星巴克调查及分析

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星巴克的选址策略分析

仅仅5年星巴克从一个无名小卒成长为一位耀眼的明星，并迅速演变为一种标榜流行时尚的符号。在都市的地铁沿线、闹市区、写字楼大堂、大商场或饭店的一隅，在人潮汹涌的地方，总能看到星巴克的标志，这不能不说明它在选址布局方面的成功。

一、选址策略——定位生活的“第三空间”

星巴克选址的策略很简单星巴克的定位就是“第三生活空间”，就是家和办公室，中间还应该有一个地方可以提供大家休息、畅谈，包括来洽谈一些商务的环境，星巴克进入市场的切入点就是这一点。第三生活空间对我们来讲是什么呢？在1999年星巴克没有开店以前，如果大家想谈一些事情会去哪里？是麦当劳、肯德基，或是去一些中餐馆，如果在用餐的时间去没有问题，但是非用餐时间去哪里？这些确实是有很困惑的事情，而星巴克当时切入点也就是针对能够给客人提供一个谈话的场所，这也决定了星巴克选址的一些理念，包括一些方法。

二、影响选址的因素

（1）关于位置的挑选。星巴克选址首先考虑的是诸如商场、办公楼高档住宅区此类汇集人流的地方。星巴克给人的方便大于它的味觉享受。它总是出现在最繁华的街道最显眼的位置，当逛街疲惫时，当双眼在电脑屏幕前感觉酸涩时，当商务人员洽谈时，自然而然地会想到星巴克。

（2）采取发展的眼光及整体规划的思路。对星巴克的市场前景有帮助，或者有巨大发展潜力的地点，星巴克也会认真考虑。因为现在不功并不等于将来不成功。星巴克全球最大的咖啡店是位于北京的星巴克丰联广场店，当初该店开业时，客源远远不能满足该店如此大面积的需要。经营前期一直承受着极大的经营压力，但随着周边几幢高档写字楼的入住率不断提高，及区政府对朝外大街的改造力度不断加大，该店的经营情况趋于好转，现在该店的销售额一直排名北京市场前列。

（3）店面及物业的要求。星巴克对店面的基本要求很简单，从十几平米到四百平米都可以开设，以租为主，可以在最短的时间内利用最少的资金开设最多店面，并且物业能为星巴克提供完善的设施。

6月21日

85度C VS. 星巴克SWOT分析

星巴克SWOT分析

优势

1.人才流失率低

2.品牌知名度高 3.熟客券的发行

4.产品多样化

5.直营贩售

6.结合周边产品

7.策略联盟

劣势

1.店內座位不足

2.分店分布不均

机会

1.生活水准提高

2.隐藏极大商机

3.第三空间的概念

4.建立电子商务

威胁

1.WTO开放后，陆续有国际品牌进驻

2.传统面包复合式、连锁咖啡馆的经营

星巴克五力分析

１、供应商：休闲风气盛，厂商可将咖啡豆直接批给在家煮咖啡的消费者

２、购买者：消费者意识高涨、资讯透明化（比价方便）

３、同业內部竞争：产品严重抄袭、分店附近必有其他竞争者

４、潜在竞争者：设立咖啡店连锁店无进入障碍、品质渐佳的铝箔包装咖啡

５、替代品：中国茶点、台湾小吃、窜红甚快的日本东洋风...等

８５度ｃ市場ｓｗｏｔ分析：

【Strength优势】

具合作同业优势

产品精致

以价格进行市场区分，平价超值

服务、科技、产品、行销创新，机动性强

加盟管理人性化

【Weakness弱势】

通路品质控制不易

品牌偏好度不足

通路不广

财务能力不健全

85度c的历史资料，在他们的网页上的活动信息左邊的新聞訊息內皆有詳細資料，您可以直接上網站去查閱，皆詳述的非常清楚。

顧客滿意度形成品牌重於產品的行銷模式。你可以在上他們家網站找找看！

【Opportunity机会】

勇于變革变革与创新的经营理念

同业策略联盟的发展、弹性空间大

【Threat威胁】

同业竞争对手(怡客、维多伦)门市面对面竞争

加盟店水准不一，品牌形象建立不易

直，间接竞争者不断崛起(壹咖啡、City Café．．．)

85度跟星巴克是不太相同的零售，星巴客应该比较接近丹堤的咖啡厅，策略形成的部份，可以从

1.产品线的宽度跟特色

2.市场区域与选择

3.垂直整合

4.规模经济

5.地区

6.竞争优势

這6點來做星巴客跟85的区分

星巴克分析报告

目录

一、 前言

二、 咖啡市场的现状

三.分析正文

1.星巴克在中国的扩张情况(包括在深圳的扩张情况).

2.星巴克营销战略分析

3.星巴克与竞争对手的比较

四．面临的问题与解决的方案

五．星巴克在中国的将来扩张战略

前言

“咖啡〞〔Coffee〕一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法〔kaffa〕的小镇，在希腊语中“Kaweh〞的意思是“力量与热情〞。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

二．现状：

1.世界及星巴克的现状：据统计，目前世界咖啡消费市场规模大约为12万亿元人民币，美国是全球咖啡消费最大的市场，年消费约为3万亿元人民币，而目前中国的咖啡消费约为700亿元人民币。星巴克在全世界39个国家拥有超过13,000家门店，145,000名伙伴。

2.中国咖啡市场的现状

跨入21世纪后，中国经济的飞速增长，人们生活质量的不断进步，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成宏大消费潜在市场。 1. 据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在 10%-15%。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测2021年我国的消费量将到达12万吨，市场零售额将到达数百亿人民币。北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数到达50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国市场，而这也正是各大咖啡消费国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。 2.咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡己远远不能代表咖啡消费了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和纯粹，知道如何享受咖啡带来的乐趣。"文化咖啡"无疑是如今整个咖啡产业的主流，开展相当迅速。咖啡市场的快速开展，与消费者对西方文化的兴趣密不可分。 3.教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现明显的正比例关系，意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征成功阶层的生活方式。 4.行业内部及与相关联行业的竞争越来越剧烈，越来越趋向行业标准化开展。 5.根据国家权威机构调查说明，咖啡加盟行业正以25%的速度增长，而咖啡馆正成为城市文明进步、经济增长的亮点。目前，咖啡消费在中国城市里，平均每人每年的咖啡消费量是４杯，即使是 在北京、上海这样的大城市，每人每年的消费量也仅有２０杯。而在日本和英国，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英国都是世界著名的茶文化国家，目前已经开展成了宏大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织〔ICO〕运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说：“在20世纪60年代的时候，日本每年仅消费25万包咖啡，而如今其消费量到达了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势开展的迹象，因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。〞

星巴克公司4P策略分析

一、星巴克公司发展概况

1971年,霍华德·舒尔茨靠咖啡豆起家,在美国西雅图开办了全球第一家星巴克，;

自1985年正式成立以来，几乎没打过商业广告的星巴克，却在近20年时间里一

跃成为巨型连锁咖啡集团,成为全球百强企业，其飞速发展的轨迹让全球瞩目；

以至于人们说:关于咖啡,其实只有两种,一种是咖啡,另一种就是星巴克. 毫无疑

问，星巴克完美的演绎了丑小鸭到白天鹅蜕变的动人故事。

1992年6月，星巴克作为第一家专业咖啡公司成功上市，迅速推动了星巴克公

司业务增长和品牌发展。目前星巴克公司已在北美、拉丁美洲、欧洲、中东和太

平洋沿岸37个国家拥有超过12000多家咖啡店，拥有员工超过117000人。其中，

星巴克已经进驻我国诸多大城市。历年来，星巴克公司一直致力于向顾客提供最

优质的咖啡和和贴心的服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克

店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第 三生活空间”。与此同

时，星巴克公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，

回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，星巴克公司

连续多年被美国《财富》杂志评为“最受尊敬的企业”。

星巴克，正在慢慢融入我们每一个人的生活。

二、星巴克公司营销环境分析 （一）宏观环境分析

（1）经济发展状况:中国仍然处于经济起飞期，为了吸引外资所以对外资企业也

有相对的扶持。

随着中国经济持续高速发展，星巴克的目标受众开始增加。

（2）国民收入水平：中国的贫富差距较大，目标受众中等收入者所占比例较少。

大多中等收入者的收入水平不高与美国的有一定差距。

（3）国民支出水平：星巴克的目标群体不是普通大众，而是一群注重享受、休

闲、崇尚优雅追求生活品质的富有小资情调的城市白领，他们在高品质的商品上

的支出比例相对比较大。

（4）中国人口环境：中国是人口大国，人口稠密度高，文化程度高的人数和比

例均在增加，因而目标群体也在增长。