酒店安全隐患检查记录表

酒店管理质检酒店运营作业质量检查表酒店管理质检酒店运营作业质量检查表一、酒店前台服务1. 前台接待流程是否规范，是否能够为客人提供热情、细致的服务。

2. 酒店前台工作人员是否熟悉酒店各项服务设施、房型、房价等信息。

3. 前台办理入住手续是否迅速，是否存在延误客人的情况。

4. 前台工作人员是否具备一定的语言沟通能力，是否能够流利与客人沟通。

5. 前台工作人员是否会主动询问并提供相关的信息和建议。

二、客房服务质量1. 客房内是否清洁整齐、卫生干净。

2. 客房内设施是否齐全，并且能够正常使用。

3. 床上用品是否干净，变更是否及时。

4. 房间里的用品和设施是否摆放整齐，是否有损坏的情况。

5. 房间里的噪音是否能够控制在合理的范围内。

三、餐饮服务质量1. 餐饮部门是否按照规范进行食品安全管理工作。

2. 酒店的餐厅环境是否整洁，是否给客人带来舒适的用餐体验。

3. 餐饮部门是否能按照客人的需求提供餐饮服务。

4. 餐厅服务员是否有礼貌，并且能够快速、准确地为客人提供服务。

5. 餐饮部门是否能够及时处理客人提出的投诉和建议。

四、会议服务质量1. 会议室设施是否能满足客人的需求，是否正常运行。

2. 会议服务人员是否具备一定的专业知识和服务技巧。

3. 会议用餐是否准时、规范。

4. 会议期间是否有工作人员及时处理客人提出的需求和问题。

5. 会议室服务是否能够满足客人的要求。

五、客户反馈处理1. 酒店是否设立了完善的客户反馈处理机制。

2. 酒店是否及时处理客户的投诉和举报。

3. 酒店是否能够从客户的反馈中总结问题，并及时改正。

六、员工培训和服务态度1. 酒店是否定期组织员工培训，提高员工的服务水平和专业素质。

2. 酒店员工的服务态度是否热情、礼貌，并具备职业操守。

3. 员工是否能够适时提供帮助，并提出合理的建议和解决方案。

七、安全管理1. 酒店是否制定了安全管理制度和应急预案。

2. 酒店是否进行了安全演练，员工是否能够熟悉应急处理流程。

酒店食品安全检查表表格编号：YGB/BG—2015011被查酒店：检查时间：20 年月日检查人：陪同人：得分：检查说明：1、运管部依此表对酒店进行检查，考评结果作为酒店食品安全工作绩效依据；2、食品安全检查开展方式：现场检查拍照、录音等。

3、满分：100分，扣分标准：食品安全重点项目，如发生任何一项不合格，当月酒店食品安全绩效分数直接为零，A级问题每处1分，B级问题每处0.5分，C级问题每处0.2分。

序号等级问题等级检查标准问题描述扣分1 食品安全重点项目任何一项不合格，当月酒店食品安全绩效分数直接为零1、食品、食品相关产品、二次加工产品等不存在过期、变质、霉变生虫、混有异物2、验收货物时发现产品质量问题需要退货的，需单独存放在张贴了“不合格品退货箱/区”标签的专用箱/区内集团各部门（前厅、厨房、餐饮、客房、管家部、销售部、采购部、库管）的每名员工需持有效健康证上岗1、废弃油脂服务商符合当地政府要求，经称重后方可交由清运单位进行清运2、不得将废弃油脂直接排入下水道1、食品添加剂的添加量符合要求，酒店不得私自外购任何食品添加剂；2、添加剂必须上锁保管，有“食品添加剂专用柜”标签3、使用的电子称需要固定使用，精确到克，做到5专（采购、保存、领用、登记、专柜保存并做好领用登记）4、记录及时，如添加剂当天、当次领用和使用数量必须一致，领用后及时填写，记录和实际库存必须一致2 A 证件公示类1、证件在有效期内，产品证件与酒店在售产品一致2、临时采购食品、餐用具需在大型商超采购，并保留购物小票3、购物凭证：有供货方盖章（或签字），应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容4、酒店存放有餐厨垃圾、废弃油脂、虫鼠害资质证件及合同5、如果废弃油脂、餐厨垃圾资质不合格、没有签合同等，需要给任总报备，不扣分；否则，按照扣分处理3 A 消毒柜1、消毒柜能够正常运行2、消毒柜下层不能放密胺餐具（除蒸汽消毒柜）3、如消毒柜已坏，可以挂维修牌的标示且不能放餐具，否则扣分4 A 菜品回收1、酒店员工需知晓，禁止厨房岀品回收，所有上桌的菜（包括菜品点缀），不得回收，一律做废弃处理2、各厨房当天未使用完的煎炸油（炸锅当天使用的煎炸油需做废弃处理），第二天重新过滤残渣再加新油继续使用，依次类推最多使用三天，第四天不得再次使用。

酒店消防隐患台帐1. 引言本台帐旨在记录酒店消防设施和消防隐患的情况，以便管理层和相关部门及时发现并解决潜在的消防安全问题，确保酒店员工和客人的生命财产安全。

2. 酒店消防设施以下是酒店的消防设施情况：- 灭火器：酒店内共配备了XX个灭火器，分布在各楼层和部门。

目前灭火器全部正常，无需更换或维修。

- 灭火栓：酒店内共有XX个灭火栓，位置分布详见附表1。

灭火栓的压力测试在上个月进行，无异常情况。

- 烟雾探测器：酒店房间和公共区域均装有烟雾探测器，数量为XX个。

探测器维护和测试工作已由专业公司进行，目前正常运行。

- 喷淋系统：酒店内各关键区域配备了喷淋系统，用于灭火和控制火势扩散。

喷淋系统已于XX年XX月进行了全面测试，无异常情况。

3. 酒店消防隐患以下是酒店目前存在的消防隐患情况：- 微型消防器材：部分员工私自携带微型消防器材，如打火机、火柴等进入酒店工作区域。

相关部门应加强对员工的培训和宣传，明确禁止携带易燃物品进入工作区域。

- 防火门：酒店一些房间的防火门密封不严，存在隐患。

管理层应加强巡视和维护工作，确保防火门的正常使用。

- 疏散通道：部分楼层的疏散通道存在杂物堆放或阻塞的情况，影响了疏散途径的畅通。

相关部门应开展整治行动，清理疏散通道，确保疏散路线的通畅。

- 售后保养：酒店某供应商提供的消防设施售后保养服务存在问题，未按时进行检查和维护。

管理层应与供应商联系，催促其履行售后服务协议。

4. 整改措施为了解决酒店存在的消防隐患问题，我们将采取以下措施：- 加强培训和宣传：通过培训和宣传活动，提高员工对消防安全的重视和意识，禁止携带易燃物品进入工作区域。

- 维护防火门：加强巡视和维护工作，确保防火门的密封性和正常使用。

- 清理疏散通道：相关部门开展整治行动，清理疏散通道，确保疏散路线的通畅。

- 联系供应商：与提供消防设施售后保养服务的供应商联系，催促其按时进行检查和维护。

5. 结论通过本次消防隐患台帐的记录和整改措施的执行，酒店能够及时发现和解决消防隐患问题，确保员工和客人的生命财产安全。

酒店检查记录表1. 检查日期：
- [ ] 日期: [填写日期]
- [ ] 时间: [填写时间]
2. 酒店基本信息：
- 酒店名称:
- 酒店地址:
- 酒店经理:
3. 检查项目：
1. 客房卫生：
- [ ] 床单被罩是否更换干净？
- [ ] 卫生间是否清洁？
- [ ] 毛巾浴巾是否干净？
- [ ] 客房是否有异味？
2. 公共区域：
- [ ] 大堂地面是否清洁？
- [ ] 电梯是否正常运行？
- [ ] 公共卫生间是否清洁？
- [ ] 走廊和楼梯是否干净？
3. 餐厅：
- [ ] 食物是否新鲜？
- [ ] 餐具是否干净？
- [ ] 餐桌是否整洁？
- [ ] 餐厅是否有异味？
4. 安全设施：
- [ ] 灭火器是否正常？
- [ ] 紧急出口是否畅通？
- [ ] 逃生通道是否清晰标识？- [ ] 安全疏散示意图是否完整？
5. 服务质量：
- [ ] 服务员态度是否友好？
- [ ] 服务员是否及时响应？
- [ ] 酒店工作人员是否穿戴整齐？
4. 检查结果：
- [ ] 优秀
- [ ] 良好
- [ ] 一般
- [ ] 不合格
5. 备注：
[填写备注]
6. 检查人员签名：
[填写检查人员签名]
7. 审核人员签名：
[填写审核人员签名]。

酒店食品安全检查记录表1. 食材采购管理1.1 供应商选择与评估- 供应商名称：- 采购合同是否存在：- 供应商资质及许可证是否齐全：- 是否有签订食品安全协议：1.2 食材检验与验收- 食材检验记录：- 食材交接单是否存在：- 食材保存及贮存方式：- 食材包装是否完好：- 食材存放区域是否干净整洁：2. 食品加工管理2.1 加工设备与工具- 设备及工具清洁记录：- 设备与工具维护保养记录：- 是否按照操作规范操作设备：- 设备与工具是否有安全防护措施：2.2 加工操作规范- 是否存在食品加工操作规范：- 食品加工操作规范的有效性：- 加工操作人员是否按照规范操作：- 加工操作人员是否有食品安全培训记录：3. 餐厅卫生管理3.1 环境卫生- 餐饮区域卫生情况：- 厨房卫生情况：- 餐具清洁与消毒情况：- 消毒剂使用记录：3.2 废弃物处理- 废弃物分类与储存：- 废弃物的清理和处理记录：4. 食品储存管理4.1 食品储存区域- 食品存放区域标识：- 食品储存温度记录：- 食品储存方式是否合理：- 是否有食品存放期限记录：4.2 食品留样管理- 是否有食品留样记录：- 食品留样保存期限记录：- 食品留样存放情况与标识：5. 应急预案与培训5.1 食品安全应急预案- 是否存在食品安全应急预案：- 食品安全应急预案更新记录：- 应急物资储备记录：5.2 员工培训记录- 员工食品安全培训计划与实施记录：- 员工食品安全培训考核记录：高风险食品清单- 高风险食品名称：- 监测项目及频次：- 检测记录与结果：备注：（请在此处填写其他需要特别说明的事项）---> 注：本检查记录表为酒店食品安全管理的参考，定期更新以确保监督食品安全管理方案的有效性。

酒店食品卫生安全检查表
客房卫生
- 床上用品是否干净，是否更换及清洗
- 地板、墙壁、窗户是否清洁
- 卫生间设施是否干净，卫生纸是否充足
- 是否定期清洁空调过滤器
- 是否定期检查并更换洗手间拖鞋
- 是否定期清洗地毯和窗帘
餐厅卫生
- 餐桌、椅子是否清洁
- 餐具是否干净，是否进行高温消毒
- 是否做好食品存放和保鲜措施
- 厨房设备是否定期清洁和保养
- 厨师是否佩戴帽子和手套
- 是否定期清洁油烟机和通风设施
食品安全
- 是否有完善的食品采购和储存管理制度
- 食品是否标注清晰，是否进行合理分类储存
- 是否定期检查食品的保质期和存放环境
- 是否定期进行食品样品的检测和送检
- 是否有食品安全意识培训和培训记录
环境安全
- 楼道、消防通道是否畅通
- 是否定期检查和更换灭火器
- 是否定期进行消防演练
- 是否定期检查电气设备及线路安全
- 是否定期检测空气质量和饮用水质量
- 是否制定应急预案，并定期进行演练
总结
- 在检查表上记录具体问题和改进措施
- 给予相应的奖惩措施，以确保卫生安全的持续改进
以上是酒店食品卫生安全检查表的内容，用于评估酒店客房、餐厅、食品和环境的卫生安全状况，并提供改进措施。

请按照表格进行检查，并及时进行整改。

酒店客房每日检查记录表日期：[填写日期]
说明：
- 请每天对每个客房进行检查并记录情况；
- 在每个房间的相关项目上打勾表示正常，在出现问题的项目上备注问题详情；
- 电器设备：包括电视、空调、热水器、电话等；
- 卫生间：包括卫生间卫浴设备、洗手台、马桶、淋浴间等；
- 蓝牙音箱：检查蓝牙音箱的工作情况；
- 衣柜：检查衣柜是否完好且无异味；
- 客房用品：包括毛巾、牙刷、拖鞋、洗浴用品等；
- 其他问题：如墙壁污渍、噪音等其他客房问题。

备注：
[填写其他需要备注的事项]
完成填写后，请保存该检查记录表，并上交给主管或相关部门。

感谢您的合作！。

酒店消防安全自查表一、前言酒店作为人员密集的场所，消防安全至关重要。

为了确保酒店的安全运营，保障客人和员工的生命财产安全，定期进行消防安全自查是必不可少的工作。

本自查表旨在帮助酒店全面检查消防安全状况，及时发现并消除潜在的火灾隐患。

二、建筑结构与布局1、建筑物是否符合消防规范的要求，包括防火分区、疏散通道、安全出口等的设置。

检查防火分区是否明确划分，防火墙、防火门等防火分隔设施是否完好有效。

疏散通道是否畅通无阻，宽度是否符合标准，疏散指示标志和应急照明是否正常工作。

安全出口数量是否足够，是否能够正常开启，出口处是否有明显的标识。

2、客房、餐厅、会议室等区域的布局是否合理，是否存在影响疏散和消防救援的障碍物。

检查客房内的家具摆放是否阻挡了疏散通道，窗户是否能够正常开启。

餐厅和会议室的桌椅布置是否留出了足够的疏散空间。

3、楼梯、电梯的设置是否符合消防要求。

楼梯间是否为封闭楼梯间或防烟楼梯间，楼梯扶手是否牢固。

电梯是否具备消防功能，在火灾发生时能否迫降首层。

三、消防设施与设备1、火灾自动报警系统检查火灾探测器是否正常工作，是否定期进行清洗和检测。

报警控制器是否能够准确接收和显示火灾报警信号，是否具备联动控制功能。

手动报警按钮是否完好，位置是否明显，按下后是否能够及时报警。

2、消防供水系统消防水池的水位是否正常，储水量是否满足要求。

消防水泵是否能够正常启动，运行是否平稳，压力是否满足要求。

室内外消火栓是否完好，水枪、水带是否齐全，栓口压力是否正常。

3、自动喷水灭火系统喷头是否被遮挡或损坏，是否定期进行清洗和维护。

报警阀组是否能够正常工作，水力警铃是否响亮。

系统的试水装置是否能够正常启动，水流指示器是否动作灵敏。

4、防烟排烟系统风机是否能够正常启动，运行是否平稳，风量是否满足要求。

防烟楼梯间、前室、合用前室的正压送风是否正常。

排烟口是否能够正常开启，排烟风机与排烟口的联动是否正常。

5、消防应急照明和疏散指示标志应急照明灯具是否完好，亮度是否满足要求，充电功能是否正常。

成立xx酒店、宾馆隐患排查安全检查小组通知为了更好地贯彻《中华人民共和国安全生产法》和《xx省、自治区安全生产条例》的有关规定，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，落实“谁主管、谁负责”的原则，进一步做好安全隐患排查管理工作，确保xx酒店、宾馆有效持续运行。

成立隐患排小组。

组长：xxx副组长:xxx成员：xxx xxx xxx xxx记录检查内容：安全隐患排查。

路线：xxx具体情况而定XXX酒店年月日酒店、宾馆综合安全检查（仅供参考自查表）23酒店、宾馆安全设施设备安全检查表45酒店、宾馆季节性安全检查表（参考样板）6每日酒店、宾馆隐患排查治理整改台账（年月）7酒店、宾馆日常安全隐患问题一、AM钥匙管理。

清楚AM管理的钥匙情况，每个班次进行交接，如相关钥匙进行遗失或损毁应采取正确的应对措施。

要求：1)大堂副理日常工作用钥匙的控制：大堂副理每日工作需时时配备的钥匙有：1.管理卡各一把。

存放于大堂副理钥匙箱内，由大堂副理每班交接。

用于为客房门锁设置初始化时使用。

2.总控卡一把。

随身携带。

3.客房保险箱万能钥匙两把。

保管在大堂副理钥匙箱内，由大堂经理每个班次进行交接。

4.保险箱钥匙一把。

钥匙箱钥匙一把。

以上所有钥匙必须由每个大堂经理每个班次进行交接。

2)电脑制定钥匙的控制1.总控卡：一般情况下大堂经理的制钥匙密码没有制定总控卡的权限，如需制定总控卡需请求前厅经理的帮助。

2.楼层卡：①客房部员工使用的楼层卡及主管使用的主管卡均由大堂副理负责制作，所有发出的楼层卡及主管卡必须做好交接记录。

②如若有客房部使用的楼层卡或主管卡损坏或遗失，须立即利用钥匙机系统里的“遗失损毁”功能制作钥匙，并用此钥匙开启它所能开到的所有客房的门锁，已确保原遗失或损毁钥匙的功能被取消。

二、巡视楼层区域，处理DND房及房门未关闭等。

AM每日巡视楼层的时，除检查楼层区域卫生，消防安全外还需留意客房房门未关闭和挂DND牌的房间等。

酒店消防安全自查表一、消防设施设备1、火灾自动报警系统检查火灾探测器外观是否完好，有无被遮挡或损坏。

测试手动报警按钮，查看报警功能是否正常。

检查火灾报警控制器的运行状态，查看是否有故障报警信息。

2、消防供水系统检查消防水池水位是否正常，有无渗漏现象。

查看消防水箱水位及水质情况，确保消防用水充足、清洁。

检查消防水泵的启动和运行情况，测试其在手动和自动状态下的工作性能。

3、自动喷水灭火系统检查喷头是否完好，有无被堵塞或损坏。

测试末端试水装置，查看水流指示器和压力开关的动作信号是否正常。

4、消火栓系统检查消火栓箱内的器材是否齐全，水带、水枪是否完好。

测试消火栓的出水压力和流量，确保满足灭火要求。

5、防烟排烟系统检查风机的运行情况，有无异常声响和振动。

查看防火阀、排烟阀的开启和关闭状态是否正常。

测试送风口、排烟口的风速和风量。

6、消防应急照明和疏散指示标志检查应急照明灯具是否完好，亮度是否符合要求。

查看疏散指示标志的设置位置、方向是否正确，是否清晰可见。

7、灭火器检查灭火器的压力是否在正常范围内，外观是否有锈蚀、变形。

查看灭火器的有效期，确保在有效期内使用。

二、疏散通道和安全出口1、疏散通道检查疏散通道是否畅通无阻，有无堆放杂物或堵塞现象。

测量疏散通道的宽度，是否符合消防安全要求。

查看疏散通道的照明设施是否正常工作。

2、安全出口检查安全出口的门是否能正常开启，有无锁闭或堵塞情况。

测试安全出口的疏散指示标志和应急照明是否正常。

检查安全出口的数量是否符合规定。

三、消防电气安全1、电气线路检查电气线路是否敷设规范，有无私拉乱接、老化、破损现象。

查看插座、开关等电器设备是否安装牢固，有无漏电、短路风险。

2、配电箱检查配电箱内的电器元件是否完好，接线是否规范。

查看配电箱的防护措施是否到位，有无受潮、积尘等情况。

四、消防管理1、消防安全制度检查酒店是否制定了完善的消防安全制度，包括消防安全责任制、防火巡查检查制度、火灾隐患整改制度等。