第1页 共15页 第8章 食品中的有机化合物
第一节 什么是有机化合物
知识归纳
1． 叫做有机化合物，简称 ，如 、 、 、
等；但我们熟悉的 、 、 等少数化合物，由于它们的组成和性质跟无机化合物很相似，因此将它们归入无机化合物研究。
2．有机物中除含有 元素外，还可能含有 、 、 、 、
、 等元素。
3．有机物分子中的碳原子间可以连接成 ，碳原子还可以与 连接，碳原子的 和 可以不同。因此，有机物种类繁多，性质各异。
4． 是食物中含有的重要有机物，也是食物中的主要 。
5．下列说法是否正确？正确的，在（ ）内打“√”，错误的，在（ ）内打“×”。
(1)含碳元素的化合物一定是有机化合物，简称有机物。 ( )
(2)无机化合物一定是不含碳元素的化合物。 ( )
(3)有机物中一定含有碳元素和氢元素。 ( )
(4)有机物都难溶于水，易溶于酒精、汽油等有机溶剂。 ( )
(5)相对分子质量很大，达到几万甚至更大的有机物通常称为有机高分子。 ( )
方法研习
1．下列各组物质中，均属于有机物的是 ( )
A．石墨、C2H6、沼气
B．食醋(CH3COOH)、尿素[CO(NH2)2]、甲烷
C．Na2CO3、CO2、煤气
D．水煤气、汽油蒸气、酒精蒸气
生活中的有机化合物
有机化合物是由碳元素和氢元素以及其他元素组成的化学物质。在我们日常生活中，有机化合物无处不在，它们广泛应用于药品、食品、衣物、化妆品等各个领域。本文将从食品、药品和化妆品三个方面探讨生活中的有机化合物及其应用。
一、食品中的有机化合物
食品是我们生活的基本需求，而有机化合物在食品中起着重要的作用。首先，蛋白质是由碳、氢、氧和氮等元素构成的有机化合物，它是构成我们身体组织和细胞的基本结构单位，如肉类、豆腐、鸡蛋等食物中都含有蛋白质。其次，碳水化合物也是食品中不可或缺的有机化合物，它们是供给身体能量的主要来源，如米饭、面包、水果等都含有丰富的碳水化合物。此外，脂肪是一类重要的有机化合物，它不仅是身体重要的能量储存物质，还具有维持体温、保护内脏等功能，如鱼、坚果等食品中都含有丰富的脂肪。
二、药品中的有机化合物
有机化合物在药品中有着广泛的应用。众所周知，许多药物都由有机化合物合成而成。例如，抗生素属于一类重要的药物，它们能够治疗各种感染疾病。而许多抗生素的结构都含有复杂的有机化合物，比如青霉素、红霉素等。此外，许多止痛药、抗癌药以及心脑血管疾病药物等都是由有机化合物合成的。这些药物不仅能够有效地治疗疾病，还能够减轻患者的痛苦，提高生活质量。 三、化妆品中的有机化合物
化妆品是现代人生活中必不可少的产品之一。而化妆品中所含有的成分大多数都是有机化合物。例如，香水中的主要成分是有机化合物，它们散发出不同的香味，让人们在生活中更加愉悦。另外，我们熟悉的护肤品、彩妆等也都含有大量的有机化合物，它们能够保护皮肤、提供美丽外表。有机化合物在化妆品中的应用给我们带来了更美好的生活体验。
综上所述，有机化合物在生活中扮演着重要的角色。它们存在于我们的食品、药品和化妆品中，给我们带来了身体健康、疾病治疗以及美丽外表等好处。因此，深入了解有机化合物的性质和应用，将有助于我们更好地利用这些化合物，为我们的生活带来更多的便利和幸福。
- 1 - 食品中的有机化合物——中考专题
一、 选择题(每题2分,共30分,每题只有1个选项符合题意)
1. (2015·甘肃兰州)下列几种常见的饮料中不含有机物的是( )。
A. 果汁 B. 牛奶 C. 矿泉水 D. 啤酒
2. (2015·河南)河南名吃胡辣汤营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是( )。
A. 小麦粉 B. 大葱 C. 牛肉 D. 红薯粉条
3. (2015·广东梅州)有句谚语“每天一个苹果,医生远离我”,苹果主要能为人体提供的营养素是( )。
A. 油脂 B. 维生素 C. 蛋白质 D. 无机盐
4. (2015·重庆)重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”,努力改善中小学生营养状况。某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品,其中含蛋白质最少的是( )。
A. 炒青菜 B. 豆腐汤 C. 红烧肉 D. 水煮鱼
5. (2015·四川攀枝花)医生建议小明多吃水果和蔬菜,医生让他补充的营养素主要是( )。
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 糖类 D. 维生素
6. (2015·海南)根据下表中的信息,推断出的元素一定合理的是( )。
元素信息 元素名称
A 常见的金属元素,人体缺乏该元素会导致贫血 铁
B 存在于人体骨骼中,缺乏该元素会发生骨质疏松 钠
C 这种元素在空气中含量第一 氧
D 这种元素在地壳中含量第一 硅
7. (2015·广东)下图是某芝麻酱说明书,下列关于该芝麻酱判断正确的是( )。
A.不含微量元素 B. 不含糖类和油脂 C. 婴儿要慎用 D. 钙含量高于蛋白质
8. (2015·云南)“吃得营养,吃得安全,吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列做法正确的是( )。
A. 用小苏打焙制糕点 B. 用霉变的花生榨花生油
C. 用甲醛溶液保存海鲜 D. 用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物
食品中的有机化合物500字论文
作文一
小朋友们，你们知道吗？我们每天吃的好多食物里都藏着神奇的有机化合物呢！
比如说，甜甜的水果里有果糖，这就是一种有机化合物。就像我们吃的苹果、香蕉，它们之所以那么甜，就是因为有果糖在里面。
还有我们早餐喝的牛奶，里面有蛋白质，这也是有机化合物。它能帮助我们长身体，变得更强壮。
再比如米饭、面条，它们里面有淀粉，也是有机化合物。我们吃了以后就会有力气玩耍和学习。
像蔬菜里的维生素，也是有机化合物哦。多吃蔬菜，我们就不容易生病。
所以，食品中的有机化合物对我们可重要啦！
作文二
小朋友们，今天来和大家说一说食品中的有机化合物。
你们都喜欢吃糖吧？糖就是一种有机化合物哟！像巧克力、糖果，吃起来甜甜的，就是因为有糖在里面。
还有面包，你们知道为什么它软软的吗？因为里面有有机化合物酵母，它会让面包变得蓬松。
我们每天吃的鸡蛋，里面有好多有机化合物，像蛋白质和脂肪，能让我们健康成长。
水果中的有机化合物也不少呢，比如橙子里的维生素 C，能让我们的皮肤变好，不容易生病。 所以呀，食品中的有机化合物真的很神奇！
作文三
小朋友们，咱们来聊聊食品里有趣的有机化合物。
大家都爱喝果汁吧，果汁里有果酸，这就是有机化合物。比如柠檬汁，酸酸甜甜的，就是果酸的功劳。
我们吃的肉里面有氨基酸，这也是有机化合物。它能让我们的肌肉更有力气。
还有食用油，像花生油、玉米油，里面有油脂，这也是有机化合物，能给我们提供能量。
水果中的葡萄糖，能让我们快速补充能量。就像我们跑完步，吃个水果，马上就不累了。
食品中的有机化合物是不是很厉害？
作文四
小朋友们，今天讲讲食品中的有机化合物。
你们有没有想过，为什么蛋糕那么香？那是因为里面有有机化合物香草精。
还有冰淇淋，为什么那么好吃？因为有奶油，奶油里就有有机化合物。
我们吃的花生，里面有油脂和蛋白质，这些都是有机化合物，对我们的身体有好处。
蔬菜里的叶绿素也是有机化合物，它能让蔬菜看起来绿绿的，很新鲜。
