毛头丸子的家常做法

家常木须肉的做法

用冷水将木耳和黄花分别浸泡1小时，泡发后洗净。木耳用手撕成片，黄花切成段。大葱切片。黄瓜刷净后切成菱形片。

将猪里脊切成薄片，用料酒和淀粉抓拌一下，腌制5分钟。鸡蛋打散，加一点清水和几滴料酒。

锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入蛋液，用铲子快速划散，炒好后盛出。

锅中再倒入油，油热后放入大葱片爆香，倒入猪里脊片炒至变色后，放入木耳片和黄花段翻炒几下，调入酱油，盐，糖和少许水，继续炒2分钟。

将鸡蛋和黄瓜片倒入，翻炒均匀后，淋入水淀粉勾芡即可。

酱牛肉的做法

前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。

将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。

将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。

焖好后盛出，冷却后切薄片即可。

1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。

2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～

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猪蹄木耳汤的做法

将熟蹄膀肉和猪肚切成6 厘米长、3 厘米宽的厚片；木耳泡软；青菜心用沸水烫一下，放清水里浸凉。

将锅烧热，放猪油，先将葱、姜放入，待煽出香味后捞去。再将蹄膀和猪肚投入锅，烹黄酒，加鲜汤烧沸，改用小火煨10 分钟。将木耳、玉米、青菜心、盐、味精加入，再烧5 分钟，出锅装碗即成。

养血生乳。 猪蹄- 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。

第 1 页 家常馒头的做法

很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，就先来教大家如何做好家常馒头。

1.1安琪酵母和泡打粉各10g

2.2两碗面粉，准备和面

3.1用温水和面，揉成此状

4.2添加完安琪酵母和泡打粉后

5.1省好面了，分成两块。因为我准备既做馒头又做花卷，哈哈

6.2盖盖，省十分钟。

7.1抹上油，卷成卷

8.2其中之一用擀面杖擀成圆饼

9.切成一个一个的小卷，然后对折，一拧

10.就拧成花卷了

11.上锅，省30分钟

12.同样，做成大枣馒头。上锅，省30分钟

13.香喷喷的花卷和馒头出锅啦，哈哈

第 2 页 今天介绍的这道美味家常馒头的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！

广东丸的制作方法

广东丸是一道非常有特色的传统粤菜，以其独特的制作方法和口感受到了广大食客的喜爱。下面我将详细介绍广东丸的制作方法。

首先，制作广东丸的主要原料是糯米和猪肉。准备好这些原料后，我们需要先将糯米洗净浸泡，用温水浸泡半小时左右，让糯米慢慢吸收水分。同时，将猪肉切成小块，放入锅中煮熟，然后用刀剁成肉茸备用。

接下来，我们需要制作丸子的包皮。首先，将糯米倒入一个大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。接着，将米粉倒入碗中，慢慢加入适量的开水，逐渐搅拌成粘稠的面糊。然后，取出一块透明的塑料薄膜，用勺子将面糊铺在薄膜上，均匀地摊开。将猪肉茸平均地摊在面糊上，然后用双手将糯米一起包裹在猪肉茸周围，慢慢搓成一个圆球状。

制作完丸子的包皮后，我们需要准备丸子的调料。首先，将适量的生抽、老抽、料酒和糖混合均匀，制成调料汁。接着，锅中加入适量的水，烧开后放入调料汁，煮沸。然后，将丸子放入水中，小火煮熟。煮的时间要根据丸子的大小和厚度而定，大约需要7-10分钟。

当丸子煮熟后，我们需要将丸子捞出，沥干水分。然后，将丸子放入一个大碗中，加入适量的香菇、胡萝卜和葱姜蒜末，拌匀。接着，将煮好的调料汁倒入碗中，盖上碗盖，待其入味。最后，将丸子装盘，撒上一些香菜末作为装饰。

制作好的广东丸口感鲜嫩，糯米香软、肉香四溢，咬上一口，犹如丝丝细雨温润心田。丸子的制作过程虽然有些繁琐，但是只要按照正确的步骤来进行，还是非常简单的。但是要注意的是，在制作糯米时要注意火候不可过大，否则会糊底，影响口感。

总的来说，广东丸的制作方法虽然简单，却需要耐心和一定的技巧。希望上述介绍对您有所帮助，祝您制作美味的广东丸成功！

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家常虾的家常做法

说到虾我们每个人并不陌生，我们一家人都喜欢吃虾，而且不管怎么做都喜欢吃，这是不是嘴馋的人才这样的表现啊，无论是白水煮，还是油炸，还是编炒我们都喜欢，由于我家孩子喜欢吃，所以隔三差五的我就会做一回，而且变着法的做省的孩子吃腻了，那么下面介绍一下家常虾的做法之蒜蓉粉丝蒸大虾。

用料

虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花

做法

1虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉;起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3龙口粉丝泡软，放在盘子上打底。

4在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

5最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇，味可媲美饭店的蒜蓉蒸大虾就成功了!

因为我喜欢吃粉丝，所以这道菜是我的最爱，本来想着压箱底不外传，哈哈开玩笑，这道菜做出来保证会让身为吃货的你们流连忘返，我家宝贝的大虾，还有我钟爱的粉丝搭配一起简直就是绝配了，而且吃多了也不会让人感觉到腻，因为有粉丝搭配着本文整理于网络，仅供阅读参考

这道家常虾的做法之蒜蓉粉丝蒸大虾是不是吸引了你的眼球，那就赶紧行动起来吧!