江苏省镇江市七年级生物上册 3.5.2 营养物质的作用教学案苏科版 精

课题名称：营养物质的作用姓名工作单位年级学科七年级生物教材版本苏科版一、教学内容分析“自主、合作、探究”是新课标倡导的主要学习方式，而新制定的《生物课程标准》将科学探究列为十个一级主题中的第一个。

其主旨就是为了促进中学生改变学习方式、变过去的学生被动接受，机械训练的学习方式为学生的主动参与、主动获取知识，并使学生体验科学过程与科学方法；从而形成一定的科学探究能力和科学态度与价值观，培养创新精神和实践能力。

本课的探究“测定某种食物中的能量”活动，是个很好地贯彻《生物新课程标准》的例子。

为了达到目标。

我将六种营养物质的学习放在了了解掌握的地位，但是也要学生自主学习，归结、推理得出；而探究活动放在了重点、难点，从设计探究活动、实施、总结、交流经验等方面下手，重在培养学生的科学探究的素养。

本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养后面的内容打下基础。

二、教学目标【教学目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【教学重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。

组织活动：（一）“小鬼来当家”展示PPT，引导学生学会选择食物，合理膳食问题：1、你会选择哪一份套餐和朋友一起分享？2、你选择的理由？（二）组织学生阅读书本有关内容，了解营养物质的具体作用。

DIY活动：角色扮演：以第一人称“我”来介绍某种营养物质指导学生初步理解各种营养物质的作用，明确我们的身体是由各种营养物质有机结合而成，营养物质建造我们的身体。

小组活动：“小鬼来当家”从教师提供的三分套餐中选择一份与朋友共享。

并说出选择的理由。

根据教师提示，自主阅读书本有关资料，了解营养物质的相关作用。

角色扮演：以第一人称“我”来介绍某种营养物质通过学生根据已有知识，对食物中营养物质的辨别选择合理膳食，巩固营养物质的基础知识。

“营养物质的作用”一节的教学设计苏科版七年级教材《生物》上册第三章第二节“营养物质的作用”中介绍了营养物质的三个作用，分别是建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康，在本节的教学中，我结合知识的前后联系以及学生的实际情况进行了大胆的创新设计，并对实验进行了改进，收到了良好的教学效果。

教学设计如下：1 教学目标1.1教学目标○1知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用；○2能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力；○3情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

1.2 教学重点和难点○1重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

○2难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

2 教具准备○1若干知识卡片；○2验证食物含有能量的实验材料；○3若干食品包装袋；○4本节课的多媒体演示课件。

3 教学方法○1师生合作○2教师讲述和启发引导相结合等。

4 教学过程4.1视频导入，激发兴趣同学们好，很高兴能和大家一起学习！首先请同学们欣赏一段视频。

播放“智利矿难救援成功”的激情视频，分析这次矿难中33名矿工在700米的地下被困69天后奇迹生还的关键是地下避难所里储备了丰富的食物。

引导学生思考：食物对于人的生命真的那么重要吗？食物中所含的营养物质究竟对人体有什么作用呢？带着这些问题我们来学习第二节营养物质的作用。

（板书课题）这里用新闻事件导入，激发学生思考，提高学生兴趣。

4.2营养物质建造我们的身体4.2.1比较师出示张明同学12岁和1岁身高体重比较表，请大家来比较一下，他现在的身高和体重与他一岁时有什么变化？追问：这些增加的身高和体重是由什么建造的呢？师再出示一组中国城市健康男孩与非洲饥饿男孩的图片，引导大家观察满足营养的健康男孩和营养严重缺乏的饥饿男孩的身体有什么区别？师生共同总结我们的身体由营养物质建造。

4.2.2自读课文师提问：各种营养物质在建造我们的身体时起到了不同的生理功能，指导学生大声阅读课本49页最后一节内容，尝试从中找到答案。

课题 5.2 营养物质的作用教案（苏科版七年级上）课型实验探究课主备人课时教学目标1. 知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

2. 能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。

3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。

教学重点食物中的营养物质对人体的主要作用教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

教学背景、教材分析和教法与学法分析1．教学背景分析:初中生富有激情，但由于认知结构的不完善而易导致对问题的简单化和片面性，因此需要他们多用收集资料和合作学习的方法才能真正理解掌握新的知识。

2.教材分析：关于“营养物质的作用”，在《生物学课程标准》中明确提出要加深“营养物质能满足自身对物质和能量的需求”的理解。

因此本部分的内容可以说是本单元的核心内容，因此就要求学生不仅要学会知识，还要使所学的知识进一步得到应用。

3.（1）学法分析：收集资料法：学生课前通过各种途径搜集有关营养物质作用的资料，创设开放式生物课堂，重视校外资源的开发利用，从而拓展学习空间。

合作探究法：全班学生分成6组，通过小组合作学习，互相探讨，达到学习成果共同分享、快乐课堂共同成长的目的。

（2）教法分析：多媒体教学法：教师利用文字、实物、图像、声音等多种媒体向学生传递信息。

促进学生对知识的理解和记忆，大大提高教学效果。

启发式教学法：教师设置富有启发性的问题，提升学生思考问题和解决问题的能力。

在学生讨论交流中，教师因势利导，使其达到掌握知识、开阔视野、情感升华的目的。

实验教学法：通过教师演示实验和学生小组实验让学生通过自己的探索掌握新的知识。

教学媒体电子白板、投影仪。

教学器材花生种子、玉米种子、酒精灯、铁架台、试管、解剖针、温度计、火柴等。

教学流程设计意图一、创设情境导入课题同学们喜不喜欢听音乐呢？（喜欢）。

好，下面我们就共同来欣赏一段在厨房里产生的优美旋律。

（播放音乐视频）（1分钟）教师：伴随着优美的旋律，一道可口的菜肴呈现在我们面前，大家想不想吃啊？学生：想教师：可是我们没有办法只能是饱饱眼福了。

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

第2节营养物质的作用一、教学目标：【学习目标】1．知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用2．能力目标：通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。

3．情感态度和价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【学习重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。

【学习难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。

实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【学习过程】二、教材分析：关于“营养物质对人体的作用”课程标准没有作具体的要求，但通过第一节的学习，学生可以了解人类通过摄取食物从环境中获得了营养物质，有进一步探究“营养物质对人体的作用”的兴趣和欲望。

而且在课程标准的二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容标准。

学生必须对食物的主要作用有所了解才能完成这一学习内容。

教材从营养物质构造我们的身体、营养物质给我们提供能量、营养物质维持生命和健康这三方面来概括营养物质对人体的作用。

教材仍然紧密联系学生生活实际，引导学生从日常生活中的亲身体验如青春期身高体重的增长来得出结论：营养物质构造我们的身体；通过对“运动后我们需要更多的食物吗？”的调查活动以及对调查结果的讨论分析得出“营养物质给我们提供能量”的初步认识，根据课标关于“人体生命活动中的能量供给”的二级主题中“探究不同食物的热价”的活动建议，教材安排了“验证食物含有能量”的实验，指导学生通过测量的方法用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法；关于“营养物质维持生命和健康”，教材给学生提供了食品包装袋或包装盒的图片资料，本章信息库中也提供了有关各种营养物质对人体的作用的资料，让学生通过资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的认识。

第2节营养物质的作用【教学目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【教学重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。

【教学难点】实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【课前预习】1、糖类、、脂肪、、无机盐是组成人体细胞的基本物质。

2、在人体内含量最多，能溶解和运输物质，调节体温。

3、构成细胞必不可少的物质，为人体生长发育、组织更新提供原料，4、人体内的营养物质通过氧化分解释放，满足人体各项生命活动和维持体温。

5、是人体主要的供能物质，是重要的储能物质。

无机盐和不能为人体提供能量。

6、在食物的营养物质中，能为人体提供较多能量的主要是、、。

【教学过程】创设情境，导入新课。

环节一：营养物质构建我们的身体。

环节二：营养物质给我们提供能量：调查：运动后有饥饿感吗？环节三：验证食物含有能量：实验材料：花生米、馒头讨论：1、从水温升高我们得到什么结论？（食物中有能量）2、重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？小结：1、食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2、不同的人需要的能量不同。

环节四：营养物质维持生命和健康：【新课小结】小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

【当堂检测】1、食物中的三大供能物质是、、。

其中主要的供能物质是，重要的储能物质是。

2、要预防夜盲症，我们在日常饮食中应适量食用（）A．动物肝脏和胡萝卜 B．水果和蔬菜C．黄瓜和番茄 D．鸡、鱼、肉、蛋3、2008年5月12日，四川汶川发生大地震，这场突如其来的灾难给国人造成了巨大的损失。

为了援救被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。

医生给被抢救的伤员静脉注射5% 的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A、供给全面营养B、提供能量C、止痛D、维持细胞的形态4、将骨粉撒在植物根部，一些植物会长的更好。

第2节《营养物质的作用》第一课时
教学目标：
一．知识目标
了解食物中的营养物质对人体的主要作用
二．能力目标
通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。

三．情感态度和价值观
认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

教学重点
. 从营养物质构造身体，营养物质能提供能量等方面来概括营养物质对人体的主要作用。

教学难点；
一．初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。

二．实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

教学器材；铁架台（附铁夹）、试管、温度计、解剖针、橡皮泥、酒精灯、烧杯、量筒、滴管、火柴、花生米、馒头干、水
教学方法
自主学习、调查讨论、合作探究、分析归纳
设计思路
通过学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化及与非洲饥饿难民骨瘦如柴的情形对比，分小组调查运动后饥饿感等活动，认识营养物质对体的作用；。

通过一系列探究活动帮助学生主动构建知识，培养学生实验操作、观察、分析等能力。

通过学生课前对相关资料的收集以及对营养成分角色的扮演等活动，激发学生学习生物的兴趣，充分了解各营养成分的作用，培养学生自觉养成良好的饮食习惯。

活动设计。

营养物质的作用【学习目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

能力目标：通过验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析能力。

情感态度价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

【学习重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。

【学习难点】实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

【知识梳理】营养物质的作用【自我检测】1.营养学专家建议青少年要多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。

因为蛋白质是（）A.人体生长发育所必需的物质B.生命活动的主要能源物质C.容易消化的物质D.有机物2.2008年5月12日，四川汶川发生大地震，这场突如其来的灾难给国人造成了巨大的损失。

为了援救被困群众，全国各地组织医疗队纷纷赶赴灾区。

医生给被抢救的伤员静脉注射5% 的葡萄糖溶液，其主要目的是（）A.供给全面营养B.提供能量C.止痛D.维持细胞的形态3.张三同学参加长跑前准备了以下食物补充能量，其中最合适的是（）A.牛肉干B.水果糖C.花生米D.牛奶4.用于更新和修补组织细胞，同时也是构成细胞必不可少的营养物质是（）A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.水5.请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。

(1)维生素A ①神经炎和脚气病 a肝脏、胡萝卜(2)维生素B1②皮肤干燥、夜盲症 b稻米、小麦、豌豆、扁豆(3)维生素C ③佝偻病 c新鲜的蔬菜、水果(4)维生素D ④坏血病 d奶制品、鱼肝油、蛋黄6.食物中的三大供能物质是、、。

其中主要的供能物质是，重要的储能物质是。

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。

（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。

（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。

提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。

分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。

小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。

展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。

①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。

②拓展实验，小组交流，组间评价。

③分层次讨论、组内讨论。

组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。

食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。

2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。

教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。

“营养物质的作用”一节的教学设计苏科版七年级教材《生物》上册第三章第二节“营养物质的作用”中介绍了营养物质的三个作用，分别是建造我们的身体、给我们提供能量、维持生命和健康，在本节的教学中，我结合知识的前后联系以及学生的实际情况进行了大胆的创新设计，并对实验进行了改进，收到了良好的教学效果。

教学设计如下：1 教学目标1.1教学目标○1知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用；○2能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力；○3情感态度与价值观目标：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。

1.2 教学重点和难点○1重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。

○2难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。

2 教具准备○1若干知识卡片；○2验证食物含有能量的实验材料；○3若干食品包装袋；○4本节课的多媒体演示课件。

3 教学方法○1师生合作○2教师讲述和启发引导相结合等。

4 教学过程4.1视频导入，激发兴趣同学们好，很高兴能和大家一起学习！首先请同学们欣赏一段视频。

播放“智利矿难救援成功”的激情视频，分析这次矿难中33名矿工在700米的地下被困69天后奇迹生还的关键是地下避难所里储备了丰富的食物。

引导学生思考：食物对于人的生命真的那么重要吗？食物中所含的营养物质究竟对人体有什么作用呢？带着这些问题我们来学习第二节营养物质的作用。

（板书课题）这里用新闻事件导入，激发学生思考，提高学生兴趣。

4.2营养物质建造我们的身体4.2.1比较师出示张明同学12岁和1岁身高体重比较表，请大家来比较一下，他现在的身高和体重与他一岁时有什么变化？追问：这些增加的身高和体重是由什么建造的呢？师再出示一组中国城市健康男孩与非洲饥饿男孩的图片，引导大家观察满足营养的健康男孩和营养严重缺乏的饥饿男孩的身体有什么区别？师生共同总结我们的身体由营养物质建造。

4.2.2自读课文师提问：各种营养物质在建造我们的身体时起到了不同的生理功能，指导学生大声阅读课本49页最后一节内容，尝试从中找到答案。

5.2营养物质的作用教学目标：1、概述食物中的营养物质对人体的主要作用教学重点、难点：食物中的营养物质对人体的主要作用教学方法与手段：教学过程：教师活动学生活动设计意图一：导入新课上节课学习了饮食与营养，我们每天的吃食物是为了从食物中获取营养物质和能量，那么营养物质有什么作用呢？这节课来学习营养物质的作用。

二：营养物质构建我们的身体然后引导学生从日常生活的体验，如青春期身高的增长，饭量的增大等得出“营养物质建造我们的身体”的结论。

水在人体内占体重的60%-70%蛋白质是构成人体细胞必不可少的物质无机盐的作用回答六大营养物质的名称大部分同学正在步入青春期，大部分同学身高迅速升高，饭量增大？为什么？以问题的形式引发学生进一步学习的兴趣通过问题的形式分析糖类，脂肪，蛋白质以及水，无机盐的作用小课堂：如何培养自主学习能力？自主学习是与传统的接受学习相对应的一种现代化学习方式。

在学生阶段，至关重要！！以学生作为学习的主体，学生自己做主，不受别人支配，不受外界干扰通过阅三：营养物质给我们提供能量食物中对人体有用的物质叫做营养物质，有蛋白质，脂肪，糖类，水，无机盐和维生素。

1、分组调查“运动后饥饿感的有无”2、验证食物含有能量通过实验探究，验证刚刚建立的概念“食物给人体提供能量”。

制定探究计划，实施探究方案；提示：实验中只有一个变量，也就是实验器材的不同，为了节省时间，实验材料的量要加以控制。

再将实验结果填到表格中四：营养物质维持生命和健康糖类，蛋白质，脂肪是人体不可缺少的三大营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。

举例说出哪些食物中富含有这些营养。

讨论为什么运动后有饥饿感？观看视频“验证食物含有能量”分析实验数据，说出哪种食物含有的能量较多？人体所需能量的70%以上是由糖类提供的联系生活实际，分析食品包装上的成分表：在你调查的食品中，主要有什么成分？这些成分是否有益于人体的健康？授后小记：授课日期 月 日读、听讲、研究、观察、实践等手段使个体可以得到持续变化（知识与技能，方法与过程，情感与价值的改善和升华）的行为方式。