土鸡饲养管理技术

林下土鸡无公害饲养管理技术

1 饲养场地的选择与修建

1.1 饲养场地选择

1.1.1 应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的草坡、林地、果园等，有经济价值的林地林木要高于1 m以上，以免被鸡啄食。

1.1.2 鸡场距离交通干线公路、其他畜禽场、村镇和居民点至少1 km以上。

1.1.3 鸡场周围3 km内无大型化工厂、矿厂等污染源。

1.1.4 鸡场禁止建在生活饮用水源、食品厂上游、风景名胜区和自然保护区的核心区及缓冲区，以及国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域内。

1.2 布局、工艺要求及设施

1.2.1 严格执行养殖区和生活区相隔离的原则。

1.2.2 鸡场设置相应的消毒设施、更衣室、兽医室、病鸡隔离舍、污水及废弃物无害化处理设施。

1.2.3 鸡舍（棚）应具备良好的排水、保温、通风换气、防虫及防鸟兽设施及相应的清洗消毒设施和设备。

1.2.4 所有设备应具备无公害的卫生条件。

1.3 鸡舍、鸡棚建设 4.4.1 选择背风、向阳、开阔、地势高、排水好的一片空地，搭建鸡舍和鸡棚。

4.4.2 雏鸡舍和生长鸡舍根据放养数量确定建设面积，要求保温、通风，便于消毒，用砖混结构墙体、水泥地面。

4.4.3 放养场地的鸡棚可选用砖、木等搭建，夏季有利于通风，冬季有利于保暖，棚舍的大小依饲养数量而定。

2 引种

2.1 饲养品种采用四川山地乌骨鸡，如：龙马土鸡、古蔺箭竹乌鸡、叙永丰岩乌骨鸡等。

2.2 雏鸡应来自具有《动物防疫合格证》和《种畜禽生产经营许可证》的种鸡场或孵化场。

2.3 雏鸡需经产地动物防疫检疫部门检疫合格，符合GB16549的要求。

2.4 不得从鸡病疫区引进雏鸡。

2.5 运输雏鸡工具在运输前必须进行清洗和消毒。

2.6 雏鸡的选择。体重在30 g以上，活泼有神，绒毛整洁，脐部干燥，腹部柔软，大小均匀，反应灵敏，抓在手中饱满、挣扎有力，有弹性。

2.7 雏鸡的检疫、包装、运输。雏鸡发运前按GB16549的规定进行检疫。

散养土鸡的养殖技术

散养土鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。它们耐粗饲，抗病力强，虽然声张速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。

一、养殖棚舍的搭建

1、场地选择

散养土鸡的场地选择应遵循如下几项原则：

①既有利于防疫，又要交通方便。

②场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。

③场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。

④场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树下乘凉。

2、搭棚方法

鸡舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1.7-1.8米，两侧高0.8-0.9米。通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴发风雨把大棚吹翻。

3、清棚消毒

散养土鸡的养殖技术

每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。对棚内地面及用具先用3-5%的来苏尔水溶液进行喷雾浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒、每立方米空间用25ml福尔马林加12.5克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒一层石灰，然后进行喷酒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。铺设垫草。为了保暖需铺些垫料。垫料要求新鲜无污辱，松软，干燥，吸水性强的锯面子、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料暴晒，挑出发霉垫草。厚度以3-5公分为宜。二、土鸡饲料的选择

一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单－饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。

中国畜牧兽医文摘　２０１５年３１卷第２期　饲养管理　土鸡的饲养管理技术　周翠粉’　梁争辉　周若飞　张丽　（１．河南伊川县动物疫病预防控制中心，河南伊川４７１３００；　２．河南伊川县动物卫生监督所，河南伊川４７１３００）　农村饲养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。但由于　它生长速度慢，农户零星散养量不多，因而养殖者的总体经济效　益不高，难增收致富。为改变这一局面，本文介绍土鸡饲养管理　技术。　１　品种选择　土鸡是本地鸡和优质肉鸡杂交一代商品鸡。由于品种间相互　杂交，因而鸡的羽毛色泽有“黑、红、黄、白、麻”等，脚的皮　肤也有黄色、黑色、灰白色等，市场消费也不一样。故要选养适　宜市场的品种如乌骨鸡、三黄鸡、芦花鸡、青脚麻鸡等。　２温室育雏　修建“立体式网床”育雏温室，进行专业化规模育雏，农户　养育成鸡成活率高、风险小、容易成功。育雏中主要注意几点：　２．１室温　０—１周龄时为３５℃一３２％，２～３Ｎ龄时为３１℃一２４％，４周龄　为２３ｃｃ　２０℃，也可在１周龄之后以每天降０．５℃。　２．２相对湿度　室内的相对湿度保持５５％一６５％，即１０　ｄ之前为６０％～６５％，　１０　ｄ之后为５５％一６０％；室内保持空气新鲜，无刺鼻、熏眼的感　觉。　２．３补充光照　雏鸡孵出的前５　ｄ可保持２３　ｈ，ｄ的光照，以后为１７　ｈ的光照。　２．４适时饮水和开食　小鸡应尽早开食和饮水，饮水２～３　ｈ后开始喂料，加料６—８　次，ｄ。　要做到料、水不断，自由采食。在初次的饮水中加入５％的葡　萄糖，连用２ｄ；第３ｄ在饮水中加入０．０２％～０．０３％的高锰酸钾。　２．５高密度育雏　在１５　ｄ之前为６０～７０只／ｍ　，一般每批育雏在５　０００只，并根据　鸡只大小每３—５　ｄ及时扩群。　３　“网、床、散”结合　养殖户应根据自己饲养的数量来适当改造鸡舍，要求室内地　面为水泥地面，有窗户和地窗，使空气流通和采光充足，并做好　网床或鸡笼，且以立体式三层为宜。网床的多少以养鸡的数量来　定，一般按４５—２０只／ｍ　来计算。　网床第１层离地面高４０　ｃｍ，网床高３０　ｃｍ，上下层之间的距离２０　ｃｍ，１—２层网床顶部应搁置承粪板。网床的骨架部位用木材或白夹　竹，网床四周和底部用ｌｃｍ×ｌｃｍ网目的塑料网固定好。料桶和饮　水器均置于网床内。将庭院林地用尼龙网围起来，每隔２—３　ｍ远打　一根桩柱，将尼龙网捆在桩柱上，靠地面的网边用泥土压实。所圈　围场地的面积，一般以每只鸡不少于１．５　ｍ　计算，越宽越好。　买回的脱温小鸡至１ｋｇ体重的阶段在网床内饲养，１　ｋｇ后至出　栏期间在所圈围的院林地内放养。饲喂中，做到料、水不断，自　由采食。网床内饲养，鸡活动范围小、鸡体能量消耗少，增重加　快；鸡在圈围的院林地散养，能捕食野生杂草和生物昆虫，改变　食物结构，肉质品味高。　４科学搭配日粮　选择营养全面、适口性好，易于消耗的肉鸡全价颗粒料，再　适当搭配其他的饲料养鸡，才能保证鸡的正常生长发育，加快增　重速度和使鸡肉风味不变，因此要育雏期，应选用肉鸡全价颗粒　料，最初开食时要将饲料稍浸泡转化一下，并用手搓碎一点。脱　温鸡至１ｋｇ体重期间，则选用中鸡料，更换时应逐步替换，不能一　次性全部更换，以免造成应激反应。同时，应添２ｎ５％～１０％的完　整谷粒（或小麦），并给予１０％～１５％的青绿饲料。　在庭院散养期间，选用大鸡全价颗粒料，日粮中还要加入　１０％～１５％的完整谷粒（或小麦），添加１５％～２０％的青绿饲料。　若只喂全价饲料，一来饲养成本高，效益不核算；二来鸡肉的肌　间脂肪多，吃起来不爽口；三是无土鸡肉的独特风味，消费者不　喜欢。添加适量的青绿饲料，一来可增加维生素的含量，二是可　降低养殖成本，三可减少鸡肉的肌间脂肪含量。　消毒免疫　５预防传染病的措施　要搞好免疫接种和消毒防疫工作，减少鸡的死亡，提高成　活率和商品率。鸡舍每天要清扫干净，并用生石灰对地面和承粪　板上部进行消毒。每半月用复合酚兑水将舍外进行喷雾消毒，用　百毒杀对鸡舍内带鸡消毒。出栏后对场地要彻底清扫、冲洗和消　毒；鸡舍门口处的消毒池要经常有石灰或消毒液，并注意常换。　６科学免疫　对土鸡的免疫程序，应结合商品肉仔鸡生产的性质，最好是　按肉鸡的免疫程序来参照进行，７～１０日龄的鸡用鸡新城疫Ⅳ系　苗点眼、滴鼻；禽流感Ｈ５油苗肌肉注射，１４日龄法氏囊Ｂ８７苗饮　水；２８—３０日龄用鸡新城疫Ｉｖ系苗饮水免疫一次；４０日龄禽流感　Ｈ５油苗加强免疫；６０日龄鸡新城疫Ｉ系苗注射接种。　７给药防病　在饲料饮水中添加一些药物可预防疾病的发生。在２～７日龄　添加阿莫西林和０．０１％的土霉素或庆大霉素等，１３～１７日龄添加　肠泰克预防肠道疾病，２５～２８日龄在饲料中添加氯苯、抗球王等　抗球虫的药进行驱虫，随后可适时添加泰乐菌素或镇喘宁、大肠　杆菌１号预防呼吸道疾病、大肠杆菌病的发生。　（上接第４２页）　３讨论　从试验结果来看，用ＲＢＰＴ检测羊布鲁氏菌病，２３９１只羊中共　检测出阳性３０６只，阳性率为１２％，而用ＳＡＴ检出阳性为２９４只，阳　性率为１１－３％，说明用ＲＢＰＴ检测存在假阳性。与ＳＡＴ相比，ＲＢＰＴ　的敏感性为１００％、特异性为９８．０６、符合率为９６．０８％，说明ＲＢＰＴ　用于样品的初筛。因方法操作简单、使用时间短、成本低。所　以该方法仍可以用于不鲁氏菌的大面积监测及流行病学调查。而　ＳＡＴ特异性高，检测准确，但操作麻烦，费时、费力、不适于作　大面积的筛选检测。在实验室操作中把两种方法结合起来用，互　补优劣。而ＳＡＴ既可以定性，也可以定量，因而在判定反应强度　上比ＲＢＰＴ更精确。　参考文献　［１］樊三忠，刘金虎，陈冬毅，等．虎红平板试验与试管凝集试验　检测奶牛布鲁菌病的比较［Ｊ］．中国动物检疫，２００９，２６（９）：　５２－５３．　・７３・

散养土鸡的饲养方法

散养是指将家禽在自由活动的环境中饲养，与传统的笼养相比，散养具有更自然、健康的优势。散养土鸡的饲养方法主要包括场地准备、饲料管理、生活环境、疾病预防等方面。

首先，准备好鸡舍和周围的场地。鸡舍应该比较宽敞，保持合适的温度，保证适宜的通风和采光条件。地面要平整，可以用土壤进行铺垫，或者铺设一定厚度的稻草，以增加鸡在地面上活动的舒适度。同时，要注意鸡舍周围的环境卫生，保持清洁，防止害虫和病菌的滋生。

其次，饲料管理是散养土鸡饲养的重要环节。主食可以选择一些粮食类饲料，如玉米、大豆等，同时可以添加适量的蛋白质饲料，如鱼粉、虫粉等，以提供鸡的营养需求。此外，为了增加鸡的食欲和营养摄取，可以适量添加一些矿物质和维生素。

另外，为了让土鸡保持健康成长，提供一个良好的生活环境也非常重要。可以给鸡舍内部增加一些吊床或架子，让鸡可以有地方休息和睡觉，同时也可以减少土壤和鸡的直接接触，减少传染病的风险。另外，为了增加鸡的运动量，可以在场地中设立一些树木、草坪和沙滩等环境，让鸡可以自由活动和觅食。

最后，疾病预防也是散养土鸡饲养的重点之一、在鸡的日常饲养中，要注意保持饮水的清洁和新鲜，可使用消毒剂对水源进行处理。同时，在饲养过程中要加强对鸡的观察，发现任何异常的行为或症状，如食欲不振、羽毛脱落等，及时采取相应的措施，如隔离患病鸡只或给予适当的治疗。 总之，散养土鸡的饲养方法包括场地准备、饲料管理、生活环境和疾病预防等方面。通过适当的饲养管理，可以提高土鸡的生产性能，改善鸡的生活质量，同时也能为人们提供更健康、天然的食品。