厨房美食菜谱：青菜鸡蛋面的做法

厨房美食菜谱：青菜小豆腐的做法

小豆腐是我们当地人的一道传统小吃，这里特别是农村家家会做小豆腐，一年四季都能吃到美味小豆腐，做小豆腐的食材也是多种多样，比如：各种青菜苗，青菜叶子，各种野菜，萝卜叶子，芹菜叶子等，特别是那些老的绿菜叶子，含营养又非常高，由于老叶子粗纤维多，口感不太好，而做成小豆腐就会变成一道可口的美味，既当菜又当饭，特别是有便秘的人多吃点小豆腐会更有好处。排便更容易。

食材

主料：

青菜500g

黄豆

花生米80g

盐适量

味精适量

步骤

1.把青菜洗衣净。

2.锅里加水烧开，放入青菜焯水。

3.捞出过凉后挤于水份。

4.放到案上剁碎。 5.黄豆泡发。

6.放入理料机里搅成豆泊。

7.花生米放入料理机里打成泊子。

8.花生米也放入料理机里搅成泊子。

9.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。

10.豆泊煮熟后倒入菜碎。

11.还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。

12.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。

13.小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。

14.放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。

15.和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

小贴士：1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。

2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。

厨房美食菜谱：鸡蛋青菜炒面的做法

老公喜欢吃面条，这面条家里总是常备着，今天第一次尝试做炒面，搭配家里带来的土鸡蛋和自己地里拔的青菜，真是好看又营养呢！炒出来的面感觉比汤面更入味哦！

食材

主料：

面条100g

油适量

盐适量

青菜适量

鸡蛋适量

步骤

1.面条放开水锅里煮至8成熟

2.捞出，沥干水分

3.油锅烧热

4.鸡蛋打进去煎熟

5.鸡蛋拔到一边，把面条倒进去

6.用筷子快速把面条拔散

7.面条炒熟，放入青菜

8.用筷子不停地拔动，直到青菜变软 9.放适量盐

10.倒入适量酱油，用筷子搅拌均匀即可

小贴士：1、面条煮好后一定要沥干水分哦。

2、翻炒面条时不要用锅铲，以防面条断裂。

厨房美食菜谱：鸡蛋面的做法

两个人的早餐就这幺简单了，两个鸡蛋，两个碗面，一颗青菜。记得小时候，这碗面是要等到我过生日的时候才有得吃，平时妈妈不会单独给我做我的食物，只有到了我过生日的那一天才有这样的待遇。那时候觉得，这一碗面是多幺高级的美食啊！现在经常和老公都用这样的面来当早餐，每每跟他讲起这个故事，他会用很同情的眼光看着我，然后说：“嗯，吃吧，吃吧，现在你想要吃多少就吃多少。”虽然是一样的面，一样的做法，味道也一样，但吃的心情，吃的感觉已经不同了。。。

食材

主料：

鸡蛋碗面2个

鸡蛋

油适量

盐适量

青辣椒1棵

步骤

1.准备材料：面，鸡蛋，青菜。 2.煮开水，把鸡蛋面先煮开。

3.打散。

4.倒出来。

5.用冷水冲洗一下。

6.锅里再放水，放盐，油。

7.水开后放入青菜。

8.再放面。

9.最后把鸡蛋打进来，鸡蛋打散，待鸡蛋熟了，即可关火。

小贴士：碗面汤过一次水再煮比较爽口。

厨房美食菜谱：蔬菜鸡蛋面的做法

用红萝卜加玉米和肉炖出来的汤做为煮面的汤底，让整个面的味道增色了不少

食材

主料：

面条500g

鸡蛋

西红柿2个

盐适量

黄瓜1根

蟹肉棒5根

小白菜适量

猪肉片适量

玉米1根

红萝卜1根

地瓜粉适量

味精适量

肉丸适量

步骤 1.先用玉米加红萝卜和肉炖三小时（上班族可以在上班前先把肉汤炖了，下班后就有汤底了）

2.鸡蛋炒好备用

3.西红柿切小块

4.面备好

5.蟹肉棒切小块

6.肉片加盐，味精腌制20分钟再加地瓜粉

7.黄瓜滚刀切

8.小白菜洗净切好

9.把炖好的汤底倒入锅中加入西红柿，肉丸煮开

10.再加黄瓜，肉片煮开

11.加入备好的面条煮开

12.加入小白菜，加入少许盐和味精

13.小白菜煮开后加入炒好的鸡蛋即可

14.鲜美可口的蔬菜鸡蛋面出炉了

小贴士：面汤里加入西红柿能提亮面的鲜味