质和铁质丰富的食物。

初中生物学习材料鼎尚图文制作整理第二章人体的营养（50分钟，共100分）一、我来选择（每小题2分，共20分）1.人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2.体内主要的能源物质是A.水和无机盐B.蛋白质C.脂肪D.糖类3.和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为A.维生素A可以由其他物质代替B.植物性食物也会有维生素AC.新鲜水果中也含有维生素AD.有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A4.淀粉、蛋白质、脂肪被消化后的营养物质分别是A.葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸B.甘油和脂肪酸、氨基酸、葡萄糖C.葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸D.氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸5.正处在生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物A.含蛋白质和钙、磷多的B.甜食C.含脂肪成分多的D.谷类6.消化食物和吸收营养的主要场所是A.口腔B.胃C.小肠D.大肠7.下列消化液中，不含消化酶的是A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁8.早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为A.3∶4∶3B.3∶3∶4C.4∶3∶3D.2∶4∶49.下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能无关A.小肠内表面有环形皱襞B.小肠长约5~6米C.小肠内有多种消化酶D.小肠内表面有小肠绒毛10.下列情况下，属于细菌性中毒的是A.吃了腐烂的食物B.吃了有毒的蘑菇C.误食农药D.吃了含汞盐的东西二、想想填填（每空1分，共20分）11.人体生长发育和进行各种活动，不可缺少营养物质。

营养物质都来自食物，营养物质有六大类，包括__________、__________、__________、__________、水和无机盐。

这些营养物质的每一类，都是人体所必需的。

12.无机盐在人体内的含量不多，但对人体也非常重要。

它是构成________________的重要材料。

如无机盐中含有的________________是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成________________的一种成分。

第二章人体的营养单元检测试卷班级____________ 姓名___________ 得分_____________一、选择题(下列各题只有一个选项符合题意。

请将其正确答案的序号填在各小题后的括号中。

每小题1分,共计30分)1.米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是 ( )A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.运动减肥是最好的减肥方式。

通过运动，体内减少最多的物质是 ( )A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.水3.营养专家建议青少年要适当多吃奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是( )A.细胞的重要组成成分B.主要的供能物质C.主要的贮能物质D.溶解养分的物质4.在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制定的计划中不正确的是 ( )A.在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计B.实验前安装好实验装置，并测量水温C.取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异D.重复实验3次，取平均值进行比较5.“水是生命之源”，水对人体的生命活动的作用是 ( )A.细胞的生命活动离不开水B.营养物质的运输C.尿素等废物的运输D.以上三项都是6.老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的 ( )A.锌B.铁C.铜D.钙7.地方性甲状腺肿患者应该选择的食物组合是 ( )A.鸡蛋、鱼、猪肝B.海带、紫菜、加碘盐C.牛奶、豆腐D.白菜、苹果8.下列哪一组营养物质不能为人体提供能量的是 ( )A.维生素、无机盐B.糖类、维生素C.蛋白质、维生素D.脂肪、蛋白质9.人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是 ( )A.比较煮前和煮后蔬菜的重量B.比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量C.测试煮过蔬菜的水的酸碱度D.比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量10.某人患夜盲症，一到傍晚就看不清东西，应多补充哪种食物 ( )A.苹果B.牛肉C.胡萝卜D.鸡蛋11.由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上了脚气病，这说明他体内长期缺乏 ( )A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D12.1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，这是因为 ( )A.氨基酸B.脂肪酸C.维生素CD.维生素D13.一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的“旅行”路线 ( )A.口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门B.口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门C.口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门D.口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门14.右下图表示人体消化系统部分结构，对该图描述错误的是( )A.[①]是胆囊，能分泌胆汁B.[②]是胰管，能收集和输送胰液C.[③]是胰腺，能分泌胰液D.[④]是小肠，肠腺能分泌肠液15.下列消化液中，不含消化酶的是 ( )A.唾液B.胃液C.胆汁D.肠液16.下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖 ( )A.唾液B.胃液C.胰液D.胆汁17.人体内初步消化蛋白质的场所是 ( )A.肝脏B.小肠C.胃D.口腔18.鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是 ( )A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油19.下列小肠结构与吸收功能无直接关系的是 ( )A.小肠长约5～6米B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛C.小肠壁有肠腺D.小肠绒毛中有毛细血管20.小肠不能吸收的营养物质是 ( )A.葡萄糖B.麦芽糖C.氨基酸D.甘油、脂肪酸21.下列营养物质中，不经消化直接吸收的是 ( )A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.水、无机盐和维生素22.粪便形成的部位是 ( )A.胃B.小肠C.大肠D.肛门23.在人的消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要器官是 ( )A.胃B.大肠C.小肠D.口腔24.某校食堂设计的一份营养餐食谱：米饭、鸡汤、红烧肉、清蒸鲫鱼。

本章测试(时间：45分钟，分值：60分)一、选择题(每小题2分，共34分)1．在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是()A．脑B．肌肉C．皮下脂肪D．血液2．小新同学最近刷牙时牙龈经常出血，你可以推荐他多吃一些富含哪种维生素的食物()A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D3．构成人体细胞的基本物质是()A．水B．糖类C．蛋白质D．脂肪4．下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐A．②③⑤B．①②④C．①②③D．①②⑤5．为了比较蔬菜中维生素C的含量，刘辉同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入质量分数相同的高锰酸钾溶液2 mL，然后用滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液，观察结果如下：A．黄瓜汁B．青椒汁C．芹菜汁D．白菜汁6．小刚患了重感冒，发烧快有一个星期了，体重明显下降。

请问他体内有机物消耗量最大的是()A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．水7．医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。

请分析这些物质最可能是从哪里取出的… () A．口腔B．胃C．小肠D．大肠8．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是()a．葡萄糖b．氨基酸c．甘油d．脂肪酸e．无机盐f．维生素g．水A．b、d、f B．a、c、d C．b、e、g D．a、c、f9．某人早晨吃了荷包蛋，喝了牛奶，当食物进入胃后，发生的变化是()A．所有的营养成分都已消化B．所有的营养成分都未消化C．对食物进行初步消化和吸收D．所有的营养成分得到初步消化10．肝炎患者厌食油腻的食物，这是因为肝炎影响了()A．肝脏分泌消化脂肪的酶B．小肠绒毛对脂肪的吸收C．消化脂肪的酶和胆汁的分泌D．肝脏分泌胆汁，从而影响了脂肪的消化11．对蛋白质的消化起作用的一组消化液是()A．唾液和胃液B．胆汁和胰液C．肠液和胰液D．胃液和胰液12．合理膳食是指()A．蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B．糖类是主要的供能物质，应多吃C．应以肉类、蔬菜、水果为主D．各种营养物质的比例合适，互相搭配13．青少年正处在生长发育旺盛的时期，需要多种营养物质。

初中生物-人教版（新课标）-七年级下册-第二章-人体的营养-专题练习（含答案）一、单选题1.当遇到下列情况时，你的正确选择是（）A. 被农药污染的食品一定要充分煮熟再食用B. 进行人工呼吸过程中，吹气者应始终捏紧被救者的鼻孔C. 被毒蛇咬伤手臂后，应首先扎住伤口处的近心端D. 处方药和非处方药都必须在医生的指导下购买和使用2.下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（）A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 水3.在下列消化液中，含有消化酶种类最多的消化液是A. 唾液B. 胃液C. 胆汁D. 胰液4.如图三条曲线分别表示不同的营养物质在消化道中被消化的程度，下列有关说法正确的是（）A. 曲线B表示的是淀粉的消化过程B. 消化脂肪的酶来自于胆汁和肠液C. 甲部位能将蛋白质彻底消化分解D. 乙部位是消化和吸收的主要场所5.淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（）A. 淀粉、脂肪、蛋白质B. 淀粉、蛋白质、脂肪C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 蛋白质、淀粉、脂肪6.有三种消化液甲、乙、丙，它们都不是唾液和肠液，甲消化液能促进乙消化液消化脂肪，甲消化液和丙消化液不能消化淀粉，而易消化液和丙消化液都能消化蛋白质．那么，甲、乙、丙三种消化液分别是（）A. 胰液胆汁胃液B. 胆汁胃液胰液C. 胃液胆汁胰液D. 胆汁胰液胃液7.俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”下列关于食物营养成分的说法正确的是（）A. 糖类虽然不直接参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质B. 膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便C. 西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物D. 蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中的含量最高的成分8.从食品安全的角度考虑，下列描述正确的是（）①食品本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被有毒物质污染⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质A. ①③⑤⑧B. ①②④⑧C. ①②⑦⑧D. ①②④⑦9.有关青少年膳食的建议，你认为不科学的是（）A. 经常参加体育锻炼，避免盲目的节食减肥B. 青少年应该多吃一些含钙、铁丰富的食物C. 多吃果蔬，以增加维生素和纤维素的摄入D. 多吃些富含脂肪的食物，供给充足的能量二、判断题10.绿色食品指的是安全、无公害的食品．11.水不属于营养物质．（判断对错）12.青春期的女生多吃水果不吃饭，既可以保证营养，又可以减肥．13.消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管。

部编人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》检测试卷 班级：__________ 姓名__________ 考号：__________题号 一 二 三 总分 评分一、单选题（共15题；共30分）1.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素，因此肝病患者同时易患（ ） A. 软骨病 B. 坏血病 C. 夜盲症 D. 脚气病2.小明周末要去爬明月山，携带了下列食物，其中不能为他提供能量的是（ ）A. 面包B. 牛肉干C. 香蕉D. 润田纯净水 3.在体育测试时，下列四位同学准备了一些食物，谁的食物能更快地补充能量（ ）A. 甲准备水果B. 乙准备牛肉干C. 丙准备糖D. 丁准备蛋糕 4.下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是（ ） A. 含钙的无机盐﹣﹣神经炎 B. 维生素A ﹣﹣夜盲症 C. 含铁的无机盐﹣贫血症 D. 维生素C ﹣﹣坏血病 5.人体缺乏维生素B 1时，容易患的病是（ ）A. 脚气病B. 坏血病C. 佝偻病D. 脚癣病 6.如图为人体消化系统的部分器官，下列叙述正确的是（ ）A. 1分泌的消化液中含有消化酶B. 3没有消化和吸收的功能C. 4可初步消化蛋白质D. 6中只有一种消化液 7.下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ） A. 糖类、脂肪、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质C. 糖类、脂肪、无机盐D. 糖类、蛋白质、维生素 8.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度条件下进行,这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37 ℃条件下催化作用都会逐渐降低。

下图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是（ ）A.B.C.D.9.下列运用生物学知识解释生活中相关现象的叙述正确的是（ ） A. 老年人常吃钙片，仍患骨质疏松症，说明他们体内缺少维生素C B. 不小心刮伤可将唾液涂抹在伤口处，因为唾液中含有溶解酶能起到杀菌作用 C. 医生常把青霉素滴注在手臂上的“青筋”内，“青筋”是分布较浅的动脉 D. 淀粉制成的胶囊可有效的避免药物对胃的刺激作用，原因是胃没有吸收功能10.下列做法正确的是（）A. 在做菜时应多加盐B. 经常喝饮料有利于身体健康C. 保证一日三餐按时进餐D. 不爱吃的食物可以不吃11.“舌尖上的安全、味蕾上的健康”，越来越被人们关注．以下生活中常见的做法，合理的是（）A. 土豆发芽后，去掉芽就可以放心生食B. 剩饭菜异味不大，下顿可直接食用C. 腌制萝卜条易腐烂，可多加防腐剂D. 购买包装食品时要注意识别QS标志、生产日期、保质期以及包装质量等12.阅读下列材料，回答第（1）—（3）题：今年9月1日是第十个全民健康生活方式日．今年“全民健康生活方式行动”的主题是“三减三健”，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼．慢性病防治专家介绍，随着生活节奏的加快和人们生活习惯的改变，多盐、多油、多糖、少运动的不健康生活方式越来越普遍．（）（1）高盐的饮食主要导致下列哪种疾病的发生（）A.可使血压升高，发生心血管疾病的风险显著增加B.增加食欲，导致身体肥胖C.导致血糖升高，容易患上糖尿病D.影响维生素的吸收，导致多种维生素缺乏（2）下列对于健康骨骼没有意义的是（）A.多吃富含钙的食物B.适当的运动C.每天20分钟的日照D.多吃富含维生素A的食物（3）对于身体肥胖的人，健康体重就需要降低体重，下列对于降低体重不利的是（）A.食物中适当增加膳食纤维B.可以多喝含糖的饮料代替营养丰富的牛奶C.坚持适当的运动D.不吃油炸食品等高能的零食13.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。

第2章人体的营养单元检测试题学校：__________ 班级：__________ 姓名：__________ 考号：__________一、选择题1. 下列营养成分中，不能为人体提供能量的是（）A.淀粉B.蛋白质C.水D.脂肪2. 下表是某同学在探究唾液淀粉酶消化作用时的实验记录．该实验结果表明影响酶催化作用的相关因素是（）分钟分钟分钟B.是否搅拌A.适量的唾液C.适宜的温D.反应时间度3. 下列消化液中不含消化酶的是（）A.胃液B.胆汁C.胰液D.肠液4. 青少年在生长发育阶段，需要多吃一些鱼、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的（）A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素5. 下列酶中，哪一个不是基因工程常用的酶（）A.解旋酶B.核酸酶C.连接酶D.聚合酶6. 世界卫生组织倡导使用铁质炊具，原因是常用铝质炊具比使用铁质炊具更容易患（）A.夜盲症B.佝偻病C.坏血病D.贫血症7. 不同食物含有能量的多少可以用（）表示．A.热价B.重量C.温度D.湿度8. 饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A.对消化有抑制作用B.会使平滑肌疲劳C.影响小肠的吸收D.会患肝炎9. 消化道中能吸收维生素的器官是（）A.胃和小肠B.胃和大肠C.小肠和大肠D.口腔和小肠10. 在中性条件下，吲哚酚与维生素溶液可呈现的反应是（）A.变紫色B.变蓝色C.褪色D.不变色11. 人在细嚼馒头时，会感到有甜味，这是因为（）A.馒头中的淀粉是甜的B.馒头中的淀粉转变成葡萄糖C.馒头中的部分淀粉转化成麦芽糖D.馒头中的淀粉转化成氨基酸12. 既能消化淀粉又能消化脂肪的一组消化液是（）A.唾液和胃液B.胃液和肠液C.胰液和胆汁D.肠液和胰液13. 下列能与维生素呈现褪色反应的物质是（）A.淀粉B.吲哚酚试剂C.碘液D.双缩脲试剂14. 食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是（）A.水果食用前用清水适当浸泡冲洗或者削皮B.买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C.买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D.发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪15. 将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的、试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在的温水中分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现不变蓝、变蓝．该实验可以得出的结论是（）A.唾液不能使淀粉发生变化B.唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C.唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D.唾液可以将淀粉转变成其他物质16. 消化系统中不与食物接触的器官是（）A.胃B.小肠C.大肠D.肝脏17. 某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如表：唾液清水唾液唾液唾液滴如果选用、、号试管进行实验，其探究的变量是（）A.清水B.牙齿和舌C.唾液淀粉酶D.温度18. 下列食物中不经过消化也能被人体吸收的是（）A.鸡蛋B.麦芽糖C.鲜牛奶D.无机盐19. 若在人的消化道内抽取一些内容物进行化验，发现其中脂肪还没有被消化，蛋白质却已经被初步消化了，则由此可以判断抽取的部位是（）A.食道B.胃C.小肠D.大肠20. 在某人消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，发现蛋白质已被初步消化，脂肪类物质还没有被消化，该部位可能是（）A.口腔B.食道C.胃D.小肠21. 处于青春期的青少年生长发育的速度很快．营养学专家建议青少年应注意均衡营养，除摄取足够的糖类以外，还应食用来满足人体生长发育需要的物质是（）A.淀粉B.脂肪C.蛋白质D.维生素22. 吞咽时，食物一般不会进入气管，是由于（）A.黏膜分泌黏液B.会厌软骨盖住喉的入口处C.甲状软骨盖住喉的入口处D.气管封闭23. 有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。

人教版七年级生物下册第二章《人体的营养》测试卷学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________第I卷（选择题）一、选择题（本大题共26小题，共52.0分）1.食物中含有人体所需要的各种营养物质，其中构成人体组织细胞的基本物质和最重要的供能物质分别是①糖类②蛋白质③脂肪④水分⑤维生素⑥无机盐A. ①⑤B. ②④C. ②①D. ③⑥2.边远山区的小孩易得鸡胸、x型或0型腿，这是因为食物长期缺乏（）。

A. 含钙的无机盐或维生素DB. 含碘的无机盐或维生素CC. 含铁的无机盐或维生素DD. 含锌的无机盐或维生素A3.缺少下列哪类无机盐时，容易出现浑身乏力、头晕等贫血症状？（）A. 含钙的B. 含磷的C. 含铁的D. 含碘的4.下列食物不经消化，可以直接被消化道吸收的是（）A. 水、无机盐、脂肪B. 水、维生素、无机盐C. 脂肪、淀粉、蛋白质D. 水、维生素、蛋白质5.组成消化系统的是（）。

A. 口腔、食道、胃B. 消化道和肠腺C. 消化道和消化腺D. 口腔、胃、小肠6.小梅早餐吃了牛奶、面包、鸡蛋等食物，这些食物在体内被消化和吸收的主要部位是（）。

A. 口腔B. 胃C. 小肠D. 大肠7.既能消化糖类又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）A. 胃液B. 唾液C. 胰液D. 胆汁8.有些人吃饭时狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯，会影响食物的消化。

这里主要会影响食物中哪类物质的消化？（）A. 蛋白质B. 淀粉C. 脂肪D. 维生素9.下列对合理营养的理解，你认为正确的是（）。

A. 就是吃饱喝好B. 营养越丰富越好C. 满足对营养物质和能量的需要D. 要有足够的零食搭配10.学生的一日三餐应为身体供应的能量比例最好是（）A. 早︰中︰晚＝3︰4︰3B. 早︰中︰晚＝1︰6︰3C. 早︰中︰晚＝2︰6︰2D. 早︰中︰晚＝4︰3︰311.食品安全关乎民生。

本章测试（时间：45分钟分值：60分）一、选择题（每题3分，共30分）1.细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉到甜味，这是因为（）A.米饭本来是甜的B.米饭中部分淀粉分解成麦芽糖C.米饭中部分蛋白质分解成氨基酸D.米饭中部分脂肪分解成甘油和脂肪酸答案：B解析：在唾液淀粉酶的作用下，可以将一部分淀粉分解成为麦芽糖。

2.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以避免对胃产生刺激。

从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（）A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽答案：B解析：胃只能对蛋白质起初步消化作用，对淀粉不起任何消化作用。

3.人体肝脏能够利用胡萝卜素合成维生素A，因此肝病患者同时易患…（）A.软骨病B.坏血病C.夜盲症D.脚气病答案：C解析：此题主要考查维生素A的作用。

4.血液中不含有下列哪种成分（）A.氨基酸B.脂肪酸C.麦芽糖D.维生素答案：C解析：营养物质被吸收最终都会进入血液中，被吸收的是小分子的营养成分，麦芽糖是淀粉的初步消化产物，不能被直接吸收。

5.在我们的食物中主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（）A.水、无机盐、蛋白质B.维生素、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪D.维生素、水、糖类答案：C解析：三大有机物既能为人体的生命活动提供能量，又能构建细胞。

6.在很多蔬菜和水果中都含有维生素C。

要想比较不同果蔬中维生素C含量的多少，可以利用维生素C的一个重要特性（）A.维生素C能使淀粉变蓝B.维生素C能使紫色高锰酸钾溶液褪色C.维生素C遇碘变蓝色D.维生素C能使二氧化碳溶液变浑浊答案：B解析：维生素C能够使高锰酸钾溶液褪色。

7.位于“食物金字塔”尖的食物是（）A.脂肪等含有热量很高的食物B.鱼、肉等蛋白质含量很高的食物C.水果类的含糖类、维生素较多的食物D.富含糖类的米饭、馒头等答案：A解析：位于“食物金字塔”塔尖的食物是富含脂肪的食物。

生物人教七下第二章1卷一．选择题（每小题3分，共45分）1．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是（）A．糖类、脂肪、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质D．蛋白质、水、无机盐【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．其中有机物是糖类、脂肪、蛋白质、维生素；无机物是水和无机盐．【解答】解：食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量．其中糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质．蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础．维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用．水和无机盐属于无机物．其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体．所以，既是人体的组成物质，又是人体的供给物质的是糖类、脂肪、蛋白质．故选：C【点评】明确蛋白质、糖类、脂肪对人体的作用是解题的关键．2．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小李同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1244千焦、1249千焦、1248千焦，则该花生种子中所含能量为（）A．1244千焦B．1249千焦C．1248千焦D．1247千焦【专题】选择题【难度】易【分析】实验中每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．【解答】解；在“测定花生种子中的能量”实验中，每次测得的数据都不相同，表明有测量误差，为了减少实验误差，提高可信度，应该取各次数据的平均值．即（1244千焦+1249千焦+1248千焦）÷3═1247千焦．故选：D【点评】解答此类题目的关键是理解取各次数据的平均值的目的．3．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度同一体积的高锰酸钾溶液中，使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）A．菠菜中维生素C含量高B．菠菜中维生素C含量低C．维生素C能使高锰酸钾褪色D．不能说明什么问题【专题】选择题【难度】易【分析】维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来测定食物中是否含有维生素C及比较维生素C含量的多少．【解答】解：高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，在不同的试管中分别加入同一浓度相同质量的高锰酸钾溶液，然后滴加待测水果汁液或蔬菜汁液使其褪色，滴入的越少，说明水果汁或蔬菜汁中含的维生素C越多，反之越少．因此在测定菠菜、梨中维生素C含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴入菠菜汁液的滴数较多，说明菠菜中维生素C含量较少．故选：B．【点评】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，是本题考查的知识点．4．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷消化道中既无消化功能又无吸收功能的结构是（）A．口腔B．食道C．胃D．大肠【专题】选择题【难度】易【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．只有消化没有吸收功能的是口腔，只有吸收没有消化功能的是大肠，既有消化又有吸收功能的是胃和小肠，既没有消化又没有吸收功能的是咽和食道．故选：B【点评】消化道的功能是消化食物和吸收营养物质，不同部位的消化器官其消化和吸收的功能是不同的．5．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（）①小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成．A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④【专题】选择题【难度】易【分析】小肠是消化和吸收的主要场所，其结构是与其功能相适应的，据此解答．【解答】解：小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠粘膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质；而小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等是与小肠的消化功能相适应的；因此小肠的绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成只是与小肠的吸收功能有关系的．故选：B．【点评】对小肠适于吸收和消化的结构特点和功能要进行正确的区分，明白其结构与功能相适应的特点．6．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷馒头中的淀粉在消化道内分解为葡萄糖的过程中，无直接作用的是（）A．唾液B．牙齿C．大肠D．胰液【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．【解答】解：馒头在口腔里通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，变成了馒头碎屑，然后在的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，当达到小肠后，由于小肠中含有肠液和胰液等多种消化液，可以消化多种食物，故淀粉在小肠内被最终消化成葡萄糖，因此参与淀粉消化的有唾液、牙齿和胰液．大肠只是吸收部分物质，不消化食物，因此与淀粉的消化无直接作用．故选：C【点评】解答此类题目的关键是理解掌握淀粉的消化过程和产物．7．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列物质能被人体直接吸收的一组是（）A．水、葡萄糖、氨基酸B．脂肪、蛋白质、淀粉C．葡萄糖、麦芽糖、淀粉D．氨基酸、水、淀粉酶【专题】选择题【难度】易【分析】食物中含有的六种营养物质，水、无机盐、维生素、淀粉、蛋白质和脂肪等，其中水、无机盐、维生素不需要消化，可以直接被人体所吸收，分析作答．【解答】解：食物所含的营养物质中，水、无机盐、维生素是小分子的物质能够直接被人体消化道吸收，而蛋白质、淀粉和脂肪是大分子物质需经过消化后分别变成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物质才能被吸收．故选：A．【点评】人体能够直接吸收的营养物质必需是溶于水的小分子的物质，例如淀粉是不溶于水的，但其在消化道内的消化终产物﹣﹣﹣葡萄糖是溶于水的，人体能够吸收．8．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的A、B试管内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟；之后取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝，A试管内不变蓝的原因是（）A．唾液不能使淀粉发生变化B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖D．唾液变成了葡萄糖【专题】选择题【难度】易【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．该实验的目的是研究唾液对淀粉的消化作用，在设置对照组时，要控制其他可能影响实验结果的条件．【解答】解：实验中A试管与B试管是一组对照实验，变量是唾液，A试管是实验组，B 试管是对照组，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此A试管滴加碘液不变蓝．B试管中加入的清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝．通过A试管和B试管的比较可知，唾液可以将淀粉分解为麦芽糖．B正确．故选：B【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，该实验为探究唾液对淀粉的消化作用，以唾液为变量设置了一组对照实验．9．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷学习完合理膳食后，晓涛同学为家长设计了4份午餐食谱，哪份午餐食谱营养最合理（）A．米饭、鱼、鸡、猪肉B．米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果C．鱼、鸡、猪肉D．鱼、青菜、萝卜、苹果【专题】选择题【难度】易【分析】我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，为了做到台理膳食，我们每天应均衡地吃含有这些营养的食物．【解答】解：平衡膳食指南要求合理营养要做到：食物多样，谷类为主；粗细搭配，荤素搭配；多吃水果和蔬菜；所以，B选项的午餐设计营养最合理．故选：B．【点评】理解合理营养的含义．10．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列哪种做法比较符合食品安全（）A．吃街头的烤羊肉串B．把青菜用水冲洗后再稍加浸泡冲洗C．发了芽的花生晒干吃D．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃【专题】选择题【难度】易【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；为了保证家庭的食品安全，应提倡食品安全健康自助法，具体地说，就是重点做到净、透、分、消、密这5个字．据此解答．【解答】解：A、买肉时一定要看是否检疫合格，才能排除病死肉，劣质肉，只有检疫合格的肉才能放心食用．吃街头的烤羊肉串和烧烤不符合食品安全，A不符合题意；B、蔬菜和水果在生长过程中，难免喷洒过农药，因此可以用清水浸泡、冲洗，也可以削去外皮．把青菜用水冲后再稍加浸泡冲洗，符合食品安全；B符合题意；C、于潮湿多水分的状态，这样的花生容易发芽长霉，感染黄曲霉．发芽没有毒，但发芽时伴随霉变则会形成有毒的黄曲霉素，可以致癌．发了芽的花生晒干吃，不符合食品安全，D 不符合题意；D、发芽的马铃薯有毒，不吃有毒的食物．把发了芽的马铃薯去芽后煮熟吃，不符合食品安全，D不符合题意．故选：B．【点评】日常生活中，我们要树立食品安全意识，增强对假冒伪劣产品的辨别能力．11．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷假设你是一名营养师，针对下列特定的人群，哪种饮食方案不合理（）A．高血压患者的饮食要清淡少盐B．坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜C．运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物D．糖尿病患者排出了大量的糖类，要补充糖类含量高的食物【专题】选择题【难度】中【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多．根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物．合理营养是指全面而平衡营养．“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡．【解答】解：A、膳食要多盐，会使人体摄入的钠盐过多，容易诱发高血压，危害人体健康，因此，高血压患者应少吃盐，A不符合题意；B、坏血病是由于体内缺乏维生素C引起的，在新鲜的水果和蔬菜含有较多的维生素C，尤其是新鲜的柑橘；因此坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜，B不符合题意；C、蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础．另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量．因此运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物，C不符合题意；D、人体内胰岛素分泌不足时，血糖合成糖元和血糖分解的作用就会减弱，结果会导致血糖浓度升高而超过正常值，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿．糖尿是糖尿病的特征之一．患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖高的食物，D符合题意．故选：D【点评】掌握人体需要的主要的营养物质以及功能是关键．12．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷下列关于人体所需营养物质及其作用的叙述，错误的是（）A．水是人体内含量最多的物质B．脂肪是人体主要的供能物质C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料D．维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物【专题】选择题【难度】中【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用，人体一旦缺乏，就会引起相应的疾病，据此答题．【解答】解：A、水是人体内不可缺少的重要物质，是人体内含量最多的物质约占体重的60%﹣﹣﹣70%，正确B、糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%，错误．C、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，正确．D、维生素是人体需要量很小，却是人体必需的有机物．故选：B【点评】解答此题的关键熟练掌握人体需要的营养物质及其作用．13．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷“吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（）A．胃B．小肠C．大肠D．肝脏【专题】选择题【难度】中【分析】本题考查的是胃的功能，器官的结构特点是与其功能相适应的．据此分析解答．【解答】解：在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物．胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化．所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化．“吃饱了”一般是指人体消化道的胃中有较多的食物．故选：A【点评】胃的功能可结合着胃的结构特点理解掌握，难度较小．14．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷如图示消化系统组成，下列说法不合理的是（）A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应【专题】选择题【难度】中【分析】消化系统包括消化道和消化腺．图中：①口腔，②胃，⑥肝脏，③胰腺，④大肠，⑤小肠．【解答】解：A、唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，因此我们细嚼馒头会感觉到有甜味，就是因为唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，A正确；B、⑥肝脏是位于消化道外的消化腺，是人体最大的消化腺，它分泌的消化液胆汁中不含有消化酶，能够将脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化．因此肝炎病人怕吃油腻，B正确；C、胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，C正确．D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质进入血液，有利于营养物质的吸收，D 错误．故选：D．【点评】小肠是吸收的主要器官，这与它的结构特点相适应．15．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷每年的5月20日是中国学生营养日．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．如图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说明正确的是（）A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养B．粮谷类食物中含蛋白质较多C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少【专题】选择题【难度】中【分析】此题主要考查的是合理膳食的知识，可结合平衡膳食宝塔来解答．【解答】解：A、水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养．故不符合题意；B、蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得；而粮谷类食物中含的淀粉比较多，故不符合题意；C、从图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多．各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖．因此，肥胖患者应减少粮类谷及肉类的摄入量．故符合题意；D、人体需要的水果蔬菜和粮谷类的量是不一样的，在同一层面，不能单纯比较，故不符合题意．故选：C．【点评】本题是一道基础题，解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义，需要学生全面掌握．二．解答题（共55分）16．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷在食物的营养成分中1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是；供给人体能量的主要物质是；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是．2）占人体体重60%～70%的营养成分是．3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是．4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是．【专题】填空题【难度】难【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．【解答】解：（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；蛋白质的结构单位是氨基酸．人体需要的糖类主要从食糖、谷类、豆类和根茎类等食物中获得．脂肪是人体内备用的能源物质，其在人体消化道内的终产物是甘油和脂肪酸．（2）水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%﹣﹣﹣70%．水是细胞的主要组成成分．人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输．（3）无机盐和维生素不为人体提供能量，而且人体对它们的需要量很小，但它们对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．（4）食物中的膳食纤维对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”．故答案为：（1）蛋白质；糖类；脂肪．（2）水．（3）无机盐和维生素．（4）膳食纤维．【点评】此题考查了食物中各种营养成分的作用．17．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷请把物质和它的缺乏症合理搭配【专题】连线题【难度】难【分析】人体对维生素和激素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病．【解答】解：①夜盲症是由于缺乏维生素A形成的；②地方性甲状腺肿是因为缺少含碘的无机盐造成的；③胰岛素能够调节糖的代谢，糖尿病是胰岛素分泌不足，导致血液中的葡萄糖浓度过高形成的；④生长激素能够调节人体的生长发育，幼年时生长激素分泌不足会引起侏儒症；⑤坏血病是由于缺乏维生素C形成的；故答案为：【点评】只要明确了维生素及激素的作用，掌握了其缺乏症，就能正确答题．18．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷某同学为探究馒头在口腔中的变化，进行了如下实验．①取新鲜的馒头，切成大小相同的两小块，分别用刀细细的切碎、拌匀．②将馒头碎屑A 与2毫升清水放入1号试管中充分搅拌，将馒头碎屑B与2毫升唾液放入2试管中充分搅拌（如图）；③把两支试管一起放入37℃左右的温水中．④10分钟后，同时取出两支试管，各滴2滴碘液，摇匀．1）观察试管中的颜色变化，可以看到试管不变蓝，原因是唾液淀粉酶对具有消化作用．2）1号试管在试验中起到的是作用．3）实验中37℃左右的水温模拟了人体中的温度．【专题】实验探究题【难度】难【分析】在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验；分析该同学的实验设置可知：1、2两试管以唾液为变量形成了一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．【解答】解：（1）滴加碘液后1、2两试管中的颜色变化是：1试管不变蓝，原因是1试管中有唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶将淀粉分解了；2试管变蓝色，原因是2试管中没有唾液，淀粉没有被分解．（2）一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组；因此该同学设置的对照实验中，2试管在实验中起对照作用．（3）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是人体的体温，因此在实验中用37℃左右的水对试管进行水浴是模拟人体口腔内的温度．故答案为：（1）2；淀粉（2）对照（3）口腔【点评】控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题．19．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷图一位人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：1）图一中，能够分泌胆汁的结构是[]，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[]内．2）图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[]（填字母代号），X曲线所代表的物质是，该物质最终被分解为．3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是[]，该器官内腺体所分泌的消化液中含有酶．在该器官内开始被消化的物质是．【专题】识图作答题【难度】难【分析】图中各部分的名称分别是图一：1肝脏、2胆囊，3十二指肠，4小肠、5胃、6胰腺，7大肠．图二：A口腔、B咽食道、C胃、D小肠、E大肠．图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪．据此解答：【解答】解：（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是1肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁储藏在2胆囊中，再经导管流入4小肠内．（2）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是D小肠．淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸．脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸．图中曲线X在A口腔中就开始下降，在C胃中没有下降，到了D小肠又下降故为糖类的消化；故X曲线所代表的物质是淀粉，该物质最终被分解为葡萄糖．（3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是5胃．该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶．在该器官内开始被消化的物质是蛋白质．故答案为：（1）1；肝脏；3；十二指肠；（2）D；小肠；淀粉；葡萄糖；（3）5；胃；蛋白酶；蛋白质；【点评】消化系统由消化道和消化腺组成，消化腺包括肝脏、唾液腺、胰腺、肠腺和胃腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门．具有消化功能的是口腔、胃和小肠．20．初中生物七年级下人教版4.2章末1卷近年来，我国青少年的肥胖增长较快．肥胖是指体内脂肪积累过多的一种状态，它会影响身体健康．。

第二章《人体的营养》单元检测题一、选择题（每小题只有一个正确答案）。

1．下列等量的食物中，哪种经人体的消化、吸收、利用后所产生的含氮物质最多（）A. 鸡蛋B. 玉米C. 番薯D. 米饭2．下列哪项不是小肠的结构与吸收功能相适应的特点( )A. 小肠长约5-6米B. 肠内表面有许多皱襞和绒毛C. 小肠绒毛中有毛细血管D. 小肠壁内有肠腺，可以分泌肠液3．构成人体组织细胞的基本物质是 ( )A. 蛋白质B. 糖类C. 无机盐D. 水4．下列几种无机盐中，属于骨主要组成成分的是A. 钾盐B. 钙盐C. 钠盐D. 镁盐5．下列常见食物中可以为人体提供丰富维生索的是①馒头②鸡肉③花生米④苹果⑤菠菜A. ①②B. ①④C. ④⑤D. ②③6．下列是人体所需要的有机物，但不能为人体提供能量的是A. 糖类、蛋白质B. 脂肪、维生素C. 蛋白质、维生素D. 维生素、纤维素7．制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用,根据淀粉在消化道内的消化情况分析,其原理是( )A. 为使药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠.C. 胆汁不能消化淀粉D. 淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽8．中老年人易患骨质疏松症，除了补钙还要多补充A. 维生素AB. 维生素BC. 维生素CD. 维生素D9．小白的家乡有很多人都患有“大脖子病”（地方性甲状腺肿）．小白可以通过多吃什么来预防得病A. 海带B. 羊奶C. 五花肉D. 人参10．组成人体细胞的主要有机成分是A. 水B. 维生素C. 蛋白质D. 纤维索11．某生正患胆囊炎，你认为他目前最不该享受下列哪种美味（）A. 香菇炒鸡蛋B. 肥而不腻的红烧肉C. 羊肉炖豆腐D. 白菜粉条12．①～⑤是保证人体内物质循环过程顺利进行的重要器官。

图中所示器官中，能将代谢废物排出体外的有（）A. ④⑤B. ②③C. ③④⑤D. ②③④13．食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可以预防( ) A. 侏儒症、贫血、佝偻病 B. 佝偻病、贫血、脚气病C. 地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症D. 坏血病、冠心病、艾滋病14．甲同学早餐吃了稀饭，乙同学早餐只喝牛奶，他们在小肠内被吸收的主要物质分别是（）A. 葡萄糖和氨基酸B. 淀粉和氨基酸C. 麦芽糖和氨基酸D. 蔗糖和脂肪15．人体内对淀粉进行化学性消化的场所是（）①口腔②胃③小肠④细胞A. ①②B. ①③C. ①④D. ②④二、综合题16．图甲是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的情况图，图乙是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，图丙是消化系统模式图，请据图回答下列问题：（1）图乙中最顶层食物的主要成分的消化过程是图甲中___曲线（填Ⅰ、Ⅱ或Ⅲ）。

第二章人体的营养一、选择题1.人体消化系统中，消化和吸收的主要器官是（）A. 胃B. 小肠C. 食道D. 大肠2.小肠是吸收的主要场所，下列哪个特点与吸收无关（）A. 具有环形皱襞B. 具有许多小肠绒毛C. 具有多种消化液D. 很长3.目前市场上流通的标有“绿色食品”标志的食品是指（）A. 用绿色植物制作的食品B. 呈绿色的食品C. 健康、保健食品D. 无污染、安全、优质的食品4.我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮．是因为土豆中富含（）A. 淀粉B. 脂肪C. 蛋白质D. 膳食纤维5.减肥的人应减少热量食物的摄取并多运动，下列不属于减肥者应少吃的食物是（）A. 巧克力B. 空心菜C. 炸鸡D. 牛肉6.既能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（）。

A. 胰液B. 唾液C. 胆汁D. 胃液7.不含消化酶的消化液是(( )。

A. 唾液B. 胃液C. 肠液D. 胆汁8.为保证消化系统正常发挥功能，进食时应（）A. 细嚼慢咽B. 谈笑风生C. 边想问题D. 边做运动9.正常生长发育的青少年需要大量的蛋白质，应该多吃下列哪种食物（）A. 水果B. 大米C. 疏菜D. 瘦肉10.下列物质中不能被消化道壁直接吸收的成分是（）A. 维生素B. 淀粉C. 水D. 含铁的无机盐11.为什么肚子饿了会咕咕叫?原来,人饥饿的时候,胃部肌肉挤压其内部的水和空气就会发出咕咕叫的声音,这无疑是最明确的需要进食的信号。

以下关于胃的说法,正确的是（）A. 胃位于腹腔的右上方,上连食管,下接十二指肠B. 胃壁内有胃腺,可分泌胃液,能对脂肪进行初步消化C. 胃的主要功能是暂时贮存食物,并对食物进行初步消化D. 胃内形成的食糜中含有淀粉、麦芽糖、氨基酸、脂肪酸12.接受了胃切除手术的病人，他的消化能力在哪个方面受到的影响最大？A. 对淀粉的消化能力B. 对蛋白质的消化能力C. 对脂肪的消化能力D. 对所有食物的消化能力13.下列关于肝脏、胆囊和胰腺的叙述，不正确的是（）A. 胆囊是储存胆汁的器官B. 肝脏分泌的胆汁中不含消化酶C. 胰腺分泌的胰岛素能消化蛋白质D. 胰腺分泌的胰液经胰管进入十二指肠14.许多爱美的人都注意减肥，为了达到较好的效果，下列哪种食物不宜经常食用（）A. 水果沙拉B. 红烧肉C. 清蒸鱼D. 凉拌西兰花15.下列有关人体食物的消化和吸收说法错误的是（）A. 淀粉的初始消化场所是口腔，口腔中的唾液含有唾液淀粉酶B. 胃腺分泌的胃液，含有胃蛋白酶和盐酸，胃蛋白酶能初步消化蛋白质C. 脂肪的初步消化场所是肝脏，肝脏分泌的胆汁中含有脂肪酶D. 消化的主要器官是小肠，吸收营养的主要器官也是小肠16.制药厂常将药物封装在淀粉制成的胶囊中口服，以免对胃产生刺激．从消化特点看（）A. 胃能消化淀粉，药物慢慢渗出B. 胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠C. 淀粉在口腔初步消化便于吞咽D. 胆汁不能消化淀粉17.在消化道内，能被人体吸收的营养成分是( )①蛋白质②葡萄糖③麦芽糖④脂肪⑤淀粉⑥氨基酸⑦水⑧初步消化的蛋白质⑨维生素⑩无机盐A. ②⑥⑦⑨⑩B. ③⑥⑦⑧⑨⑩C. ①④⑤⑦⑨⑩D. ②③⑥⑦⑧⑨⑩18.不经过化学性消化就能被小肠吸收的一组营养物质是（）①食盐②淀粉③葡萄糖④维生素⑤芝麻油．A. ①③⑤B. ③④⑤C. ②④⑤D. ①③④19.下列关于小肠是吸收的主要场所的叙述中不正确的是（）A. 小肠是消化道最长的部分B. 小肠内壁有皱襞和绒毛C. 小肠中含有丰富的消化液D. 小肠绒毛的壁很薄20.将甲、乙、丙三支试管按要求处理（加入馒头是等量的）后放入37℃的左右温水中，5——10分钟后各滴入2毫升碘液，其结果分析正确的是（）A. 三支试管均变为蓝色B. 三支试管均不变色C. 甲试管变蓝色，乙试管变浅蓝色，丙试管不变色D. 甲试管变蓝色，乙试管和丙试管不变色二、非选择题21.图中的曲线表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位消化后含量变化曲线图（A、B、C、D、E、F分别代表消化道各器官），请据图回答问题：（1）X代表________的消化过程，Y代表________的消化过程（2）淀粉消化的起始部位在________（填字母），蛋白质消化的起始部位在________，脂肪消化的起始部位在________。